馬肉餡餃子可以摻啥菜
老人菜品養(yǎng)生保健菜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“馬肉餡餃子可以摻啥菜”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
馬肉餡餃子聽(tīng)聽(tīng)這個(gè)名字就覺(jué)得很心疼，充滿了同情。很難想象做成一道菜會(huì)是什么樣的，馬肉不常見(jiàn)，更加不常吃，有的人甚至是沒(méi)有吃過(guò)。什么樣的菜搭配馬肉才能做出馬肉的美味，在菜色的原則上要特別的注意。雖然說(shuō)馬肉的時(shí)候有點(diǎn)心疼，但是還是要講一講馬肉餡餃子的做法。忍著心疼看下去吧。
食材明細(xì)
馬肉800克
豬肉餡300克
面粉適量
洋蔥1個(gè)
香菜適量
蔥姜末適量
花椒水適量
蔥末少許
料酒少許
醬油適量
鹽適量
花生油適量
十三香少許
咸鮮口味
煮工藝
一小時(shí)耗時(shí)
普通難度
馬肉餡水餃的做法步驟
1面粉加水和成光滑的餃子面團(tuán)（也可以手揉），一旁餳制
2馬肉和豬肉餡備好（豬肉餡最好選肥些的，這樣正好中和了馬肉的瘦，口感不硬又香）
3馬肉切小塊，放入料理棒里，加入少許花椒水，絞成肉餡（也可以手工剁）
4絞好的肉餡和豬肉餡混合后一點(diǎn)點(diǎn)加入花椒水順時(shí)針攪勻，再放入蔥姜末、十三香、花生油、料酒、醬油、鹽順時(shí)針攪上勁
5再備些香菜和洋蔥
6洋蔥切塊用料理棒絞碎，
香菜切末
7一起放入肉餡盆里再順時(shí)針攪勻，餃子餡就做好了
8取除面團(tuán)，做劑、搟皮
9取面皮，入餡，包餃子
10餃子邊包變留空隙碼好
11鍋里水開(kāi)后煮餃子，三開(kāi)點(diǎn)兩次涼水即可出鍋。吃的時(shí)候再調(diào)個(gè)蘸汁，比例：生抽2，米醋1，蒜末少許，雞粉少許，喜辣的再加幾滴辣椒油，開(kāi)吃吧，非常非常的好吃。
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餃子是一個(gè)非常傳統(tǒng)的食物，不同的肉餡可以做出別出心裁的美味。韭菜餡的，豬肉餡的等等，可是很少有人會(huì)去嘗試將羊肉和餃子聯(lián)系在一起。都說(shuō)羊肉腥味重，味道特別大，但是可以加入生姜去除這種味道，還可以很好的提鮮。羊肉肉質(zhì)非常鮮嫩，松軟可口，非常的細(xì)膩。羊肉對(duì)人體非常有益，它可以和什么菜搭配呢？
胡蘿卜羊肉餃子
食材用料：
餃子粉適量
羊肉半斤相克食物
胡蘿卜半斤相克食物
水若干
蔥兩根
姜一塊
雞蛋一個(gè)
花椒大料粉30克
鹽適量
鮮醬油適量
芝麻油適量
橄欖油適量
菜譜做法：
1.取適量面粉。
2.加水，和面。
3.將羊肉切末。
4.切蔥、姜，剁入羊肉。
5.剁成泥狀。
6.先將胡蘿卜嚓成絲狀。
7.切末。
8.和剁好的羊肉混合，剁均勻。
9.放入盆子，先打一個(gè)雞蛋。
10.依次擱入味達(dá)美、橄欖油、芝麻油、鹽、調(diào)料粉。攪勻。餃子餡做好了。
11.將面團(tuán)，用刀切成四塊。
12.將面拉成均勻圓長(zhǎng)條，大約直徑是1.5厘米。切成長(zhǎng)一厘米長(zhǎng) 的。圓柱狀的“機(jī)子”
13.趕成餃子片。
14.包餃子嘍
15.成排的餃子。
16.用煮鍋，放入三分之二的水，等沸騰后，放入餃子，不要放的太多，否則，餃子容易破。用木頭鏟子，輕輕趟鍋底，免地餃子沾到鍋底。大約開(kāi)15分鐘，餃子就熟了。
煮餃子的時(shí)候，如果沒(méi)有辦法掌握啥時(shí)候熟的話，這里有一個(gè)小辦法，就是餃子鍋沸騰后，用小碗倒入一小碗涼水，等下次再沸騰，再打上一小碗涼水，這樣打四次。四次后水再沸騰，那么餃子就熟了。關(guān)掉火，直接盛餃子就好了。
羊肉韭菜餃子
食材用料：
韭菜適量相克食物
羊肉適量相克食物
面粉適量
熟植物油適量
鹽適量
花椒粉適量
雞精適量
姜適量
菜譜做法：
1.材料：羊肉 胡椒粉 鹽 面粉 姜 雞精 熟植物油 韭菜
2.面粉和成光滑的面團(tuán)，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上
3.韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒，
4.羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末
5.把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會(huì)
6.韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻，
7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起
