章魚是魷魚嗎
【www.cndadi.net - 春天是養(yǎng)生的季節(jié)嗎】
章魚是一種海洋系生物，它的個(gè)頭比較大，然后爪子也比較多，其實(shí)它跟八爪魚同屬一系，只不過叫法不一樣，章魚這種生物比較珍貴，很少有人吃過它，其實(shí)總體來說，它的做法跟魷魚做法是一樣的，味道跟魷魚其實(shí)也差不多，有人說魷魚就是章魚，畢竟他們有太多相似的地方了，那么章魚是魷魚嗎？
章魚（Octopus）：為章魚科26屬252種海洋軟體動(dòng)物的通稱。為頭足綱最大科，可分為深海多足蛸亞科（Bathypolypodinae）、愛爾斗蛸亞科（Eledoninae）、谷蛸亞科（Graneledoninae）和蛸亞科（Octopodinae）。體卵形或卵圓形，肌肉強(qiáng)健，外套腔開口窄，體表一般不具水孔。腕吸盤1列或2列。雄性左側(cè)或右側(cè)第3腕莖化，腕腹緣具精溝，末端具勺狀舌葉；莖化腕不能自斷。漏斗外套鎖退化。具1對(duì)退化針狀內(nèi)殼或無內(nèi)殼。若具齒舌，齒舌側(cè)齒一般單尖。胃和盲腸位于消化腺后部。
該科是重要的商業(yè)性頭足類，中國南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定產(chǎn)量。蛸的干制品稱“八蛸干”或“章魚干”，除食用外，在醫(yī)藥上尚有補(bǔ)血益氣、收斂生肌的作用。
為溫帶性軟體動(dòng)物，生活在水下，適應(yīng)水溫不能低于7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環(huán)境會(huì)死亡。能攝食大型動(dòng)物性浮游生物而成長。廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
魷魚和八爪魚（章魚）不是一個(gè)生物！章魚與魷魚最明顯的區(qū)別就在于，魷魚的頭部兩側(cè)各有一小片保持平衡的類似鰭的東西。魷魚的頭占身體的比例比章魚要大的多。另外魷魚的身體中存在少量的軟骨，所以它比章魚有型一些，相比之下有比較固定的形態(tài)。 八爪魚就是章魚，烏賊就是魷魚，只是別名罷了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
章魚的外形和魷魚的外形是非常相似的，所以有很多人在買魚的時(shí)候會(huì)分不清這兩種魚，但其實(shí)這兩種魚他們都有很多的魚爪，也就是被我們稱作為魚須的位置，在吃烤魷魚的時(shí)候，我們也可以吃烤章魚，這兩種魚的味道吃起來是很相近的，那么魷魚和章魚哪個(gè)更好吃呢?
章魚和魷魚的區(qū)別
不少媽媽買海產(chǎn)品的時(shí)候都可能會(huì)發(fā)覺有兩種東西難以區(qū)分，那就是章魚和魷魚。兩者也很常見，但是仍然有不 少人容易將它們混淆。其實(shí)仔細(xì)看你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，章魚和魷魚的區(qū)別還是很明顯的。簡單來說，從外形上來看，章 魚頭圓圓的，長著八只腳，腳上都有很多吸盤，而且會(huì)噴出黑色的墨汁。而魷魚一般有個(gè)近乎菱形的“大頭”， 它是圓錐形的，白色的身體是長著不少褐色的斑點(diǎn)，比章魚要多兩只腳。章魚和魷魚都是美味又受歡迎的海產(chǎn)品 ，可是兩者本質(zhì)上還是有很大區(qū)別的哦!
