小甜點(diǎn)的做法大全是什么
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“小甜點(diǎn)的做法大全是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
現(xiàn)在已經(jīng)到了夏季，這時(shí)候人們就喜歡出來(lái)吃小吃，當(dāng)然對(duì)于很多美女來(lái)說(shuō)，小吃的吸引力并沒(méi)有甜點(diǎn)那么強(qiáng)，所以每當(dāng)?shù)搅讼奶焯瘘c(diǎn)也十分搶手。甜點(diǎn)搭配一杯冰冰涼的奶茶，可以說(shuō)是再美味不過(guò)了。不過(guò)總吃店鋪里賣的那么幾樣還是會(huì)厭煩的，所以現(xiàn)在就來(lái)教大家?guī)追N在家制作甜點(diǎn)的方法。
紅豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 將紅豆用開(kāi)水泡半個(gè)小時(shí)，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來(lái)即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
懶人蛋糕
材料：
5只雞蛋，4勺糖，面粉
做法：
將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停，再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后直接倒進(jìn)電飯鍋里(煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋)，按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫后翻過(guò)來(lái)再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點(diǎn)虎皮效果...這個(gè)好方便...
不過(guò)很有愛(ài)~
俄式土豆小松餅
材料
土豆兩個(gè)，低粉120克，雞蛋2個(gè)(蛋白蛋黃分開(kāi))，牛奶120ML，溫水60克，
糖5克，鹽2克，干酵母5克，黃油30克
做法
1.土豆兩個(gè)去皮蒸熟
2.壓成泥或用理料機(jī)打泥
3.酵母加溫水混合
4.低粉加鹽、糖混合
5.將溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加雞蛋黃兩個(gè)
8.倒入隔水溶化的黃油
9.混合拌勻，靜置發(fā)酵30-60分鐘
10.發(fā)酵后再倒入土豆泥拌勻
11.蛋白打發(fā)
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均勻
14.準(zhǔn)備平底鍋，用湯匙將面糊舀入
15.中小火慢煎至松餅表面出現(xiàn)小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可。
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其實(shí)魷魚仔的話，是一個(gè)比較常見(jiàn)的食物的了。往往是一種以小型魷魚給做成的了食物。當(dāng)然了。本來(lái)的話，也是叫做小柔魚，因?yàn)槭呛艹Ｒ?jiàn)的食物和很好吃，所以被很多的老百姓喜歡的了。而且這個(gè)疾病的話，其實(shí)是俗稱小管仔的。小魷魚仔的做法大全是什么？
為原料，切去魷魚頭部，剁碎，調(diào)味，填充至魷魚腹部后，經(jīng)過(guò)熏烤制成的一種海洋休閑食品。
含蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，硒、碘、錳、銅等微量元素也十分豐富。是一種高蛋白、低脂肪、低熱量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉、金槍魚的食品。
魷魚仔食用方便，低熱量，營(yíng)養(yǎng)豐富。其鮮味可令人精神一躍，加上有嚼勁和韌性的口感，也會(huì)讓你從口腔的肌肉開(kāi)始活躍起來(lái)。魷魚的脂肪是普通肉類的4%，有效控體。高量的?；撬岬炔伙柡椭舅岬瓤梢种蒲褐械哪懝檀己?，改善肝臟功能，幫助恢復(fù)視力。多肽和硒有效抗病毒、抗輻射的作用。鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。其中的DHA（俗稱腦黃金）可補(bǔ)腦、緩解疲勞。?；撬岷虴pA有效潤(rùn)膚，是辦公室極品零食?？咀恤滛~魷魚，油，鹽，味精，胡椒粉，芫荽2 做法: 1.魷魚仔在開(kāi)水中稍燙一下,倒掉鍋中水.倒少許油,放入魷魚仔,加鹽,味精快速翻炒,蓋上鍋蓋。
2.把鍋中的水份烤干,即可起鍋,裝盤后,撒下胡椒粉.芫荽。溫馨提醒：如果做魷魚的話，那么其實(shí)是有一些小訣竅的了。這時(shí)候烹飪魷魚的時(shí)候，那么其實(shí)需要認(rèn)認(rèn)真真的去蓋上鍋蓋的了。不然的話，魷魚在烹飪的時(shí)候，往往比較容易爆爆的。烹飪的時(shí)候需要小心燙傷!!! 體寒的人不宜多吃。
蓮藕是一種味道清香的食材，在我們的生活中經(jīng)常見(jiàn)到蓮藕的影子。這種蔬菜生長(zhǎng)在水中淤泥里面，吸收其中營(yíng)養(yǎng)不斷生長(zhǎng)成為人們可以利用的美食。蓮藕的作法比較多，可以清炒，可以燉湯，看個(gè)人喜好而定，下面就來(lái)看看蓮藕做法大全家庭做法怎么做呢？
蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。蓮藕可以通過(guò)工業(yè)手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補(bǔ)品。
