冬瓜和胡蘿卜可以一起煲湯嗎？
養(yǎng)生湯煲湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冬瓜和胡蘿卜可以一起煲湯嗎？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
冬瓜和胡蘿卜都是生活中非常受歡迎的兩種蔬菜，因?yàn)樗鼈兊臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，富含豐富的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)體弱多病的人來(lái)說(shuō)多吃冬瓜和胡蘿卜能夠顯著提高身體素質(zhì)。而這輛蔬菜雖然非常受歡迎，能否一起食用是人們比較關(guān)心的話題，下面就來(lái)看看冬瓜和胡蘿卜可以一起煲湯嗎？
冬瓜和胡蘿卜是蔬菜中具有較高藥用價(jià)值的食物，它們經(jīng)常作為藥膳的主要材料之一，用冬瓜和胡蘿卜煲湯喝可以達(dá)到生津止渴的效果，如果再配以排骨燉煮，味道會(huì)更加鮮美。
做法一：
1、將雞蛋敲碎于碗中，取出里面的蛋黃，只留下蛋清。
2、將排骨洗凈放入沸水中綽一下?lián)破鹗⑷胙b有蛋清的碗中。
3、在碗中依次放入花椒面、淀粉、少量鹽進(jìn)行腌制，時(shí)間大約30分鐘左右。
4、將冬瓜和胡蘿卜分別切成片狀。
5、將姜、蒜和香菜分別切碎。
6、在熱鍋中加入適量油加熱，先放入姜蒜末和八角煎炒3分鐘左右，然后再放入冬瓜、胡蘿卜翻炒大約10分鐘。
7、待冬瓜和胡蘿卜有八成熟時(shí)加入沸水進(jìn)行煮沸，然后再加入腌制好的排骨煮大約20分鐘左右。
8、根據(jù)個(gè)人口味咸淡在鍋中加入適量鹽和雞精。
9、最后起鍋加入香菜即可實(shí)用。
做法二：
材料
冬瓜200克、胡蘿卜200克，排骨200克、薏米30克，蔥、姜、香菜、食鹽各適量。
做法
1、排骨洗凈，薏米洗凈，冬瓜，胡蘿卜切成大小適合的塊；
2、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開(kāi)后去掉浮沫；
3、放入蔥段、姜片，再倒入洗凈的薏米；
4、轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右；
5、放入冬瓜，胡蘿卜，再煮20分鐘至冬瓜，胡蘿卜熟透；
6、最后加鹽調(diào)味，關(guān)火后，撒上香菜末即可。
ys630.coM延伸閱讀
冬瓜是一種個(gè)頭非常大的瓜果類蔬菜，但是它額種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是人們用來(lái)保健養(yǎng)生的絕佳蔬菜之一，冬瓜的吃法較多，一般情況下以煲湯為主，因?yàn)槎系奈兜狼宓?，只有在湯中才能夠顯得味道濃郁幽香，而冬瓜湯中可以加入其他食材，例如，冬瓜和白蘿卜能一起煲湯嗎？
蘿卜和冬瓜可以一塊做湯喝，可以有清熱、消腫、利尿等的食療作用,有助消化的，多注意休息精神壓力不要過(guò)大就可以了。
飲食避免生冷油膩辛辣刺激食物，多注意休息精神壓力不要過(guò)大緊張就可以的。飲食吃點(diǎn)模糊牛奶魚(yú)肉雞肉增強(qiáng)免疫力。避免著涼受風(fēng)。
1、冬瓜蘿卜湯可以預(yù)防痔瘡:
冬瓜蘿卜湯是一種性涼的湯品，這種湯品里面有大量的膳食纖維，它們進(jìn)入人體以后能軟化大便，也能加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，能讓大便順利排出體外，另外冬瓜蘿卜湯還有一定的清熱解毒功效，對(duì)抑制痔瘡的出現(xiàn)有很明顯的好處。
2、冬瓜蘿卜湯能治感冒:
冬瓜蘿卜湯對(duì)人類的感冒有很好的治療功效，特別是對(duì)人類的風(fēng)熱型感冒治療效果明顯，風(fēng)熱型感冒的主要癥狀就是咽喉腫痛和身體有汗以及苔白而燥，出現(xiàn)這種癥狀以后，大家可以直接食用冬瓜蘿卜湯，幾次以后癥狀就能減輕，也可以在煮制冬瓜蘿卜湯時(shí)加入少量的紫菜，會(huì)讓它的食療功效更加出色。
3、冬瓜蘿卜湯能理氣也能利尿:
