羊肉湯可以放姜嗎
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“羊肉湯可以放姜嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
羊肉非常養(yǎng)身體，尤其是冬季的羊肉火鍋，可以很好地祛除身體的寒氣，吃羊肉不能盲目吃，尤其是一些食材搭配是要注意的。生姜也是驅(qū)寒的神器，一碗熱乎乎的姜湯甚至可以治感冒。很多人都疑惑既然兩者都是可以驅(qū)寒的，那如果放在一起會不會相克呢？接下來隨下文來了解。
一、與羊肉相克的食物
1、醋 羊肉不能和醋一起吃，羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉不適宜。
2、茶 吃完羊肉后不宜馬上喝茶。羊肉中蛋白質(zhì)很多，茶葉中有較多的鞣酸，兩者相遇產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
3、姜 羊肉和姜都是溫性的，兩者加一起有些人吃了會上火。體寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃羊肉和姜就會上火。
4、羊肉不能和栗子一起吃。兩者一起燉或者炒都不適宜，因為兩者一起回引起消化不良，有時還會引起嘔吐。
二、羊肉食補做法
清燉羊肉
做法：
1、將羊肉沸水鍋中焯一下，熱水沖干凈備用。
2、鍋內(nèi)放適量水，將羊肉、料酒、冰糖、鹵包料燉煮約1小時就夠了，先用大火燒開再小火燉。
3、然后放入猴頭菇煮一會兒，最后放入味精調(diào)味即可起鍋。
白蘿卜燉羊肉
1、將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯贋r水備用。
2、將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50克油，油熱至七成的時候放白糖，放肉翻炒，等到肉均勻上色后放醬油50克，同時放蔥段、姜片和大茴香。蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后才放料酒，然后改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽后將肉和蘿卜燉爛熟，最后放味精出鍋裝碗即可食用。
Ys630.COmys630.COm精選閱讀
羊肉中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，其他的肉類是沒有辦法和羊肉相比較的，尤其是在寒冷的冬季，喝上一碗羊肉湯，是很暖胃的，羊肉湯中的營養(yǎng)豐富，而且還補中益氣，對身體健康是非常好的，有些人害怕直接喝羊肉湯容易發(fā)胖，其實可以給羊肉湯中加入很多的蔬菜吃，羊肉湯放什么菜呢?
羊肉湯放什么菜好吃?
白菜
材料：羊肉200g、白菜200g、油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、洋蔥適量
做法：
1、將羊肉洗凈，切小塊，備用;
2、將姜和洋蔥倒入鍋中，爆香，然后將羊肉倒入鍋中煸炒;
3、爆香后，加入水，繼續(xù)煮;
4、煮湯的同時，將白菜洗凈，切碎;
5、待湯開后，加入大白菜和鹽;
6、待大白菜燉熟后即可。
小貼士：
加入洋蔥和姜可去腥。
茼蒿
材料：羊肉500g、茼蒿150g、油適量、洋蔥適量、料酒適量、糖適量、雞精適量
做法：
1、將羊肉和茼蒿洗凈瀝干;
2、鍋里加清水，羊肉冷水下鍋至燒開;
3、焯水后的羊肉倒入篩子里，用水沖洗干凈，瀝干;
4、熱鍋下油后放入洋蔥爆香，放入羊肉炒拌一下;
5、加糖炒均，加放料酒炒至變色;
6、加入清水燒開后至水量減少;
7、加入鹽、醬油，再加適量清水燒開;
8、燒開后加入雞精，加入茼蒿燒至八成熟，出鍋裝盤即可。
菠菜
材料：熟羊臉肉300g、菠菜250g、鹽適量、白胡椒粉適量、羊血1小塊
做法：
1、取一小塊熟羊臉肉，切成肉片;
2、準備一小塊羊血，焯水后放在盆子里待用;
3、菠菜洗凈切大段，備用;
4、炒鍋里放清水，羊臉肉冷水放入;
5、羊臉肉在鍋里要煮十幾分鐘左右(開鍋后計時)，煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮;
6、煮開之后放入切段的菠菜同煮;
7、煮至菠菜斷生，放適量的鹽調(diào)味;
8、最后放適量的白胡椒粉調(diào)味，即可盛出品嘗。
小貼士：
羊臉肉要冷水入鍋，水開后煮十幾分鐘，湯會變成奶白色。
羊肉是滋補的食材，很多人都愛喝羊肉湯，因為羊肉湯美味而且羊肉湯可以祛除身體的寒氣，達到養(yǎng)胃的效果。但只喝營養(yǎng)會怕不夠，可以在羊肉湯里面加一些大補的藥材，即吃到了美味，又養(yǎng)好了身體。但藥材也不能隨便加，有可能會和羊肉相克。那羊肉湯可以放哪些藥材，一起來看看下文。
一、當歸黃芪羊肉湯
當歸黃芪羊肉湯是一道健康養(yǎng)生的藥膳食，養(yǎng)顏又養(yǎng)生。那么當歸黃芪羊肉湯的做法簡不簡單呢？我們現(xiàn)在一起來看一下：
1、準備材料：羊肉、當歸、黃芪、蔥、食鹽。
2、首先把羊肉洗凈，放入開水中略燙，取出切片備用。