章魚和魷魚的區(qū)別 經(jīng)常被混淆
章魚和魷魚的區(qū)別也不僅僅體現(xiàn)在外形，兩者的營養(yǎng)價(jià)值也有所不同。章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元 素，能補(bǔ)血益氣。而魷魚中的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但是脂肪含量卻很低，非常適合減肥人士食用。
魷魚也是一 種補(bǔ)腦良品，多吃能有效預(yù)防心血管疾病。章魚和由于都是頭足綱的動(dòng)物，但是兩者的足的數(shù)量不同。章魚也叫 “八爪魚”，魷魚也稱柔魚、槍烏賊，章魚和由于的肉都很鮮美。因此在選購這兩種海產(chǎn)品時(shí)大家可要仔細(xì)看清 楚啦，另外也可以根據(jù)兩者不同的營養(yǎng)價(jià)值選擇自己需要的來吃。
這三類生物，一般不是太了解的人，是真的分不清楚。有許多人會(huì)把墨魚和章魚認(rèn)做是魷魚，它們同樣屬于海洋軟體組織動(dòng)物。身體構(gòu)造大致相同，想要區(qū)分它們，只能從更細(xì)微的地方去分別。它們也同是比較名貴的海鮮產(chǎn)品。今天就給大家介紹介紹如何識(shí)得墨魚章魚魷魚的區(qū)別。
一、身體結(jié)構(gòu)不同
章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。
二、外觀形狀不同
看到章魚我們可以聯(lián)想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子;魷魚身體狹長、仿佛管具，橫切面為圈狀;墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。
三、生活習(xí)性不同
章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢; 魷魚、墨魚則在海中快速游動(dòng)。章魚是夜行性動(dòng)物--對(duì)于光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請(qǐng)君入甕--等著章魚鉆入罐中、自投羅網(wǎng);魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習(xí)性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡。
四、食用方式不同
章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳;魷魚、墨魚則須煮熟后再食用--皆因其體內(nèi)有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會(huì)讓食客腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)、以致于腹部不適。此外魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應(yīng)少吃為妙。
首先咱們還是先來分類，看看它們仨是在哪一層開始分家的。從綱這一層開始分的話，章魚、烏賊和魷魚三種生物還是一家人，它們都隸屬于頭足綱蛸亞綱（也就是二鰓亞綱）。然后從目這一層就開始分化了，章魚屬于八腕目無須亞目，烏賊和魷魚則屬于十腕目，其中烏賊又單屬于烏賊目。到科這一層，三種生物就徹底區(qū)分開了，章魚屬于章魚科，烏賊屬于烏賊科，魷魚則屬于槍烏賊科。
章魚
從上面的講述，我們可以看出來，烏賊和魷魚的關(guān)系是比較近的，現(xiàn)代科學(xué)也認(rèn)為烏賊和魷魚應(yīng)該是同一個(gè)祖先。接下來咱們具體講一下三者的區(qū)別：
首先來說，章魚的習(xí)性是比較特殊的，它們喜歡用自己觸手上的吸盤沿著海底慢慢爬行。魷魚章魚喜歡黑暗的環(huán)境，所以往往處于更深的水域。
烏賊
烏賊和魷魚的習(xí)性就比較相似了，它們倆都喜歡光亮，所以喜歡待在比較淺的水域。它倆的速度明顯也比章魚更快，十條觸手同時(shí)發(fā)力，可以海中快速地前進(jìn)。
其次，上面咱們也說到了，章魚屬于八腕目而烏賊和魷魚屬于十腕目。所以章魚的觸手比烏賊和魷魚要少兩根。另外雖然章魚、烏賊和魷魚同屬于軟體動(dòng)物門，但是章魚是三者中身體最柔軟的。魷魚的身體內(nèi)長有軟骨，烏賊的身體內(nèi)甚至長有硬骨，它們倆都比章魚更有“骨頭”。
我國的飲食文化有著幾千年悠久的歷史，可以說飲食文化是博大精深，平時(shí)我們經(jīng)常吃的海鮮總類就是非常的的，比如平時(shí)我們吃到的魷魚烏賊章魚它們的外觀都是特別的相似，作為對(duì)海鮮了解少的人總是很難正確的區(qū)分出來，有時(shí)候會(huì)經(jīng)常認(rèn)錯(cuò)，下面我們一起了解下魷魚烏賊章魚 的區(qū)別。
