熗豇豆角的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“熗豇豆角的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豇豆中具有很多的礦物質(zhì)以及維生素和煙酸等等物質(zhì)，這些物質(zhì)都是可以幫助人體進(jìn)行排便排毒的，從而就起到了很好的滋潤(rùn)腸胃以及促進(jìn)消化還有養(yǎng)腎的功效，適合大量人群來(lái)進(jìn)行食用，特別是對(duì)減肥人員以及糖尿病患者的幫助最大，有一些人群喜歡熗炒豇豆角，那么熗豇豆角的做法有哪些?
第一，熗豇豆角的做法有哪些?燒一鍋水，煮開(kāi)放一小勺鹽，放豇豆煮3，4分鐘，煮好即可。煮好的豇豆過(guò)涼水。.
大蒜，小米辣剁末，生抽，醋，芝麻油，花椒油，糖攪拌均勻備用。
將豇豆切段，長(zhǎng)短按盤(pán)子的大小和個(gè)人喜歡來(lái)定，碼盤(pán)。將調(diào)味汁淋在豇豆上，均勻的撒上蒜末及辣椒末。燒點(diǎn)熱油澆在蒜末和辣椒上。
第二，.將豇豆擇去兩頭、撕去筋，洗凈，切成長(zhǎng)4厘米的段，放入開(kāi)水鍋中燙至無(wú)生豆味時(shí)撈出，用冷開(kāi)水浸涼，瀝凈水，放入盤(pán)內(nèi)，加精鹽腌20分鐘左右，控凈滲出的水后，放入味精;姜洗凈，去皮，切成細(xì)絲，撒在豇豆段上。鍋架火上，放油燒至七八成熱，下花椒炸焦溢出香味后撈去花椒，趁熱將油澆入豇豆盤(pán)內(nèi)，拌勻即成。
第三，.豇豆擇洗干凈從中間切一刀，大蒜和蔥切末，干辣椒剪成小段備用。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，在水中放入少許的鹽和食用油(這樣顏色更鮮艷)，放入豇豆焯燙3分鐘，撈出立即浸泡在清水中冷卻。撈出豇豆切段，用鹽、味精碼味后裝入盤(pán)中，依次放入蔥末、蒜末、辣椒段，用滾燙的油澆入盤(pán)中，最后撒入熟白芝麻即可。(澆入的油一定要熱，才能把蔥蒜、辣椒爆香。)
熗豇豆角的做法有哪些?豇豆洗凈切段。焯水大概3分鐘 鍋中放幾滴油 放一點(diǎn)鹽 這樣豇豆的顏色會(huì)好看一些 焯好后豇豆過(guò)涼水 同樣為了顏色好。蒜剁碎末和花椒
干辣椒一起放在豇豆上。油燒熱(大概一分鐘) 把油直接澆在輔料上 拌勻后再放鹽調(diào)味(先放鹽容易出水)。
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其實(shí)豇豆在很多地方都稱(chēng)為豆角，長(zhǎng)豆，豇豆是在夏天常見(jiàn)的蔬菜，它的口感很好，豇豆炒雞蛋，炒肉都是最常見(jiàn)的做法，到了夏天如果您沒(méi)有胃口，不妨涼拌豇豆來(lái)吃。
一、西紅柿炒豇豆
材料
豇豆250克西紅柿1個(gè)雞蛋3個(gè)大蒜4瓣調(diào)料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（3克）
做法
1)豇豆洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。
2)雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻。
3)鍋燒熱倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋，用鏟子快速畫(huà)圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用。
4)鍋中再倒入少許油，油7成熱時(shí)，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。
5)打開(kāi)蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。
二、姜汁豇豆
菜譜簡(jiǎn)介 咸鮮適口，姜汁味濃。
材料
主料：豇豆300克，
調(diào)料：姜15克，醋15克，鹽2克，味精5克，醬油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長(zhǎng)的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時(shí)撈起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋調(diào)成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤(pán)即成。
三、肉碎豉椒炒豇豆
菜譜簡(jiǎn)介 香辣開(kāi)胃。
材料
主料：豇豆肉餡，黑豆豉，鮮紅辣椒醬油，料酒，雞精，鹽，糖，蔥，姜，香油，水淀粉
做法
1、蔥、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調(diào)?。?/p>
2、炒鍋上火，蔥姜末黑豆豉下鍋爆香，加入肉餡煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，雞精、料酒、鹽、醬油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少許香油即可。
說(shuō)豇豆角的話，大家不一定認(rèn)識(shí)，但是我要說(shuō)豆角的話，大家肯定都認(rèn)識(shí)，豆角是夏天生產(chǎn)的一種蔬菜，這種蔬菜子啊夏天是經(jīng)常的食用，經(jīng)常出現(xiàn)在百姓的餐桌上，那么你知道豇豆角有哪些食用價(jià)值嗎?你知道它的烹飪技巧嗎?你知道豇豆角的做法有哪些嗎?下面就讓小編告訴你吧!