做法一：涼拌蓮藕
1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋來(lái)浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時(shí)，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
現(xiàn)在很多人都喜歡喝湯，飯前喝碗湯有助于健康，而且他還成為了許多女性朋友的減肥餐，親朋好友出去聚餐，肯定都會(huì)點(diǎn)湯，各式各樣的湯，味道鮮美讓人贊不絕口，有很多湯的做法，也很有營(yíng)養(yǎng)，可是你會(huì)做湯嗎？湯做法大全你知道嗎？看過(guò)嗎？我平時(shí)就愛(ài)做湯喝，而且做的非常好喝有營(yíng)養(yǎng)，所以今天我就把它拿出來(lái)給大家分享，告訴大家湯的做法有哪些，下面就給大家講一下。
?選老鴨一只，冬蟲夏草5克。將老鴨去毛洗凈，去肚雜，將冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，用針線縫合，加水過(guò)鴨身，放入生姜、蔥后煮開(kāi)，放入調(diào)味品。服用時(shí)飲湯食鴨肉，一日兩次，分?jǐn)?shù)日服完，再將冬蟲夏草嚼服，可補(bǔ)腎填精。
?母雞燉牛尾：
?[原料]牛尾500克，母雞肉300克，雞湯1000毫升，蔥、姜、料酒、花椒、豬油、鹽、味精適量。
?[功效]補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，填精血。
?[應(yīng)用]適用于腎陽(yáng)虛損、肝血不足所致的體弱無(wú)力、腰膝酸軟、筋骨虛弱、陽(yáng)虛早泄及老年腰膝酸痛。
?還可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，飲茶之余強(qiáng)身健體，且不為因需補(bǔ)腎而被人竊笑。
?做法一：排骨，鮮筍，蘑菇各適量。做開(kāi)水后放入排骨煮一兩分鐘，然后撈出排骨沖洗凈血末，鍋也洗干凈重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開(kāi)水煮一分鐘去澀味。把洗干凈的排骨重新放入鍋中，并放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開(kāi)中火煮開(kāi)后，撈出浮末，保持開(kāi)鍋狀態(tài)十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉。一直燉到排骨香爛，該喝的時(shí)候，放入黃瓜片，加鹽調(diào)味，再倒一點(diǎn)奶油，那是很香濃的，不用奶油當(dāng)然也不錯(cuò)。或者你也可以加一點(diǎn)牛奶。但是一定要在最后喝的時(shí)候加，牛奶長(zhǎng)時(shí)間加熱不好哈。
?做法二：豬排骨500克，黃酒15克，鹽5克，味精3克。將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。鍋中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調(diào)味即成。
?做法三：排骨切塊洗凈，用水焯一下；放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段姜片八角，大火燒開(kāi)后小火壓10-15分鐘；趁著煮排骨的時(shí)候，洗凈蘑菇，再把大白菜切成絲；十五分鐘到了，開(kāi)鍋，把蘑菇，白菜放入鍋里繼續(xù)燒兩分鐘，加鹽、雞精、白胡椒粉、少許香菜即可。
?湯做法大全，你學(xué)會(huì)了多少，這么多的做湯方法，各式各樣的湯，只要你學(xué)會(huì)其中一種或者幾種，每天你就可以享受自己做湯的喜悅，尤其是愛(ài)減肥的女性們，你們可以自己搭配制作自己的瘦身湯，老年人們也可以做營(yíng)養(yǎng)湯，學(xué)會(huì)的也可以做給你們的親朋好友喝，做給自己的爸爸媽媽哈，大家趕快收藏吧，嘗試一下做湯看看你的手藝如何。
夏天的時(shí)候，天氣比較炎熱，所以也會(huì)影響到人的胃口，夏季的時(shí)候就經(jīng)常胃口不好，不想吃飯，更不要提火鍋、炒菜那些熱的食物，涼菜在夏季是比較受歡迎的，不僅可以消暑，而且清涼爽口，是最適合夏天的菜品。涼菜的種類有很多，下面我們就來(lái)介紹幾種涼拌涼菜的做法，大家可以參考一下。
一、涼拌嫩豆腐：
原料：
盒裝嫩豆腐一塊
調(diào)味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生
做法：
1、將豆腐倒扣入深盤內(nèi)；
2、將炸花生去皮壓碎，將準(zhǔn)備的調(diào)味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤中；
3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤中拌勻即可。
二、涼拌茄子：
原料：長(zhǎng)茄子兩根
調(diào)味料：香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：
1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中；（蒸茄子的時(shí)候墊上
竹簾，避免茄子有過(guò)多的水分）
2、香菜洗凈切斷；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調(diào)味料放入碗中調(diào)勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均
即可上桌。
三、涼拌絲腐竹： ? ?
