糯米排骨最簡單的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“糯米排骨最簡單的做法有哪些”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
糯米排骨很多人愛吃，可是我們都知道制作方法不一樣，也會影響到口感，尤其是關(guān)于調(diào)味料以及材料的使用，都是需要精心挑選的，這樣才會讓你吃得更加的養(yǎng)生健康，那么糯米排骨飯的最家常簡單的制作方法是怎么樣的呢?大家可以看看下文所具體介紹的方法。
一、做法
材料:肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量
調(diào)料:鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許(可以根據(jù)自己的喜好來配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)
二、制作:
1、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調(diào)配好的腌料腌漬兩小時左右;
2、同時將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個小時后瀝干備用;
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤子底部;
4、腌漬好的排骨放進(jìn)糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米;均勻平鋪在盤子里，周圍也略撒一些糯米;
5、上鍋蒸一個半小時;取出撒上蔥花即可。
三、做法
材料:排骨(584克)、糯米(200克)、生菜(1棵)、蔥(1根)、姜(3片)
腌料:鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、醬油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、南乳(2湯匙)
調(diào)料:油(1湯匙)、鹽(1湯匙)
1.糯米先用清水浸泡一晚，撈起瀝干水后，灑入1湯匙鹽拌勻;蔥切成蔥花，姜切成末。
2.排骨洗凈，斬成7厘米長的段，放入沸水中燙1分鐘，夾起排骨放入大碗內(nèi)。
3.加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、3湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1/6湯匙白胡椒粉、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉、2湯匙南乳和姜蔥末，拌勻后腌制30分鐘。
4.把腌好的排骨放進(jìn)糯米里，使其粘上一層糯米粒。
5.在碟上鋪一層生菜葉，將沾滿糯米的排骨排放入碟中，再灑上一層糯米。
6.燒開鍋內(nèi)的水，放入糯米排骨，淋上1湯匙油，以大火隔水清蒸45分鐘，取出灑上蔥花即成。
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糯米糍粑深受人們喜愛，但是大多數(shù)人會覺得制作過程是比較麻煩的，不過我們在日常生活當(dāng)中，只要具備一些工具和材料，自己在家也可以輕松完成，例如下面為大家推薦的，微波爐糯米糍吧，以及最家常的糯米糍粑制作方法和技巧，都可以嘗試自己在家完成。
一、微波爐糯米粉糍粑的做法
材料
糯米粉300克，花生粉100克，細(xì)砂糖30+20克，清水適量，油少許(擦盤子用)
1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點點倒入清水調(diào)勻，調(diào)成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香，然后盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用
二、小訣竅
1、花生粉可以在超市買到現(xiàn)成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟后打成粉末即可
2、這道點心其實特別簡單，關(guān)鍵就在于糯米糕的軟硬口感，所以加水調(diào)漿的時候要把糯米粉調(diào)成米漿，而不是粉團(tuán)喲
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的面團(tuán)取出，蒸好的面團(tuán)特別粘手，剪刀剪的時候可準(zhǔn)備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了
4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負(fù)荷很大呢
三、超簡單糯米糍的做法
1、這里用的是開水，先將糖溶解，然后倒入糯米粉拌勻，拌成無顆粒狀，蓋上保鮮膜。
鍋燒開水，上蒸籠，大火蒸15分鐘。
2、將花生打碎，加入白芝麻，入鍋慢火炒香變色即可，倒入一個干凈無水的盤子里，加入紅糖拌勻即可。
3、蒸好的糯米團(tuán)子再攪拌幾下，然后倒入花生碎里邊用剪刀剪成一小塊一小塊，均勻的裹上花生碎就可以啦。
隨著社會的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，來自生活和工作的壓力也隨之增大，如不僅白領(lǐng)需要面對繁重的工作，學(xué)生每天也需要消耗大量的腦力學(xué)習(xí)。頻繁用腦過度會導(dǎo)致大腦衰退，出現(xiàn)記憶力下降、健忘等現(xiàn)象。因此，用腦一族應(yīng)該多吃一些補(bǔ)腦的食物。下面小編就大家推薦排骨湯的做法，一起來看看吧。
西洋菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。