主要價(jià)值
食用
豆角的種類(lèi)有很多，有扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。這些豆類(lèi)食物都是富含多種營(yíng)養(yǎng)素，我們一般都知道是富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，并且這些食物含有的礦物質(zhì)和維生素也比其他蔬菜要高。但是你不知道的是，這些豆類(lèi)還具有要用的價(jià)值。
中醫(yī)認(rèn)為，豆類(lèi)蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類(lèi)的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
小竅門(mén)
1.豇豆角焯水時(shí)加入少許鹽和色拉油，可以使豇豆角顏色更綠，更鮮嫩。
2.豇豆角一定要焯透，以防止中毒。
3.豇豆角焯水之后就要立即的放入冷水中進(jìn)行冷涼，這樣豆角出來(lái)才會(huì)脆香。
4.炒豇豆角到底能不能蓋鍋蓋成了微博上最熱烈的討論之一。有微博稱(chēng)，豇豆角中含有氰苷，會(huì)產(chǎn)生氫氰酸，會(huì)對(duì)人體造成危害。氰化物高溫烹煮后會(huì)從豇豆角中揮發(fā)出來(lái)。可蓋上鍋蓋的話，它就全被燜在鍋里了，吃了這樣做出來(lái)的豇豆角，就可能食物中毒。此條微博一發(fā)引起網(wǎng)友的廣泛關(guān)注與轉(zhuǎn)發(fā)，但食品專(zhuān)家云無(wú)心對(duì)此辟謠稱(chēng)：1、豇豆角不是高氰苷食品，豆類(lèi)中的利馬豆才是。2、氫氰酸溶于水，蓋不蓋鍋蓋對(duì)它在水中的溶解度影響不大。3、高溫加熱本來(lái)就是降低氰苷影響的有效手段。結(jié)論：不用糾結(jié)炒豇豆角蓋不蓋鍋蓋的問(wèn)題放心了，大膽地繼續(xù)蓋蓋燜豇豆角吧。
烹飪方法
做法一
土豆燉豇豆角
原料：豬肉 豇豆角 姜 花椒 料酒 老抽。
做法：1、豬后臀尖肉切塊，焯水;
2、豇豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片;
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入土豆、豇豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜，大火燒開(kāi)，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
做法二
長(zhǎng)豇豆角燒茄子
原料：茄子、長(zhǎng)豇豆角、生姜、大蒜籽、干紅辣椒、鹽、白糖、植物油、味極鮮。
做法：1、長(zhǎng)豇豆角洗凈切長(zhǎng)些的段，鍋中水開(kāi)，放入少許鹽，滴入幾點(diǎn)油。放入豇豆角，水再次沸騰約2分鐘后撈起。
2、茄子切長(zhǎng)條，姜切絲、蒜切片。
3、鍋中放油，加熱至高溫時(shí)倒入茄子條，約炸3~4分鐘。
4、茄子盛起后，鍋中留少許底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味。
5、倒入茄子和豇豆角，加適量鹽，白糖和味極鮮炒勻。
6、加一勺水，蓋上鍋蓋燜一會(huì)，燒至汁快收干時(shí)即可。
做法三
豇豆角炒香腸
原料：豇豆角、香腸。
調(diào)料：食用油、鹽、雞精。
做法1、豇豆角洗凈，斜切條;
2、香腸蒸熟，斜切片;
3、把豇豆角放開(kāi)水鍋過(guò)一下(豇豆角性淡，水中撒適量的鹽);