魷魚烏賊章魚的區(qū)別：
首先讓我們先來認(rèn)一下誰是章魚，誰是墨魚，誰又是魷魚。其實(shí)可以很清楚地看到它們的分類關(guān)系。對(duì)于吃貨們來說，外形上看過去，章魚墨魚魷魚的差別還是挺大的，它們?cè)诓煌胤降氖匙V中也有不同的稱謂和烹飪方法。
章魚，又稱八爪魚；墨魚，又稱烏賊；魷魚，又稱槍烏賊。由于各地稱謂不一，下文分別稱之為章魚、烏賊、魷魚。）
章魚、烏賊和魷魚在外形上的區(qū)別首先是外套膜。三者都屬于頭足綱（Cephalopoda），身體可分為頭部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三種形態(tài)，章魚是球形，烏賊是袋形，而魷魚是錐形。我們吃的最多的是魷魚，也叫槍烏賊，主要是槍形目（或稱管魷目Teuthida）槍烏賊科的種類，從這名字就可以想象出它們的體型了。三者胴部上的肉鰭也各有不同，章魚的肉鰭退化或具有中型鰭（如有鰭亞目Cirrina的深海章魚種類），魷魚具端鰭，烏賊則是周型鰭或中型鰭。
第二個(gè)重要區(qū)別是腕足。屬于八腕總目（Octopoda）的章魚，有八條相對(duì)較長的腕足，這也是我們經(jīng)常把它們叫作八爪魚（主要種類是真蛸 Octopus vulgaris）的原因。多數(shù)雄章魚右側(cè)的第三腕特化為交接腕，或稱生殖腕。交接腕上具有特化的吸盤或溝槽，能將精莢送入雌性體內(nèi)，是許多頭足類判斷雌雄的重要依據(jù)。有些章魚，如七胳膊章魚（Haliphron atlanticus）的交接腕在右眼下方卷起，因?yàn)槠浜窈竦哪z狀組織，這根重要的腕常常被忽略，故而得“七胳膊”之名。雖然它們常被認(rèn)為是最大的章魚，但在這方面可夠低調(diào)的。
烏賊和魷魚同屬于十腕總目（Decapodiformes），擁有十只腕足。因此通過數(shù)腳就可以從外表上區(qū)分它們和章魚。烏賊和魷魚的十條腕左右對(duì)稱排列，背部正中央為第一對(duì)，向腹側(cè)依次為第2—5對(duì)，第四對(duì)腕較長，且末端膨大如同觸角，稱為“觸腕”。觸腕能屈能伸，不用時(shí)可縮入根部的觸腕囊，捕食時(shí)能迅速彈出。觸腕上通常具有1個(gè)長柄，頂端呈舌狀，稱觸腕穗，內(nèi)生吸盤。雄烏賊左側(cè)第四腕為交接腕，中間的吸盤已經(jīng)退化。
多數(shù)頭足類雄性動(dòng)物的陰莖是一個(gè)生殖管（gonoduct）肌肉末端，用來將精囊輸送到交接腕上。有些種類，如深海魷魚（Architeuthis），又被稱為巨烏賊或大王烏賊，它們?nèi)鄙俳唤油?，直接將較長的陰莖伸出外套膜與雌性交配。值得一提的是，深海魷魚的陰莖長度占體長的比在所有活動(dòng)生活的動(dòng)物中排名第一，在動(dòng)物界中排名第二，僅次于某種藤壺。2010年，科學(xué)家捕獲的一頭幼年深海魷魚，發(fā)現(xiàn)其勃起時(shí)的陰莖長度居然跟軀體長度相當(dāng)。
三者腕足上的吸盤也不一樣。章魚腕足上的吸盤2行或1行，沒有柄和角質(zhì)環(huán)，且不會(huì)特化成鉤。烏賊的腕吸盤4行，觸腕穗吸盤數(shù)行至數(shù)十行，有柄和角質(zhì)環(huán)。魷魚，也就是槍形目的種類吸盤多為2行，觸穗腕吸盤多為4行，有柄且角質(zhì)環(huán)小齒發(fā)達(dá)，有些種類的吸盤特化成鉤。烏賊和魷魚的觸腕是捕獵中的重要武器，而章魚的腕足也十分厲害，上可以絞殺鯊魚，下可以擰開塑料瓶蓋。如果說觸腕是以爆發(fā)力見長，那章魚的腕足就是以技巧取勝。
海鮮是我們生活中比較受歡迎的一類美食，它味道比較鮮美。而且有著比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是海鮮的種類是比較繁多的，而且吃法也是有很多種的，通過對(duì)魷魚烏賊章魚的區(qū)別的了解之后，雖然三者有著比較相似之處，但是我們不會(huì)再將三只總是傻傻分不清楚。
可能大家在生活中都見過烏賊魷魚章魚和這三種海產(chǎn)品，但是由于這三種海產(chǎn)品的外表比較類似，不少人都容易把它們混淆。特別是烏賊和魷魚，不管是外形還是生活習(xí)性上，它們都有著相似的特點(diǎn)。其實(shí)如果想要分清楚烏賊魷魚章魚這三者之間的區(qū)別的話，就應(yīng)當(dāng)來具體了解一下，在它們之間究竟存在怎樣的區(qū)別。
從綱這一層開始分的話，章魚、烏賊和魷魚三種生物還是一家人，它們都隸屬于頭足綱蛸亞綱(也就是二鰓亞綱)。然后從目這一層就開始分化了，章魚屬于八腕目無須亞目，烏賊和魷魚則屬于十腕目，其中烏賊又單屬于烏賊目。到科這一層，三種生物就徹底區(qū)分開了，章魚屬于章魚科，烏賊屬于烏賊科，魷魚則屬于槍烏賊科。
烏賊
烏賊和魷魚的習(xí)性就比較相似了，它們倆都喜歡光亮，所以喜歡待在比較淺的水域。它倆的速度明顯也比章魚更快，十條觸手同時(shí)發(fā)力，可以海中快速地前進(jìn)。
