蠶豆豆腐的做法大全是什么
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蠶豆豆腐的做法大全是什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
蠶豆其實(shí)并不是我國自古以來就有的產(chǎn)物，而是從地中海區(qū)域傳入到國內(nèi)的，如今人們對于蠶豆那是相當(dāng)喜愛，不僅蠶豆可以作為主菜食用，同時還能夠作為一種休閑食品。如果將蠶豆與豆腐搭配，能不能做出美味菜肴呢?這就來教大家蠶豆與豆腐的做法，愛吃蠶豆不妨學(xué)起來哦。
所需食材
鮮蠶豆100克 豆腐100克 山藥20克 鹽5克 上湯500克
制作方法
1.把上湯制作好;鮮蠶豆去皮，分成兩瓣;豆腐切5厘米見方的薄塊;山藥潤透，切薄片。
2.把上湯注入燉鍋內(nèi)，加入鹽，放入蠶豆、山藥，置武火上燒沸，用文火煮30分鐘后，下入豆腐，再煮15分鐘即成。
食用須知
食法：每日1次，每次吃蠶豆、豆腐100克，隨意喝湯吃山藥。
功效：健脾利濕，消積利水。慢性肝炎，見肝經(jīng)濕熱，脾胃虛弱患者食用。
繁殖方法
1、精細(xì)整地：蠶豆是深根系作物，播種前進(jìn)行精細(xì)整地，可使土壤松軟，有利于根系擴(kuò)展和根瘤的形成。
2、根瘤菌接種：播種前用根瘤菌接種，可提高產(chǎn)量。接種方法有土壤接種和種子接種。土壤接種是從上年種過蠶豆的地上運(yùn)約50公斤的表土，于播種時均勻撒在播種溝內(nèi)。種子接種是在播種時將根瘤菌粉加水稀釋，再與種子拌勻即可播種。并隨播隨蓋土，以免根瘤菌被陽光直射殺死。
3、播種時間：蠶豆在不同的地區(qū)種植時間也是不一樣的，種植方法也不盡相同，南方稻田種植冬蠶豆的時間，應(yīng)在水稻收割后搶時播種，長江沿岸播種時間為寒露到霜降之間，華南雙季稻地區(qū)在小雪前后，北方一般在春季解凍之后抓緊時間播種。
4、播種密度：播種密度應(yīng)根據(jù)栽培目的、品種特性、土壤肥力和施肥水平等因素而定，一般收取籽粒的比作青飼料或綠肥的宜稀些，生長期長、植株高、分枝多的品種較生長期短，植株矮小的宜稀些，土壤肥力低、施肥水平低的宜密些，通常大粒種基本苗每畝1至1.3萬，小粒種2.4萬左右，畝播種量10至12公斤。
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蠶豆在日常生活中的吃法非常多，不僅可以拿來煮，同時還能夠直接與其他美食搭配，作為美食的原材料。當(dāng)然，在很多廚藝精湛的人手中，蠶豆還可以用更多的技巧制成美味，例如茴香蠶豆。下面就將茴香蠶豆的具體做法分享給大家，自己在家也可以輕松動手制作的哦！
茴香豆和老黃酒之茴香蠶豆做法
1.先將蠶豆 八角花椒 干辣椒桂皮鹽都準(zhǔn)備好，再將蠶豆清洗干凈，挑出不好的蠶豆丟掉
2.再將蠶豆放入鍋里，放入八角、花椒、干辣椒、桂皮，放入鹽，倒入水
3.大火煮開后轉(zhuǎn)成小火慢慢煮，大概煮8分鐘左右就可以關(guān)火了
4.再將蠶豆晾涼放在湯汁中腌制半小時入味，最后然后將茴香蠶豆撈出控干水
5.放入盤中就可以品嘗了。
茴香蠶豆做法貼心提示：
1.因?yàn)橛玫氖切迈r的蠶豆，因此會特別的軟嫩，因此大家不要煮太久，但大家選擇的是老蠶豆，就要煮久一點(diǎn)。
2.茴香豆用的是干的嫩蠶豆，而天津的捂豆是用干的老蠶豆制作，大家要按照不同的食物選擇不一樣的蠶豆。
小茴香怎么吃 小茴香的吃法
1、小茴香烘蛋
小茴香烘蛋是一種不錯的吃法，在制作時需要準(zhǔn)備一百五十小茴香，和三到四個雞蛋，把小茴香洗凈以后切成碎末，放在碗中，把雞蛋磕開倒入碗中調(diào)勻，加入少量的食用鹽，然后平鍋中放油加熱后把蛋液倒入烘制，等烘烤到兩面金黃以后取出切成小塊，裝盤食用即可。
