坐月子可以吃羊肉湯嗎
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羊肉湯的營(yíng)養(yǎng)含量是非常高度，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量的喝點(diǎn)羊肉湯對(duì)身體是比較好的。那么很多坐月子的女性可能就會(huì)提出疑問了，坐月子的女性可以吃羊肉湯嗎?吃下去的話對(duì)寶寶是有利的還是有害的呢?讓我們一起來了解一下吧!
肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
通常認(rèn)為假如是在夏季的話是不宜服用的，以免所致有火的現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)的，并且在冬天的話可以使用一些生姜進(jìn)行治療的。
在坐月子的期間，建議前半個(gè)月的時(shí)候最好不要用，此物油性較大，不利于媽媽和孩子的腸道的。而在后期的時(shí)候是可以吃些的，在哺乳期間增加些湯湯水水的話對(duì)于下奶是有用的。，吃的時(shí)候要注意不要太辣了，如果是母乳喂養(yǎng)的話可能會(huì)對(duì)寶寶可能有些影響的。
羊肉湯制作過程：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。
坐月子的女性朋友也不是說完全不能喝羊肉湯，但是喝湯的時(shí)候要把握住具體的時(shí)間。為了避免上火，夏天是不適合的，冬天是適合的。而且在哺乳期的前半個(gè)月的時(shí)候最好不要用，后半個(gè)月喝點(diǎn)羊肉湯是有利于下奶的。因此孕婦們一定要注意。
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羊肉非常養(yǎng)身體，尤其是冬季的羊肉火鍋，可以很好地祛除身體的寒氣，吃羊肉不能盲目吃，尤其是一些食材搭配是要注意的。生姜也是驅(qū)寒的神器，一碗熱乎乎的姜湯甚至可以治感冒。很多人都疑惑既然兩者都是可以驅(qū)寒的，那如果放在一起會(huì)不會(huì)相克呢？接下來隨下文來了解。
一、與羊肉相克的食物
1、醋 羊肉不能和醋一起吃，羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉不適宜。
2、茶 吃完羊肉后不宜馬上喝茶。羊肉中蛋白質(zhì)很多，茶葉中有較多的鞣酸，兩者相遇產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
3、姜 羊肉和姜都是溫性的，兩者加一起有些人吃了會(huì)上火。體寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃羊肉和姜就會(huì)上火。
4、羊肉不能和栗子一起吃。兩者一起燉或者炒都不適宜，因?yàn)閮烧咭黄鸹匾鹣涣?，有時(shí)還會(huì)引起嘔吐。
二、羊肉食補(bǔ)做法
清燉羊肉
做法：
1、將羊肉沸水鍋中焯一下，熱水沖干凈備用。
2、鍋內(nèi)放適量水，將羊肉、料酒、冰糖、鹵包料燉煮約1小時(shí)就夠了，先用大火燒開再小火燉。
3、然后放入猴頭菇煮一會(huì)兒，最后放入味精調(diào)味即可起鍋。
白蘿卜燉羊肉
1、將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，再瀝水備用。
2、將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50克油，油熱至七成的時(shí)候放白糖，放肉翻炒，等到肉均勻上色后放醬油50克，同時(shí)放蔥段、姜片和大茴香。蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后才放料酒，然后改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽后將肉和蘿卜燉爛熟，最后放味精出鍋裝碗即可食用。
坐月子對(duì)每個(gè)女人來說，都是非常重要的一個(gè)時(shí)間段，因?yàn)橐窃谠伦訒r(shí)期做不好的話，那么到后面就容易烙下一些病根，所以自然而然對(duì)女性的身體健康是非常不利的，而對(duì)于月子時(shí)期的飲食問題大，家也應(yīng)該格外的重視，下面要介紹的是，坐月子時(shí)到底是否可以吃羊肉。
產(chǎn)婦能吃羊肉嗎？
能吃
羊肉性溫?zé)?，有補(bǔ)氣血、催乳的作用，特別適合產(chǎn)后食用。但不宜多食，以防上火，制作菜肴也不宜放過多調(diào)料。
羊肉的功效與作用
相比其他肉類，羊肉的肉質(zhì)更細(xì)膩，是冬季溫補(bǔ)的最佳食材之一。
1.羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有養(yǎng)氣溫中、補(bǔ)腎的作用，可以提高機(jī)體防寒能力。
2.羊肉對(duì)女性貧血、產(chǎn)后體虛畏寒有特殊功效。
3.羊肉可以防治哮喘、氣管炎和肺結(jié)核等疾病。
羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分
羊肉古代也稱羖肉、羝肉、羯肉，是常見肉品之一。羊肉的蛋白質(zhì)含量豐富，且脂肪、膽固醇含量較低，適宜作為食療材料補(bǔ)身。但羊肉氣味較重，去除膻味需注意方法。
在了解上面所介紹的這些內(nèi)容之后，那么我們就可以看得出來，其實(shí)在月子時(shí)期，產(chǎn)婦是可以適當(dāng)?shù)某匝蛉獾?，因?yàn)檠蛉饪梢杂醒a(bǔ)氣血，催乳的作用，但是任何的食物的食用，大家都應(yīng)該注重健康飲食的原則，避免不必要的影響。