理氣也是冬瓜蘿卜湯的重要作用之一，因?yàn)闇械奶}卜本身就是一種可以理氣的特色食材，對(duì)人體內(nèi)的郁氣不散有很好調(diào)理功效，另外利尿也是冬瓜蘿卜湯的重要作用之一，湯中的冬瓜具有出色的消種利水功效，與蘿卜一起制成湯品以后，會(huì)讓這種功效得到更好的發(fā)揮。
我們都知道蘿卜里含有的胡蘿卜素是特別多的，而胡蘿卜素在人的身體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成人體所需要的維生素a，對(duì)人體來(lái)說(shuō)是一種特別有益的蔬菜，而玉米屬于粗糧的一種，玉米里面含有特別多的淀粉和蛋白質(zhì)，特別是在秋天成熟下來(lái)的玉米和蘿卜一起煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高
1白蘿卜可以和玉米一起煲湯嗎
白蘿卜和玉米可以一起煲湯。
白蘿卜和玉米這兩種食物中不含有食物相克的成分，在一起煲湯也不會(huì)發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng)，所以是可以將這兩種食物放在一起煲湯的，只不過(guò)白蘿卜中含有大量的維生素C，不適合長(zhǎng)時(shí)間的高溫熬煮。
2白蘿卜玉米湯有什么好處
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
白蘿卜和玉米屬于不同類型的食物，這兩種食物一起食用具有一定的互補(bǔ)作用，可以為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
促進(jìn)消化
白蘿卜和玉米中含有豐富的纖維素，這種物質(zhì)可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，具有加快食物消化吸收的作用。
降低膽固醇
玉米中含有天然的維生素E，這種物質(zhì)可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低體內(nèi)血清膽固醇的含量，從而減輕動(dòng)脈硬化。
3白蘿卜玉米湯的做法
1.準(zhǔn)備1個(gè)白蘿卜、1個(gè)玉米湯、1根中等大小的排骨、適量的生姜、食鹽、雞精等調(diào)味品。
2.將白蘿卜洗凈、去皮、切小塊備用;去除玉米須，將玉米洗凈后，切成小塊備用;排骨洗凈，也剁成小塊，焯水備用。
3.將玉米、排骨一起放入鍋中，加入適量的清水，開(kāi)大火煮沸，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，隨后放入白蘿卜塊，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右。
4.最后放入適量的食鹽、雞精、生姜等調(diào)味就可以了。
4白蘿卜和玉米一起煲湯的注意事項(xiàng)
1.白蘿卜和玉米一起煲湯時(shí)，最好是能和排骨類的肉類一起煲湯，這樣可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
2.白蘿卜很容易就會(huì)煮軟，所以最好是先煮玉米，然后再放入白蘿卜。
5小貼士
白蘿卜中含有大量的水分，口感脆響，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但高溫加熱會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)元素的流失，降低白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以白蘿卜最好生吃或者是涼拌食用。
豆芽和胡蘿卜都是蔬菜家族中的一員得力大將，豆芽有著清熱解毒，利尿除濕，調(diào)理五臟的作用，胡蘿卜有著補(bǔ)肝明目，提高人體免疫力的作用，因此經(jīng)常食用豆芽和胡蘿卜對(duì)于人體也是非常有好處的。很多人都擔(dān)心同食豆芽和胡蘿卜會(huì)觸發(fā)食材的同食禁忌，這是真的嗎?豆芽和胡蘿卜可以一起炒嗎?