8.拌均勻
9.把醒好的面團(tuán)放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，再搓成粗細(xì)均勻的細(xì)長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子
10.撒上一些干面粉，用手掌壓成圓餅狀
11.再搟成圓形餃子皮。
12.餃子皮中間放上餡料，包成你喜歡的餃子形狀
13.開(kāi)水下餃子加少許鹽
14.煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做娃娃菜肉餡餃子。
2.21、和面。包餃子的面必須要柔軟，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，在沒(méi)有確定其軟硬程度是否合適之前，不要急著將其揉成光滑面團(tuán)，一旦過(guò)硬需要加水的時(shí)候是很麻煩的。
3.12餳面的時(shí)間正好可以去做餡。
4.21包子餃子餡調(diào)料要根據(jù)推薦用量來(lái)使用，個(gè)人覺(jué)得寧可少一點(diǎn)不能放多了，否則調(diào)料味道過(guò)重，掩蓋食材原有的鮮香。
5.開(kāi)始制作餃子皮。
6.先將面團(tuán)搓成均勻的長(zhǎng)條，粗細(xì)像火腿腸即可。
7.長(zhǎng)條切成制作一個(gè)餃子皮所需的小塊。
8.搟制餃子皮。
9.由于需要兩只手同時(shí)包，自己沒(méi)法拍照，有點(diǎn)抱歉。
10.幾排白鵝要下河。
11.出鍋了，開(kāi)動(dòng)吧
今天的娃娃菜肉餡餃子介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
很多人因?yàn)楣ぷ魈Χ雎粤孙嬍常S便應(yīng)付了事，其實(shí)，我們不需要花費(fèi)太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，白蘿卜肉餡菜餃子的做法不需要花費(fèi)過(guò)多時(shí)間，只需要簡(jiǎn)單幾步就能完成。
2、然后再放到案板上剁碎，不需要太碎，將餡兒放到一塊手帕上四角捏緊使其攥干水分。
3、全部攥干水分放到盆里備用。
4、將豬五花肉洗凈切成四塊放入絞餡兒機(jī)中，如果怕絞餡兒機(jī)絞肉太碎的話可以先絞幾下拿到案板上繼續(xù)剁碎，我就是這么做的。
5、餡兒剁好了
6、和面，和好后放盆里蓋上醒一會(huì)面。
7、鍋中添油，燒開(kāi)放入幾個(gè)花椒粒炸香后撈出將油冷卻備用。
8、準(zhǔn)備好蔥，姜末放入豬肉餡里，適量鹽，雞精，老抽，還有冷卻后的油放到豬肉餡里一個(gè)方向攪拌均勻。
9、把白蘿卜餡也放入豬肉餡里一個(gè)方向攪拌均勻，餡兒就做好了。
10、這時(shí)候面也醒好了，再揉幾下就可以開(kāi)始包了，將面揉成圓形長(zhǎng)條，切成適量大小的劑子。
11、搟餅皮。
12、餅皮上放入適量的餡兒。
13、兩邊對(duì)著先捏緊。
14、捏左邊，一個(gè)一個(gè)搟著褶往中間捏。
15、另一邊也一樣。
16、后面照。
17、依次同樣的方法包，全部包完。
18、起鍋放入水，上鍋開(kāi)始蒸嘍！
19、開(kāi)大火水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘就可以了。
20、裝盤(pán)開(kāi)始吃，好香！
白蘿卜肉餡菜餃子的做法不是很難，無(wú)論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會(huì)做飯，這道菜都不會(huì)難道你。
這就是人們平時(shí)吃得非常多的一種肉品，雞肉有很多好處，首先是雞肉的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來(lái)味道非常鮮美，而且烹飪雞肉的方法非常多，最關(guān)鍵是雞肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，吃雞肉有很好的滋補(bǔ)作用，平時(shí)咱們經(jīng)常用雞肉燉湯吃，今天教大家用雞肉包餃子吃的方法。
第一、雞肉包餃子摻什么最好？
到附近的菜市場(chǎng)先購(gòu)買(mǎi)一只肥雞越肥越好
把肥雞奪成肉餡越細(xì)越好
洋蔥
洋蔥不用太多一個(gè)就好了是用來(lái)出腥味的也要把它剁成陷
蔥花
切好就行了就像下圖一樣
大蒜
選幾瓣好的拍碎即可
都好了知后全部放一起攪拌均勻即可包陷了
第二、雞肉包餃子配什么菜
香菇雞肉餃子更好吃。原料：雞脯肉、鮮香菇、陳醋、蒜汁、面粉、醬油、精鹽、味精、料酒、香油、陳醋。做法：①將面粉中加入溫水和成面團(tuán)，餳10分鐘。