現(xiàn)在人們一般都喜歡食補(bǔ)，就是通過食用食物來補(bǔ)充身體所需的能量，達(dá)到健身保健的作用，羊肉是非常滋補(bǔ)的食物，并且羊肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是生活中不可缺少的食材。腎臟是人體的泌尿系統(tǒng)中的一部分，在人體中起到非常重要的作用，那么喝羊肉湯可以補(bǔ)腎嗎？快來和小編一起了解一下吧。
常喝羊肉湯能起到補(bǔ)腎壯陽及補(bǔ)益氣血的作用的。
1、當(dāng)歸生姜羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生姜60克先放入油鍋內(nèi)略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水干后加入適量水，放入當(dāng)歸100克（用紗布包好），適量食鹽調(diào)味，用小火燜煮至熟，分?jǐn)?shù)次食用。有溫中補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)祛風(fēng)作用。
可治婦女月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動(dòng)不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等癥。
2、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加適量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。適用于體弱贏瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄，女子月經(jīng)不調(diào)、血虛痛經(jīng)等癥。
3、山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調(diào)味食用。
有健脾補(bǔ)腎作用，適用于身體怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等癥。
羊肉是非常珍貴的一種肉品，尤其在秋冬季節(jié)的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夥浅：?，有的人就?huì)特別怕冷，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的情況，這些人就可以多吃羊肉，羊肉具有非常好的溫補(bǔ)作用，能夠增強(qiáng)御寒能力等等，那么坐月子期間的媽媽們吃羊肉有沒有下奶作用呢？
坐月子吃羊肉下奶嗎？
坐月子可以喝羊湯的，有利于下奶，還需要多吃豬蹄、雞湯、魚湯、小米粥等都有利于下奶的，同時(shí)注意休息，避免著涼，避免生冷的食物。
產(chǎn)婦可以吃羊肉，并且產(chǎn)婦吃羊肉對(duì)身體和乳汁分泌大有好處。羊肉中的蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少，并且還含有豐富的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等元素，能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)其過敏且會(huì)誘發(fā)濕疹者慎食。
羊肉還是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品，常吃羊肉能益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
坐月子期間是可以喝羊湯的，不必太過于擔(dān)心。
指導(dǎo)意見：
期間注意多喝雞湯、魚湯、排骨湯都可以幫助下奶，期間適當(dāng)?shù)陌茨σ灿幸欢ǖ男Ч?/p>
在坐月子的期間，建議前半個(gè)月的時(shí)候最好不要用，此物油性較大，不利于媽媽和孩子的腸道的。
指導(dǎo)意見：
而在后期的時(shí)候是可以吃些的，在哺乳期間增加些湯湯水水的話對(duì)于下奶是有用的。
產(chǎn)婦吃羊肉的做法
羊肉湯
材料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北茂50克。
做法：
(1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲。
(2)將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北茂全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
功效：這款湯性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。女性胸部平坦、乳房凹干者常喝此湯也有不錯(cuò)的作用。
小提示：在熬湯的時(shí)候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白。可加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會(huì)更加香濃。
當(dāng)歸羊肉湯
材料：羊肉，山藥，當(dāng)歸，枸杞，蔥段，姜片，鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)料。
