麻辣豆干零食怎么做
養(yǎng)生零食。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“麻辣豆干零食怎么做”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
在日常生活中豆干是一種十分常見的小零食，豆干的做法也很簡單，而且口感麻辣鮮香，非常適合現(xiàn)代人群食用，麻辣豆干的做法工藝簡單，自己在家也可以進行制作，還可以根據(jù)個人口味喜好來添加一些調味料，也可以制作成五香口味的，是生活中休閑的小零食。
麻辣豆干的做法
食材明細
牛皮干300克
辣椒面適量
花椒面適量
孜然粉適量
白芝麻適量
鹽少許
糖少許
麻辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
麻辣豆腐干的做法步驟
鍋里倒比炒菜多一倍的油，熱鍋涼油。
放入辣椒面、花椒面、孜然粉、熟白芝麻、糖、鹽，攪拌均勻。
聞到香味后將切好的牛皮干倒入，再次攪拌均勻，讓每一塊都上調料，幾分鐘后就可以出鍋，麻辣鮮香，做法簡單。涼了味道更好。
其他麻辣零食做法
用料
千張(薄豆干)若干
大蒜適量
蠔油適量
香油適量
醬油適量
辣椒適量
孜然適量
白芝麻適量
食鹽，白砂糖適量
食用油適量
步驟 1
把千張洗干凈，切小塊，瀝干水分。
步驟 2
將大蒜子洗干凈，切碎。
步驟 3
鍋洗干凈，燒熱倒入食用油(多倒點)，待油溫5成熱的時候倒入千張(根據(jù)千張多少，可以分次下鍋)。待千張表面有明顯的小泡即可撈出鍋。
步驟 4
鍋里留少許油，倒入大蒜爆香，以此加入辣椒，蠔油，鹽，醬油，雞精，白砂糖，香油等調料混合均勻，然后倒入油炸好的千張拌勻，出鍋撒上適量的孜然和芝麻，即可
Ys630.com相關知識
在日常生活中蔬菜干是一種比較常見的休閑小零食，蔬菜干的做法簡單，而且口感非常好，由于是用蔬菜所制作而成的，因此也比較健康，不會對身體健康造成影響，而蔬菜干零食的做法也很簡單，自己在家也可以進行制作，做法工藝簡單。
蔬菜干零食的做法
主料
秋葵 胡蘿卜
彩椒 蘑菇
輔料
薰衣草鹽 橄欖油
自制零食——健康香脆蔬菜干的做法步驟
1、 秋葵洗凈去蒂，撒上薰衣草鹽
2、 胡蘿卜洗凈切片，撒上薰衣草鹽
3、 彩椒洗凈切塊，撒上薰衣草鹽
4、 蘑菇洗凈去根，澆少許橄欖油，撒上薰衣草鹽
5、 分別放入微波爐大火10至15分鐘，烘干即可
6、 最后裝罐開吃
【蔬菜干的營養(yǎng)價值】蔬菜干有營養(yǎng)嗎 蔬菜干吃了會胖嗎蔬菜干有營養(yǎng)嗎
脫水蔬菜被叫做復水菜，是將新鮮蔬菜洗滌，加工，和進行烘干后，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種脫水蔬菜。脫水蔬菜保證了蔬菜原有的口味和營養(yǎng)。既易于貯存又便于運輸，食用時只要將脫水蔬菜浸入清水中即可復原哦，不僅保留了蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風味，也使得烹飪更加方便。
脫水蔬菜經(jīng)過干制以后，蔬菜里面所含的營養(yǎng)成分和味道是否還存在呢?其實脫水蔬菜并不會損失這些東西，有些脫水蔬菜經(jīng)過干制以后，甚至比原來更加的鮮香，我們常吃的紫菜就是一種脫水蔬菜，經(jīng)過干制以后，味道還用我說?
