絲瓜和西紅柿能一起燒湯嗎?
冬季養(yǎng)生知識西紅柿牛腩湯。
大笑養(yǎng)心,抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生,先要養(yǎng)心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。養(yǎng)生,很多人只是聽說但并未真正力行,養(yǎng)生的道理大家都懂,但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“絲瓜和西紅柿能一起燒湯嗎?”,但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
絲瓜和西紅柿都是生活中非常常見的一蔬菜,而且大多數(shù)人都非常喜愛吃,特別是西紅柿的味道酸甜可口,可以用來制作各種開胃佳肴,而絲瓜和西紅柿在表面上看來是幾乎沒有交集的蔬菜種類,而且味道完全不同,但是有人嘗試將這兩種蔬菜一起烹飪,下面就來看看絲瓜和西紅柿能一起燒湯嗎?
西紅柿絲瓜湯清熱解毒,解暑除煩,通經(jīng)活絡(luò),止咳化痰。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下。
原料:絲瓜l根,西紅柿2個,蔥末20克,胡椒粉0.5克,精鹽l克,味精1克,豬油40克。
西紅柿絲瓜湯的做法一:
先將西紅柿洗凈,切成薄片,絲瓜去皮洗凈切片。鍋干放入熟豬油燒至六成熟,加入鮮湯500毫升燒開,放入絲瓜片、西紅柿片,待熟時,加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調(diào)勻起鍋。
主治:口渴咽干。
西紅柿絲瓜湯的做法二:
1. 把絲瓜放入鍋里煸炒到軟,可以用豬油,煮湯的時候會比較香。
2. 加水煮湯。
3. 水開后放番茄,煮久一點,讓番茄的味道進湯里,放鹽蔥花出鍋。
絲瓜營養(yǎng)分析
營養(yǎng)成分:每:00克新鮮絲瓜,含水分94.3克,蛋白質(zhì)l克,脂肪0.2克,灰分0.3克,碳水化合物3.6克,粗纖維O.6克,鉀115毫克,鈉2.6毫克,鈣14毫克,鎂ll毫克,磷29毫克,鐵O.4毫克,錳0.06毫克,鋅0.21毫克,銅O.06毫克,硒O.86毫克,胡蘿卜素90微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.04毫克,抗壞血酸5毫克,尼克酸O.4毫克。
飲食禁忌:絲瓜性寒滑,多服能滑腸致瀉,脾虛便溏者不宜食;另不可生食。絲瓜葉曬干研粉,可以止血,絲瓜子有化痰排膿的作用。
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排骨就是豬身上的肋骨,因為排骨上大多都是瘦肉,而且還帶有一股骨頭上的精華,因此大家都比較喜歡食用排骨。而在日常生活中,排骨的做法也是十分之多的,最常見的做法就是拿來做糖醋排骨或者燉湯喝,但是有些食物是不能一起食用的,那么作為一種瓜類蔬菜的絲瓜和排骨燉在一起可以嗎?
一、絲瓜和排骨能一起燉嗎
排骨能同絲瓜一起燉吃。排骨具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥之功效。絲瓜具有清熱化痰,止咳平喘,通絡(luò)之功效。排骨同絲瓜一起燉吃具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥,清熱化痰,止咳平喘,通絡(luò)的作用。
二、排骨燉絲瓜做法
主料:排骨700克,絲瓜1根。
輔料:蔥1根,姜1塊,鹽3克。
制作過程:
1、準備食材小肋排、絲瓜、蔥姜。
2、排骨洗凈,放入冷水鍋中煮沸,撇去浮沫。
3、焯過水的排骨撈出,煮鍋放入足夠量的水。放入焯過水的排骨,放入蔥段和將姜片。
煮鍋置火上大火煮沸。
4、改小火,保持水面微沸,蓋上熬煮。 蓋 上蓋子大約煮40分鐘后,排骨軟爛,湯汁濃郁變成奶白色。
5、絲瓜去皮切成滾刀塊,放入煮鍋中。(絲瓜不要提前切,下鍋前在切防止絲瓜氧化。
6、加入適量食鹽,再次煮五分鐘,煮至絲瓜斷生即可關(guān)火。出鍋。即可食用。
三、排骨絲瓜湯的營養(yǎng)價值
1、排骨味甘咸、性平。入脾、胃、腎經(jīng)。具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥之功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
2、絲瓜性涼,味甘。歸經(jīng)肝,胃。具有清熱化痰,止咳平喘,通絡(luò)之功效。適宜婦女帶下,產(chǎn)婦乳汁不足。禁忌脾胃虛弱。特點全身可入藥。
很多的時候都存在相克的一種說法,就是說哪種食物不能放在一起食用,不然的話容易引起食物中毒。冬瓜是一種常見的瓜類蔬菜,大家經(jīng)常用冬瓜來煮湯或者煮肉片,而絲瓜也是一種常見的蔬菜,而且絲瓜中富含大量的花青素和維生素,可以有效的抗衰老和美白等。那么冬瓜和絲瓜可以放在一起食用嗎?