做法：先將羊肉焯水，然后將山藥去皮切成塊狀；接著將羊肉、山藥、當(dāng)歸、枸杞、蔥段、姜片加適合水放高壓鍋壓二十分鐘，最后放入鹽等調(diào)味料即可。
功效：這款湯具有一定的營(yíng)養(yǎng)作用外，還具有一定的治療疾病的作用?？梢杂糜谥委煯a(chǎn)后血虛，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虛勞不足等。
很多人都很喜歡喝羊肉湯，最主要的原因就是羊肉湯味道鮮美，而且羊肉湯養(yǎng)胃，很多人胃都不是特別的好，所以還是要多喝一點(diǎn)這樣的湯吧，另外，可能還會(huì)有人說自己也不會(huì)做啊，那么沒有關(guān)系，小編下面就來教教你如何做羊肉湯。
砂仁——辛，溫。歸脾、胃、腎經(jīng)?；瘽耖_胃，溫脾止瀉，理氣安胎。忌：陰虛有熱者忌服
白胡椒——性味辛熱。有散寒、健胃功能。
生姜——性味：辛、微溫；功效：發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。
羊肉——性味甘、溫、無毒。 歸入脾、腎經(jīng)。 有補(bǔ)虛勞，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血；益腎氣，補(bǔ)形衰，開胃健力；補(bǔ)益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血等功效。 忌：暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。 紅酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。
砂仁羊肉湯
【做法】共煮湯，熟后放入適量食鹽服食。
【服法】每周3次。
【功效】其中砂仁溫中化濕、行氣和中；白胡椒、生姜辛溫理氣；羊肉辛溫補(bǔ)虛、養(yǎng)胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫(yī)辨證屬脾胃虛寒者，患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細(xì)。
羊肉有養(yǎng)胃健脾胃的作用的，但也不能多吃的，腸胃不適的現(xiàn)象，是不能多吃的，一般羊肉選擇在秋天服用效果好一些的。
指導(dǎo)意見：
再一個(gè)太油膩的話也是不能多吃的，不然更容易消化不好，脾胃弱的現(xiàn)象，要服用點(diǎn)參苓白術(shù)散治療。
羊肉湯養(yǎng)胃，因此建議多喝點(diǎn)羊肉湯，還是少喝一點(diǎn)飲料什么的，因?yàn)檫@些飲品中有很多的化學(xué)物質(zhì)，所以建議大家不要經(jīng)常喝，尤其是女性朋友，希望所有胃不是特別好的人都可以多喝一點(diǎn)羊肉湯，最好是自己也可以多學(xué)習(xí)一下。
可能我們很多人到了冬天經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)上火的情況，會(huì)給我們自身的嗓子帶了很大的咽喉腫痛的問題，我們可以多喝一些熱水，熱水可以有效地幫助我們促進(jìn)細(xì)胞的代謝，可以幫助我們達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的去火的效果，多吃一些水果去火效果也很好，簡(jiǎn)述一下羊肉湯去火嗎。
羊肉是很多人都喜歡的肉食之一，羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有滋補(bǔ)之效。
羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?，中醫(yī)講究熱則寒之的食療方法。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時(shí)候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視、最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛?，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品;可以放點(diǎn)蓮子心，它有清心瀉火的作用。
羊肉湯去火的效果是非常不錯(cuò)的，同時(shí)多喝一些羊肉湯還可以充分的補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，對(duì)于幫助我們調(diào)節(jié)自身容易出現(xiàn)的腸胃疾病效果是非常不錯(cuò)的，可以幫助我們?cè)陬I(lǐng)略美味的同時(shí)就可以治愈很多種疾病，不失為一種非常不錯(cuò)的選擇。
山藥羊肉湯主要采用的食材是山藥和羊肉，食用羊肉給你幫助我們保護(hù)好肝臟的功能，一般在冬季的時(shí)候都是喜歡去食用羊肉制作出來的食物因?yàn)檫@樣可以幫助我們提高身體的熱量那么就不會(huì)覺得寒冷。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它的做法在現(xiàn)實(shí)中也是有很多的這是為了讓食用者更好的去吸收營(yíng)養(yǎng)。
將兩種有營(yíng)養(yǎng)的食物放在一起，這樣呈現(xiàn)出來的成品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)提高的。不過在制作食物選擇材料的時(shí)候，還是需要了解它們各自的特征不可將兩種相克的食物放在一起食用。那么山藥羊肉湯的做法是什么呢?