豆芽和胡蘿卜可以一起炒，它們兩是沒(méi)有同食禁忌的，這兩種食材的都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起炒食既不會(huì)造成彼此營(yíng)養(yǎng)流失，也沒(méi)有相沖突的地方，反而還可能帶來(lái)更多的好處，因此是可以一起烹調(diào)的，大家也是可以放心食用的。
主料綠豆芽250克、胡蘿卜3根、蔥適量
輔料:鹽3克、雞精2克、生抽2克
胡蘿卜炒豆芽的做法步驟
1、胡蘿卜切絲，蔥切小段
2、熱油鍋，先爆蔥頭，然后下胡蘿卜翻炒到變軟。 下豆芽一起翻炒
3、豆芽基本軟后就可以下鹽調(diào)味，只需要鹽就很好咯。 如果嫌口味淡，可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖，料酒，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)出香味就好，不需要多
4、豆芽炒熟后，下小蔥炒均勻就可以出鍋了。 期間豆芽會(huì)不斷出水，不需要額外加水就會(huì)很香，如果覺(jué)得干，稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水也是可以的。
食用注意事項(xiàng)
豆芽和胡蘿卜都是非常家常的食材，食用頻率也比較高，一般人也都還是比較適宜這兩種食材的。但是需要注意的是，豆芽是涼性的食物，如果大量食用可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等情況，因此建議大家在食用時(shí)適量為宜。不過(guò)脾胃虛寒的人則需謹(jǐn)慎食用豆芽，因?yàn)榱四軙?huì)加重病癥，對(duì)身體不利。如果身體比較虛弱的人要食用豆芽，那么最好是在豆芽中添加一些姜絲，這樣可以中和豆芽的寒性。
胡蘿卜和木耳是可以在一起吃的，這兩種食材不會(huì)發(fā)生相克的問(wèn)題，胡蘿卜和木耳都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，可以用胡蘿卜炒木耳，這時(shí)候也可以放入青椒，也可以放入一些豬肉絲，都是比較好的選擇，營(yíng)養(yǎng)功效也是非常不錯(cuò)的，胡蘿卜具有預(yù)防眼病的作用，而木耳有很好的排毒效果。
胡蘿卜可以和木耳一起吃嗎
1、可以一起吃
胡蘿卜和木耳是可以一起吃的，胡蘿卜和木耳一起吃不會(huì)有什么沖突，而且營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，很多人會(huì)在家里做胡蘿卜炒木耳，當(dāng)然如果能加入肉的話會(huì)更好吃。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，對(duì)眼睛有好處，能防止夜盲癥，還能保護(hù)呼吸道，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。木耳含鐵量極為豐富，補(bǔ)血效果顯著，對(duì)心血管疾病和糖尿病等都有防治作用，還能改善貧血的情況。
2、胡蘿卜木耳
胡蘿卜木耳是一道簡(jiǎn)單的小炒，而且兩種食物的顏色都比較特殊，所以真的可以說(shuō)是色香味俱全的一道菜，需要準(zhǔn)備的食材有木耳、胡蘿卜、肉絲、洋蔥。先將木耳泡好，將胡蘿卜和洋蔥都切絲，肉絲用淀粉調(diào)勻備用。將肉絲放入鍋中炒一會(huì)兒然后盛出來(lái)，將洋蔥放進(jìn)燒熱油的鍋中，炒出香味就可以放入胡蘿卜了，胡蘿卜多炒一下然后倒入黑木耳和肉絲，加入鹽翻炒，加一點(diǎn)水，炒熟后加入調(diào)料即可出鍋。
3、溫馨小提醒
之所以在胡蘿卜炒木耳中加入肉絲是為了讓胡蘿卜和木耳更好吃，胡蘿卜可以在切絲后用油過(guò)一下，這樣更容易熟，而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好吸收，在泡木耳的時(shí)候不要用熱水，最好是提前泡好，肉不要炒太久，老了就不好吃了。
萵筍是人們經(jīng)常吃的一種普通蔬菜，很多人把萵筍稱為萵苣，萵筍的吃法非常多，最常見(jiàn)的就是炒來(lái)吃，實(shí)際上，萵筍還可以生吃，在夏天的時(shí)候，推薦大家把萵筍做成涼拌來(lái)吃，萵筍莖的肉質(zhì)非常脆嫩，吃起來(lái)口感非常好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么萵筍能不能和胡蘿卜一起炒來(lái)吃呢？
萵筍和胡蘿卜可以一起炒嗎？
萵筍和胡蘿卜可以一起炒。
萵筍能量較低，無(wú)機(jī)鹽和各種維生素含量豐富，糖尿病人可以吃萵筍來(lái)改善糖代謝功能，萵筍中的微量元素鋅、鐵，特別是鐵元素很容易被人體吸收，常吃可以防治缺鐵性貧血，萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
而胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。萵苣能量低，營(yíng)養(yǎng)高，富含無(wú)機(jī)鹽、維生素、煙酸、微量元素，尤其是鐵元素，很容易被人體吸收，常吃鮮萵筍能防治缺鐵性貧血，常吃萵筍能改善糖的代謝功能，對(duì)高血壓、心臟病等患者也具有良好的食療作用，另外它還具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂等作用，平時(shí)吃萵筍能夠增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，萵筍是很好的開(kāi)胃菜品。
胡蘿卜和什么相克
1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
2、胡蘿卜不宜和酒類同食，因?yàn)楹}卜和酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病
3、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76％至94％。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
