豆芽和胡蘿卜可以一起炒嗎
運(yùn)動可以養(yǎng)生嗎。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“豆芽和胡蘿卜可以一起炒嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豆芽和胡蘿卜都是蔬菜家族中的一員得力大將，豆芽有著清熱解毒，利尿除濕，調(diào)理五臟的作用，胡蘿卜有著補(bǔ)肝明目，提高人體免疫力的作用，因此經(jīng)常食用豆芽和胡蘿卜對于人體也是非常有好處的。很多人都擔(dān)心同食豆芽和胡蘿卜會觸發(fā)食材的同食禁忌，這是真的嗎?豆芽和胡蘿卜可以一起炒嗎?
豆芽和胡蘿卜可以一起炒，它們兩是沒有同食禁忌的，這兩種食材的都具有非常高的營養(yǎng)價值，一起炒食既不會造成彼此營養(yǎng)流失，也沒有相沖突的地方，反而還可能帶來更多的好處，因此是可以一起烹調(diào)的，大家也是可以放心食用的。
主料綠豆芽250克、胡蘿卜3根、蔥適量
輔料:鹽3克、雞精2克、生抽2克
胡蘿卜炒豆芽的做法步驟
1、胡蘿卜切絲，蔥切小段
2、熱油鍋，先爆蔥頭，然后下胡蘿卜翻炒到變軟。 下豆芽一起翻炒
3、豆芽基本軟后就可以下鹽調(diào)味，只需要鹽就很好咯。 如果嫌口味淡，可以加一點點糖，料酒，生抽，一點點出香味就好，不需要多
4、豆芽炒熟后，下小蔥炒均勻就可以出鍋了。 期間豆芽會不斷出水，不需要額外加水就會很香，如果覺得干，稍微加一點點水也是可以的。
食用注意事項
豆芽和胡蘿卜都是非常家常的食材，食用頻率也比較高，一般人也都還是比較適宜這兩種食材的。但是需要注意的是，豆芽是涼性的食物，如果大量食用可能會導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等情況，因此建議大家在食用時適量為宜。不過脾胃虛寒的人則需謹(jǐn)慎食用豆芽，因為了能會加重病癥，對身體不利。如果身體比較虛弱的人要食用豆芽，那么最好是在豆芽中添加一些姜絲，這樣可以中和豆芽的寒性。
yS630.Com相關(guān)推薦
花菜和胡蘿卜這兩種食材是不會出現(xiàn)相克的情況，因此是可以放在一起翻炒，這樣炒出來的味道還會變得更加豐富一些，另外這兩種食材的營養(yǎng)價值方面都是非常相似，如果是經(jīng)常去攝入的話就可以讓自己的身體變得更加的健康一些，而且還可以起到一個長壽的效果，所以可以時常去攝入。
⒈有利健康長壽
胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關(guān)實驗結(jié)果證明，胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細(xì)胞是β-胡蘿卜素的10倍之多，而且對對預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果也十分強(qiáng)大。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。
⒉防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
⒊增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。
⒋益肝明目
胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
現(xiàn)代生活中人們更加注重要生保健，在食物方面越來越要求精益求精，而且要求食材的安全性和營養(yǎng)性，這使得人們的蔬菜選擇品種大大增加了，例如，不少新進(jìn)蔬菜成為了人們的首選，其中，秋葵就是一種非常受歡迎的蔬菜，但是，秋葵能和胡蘿卜一起炒嗎？下面就來看看講解吧。