山藥羊肉湯是一道常見的漢族藥膳，此湯的山藥具有三臟同補(bǔ)的功效，羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補(bǔ)方。青蒜洗凈，切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿卜去皮切片;山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料(鹽出鍋時(shí)加)，并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘;熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
做法一
材料：羊肉、雞皮糙山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當(dāng)歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升
制作方法：
1.青蒜洗凈，切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿卜去皮切片;2.山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料(鹽出鍋時(shí)加)，并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘;3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
做法二
原料：山藥150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克
調(diào)料：鹽、味精各適量
制作方法：
1、羊肉洗凈，切成塊，山藥去皮后也切塊;2、姜切成片，枸杞子泡發(fā)好;3、鍋中放入羊肉、山藥、姜片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續(xù)燉至羊肉軟爛，加調(diào)料即成。
山藥羊肉湯可以有效的補(bǔ)充山藥還有羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面介紹了兩種山藥羊肉湯的做法，只有正確額掌握住它的做法才能夠方便的吸收到它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山藥還還可以作為藥引制作成藥物，進(jìn)行治療一些病癥，可想它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的所以使用它制作出來的食物也是相同的道理。
絕大部分人都很喜歡吃羊肉，羊肉特別適合在秋冬季節(jié)的時(shí)候吃，因?yàn)檠蛉馐且环N溫性的食物，天氣寒冷的時(shí)候吃羊肉，具有很好的驅(qū)寒作用，那些身體虛弱并且抵抗力很差的人，特別適合吃羊肉，具有很好的補(bǔ)虛作用，大病初愈的人群吃羊肉也非常好，那么女人在坐月子的時(shí)候吃羊肉好不好呢？
坐月子吃羊肉好嗎？
坐月子能吃羊肉嗎？很多產(chǎn)婦都聽說過羊肉可以催奶，但是真的嗎？但是有人又說坐月子不能吃上火的，而羊肉是熱性食物，吃多了容易上火。那下面就來了解一下坐月子能吃燉羊肉嗎，坐月子吃燉羊肉有什么好處！！
產(chǎn)婦坐月子能吃燉羊肉嗎？
可以的！但是有注意事項(xiàng)。
月子里是可以吃羊肉的，要清湯燉，不要添加太多調(diào)料，也不要多喝，羊肉湯是熱性的，吃多了容易上火。所以在吃燉羊肉的時(shí)候，建議新媽媽們盡量按照清淡飲食的習(xí)慣哦。
坐月子吃燉羊肉的好處：
羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。
產(chǎn)婦坐月子期間可以吃羊肉嗎？
羊肉屬于紅肉類是很多人都喜歡吃的一種肉食，因?yàn)槭菧匮a(bǔ)壯陽的所以在秋冬季節(jié)天氣寒冷的時(shí)候很適合食用。產(chǎn)后坐月子期間尤其是秋冬季節(jié)是可以吃羊肉滋補(bǔ)身體的，女性生產(chǎn)之后陰虛體質(zhì)者較多最適合溫補(bǔ)，當(dāng)然也會(huì)有熱虛體質(zhì)者，陽盛陰虛就不適宜吃大量的溫補(bǔ)食材。