4、豇豆角撈出瀝水，跟香腸一起下熱油鍋爆炒;
5、至豇豆角炒熟，加鹽，雞精調(diào)味即可(豇豆角夾生食用會(huì)中毒，建議多翻炒一下)。
適用人群
婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用;不適宜腹脹者。豇豆角使人頭腦寧?kù)o;調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿(mǎn)?？煞乐渭毙阅c胃炎、嘔吐腹瀉。食用生豇豆角或未炒熟的豇豆角容易引起中毒，這是由于生豇豆角中含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白。
當(dāng)人們吃了生豇豆角后，這兩種毒素對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。雖然豇豆角中的這兩種物質(zhì)對(duì)人體有毒，但它有自身的特點(diǎn)和弱點(diǎn)，即不耐高溫。因此，不論家里的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豇豆角這道菜時(shí)，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豇豆角熟透，有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無(wú)毒物質(zhì)了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是關(guān)于豇豆角的
蔬菜是很常見(jiàn)的，蔬菜的種類(lèi)有很多，在選擇的時(shí)候也是可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，不同的蔬菜含有的微量元素也是不同，但是長(zhǎng)期吃蔬菜對(duì)人體健康是沒(méi)有壞處的，蔬菜都是可以放心選擇，豇豆角的做法大全中，對(duì)豇豆角的制作方法也是比較多，那具體如何制作這樣蔬菜呢?
豇豆角含有的維生素也是比較豐富，而且含容易消化，所以對(duì)豇豆角的做法大全中，對(duì)這樣食物制作方法，也是有著很多種類(lèi)，在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)喜愛(ài)進(jìn)行。
豇豆角的做法大全：
魚(yú)香豇豆
材料
主料：豇豆200克
調(diào)料：泡椒10克，姜5克，大蔥5克，大蒜(白皮)5克，鹽3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2克，醬油5克，辣椒油30克，香油5克
做法
1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成細(xì)末。
2、姜去皮，切成粒。
3、蒜去皮切成粒。
4、蔥洗凈，切成蔥花。
5、碗中放入精鹽、白糖、味精、醬油、醋調(diào)勻，再加入泡辣椒末、姜蒜末、蔥花、辣椒油、香油調(diào)勻，即成冷菜魚(yú)香味汁。
6、豇豆洗質(zhì)嫩者，洗凈、理順，切去兩端，切成5厘米長(zhǎng)的節(jié)，再放入沸水鍋中焯水。
7、待煮至斷生撈出，加香油拌勻，分散晾冷。
8、焯熟的豇豆整齊擺放盤(pán)中，食用時(shí)淋上調(diào)好的味汁即成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)豇豆角的做法大全中制作方法都是有著一些了解，選擇豇豆角的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但要注意的是，在吃這樣食物的時(shí)候，也是要適量，而且一定要做熟，半生吃豇豆角容易中毒。