原料：絲腐竹、黃瓜
調(diào)味料：蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲
做法：
1、絲腐竹用熱水泡開(kāi)后過(guò)涼水，控干水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均即可。
絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡(jiǎn)單。
四、拌雙絲：
原料：土豆500克、海帶150克
調(diào)味料：蔥、蒜、鹽、米醋、醬油、辣椒油適量
做法：
1、土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過(guò)涼水，瀝干；
2、海帶切絲，也同樣焯熟后，取出過(guò)涼水，瀝干；
3、蔥切絲，蒜去皮壓成泥；
4、以上原料及調(diào)味料拌均勻即可。
文章中介紹了幾種涼菜的做法，其實(shí)有很多蔬菜都是可以做成涼菜的，比如海帶、黃瓜、豆芽、土豆、萵筍、蓮藕、胡蘿卜、豆腐、皮蛋、豆皮、豆筋等等，這些蔬菜都可以做成涼菜，而且做法都是差不多的，在添加作料的時(shí)候也可以根據(jù)自己的口味來(lái)加減。
鲅魚是魚類的一種，其肉筋道，刺不多，是老人和小孩的最佳選擇。鲅魚的家常吃法有很多種，常見(jiàn)的有干燒鲅魚、糖醋鲅魚、醬燜鲅魚等，親們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇烹飪方法，但不管哪一種都能起到止咳、補(bǔ)氣的良好效果。
一、干燒鲅魚的做法
1.鲅魚洗干凈后切成2厘米厚的塊。
2.大蔥切小段，姜切成片。
3.八角、花椒、香葉、桂皮裝入調(diào)料包中備用。
4.鲅魚段用蔥、姜、2湯匙生抽、1茶匙鹽和1/2茶匙五香粉腌制3小時(shí)以上（腌制一夜更入味）。
5.腌制好的鲅魚瀝干水分，下鍋炸至肉發(fā)緊。
6.撈出控油。
7.另起鍋，鍋中放水，水開(kāi)后放入準(zhǔn)備好的調(diào)料包，大火煮3分鐘。
8.再放入1湯匙生抽、1茶匙老抽、1湯匙白糖和1/2茶匙鹽，大火燒開(kāi)。
9.放入炸好的鲅魚塊，改中小火慢慢煨制，收干湯汁即可。
小貼士
腌好的魚塊一定要瀝干水分，或者用紙巾吸干水分再炸，否則油會(huì)嘣。
健康功效
鲅魚：止咳、平喘、補(bǔ)氣
大蔥：通陽(yáng)、解毒、活血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
二、糖醋鲅魚的做法
1.鲅魚洗干凈，用料酒腌一下（內(nèi)外抹一下）
2.熱油鍋放鲅魚入鍋煎
3.一面金黃，翻另一面，兩面煎黃，撈起備用
4.熱油鍋下糖入鍋炒出糖色
5.加陳醋，半小碗水入鍋煮滾
6.放煎黃的鲅魚入鍋煮
7.不停的把湯汁往鲅魚身上澆，湯汁收汁，關(guān)火出鍋
健康功效
鲅魚：止咳、平喘、補(bǔ)氣
三、醬燜鲅魚的做法
1.鲅魚洗干凈用，鹽，料酒腌一下
2.豆瓣醬，蔥段，蒜蓉，姜絲備料
3.熱油鍋爆香蒜蓉，蔥段，姜絲
4.倒入一碗水煮滾
5.放入鲅魚入鍋燜
6.一面入味翻另一面，接著燜煮五分鐘
7.看湯汁收汁，關(guān)火出鍋。
烤肉是生活中常見(jiàn)的一道美食，主要材料是選用新鮮的豬肉，經(jīng)過(guò)特殊腌制加工之后烤熟，味道鮮嫩，口味繁多，可以制作成個(gè)人喜愛(ài)的口味，每一種做法都顯現(xiàn)出烤肉獨(dú)特的風(fēng)味，還可以加入一些其他佐料，更加美味，令人垂涎欲滴。
韓國(guó)烤肉
材料
豬肉1塊，韓國(guó)烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精
做法
1、將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。
2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜，然后用力抓均勻，腌4個(gè)小時(shí)。