一、絲瓜和冬瓜能一起吃嗎
冬瓜絲瓜能一起吃,兩者沒有相克這一說法。但是兩者都有些寒性,不要多吃。
二、絲瓜炒冬瓜的做法
材料:絲瓜80g、冬瓜150g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量、蒜末適量
步驟:
1.首先將所需食材準備及清洗好。將所有食材切好,蔥花、蒜末也備好。
2.炒鍋加熱倒油,油熱后放入蔥花、蒜末爆香。先放入冬瓜翻炒片刻。
3.接著放入絲瓜進行翻炒。加入適量的醬油和食鹽。
4.加入適量的清水蓋鍋,水開后轉(zhuǎn)中火燜燉,最后大火收汁。
三、絲瓜的功效
1.抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2.健腦美容:由于絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
3.抗病毒、抗過敏:絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
四、什么人不適宜吃絲瓜
由于絲瓜性寒,因此,體虛內(nèi)寒、有腹瀉的人不要多吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
絲瓜是一種營養(yǎng)物質(zhì)很豐富的蔬菜,絲瓜吃起來不僅口感好,味道也是特別美味,最重要的是絲瓜看起來非常普通,營養(yǎng)價值卻是非常高的,很多人平時都喜歡吃絲瓜,在日常生活中,絲瓜是可以和很多的食材進行搭配的,絲瓜搭配不同的食材,絲瓜的功效也就不同,絲瓜和銀耳能一起吃嗎?
絲瓜和銀耳能一起吃嗎?
可以一起吃的,一起吃并不影響身體健康。現(xiàn)在在大家比較注重養(yǎng)生,很多東西怕相克。絲瓜和銀耳一起吃是完全沒有問題的。銀耳的營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及各種礦物質(zhì)。我們?nèi)梭w所需的氨基酸中的四分之三銀耳都含有。銀耳鐵的含量也很高,對于缺鐵的人來說,銀耳是上好的補鐵佳品。不僅如此,銀耳還還有很多肝糖,是很好的滋補品。
絲瓜不能與什么同吃
1.不能和菠菜一起吃的
絲瓜如果和菠菜一起搭配起來吃,如查把絲瓜和菠菜一起吃很可能會造成腸胃不適感。
2.和蘆薈一起吃的
絲瓜和蘆薈是不能一起吃的,如果把兩者放在一起吃,這樣就很有可造能會成腹痛和腹瀉。
3.白蘿卜一起吃的
因為絲瓜是一種有很不錯的清熱解毒作用的一種蔬菜,同時絲瓜也有很強的化痰作用的,絲瓜還可以涼血,解毒。而白蘿卜可以下氣消食的作用,同時也可以除痰潤肺,也可以解毒生津,有很好的和中止咳和利大小便的作用。如果白蘿卜和絲瓜一起吃是會傷元氣的。
絲瓜和銀耳的做法
1. 絲瓜炒銀耳
首先將絲瓜去皮切塊,銀耳撕小塊。爆炒姜蒜后放入絲瓜翻炒,接著將銀耳入鍋。然后加少量水煮開,最后加調(diào)味料,這樣美味的絲瓜炒銀耳就可以出鍋。
2. 絲瓜豆腐銀耳湯
首先將三種材料切塊備用,然后將切好的肉片和姜蒜一起翻炒,之后先后加入絲瓜和豆腐繼續(xù)炒,在放湯加入銀耳和調(diào)料一起煮,直至沸騰起鍋。
蘑菇和絲瓜這兩種食物是完全可以放在一起吃的,這兩種食物的營養(yǎng)價值都是相當豐富的,如果是在一起食用的話就可以讓營養(yǎng)物質(zhì)變得更高的,補充人們的身體狀況,尤其是對于一些免疫力低下的患者來說就是更加合適的,可以很好的去補充自己的身體當中所需要的一些蛋白質(zhì)和維生素的。
食用
適宜人群
⒈ 適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用
⒉ 蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。[2]
補維生素
陽光是維生素D的“催化劑[7]”,其中的紫外線能促使皮膚合成維生素D。蘑菇也能合成維生素D,不過方式不同,是通過紫外線照射??茖W(xué)家認為,在相當程度上,蘑菇可能很快會成為維持骨骼強壯和抵抗疾病的維生素D的重要來源。一項仍處于初步階段的最新研究顯示,短時間照射紫外線甚至能夠使長勢很差的養(yǎng)殖蘑菇生產(chǎn)大量的維生素D。這項研究由美國食品和藥物管理局提議,由美國蘑菇理事局資助。
注意事項
蘑菇給人體提供了大量的營養(yǎng),增強了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營養(yǎng)成分,而且很多蘑菇吸附能力強,在生長過程中會吸入重金屬等有害物質(zhì)。
我們常抱的態(tài)度是“青菜蘿卜,各有所愛”,這使我們不能更好地利用它們的價值。因此,我們提倡“蘑菇蘑菇,我們都愛”,這樣才能更好地增進健康!