2、小茴香可以做餡
小茴香做餡是一種常見的吃法，調(diào)好餡以后，不論是做餃子還是包子或者餡餅都特別好吃，調(diào)餡時可以把小茴香切碎，再炒幾個雞蛋，加入少量的蒜末和十香粉，再放入適量的面醬和食用鹽以及食用油，調(diào)勻以后即可使用。
3、小茴香可以做湯
小茴香做湯也是一種不錯的食用方法，在做湯時可以把一百克小茴香洗好切碎，在湯鍋中放水，燒開以后加入少量的食用鹽再放入切好的小茴香，然后再次燒開，這時要把兩個雞蛋磕開制成蛋液，等鍋開以后把蛋液倒入打成蛋花，再放入少量的雞精和麻油調(diào)味，調(diào)勻以后就能出鍋食用了。
蠶豆是我們常見的一種食材，蠶豆不但可以食用而且蠶豆還含有豐富的營養(yǎng)，蠶豆里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃蠶豆可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以蠶豆受到了大家的喜愛。蠶豆有很多種做法，我們不但可以采用蠶豆來煮湯而且還可以采用蠶豆來炒肉吃，下文我們給大家介紹一下嫩蠶豆的家常做法大全。
雪里蕻炒蠶豆
1.雪里蕻用清水沖洗浸泡15分鐘擠干水分，蔥姜蒜紅辣椒切碎。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒。
3.倒入蠶豆翻炒片刻。
4.在加入切碎的雪里蕻繼續(xù)翻炒。
5.加白糖和少許清水。
6.炒至雪菜出香味，蠶豆綿軟加少許雞精。
7.淋入香油。
8.翻炒均勻關(guān)火。
臘味煮蠶豆
1.臘肉用熱水泡洗干凈后切成小塊。
2.臘腸也用熱水洗干凈后切成小段。
3.把切好的臘肉和臘腸放入煮鍋里。
4.煮鍋里加入適量水，放火上，大火煮沸后改小火煮熟臘肉和臘腸。
5.煮臘肉的同時，把嫩蠶豆莢兩端的筋絲撕去。
6.把嫩蠶豆放入盆中，加入少量的水搓洗一會，洗去蠶豆表面的灰塵和絨毛。
7.再用清水把蠶豆清洗干凈。
8.臘肉煮熟后放入洗好的嫩蠶豆一起煮，煮的時候連莢帶豆一起煮半小時。
9.蠶豆煮軟爛后嘗嘗味，放入適量的鹽和少許的味精調(diào)味即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是嫩蠶豆了，我們知道嫩蠶不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃嫩蠶豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了嫩蠶豆的家常做法大全。
在現(xiàn)代社會，大魚大肉的餐桌對人們已經(jīng)沒有什么吸引力了，豆腐白菜這種簡單的搭配，卻別有新意，受到了許多人的歡迎，豆腐與白菜不得不說也是一種非常好的搭配不僅是在味覺上，視覺上也有很大的享受。豆腐白菜的做法有很多，例如豆腐燉白菜、豆腐白菜湯、白菜燜豆腐等等，這兩者搭配起來不僅口味嫩滑，且營養(yǎng)豐富，長期食用有祛毒養(yǎng)顏的效果，下面就來介紹一些豆腐白菜的做法。
一.白菜燜豆腐
1.備豆腐一塊，切小塊。白菜一棵，切開。
2.鍋里倒油爆香蔥花，加入豆腐，把豆腐表面煎的微黃。
3.放入白菜，倒一點(diǎn)點(diǎn)醬油，再扔幾個干辣椒在鍋里，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，燜大概20分鐘，中間要用鏟子稍微翻一下。
4.最后鹽調(diào)味，即可出鍋。
小訣竅
這個秘訣是不加水，小火蓋蓋子把白菜的水分煮出來。
二.大白菜燉豆腐的做法
1.大白菜洗凈控干水分。
2.用刀片著切大片。
3.切好的白菜備用。
4.老豆腐一塊。