3、取出腌好的肉，加入韓國(guó)辣椒面，加入買來(lái)的韓國(guó)烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，最好是一個(gè)晚上。
4、取出腌制好的肉，烤的時(shí)候最好是石盤烤，把肉放上面，兩面烤熟即可。
烤肉串
材料
伊利肉串，燒烤醬，辣椒粉，孜然粉
做法
1.先把伊利肉串從冰箱里拿出來(lái)解凍~
2.再另外根據(jù)自己喜好加一些調(diào)料味下，我用的是：孜然粉，辣椒粉和燒烤醬~
3.繼續(xù)味下~
4.擺在烤架上~
5.上下管加熱，170度烤10分鐘，再拿出來(lái)翻面，再10分就ok了~
提醒
1 、盡量避免吃露天燒烤。
2 、烤肉時(shí)嚴(yán)格控制溫度，避免焦糊。
3 、如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調(diào)味，并刷上番茄醬。
4、 吃烤肉的同時(shí)，擠些番茄醬、檸檬汁作為調(diào)料;
5 、多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維。
春筍不僅爽脆可口，而且含有豐富的維生素和微量元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及富含的膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快人體消化和吸收，有利于人體健康。同時(shí)，春筍具有多種多樣的做法，每種做法都有自己獨(dú)特的味道。那么，春筍的做法都有哪些呢？
春筍炒肉片。首先，處理干凈春筍后，切段。豬里脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。然后，熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛出。最后，倒入適當(dāng)?shù)挠?，油熱后，加入春筍段煸炒，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味。再加入肉絲和適量的清水，中火燜燒至湯汁收干即可。
春筍炒雞蛋。首先，雞蛋打碗里，放些料酒、鹽、糖、蔥花、打勻。鍋里油熱，放下蛋液，炒熟盛出。然后，春筍去衣，洗凈，切絲，鍋里油熱，放下春筍絲煸炒至春筍變軟。最后，把蛋放入，放些鹽，雞精，胡椒粉，蔥花，煸勻即可。竹筍比較吃油，所以煸炒竹筍時(shí)要多放些油。
油燜春筍。首先，把春筍剝皮，洗凈，切滾刀。燒一鍋開(kāi)水，水里放一撮鹽，燒開(kāi)后把春筍放進(jìn)去汆燙2分鐘。燙好后撈出，瀝干水分，備用。然后，鍋里倒油，油熱后就把春筍放進(jìn)去煸炒。最后，倒入開(kāi)水，放入適量的糖和醬油。調(diào)入蠔油拉中火悶上7，8分鐘，轉(zhuǎn)大火，收湯汁即可。
美味的春筍就制作完成，可以根據(jù)喜好選擇春筍的做法。春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
狗魚是黑斑狗魚的俗稱，這種魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)格外鮮嫩，是一種肉食魚。狗魚在烹飪中的做法是比較多的，不僅可以用來(lái)紅燒，也可以翻炒，味道格外鮮美，家里做狗魚要注意狗魚的清理。
1.狗魚腌好以后在魚身兩側(cè)拍上一層干淀粉，入鍋煎至魚身兩面金黃定型，再往鍋中倒陳醋約30克，蓋鍋悶10秒鐘。往鍋里倒入罐裝啤酒一罐，再加1小碗涼開(kāi)水開(kāi)始燉制，開(kāi)鍋后放蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油，蓋上鍋蓋中火燉魚。燉至鍋里湯汁很少的時(shí)候，出鍋裝盤并撒上蒜末和香菜碎上桌。燉魚的時(shí)候一定要用鍋鏟輕輕推動(dòng)魚身，防止魚身粘到鍋上！也可以在鍋底墊上白菜葉一起燉制以防魚粘鍋！