秋葵和胡蘿卜能一起吃。
秋葵從食物屬性上說屬于寒性的食物，而胡蘿卜性平，屬于平性的食物，兩者之間不存在相克，可一起食用；另外，從營養(yǎng)成分來說，秋葵主要的營養(yǎng)價值在于含大量的粘液但蛋白和膳食纖維，而胡蘿卜含有很高的胡蘿卜素，不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也可一起食用。 秋葵和胡蘿卜一起吃有什么好處 2 增強(qiáng)視力 秋葵和胡蘿卜都是屬于維生素A含量極高的食物，但秋葵中的維生素A很難被消化吸收，而胡蘿卜有較強(qiáng)的吸收油脂作用，在烹飪過程會促進(jìn)秋葵中胡蘿卜素的溶解，增加人體對胡蘿卜素的吸收，可有效的增強(qiáng)眼睛呈色能力，提高暗適應(yīng)功能。 改善便秘 秋葵和胡蘿卜都含有較高的膳食纖維，秋葵以粗纖維為主，主要功能是刺激胃腸蠕動，而胡蘿卜以膳食纖維和半纖維為主，食用可促進(jìn)胃酸和腸液的分泌，還有吸水功效，一起食用可有效增強(qiáng)胃腸消化功能，促進(jìn)排便。
秋葵炒胡蘿卜
食材：秋葵200g，胡蘿卜1根，食用油適量，食鹽適量，雞精適量，朝天椒適量。
做法
1.秋葵和朝天椒切柳葉狀，胡蘿卜去皮切片，備用。
2.鍋中放適量食用油，燒熱，放入朝天椒，炒香，下胡蘿卜炒至7分熟，放入秋葵翻炒均勻。
3.放入食鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒2~3分鐘即可。
注意：炒胡蘿卜和秋葵時可適量的多放食用油，可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。
青筍和胡蘿卜都是我們生活中很常見的兩種食材，兩者搭配進(jìn)行炒制的話，除了顏色上看起來非常搭配，其實味道也是非常爽脆和清甜的。青筍和胡蘿卜一青一紅的搭配非常的舒適，清淡的味道讓人的味蕾感覺柔和。
萵筍可以和胡蘿卜一起炒。
萵筍胡蘿卜絲做法：
食材
主料：萵筍350g
輔料：胡蘿卜100g、花生油適量、鹽適量、大蒜4瓣、雞精適量、辣椒干2個
步驟
1.萵筍切絲。2.胡蘿卜切絲。3.大蒜4瓣。4.把大蒜切碎。5.熱鍋放適量的花生油。6.放入切好的蒜末，又加了2個干辣椒爆香。7.倒入切好的萵筍和胡蘿卜絲，可加少量水，翻炒至變軟。8.加鹽。9.加雞精調(diào)味即可。
小貼士
炒萵筍時間不宜太長，動作要快，否則會使萵筍綿軟，失去清脆口感。
黃瓜胡蘿卜青筍和排骨可以一起紅燒著吃，因為這些食品相互之間不相克，一起食用不會引起任何不良反應(yīng)，口感清香鮮美，營養(yǎng)價值高，里面包含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，相互之間取長補(bǔ)短，有清熱解毒、補(bǔ)腎補(bǔ)鈣、補(bǔ)血補(bǔ)氣，健脾養(yǎng)胃的功效。
洋蔥和胡蘿卜都是生活中普通的蔬菜，吃洋蔥有很多注意事項，比如平時不能一次性吃太多，吃多了可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)發(fā)熱，尤其是身體比較敏感的人，一次性吃太多洋蔥可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢的癥狀，另外平時吃東西要注意食物相克的現(xiàn)象，那么胡蘿卜和洋蔥能不能一起炒來吃呢？
第一、胡蘿卜和洋蔥能一起炒嗎？
洋蔥和胡蘿卜能一起吃。
洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，可以幫助身體發(fā)散熱量也有殺菌的作用。它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
第二、洋蔥胡蘿卜一起吃的好處