5.把豆腐切小塊。
6.胡蘿卜切片，切蔥花姜絲。
7.油熱后放入蔥花姜絲煸出香味。
8.放入胡蘿卜片煸炒。
9.放入大白菜煸炒片刻。
10.放入鹽，五香粉繼續(xù)煸炒至白菜軟塌。
11.放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
12.直到湯汁剩下少量后，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
三.白菜炒豆腐
1準(zhǔn)備原料
2先把白菜洗凈瀝水，菜莖斜切小塊，菜葉手撕小塊，再把豆腐切成小塊，豆腐選用不老不嫩的口感好；把蒜切片，蔥切片，干辣椒切段。
3炒鍋加熱倒入食用油，比平常炒菜略多一些，油熱放入豆腐塊（如果是老豆腐就要用鹽水泡10分鐘除去豆腥味），等一分鐘再翻面。
4煎至兩面淺金黃劃出。
5鍋留底油放入蔥蒜和干辣椒段翻炒出香味。
6接著倒入白菜莖，放白糖1g，鹽2g（讓菜莖入味）翻炒均勻。
7白菜莖炒軟放入菜葉炒勻
8接著放入煎好的豆腐塊，放味極鮮醬油15g，鹽2g翻炒幾下。
9放味精和雞精各1g炒勻即可出鍋。
10香噴噴的豆腐就炒好啦。
豆腐是老少皆宜的食品，而且豆腐做法簡單，口感好，營養(yǎng)價(jià)值又高，女性多吃豆腐還能夠補(bǔ)充雌激素，今天我們像大家推薦一款簡單好吃又經(jīng)典的豆腐做法——清蒸豆腐。
一、清蒸肉絲嫩豆腐
菜譜簡介 清爽不油膩，減重好幫手
材料
蒜頭 3瓣,糖 少許,鹽 少許,黑胡椒 適量,醬油 少許,蔥末 少許,嫩豆腐 1盒,肉絲 100g
做法
1、將肉絲用調(diào)味料抓醃靜置10分鐘后，放入電鍋外圍半碗水蒸熟。
2、嫩豆腐瀝掉水分，放盤中，在豆腐上方抹上少許鹽巴、醬油，再將蒸熟的肉絲放在上方，灑點(diǎn)胡椒粉，就完成了!
二、清蒸干貝豆腐
菜譜簡介 豆腐完全吸收了海鮮干貨的味道，而且也不失豆腐本身的清香口感，真的好好吃呀~如果感興趣的朋友也可以來試一下，用海米或者其它海鮮類干貨代替，我想也會很好吃滴~
材料
干貝50克，豆腐2塊，蔥1根，海鮮醬油0.25小匙，蠔油0.125小匙，水適量
做法
1.干貝用水清凈后，用開水泡1個小時；蔥切成末
2.豆腐洗凈后用刀切成大片碼放到盤內(nèi)；
3.泡好的干貝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上；
4.海鮮醬油與蠔油混合后，加3~4勺泡過干貝的水調(diào)勻，澆到豆腐上；
5.開鍋后，上鍋蒸10分鐘取出
6.最后撒上蔥花即可
三、清蒸枸杞豆腐方
材料
豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
做法
1.豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用.
2.豆腐放盤子里，切成小塊，擺好后，每塊上面放上肉末，和一顆枸杞 (如果沒有不放也可以)
3.鍋里注入清水，燒開后，把豆腐放進(jìn)鍋里，大火蒸13分鐘，然后把盤里多余的湯汁倒在碗里.加點(diǎn)水，鹽，醬油，糖，和生粉，做成醬汁.
4.把油燒熱后，爆香姜茸，然后把醬汁倒進(jìn)鍋里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上。
豆腐是很不錯的食物，營養(yǎng)豐富，而且不會讓人發(fā)胖，豆腐的吃法也有很多，其中鹵豆腐是比較受大家歡迎的吃法。中國人喜歡吃鹵味，因此鹵豆腐也深受大家的歡迎。那鹵豆腐的做法大全是什么?這個問題就成為了大家都想知道的了，下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
鹵豆腐的做法大全是什么?