食用胡蘿卜的注意事項(xiàng)
不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用
食用時(shí)不宜加醋太多；以免胡蘿卜素?fù)p失
未油炒者不宜食用
食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短
紅蘿卜不能和白蘿卜一起吃
胡蘿卜不宜和酒類同食，因?yàn)楹}卜和酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病
不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76％至94％。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
胡蘿卜是人們熟知的健康食品，比如胡蘿卜里面含有豐富的β胡蘿卜素以及維生素a，補(bǔ)充這兩種營(yíng)養(yǎng)的話，可以促進(jìn)眼睛里面感光色素的生成，所以吃胡蘿卜對(duì)眼睛視力有很好的保護(hù)作用，比如能夠預(yù)防夜盲癥，那么胡蘿卜可不可以和香菇放在一起吃呢？
香菇和胡蘿卜可以一起吃嗎？
可以：可保護(hù)眼睛
胡蘿卜主要價(jià)值：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
⒈胡蘿卜含大量胡蘿卜素
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
⑴α-胡蘿卜素
實(shí)驗(yàn)證明，胡蘿卜含有的α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對(duì)預(yù)防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。據(jù)美國(guó)疾控中心研究人員一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長(zhǎng)的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會(huì)引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。
⑵β-胡蘿卜素
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病，且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，從而使身體不易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
⒉胡蘿卜含植物纖維
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
⒊胡蘿卜含降糖物質(zhì)
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
⒋木質(zhì)素
胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)——木質(zhì)素，它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力，減少得感冒。
⒌胡蘿卜的熱量
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時(shí)候食用，而且胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，還有不錯(cuò)的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時(shí)由于攜帶方便，有時(shí)也被用來(lái)代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會(huì)導(dǎo)致肥胖，只要稍微進(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不能只吃胡蘿卜。
6.果膠
孫雅君利用酸法和超聲波法從胡蘿卜渣中提取了果膠，結(jié)果表明采用超聲波法提取果膠可大大節(jié)約提取時(shí)間，而且果膠具有較好的質(zhì)量。
1、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
3、胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。
4、胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。
做法一、鍋里放油，將姜片，蒜片，辣椒爆香。下入胡蘿卜，炒至七分熟，我大約炒了5分鐘，中途加了小半碗的水，裝盤(pán) 。鍋里放油，油熱后將雞肉放進(jìn)鍋里。 炒了水份有些干后，調(diào)至中火，下入豆豉和些許醬油，豆豉是我一時(shí)興起下的，感覺(jué)應(yīng)該味道會(huì)好些吧。這過(guò)程大概4-5分鐘 。待雞肉皮有些微黃時(shí)下入蘿卜片，燜上2分鐘，加鹽，醬油，翻炒一下，起鍋。
做法二、咖喱雞塊。配料紅蘿卜土豆切塊，雞肉用黃酒腌制5分鐘肉更鮮美且去腥。蒜末，生姜。沒(méi)有咖喱粉可以用生粉代替。（有洋蔥就更好）油稍多點(diǎn)，把紅蘿卜土豆先炒。待金黃了再把雞肉放入鍋中炒?？谖吨氐姆湃脒m量的辣椒5分鐘后蒜末，生姜放入鍋中生粉兌點(diǎn)水。生抽，食鹽，味精。
冬瓜是家庭常見(jiàn)的蔬菜，它有消暑除濕的功效，并且它非常適合體脂高的人，它有很好的減肥功效。而苦瓜也是一種涼性蔬菜，在功效上有些許相似之處，苦瓜特別適合高血壓患者，有很好的降壓功效。兩者一起煲湯特別適合高血壓、體脂高的人群。本文介紹了苦瓜和冬瓜的功效，一起來(lái)看看吧。
一、冬瓜苦瓜能一起煲湯嗎