一起吃有益肝明目的功效，因為胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，也可治療夜盲癥。洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
第三、洋蔥和胡蘿卜要怎么吃
洋蔥胡蘿卜肉絲面
1、起油鍋煸炒瘦肉。
2、炒熟加生抽調(diào)味。
3、下胡蘿卜絲、洋蔥絲。
4、炒勻至斷生后加鹽調(diào)味備用。
5、面條煮熟盛出，淋香油拌勻。
6、碼上炒好的菜肴即可。
洋蔥胡蘿卜炒肉
1、鍋里倒入油，加入郫縣豆瓣醬炒香，倒入豬肉。
2、加入白酒、倒入醋、倒入生抽
3、倒入胡蘿卜絲翻炒。
4、倒入洋蔥。
5、加入適量鹽翻炒。
6、關(guān)火后加入味精。
洋蔥胡蘿卜炒飯
1、把雞蛋打入碗中，胡蘿卜切丁，洋蔥切片
2、米飯用鏟子弄碎
3、熱鍋現(xiàn)炒雞蛋，再炒胡蘿卜和洋蔥
4、把他們都入碗備用。
5、過低少許油導(dǎo)入米飯炒。
6、等米飯炒好后導(dǎo)入菜品一起翻炒，最后加鹽。
胡蘿卜和木耳是可以在一起吃的，這兩種食材不會發(fā)生相克的問題，胡蘿卜和木耳都是營養(yǎng)價值比較高的食材，可以用胡蘿卜炒木耳，這時候也可以放入青椒，也可以放入一些豬肉絲，都是比較好的選擇，營養(yǎng)功效也是非常不錯的，胡蘿卜具有預(yù)防眼病的作用，而木耳有很好的排毒效果。
胡蘿卜可以和木耳一起吃嗎
1、可以一起吃
胡蘿卜和木耳是可以一起吃的，胡蘿卜和木耳一起吃不會有什么沖突，而且營養(yǎng)是很豐富的，很多人會在家里做胡蘿卜炒木耳，當(dāng)然如果能加入肉的話會更好吃。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，對眼睛有好處，能防止夜盲癥，還能保護(hù)呼吸道，對兒童的生長發(fā)育有促進(jìn)作用。木耳含鐵量極為豐富，補(bǔ)血效果顯著，對心血管疾病和糖尿病等都有防治作用，還能改善貧血的情況。
2、胡蘿卜木耳
胡蘿卜木耳是一道簡單的小炒，而且兩種食物的顏色都比較特殊，所以真的可以說是色香味俱全的一道菜，需要準(zhǔn)備的食材有木耳、胡蘿卜、肉絲、洋蔥。先將木耳泡好，將胡蘿卜和洋蔥都切絲，肉絲用淀粉調(diào)勻備用。將肉絲放入鍋中炒一會兒然后盛出來，將洋蔥放進(jìn)燒熱油的鍋中，炒出香味就可以放入胡蘿卜了，胡蘿卜多炒一下然后倒入黑木耳和肉絲，加入鹽翻炒，加一點水，炒熟后加入調(diào)料即可出鍋。
3、溫馨小提醒
之所以在胡蘿卜炒木耳中加入肉絲是為了讓胡蘿卜和木耳更好吃，胡蘿卜可以在切絲后用油過一下，這樣更容易熟，而且營養(yǎng)也會更好吸收，在泡木耳的時候不要用熱水，最好是提前泡好，肉不要炒太久，老了就不好吃了。
胡蘿卜是人們熟知的健康食品，比如胡蘿卜里面含有豐富的β胡蘿卜素以及維生素a，補(bǔ)充這兩種營養(yǎng)的話，可以促進(jìn)眼睛里面感光色素的生成，所以吃胡蘿卜對眼睛視力有很好的保護(hù)作用，比如能夠預(yù)防夜盲癥，那么胡蘿卜可不可以和香菇放在一起吃呢？
香菇和胡蘿卜可以一起吃嗎？
可以：可保護(hù)眼睛
胡蘿卜主要價值：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。美國科學(xué)家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
⒈胡蘿卜含大量胡蘿卜素
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
⑴α-胡蘿卜素
實驗證明，胡蘿卜含有的α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對預(yù)防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。
