青蘿卜丸子湯的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“青蘿卜丸子湯的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
青蘿卜丸子湯這道菜品非常養(yǎng)生，而且味道很清單，青蘿卜的營養(yǎng)很豐富，加上自己制作的丸子不含有任何添加劑，如果你平時(shí)大魚大肉吃多了沒有食欲，或者炎熱的夏季吃不下飯，就可以做一碗青蘿卜丸子湯，不僅好吃還有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且如果不想吃米飯，還可以直接在青蘿卜丸子湯里加入粉絲煮，這樣吃起來不僅美味，還能飽腹。
一、準(zhǔn)備工作
青蘿卜丸子湯的原料：肥瘦相間的五花肉、青蘿卜、高湯、海米、大蔥、生姜、鹽、生抽、白胡椒粉各適量。
準(zhǔn)備：五花肉加海米剁成肉餡，盡量剁細(xì)，把高湯一碗分次攪入肉餡中，每次都等上次的湯吸收完后加加入，最后攪拌成軟和上勁的肉餡。最后加入蔥姜末、鹽、白胡椒粉和少量生抽拌勻碼味。
二、青蘿卜丸子湯的做法
青蘿卜洗凈刮掉薄薄一層外皮，先切成薄片，再切成細(xì)絲。然后把蘿卜絲放入沸水鍋，稍焯幾秒鐘，撈出瀝水備用。
青蘿卜丸子湯的做法：另燒一鍋水，燒開后轉(zhuǎn)小火，把肉餡擠成丸子，放入水中煮至丸子飄起。然后放入蘿卜絲，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。ys630.CoM
三、注意事項(xiàng)
1、做丸子的肉餡盡量剁細(xì)些，這樣入口無渣，嫩滑好吃。
2、肉餡中加入足夠的水分更滑嫩，用高湯代替清水味道更鮮美。
3、丸子盡量用鹽調(diào)整咸度，生抽只加一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味，以免影響丸子的顏色。
4、蘿卜絲要盡量切成均勻的細(xì)絲更漂亮。此外，蘿卜絲焯水前可以在水里放點(diǎn)鹽，這樣焯出的蘿卜絲顏色漂亮。
5、丸子飄起后再稍煮一會就可以了，不用久煮。
6、此湯以清淡為主，只加少許鹽和白胡椒粉味道就足夠鮮美了。
7、要做出好吃又漂亮的青蘿卜丸子湯并不難，最關(guān)鍵的就是要切好蘿卜絲，要夠細(xì)、夠均勻才漂亮。
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想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做豆香青蘿卜丸子
2.1蘿卜洗凈擦絲。
3.2蔥切碎加五香面、食用油腌拌一下。
4.12蘿卜絲加一茶匙鹽。
5.21帶一次性手套揉一下滲出汁水。
6.五香蔥花和蘿卜絲攪拌均勻。
7.加入豆渣。
8.1面糊太濃稠再加入適量豆?jié){或者清水?dāng)嚢璩删鶆蛎婧?/p>
9.2加入面粉.
10.鍋中加入食用油，油向四周冒小泡即可下入丸子。
11.準(zhǔn)備半碗清水，挖勺每挖一個(gè)丸子就蘸一下水。
12.左手帶一次性手套抓起面糊擠出，用沾過水的挖勺很容易挖成球形。
13.迅速滑入鍋中，一點(diǎn)也不沾面糊。這個(gè)方法也是母親傳授的經(jīng)驗(yàn)。
14.丸子飄起炸成金黃色撈出瀝去多余的油分。
15.油炸食品不能常食，但誰又能經(jīng)得起誘惑呢，那就配個(gè)櫻桃蘿卜或黃瓜補(bǔ)點(diǎn)Vc吧！
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知豆香青蘿卜丸子全部做法的你，可以真正改變自己了。
吃對于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好白蘿卜丸子湯。
2.肉切成沫。
3.白蘿卜去皮切塊。
4.開始拌肉餡，放適量鹽、雞精、生抽，蔥、姜拌均勻。
5.鍋中添適量水，水的多少根據(jù)自己喜好，喜歡多喝湯的可以多添些，然后把切好的蘿卜塊也放入鍋內(nèi)，開火。
6.待水開后就可以下肉丸子了，丸子自己用筷子挖一小塊一小塊的放鍋里。
7.丸子下好后把水面的白沫用勺盛出，放適量鹽和雞精，。
8.出鍋盛到湯碗里，撒點(diǎn)蔥花在上面。
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下白蘿卜丸子湯
每個(gè)季節(jié)都有應(yīng)季的蔬菜，在合適的季節(jié)吃當(dāng)季的蔬菜最能夠體會到這種蔬菜的美味。冬季的蘿卜正是最新鮮肥美的時(shí)候，蘿卜湯是冬季老百姓家里餐桌上一道必不可少的美味。人們吃蘿卜湯時(shí)都會把蘿卜做成丸子的形狀，做成一道素蘿卜丸子湯來食用。那么，素丸子蘿卜湯該怎么做呢?