2.魚去臟洗凈用料酒、鹽腌一下，鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香，放入魚小火單面煎，只煎魚肚。將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯濃魚爛時(shí)，關(guān)火。將魚慢慢盛出，擺入盤中，將鍋中的湯汁重新燒開(kāi)，加入香菜、芝麻油，調(diào)味關(guān)火，將湯汁澆在魚身上即可。
3.狗剛魚取出內(nèi)臟洗凈備用。熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。放入狗剛魚。煎一下。再加入醋，醬油，白酒，蔥姜蒜，清水炒勻燒開(kāi)。蓋蓋，中火燒8分鐘關(guān)火。盛盤。
有很多人都知道山東有名的魯菜，假期的時(shí)候當(dāng)人們?nèi)ヂ糜危捅仨毴コ砸活D魯菜，魯菜在中國(guó)是很有名氣的，有很多外國(guó)來(lái)的賓客都必須要經(jīng)過(guò)四川嘗一嘗有名的魯菜，這個(gè)魯菜的做法到底是什么呢，這是很多人們所期待的，畢竟大多數(shù)人們都是外來(lái)的，具體都不知道該怎么做，今天就給大家講一講有關(guān)于有名魯菜的做法是什么呢？
四喜丸子的制作材料：
主料：豬肥瘦肉300克,南薺50克,醬油60克,清湯750克,濕淀粉50克,大蔥白3根,花椒油10克,水發(fā)玉蘭片50克,精鹽12克,紹酒10克,雞蛋清2個(gè),蔥姜末10克,姜片10克。
教您四喜丸子怎么做，如何做四喜丸子才好吃
1.準(zhǔn)備工作：將豬肥瘦肉切成4毫米見(jiàn)方的??；南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米見(jiàn)方的丁，一起用沸水氽過(guò)；大蔥白從中劈開(kāi)，切成長(zhǎng)6厘米的段。碗內(nèi)放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團(tuán)成4個(gè)大丸子；雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內(nèi)調(diào)成蛋糊待用。 ?
2.烹調(diào)：炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個(gè)蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時(shí)用漏勺撈出。砂鍋內(nèi)放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、姜片，在中火上燒沸后，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時(shí)，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤內(nèi)。燉丸子的原湯倒入湯勺內(nèi)，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即成。
拔絲山藥的制作材料：
主料：雞皮糙山藥500克,桂花鹵2克,冰糖75克,熟白芝麻油5克,熟花生油1000克 拔絲山藥的特色： 糖絲甜脆香酥，山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕，益肺固腎，益精補(bǔ)氣之功效。
教您拔絲山藥怎么做，如何做拔絲山藥才好吃
1、山藥洗凈去皮，切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒；菜盤中涂上白芝麻油。 ?
2、鍋內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi)。
3、鍋內(nèi)留油少許，放入冰糖面和和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開(kāi)始變微微有點(diǎn)淺紅色時(shí)，馬上將炸過(guò)的山藥倒入勺中攪動(dòng)，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤中，迅速上席即可。上菜時(shí)外帶一碗涼開(kāi)水用筷子蘸水食用。 ?