主料：豆腐2塊、蒜苗1根、豬肉餡少許、蘑菇250克
輔料：干辣椒3個、八角1個、香葉1片、桂枝或桂皮2個、味精1茶匙、醬油少許、水淀粉少許、白糖1茶匙、姜3片、蒜頭3個
鹵豆腐的做法：
1.蘑菇營養(yǎng)美味，一個切三到四片
2.豆腐根據(jù)你喜歡可以煎下也可以不煎
3.肉一塊，選用你喜歡的五花肉還是里脊都行，切小片切小條改肉丁剁碎
4.鍋下油爆干姜，下白糖炒出糖色
5.下肉末、香料、辣椒、蒜碎翻炒
6.下兩碗半的水并調(diào)味
7.鹵制到一半水的時候才下蘑菇，一是蘑菇會縮二是蘑菇出水分
8.燒到水快干的時候，水淀粉勾兌下，上盤灑上蒜苗，營養(yǎng)美味的豆腐你還等什么
烹飪技巧1、豆腐根據(jù)你喜歡，你可以煎下也可以直接做味道都是很棒;
2、蘑菇在鹵制一半的時候才下;
3、淀粉勾兌不要太稠。
上文就是關(guān)于鹵豆腐的做法大全是什么的介紹，希望可以幫助到大家。平時有時間的時候，可以做一下鹵豆腐，自己做的除了衛(wèi)生之外，也是對家人的愛，為自家的餐桌增添一道不錯的美食哦!希望文中的介紹可以幫助到大家，大家能喜歡。
豆腐和西紅柿都是日常生活中比較常見的兩種食材，都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因此很多人都喜歡將二者放在一起制成豆腐西紅柿來食用。其實(shí)豆腐西紅柿的制作方法是有很多種的，大家完全可以根據(jù)自己的口味來制作哦！
制作方法一
主料：豆腐(500克)番茄醬(100克)
調(diào)料：小麥面粉(10克)雞蛋(50克)味精(5克)鹽(10克) 白砂糖(150克) 大蔥(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(50克)
制作工藝
1.將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下?lián)瞥?，將面粉、雞蛋放入碗中調(diào)勻，倒入豆腐里。
2.鍋上火，放入花生油燒熱，將漿勻的豆腐過油撈出。
3.鍋內(nèi)放底油，放入蔥、姜末、番茄醬炒出香味，加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫升，把豆腐放入用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即可。
制作方法二
配料：大番茄1顆，蛋，豆腐1盒(正方形)，鋁箔紙1張，枸杞5顆，蔥花少許，鮮奶油球1個，鹽少許
操 作
(1)先將菜洗凈瀝干，分別切好備用；番茄切薄片，取4片備用。
(2)將鋁箔紙摺成與蛋豆腐(長、寬、高)一樣，固定好，分別在四邊放入各1片番茄片，再將蛋豆腐放入鋁箔紙中。
(3)將所有調(diào)味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸騰、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。
制作方法三
原料：西紅柿、豆腐、蔥、姜、番茄醬、鹽、糖、雞精。
做法：
1、豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可一切的厚一點(diǎn)；
2、姜剁碎、蔥切粒；
3、平底鍋內(nèi)倒一些油，油溫后放入豆腐開始慢煎；
4、直到雙面煎黃后，取出；
5、鍋內(nèi)不用再倒油，放入西紅柿塊和蔥姜沫。翻炒；
6、炒出紅湯后放入鹽和糖還有番茄醬，倒入一點(diǎn)清水，開小火，邊熬邊攪；
7、最后將煎好的豆腐放進(jìn)鍋內(nèi)。收汁。再調(diào)一調(diào)味道，放一點(diǎn)雞精，就可以了出鍋了。
制作方法四
用料
豆腐1塊，西紅柿1個，油適量，鹽適量，清水適量，白糖適量，香菜適量，番茄沙司適量，雞精適量，蒜適量，蔥適量
做法
1.豆腐切塊，1cm寬，4cm4cm大小的片狀
2.西紅柿切小丁
3.大蒜切末
4.蔥切蔥花
5.香菜切末
6.起油鍋，油五成熱放進(jìn)豆腐，中火炸
7.一面金黃之后，翻面煎炸
8.兩面均炸至金黃后，撈出控油
9.鍋里留少許油，放入西紅柿丁炒出紅湯
10.加入番茄沙司、鹽、雞精和白糖和清水，小火燉煮
11.放入炸好的豆腐，蒜末和蔥花，大火收汁
出鍋后，撒上香菜末即可。