我們每天都應(yīng)吃點蘑菇。蘑菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,自古以來被列為上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地協(xié)調(diào)人體對其他食物的吸收、轉(zhuǎn)運,增加食物的營養(yǎng)效率。
蘑菇富含18種氨基酸,有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn),蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白,其實蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。
我們都知道芹菜的營養(yǎng)價值是非常高的,他里面維生素的含量是蔬菜之首,對于一些男生來說,芹菜具有壯陽的功效,很多人吃芹菜的時候都會選擇炒著吃,而且刀工也是有很多講究的,因為有一種切法能夠是芹菜的味道更好,絲瓜也是受大家歡迎的蔬菜,那么絲瓜和芹菜能一起炒嗎?
絲瓜能和芹菜一起吃。芹菜忌同醋食,否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。經(jīng)常吃些芹菜,對于及時吸收、補充自身所需要的營養(yǎng),維持正常的生理機能,增強人體抵抗力,都大有益處。
擴展資料:
配方:兩個雞蛋、兩百克年糕、一條絲瓜、半個洋蔥、一百克豆芽、適量蔥姜、適量芹菜、適量醬油、
1、備料,雞蛋翻炒備用
2、熱鍋,油適量,大火下肉絲蔥姜爆香,期間加入些許黃酒
3、 肉絲爆香后,加入洋蔥,芹菜,翻炒1分鐘,期間加入些許醬油
4、隨后加入絲瓜,豆芽,翻炒2分鐘
5、最后加入年糕,翻炒2分鐘,加鹽,雞精,調(diào)味均勻即可出鍋
6、年糕很百搭,很多食材都能搭配,今天的食材只是清冰箱,通常提香的標配是,香菇和蝦干,墨魚干
芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名“香芹",亦稱"藥芹"。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)和食療價值。
在我們的生活中大家都比較喜歡吃山藥和絲瓜這兩種蔬菜,因為山藥有這種蔬菜是非常具有營養(yǎng)價值,而且她吃起來口感特別的脆,對一些身體比較虛弱的人來說,喝一些山藥湯也比較滋補,現(xiàn)在吃山藥的時候也會想著在里面加入一些絲瓜,那么絲瓜和山藥能一起吃嗎?