其次，上面咱們也說到了，章魚屬于八腕目而烏賊和魷魚屬于十腕目。所以章魚的觸手比烏賊和魷魚要少兩根。另外雖然章魚、烏賊和魷魚同屬于軟體動(dòng)物門，但是章魚是三者中身體最柔軟的。魷魚的身體內(nèi)長有軟骨，烏賊的身體內(nèi)甚至長有硬骨，它們倆都比章魚更有“骨頭”。
章魚
從上面的講述，我們可以看出來，烏賊和魷魚的關(guān)系是比較近的，現(xiàn)代科學(xué)也認(rèn)為烏賊和魷魚應(yīng)該是同一個(gè)祖先。接下來咱們具體講一下三者的區(qū)別：
首先來說，章魚的習(xí)性是比較特殊的，它們喜歡用自己觸手上的吸盤沿著海底慢慢爬行。魷魚章魚喜歡黑暗的環(huán)境，所以往往處于更深的水域。
魷魚
最后，如果從外觀形狀上來比喻的話。章魚的身體呈現(xiàn)囊狀，腦袋像蘋果比較圓比較大。烏賊的身體比較扁平寬大，看起來像一個(gè)鏟子。而魷魚的身體則呈現(xiàn)管狀，用刀切開的話會(huì)形成一個(gè)個(gè)魷魚圈。
另外需要說明的是，雖然只有烏賊帶了一個(gè)“烏”字。但其實(shí)它們哥仨的身體里都是有墨囊的，只要身體發(fā)育成熟，在遇到危險(xiǎn)的時(shí)候它們都是可以噴出墨汁逃生的。至于章魚、烏賊和魷魚誰的味道更好，這個(gè)就見仁見智了。
魷魚章魚都屬于一種生活在海洋里的軟體的動(dòng)物，章魚和魷魚那也是常見的。章魚能調(diào)節(jié)血壓氣血虛弱高血壓低血壓還有動(dòng)脈硬化有很好的作用，魷魚的營養(yǎng)價(jià)值的也非常的高它富含蛋白質(zhì)牛磺酸還有維生素b一等多種人類需要的營養(yǎng)元素很多人都在吃魷魚和章魚比較容易混淆，那么它們的營養(yǎng)價(jià)值還有各方面的區(qū)別是什么。
章魚和魷魚那也是有非常大的區(qū)別，章魚是養(yǎng)肺補(bǔ)虛的潤膚的作用，魷魚是一種益氣養(yǎng)血類型的類型的，兩者的食療價(jià)值和功效作用都非常多，但是兩者也是有一定的區(qū)別的下面我們簡單介紹一下章魚和魷魚的具體區(qū)別。
魷魚吃起來口感很不錯(cuò)，有嚼勁，而且富含豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。
魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？深A(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。然而，每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、豆制品的615倍。所以，魷魚縱然美，魷魚干雖好吃，可并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者切記要注意，應(yīng)慎食。
而且魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人應(yīng)忌食。魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)。
章魚屬軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目，有8個(gè)腕足，俗稱八爪魚，有吸盤，會(huì)噴墨，身體不太大，但觸須很長，大的章魚光觸須就重達(dá)半斤。有些章魚有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可分辨鏡中的自己。
章魚是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。章魚小丸子就是一種十分受歡迎的美食。章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。章魚的適用人群就比較廣泛了，一般人都可食用，而且尤其適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良的之人。
魷魚中富含豐富的鈣磷鐵元素對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分的友誼可預(yù)防貧血，但是而且呢，由于是屬于寒涼的脾胃虛寒的人應(yīng)該少吃，章魚是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品而且是美味的海鮮，同時(shí)那也是民間食療的，又可以補(bǔ)充體質(zhì)虛弱氣血不足銀行不良的人食用，所以對(duì)于章魚和魷魚來章魚的適用范圍更大一些。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《章魚是魷魚嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春天是養(yǎng)生的季節(jié)嗎”專題。