提示：京人喜做俏活。冰糖葫蘆手藝在于熬糖，糖脆而不粘牙，行家叫糖活。拔絲屬于這熬糖的手藝?；鹦。皇前尾怀鼋z來(lái)就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，更甭提拔絲了。
上面給大家講了有關(guān)與山東有名魯菜的做法是什么，看過(guò)了之后有關(guān)于配料的問(wèn)題大家應(yīng)該在市場(chǎng)上可以買得到的，相信大家看了這些做法，都會(huì)試做成功呢，會(huì)做之后時(shí)候有時(shí)間就可以做給自己的親朋好友，給他們一個(gè)意外的驚喜，也可以把這些做法分享給身邊的朋友們。
?大家都很喜歡吃火鍋吧，尤其是四川的朋友們重慶火鍋特別好吃，河北的朋友們我知道一些他們都不太喜歡吃麻辣的，我是河南的我們家每逢過(guò)年的時(shí)候都會(huì)做火鍋吃，你會(huì)做火鍋嗎？大家都愛(ài)吃的火鍋但是有很多人都不會(huì)做好，火鍋的做法大全值得你擁有，其實(shí)我做火鍋的技巧也是有很多的，你們都肯定想聽(tīng)一聽(tīng)我的做法吧，火鍋的做法大全如下。
?1. 火鍋第一步：熬湯，雖然有湯底調(diào)料，但是直接用清水是絕對(duì)不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什么是兩鍋呢？一鍋?zhàn)鰷?，另一鍋用?lái)加湯呀！嘿嘿，這樣火鍋才不會(huì)越吃越淡嘛……
?2. 這是用電砂鍋熬了五個(gè)鐘頭的大骨頭，入口即化，瞧那湯色，都是白色的！準(zhǔn)備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的“營(yíng)養(yǎng)燉”功能，熬了一個(gè)小時(shí)做成；
?3. 這是買來(lái)的湯底：辣味和不辣兩種，準(zhǔn)備做鴛鴦鍋底；
?4. 準(zhǔn)備好鴛鴦鍋；
?5. 鍋底調(diào)料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！準(zhǔn)備好大蔥、姜、蒜，還有花椒，因?yàn)槲蚁矚g辣味里面帶點(diǎn)麻；
?6. 小火，加少許油，放入花椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味；
?7. 放入辣味調(diào)料包中的醬料包，炒勻；
?8. 再放入兩個(gè)段大蔥，一個(gè)獨(dú)頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香；
?9. 加香料包，炒勻；
?10. 倒入大骨湯，稍煮（不用等煮沸），
?11. 轉(zhuǎn)入鴛鴦鍋內(nèi)；
?12. 洗凈鍋（這次傻了一下，應(yīng)該先做清湯鍋的，這樣就不用洗鍋了……），放油，炒香大蔥、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈；
?13. 放醬料包，跟炒辣味鍋那邊的湯底差不多了哈；
?14. 倒入大骨湯，稍煮后轉(zhuǎn)入鴛鴦鍋內(nèi)，再放入調(diào)味包，放一半即可；15. 哈哈，鴛鴦火鍋就做好了！轉(zhuǎn)放到電磁爐上燉就行啦！
?哇塞，這么多的火鍋的做法大全呀，是不是很驚訝呢很高興很振奮人心啊！看著眼饞吧，那么大家就趕快行動(dòng)吧，其實(shí)很多火鍋?zhàn)銎饋?lái)都很非常好吃的，有時(shí)間的話你就嘗試的做一下吧做給你的親朋好友吃再給你帶家人吃，給他們一個(gè)意外的驚喜，這么好吃的火鍋?zhàn)龇?，希望大家都收藏，，隨時(shí)想吃隨時(shí)都可以做。
香菜這種蔬菜是現(xiàn)代非常受歡迎的一種食物，在許多菜肴里面都能見(jiàn)到香菜的蹤影，香菜作為一般的調(diào)料是用處非常大的，在以前的社會(huì)中香菜還只是一種非常奢侈的調(diào)料，一般的人家是吃不起的，而現(xiàn)在生活品質(zhì)提高了，香菜不僅隨時(shí)能吃到，而且香菜的做法也變得豐富了，下面就來(lái)看看香菜的做法大全家常是什么吧。
香菜粉蒸土豆排骨做法
1.將排骨洗凈斬成長(zhǎng)4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2.用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。
3.取一個(gè)盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內(nèi)蒸1個(gè)小時(shí)，撒上香菜即可。
小訣竅
土豆可用番薯、芋頭、四季豆、豇豆等代替。
香菜拷魚
做法
1、香菜洗干凈，香菜莖和葉子分別單獨(dú)切出來(lái)。
2、魚殺好，要全魚，在魚身上斜劃三刀，這樣好入味。
3、熱鍋，下少許油，大火下魚兩面稍煎。