豇豆在人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤梅椒ǚ浅６?，除了最直接的炒豇豆之外，腌豇豆也是一種非常不錯(cuò)的下飯小菜。因?yàn)殡绯鰜?lái)的豇豆會(huì)具有酸菜的口感，所以在下飯的時(shí)候腌豇豆也成為了不少人的最?lèi)?ài)。做包子的過(guò)程中也可以選用豇豆制作成豇豆角包子，現(xiàn)在就一起來(lái)學(xué)習(xí)到關(guān)于豇豆角包子的操作流程吧。
豇豆角、絞肉、紅薯粉條
做法
1.和面:溫水十酵母攪拌均勻分次倒入面粉中，可用筷子攪拌成雪花絮狀，用手將面和成光滑面團(tuán)。(注:溫水多次少量加入。)
2.豇豆洗凈切碎;
3.粉條泡軟剁碎;
4.肉餡中加入香油，十三香，醬油，少許鹽和糖，蔥末朝一個(gè)方向攪勻;
5.肉餡,豆角和粉條三合一(也可根據(jù)個(gè)人喜歡加入其它食物)
6.待面團(tuán)發(fā)成一倍大成蜂窩狀時(shí)，將其揉勻等待二次發(fā)酵;
7.把發(fā)酵好的面團(tuán)輕揉幾下，分成大小相等的劑子，包入肉餡;
8.上蒸鍋，倒入涼水，把包好的包子放在打濕的籠布上，再等10-20分鐘，開(kāi)火。(一位大姐傳授給我的經(jīng)驗(yàn):等5分鐘后再蓋鍋蓋。)
9.上汽后蒸25分鐘，關(guān)火，5分鐘后再揭開(kāi)鍋蓋，否則包子的形狀會(huì)很難看。
10.蒸好的包子夾出稍放會(huì)兒，調(diào)汁開(kāi)吃。
豇豆角功效與作用
1、輔助治療疾病
長(zhǎng)豇豆能輔助治療人類(lèi)的多種疾病，它味甘而無(wú)毒，可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，能健脾補(bǔ)腎，可以輔助治療尿頻和水腫以及一些婦科疾病，另外它對(duì)人類(lèi)因脾胃虛弱引起的積食和腹脹以及男性遺精也有一定的治療和預(yù)防作用。
2、促進(jìn)消化緩解便秘
長(zhǎng)豇豆是一種膳食纖維含量特別高的綠色食材，平時(shí)人們食用以后，既能促進(jìn)消化液快速分泌，也能加快胃腸蠕動(dòng)，提高腸胃的消化能力，另外它還能促進(jìn)人體內(nèi)垃圾與毒素代謝，可以縮短人類(lèi)的排便時(shí)間，對(duì)人類(lèi)的便秘也有一定緩解作用。
3、降糖減肥
長(zhǎng)豇豆是一種低熱量低糖分的綠色食材，，它膳食纖維的含量比較高，平時(shí)人們食用以后能出現(xiàn)明顯飽腹感，而且又不會(huì)吸收過(guò)多熱量與淘汰，既不會(huì)讓身體出現(xiàn)肥胖，也不會(huì)讓人體的血糖升高，最適合那些身體肥胖和患有糖尿病的人群食用，堅(jiān)持長(zhǎng)期食用還能起到一定的降糖減肥作用。
4、補(bǔ)充維生素
長(zhǎng)豇豆是一種維生素含量特別的綠色菜品，它不但含有豐富的維生素c還含有豐富的維生素b一和維生素a，人們食用這種食材以后，既能提高身體的抗病能力，也能保護(hù)眼睛預(yù)防視下降。另外它含有的維生素B1也叫核黃素，對(duì)維持人體皮膚健康有很大作用，人體吸收豐富的維生素b以后能有效預(yù)防，皮膚炎癥與痛癢以及癬癥等癥狀的發(fā)生。
北方人都喜歡自己在家腌制一些小菜，比如腌制酸辣豇豆角或者壞死糖蒜等等，這些腌制的小菜口味都是非常好的，而且還非常的下飯，可以有效的提高人體食欲，但是如果腌制的方法不正確，不僅容易影響到腌制的口味，還容易給身體造成一些危害，那么酸辣豇豆角的腌制方法有哪些呢?
