蒸花樣饅頭的做法大全有哪些
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平時生活當中，我們吃的更多的是普通的饅頭，但是饅頭的種類也比較多，而且一些花樣饅頭更能夠吸引人們的眼光增加食欲，尤其是對小孩子來說制作一些花樣饅頭給他們吃也是比較好的，但是并不是所有人都了解如何動手制作，那么下面就為大家推薦南瓜紫薯花朵饅頭以及胡蘿卜，紫薯玫瑰花饅頭的做法。
一、南瓜紫薯花朵饅頭
材料：大南瓜一塊，紫薯五個，面粉適量，酵母五克，白砂糖適量。
1、大南瓜去瓤切小塊，蒸十分鐘左右，用勺子挖出南瓜肉，趁熱壓成南瓜泥，晾涼備用。
2、加入適量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開，靜置五分鐘。
3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放點水，根據(jù)實際情況再慢慢加水。攪拌均勻，揉成南瓜面團，蓋好，進行發(fā)酵。
4、紫薯洗凈，蒸十五分鐘，去皮，壓成紫薯泥，加適量面粉和酵母水，攪拌均勻，成小面絮狀，揉成面團，蓋好，開始發(fā)酵。
5、面團發(fā)至兩倍大，再將面團揉搓均勻，充分排氣。
6、取一樣大的兩種顏色面團，揉搓成長條，切成大小一樣的面劑子，黃色面搟成面皮，將紫色面團包在里面，象包包子一樣，收口，收口朝下，摁平或用搟面杖搟平，整圓(如果想要紫色的，就用紫色面皮包黃色面團)。
7、用刀切成兩等份，注意不要切斷，再切成均勻的八等份，然后把每一份翻過來，成花朵狀，摁平整。
8、讓饅頭靜置二十分鐘左右，進行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵好的饅頭，冷水上蒸鍋蒸十八分鐘。 9、蒸好后要燜五分鐘，再開鍋即可。
二、胡蘿卜紫薯玫瑰花饅頭
材料：面粉250g，嬰兒奶粉適量，牛奶適量，發(fā)酵粉5g，紫薯適量，胡蘿卜適量。
1、胡蘿卜、紫薯洗凈去皮切塊，蒸熟。
2、用寶寶平時喝的奶粉沖泡出牛奶，晾至溫熱不燙手，取50g加入5g發(fā)酵粉，攪拌均勻，靜置5分鐘，然后加入到250G面粉里。
3、用筷子攪拌成絮狀，然后平均分成2份。
4、將蒸熟的紫薯和胡蘿卜碾壓成泥，取適量分別加入到兩份面糊里。
5、揉面至面團光滑，然后蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵到2倍大即可。
6、取5個同樣大小的面團，搟成圓形，依次疊放在一起，注意，每片互相壓一半即可，再用筷子在中間壓一下，這樣每個面片之間會粘連的比較好，成品不會散。
7、將面片從下往上卷起來，然后用刀一切為二，這樣就得到了兩朵含苞待放的玫瑰花，如果從上往下卷的話，就是花瓣向外散開的玫瑰花，也很好看。
8、饅頭均勻的擺放在蒸鍋里，鍋中加入40度左右的溫水，再次醒發(fā)15分鐘。
9、開大火燒開水，后轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘，關(guān)火后不要立刻開鍋蓋，燜5分鐘即可。
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越來越多的人喜歡吃花樣面包，花樣面包相對來說營養(yǎng)價值很高，雖然制作的時候相對來說復雜一些，但是制作出來花式面包，不但能給自己在飲食方面增添興趣，同時也能通過花樣面包的飲食，保障身體的健康和營養(yǎng)補充，那么花樣面包的做法大全有哪些，就來一同了解一下。
食材
主料高粉160g低粉40g細砂糖50g清水80g雞蛋40g酵母粉1小勺奶粉1大勺鹽1/4小勺黃油30g 輔料黃油25g細砂糖20g全蛋25g椰蓉50g牛奶25g
步驟
1.食材中主料是指面團的用料，配料中是指椰蓉餡兒的用料。
主料中的材料，采用直接法揉成一塊光滑的面團，放溫暖處發(fā)酵。夏天大概一個多小時就好了。
2.下面開始做椰蓉餡兒。
軟化的黃油加砂糖打發(fā)。
3.分次加入全蛋。打發(fā)。
4.打發(fā)好加椰蓉，加鮮奶，攪拌。讓椰蓉充分吸收水分。