⑵β-胡蘿卜素
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
⒉胡蘿卜含植物纖維
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
⒊胡蘿卜含降糖物質(zhì)
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
⒋木質(zhì)素
胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)——木質(zhì)素，它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力，減少得感冒。
⒌胡蘿卜的熱量
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養(yǎng)豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由于攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導(dǎo)致肥胖，只要稍微進(jìn)行一些運(yùn)動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養(yǎng)均衡，不能只吃胡蘿卜。
6.果膠
孫雅君利用酸法和超聲波法從胡蘿卜渣中提取了果膠，結(jié)果表明采用超聲波法提取果膠可大大節(jié)約提取時間，而且果膠具有較好的質(zhì)量。
1、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
3、胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。
4、胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。
做法一、鍋里放油，將姜片，蒜片，辣椒爆香。下入胡蘿卜，炒至七分熟，我大約炒了5分鐘，中途加了小半碗的水，裝盤 。鍋里放油，油熱后將雞肉放進(jìn)鍋里。 炒了水份有些干后，調(diào)至中火，下入豆豉和些許醬油，豆豉是我一時興起下的，感覺應(yīng)該味道會好些吧。這過程大概4-5分鐘 。待雞肉皮有些微黃時下入蘿卜片，燜上2分鐘，加鹽，醬油，翻炒一下，起鍋。
做法二、咖喱雞塊。配料紅蘿卜土豆切塊，雞肉用黃酒腌制5分鐘肉更鮮美且去腥。蒜末，生姜。沒有咖喱粉可以用生粉代替。（有洋蔥就更好）油稍多點，把紅蘿卜土豆先炒。待金黃了再把雞肉放入鍋中炒?？谖吨氐姆湃脒m量的辣椒5分鐘后蒜末，生姜放入鍋中生粉兌點水。生抽，食鹽，味精。
在菌類食物中，香菇是一個受大家喜歡的種類，而且做法也比較簡單，香菇炒肉片是一個家庭常做的家常菜，但是香菇豆芽可以一起炒嗎？能不能一起吃的兩種菜，最主要的是看是否有中突，而香菇和豆芽是可以放一起炒的。豆芽也具有較豐富的營養(yǎng)，對身體有很好的補(bǔ)充作用。
1、可以一起吃
香菇和豆芽是可以一起吃的。原因就在于豆芽和香菇之間既不會造成彼此營養(yǎng)流失，也不存在相沖突的地方，因此一起食用不會給人體帶來不利的影響。而且這兩種食材都具有較高的營養(yǎng)價值，一起食用反而還能帶來很多好處。所以大家是可以放心地一起食用香菇和豆芽的。
2、豆芽的營養(yǎng)
我們生活中常吃的豆芽主要是黃豆芽和綠豆芽。其中黃豆芽的營養(yǎng)非常豐富，食用能補(bǔ)充大量的營養(yǎng)成分，對身體十分有益。例如春天易發(fā)生維生素B2缺乏癥，而黃豆芽中富含維生素B2，食用可以有效地防治維生素B2缺乏癥。綠豆芽則具有不錯的藥用價值，具有清熱消暑、解毒利尿的功效，可以用于治療暑熱煩渴，小便不利，酒毒以及目翳等病癥。但是需要注意的是，這兩種豆芽都是涼性的，如果大量食用，可能會導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的情況，因此適量食用為宜。