豆腐雞蛋是雞蛋的典型的家常做法，同樣是十分的美味的。在生活中很多喜愛吃雞蛋的人們都是喜愛吃這道菜，主要是由于這道菜好吃也不油膩的。為了讓我們的家人吃到這種美味的菜肴，我們就需要還原一下這道菜肴。因此我們就要認(rèn)識一下豆腐雞蛋的做法。那么到底豆腐雞蛋的做法大全是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家如何解答這一問題的吧。
食材食譜熱量：288(大卡)
一、材料
主料
新鮮老豆腐 200克 雞蛋 4個
二、方法/步驟
1、首先取新鮮雞蛋四個打入碗中備用。
2、豆腐切成豆腐塊后，將豆腐放入提前打入碗中的雞蛋中。
3、將香蔥和姜塊切成香蔥末和姜末一塊放入提前備好的雞蛋和豆腐中。
4、再往雞蛋豆腐和香蔥末和姜末中放入食油，幾滴清水和五香粉還有食鹽，用筷子使勁將其打碎備用。
5、加熱家用電餅當(dāng)，待餅鍋燒熱后倒入適量的食用油，然后轉(zhuǎn)圈倒入提前備好的雞蛋豆腐。
6、大約有5分鐘左右，打開鍋蓋，將其用鏟子翻個個。
7、再蓋上鍋蓋，不到2分鐘香噴噴的雞蛋豆腐金包銀就出鍋了。
注意事項(xiàng)：
1、注意必須等到鍋中的雞蛋豆腐全部凝固時才開翻個，不然會碎掉。
2、打雞蛋是必須放點(diǎn)清水，這樣做出的雞蛋豆腐特別柔軟可口。
豆腐雞蛋的做法大全是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識。
豆腐是我們平時經(jīng)常能吃到的美食，不過總是吃單一的豆腐，比較的寡淡，為此很多人就想出了耕種各樣的豆腐。雞蛋豆腐就是其中的一種，外形美觀，味道好而且營養(yǎng)豐富。那雞蛋豆腐的做法大全是什么?這就成為了大家都想要知道的問題，下面就為大家簡單的介紹一下。
雞蛋豆腐的做法大全是什么?
主料：黃豆 (150g)、雞蛋 (3個)
調(diào)料：清水 (適量)
廚具：豆?jié){機(jī)、蒸鍋
做法：
1.黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。
2.黃豆放入豆?jié){機(jī)里加適量水打成豆?jié){。
3.雞蛋打入碗中。
4.用筷子把雞蛋打攪均勻。
5.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆?jié){。
6.先把雞蛋液過篩。
7.把熟豆?jié){也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆?jié){混合在一起。
8.將混合液再次過篩。
9.最后在保鮮盒內(nèi)先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內(nèi)。
10.保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。
11.鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然后掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。
12.哈，健康營養(yǎng)的的雞蛋豆腐就出爐啦，成功。
小竅門：
1.雞蛋豆腐液一定要過篩，過篩是為了使雞蛋豆腐更加細(xì)膩嫩滑.
2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進(jìn)到雞蛋豆腐液中.
3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透，也可以上屜蓋上保鮮膜，直接上面扎眼蒸，我是做的時候沒扎眼，沒成功，又扎的眼。
上文就是關(guān)于雞蛋豆腐的做法大全是什么的介紹，希望以上的介紹可以幫助到大家。家里面有小孩子的，為了讓孩子吃飯，可以嘗試做一下，外觀漂亮，孩子一定會很喜歡的。而且這道菜也很適合老年人吃，尤其是牙口不好的老年人。
豆腐是一種簡單的食物，但是它的烹飪方法是非常多的，煎炒烹炸樣樣精通。而且在各個地區(qū)都有不同風(fēng)味的豆腐制作工藝，例如麻婆豆腐、東北燉豆腐等等。除了將豆腐直接作為食材制作美味食物之外，豆腐也可以用作原料制作其他種類的豆腐，例如內(nèi)脂豆腐。那么，內(nèi)脂豆腐的做法具體是什么?