第一，酸辣豇豆角的腌制方法有哪些?準(zhǔn)備缸豆，盡量挑選細(xì)點(diǎn)的。折去兩頭，洗凈。放進(jìn)盆里，用滾開(kāi)的開(kāi)水泡缸豆，水沒(méi)過(guò)缸豆，我一般早上泡，中午切好腌制，晚上炒。幾個(gè)小時(shí)以后，缸豆已經(jīng)變色了。切小段，準(zhǔn)備蒜。裝進(jìn)碗里，加鹽多一點(diǎn)，腌制到晚上。油熱，放辣椒，姜。倒入缸豆翻炒。加點(diǎn)糖翻炒一會(huì)。裝盤(pán)。這道酸辣缸豆雖然歷時(shí)一天，但是絕對(duì)值得。注意挑選細(xì)的缸豆，開(kāi)水燙，泡幾小時(shí)，中午切好腌制到晚上，一定配蒜和辣椒爆炒，多點(diǎn)油，不要加水，不要炒時(shí)間長(zhǎng)了，第一天吃不是很入味，但是第二天絕對(duì)酸辣爽口。
第二，新鮮豆角擇洗干凈，切碎(主要是好入味)。把切好的豆角放在一個(gè)帶蓋的小盆里。放入精鹽，殺豆角的水分,殺過(guò)水的豆角更綠更脆嫩。.鍋內(nèi)倒入涼水，以沒(méi)過(guò)豆角為準(zhǔn)，放入紅辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋。上火煮開(kāi)。.趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內(nèi)。蓋上蓋子，等幾個(gè)小時(shí)后就可以食用了。
第三，豇豆在鹽水中泡制后撈出放在菜墩上，用刀切成4厘米長(zhǎng)的段，裝入圓盤(pán)中擺成饅頭形;碗內(nèi)加入味精、紅油、白糖、香油、花椒油、沙茶醬調(diào)成味汁，澆在盤(pán)內(nèi)豌豆上，拌勻即成。
酸辣豇豆角的腌制方法有哪些?豆角洗凈瀝干水，紅椒洗凈瀝干水，洗一個(gè)空瓶和鵝卵石瀝干水備用，豆角瀝干后切段，放入較大的盆里，在把紅椒切片，放入裝豆角的盆里，把姜切絲，蒜用刀排碎，把切好的姜，蒜一起放入盆里，加入適量的鹽和兩勺白糖拌均勻，放至鹽和白糖充分溶化，在裝進(jìn)瓶子里壓上鵝卵石讓水沒(méi)過(guò)豆角，(如果水少了，可以燒點(diǎn)開(kāi)水加入適量的鹽，等冷卻了再倒入瓶子里，豆角一定要全部浸到水里面)，裝好瓶子放15天左右(這要根據(jù)天氣的冷暖變化，腌制的時(shí)間也不一樣)。
豇豆角很多人都吃過(guò)，不同的地方對(duì)豇豆角的叫法也不一樣，豇豆角對(duì)溫度要求比較高，所以南方豇豆角比較多。豇豆角的做法有很多，可以用來(lái)做很多家常菜，做法簡(jiǎn)單多樣，味道也是上乘。
一、肉末豇豆
需要的食材：肉末100克，豇豆200克，胡蘿卜50克，洋蔥50克，泡椒15克，醬油3克，料酒5克，鹽2克，糖3克，雞精2克，水淀粉、蔥姜、香油各適量。
1、豇豆洗凈后切成小丁，胡蘿卜、洋蔥洗凈也切成丁。
2、在鍋中放油，燒熱放入肉末翻炒至變色。
3、加入泡椒、蔥姜?dú)q繼續(xù)煸炒。
4、加入胡蘿卜煸炒，放入料酒、醬油、糖翻炒均勻。
5、放入洋蔥丁翻炒均勻，加入豇豆丁。
6、稍微煸炒后加入一點(diǎn)清水燒至到豇豆軟爛后加入鹽和雞精調(diào)味。
7、最后勾薄芡淋入香油即可。
二、干煸豇豆角
1.將新鮮的五花肉切成細(xì)絲或條狀，肉絲與豇豆角的粗細(xì)相近就可以了。
2.把豇豆角頭部和尾部去掉，然后再切成一寸半的段，用清水清凈干凈后備用。
3.把鍋中加入少許油，大約五成熱時(shí)加入切成條狀的五花肉或肉絲翻炒，待五花肉炒熟時(shí)放入豇豆角，加入少許干紅辣椒、鹽、生抽和水繼續(xù)翻炒，蓋上鍋蓋悶一會(huì)，豇豆角一定要熟透，否則會(huì)影響身體健康。待鍋中的湯汁煸干后，加入少許雞精、蔥段翻炒后出鍋裝盤(pán)。
三、魚(yú)香豇豆
需要的食材：豇豆1把，蒜、生抽、鹽、辣椒粉、醋各適量。
1、豇豆切段，洗凈，蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各適量，做成調(diào)料汁。