膳食纖維
與水果干一樣，蔬菜干的膳食纖維損失很少。
礦物質
蔬菜在加工過程中，如果有與水接觸的工藝如燙漂、浸泡和復水等，礦物質會有一定的損失，不過加工中可能會添加食品添加劑如鈣鹽、鐵鹽等使礦物質含量增加。所以總體礦物質的損失也不大。
糖類
與水果不同，蔬菜中本來的糖分含量很少，所以干制之后也不用擔心糖分的問題而對吃的量“斤斤計較”，蔬菜干可以放心吃。
耐儲存
蔬菜脫水造成了不適合微生物生長的環(huán)境條件，防止了微生物特別是致病菌的生長繁殖，達到防腐、保鮮的效果，具有質量輕，食用方便，貯存時間長等優(yōu)點。
不過同樣要注意，像水果干一樣，有些蔬菜脆片之類的零食為真空油炸產(chǎn)品，脂肪含量較高，甚至在15%以上，則不建議選擇。
蔬菜干的脫水制作方式
AD脫水
制作脫水蔬菜，現(xiàn)在市面上主要通過兩種手法加以制作，其中一種脫水蔬菜的制作就是AD脫水，這種脫水法是采用風干或者人工加溫對脫水蔬菜進行烘干，一般對紫菜和筍干都是這樣加工的，這種加工方法雖然能將脫水蔬菜本身的鮮味提升很多，但是會損失很多脫水蔬菜的維生素，破壞脫水蔬菜的蛋白結構。
FD脫水
另一種脫水蔬菜的制作手法就是冷凍脫水，簡稱FD脫水，這種脫水蔬菜的制作手法非常先進，是采用冷凍技術，在保持蔬菜本身原有的營養(yǎng)和口感的基礎上，對蔬菜進行脫水。
說了這么多脫水蔬菜的知識，那么脫水蔬菜到底有哪些呢?其實我們生活中到處都是脫水蔬菜，只要你仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)哦。干香菇，筍干，紫菜等，都屬于又營養(yǎng)又美味的脫水蔬菜，經(jīng)過科技的不斷發(fā)展，脫水番茄，脫水香蔥，脫水白菜等也屢見不鮮。所以大家在食用脫水蔬菜的時候不用擔心營養(yǎng)的缺乏哦，上好的脫水蔬菜營養(yǎng)和口感都不會流失太多的。
秋葵干零食就是將秋葵曬干之后制作而成，但是在整個步驟過程當中一定要注意，尤其是在晾曬的時候，盡量要將其充分的曬干，這樣到后期才更容易保存避免發(fā)霉。
1、用干凈的鍋(一定要干凈)燒一鍋清水，放一小撮鹽，水量看秋葵的多少自己把握。一般以水能浸住秋葵為主！
2、一般以水能浸住秋葵為主，把水燒沸騰，然后把秋葵倒入鍋中，煮大約3到5分鐘，迅速濾起放入準備好的冷水里冷卻撈出。
3、然后放在朝陽處曬大約4到7天，曬干的秋葵大力一捏就會碎那就表示曬好了。
4、密封保存，嚴禁受潮。可保存半年。
（1）隨著電腦、手機等的普及，越來越多的小孩子在嬰幼兒時期就開始接觸這些有損視力的高科技產(chǎn)品。秋葵干蔬中含有豐富的維生素A及β—胡蘿卜素等，能夠有效的保護視網(wǎng)膜，維護視力，預防兒童假性近視。
（2）秋葵干蔬的鈣含量相對于其它蔬菜更為豐富，它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
（3）秋葵干蔬屬于低脂、低油產(chǎn)品，屬于低脂類健康食品，能夠滿足兒童低脂食品來尋找脂類的替代物的需求，不用擔心小孩子吃零食等帶來的肥胖問題。
（4）含有豐富的維生素A、維生素B、維生素 C以及鐵、鉀、磷、鋅、鈣等微量元素,且蛋白質含量高達15～26%,碳水化合物達6.4%,脂肪2%,纖維素1%,每百克可提供150千焦的熱量。在2008年奧運會被用做“運動員蔬菜”，具有抗疲勞、促進兒童生長發(fā)育的作用。