3、香菇的營養(yǎng)
香菇具有獨特的香氣同時還含有豐富的營養(yǎng)，包括大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)成分。因此香菇也被稱為"真菌皇后"，食用香菇能夠補(bǔ)充多種人體所需的營養(yǎng)。除此之外，香菇還具有較好的藥用價值，香菇中的一些營養(yǎng)成分，例如麥角甾醇、多糖等對佝僂病、癌癥等都有一定的防治作用。
茄子作為一種非常常見的蔬菜湯，多家庭經(jīng)常用它炒菜吃。而胡蘿卜也是蔬菜的一種，它富含豐富的維生素e，這兩種蔬菜都各有各的營養(yǎng)，多吃茄子能夠預(yù)防高血壓等疾病，多吃胡蘿卜能夠讓人的皮膚變得更好。那么這兩種食物可以放在一起炒著吃嗎？下面小編帶大家了解一下。
當(dāng)然可以一起吃，做法如下：
茄子燒胡蘿卜的做法：
用料：茄子250克，胡蘿卜1根，蒜末（1大瓣），蔥末，干淀粉，水淀粉，鹽，醬油，糖（紅糖最好），素油1勺 （膽子大的就多放）。
做法：
1）茄子切一寸長滾刀塊后加鹽腌20分鐘。胡蘿卜也切滾刀塊。
2）準(zhǔn)備蒜末，蔥末；調(diào)好水淀粉后，按照3：1的比例兌入醬油和糖后，加入一半的蔥末，蒜末。
3）茄子沖洗后擦干，拍上薄薄一層淀粉。
4）不粘鍋放兩勺油，油起波紋后，放入茄子，胡蘿卜，翻炒
5）加入另一半蔥末，蒜末，翻炒，加少許鹽。
6）等到茄子和胡蘿卜變軟后調(diào)成旺火，放入步驟2的水淀粉調(diào)料即出鍋。
茄子炒胡蘿卜
材料
茄子250克，胡蘿卜1根，蒜末1瓣，蔥末適量，干淀粉適量，水淀粉適量，鹽適量，醬油適量，糖(紅糖最好)適量，素油1湯勺
做法
1.茄子切一寸長滾刀塊后加鹽腌20分鐘。
2.胡蘿卜切滾刀塊，比茄子塊略小。
3.腌茄子時，
做其它準(zhǔn)備工作 (準(zhǔn)備蒜末，蔥末; 調(diào)好水淀粉， 對入醬油和糖， 醬油和糖比例3：1，輩子再加一半蔥末，蒜末)。
4.茄子腌好后用水沖洗兩遍，瀝干，
再用厚紙巾輕輕拍干， 放進(jìn)一個干的容器里。
5.灑少許干淀粉在茄子上，
搖晃使茄子均勻地粘上薄薄一層淀粉。
6.不粘鍋放兩勺油，
油熱后(起波紋但不冒煙)， 放入茄子， 胡蘿卜， 翻炒。
7.火變成中低，
加班一半蔥末，蒜末，翻炒， 加少許鹽。
小訣竅
1.趕時間的話,省去步驟1和5 (茄子越嫩越好, 否則不用鹽會有澀味) 。
2.用好的不粘鍋, 因為淀粉容易粘鍋3.油可多放, 茄子爛了后其實會把油吐出來, 加水淀粉調(diào)料前可把多余的油到出
。4.灑淀粉時茄子要干。
胡蘿卜大家非常熟悉的食物，胡蘿卜是屬于蔬菜的一種，而且胡蘿卜含有非常高的營養(yǎng)價值。因為胡蘿卜含有豐富的維生素，人們在平時生活中需要補(bǔ)充大量的維生素。所以經(jīng)常吃胡蘿卜對人體是非常好的，山藥是人們喜歡的食物，那么胡蘿卜和山藥可以一起煲湯嗎？
山藥可以和胡蘿卜一起吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹山藥是可以和胡蘿卜一起吃的，不論炒還是做湯都是很好搭配，主要營養(yǎng)價值高，是不錯的選擇。
山藥含有薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;有助于胃腸的消化吸收。
胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。