2、鍋中防水勺開(kāi)，放入豇豆段，焯5分鐘左右，豇豆顏色變?yōu)榍嗑G色即可，用冷水快速冷卻。
3、油鍋燒開(kāi)，放入豇豆，翻炒，加入少量的鹽，和事先準(zhǔn)備的調(diào)料汁。
4、繼續(xù)煸炒，湯汁燒開(kāi)，倒入少許陳醋，即可起鍋裝盤(pán)。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道豇豆角炒腐竹的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.1腐竹切成圖中碎碎的樣子，備用…
3.2豇豆角用淘米水泡10分鐘，撈出來(lái)洗干凈備用
4.1準(zhǔn)備兩顆蒜頭，拍扁氧化10分鐘
5.2豇豆角也切成斜丁，備用
6.1鍋里倒入少許油，調(diào)成中火，倒入腐竹丁煸炒，放入少許鹽…
7.2鍋里倒入適量油，放入蒜頭小火爆香，倒入豆角丁，快速翻炒一分鐘…加入適量鹽，盛起備用
8.然后倒入剛剛煸炒后的豇豆角，翻炒均勻…
9.倒入炒熟的花生米，炒均勻就可以出鍋啦
10.這是炒好的豇豆炒腐竹的成品圖哦
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完豇豆角炒腐竹的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
豇豆角作為一種常見(jiàn)蔬菜，做法是多種多樣的。豇豆角營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人都能吃。一般來(lái)說(shuō)，豇豆角炒肉是非常好的，做法簡(jiǎn)單多樣，這道家常菜用來(lái)下飯非常好吃，在家也能制作。
1.準(zhǔn)備好食材豇豆角洗凈切成段，可以加點(diǎn)鹽腌一下，也可以不放。豬肉切成絲加醬油，和一點(diǎn)鹽腌一會(huì)，有料酒也可以放一點(diǎn)。蔥蒜切碎，熱一下油，下蔥花和干辣椒爆香。出香味倒入肉絲，倒入少量醬油。肉絲炒白后倒入豆角。加兩勺水蓋上蓋燜幾分鐘。燜熟后加鹽調(diào)味，倒入雞精和蒜。炒勻出鍋。豇豆角剃除兩頭，洗凈切段；姜蒜切片，紅椒滾刀切片；五花肉切薄片，瘦肉切片。
2. 瘦肉倒入碗中，放入少許生抽，抓均勻，腌制一會(huì)兒，豇豆角下沸水下沸水焯3-5分鐘，撈出備用。 熱鍋中倒入少許植物油，放入五花肉煸炒，待五花肉出油后，放入腌制好的瘦肉，加少許鹽，煸炒一會(huì)兒，盛出，瀝干油水，熱鍋涼油，待油七成熱，下姜蒜紅椒，爆香，把煸好的肉和豇豆角一起下鍋，炒勻，放入少許鹽，倒入少許水，翻炒一會(huì)兒，待豇豆角熟了，加少許雞精，炒勻，盛出裝盤(pán)。
3.里脊肉切絲，用料酒、醬油和少許雞精腌10分鐘左右，豇豆角切2cm長(zhǎng)的段備用。熱油，干辣椒、花椒爆香后撇出，然后放入姜絲和肉絲大火翻炒，變色即刻放入豇豆角。不斷翻炒2分鐘左右，加適量熱水，蓋上鍋蓋略微燉3分鐘左右，加入少許醬油。翻炒之后，如豇豆角顏色已均勻變深，便可加鹽、雞精出鍋。
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)醬香豇豆角的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、豬肉切末備用。
3、干黃醬稀釋備用。
4、豇豆角洗干凈，熱水焯熟，撈出過(guò)涼備用。 焯豆角時(shí)水中放少許鹽和油，這樣焯出來(lái)的豆角又綠又脆，但是一定焯熟。
5、豆角切長(zhǎng)段碼在盤(pán)子中。
6、起炒鍋，放花生油，油熱放蔥姜干辣椒爆香。
7、然后放肉末煸炒，炒香后放入料酒，生抽接著煸炒，要把肉末炒的干一些。
8、然后放入稀釋好的干黃醬。
9、一直把干黃醬炒香關(guān)火，關(guān)火以后放入少許雞精和香油，如果口重的話再放少量的鹽。
10、然后澆到豇豆角上。
11、成品是不是美美的。