湖南省的食物以辣為主，湖南也有很多特色麻辣零食，一般湖南人都愛自己制作一些湖南麻辣零食在自己閑暇的時候吃。在炎熱的夏天吃著自己制作的湖南麻辣零食喝著清涼的啤酒，是件非常消閑的事情。下面給大家介紹一些制作湖南麻辣零食的做法，大家可以照著這些方法給自己做一些。
一、秘制麻辣香干
食材：白豆干500g、鮮紅朝天椒10個、辣椒粉8g、麻椒或者大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮醬油40g、胡椒粉2g、熟芝麻適量、鹽少許、孜然粉6g
二、烹飪步驟：
1.準備白豆干一斤
2.燒水煮白豆干（鍋大點防止溢鍋）
3.煮至出現(xiàn)蜂窩狀小孔洞撈出
4.切成條或者四方塊
5.熱油炸至金黃色撈出
6.準備好調料如下（鮮紅椒不足用了幾個干辣椒）
8.熱油炸香花椒粒
9.放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10.小火炒出香味
11.放入豆干翻炒均勻
12.放入醬油一點點鹽翻炒片刻關火加入熟芝麻出鍋
二、麻辣牛肉干
【材料】：料酒2勺、醬油 適量、姜3片、大料1份、辣椒粉3勺、花椒粉1勺、熟芝麻適量、糖適量、鹽適量、花椒油2大勺、小辣椒 適量
【做法】：1、牛肉切塊清洗干凈；
2、放到鍋里加水燒開1分鐘，撇去血沫，洗干凈；
3、重新裝一鍋水，放入材料（料酒、醬油、鹽、姜、香料），大火煮開后放牛肉轉小火燉四十分鐘左右；
4、鹵好的牛肉撈起晾涼，切成長條形
5、鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入牛肉下鍋轉小火，炸5到7分鐘， 炸到牛肉黑了，基本沒有水分就撈起來；
6、油可以盛一些出來，留點油，倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒進行翻炒，中小火炒出香味；
7、倒入炸好的牛肉條小火翻炒，使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油，放入適量的糖，鹽和醬油調味即可；
三、麻辣藕片
1、食材
主料：蓮藕5節(jié)
輔料：油適量、鹽適量、香葉幾片、茴香5克、丁香5克、青花椒10克、桂皮適量、八角適量、糖20克、辣椒粉5克、生抽適量、醬油適量
2、步驟：
1）.準備好所需要的材料。
2）.將蓮藕切成厚度為5毫米厚的片，放清水里過一道。
3）.鍋里加入油，燒熱后倒入香葉、茴香、丁香、青花椒、桂皮、八角、翻炒均勻。
4）.倒入藕片翻炒均勻。
5）.加入生抽、醬油、糖、辣椒粉翻炒均勻。
6）.加入差不多與蓮藕齊平的水。
7）.燒開后，轉小火煮大約30分鐘。
8）.收干汁，撒入少量白芝麻，即可。
炒米是一種由叫做糜子米的糧作物炒出來的一種米，它最初是蒙古人民的一種拿來抗餓的食物，由于它的主要成分是淀粉，所以比較抗餓。隨著技術的發(fā)展，炒米也逐漸成為生活中的一種小零食，由于它香脆的口感，受到很多人的喜愛。但是外面賣的炒米會讓人擔心衛(wèi)生問題，那么怎樣自己在家做零食炒米呢？
一、炒米的做法
食材：大米適量
步驟：