和豬肉相比羊肉的蛋白質(zhì)含量更高但是脂肪含量卻是很低的，這對(duì)于產(chǎn)后想要減肥的媽媽來說，羊肉遠(yuǎn)比豬肉更合適。
剖腹產(chǎn)后多久可以吃羊肉？
羊肉是發(fā)物嗎？這是很多媽媽心中的疑問。因?yàn)槠矢巩a(chǎn)后的媽媽傷口正在恢復(fù)期間吃了發(fā)型食物就影響傷口恢復(fù)容易疤痕增生。其實(shí)不管是順產(chǎn)還是剖腹產(chǎn)只要在正確的時(shí)間食用是不用擔(dān)心的。
在正規(guī)的月子中心坐過月子的媽媽就會(huì)知道，月子中心的營(yíng)養(yǎng)餐是分階段制定菜譜的，第一階段是不會(huì)給媽媽食用羊肉的尤其是剖腹產(chǎn)媽媽，第一階段正是傷口恢復(fù)期，這期間吃一些蛋白質(zhì)含量過高的食物就會(huì)引起疤痕增生，也就是常說的傷口附近長(zhǎng)肉芽。
母乳喂養(yǎng)期間也可以吃點(diǎn)羊肉補(bǔ)充能量，羊肉的高動(dòng)物蛋白能夠提高母乳質(zhì)量，還有豐富的B類維生素以及鈣、鋅、鐵等微量元素。
黃芪羊肉湯在全國(guó)范圍內(nèi)都是一道比較有名的藥膳，但是并不是每個(gè)人都喝過黃芪羊肉湯的。因?yàn)樵诤芏嗟貐^(qū)的人因?yàn)樯盍?xí)俗的關(guān)系，一般是不會(huì)喝到黃芪羊肉湯的。黃芪羊肉湯顧名思義，也就是指用黃芪燉的羊肉湯，也正是因?yàn)橛辛它S芪的加入，才使得黃芪羊肉湯有了藥用價(jià)值，單獨(dú)的羊肉湯的藥用價(jià)值本身是不高的。
黃芪羊肉湯的做法其實(shí)并不難，只要是有過了解之后，很多人都是可以做出來的。黃芪羊肉湯的關(guān)鍵之處就在于黃芪。說到黃芪，可能很多人是不太了解的，因?yàn)樵诖蟛糠秩说钠綍r(shí)生活里面一般是不會(huì)接觸到黃芪的。其實(shí)黃芪就是一味中藥材而已，下面就來介紹下黃芪羊肉湯的做法。
黃芪羊肉湯，是山西省著名的漢族菜式，屬于晉菜。以羊肉為制作主料，黃芪羊肉湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。黃芪羊肉湯的特色：綿爛酥軟，濃香爽口，鮮美異常。
主料：羊肉(肥瘦)1000克
輔料：黃芪50克
調(diào)料：花椒2克 八角2克 姜10克 鹽10克 小蔥10克
做法
1、將羊肉切成方塊，沖洗干凈。
2、將羊肉放入煮鍋中，添入適量冷水。
3、放入料酒，煮開后小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。
4、準(zhǔn)備好黃芪，剪成小塊。
5、砂鍋中添入適量冷水，煮至水開。
6、放入羊肉。
7、放入黃芪。
8、放入姜片。
9、撇凈浮沫。
10、蓋上蓋子，小火，煮約2小時(shí)。
11、打開蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。
12、放入枸杞，放入鹽，攪勻后靜置一會(huì)兒，即可食用。
小貼士
1、第一遍煮羊肉的水很臟，不要食用，倒掉。
2、煮紅棗時(shí)可以根據(jù)棗的大小調(diào)整下時(shí)間。
3、最后一步時(shí)，靜置一會(huì)兒，可以使枸杞泡發(fā)變軟口感更好，湯也不會(huì)太燙。
4、這道湯應(yīng)該算是藥膳了，所以最好根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，可以先咨詢中醫(yī)自己是否適合服用。
適合人群
羊肉(肥瘦)適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜體虛胃寒者;
2. 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用;外感病邪，素體有熱者慎用。
黃芪適合人群：
表實(shí)邪盛、濕阻氣滯、腸胃積滯、陰虛陽亢、癰疽初起或潰后熱毒尚盛者，均禁服。
所以，通過上面文章對(duì)于黃芪羊肉湯以及黃芪羊肉湯的做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人現(xiàn)在應(yīng)該對(duì)黃芪羊肉湯的做法已經(jīng)有了很大程度的掌握了。黃芪羊肉湯的做法本身就不難，對(duì)于初學(xué)者來說也許是有一定的難度的，但是多嘗試幾次，就愛肯定能夠做出美味新鮮的黃芪羊肉湯的。