3、再把當歸，黃芪洗凈，放入紗布袋裝好，蔥洗凈切段。
4、往煲放適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，撇去雜質(zhì)，放小火煲2小時，下食鹽調(diào)味就可以，注意火后和時間。
功效：黃芪的性味甘、微溫，有補中益氣、止汗、利水消腫、除毒生肌的作用。
二、羊肉當歸枸杞湯
用料:當歸、羊肉、紅棗、桂圓肉、枸杞、生姜、料酒
做法:
準備好所有的材料。
2.羊肉洗凈剁成塊，放入煮開的水中焯一下，取出沖凈浮沫備用。
3.紅棗、當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈，生姜去皮切片。
4.把所有處理好的材料放進湯禍中，加入適量清水和料酒，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮2小時即可。
5.出鍋時加少量鹽。
功效：腎虛、血虛失眠，尤其適用于女性患者 。用于氣血虛弱，或血虛血寒所致之精神不振、面色萎黃或淡白而無光澤、氣短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不溫等癥狀者。宜忌：內(nèi)有宿熱者不宜服用，平時有口渴、面紅、便干、尿赤的人不宜服用。
現(xiàn)在人們一般都喜歡食補，就是通過食用食物來補充身體所需的能量，達到健身保健的作用，羊肉是非常滋補的食物，并且羊肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是生活中不可缺少的食材。腎臟是人體的泌尿系統(tǒng)中的一部分，在人體中起到非常重要的作用，那么喝羊肉湯可以補腎嗎？快來和小編一起了解一下吧。
常喝羊肉湯能起到補腎壯陽及補益氣血的作用的。
1、當歸生姜羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生姜60克先放入油鍋內(nèi)略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水干后加入適量水，放入當歸100克（用紗布包好），適量食鹽調(diào)味，用小火燜煮至熟，分數(shù)次食用。有溫中補血，調(diào)經(jīng)祛風作用。
可治婦女月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等癥。
2、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加適量油鹽調(diào)味食用。有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。適用于體弱贏瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄，女子月經(jīng)不調(diào)、血虛痛經(jīng)等癥。
3、山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調(diào)味食用。
有健脾補腎作用，適用于身體怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等癥。
南方人比較講究養(yǎng)生，煲湯普遍是南方人比較喜歡做的事，他們幾乎每一頓飯都少不了湯。其實這種生活方式是正確的，喝湯對身體很好，其實特別有營養(yǎng)的就是煲羊肉湯，如果一天能喝上一碗羊肉湯，那么疲憊會煙消云散。下面就來給大家介紹一些煲羊肉湯放什么材料好。
羊肉性溫，味甘，中醫(yī)說它是助元陽、補精肉、療肺虛、益勞損之妙品，能溫補身體。同時由于羊肉含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥最為有益。據(jù)報道，羊不易得肺病，常吃羊肉、喝羊奶，對慢性肺病有很好的輔助治療作用。冬日里，冷空氣易侵襲人體呼吸道，多吃羊肉可防治呼吸道疾病的發(fā)生。
日常生活中，羊肉湯的經(jīng)典搭配就是白蘿卜了，因為白蘿卜一來可以消滯，二來可以制羊肉的燥。說起白蘿卜，它又叫萊菔、壽星頭等。光聽這種食材的名稱就知道是有助于養(yǎng)生保健作用的。
其實白蘿卜生吃和熟食的性味、功效是不同的。中醫(yī)認為，白蘿卜生吃味辛甘、性涼；熟食則味甘、性平。關(guān)于生熟不同效用，通俗來講，白蘿卜熟食主要有和胃消食、下氣化痰、通利大小便的功效；而生吃白蘿卜則可以清熱化痰、解渴生津、止咳止血、清熱利尿等功效。此外，白蘿卜外用還可治療瘡瘍腫毒、損傷瘀腫、燙傷及凍瘡等。
在白蘿卜和羊肉這兩味食材的基礎(chǔ)上，我們可以根據(jù)自己家人的身體體質(zhì)特點而靈活設(shè)計一款滋補蘿卜羊肉湯。例如，搭配上黃芪、當歸、紅棗、龍眼肉則可以溫補氣血；加入干姜、肉桂、八角則可以溫陽補腎；如果怕“上火”，不想太溫燥的話，還可以搭配芡實、鮮淮山一起健脾養(yǎng)肺、益精固腎。氣虛體質(zhì)明顯者，則可以在白蘿卜羊肉湯中重點加入黃芪、黨參、五指毛桃根補氣培元……