1用免淘洗的大米最省事。沒有免淘洗大米，就用的普通大米：將大米淘洗干凈放入漏勺中控凈水，然后放在干凈的容器中平鋪晾干，鋪的越薄晾得越快，可以晚上晾上到第二天基本上就差不多了，一定要完全晾干，不然炒的時候容易糊。
2準備一個無油無水干凈的炒鍋，在火上燒至微熱，倒入大米中小火慢慢翻炒。全程都是中小火。10分鐘后。左手刷新聞，右手不停的炒，不知不覺時間過的很快。
3.20分鐘后?；疽呀?jīng)好了，檢查看看，是不是所有的都變成金黃色。個別的有點焦，沒關系不影響，很香。
二、泰式香酥炒米
食材：糯米500克、黃豆20克、大米200克、糙米100克、芝麻20克、鹽10克。
步驟：
1將糯米、大米、糙米、黃豆、洗凈瀝水。
2放入墊有蒸布的蒸鍋中，蒸30分鐘，取出蒸熟的材料，拿一個大的容器打散（可以放放冷水抓散，瀝水），放在陽光充足的陽臺上，暴曬2天（太陽大一天也可以，只要不粘手，就可以了）。
3將曬至透明的米粒，放上干凈的炒鍋中，開小火（最小的火），加入芝麻、鹽，翻炒15分鐘，炒香，米粒成白色，上面有很多小泡泡，發(fā)黃。
4出鍋，裝入干凈無油的容器，放涼！密封儲存。
5這份是油炸的！曬干后直接油炸！中火，很快就酥脆了。
三、香脆炒米
食材：大米任意、大蒜1瓣、蔥少許、椒鹽粉少許、五香粉少許、胡椒粉少許、生姜粉少許。
步驟：
1.大米浸泡一晚（或者三小時以上）后瀝干備用（一定要浸泡！成敗在此一舉了）。
2.蒜拍泥，入油鍋炒香后加入米，開炒~（千萬不要省油，不然會粘連）。
3.蔥花和粉類一起加入鍋中翻炒。
4.至米粒金黃出鍋，成品~是不是很誘人~（可以用紙巾或廚房用紙吸干油分，更健康噢）。
現(xiàn)在有很多超市都有在賣山藥片這種膨化食物，不僅外包裝非常的漂亮，里面的山藥片也是非常好吃。不過畢竟這類食物屬于膨化食品，所以經(jīng)常吃的話還可能給身體帶來一定的危害，比如經(jīng)常吃這類食物會長胖等等。其實山藥片也可以自己在家做，那么，山藥片零食怎么做?
酥炸山藥片：先將山藥去皮洗凈。
用切片工具將山藥切成薄片。
切好的山藥片。
將切好的山藥片放進淀粉水中浸泡一會，防止氧化變黑。
再用清水浸泡片刻，瀝干。
鍋中放油，燒至七成熱，放入處理好的山藥片。大火炸。
山藥片炸至金黃，浮起。
炸好的山藥片，瀝干控油。
放在廚房用紙上，吸去多余油脂。
灑上鹽、海苔等調味，也可以根據(jù)個人口味選擇其它調味料。
一盤酥酥脆脆的山藥片就新鮮出爐了。
跟炸土豆片一樣，切得薄是酥脆的關鍵哦。酥炸山藥片，方法很簡單，有時間您也試試吧。
山藥有如下作用：
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環(huán)磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能加強白細胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
很多人認為，中藥材既然被稱之為藥材肯定是用來治病的而不是用來直接當食物吃的。實際上，很多中藥材就是我們平時吃的食物，這就是中藥材與西藥的明顯區(qū)別。恰巧現(xiàn)在是一個養(yǎng)生的時代，所以說適當?shù)挠靡恍┲兴幉膩韼椭约吼B(yǎng)生也是非常不錯的選擇。那么，自制陳皮零食怎么做?