椰子羊肉湯這種做法是比較少見的，因?yàn)橐訙潜容^鮮甜的，而羊肉有一定騷味，我們采用椰子煲羊肉會(huì)讓湯變的有騷味，所以最好是用于煲雞湯比較好喝。椰子羊肉湯這種食物的做法跟椰子煲雞湯的做法是一樣的，只要我們準(zhǔn)備好椰子，然后先將羊肉清洗干凈之后，最后將椰子汁跟羊肉放在一起煲湯就可以了。
椰香羊肉湯
用料
羊肉1000克
椰子1個(gè)
馬蹄10顆
甘蔗2節(jié)
玉米1根
白蘿卜1根
紅棗10顆
枸杞1把
花椒1把
生姜一塊
水適量
椰香羊肉湯的做法
敲開椰子，椰汁備用，椰肉取出切塊，同玉米，甘蔗，白蘿卜清洗干凈切塊，一起放入燉鍋中。(只要能燉湯的鍋都行)
炒鍋加油燒熱，放入花椒和切絲的生姜，炒出香味再倒入切塊羊肉，炒至肉表面變白，取出涼水沖10秒。再倒入湯鍋中，加入備用椰子和適量清水，撒上紅棗，枸杞，姜絲。上火燉湯～40分鐘即可出鍋。
這個(gè)是40分鐘的湯，滿屋子的香味，肉質(zhì)嫩滑而Q。不要加任何調(diào)料，非常美味清甜～如果用砂鍋燉鍋12小時(shí)候更美味，肉質(zhì)入口即化哦～一點(diǎn)都不油膩～
小貼士
1.羊肉用花椒炒過之后可以減輕味道
2.羊肉一定要泡半小時(shí)以上清洗，記住加入姜絲泡水哦～
棗莊羊肉湯吃棗莊地區(qū)比較有名的一道美食，也被稱為魯南第一湯，它不但味道鮮美，而且有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，首先它在選料上就非常的講究，會(huì)選擇上等的山羊肉，另外配料方面也是比較有講究的，喝了這樣的羊肉湯不上火，喝后感覺回味無窮，下面我們就來看一下棗莊羊肉湯的一些內(nèi)容。
棗莊羊肉湯
棗莊羊肉湯，以其湯白,味鮮,無膻味,肉質(zhì)鮮嫩,獨(dú)特的風(fēng)味被譽(yù)為“魯南第一湯”。到棗莊不喝羊肉湯，就好象到北京不吃烤鴨，到天津不吃狗不理包子。棗莊的羊肉湯，歷史悠久，口味純正，已經(jīng)享譽(yù)齊魯大地。在棗莊，羊肉湯文化深入人心，大城市的白領(lǐng)下了班常這樣說：我請(qǐng)你喝咖啡去。但在棗莊，“走，請(qǐng)你喝羊肉湯”是一句請(qǐng)客必用語。也只有在棗莊，羊肉湯成為了一種獨(dú)特的地域文化。
選料
棗莊羊肉湯首先在選羊上很講究，要選上等的山羊。在配料上也很有一套，據(jù)說燒羊肉湯都是在夜間，老板要偷偷的放十幾味中藥和數(shù)種調(diào)料，至于加的什么，那絕對(duì)是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，過了有些膩，
欠了不適口，要不溫不火，恰到好處。煮熟了，要分門別類放置，選最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以裝盤了。廚師的刀工也要最好，肉要切的非常薄，要均勻。棗莊人可不是為了吃羊肉才進(jìn)羊肉湯館的。雖然要點(diǎn)一道熱調(diào)羊肉，還要來一盤花生米，最好再上瓶白酒，但更主要的是不能不上清湯。
這清湯啊就是加了十幾種中藥和調(diào)料煮了好幾個(gè)小時(shí)才燒好的，濃濃的，乳白色，象是新擠出的羊奶。只所以叫它為清湯，是因?yàn)樵跍胁患欲}、味精、酹油、醋等，清淡，爽口，味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。喝上一口，有蕩氣回腸之感，喝上一碗，使人一下子精神百倍，喝上兩碗，滋陰壯陽，補(bǔ)氣通血，再喝一碗可益壽延年。
可能日常比較少聽見蘿卜羊肉湯的名字，因?yàn)樵谀戏锦r羊肉比較少見，蘿卜倒是比較常見。但是羊肉能夠幫助身體增強(qiáng)御寒能力還有滋補(bǔ)身體。當(dāng)然這個(gè)湯的味道能夠勾起食欲，而且蘿卜羊肉具有治療身體一些疾病的功效，需要我們嘗試一下才能夠感受它的好。
現(xiàn)代人的身體長(zhǎng)時(shí)間的工作，有些工作狂還不斷的對(duì)著一個(gè)電腦，這樣對(duì)于身體承受力無疑是一個(gè)挑戰(zhàn)。如何能夠保證身體的免疫力和健康呢?滋補(bǔ)是非常重要的，那么蘿卜羊肉比較適合這類人群了。
羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