可以同時(shí)食用的 苦瓜也是夏季用來(lái)清暑去熱的蔬菜?？喙虾胸S富的維生素B、C、鈣、鐵等，并具有明顯的降血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。想瘦身的朋友可以嘗試生吃苦瓜，其含有的清脂素能阻止脂肪吸收。中央電視臺(tái)《生活與健康》欄目組曾報(bào)道過(guò)一個(gè)山村全村人苗條的奇觀，發(fā)現(xiàn)他們每天會(huì)生吃2-3根苦瓜。 冬瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,在防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美方面有重要作用。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故熱值低，屬于清淡性食物。經(jīng)常吃些清炒冬瓜，對(duì)于一般人群或是體重偏高的人群，都是有益的。冬瓜自古被稱為減肥妙品。
二、苦瓜相克的食物
1、苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
2、苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
3、苦瓜+山竹：身體不適。
三、冬瓜苦瓜脊骨湯
此款湯水具有清熱消暑、利暑去濕、通便利水、生津除煩之功效；適宜口渴心煩、汗多尿少、食欲缺乏、胸悶脹滿者飲用。
材料：豬脊骨750克，冬瓜500克，苦瓜300克，蜜棗15克，食鹽適量。
做法：
1、豬脊骨洗凈，剁成大塊，洗凈，飛水。
2、冬瓜、苦瓜分別洗凈、去瓤，均切成大塊：蜜棗洗凈。
3、鍋中加入清水燒沸，放入以上材料，猛火煲滾后轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加入食鹽調(diào)味即可。
玉米其實(shí)是我們?nèi)粘Ｉ钪屑Z食的主要來(lái)源，只要將玉米磨成面，就成為了玉米面，不僅可以用來(lái)熬粥，也可以用來(lái)制作玉米餅或者窩窩頭等食物。而且玉米可以用來(lái)煮著吃，也可以用來(lái)烤著吃，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，味道也符合人們的胃口。那么問(wèn)題來(lái)了，玉米和紅蘿卜一起煲湯行不行?
這個(gè)是可以一起吃的，只是不值得用來(lái)煲湯，一是不好看二是不好喝，所以沒(méi)有必要。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面， 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。
最新研究指出，玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家給予玉米很高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為：玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用，它可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合，能使這些物質(zhì)失去致癌性;玉米中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，并減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率;玉米中所含木質(zhì)素，可使人體內(nèi)的“ 巨噬細(xì)胞 ” 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發(fā)生;玉米中還含大量的礦物質(zhì)，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。
日本遺傳學(xué)家認(rèn)為，玉來(lái)糠可使二硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚(yú)、肉時(shí)形成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。
胡蘿卜算是青菜當(dāng)中含有維生素等營(yíng)養(yǎng)較為豐富的一種，一般情況下人們都愿意將胡蘿卜作為一種輔料放入到菜肴當(dāng)中，但也可以直接生吃，味道也蠻不錯(cuò)的。而蠶豆也是我們餐桌上常見(jiàn)的食材，尤其是嫩蠶豆，吃法多種多樣。那么吃胡蘿卜的時(shí)候能不能與蠶豆一同吃呢?
蠶豆和胡蘿卜可以一起吃。
蓮藕胡蘿卜豬骨湯
主料：豬骨頭300g，蓮藕150g，胡蘿卜50g
輔料：姜適量，鹽適量，米醋10ml
步驟：
1.準(zhǔn)備好原料;
2.煮鍋內(nèi)倒入適量水，放入姜片，中小火加熱;
3.與此同時(shí)，豬骨頭洗凈，冷水入鍋，焯掉血水;
4.胡蘿卜去皮切塊;
5.蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;
6.把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入胡蘿卜;
7.加入浸泡過(guò)的蓮藕，滴入幾滴米醋;
8.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘，喝前調(diào)味即可。
蠶豆的營(yíng)養(yǎng)
蠶豆別名南豆、堅(jiān)豆、胡豆、佛豆等，為豆科植物蠶豆的種子。
每100克蠶豆含蛋白質(zhì)28.2克，脂肪0.8克，碳水化合物48.0克，鈣71毫克，磷340毫克，鐵7.0毫克，維生素B10.39毫克，維生素B20.27毫克，煙酸2.6毫克。
蠶豆的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，某些成分含量?jī)H次于大豆而高于其他豆類。
鮮蠶豆中含有較多的胡蘿卜素和維生素C，蠶豆蛋白質(zhì)中含賴氨酸較多，但蛋氨酸較少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。
此外，還含有磷脂、膽堿及其他谷物中缺乏的微量元素。蠶豆是一種低熱量食物，對(duì)減肥，防治高脂血癥、高血壓和心血管系統(tǒng)疾病有利。蠶豆還含有植物凝集素，能夠抑制腫瘤細(xì)胞增生，起到防癌抗癌的作用。
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