絲瓜能和山藥一起吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹絲瓜是可以和山藥一起吃的,絲瓜含有多種維生素和礦物質(zhì),吃絲瓜和山藥能促進消化、改善胃腸功能。
絲瓜山藥的做法
1。大蒜切片,絲瓜、山藥切段備用
2。鍋里放入適量的油,倒入蒜片爆炒出香味
3。倒入絲瓜翻炒,加少量的水燜3-5分鐘
4。到絲瓜9成熟后,放入山藥翻炒,放入適量的鹽、雞精調(diào)味
5。最后放入枸杞,勾芡出鍋
山藥可以和什么一起吃
1、扁豆:一起吃有健脾益腎的效果。
2、蓮子:山藥與蓮子一起吃可以健脾補腎。
3、玉米:山藥和玉米的搭配有益腸胃,能吸收更多的營養(yǎng)素。
4、鴨肉:鴨肉加山藥可以補陰養(yǎng)肺。
5、紅棗:山藥健脾益胃,跟紅棗搭配,可以強化山藥的效果。
6、核桃:山藥與核桃一起吃有補中益氣、強健筋骨、健腦益智的作用。
7、芝麻:芝麻適合補鈣,而山藥有促進鈣吸收的作用。
8、雞胗:山藥與雞胗搭配食用可以治療小兒脾虛疳積。
9、銀耳:山藥加銀耳可以滋陰潤肺。
10、杏仁:杏仁和山藥都是營養(yǎng)價值高的健康食品,搭配吃克補肺益腎。
絲瓜這種食物是很普遍的,幾乎每個人都是吃過的,尤其是兒童是非常好吃的,而且一般人群都是可以食用的,沒有多大的禁忌,所以說絲瓜和芹菜這兩種食材也是可以一起吃的,不會對自己的健康造成任何的影響,不但如此,還會給自己的身體增強更加多的營養(yǎng)物質(zhì),使得身體素質(zhì)變得更好。
食用
《本草綱目》:“絲瓜,唐宋以前無聞,今南北皆有之,以為常蔬。嫩時去皮,可烹可曝,點茶充蔬。老則大如杵,筋絡(luò)纏紐如織成,經(jīng)霜乃枯,滌釜器,故村人呼為洗鍋羅瓜。內(nèi)有隔,子在隔中,狀如栝萎子,黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須,皆可食也?!?/p>
食用絲瓜時應(yīng)去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時因絲瓜水汁豐富應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營養(yǎng)流失;另外,少用油,可采取勾稀芡的方式烹調(diào),以保留香嫩爽口的特點。
適合人群:
絲瓜一般人群均可食用。
月經(jīng)不調(diào)者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
功效:可治療高血壓、降低膽固醇;對原發(fā)性妊娠性及更年期高血壓均有效。
芹菜根大棗
功效:可治療高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病等血清膽固醇超標者。
注意事項 【食物相克】 【芹菜+雞肉】容易傷元氣。
【芹菜+兔肉】容易引起脫皮。
生活小常識
人們吃芹菜時應(yīng)注意兩點:一是芹菜屬涼性食物,陰盛者常吃可清火,陰虛者則不宜多吃,多吃會導(dǎo)致胃寒,影響消化,大便變稀;二是芹菜所含營養(yǎng)成分多在菜葉中,應(yīng)連葉一起吃,不要只吃莖桿丟掉葉。
《衛(wèi)生通訊》:“清胃滌熱,通利血脈,利口齒潤喉,明目通鼻,醒腦健胃,潤肺止咳。”
唐· 杜甫:《 崔氏東山草堂》:“愛汝玉山草堂靜,高秋爽氣相新鮮。有時自發(fā)鐘聲響,落日更見漁樵人。盤剝白鴉谷口栗,飯煮青泥坊底芹。為何西莊工給事,柴門空閉鎖松筠。”
清·張雄曦:《 食芹》:“種芹術(shù)藝近如何,聞?wù)f司宮別議科。深瘞白根為世貴,不教頭地出清波?!?/p>
《呂氏春秋 本味》:“菜之美者,有云夢之芹?!?/p>
孔子:《詩經(jīng)·采菽》“觱沸檻泉,言采其芹。君子來朝,言觀其旂?!?/p>
孔子:《詩經(jīng)泮水》“思樂泮水,言采其芹。魯侯戾止,言觀其旂?!?/p>
唐 高適 《自淇涉黃河途中作詩》:“尚有獻芹心,無因見明主?!?/p>
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃蘿卜,而且大家都知道蘿卜的營養(yǎng)價值是非常高的,吃了蘿卜之后不僅有一些抑菌功能,而且能夠去除我們體內(nèi)的濕氣,絲瓜也是具有營養(yǎng)價值的一種蔬菜,有一些人在吃絲瓜的時候會選擇和蘿卜一起燉湯,那么絲瓜和蘿卜能一起吃嗎?