內(nèi)脂豆腐基本都是盒裝，有時感覺用刀拆包裝很麻煩，再去找其他工具又很費(fèi)時間，所以，我告訴大家一個好方法，那就是把豆腐盒反過來，底朝上，直接用刀片盒底就好了。片盒底，比直接劃正面的塑料層方便多了。片下盒底后，兩手分別拿住盒子兩端，稍微用手往上頂一頂豆腐，用盤子蓋住豆腐，再把盒子連同盤中翻過來，豆腐就一整塊就在盤子中了。
豆腐放好后，直接用刀在盤中豎劃三道，待豆腐倒后再每個平面劃一道，豎劃完，再平均寬度橫劃，豆腐就簡單的用刀劃成塊了，既省時又省力。
豆腐做好了，就該準(zhǔn)備皮蛋了，皮蛋去皮，用水沖洗一下。把刀也用水沖一下，讓刀上沾點(diǎn)水，因?yàn)槠さ暗牡包S很粘刀，再切時不太好抽刀，所以在切時，刀上沾點(diǎn)水，會潤滑刀口，這樣切皮蛋時，蛋黃就很容易切了。將皮蛋切成小丁，撒在豆腐上。
再將姜切成少許姜末，均勻的撒在皮蛋上。
倒入少許生抽，適量香醋，淋幾滴香油，切少許香菜進(jìn)行點(diǎn)綴，一盤簡單爽口滑嫩的皮蛋豆腐就做好了。
豆腐是一種平民食材，而且衍生出了很多的品種，千頁豆腐是豆腐中的一種，深受如今食客的喜歡。千頁豆腐的做法也是有很多的，不過煎豆腐還是比較常見的吃法。那千頁豆腐的做法大全是什么?對于很多不會做飯的朋友來說，這個問題是比較關(guān)鍵的，下面就為大家簡單的介紹一下。
千頁豆腐的做法大全是什么?
主料：千葉豆腐 (1袋)
調(diào)料：香菇 、五花肉 、青豆粒 、玉米粒 、胡蘿卜丁 、洋蔥 、香菜 、天成一味鮮醬油 、香油 、白糖 、香醋、雞汁、清水、蔥姜料酒、郫縣豆瓣醬、干辣椒 (1個)、水淀粉
1.千葉豆腐切成片，最好稍微厚一點(diǎn)，不要太薄，因?yàn)榇龝患宓臅r候會膨脹，然后煎好后又會回縮。
2.鍋中放點(diǎn)油，油熱后，分別把千葉豆腐煎至亮面金黃，中間如果油少了要加油的。
3.煎的過程中千葉豆腐會膨脹，不用管它，待會它自己就縮回去啦
4.把醬油，白糖，香醋，香油，雞汁，蔥姜料酒，清水調(diào)成自己喜歡的酸甜度，放一旁備用。
5.然后準(zhǔn)備好郫縣豆瓣，干辣椒圈(自己剪的，把干辣椒的底部剪一塊去，然后籽就能很輕松的倒出來了，然后再剪成圈就可以
6.準(zhǔn)備好水淀粉
7.香菇洗凈切丁，洋蔥切丁，香菜切小段，五花肉肥瘦分開
8.現(xiàn)在來做醬汁，鍋中放油，熱鍋涼油，然后下入洋蔥炒香，然后下肥肉丁炒出油
9.然后再下入瘦肉丁，炒至瘦肉變色，放香菇炒，然后下那個胡蘿卜，青豆，玉米粒，加入郫縣豆瓣和辣椒圈，炒出紅油
10.多炒會，然后倒入調(diào)勻的調(diào)料汁
11.肉丁熟的時候加入適量水淀粉勾芡，然后加入香菜即可
12.然后把煎好的千葉豆腐放進(jìn)去翻炒片刻入味就完工了。
上文就是關(guān)于千頁豆腐的做法大全是什么的介紹，希望以上的介紹會對大家有一定的幫助。我們都知道豆腐中的營養(yǎng)十分的豐富，無論是老人還是孩子都很適合吃豆腐，其中千頁豆腐也是深受大家喜歡的一種，您可以嘗試在家做一下這道菜。
對于豆腐我想大家是不陌生的，豆腐是我們老百姓經(jīng)常吃的食物之一，而且豆腐的營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃多身體有很大的好處。豆腐的吃法有很多種，肉末蒸豆腐就是其中的一種。那肉末蒸豆腐的做法大全是什么?這是很多的朋友先要知道的問題，下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
肉末蒸豆腐的做法大全是什么?
主料：絹豆腐400g、榨菜50g、肉泥150g
輔料:油2湯匙、生抽2湯匙、蔥姜幾片、鹽1/2茶匙
肉末蒸豆腐的做法:
1. 榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。(榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。)
2. 鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
3. 把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。(此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。)(肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥。可根據(jù)自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。)
上文就是關(guān)于肉末蒸豆腐的做法大全是什么的介紹，希望可以對大家有一定的幫助。豆腐是很好的食材，無論是什么食物搭配都能有很不錯的味道，肉末豆腐就屬于葷素搭配，營養(yǎng)豐富，味道好，深受廣大食客的喜愛，這道菜也適合老人與孩子吃。
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