把橘皮洗刷干凈，放入鍋中用熱水煮20分鐘，去除苦味。
撈出切成細狀。再放入鍋中，加上食鹽，煮20分鐘。
最后粘上白糖，晾干后就可以吃了~
陳皮的功效：
【性味】性溫，味辛、味苦。
【歸經(jīng)】入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。
功效：理氣健脾，調中，燥濕，化痰。 主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。
溫能行氣，辛能發(fā)散，苦而泄水。
1、陳皮用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應用。
2、陳皮用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。該品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。
3、陳皮用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
外面買的一些小零食都會添加一些防腐劑，會對身體造成潛在的危害。但這些小零食確實是好吃，尤其是孩子根本就控制不了自己的大饞蟲，別憋著了，自己動手做吧，好吃又放心的小零食。
一.原料
紅薯1塊，黃油20克，白糖少許。
二.做法
1.紅薯洗凈，放鍋中蒸熟；蒸至能用筷子輕松穿透即可。
2.將蒸熟后的紅薯從鍋中取出來，自然晾涼；用手去掉紅薯皮。
3.用刀將紅薯切成均勻的條狀，晾涼后的紅薯切的時候不沾刀，才容易切成條。
4.取一個平底碟子，將薯條均勻的碼在碟子內(nèi)，不要重疊或者挨在一起，容易粘連。一次做不完，可以多做幾次。
5.將碟子放入微波爐內(nèi)，用小火微2分鐘，拿出來翻一下，再微2分鐘。這樣做可以使薯條的表面失去一些水分，后面中火微的時候，不至于出現(xiàn)薯條粘在碟子內(nèi)的情況。
6.薯條低溫微波完，黃油放進去高火半分鐘融化。用勺子將每個薯條上均勻的抹上少許黃油，使其有奶香味。
7.薯條重新放入微波爐內(nèi)，中火微波5分鐘，拿出來看一下，再改為4分鐘，每次遞減一分鐘，直至軟硬度滿意為止（由于微波爐的功率不同，我覺得用中火比較合適，大火稍微一微就很容易變糊）。
8.微波好的薯條，灑少許白糖就可以食用了，也可不放糖，紅薯本身就有甜味；接著做完其余的薯條。
三.成功做奶香薯條3要點
1.紅薯蒸熟后，要自然晾涼之后再切條，這樣不粘刀，更容易切成條。
2.紅薯條放微波爐要先用小火微4分鐘，這樣可以使薯條表面失去一些水分，不至于在后面制作過程中，薯條粘在碟子上。
3.使薯條脫水的過程中，時間要依次往下減，這樣不至于把薯條微波糊，也可以很好的控制薯條的軟硬程度。
山楂是一種酸酸甜甜的果子，冬天的時候人們會用山楂串成一串，沾上糖汁就是冰糖葫蘆。山楂做的零食非常的多，很多80后都吃過的山楂卷、山楂球等等，都是用山楂味主要的材料做成的。餐桌上經(jīng)?？吹降纳介庖彩且簧介对牧现谱鞫傻氖澄?，那么吃山楂糕會胖嗎?
一、吃山楂糕會胖嗎
適量吃不會，但長期大量吃可能會發(fā)胖。
山楂糕是山楂的一種加工食品，是取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板?？诟兴毮?，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積、化滯、行淤的食療價值。
但是，山楂糕可不像山楂那樣很適合減肥食用。山楂糕在加工的過程中加入了大量的糖，使得山楂糕的含糖和熱量非常高，經(jīng)常吃非但不能減肥，反而可能容易發(fā)胖，所以減肥的人最好不要通過吃山楂糕來達到減肥的目的，長期吃山楂糕是會導致肥胖的。當然，只是偶爾一、兩次是不會發(fā)胖的。
二、減肥時吃山楂糕好嗎
減肥的時候偶爾吃適量的山楂糕倒并不會帶來不利影響。而且，山楂糕中含有膳食纖維以及解脂酶和各種酸性物質，能促使腸胃蠕動，加快腸胃的消化速度，以及體內(nèi)脂肪的消耗。減肥的時候可以吃山楂糕，但是不要多吃，偶爾吃一次完全是沒問題的。
三、山楂糕每天吃多少合適
山楂糕如果短期的吃，不會發(fā)胖，長期的吃，當然就會發(fā)胖。所以，大家在吃的時候，一定要適量，特別是有胃病的更要盡量少吃。建議一天最多不要超過30克，大概吃兩塊差不多，上午一塊，下午一塊。