白蘿卜不能和什么一起吃
紅蘿卜+白蘿卜:影響成分吸收
白蘿卜中的維生素C含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的維生素C。紅白蘿卜混合,白蘿卜中的維生素C就會喪失。
白蘿卜+黑木耳:易導(dǎo)致皮炎
蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人,容易引起過敏性皮炎。為健康起見,最好是不要將這兩種食物混合食用。
白蘿卜+水果:甲狀腺腫大
人吃蘿卜后會在體內(nèi)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸,如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而導(dǎo)致或誘發(fā)甲狀腺腫大。
白蘿卜+絲瓜:傷元氣
蘿卜味甘、辛、性涼,入肝、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
絲瓜性涼、味甘,具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效。
兩者都是涼性食物,一起食用在體內(nèi)同時發(fā)揮寒涼之性,容易引起身體不適,損傷元氣,導(dǎo)致陽痿、早泄甚至糖尿病。
白蘿卜+人參:抵消功效
白蘿卜屬于寒性食物,而人參是屬于熱性食物,兩者同時食用雖不會引起食物中毒,但會相互抵消功效,等于白吃。
白蘿卜的營養(yǎng)價值
第一、白蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅,不但可以增強寶寶機體的免疫力,還能提高抗病毒的能力,其實很多食物都是能夠有效增強免疫力的,但是如果你想省錢省時省力,白蘿卜就是最好的選擇。
第二、白蘿卜中富含芥子油,這種油能夠有效促進人體腸胃的蠕動能力,幫助人體消化,增強食欲感。除了助消化的作用外,白蘿卜更是消炎的高手,能夠沒有疼痛的進行消毒。如果能夠喝一些白蘿卜汁還能夠幫助患者止咳。
第三、白蘿卜中的“木質(zhì)素”,能夠提高人體巨噬細胞的活力,一旦發(fā)現(xiàn)有外面危害細胞的侵入,能夠馬上吞噬該細胞。而且通過白蘿卜中所含的酶能夠分解成亞硝酸銨,具有很好抗癌作用。
洋蔥是我們在生活中常見的一種蔬菜,在平時的餐桌上經(jīng)常見到它的身影,搭配其他的菜不僅可以調(diào)味而且還會讓這道菜看起來特別想吃,絲瓜吃多了還可以美白皮膚,促進消化,絲瓜是可以和洋蔥搭配的,洋蔥的甜味和絲瓜的清新搭配在一起是特別合適的。
做法一
1、食材準備
絲瓜一根;瘦肉200克;洋蔥1個;鹽;白糖;植物油;生粉;生抽;蒜;姜;蔥。
2、做法步驟
(1)將絲瓜削皮滾刀切成塊,洗好備用;再將豬肉切成片,用適量生抽、鹽和生粉腌制一小會兒。
(2)將蔥姜蒜切成粒狀,洋蔥洗凈后切絲,將這些材料裝進容器里備用。
(3)將熱鍋中加入適量植物油,油燒熱后將蔥姜和洋蔥倒入鍋中爆香,加入適量的食鹽翻炒一會兒后盛出。
(4)重新在鍋中加入適量油,倒入切好的肉片翻炒,炒至變色后將絲瓜倒進去一起繼續(xù)翻炒,加入適量的食鹽和生抽,最后將前面炒好的佐料一起倒進來翻炒,炒均勻后即可。
3、注意事項
絲瓜洋蔥炒肉片是一道很普通的家常菜,自己在家也可以很簡單地做出來,但是也有要注意的地方。絲瓜比肉片更容易炒熟,所以先將肉片炒熟后再炒絲瓜,由于絲瓜更容易炒熟,所以不要用大火快炒,也不要燜煮。絲瓜要現(xiàn)切現(xiàn)做,不然水分會流失很快。
做法二
去皮。把絲瓜皮用工具擦掉,洋蔥剝?nèi)ネ饷娴母善?。洗干凈?/p>
切菜。把絲瓜切成長條狀,洋蔥也切成長條。蔥切碎。
放油。往鍋里放入油,等油熱后放人八角。
炒蔥花。放入蔥花,使其出味。
放人菜。放入切好的菜,翻炒均勻,等七分熟時放入鹽,再翻炒均勻。
出鍋。炒熟了,可以出鍋了。
做法三
1.絲瓜洗凈削去大部分凸出來的外面,然后切滾刀塊備用;
2.黑木耳泡發(fā)后用手撕成小片備用;
3.洋蔥去掉老皮,也切成片狀備用;
4.熱油鍋,下姜片和肉片一起翻炒至變色;
5.倒入洋蔥和黑木耳,至洋蔥出一點香味;
6.再倒入絲瓜一起翻炒至材料全熟,加鹽調(diào)味,加一點白糖提鮮即可!
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