②香菇汆一下水?dāng)D干與雞脯肉一同剁碎，加入醬油、精鹽、味精、料酒、香油拌成餡。
③面粉切成小劑搟成片，包入肉餡，在鍋內(nèi)煮熟撈出，配上陳醋、蒜汁一起蘸食。特點(diǎn)：香氣濃郁，美味可口。
第三、雞肉芹菜餡餃子
材料：芹菜、玉米粒、雞腿肉、肥豬肉一小塊、面。
調(diào)味料：鹽、醬油、白胡椒面、油、蔥、姜、
過(guò)程：
溫水和面，然后進(jìn)行醒發(fā)。（忘記拍了。）
1、芹菜摘去葉子，洗凈。
2、雞腿肉洗凈、準(zhǔn)備一小塊肥豬肉。（雞肉太瘦，加入肥豬肉可以肉餡滑膩。）
3、芹菜切丁后，薩上一勺鹽，剁碎。（撒鹽的目的促使芹菜出湯。）
4、芹菜碎放在屜布里，擠出汁。（真可惜，綠綠的芹菜汁浪費(fèi)了。）
5、雞腿肉和肥豬肉切丁，剁成肉泥。
6、開(kāi)始和餡。準(zhǔn)備好肉餡、芹菜沫、玉米粒及蔥姜末。
7、先在肉餡里撒一勺鹽，開(kāi)始加水打餡，打至肉餡出現(xiàn)拉絲狀態(tài)。
（每次加一點(diǎn)水，把水?dāng)嚧蜻M(jìn)肉餡后再加下一次。進(jìn)加了三次。）
8、然后加入醬油、白胡椒面，撒入蔥姜末，最后加入香油。
9、肉餡和好。
10、加入玉米粒、芹菜碎。
11、根據(jù)個(gè)人口味用鹽調(diào)味，攪拌均勻。
12、取一醒發(fā)好的面團(tuán)，做成劑子。
13、放入餡料。
14、把劑子兩邊的中心對(duì)折。
15、左手托著，右手捏合。先捏右邊，再捏左邊。
16、完成。
牛肉是很多人都偏愛(ài)的一種食物，其養(yǎng)生價(jià)值也是比較高的，經(jīng)常吃牛肉，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵抗力。牛肉的吃法有很多種，不少人都喜歡吃牛肉餃子。當(dāng)然，單單只用牛肉做水餃，是不會(huì)太美味的，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┢渌牟牧?。那么，牛肉水餃加什么食材?huì)比較好吃呢？
一、牛肉水餃制作方法一
材料：白菜、牛肉、面粉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。
做法：
1.白菜洗凈，切成碎末。
2.切碎的白菜放入干凈的紗布，用手?jǐn)D去白菜的水分。
3.擠去水分的白菜加蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。
4.調(diào)好的餃子餡。
5.溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團(tuán)，醒一下。
6.取一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，再切成均勻的小劑子。
7.撒些面粉，用手按扁，搟成中間厚周邊薄的餃子皮。
8.餃子皮放入餡料。
9.左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個(gè)個(gè)小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開(kāi)后倒入包好的餃子，加適量鹽，待水開(kāi)后再分別加入3次小勺冷水。
11.再次煮開(kāi)后見(jiàn)餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
二、牛肉水餃制作方法二
主料：麥面粉適量。
輔料：牛肉適量、白菜、雞蛋2個(gè)。
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥。
做法：
1、溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團(tuán)。
2、剁好的牛肉餡加入兩個(gè)雞蛋，順時(shí)針攪動(dòng)，不一會(huì)就會(huì)從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻。
3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末。
4、切碎的白菜放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分。
5、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。
6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了。
7、取一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，再切成均勻的小劑子，撒點(diǎn)面粉，用手按扁，搟成圓餃子皮。