兩者搭配食用，對于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫有一定效果。
山藥怎么去皮
山藥削皮時使用金屬刀切山藥會產(chǎn)生氧化作用，這樣會致使山藥變黑，所以在切山藥時最好作用竹刀或塑料刀。
也可以將切好的山藥泡在加了醋的冷水里或者泡在檸檬水里，等烹飪時再撈出潷水，這樣即使不馬上食用，山藥也不會變黑了。
其實只要拿普通的削皮器削就行，如果怕手會癢，就戴上膠皮手套。如果覺得膠皮手套不方便，可以在削完皮后用醋(白醋紅醋均可)反復(fù)仔細(xì)的搓洗手，那就不會癢了。
在切山藥的時候如果覺得太滑不好切，可以將削好皮的山藥放入沸水中翻煮1-2分鐘，這樣大部分粘液就煮掉了。
其實沒削皮的山藥提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不癢，容易切的效果，但注意無論蒸還是煮都不要時間過長，如果熟透變面了反而不好切了。
削山藥不癢法：
1.在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì);
2.把山藥切成段，在開水中泡30分鐘后取出來，可以去除山藥表皮的粘液，然后再刮皮，既容易去皮又不容易手癢。
山藥胡蘿卜排骨湯的做法
做法：
1，備料。
2，鍋里放水，涼水加入兩湯勺料酒，一小撮花椒。燒開，放排骨進(jìn)去，再燒開，撈出。
3，湯煲或者鍋里放適量清水，加入姜片和大蔥段，放入剛才焯好水的排骨，開燉。
4，這個時間把胡蘿卜和山藥切成滾刀塊，備用。
5，一個半小時后，把山藥和胡蘿卜放入鍋里，在撒上一些枸杞，蓋蓋再燉半小時。
6，兩小時后，湯就煲好了，調(diào)味，開吃。
冬瓜和胡蘿卜都是生活中非常受歡迎的兩種蔬菜，因為它們的營養(yǎng)價值特別高，富含豐富的維生素和其他營養(yǎng)元素，對體弱多病的人來說多吃冬瓜和胡蘿卜能夠顯著提高身體素質(zhì)。而這輛蔬菜雖然非常受歡迎，能否一起食用是人們比較關(guān)心的話題，下面就來看看冬瓜和胡蘿卜可以一起煲湯嗎？
冬瓜和胡蘿卜是蔬菜中具有較高藥用價值的食物，它們經(jīng)常作為藥膳的主要材料之一，用冬瓜和胡蘿卜煲湯喝可以達(dá)到生津止渴的效果，如果再配以排骨燉煮，味道會更加鮮美。
做法一：
1、將雞蛋敲碎于碗中，取出里面的蛋黃，只留下蛋清。
2、將排骨洗凈放入沸水中綽一下?lián)破鹗⑷胙b有蛋清的碗中。
3、在碗中依次放入花椒面、淀粉、少量鹽進(jìn)行腌制，時間大約30分鐘左右。
4、將冬瓜和胡蘿卜分別切成片狀。
5、將姜、蒜和香菜分別切碎。
6、在熱鍋中加入適量油加熱，先放入姜蒜末和八角煎炒3分鐘左右，然后再放入冬瓜、胡蘿卜翻炒大約10分鐘。
7、待冬瓜和胡蘿卜有八成熟時加入沸水進(jìn)行煮沸，然后再加入腌制好的排骨煮大約20分鐘左右。
8、根據(jù)個人口味咸淡在鍋中加入適量鹽和雞精。
9、最后起鍋加入香菜即可實用。
做法二：
材料
冬瓜200克、胡蘿卜200克，排骨200克、薏米30克，蔥、姜、香菜、食鹽各適量。
做法
1、排骨洗凈，薏米洗凈，冬瓜，胡蘿卜切成大小適合的塊；
2、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開后去掉浮沫；
3、放入蔥段、姜片，再倒入洗凈的薏米；
4、轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右；
5、放入冬瓜，胡蘿卜，再煮20分鐘至冬瓜，胡蘿卜熟透；
6、最后加鹽調(diào)味，關(guān)火后，撒上香菜末即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆芽和胡蘿卜可以一起炒嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動可以養(yǎng)生嗎”專題。