調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈，先川燙過以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火
西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。 待排骨熟爛時，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。
重點提示∶ 這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。
西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會變黃。
蔬菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。
調(diào)味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。
作法∶ 排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。
加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統(tǒng) 面粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。
重點提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價格亦比小排便宜。
高麗菜要燒得爛才好吃，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟的口感較好
排骨酥湯
材料∶ 小排骨十二兩、白蘿卜一條、香菜二棵。
調(diào)味料∶ 酒一大匙、醬油一大匙、蕃薯粉半杯。 高湯七腕、鹽一茶匙。
作法∶ 小排骨洗凈，加入調(diào)味拌□腌十分鐘再用油炸酥撈出。
白羅卜去皮、切塊，放燉盅內(nèi)，加入高湯先蒸十分鐘，再放入炸酥的排骨蒸二十分鐘 油鹽調(diào)味后即可盛出，食用時加香菜末少許即可。
重點提示∶ 排骨要剁小塊一點，比較容易炸酥，由于炸好還要再蒸，炸時一定要炸久一點。
小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易將調(diào)味料吸乾，以至排骨不入味。
骨頭湯的功效：人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。
排骨湯很多人都喜歡喝，做起來也很簡單。如果你不會做，可以根據(jù)小編給大家總結(jié)的以上幾款方法進(jìn)行制作。其實，骨頭湯能起到抗衰老的作用。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
糯米糍粑相信很多人都愛吃吧，但是我們都知道這些食物直接在外面購買是比較方便簡單的，不過也要擔(dān)心它的一些健康衛(wèi)生問題，所以如果確實平時自己非常喜歡吃的話，何不來了解一下它的制作方法以及步驟呢，這樣不管什么時候吃都可以吃得放心。
一、做法
1、把糯米打成粉末，當(dāng)然了，加一點粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市買糯米粉。在盆里放入你需要的量，煮一些開水，等它涼一點了，不要太涼，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。
2、攪拌，用力，像搟面一樣。等到水分合適，粉全部融合在一起，拿得起來，但是不能太硬，要軟，不能稀，就可以用了?？茨闶窍矚g吃什么口味的，可以做成一個個小圓團(tuán)，然后在里面放你喜歡的餡，有點像湯圓，但是要大很多。
3、餡可以是甜的，也可以是咸的，我家鄉(xiāng)就喜歡用炒過的蘿卜絲肉油豆腐蔥等材料做餡。當(dāng)然我個人也喜歡放糖。然后你可以選擇吃水煮的，也可以吃蒸的，還有煎的。煎是比較講究的。因為糯米很粘，比較難熟。
二、菜品特色
糍粑，南方各族小吃，流行于中國南方地區(qū)。貴州，重慶，四川，江西，湖南，福建，湖北，廣西、陜西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地區(qū)最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節(jié)的時候，作為節(jié)日食品供客人品嘗。糍粑是以糯米，土豆為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動，即可取食?？诟邢闾稹，F(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鉆出。大凡有喜事，當(dāng)?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
糯米排骨是比較色香味俱全的一種特色食物，而且它屬于川菜系，其實不僅美味可口，還有很好的養(yǎng)生功效，但是我們都知道，想要做出一道滋補(bǔ)美味的，糯米蒸排骨，還是要掌握各種食材的使用以及一些技巧問題的，現(xiàn)在就來看看它的做法以及滋補(bǔ)作用。
制作糯米蒸排骨，需要的就是糯米、香菇、首先將糯米蒸熟之后備用，香菇泡好切成片，在鍋中下油，把排骨放入進(jìn)去，這是紅燒的過程，而且要注意掌握好火候，以免燒焦，把排骨撈出來之后備用，把香菇倒入燒好的排骨汁里面翻炒，蓮藕切成丁，蒸好的糯米飯拌到一起，然后裝盤放到蒸鍋里面，大概蒸五分鐘之后就可以了。
糯米其實有很好的溫補(bǔ)效果，可以起到補(bǔ)虛補(bǔ)血健脾暖胃的功效，特別適合脾胃虛寒的人食用，因為可以有效的改善反胃、食欲減少、氣短無力等這些問題，而且糯米含有蛋白質(zhì)脂肪鈣鐵等這些營養(yǎng)物質(zhì)，對身體的滋補(bǔ)保健功效也是比較好的，還能夠預(yù)防心血管疾病。
排骨的營養(yǎng)同樣也比較多，可以起到補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的效果，對于治療產(chǎn)后血虛，或者是身體虛弱，腎虛體弱等情況，都可以達(dá)到很好的調(diào)理滋補(bǔ)效果，還能夠改善貧血問題，因為可促進(jìn)鐵的吸收，預(yù)防缺鐵性貧血。