8、取一個(gè)餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個(gè)摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮餃子一次要添足水，水開(kāi)后下入餃子，餃子煮開(kāi)后加入適量涼水再煮開(kāi)，反復(fù)三次即可。
三、牛肉水餃制作方法三
材料：牛肉餡、小麥面粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油。
做法：
1、香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末。
2、牛肉餡順著一個(gè)方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。
3、把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調(diào)料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。
4、按照平時(shí)的包法依次包好。
5、鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時(shí)配上辣椒醬和醋也是不錯(cuò)的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷。
羊肉口感極好，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、可以滋補(bǔ)身體的食物。羊肉的吃法有很多種，不少喜歡吃羊肉的人都會(huì)選擇用羊肉來(lái)制作餃子餡，包餃子。當(dāng)然，只用羊肉包餃子的話，味道難免會(huì)顯得單調(diào)，如果加入一些其他的食材，那么就完全不一樣了。那么，羊肉跟什么搭配包餃子比較好吃呢？
一、羊肉荸薺餃子
主料：羊肉(肥瘦)500克。
輔料：荸薺200克，韭黃200克，蘑菇(鮮蘑)20克，蝦米10克。
調(diào)料：醬油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面醬15克，味精2克，料酒20克，香油2克，鹽4克。
1.蝦米洗凈，切碎；
2.荸薺洗凈，拍碎；
3.羊肉洗凈，切小??；
4.蘑菇洗凈，瀝干，切末；
5.韭黃洗凈，瀝干，切末；
6.將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合；
7.加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了；
8.將餡心包入餃子皮，包成餃子；
9.將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。
二、胡蘿卜羊肉餃子
把羊肉洗凈放絞肉機(jī)里絞成肉餡，胡蘿卜擦成絲，再切末，蔥姜切末，放入肉餡中。，撒少許花椒面，放入醬油，加入適量油、適量鹽攪拌均勻，面粉加適量水、鹽和雞蛋清，攪成雪花狀，揉成面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘。餳發(fā)好的面團(tuán)，分成小劑，搟皮，包成餃子。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，下入餃子，餃子熟透，撈出即可。
三、香菜羊肉水餃
主料：小麥富強(qiáng)粉250克，羊里脊250克，香菜100克，豬肉(肥)100克
輔料：雞蛋150克
調(diào)料：大蔥20克，姜10克，植物油20克，鹽3克，味精2克，醬油5克，胡椒粉2克，香油5克，大蒜（白皮）10克，醋5克
1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；豬肉剁成末；香菜擇洗干凈切成末；精羊肉剁成細(xì)泥加蔥姜水沿一個(gè)方向攪打上勁，然后加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。
2.餃子粉加少鹽，水和勻，醒1個(gè)小時(shí)，做成60個(gè)劑子，搟成大薄皮，分別包上羊肉餡，放開(kāi)水中煮熟，食用時(shí)帶大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調(diào)勻）佐餐。
大頭菜是我國(guó)特產(chǎn)的蔬菜，而且產(chǎn)量也非常高，該蔬菜的礦物質(zhì)含量和維生素含量是比較多的，具有提高食欲的功效，大頭菜中的食物纖還可以幫助結(jié)腸進(jìn)行蠕動(dòng)，可以緩解便秘，同時(shí)也可以抗癌，經(jīng)常的食用大頭菜可以幫助身體進(jìn)行清熱解毒，從而來(lái)預(yù)防很多疾病的發(fā)生，那么大頭菜肉餡餃子做法有哪些?