烘焙 椰蓉花樣面包的做法
5.分成五個小圓球。可以放冰箱冷藏會。
6.發(fā)酵好的面團分割成五份，滾圓。松弛十五分鐘。
7.取一個面團搟成圓餅，放上椰蓉餡。像包包子一樣包緊。
8.把面團搟成圓餅。
烘焙 椰蓉花樣面包的做法
9.用刮板切成花樣。
10.將每朵花瓣90度翻轉(zhuǎn)過來。
11.做好的面包二次發(fā)酵，發(fā)酵好了刷全蛋液，表面放上南瓜子裝飾。
12.烤箱200度預熱，以180度，上下火，中層烤25分鐘左右。
烘焙 椰蓉花樣面包的做法
小貼士
椰蓉餡兒如果太粘不好定型可以放冰箱冷藏會。
花樣面包的做法?其實也比較簡單，在制作的時候，只是和普通的面包，在花樣方面，有一些變化而已，所以在制作時只要學會花樣的變化，就能盡快制作出花樣面包。但是要想真正制作出來的花樣面包，賞心悅目營養(yǎng)價值高，也必須要經(jīng)常地學著制作。
近些年來，中國的發(fā)展十分的迅猛，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的物質(zhì)需求得到充分的滿足，對食物的需求也有所提高。很多人并不在滿足于傳統(tǒng)的食物，而開始追求更加新穎、特色多樣的美食。雖然饅頭還是很多人喜愛的早餐首選之一，但市面上也出現(xiàn)了各式各樣的花樣饅頭。那么不如了解一下面試花樣饅頭的做法大全，自己在家自制饅頭吧。
一、刺猬饅頭
1、取一個面團約55克，先團成圓形。面板上撒少許的干粉。用手整成水滴形狀。
2、用剪刀(最好用小點的剪刀，如修眉毛的那種剪刀，我用的是廚房剪刀隨意剪的，不是很好看)無規(guī)則的剪出刺猬的刺。
3、黑芝麻做眼睛。我的刺猬剛洗剪吹過。哈哈---室溫蓋保鮮膜二發(fā)15-20分鐘，熱水上鍋蒸13分鐘。靜等3分鐘出鍋。
二、兔子饅頭
1、取兩種顏色的面團。大的約36克，小的約為24克。面板上撒少許的干粉，取大點的那個面團搟成牛舌狀。
2、小點的也搟成牛舌狀，稍微比大點的小。兩個疊加起來。小的放大的中間。用刀從上部切，留有1/5不要切斷。
3、從下往上卷，卷至你想要的兔耳朵的長度為止。用手把卷起的黃色部分往后折，露出兔子臉。捏緊后面。用牙簽按壓兔子的耳朵，壓出楞來。
4、出鍋后用巧克力醬或者色素筆勾勒出眼睛和嘴即可。室溫蓋保鮮膜二發(fā)15-20分鐘，熱水上鍋蒸10分鐘。靜等3分鐘出鍋。
三、帽子饅頭
1、取兩種面團或者一種。分成大的(里面包裹的面團)65克，小的(帽子外面的顏色)45克。分別搓圓。面板上撒少許的干粉，小的面團搟成圓片。包裹住大的面團。
2、有點褶皺沒關(guān)系的。取一點其他顏色的面團，沒有的可以用自身帽子的顏色。搓成長條，夠圍住帽子，同時稍有多余的。系起來。
3、最后把多余的面頭折回來。類似蝴蝶結(jié)。室溫蓋保鮮膜二發(fā)15-20分鐘，熱水上鍋蒸13分鐘。靜等3分鐘出鍋。
在一日三餐中，早餐是必須要吃好的，早餐不一定要吃得很多，但一定要吃得有營養(yǎng)，只有這樣才能為一天的活動提供寶貴的能量，不過早上的時候人們都沒有太多時間來做早餐吃，所以要學會一些制作簡單又很有營養(yǎng)的食物，下面就教大家做一些花樣繁多的早餐面來吃。
花樣早餐面的做法大全：
材料
兩顆雞蛋，小蔥，銀絲面，油，鹽，雞精
做法
1、小蔥切蔥花。
2、雞蛋和蔥花攪拌，放少許鹽、少許冷水。pS：雞蛋液里加少許冷水，雞蛋會更嫩。
3、鍋里加少許油，再將攪拌好的雞蛋液倒進去。pS：雞蛋液里加蔥花更香。
4、將炒好的雞蛋用鍋鏟剁成小塊，再加適當?shù)睦渌黄鸢?，燒開之后加入面條一起煮。
5、快起鍋之前在里面加少量鹽（雞精可加可不加）。溫馨提示：最好少吃雞精，對身體不好。
6、面條煮好之后就可以起鍋了。
炒面——快樂早餐
材料
黃面條1kg（汆水過冷河）
炸豆干5塊（切?。?/p>
紅辣椒2條（切丁）
綠豆芽100g
豬瘦肉300g（切片）
大洋蔥1個（切絲）
蘑菇5粒（切片）
雞蛋3粒（煎片切絲）
紅蘿卜1條（切絲）
蒜蓉1顆（大小10瓣）
食油
鹽
醬清
黑醬油
蠔油
芫荽1小把（切碎）
做法
1、爆香蒜蓉，加鹽把豆腐丁煸一煸，加入豬肉片翻炒7-8分熟。