12、吃的時(shí)候攪拌均勻就可以了。
去外面吃飯當(dāng)然是很方便，但食物的衛(wèi)生卻無(wú)法得到保證，醬香豇豆角的做法簡(jiǎn)單，我們完全可以自己在家里做。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)肉香豇豆角的具體做法。
2.21洗凈切段。
3.豬肉加大料和花椒煮熟。
4.肉切薄片。
5.1先煸肥肉，炒出肉汁。
6.2蔥切丁，姜切片備用。
7.下入蔥姜一起煸炒。
8.放瘦肉，加適量的豆瓣醬。
9.最后放入處理好的豆角，加白糖和老抽調(diào)味，倒足量的水，加蓋燉制20分鐘左右，收干湯汁。
10.干豆角不易煮熟，水盡量加足。
潛心的鉆研才成就了肉香豇豆角，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
豆角餡包子也就是用豆角配合一起其他的食材共同制作而成的食物。豆角餡包子由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且口感比較好，所以受到了很多人的歡迎。當(dāng)然，制作豆角餡包子并不是一件容易的事情，因?yàn)樾枰莆找欢ǖ姆椒▽?duì)豆角進(jìn)行處理。下面，就為大家介紹豆角餡包子的做法！
一、需要材料
主料：高筋面粉500g、酵母5g、溫水265g、豆角400g、肉餡400g；
輔料：蔥末50g、姜末40g、花生油酌量、醬油3大勺、料酒1大勺、精鹽1/2小勺、五香粉1/4小勺、雞精1大勺
二、豆角餡包子制作方法
1、高筋面粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包機(jī)內(nèi)，揉成光滑面團(tuán)。
2、揉好的面團(tuán)拿出來(lái)，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團(tuán)里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。
4、肉餡400克放入盆中備用。
5、蔥剁末，姜剁末。
6、把蔥末，姜末放入肉餡中。
7、接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
8、豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。
9、鍋中放水，水開(kāi)后把豆角放入鍋中，焯至斷生。（用手能掐動(dòng)豆角就可以撈出）。
10、把豆角撈出，過(guò)涼。
11、豆角放到案板上，切成豆角碎。
12、剁成細(xì)末。（不用剁的太碎，太碎了沒(méi)有豆角味了）
13、把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個(gè)方向拌勻。
14、把醒好的面團(tuán)拿出來(lái)，搓成長(zhǎng)條狀。
15、用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子。
16、把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮。
17、放入肉餡。
18、用大母子和食指捏成包子摺。
19、包好的包子。
20、將包子擺放到蒸連上。（蒸連上邊抹油）。
21、蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發(fā)20分鐘，大火燒開(kāi)25分鐘即可。（蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛(ài)塌）
三、小貼士
1.豆角一定要焯到用手能掐爛，才能撈出。
2.蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛(ài)塌。