很多人都很喜歡喝羊肉湯，最主要的原因就是羊肉湯味道鮮美，而且羊肉湯養(yǎng)胃，很多人胃都不是特別的好，所以還是要多喝一點這樣的湯吧，另外，可能還會有人說自己也不會做啊，那么沒有關(guān)系，小編下面就來教教你如何做羊肉湯。
砂仁——辛，溫。歸脾、胃、腎經(jīng)?；瘽耖_胃，溫脾止瀉，理氣安胎。忌：陰虛有熱者忌服
白胡椒——性味辛熱。有散寒、健胃功能。
生姜——性味：辛、微溫；功效：發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。
羊肉——性味甘、溫、無毒。 歸入脾、腎經(jīng)。 有補虛勞，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血等功效。 忌：暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。 紅酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后會產(chǎn)生化學反應(yīng)。
砂仁羊肉湯
【做法】共煮湯，熟后放入適量食鹽服食。
【服法】每周3次。
【功效】其中砂仁溫中化濕、行氣和中；白胡椒、生姜辛溫理氣；羊肉辛溫補虛、養(yǎng)胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫(yī)辨證屬脾胃虛寒者，患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細。
羊肉有養(yǎng)胃健脾胃的作用的，但也不能多吃的，腸胃不適的現(xiàn)象，是不能多吃的，一般羊肉選擇在秋天服用效果好一些的。
指導意見：
再一個太油膩的話也是不能多吃的，不然更容易消化不好，脾胃弱的現(xiàn)象，要服用點參苓白術(shù)散治療。
羊肉湯養(yǎng)胃，因此建議多喝點羊肉湯，還是少喝一點飲料什么的，因為這些飲品中有很多的化學物質(zhì)，所以建議大家不要經(jīng)常喝，尤其是女性朋友，希望所有胃不是特別好的人都可以多喝一點羊肉湯，最好是自己也可以多學習一下。
可能我們很多人到了冬天經(jīng)常會出現(xiàn)上火的情況，會給我們自身的嗓子帶了很大的咽喉腫痛的問題，我們可以多喝一些熱水，熱水可以有效地幫助我們促進細胞的代謝，可以幫助我們達到一個非常不錯的去火的效果，多吃一些水果去火效果也很好，簡述一下羊肉湯去火嗎。
羊肉是很多人都喜歡的肉食之一，羊肉營養(yǎng)豐富，而且有滋補之效。
羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫(yī)講究熱則寒之的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視、最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品;可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。
羊肉湯去火的效果是非常不錯的，同時多喝一些羊肉湯還可以充分的補充我們體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，對于幫助我們調(diào)節(jié)自身容易出現(xiàn)的腸胃疾病效果是非常不錯的，可以幫助我們在領(lǐng)略美味的同時就可以治愈很多種疾病，不失為一種非常不錯的選擇。
羊肉湯的營養(yǎng)含量是非常高度，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，適量的喝點羊肉湯對身體是比較好的。那么很多坐月子的女性可能就會提出疑問了，坐月子的女性可以吃羊肉湯嗎?吃下去的話對寶寶是有利的還是有害的呢?讓我們一起來了解一下吧!
肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
通常認為假如是在夏季的話是不宜服用的，以免所致有火的現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)的，并且在冬天的話可以使用一些生姜進行治療的。
在坐月子的期間，建議前半個月的時候最好不要用，此物油性較大，不利于媽媽和孩子的腸道的。而在后期的時候是可以吃些的，在哺乳期間增加些湯湯水水的話對于下奶是有用的。，吃的時候要注意不要太辣了，如果是母乳喂養(yǎng)的話可能會對寶寶可能有些影響的。
羊肉湯制作過程：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
坐月子的女性朋友也不是說完全不能喝羊肉湯，但是喝湯的時候要把握住具體的時間。為了避免上火，夏天是不適合的，冬天是適合的。而且在哺乳期的前半個月的時候最好不要用，后半個月喝點羊肉湯是有利于下奶的。因此孕婦們一定要注意。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羊肉湯可以放姜嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengyangroutang/">冬季養(yǎng)生羊肉湯”專題。