2、倒入紅辣椒/綠豆芽/洋蔥絲/蘑菇片/紅蘿卜和煎蛋絲。
3、旺火翻炒3分鐘添加醬清/黑醬油/蠔油各適量炒拌均勻。
4、將面條放進一起翻炒干香入味，盛在大圓盤上面撒下芫荽碎即可。
蜜瓜蝦仁配醬油炒面
材料
兒童面、大蝦、哈蜜瓜、西生菜、香腸、卷心菜
做法
1、醬油炒面：兒童面煮8分熟，鍋內(nèi)加少許油，油稍熱放入切好的香腸丁，略加翻炒。加入面條，同時加入醬油、五香粉翻炒至面條上色均勻入味，即可。
2、煮蝦：大蝦冷水下鍋，蝦變成紅色即可，撈出去皮，后背劃刀（為了容易入味，裝盤好看，怕麻煩的親們也可以略過此步）。
3、拌蝦仁：西生菜、卷心菜切細絲，哈密瓜切小塊，放入容器中加入沙拉醬，與蝦仁一起拌勻。
4、裝盤造型，一份不缺熱量又富含微生素的混搭早餐就好了。
豆?jié){自古以來就是人們非常重要的美食之一，這道美味的做法非常簡單，只需將黃豆等磨成汁加以各種調(diào)料燒煮而成。喜歡其他豆類事物還可以根據(jù)自己的喜好來選擇。而花樣豆?jié){做法是現(xiàn)代生活中比較流行的，下面就來看看花樣豆?jié){的做法大全有哪些呢?希望大家能夠了解一下吧。
1、清涼五谷豆?jié){
配料：干黃豆20克、綠豆30克、大米20克、白糖適量
提示：將大米和泡好的黃豆、綠豆一起加入豆?jié){機杯體內(nèi)，愿喝甜者豆?jié){制作好后請趁熱調(diào)入白糖，也可用冰糖。
功效：消暑止渴、清熱敗火、補充營養(yǎng)、消暑佳品。
2、滋補保健黃豆豆?jié){
用料：黃豆70克、水 1200毫升
制法：將黃豆浸泡6-16小時，備用;
將泡好的黃豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后做出熟豆?jié){。
功效：滋陰潤燥、寬中和脾、利水下氣。
3、五豆豆?jié){
用料：黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。
制法：
將五種豆類浸泡6-16小時，備用，
將浸泡好的五豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，報警即成。
功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。
4、五豆紅棗豆?jié){
用料：黃豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、紅棗13 克、清水適量。
制法：
將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6-16小時，備用;
將紅棗洗凈去核;
將紅棗和浸泡好的五豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，接通電源十幾分鐘五豆，紅棗豆?jié){就做好了。
饅頭是我們再熟悉不過的一種面食了，尤其是在北方饅頭也是飯桌上的?？停敲创蠹覍τ诿媸嘲l(fā)面饅頭制作有具體了解過嗎，其實它的制作方法以及所使用的材料都是比較方便簡單的，所以下面就為大家詳細介紹一下它的做法，步驟還有一些細節(jié)問題。
一、材料
高筋面粉：550克;
酵母(干): 5克;
水：260克; 白砂糖：20克;
1將材料A全部放入面包機，啟動發(fā)面團鍵，和面20分鐘
2和成面團后停機，讓面團靜置5-10分鐘
3再次的啟動發(fā)面團鍵，面包機工作1小時30分。停機后不用管它，讓面團發(fā)酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機的蓋子工作
4用手拉開，可看到里面的蜂窩組織，即是發(fā)酵好的狀態(tài)
5加入兩勺的干面粉，大約是50克，繼續(xù)啟動發(fā)面團鍵，揉面20分鐘，讓干面粉完全融入面團
6再次的揉成光滑面團，停機后，再讓面團醒一會，大約10分鐘即可拿出整形
7將面團稱量等分成若干個小劑子，并逐個的用手反復揉勻，將面團里面的氣泡排盡