糯米燒麥都是一種非常傳統(tǒng)的小吃，具有非常悠久的歷史，而且制作方法也特別簡單，許多人在閑暇的時間都會制作這種小吃，豐富自己的業(yè)余樂趣。大家如果有興趣的話，不妨了解一些最簡單的糯米燒麥做法，也滿足自己的味蕾，也能讓生活變得更有味道。那么最簡單的糯米燒麥做法是怎么樣的呢？
1.先準(zhǔn)備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。2.糯米浸泡若干小時之后，上籠蒸熟。3.和好面團(tuán)4.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和胡蘿卜一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進(jìn)去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。5.這是炒好出鍋的餡料，直接用來當(dāng)糯米飯也不錯的。6.接下來就該面團(tuán)出場了。把揉好的面稍整理，搟成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之后就成了下面的樣子了。7.最后，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘后，就大功告成了。
糯米燒麥的營養(yǎng)價值糯米燒麥的主要食材:主料:面粉500克、糯米250克、絞肉餡500克。輔料:蔥姜末適量鹽適量生抽適量料酒適量老抽適量白糖適量。面粉500克、糯米、絞肉餡、蔥、姜的養(yǎng)價值如下:
1、糯米
糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米燒麥的營養(yǎng)價值
2、絞肉餡
肉餡是一道常見的家常菜,營養(yǎng)美味,老少皆宜,肉餡通常指整塊肉經(jīng)過加工后所成肉末。
3、蔥
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。每100克大蔥含水分90克,蛋白質(zhì)2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
4、姜
生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
排骨稱得上是一種非常有營養(yǎng)價值的食物，不僅僅是老少皆宜，生活當(dāng)中也成為了家家戶戶飯桌上的常見食品，排骨的做法有很多種，那么最好吃的一種做法就是糖醋排骨的做法，首先呢，加入了，豐盛的調(diào)料還有自己搭配的醬料做出來的排骨香酥，可口，來了解一下關(guān)于最簡單糖醋排骨的做法是怎樣的?
材料：
小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙
醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、姜片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。
做法：
1。湯鍋注入清水→小排骨入鍋→開火→開鍋后撇去浮沫、血沫
→放蔥段，姜片，大蒜
→轉(zhuǎn)小火燉制30-60分鐘→排骨煮好后撈出控水
2.調(diào)味汁：
1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當(dāng)加鹽、花椒、辣椒等
3.炒鍋開火→倒入適量的油→油熱后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調(diào)好的味汁。
味汁應(yīng)該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻后就可以盛出了。
帶著一道最簡單糖醋排骨的做法里面加入了姜片可以去除排骨當(dāng)中的腥味兒，而且還搭配了料酒可以增加排骨的顏色看起來更加的有食欲，不妨再上鍋開火之前加入一勺白糖可以調(diào)制出來的味道更加的，晶瑩透體。
其實在平時的生活中的時候，大家的經(jīng)濟(jì)條件都比較的好的，很多的人都步入到了小康的生活當(dāng)中的，所以飲食方面都發(fā)生了巨大的變化，那么下面我們就一起來了解一下糯米排骨的家常做法。
主要做法：
材料:肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量
調(diào)料:鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許(可以根據(jù)自己的喜好來配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)
制作:
1、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調(diào)配好的腌料腌漬兩小時左右;
2、同時將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個小時后瀝干備用;
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤子底部;
4、腌漬好的排骨放進(jìn)糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米;均勻平鋪在盤子里，周圍也略撒一些糯米;
5、上鍋蒸一個半小時;取出撒上蔥花即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下糯米排骨的家常做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以如果自己比較喜歡吃這道菜的話，還是要自己動手制作的，比較的干凈衛(wèi)生的。
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