4、直接先下香菜莖，加醬油、糖和清水，大火煮開(kāi)，再改小火慢燉。
5、等魚少差不多了，倒入香菜葉子，這樣可以保持它的綠。
6、倒入葉子后，再稍煮2分鐘，這個(gè)時(shí)候糖汁也收差不多了，裝盤上桌。
香菜的做法是非常多的，香菜的做法大全家常只是其中比較有代表性的一種，香菜能夠作為藥膳使用，可以驅(qū)寒暖胃等等，所以，在菜肴里面適當(dāng)?shù)募尤胂悴耸菍?duì)健康有好處的，大家可以試著做一下以上的香菜的做法，但是香菜過(guò)于刺激，多食會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良影響。
腐竹其實(shí)又被稱作為腐皮是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)食物，它有著非常濃郁的豆香味，而且口感也比其他豆制品高很多，腐竹在烹飪的時(shí)候做法也很多，可以清炒、涼拌、煲湯等等。那么做法是什么？
選豆去皮
選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機(jī)粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
泡豆
將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡4～5小時(shí)，冬季7～8小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
磨漿甩漿
用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁。采用甩干機(jī)過(guò)濾3次，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
煮漿濾漿
漿甩干后，由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進(jìn)行1次熟漿過(guò)濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。
提取腐竹
熟漿過(guò)濾后流入腐竹鍋內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開(kāi)，分成兩片，分別提取。提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
? 菠蘿又被稱為是鳳梨，中含有的水分比較多，酸酸甜甜的味道受到了很多青年人和小孩子的喜愛(ài)，菠蘿中含有的營(yíng)養(yǎng)成分也比較高，里面含有的豐富的檸檬酸，可以刺激我們腸胃的蠕動(dòng)，下面我們就介紹一下菠蘿的做法大全。
菠蘿飯
1.先把菠蘿洗凈，底部切掉，再把菠蘿直立，從三分之一處切開(kāi)， 然后用刀切個(gè)長(zhǎng)方形出來(lái)，在用勺子把里面的菠蘿肉挖出來(lái)，我們的菠蘿容器就準(zhǔn)備好了，挖出的菠蘿以后也要用到哦~
2.把雞蛋先用油炒一下盛出備用，剛剛挖出的菠蘿肉切丁，用鹽水泡大約20分左右備用~
3.把洋蔥，青豆，玉米，胡蘿卜，小香腸先放入鍋中小火翻炒一下，再把米飯倒入一起翻炒
4.待米飯稍微打散后，再把菠蘿和雞蛋 液倒入鍋中，加入適量的鹽，和生抽，大火翻炒一下，我們的菠蘿飯就可以出鍋了，將炒好的菠蘿飯放入事先準(zhǔn)備好的菠蘿碗中我們酸甜開(kāi)胃的菠蘿飯就做好了~這顏色看著就很有食欲吧? 胃口不好的時(shí)候，吃點(diǎn)這個(gè)是個(gè)很不錯(cuò)的選擇~
菠蘿炒雞塊
1.雞切成塊，用適量的生抽、白糖、鹽和生粉腌一個(gè)小時(shí)，菠蘿切塊，柿子椒、紅椒切小塊，蒜頭切片、姜切片
2.鍋內(nèi)放適量的植物油，加熱，放入腌好的雞塊炒熟
3.盛起，鍋內(nèi)放入姜片、蒜片和柿子椒、紅椒爆香
4.再放入菠蘿和炒好的雞塊，放入適量蠔油炒勻即可
菠蘿面包的做法
1、將中種材料揉成團(tuán)，發(fā)酵至2-3倍大(25-30度發(fā)酵2個(gè)小時(shí))。
2、將主面團(tuán)里除黃油外全部放入攪拌桶，中種撕成小塊放入一起攪拌成團(tuán)至有膜(面包機(jī)和面20分鐘)。
3、加入黃油，攪拌至薄膜狀態(tài)(面包機(jī)和面20分鐘)。
4、基本發(fā)酵至2-3倍大。
5、發(fā)酵過(guò)程中準(zhǔn)備菠蘿皮，軟化的黃油加入糖粉，打至發(fā)白，再加入奶粉，攪拌均勻。
? ?以上就是菠蘿的做法大全，可以做成菠蘿面包菠蘿雞塊，以及菠蘿飯等等的除了以上所提到的各種各樣的美食之外，還可以做成一些其他的美食，部落的做法是多種多樣的，如果你喜歡吃菠蘿的話，可以嘗試一下以上的各種做法。
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