8揉勻后滾圓，然后放入烤箱進行2次的發(fā)酵，將烤箱的發(fā)酵功能打開，溫度升到40度即可關(guān)閉，然后讓面團慢慢的呆在里面發(fā)大，時間大約為1個小時
9饅頭坯跟冷水一起上蒸鍋，大火冒出熱氣后，改中火，蒸制15分鐘后關(guān)火，然后再等3-4分鐘再打開鍋蓋取出饅頭，留有間距的分散著攤放，晾涼即可
二、發(fā)酵粉的用量宜多不宜少。
發(fā)酵粉是天然物質(zhì)，用多了不會造成不好的結(jié)果，只會提高發(fā)酵的速度，也許還能增加更多的營養(yǎng)物質(zhì)也說不定。所以，對于面食新手來說，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。
相信大家對于饅頭肯定是非常熟悉的吧，饅頭是我們常見的一種面食，饅頭不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，所以饅頭受到了大家的喜愛，饅頭的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出饅頭來，通常我們都是將饅頭蒸著吃，其實饅頭也可以炒著吃，下文我們介紹一下炒饅頭的家常做法大全。
饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字，有人認為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音。關(guān)中、中原等地稱之為饃），中國漢族傳統(tǒng)面食之一，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
1.將隔夜饅頭切成丁。
2.黃瓜洗凈切成丁;香菜切段;臘肉切片。
3.不粘鍋加油燒熱，下入饅頭丁煎至兩面金黃盛出。
4.鍋繼續(xù)燒熱，下入雞蛋液煎成蛋餅餅鏟碎盛出。
5.鍋燒熱，不用加油，下入臘肉炒出油，下入黃瓜丁炒斷生。
6.下入雞蛋和饅頭丁翻炒。
7.最后下入香菜，調(diào)入一滴蠔油，撒入適量鹽，雞精調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是饅頭了，我們知道饅頭不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃饅頭有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了炒饅頭的家常做法大全。
? ?鮮肉饅頭的做法其實是很簡單的，但是要是想做出媽媽的味道相對來說是比較難得，一般來說肉饅頭其實也叫肉包子，一般好吃的肉包子無論是在色澤上還是外觀上都是很棒的，首先是面粉的選擇，在面粉的選擇上一定要選用好的小麥粉，還有就是在發(fā)面上也是要注意的，面發(fā)的太好了不行，發(fā)的不好也不行，一定要把握這度，面活好了也就是說做肉饅頭已經(jīng)成功了一大半了。
?一、發(fā)面：400克面粉、190ml溫牛奶、20ml白糖、3ml鹽、7ml酵母。其中酵母稍稍多一點沒關(guān)系。溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鐘以后，酵母活躍起來。將酵母倒入容器中，加入面粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀。
? 接著下手揉，說是要達到三光，盡量做到面光、盆光、手光，不過我揉出來的面團，從來沒有像網(wǎng)上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光這應該就夠了，面團只要不沾手就行，表面是不是很光滑這個應該不影響發(fā)酵。
二、調(diào)餡：豬肉（最好要帶點肥肉）、蔥、鹽、糖、蠔油、料酒、香油、生抽、自制素高湯各適量。豬肉剁成餡兒，也可放入料理機中絞，蔥切蔥花，將蔥花放入肉餡中，放生抽（根據(jù)個人口味）、鹽、少許糖（可以提味兒）、少許蠔油、料酒、芝麻油。用筷子朝一個方向不停攪拌，期間加入適量素高湯，攪拌上勁。因為這次加了些素高湯，餡兒比較濕的，趁面還在發(fā)，可以將餡兒放冰箱半個小時。