1、材料
蘿卜1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。
2、制法
將羊肉去筋膜，切成約3厘米方塊，先入沸水鍋內(nèi)焯一下，除去血水，撈出瀝水后放鍋內(nèi)，注入適量清水。蘿卜去表皮，沖洗干凈，切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜，燒沸后，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內(nèi)，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
3、用法
食肉飲食，每日1--2次。
應(yīng)用：比較適用于體虛之人。
蘿卜的具有一股比較濃厚的氣味，可能有些人比較不喜歡。這時(shí)熬制這個(gè)湯時(shí)可以適當(dāng)?shù)臏p少蘿卜的數(shù)量，羊肉的數(shù)量可以下多點(diǎn)。當(dāng)然，選擇新鮮的羊肉是比較重要的，因?yàn)橛行┭蛉鈺?huì)有一股騷味，這時(shí)應(yīng)該學(xué)會(huì)挑選，這能夠增添湯的味道。
當(dāng)歸羊肉湯的做法
當(dāng)歸羊肉湯是由當(dāng)歸、羊肉等食材熬制而成的湯，具有較高的營(yíng)養(yǎng)作用，當(dāng)歸和羊肉都是溫性食物，適合身體比較虛弱的人進(jìn)補(bǔ)，當(dāng)歸羊肉湯有暖身，補(bǔ)身的作用。一起來看看當(dāng)歸羊肉湯是怎么做的。
黃芪當(dāng)歸羊肉湯
原料：當(dāng)歸，黃芪，羊肉，蔥，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
小提示：
黃芪當(dāng)歸羊肉湯適合養(yǎng)血補(bǔ)虛，但食用黃芪當(dāng)歸羊肉湯時(shí)，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性溫，在食用的時(shí)候需要搭配蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。羊肉適合和冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
當(dāng)歸羊肉湯的功效
進(jìn)入寒冬季節(jié)，特別是遇上“數(shù)九寒天”日，有些媽媽可能會(huì)手腳冰冷，大冬天的，睡了整宿腳還是冰冷的，這種情況也不是沒有。喝上一碗當(dāng)歸羊肉湯，暖暖身子，補(bǔ)補(bǔ)氣血，是很不錯(cuò)的選擇。
當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。當(dāng)歸羊肉湯的熬制方法也簡(jiǎn)單，將羊肉洗凈，切塊，生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，紗布包住生姜和當(dāng)歸，一齊放在鍋里，武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
羊肉性味甘熱，含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季防寒溫補(bǔ)的佳品，與豬牛肉相比，含熱量高、蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。
羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。但不是每個(gè)人都適合喝當(dāng)歸羊肉湯，如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，則不宜食用。平時(shí)容易上火，咽喉腫痛的人也不適合喝當(dāng)歸羊肉湯。
產(chǎn)婦能喝當(dāng)歸羊肉湯嗎
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一首沿用了2000多年的中醫(yī)名方，由漢代醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制。當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。