四、山楂糕哪些人不能吃
1、山楂助消化只是促進消化液分泌，并不是通過健脾胃的功能來消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用。
2、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。
3、兒童正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕點，對牙齒生長不利。食完山楂后還要注意及時漱口，以防對牙齒之害。
4、孕婦出現(xiàn)早孕反應時，酸甜可口的山楂常是她們的最愛。其實，孕婦是不宜多吃山楂的，因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。
玉米做的零食是比較多的，比如玉米棒、玉米汁以及玉米丸子等，這些零食都是比較常見的，還有很多人會將玉米做成油炸食品，主要是將玉米磨成粉，然后制作成玉米面團，在制作成零食，所以建議大家可以了解一下玉米做的零食做法。對于玉米零食的做法有哪些，大家可以參考下文的做法。
玉米大家一定都認識，現(xiàn)在已經(jīng)是我國的主要糧食了，而且還是世界上產(chǎn)量最多的。玉米是清朝時才傳入我國的，作為重要的糧食來源，當時一出現(xiàn)就令我國的人口問題就得到了很大的緩解。從這我們就可以看出，玉米是我們生活中必不可少的糧食之一。在現(xiàn)在玉米最常見的做法就是做玉米糝和玉米面了。也可以把整個玉米直接煮著吃，這也是比較常見的吃法，大街上就有許多賣煮玉米的小商小販，而且一根玉米也不過三四塊錢，比較實惠。我就是一個特別愛吃煮玉米的人，隔三差五就會去街上買一根來啃。
現(xiàn)在進入了新時代，隨著人們生活質量的提高，食物的做法也在不斷改進，越來越多的新型食物在不斷出現(xiàn)。但是如果你仔細觀察的話就會發(fā)現(xiàn)它們只不過是借用常見的食材創(chuàng)造了一種新奇的樣式，也憑借外表吸引了一群新顧客。今天我給大家介紹的是玉米的新做法，這道小零食就是玉米丸子。玉米丸子不僅好看，營養(yǎng)價值還特別高，適合每一個年齡段的人吃，小孩子吃了更能促進大腦成長，它還具有明目、促消化的作用。不過有些孩子就是不喜歡吃玉米，家長也想不出解決辦法，那就可以看看下面的制作方法，嘗試著給孩子做這道美食了。
我們需要準備的食材有玉米，芝士，白砂糖，糯米粉，牛奶。食材準備好后就可以開始制作玉米丸子了。首先要把買回來的玉米上的玉米粒剝下來，然后放入榨汁機中，往其中加入適量的清水，打開開關，榨出玉米汁。用濾網(wǎng)過濾出殘渣，倒出無雜質的玉米汁，將其倒入碗中。用工具擠壓一下過濾的殘渣，將玉米汁擠干凈。處理完后，將殘渣和糯米粉混合在一起，揉成面團。喜歡甜的朋友可以加入蜂蜜和牛奶，喜歡咸的可以加入鹽和胡椒粉，加入的量根據(jù)個人口味。
將面團再滾成長條形，切成大小相同的小面團，大家可以自己控制大小。將小面團揉成圓形，再用搟面杖壓扁。將之前準備好的芝士裹進面團中，再次揉成圓形，放入盤中，這個做法和包包子的過程差不多。等所有的小面團都弄好之后，把油倒入鍋中，倒的油不要太少了，否則丸子會不好炸。油熱了之后，將玉米面團放入鍋中炸。開始使用大火，中間再轉成小火，否則面團會特別容易糊。面團表面出現(xiàn)金黃色時就可以撈出來了。
玉米丸子做成之后金燦燦的，十分好看，咬上一口，表皮酥脆，內(nèi)里軟糯，加了糖之后吃到嘴里還是甜絲絲的。小朋友都很喜歡，就像我家女兒，她就特別喜歡這道美食，必須要我三天兩頭的做，幾天不吃就纏著我要我做給她吃。而且每次我做的時候她都一直在旁邊站著，說是要學習怎么做以后自己也要做，逗得我一直哈哈大笑。不過我倒是挺愿意她吃這個的，因為自從她愛上吃這個后，買零食的次數(shù)就減少了很多。做玉米丸子時剩下的玉米汁不用倒掉，還可以加入牛奶，在鍋中煮一會，當成早餐喝也是挺好的。吃玉米丸子的時候還可以蘸著番茄醬，酸酸甜甜的女兒更愛吃。
玉米也是熬湯時必備的，尤其是和排骨、豬蹄等搭配，更加常見。玉米香甜可口，能大大減少肉的肥膩，讓做出來的湯更加鮮美。怕麻煩的還可以直接用玉米煮湯，味道也挺不錯的。
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