三、包包子：將面團揉成長條。切成大小差不多的劑子，大小隨便，主要就是你想要包
子的大小，搟皮兒，中間厚，四周薄，盡量圓，均勻一些，四周做到盡量薄一些，這個關(guān)系到包子褶子及收口好不好看。取餡兒放到皮中間，新手可以少放點兒。一個褶子一個褶子的慢慢捏，褶子個數(shù)看個人習慣。
四、蒸包子：蒸籠墊上蒸籠墊，將包好的包子排好，包子與包子中間留些空隙，蓋上蓋
子，放置20分鐘左右，二次發(fā)酵。冷水起蒸，15到20分鐘，關(guān)火，2～3分鐘之后打開即可。蒸第二鍋的時候一定要把第一鍋的熱水倒掉換冷水蒸。
制作要領(lǐng)：
搟皮兒也要注意搟的均勻一些，這樣更有利于包子成型好看一點。由于面和的比較軟，所以包子最好是包好后放到蒸中進行二次發(fā)酵，要是二次發(fā)酵好了再放蒸籠的話，皮子很軟，取的過程包子很容易變形。
二次發(fā)酵時間越長，
蒸出來的包子褶子越不明顯，但是包子會越松軟，如果包子水比較多，就不要醒太久了，不然包子餡兒很容易滲出來。做餡料時加少許素高湯，能讓肉包更鮮美。
? ?通過上面的步驟介紹想必你們都知道了做法了吧，趕快回去試試吧，當然要注意的還是有很多的，比如自己買的豬肉是不是衛(wèi)生，安全，這是很重要的，一定要確保自己買的食材安全可靠才行的。還有就是在洗菜的時候是不是洗干凈了也是一個很重要的問題，還有就是要注意上鍋蒸的時間一定要把握住。
?
作為家長想要制作出能夠，快速吸引寶寶眼球的饅頭，讓他們愛上吃這些小饅頭，那么也要注意一些做法和技巧，尤其是一些花樣形狀的饅頭是深受小朋友喜愛的，比如一些動物的形狀，小豬饅頭，小刺猬饅頭，一定可以輕而易舉的吸引小朋友的眼光，做法可以參考下文了解。
一、小刺猬饅頭
用料：面粉、水、酵母、紅豆(或大棗碎)。
1、 將酵母用溫水化開，與面粉、水混合均勻，揉成光滑的面團。
2、 和好的面團放溫暖處發(fā)酵到2倍大。
3、 將發(fā)酵好的面團搓長條，切成大小一致的劑子。
4、 將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5、 用小剪子從小面團尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。
6、 刺猬身體剪滿尖角后，在刺猬眼睛的地方點上兩顆紅豆。
7、 做好刺猬造型的小饅頭再次醒發(fā)15分鐘。
8、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火后悶2分鐘，一群可愛的小刺猬就出鍋啦!
二、粉紅小豬饅頭
用料：面粉、酵母、胡蘿卜、葡萄干、水。
1、 酵母用溫水化開備用，將胡蘿卜打成汁濾出渣備用。
2、 用面粉、水、酵母和成白色面團，另外加胡蘿卜汁再和一團粉黃色面團。
3、 白色面團做臉，粉色面團捏成鼻子和耳朵。
4、 用筷子在鼻子上戳出兩個鼻孔，用切碎的葡萄干貼出鼻子和眼睛。
5、 成型后，靜置再次醒發(fā)15分鐘。
6、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火后悶2分鐘，一窩小豬出籠了!
三、南瓜草帽饅頭
用料：面粉、酵母、南瓜、水。
1、 南瓜去皮，煮熟，用勺子碾成泥。
2、 酵母用溫水化開，與面粉、水混合均勻，揉成光滑的面團。
3、 和好的面團放溫暖處發(fā)酵到2倍大。
4、 取一小塊面團，搟成薄片;取一小塊面搓成細長條;再揉出一塊圓的面團。
5、 把揉圓的面團放在面片上，連接處圍上一圈細長的面條。
6、 取一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結(jié)形狀，壓在面條的連接處。
7、 做好草帽造型饅頭坯，靜置再次醒發(fā)15分鐘。
8、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火后悶2分鐘即可出鍋。
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