我們都知道熗白菜是餐桌上素菜必不可少的一道菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有清熱解毒、護(hù)膚養(yǎng)顏等多種功效。熗白菜的做法簡(jiǎn)單而不繁瑣，白菜中含有的蛋白質(zhì)維生素等對(duì)身體大有益處，而熗白菜恰到好處的提取大白菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，烹飪方法簡(jiǎn)單而不繁瑣，就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下熗白菜的具體做法。
所需食材：白菜 300克
調(diào)料:香油 15克 胡麻油 15克 鹽 8克 大蔥 10克 醋 10克 姜 5克 各適量
制作方法：
1.干辣椒剪成段，備用
2.用手將大白菜一片片辦下，放入盆中用清水清洗干凈，再換水加鹽浸泡10分鐘。
3.將大白菜葉和桿切斷分開(kāi)，葉切成大片，桿切成7厘米長(zhǎng)1厘米寬的條，放入盤(pán)中。
4.鍋內(nèi)加油，加入干紅椒段，開(kāi)中火。
5.加主干紅椒段炒出香味，倒入切好的大白菜桿，加少許鹽翻炒。
6.大白菜桿炒軟，倒入大白菜葉翻炒，炒至葉變軟，關(guān)火
7.撒少許鹽、雞精翻勻，裝盤(pán)。這道白白、嫩嫩、脆脆、水汪汪的熗白菜就可以享用了。
其中值得注意的一點(diǎn)是：炒大白菜桿時(shí)第1次加鹽1克左右，是為了讓大白菜桿快速變軟，因?yàn)榇蟀撞撕罅克帧?/p>
傳統(tǒng)的白菜做法吃厭了可以嘗試一下熗白菜的做法，生活需要不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步。熗白菜屬于家常菜，要多加練習(xí)，在廚藝上的進(jìn)步不僅能提升自己，也能讓家人吃到更多樣的菜系，同時(shí)也能吃得舒心吃得放心，重要的是要按照步驟一步一步來(lái)，離成功也就不遠(yuǎn)了。
很多人吃過(guò)很多菜，或許是山珍海味，或許是饅頭包子，每個(gè)人吃的食物不一樣，有一道菜，我估計(jì)很多人都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，叫：熗甘藍(lán)。沒(méi)錯(cuò)，這就是我們文章要介紹的重點(diǎn)。我們很多長(zhǎng)輩喜歡吃熗甘藍(lán)，因?yàn)槔锩婧写罅康木S生素，所以，我們大家要好好學(xué)做這道菜，下面我們就一起來(lái)看看熗甘藍(lán)的做法吧！
甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量豐富。熗甘藍(lán)酸酸甜甜的辣辣的很好吃！
熗甘藍(lán)的做法：
1.甘藍(lán)洗好。
2.把甘藍(lán)一切兩半，再把半個(gè)切塊，一半上面切六刀。
3.臘腸斜切片。
4.蔥花備好。
5.熱鍋，再放少許油，稍熱即將干紅辣椒掰成小段放鍋里，辣椒變色后放入蔥花，再放入臘腸、甘藍(lán)，攪拌一會(huì)。
6.把白糖，鹽，醋，味精都放入鍋內(nèi)，攪拌均勻，就可以出鍋啦。
小貼士
1、這樣爆炒的話還是切滾刀塊好吃；如果是橄欖炒粉，切絲好吃。不同的吃法選擇不同的刀法。
2、鹽一定要出鍋前再放，如果放早了，這道菜就會(huì)出很多水，影響口感于味道。
3.白糖和醋可以放多一點(diǎn)，酸酸甜甜的很開(kāi)胃！
好了，上面就是我們今天這篇文章所介紹的重點(diǎn)菜系：熗甘藍(lán)的做法。這道菜講究的就是我們火候的把握，也是我們常見(jiàn)的家常菜之一。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，這道菜多放辣椒還是很開(kāi)胃的，因?yàn)楹芏嗄戏饺讼矚g吃辣椒，這就隨個(gè)人的口味而異。
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