白蘿卜素丸子湯
主料:白蘿卜1棵、面粉100克
輔料:精鹽10克、十三香4克、醬油適量、醋少許、香菜1棵、胡椒粉適量
步驟1、白蘿卜一棵，擦絲備用。也可以根據(jù)自己的需要，擦取一小塊白蘿卜。
步驟2、蘿卜絲加鹽放置片刻，會有一些菜汁出來，倒出來一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均勻。喜歡吃硬丸子的就多放面粉，喜歡吃軟一些的，就少放面。
步驟3、團(tuán)成自己喜歡的大小。
步驟4、鍋內(nèi)放油，沒過丸子的量，七、八成熱時(shí)放入丸子，定型后慢慢推動丸子使其均勻上色。
步驟5、炸至金黃色時(shí)撈出，全部炸完，如有多余的可以放涼后冰箱冷凍。
步驟6、鍋內(nèi)放適量水，水開后下入丸子，大火煮開，中火煮5、6分鐘。
步驟7、湯盆內(nèi)放適量醬油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末。
步驟8、舀一勺熱湯，品嘗一下調(diào)制的湯汁是否適口，然后將丸子和湯全部盛入即可。
烹飪技巧
蘿卜水份大，不需要加水，面粉的多少根據(jù)自己的喜好，自己放的面粉很少，擠出來的丸子還會滴水，這樣炸出來的很軟，丸子入油鍋后不要馬上推動，以免散開。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做青橄欖蘿卜湯。
2.2橄欖12顆、白蘿卜一條約一斤左右、豬骨250g、姜片、蜜棗二個(gè)、鹽。
3.1湯煲放2500毫升水。
4.2蘿卜切滾刀塊。
5.青橄欖、豬骨，蜜棗姜片放入湯煲，等大火煲快開時(shí)打去漂浮泡沫，再放入蘿卜。
6.放入蘿卜塊，大火煲10分鐘改小火煲。
7.文火煲2小時(shí)，關(guān)火前放鹽調(diào)味。
8.清甜潤喉很好喝的湯。
9.青橄欖白蘿卜豬骨湯。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作青橄欖蘿卜湯
蘿卜的種類有很多種。青蘿卜白蘿卜，其實(shí)都是我們飯桌上經(jīng)常所吃的一種蔬菜，利尿通便，可以幫助我們清熱解毒，而青蘿卜葉富含非常多的微量元素，可以保證我們的身體健康，青蘿卜湯等營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且更利于人們吸收，那么下面我們就去看看如何制作青蘿卜湯。
青蘿卜湯的制作材料其實(shí)很簡單，而且適合老少食用，最主要的就是青蘿卜的一個(gè)選擇。再搭配平時(shí)生活中的一些佐料，那么好吃出來的青蘿卜湯就更加的香甜，而且營養(yǎng)更利于我們的身體吸收。
菜系及功效：利尿食譜 幼兒菜譜 防暑食譜
口味：甜味 工藝：煮
制作材料
主料：青蘿卜500克,梨650克,棗(鮮)40克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖15克
制作過程
1. 青蘿卜洗凈，切成刀塊，放入開水中焯一下;
2. 甜梨，紅棗分別洗凈，將甜梨切成塊備用;
3. 湯鍋置旺火上，放入清水3000克;
4. 同時(shí)，加入青蘿卜，甜梨，紅棗，燒開;
5. 再用文火煮2小時(shí)，最后加入細(xì)鹽與白糖，起鍋即成。
小帖士
健康提示：
湯色微黃，甜中帶咸，解暑，利尿，去濕。
青蘿卜湯可以幫助我們養(yǎng)生保健，尤其是在炎熱的夏天，經(jīng)常會受到一些泌尿系統(tǒng)感染的人，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┣逄}卜湯，這樣就可以起到有效的緩解作用，但是青蘿卜湯在飲用過程中不適合與魚和海鮮同食。
蘿卜丸子湯是我們都非常喜歡吃的一道家常菜，蘿卜丸子湯不但外形看起來很好看而且吃起來味道也是很好的，所以蘿卜丸子湯深受人們的喜愛，蘿卜丸子湯含有很豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蘿卜丸子湯可以起到提高人體免疫功能和抗病能力等作用，所以我們要學(xué)習(xí)一下蘿卜丸子湯的制作方法才行。
1.肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個(gè)方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性
2.攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個(gè)方向攪勻
3.白蘿卜去皮切片，香菜切碎
4.鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時(shí)，轉(zhuǎn)最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會攥出一個(gè)小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一點(diǎn)水，樣就不會粘住肉餡了)，就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子
5.等丸子都下好，并在水中定型后，轉(zhuǎn)中大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火煮至丸子浮起即可關(guān)火(其間可用勺子撇掉浮沫)。最后調(diào)入白胡椒粉、鹽、香油(分量外)和香菜
烹飪技巧
1、肉餡中放入蛋液攪打可以使肉餡更有粘性，怎么煮也不會散，吃起來口感也更順滑。肉餡和蛋液的比例基本上是250克肉餡加入半個(gè)雞蛋，蛋液太多的話肉餡會稀，反而不易成型;蛋液少了就起不到什么作用了。
2、肉餡宜選用3分肥、7分瘦的，太瘦口感會柴。
3、丸子沒下過前的水千萬不要沸騰，要不然丸子剛進(jìn)去就會散掉的。要等全部丸子下鍋，并定型后才能開大火。
在上面的文章里面我們介紹了一道大家都非常熟悉的家常菜，那就是蘿卜丸子湯，我們知道蘿卜丸子湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了蘿卜丸子湯的做法，相信大家都掌握了吧。
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