產(chǎn)婦能當(dāng)歸羊肉湯嗎？
產(chǎn)婦是可以喝當(dāng)歸羊肉湯的。羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量豐富。當(dāng)歸羊肉湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎的作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。
產(chǎn)婦喝當(dāng)歸羊肉湯的做法
原料：羊肉、當(dāng)歸，姜、米酒、鹽。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜沖凈、以刀背拍裂、切段。當(dāng)歸洗凈備用。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、蔥、姜以及米酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
6、起鍋前加鹽、米酒調(diào)味即可食用。
當(dāng)歸羊肉湯的食材選購(gòu)
當(dāng)歸羊肉湯是冬季補(bǔ)氣養(yǎng)血的好幫手，尤其是冬天手腳冰冷的人，睡前喝一碗當(dāng)歸羊肉湯能夠起到很好的驅(qū)寒作用。不過要煮好一碗當(dāng)歸羊肉湯可不簡(jiǎn)單，首先就得知道當(dāng)歸和羊肉的選購(gòu)方法。那么當(dāng)歸和羊肉該如何選購(gòu)呢？我們一起來看下。
當(dāng)歸的選購(gòu)方法
1、看顏色。不要選擇顏色金黃的當(dāng)歸，要選擇土棕色或黑褐色的當(dāng)歸。另外黑褐色的一定要看看顏色是否均勻，否則就是用煤火熏的。
2、外形。當(dāng)歸根頭（歸頭）略膨大，下部有5-10根股子，當(dāng)歸頭大股子少說明是最好的品種（非人工干預(yù)，必須是自然長(zhǎng)成）。
3、硬度。質(zhì)較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。不要選擇太干的當(dāng)歸。
4、香味。好的當(dāng)歸有濃郁香氣，味甘，辛，微苦！
羊肉的選購(gòu)方法
購(gòu)買羊肉時(shí)要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤(rùn)，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤(rùn)且富有彈性。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購(gòu)。
當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食
當(dāng)歸羊肉湯很補(bǔ)，多喝幾口，喝完了再喝杯茶清清口氣，完了，便秘了，這是怎么一回事？原因就在食物搭配上，要知道喝當(dāng)歸羊肉湯的時(shí)候，是一定不能飲茶的，茶水可是羊肉的克星呢！
顯然的，了解當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食十分有必要了，否則就很有可能出現(xiàn)一些不適癥狀了。那么當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食呢？
1、不能與醋同食。醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?，因?yàn)檠蛉庑詼兀鞴闲院?，同食?huì)傷脾胃。
3、不能吃南瓜。因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同理，吃羊肉也許少放辣椒、胡椒、生姜等調(diào)味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用還會(huì)引起嘔吐。
5、不能吃豌豆苗。喝當(dāng)歸羊肉湯的同時(shí)吃豌豆苗，會(huì)發(fā)生黃疸和腳氣病。
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