第一，大頭菜肉餡餃子做法有哪些?大頭菜肉餡餃子的做法。豬絞肉加蔥姜末、胡椒粉、花生油、雞精、生抽、鹽、適量水向一個(gè)方向攪上勁。大頭菜洗凈切碎撒少許鹽腌一會(huì)，攥出水分。將肉餡和大頭菜放一個(gè)盆中拌勻。面粉加水和成軟硬適中的面團(tuán)。揪成餃子劑，搟成餃子皮。加餡逐一包成餃子。鍋燒開(kāi)水，下餃子煮熟即可。
第二，把面活好醒，洗好大頭菜，切成小丁，盡量切小一點(diǎn)，因?yàn)榇箢^菜比較硬，蔥姜切碎沫，將攪好的肉餡放點(diǎn)鹽，放上味極鮮，放點(diǎn)水稀釋一下，放一邊待用，將攪好的肉餡放點(diǎn)鹽，放上味極鮮，放點(diǎn)水稀釋一下，放一邊待用，把所有的材料都混合在一起，攪拌均勻，然后放上適量的鹽，和花生油，燒開(kāi)水，下上包好的水餃，開(kāi)三個(gè)開(kāi)，水餃?zhǔn)炝?，撈起?/p>
第三，大頭菜含有豐富的食物纖，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，防止便秘，并通過(guò)稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用。大頭菜可以補(bǔ)充食物纖維素，這樣的物質(zhì)，對(duì)于抗癌有好處，而也可以有預(yù)防便秘和腸道疾病的作用。
大頭菜肉餡餃子做法有哪些?豬絞肉加蔥姜末、胡椒粉、花生油、雞精、生抽、鹽、適量水向一個(gè)方向攪上勁。大頭菜洗凈切碎撒少許鹽腌一會(huì)，攥出水分。將肉餡和大頭菜放一個(gè)盆中拌勻。面粉加水和成軟硬適中的面團(tuán)。揪成餃子劑，搟成餃子皮。加餡逐一包成餃子。鍋燒開(kāi)水，下餃子煮熟即可。
豬肉餡餃子，即指以豬肉餡餃子為主要餡料制成的餃子。餃子源于古代的角子，由張仲景首先發(fā)明。餃子是我國(guó)的傳統(tǒng)特色食品之一，深受人民喜愛(ài)。我國(guó)有著吃餃子過(guò)年的傳統(tǒng)習(xí)俗。餃子又稱(chēng)水餃，北方多為用水煮熟食用，但在南方則較為流行將餃子蒸熟食用的吃法，故在南方也有“蒸餃”的說(shuō)法。
水餃的風(fēng)味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。要制作出各種風(fēng)味不同的水餃，關(guān)鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。下面我們來(lái)看看豬肉餡餃子的做法：
原料：
豬前夾肉500克、蓮花白1000克、姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
制法：
1、豬肉去皮洗凈，切為細(xì)粒;蓮花白洗凈，切為細(xì)末，再用精煉油拌勻。
2、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
要注意：豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。為防止餃子粘鍋，和面時(shí)可加1個(gè)雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
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