葷香雞蛋包子餡的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀恳韵率丘B(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“葷香雞蛋包子餡的做法有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
葷香雞蛋包子好吃又營(yíng)養(yǎng)健康，可是對(duì)于這些美味的食物要如何制作，需要哪一些材料以及做法，步驟技巧是怎么樣的，對(duì)此并不是所有的人都了解的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都會(huì)覺得在外面購(gòu)買比較簡(jiǎn)單，但是如果感興趣自己在家能夠動(dòng)手完成，也是一件有意義的事，而且還可以吃得更健康放心。
一、材料
面團(tuán)原料:面粉500克、酵母5克、水275克
餡料:雞蛋三個(gè)、韭菜適量、香菇三朵、蝦皮20克、花椒粉一小匙、鹽、味精、香油、植物油、生抽
二、做法
1、將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，將面粉、放入面盆中，用筷子混合均勻。然后倒入酵母水，揉成光滑的面團(tuán)。放溫暖處發(fā)酵到2倍大小。
2、將雞蛋打散，熱鍋放油，將雞蛋磕入鍋中，將雞蛋炒熟，盛入碗中待用。
3、將韭菜、香菇(可以用干的，味道更好)洗凈控干，將蝦皮泡水。
4、將香菇切成小丁備用。
5、將將韭菜切成末待用。
6、將炒過的碎雞蛋、香菇丁、控過水后的蝦皮(可略切一下)放入盆中，加入適量植物油、香油、精鹽、花椒粉、味精、少許生抽攪勻。(鹽皮很咸的，要注意放鹽的量)
7、加入韭菜沫。(先不要攪勻，放的韭菜多，韭菜容易出水，也可先將少許油倒放韭菜中，攪勻，這樣鎖住水份)
8、把醒好的面內(nèi)加入適量面粉揉成光滑的面團(tuán)，再搓成條狀，分成大小相同的劑子。
9、將劑子搟成中間厚，周邊薄的圓皮。
10、這時(shí)將韭菜餡攪勻。
11、包入餡料，右手拇指，食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。
12、蒸鍋中加入冷水，將包子入在屜上，擺放的時(shí)候注意間隔，蒸好的包子還會(huì)再膨脹，然后靜置20分鐘。
13、大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調(diào)到中火，蒸12分鐘關(guān)火。然后靜置5分鐘再打開鍋蓋就可以了。
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早餐是人們最重要的一餐，因此，大部分人對(duì)于早餐都非常的重視。早餐的選擇非常多，多數(shù)人一般情況下會(huì)選擇包子饅頭等傳統(tǒng)食物，而包子當(dāng)中的餡料是非常重要的，例如韭菜雞蛋包子是一種非常受歡迎的美食，餡料制作方法簡(jiǎn)單，下面就來看看韭菜雞蛋包子餡做法講解吧。
韭菜雞蛋餡包子是一款家常菜品，制作原料主要有面粉、雞蛋、韭菜、食用油等。
做法一：
1.取面粉適量 加上發(fā)酵粉適量 家溫水活面 放一個(gè)半小時(shí)
2.把雞蛋打散煎輸，韭菜切末放入鹽味精十三香油 和香油放點(diǎn)老抽（我愛吃放醬油的）拌勻。
3.發(fā)好的面揉成團(tuán)。
4.做成面技子。
5.搟面杖搟開。
6.放餡兒。
7.包成包子。
8.蒸鍋加水燒開放入包子上汽十五分鐘。
做法二：
1.和面，用溫水把發(fā)酵粉沏開，倒在面粉里，和成面團(tuán)，省二十分鐘左右。
2.省面的空檔，韭菜洗凈控干水分切成碎段，木耳用開水發(fā)過切碎倒入韭菜餡中，雞蛋剪熟倒入陷中，再切半根油條，原因是韭菜易出湯，油條用來吸湯，然后加入適量調(diào)料調(diào)勻 。
3.面省好了，搟成大小均勻的面髻，放入陷包好即可。
4.蒸鍋里防水燒開，開鍋后，包子上屜開始蒸，開鍋冒大氣后，一直開二十分鐘，關(guān)火，再等十分鐘，香噴噴的大包子就出鍋。
技巧：
1.在做面食的時(shí)候，放少許的鹽和糖有助于發(fā)酵。
2.這次的包子沒有用到泡打粉，也沒有二次發(fā)酵，但出來的效果極好。
韭菜雞蛋包子是很多人愛吃的，吃這類食物對(duì)身體沒有影響，不過要注意都是，在吃韭菜雞蛋包子前，需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行了解，很多人對(duì)它制作并不是很清楚，想要在家里能夠輕松的制作出來這類食物，需要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識(shí)，那韭菜雞蛋包子餡的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
韭菜雞蛋包子餡的做法：
材料
雞蛋3個(gè)，韭菜半斤，粉條適量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，鹽，花椒粉，味精，香油適量
做法
1.雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，豆腐切丁加入雞蛋中一起炒干水分，粉條煮熟稍切一下，韭菜洗凈切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉，鹽，味精，香油拌勻。面粉和水以2：1的比例加入適量酵母和成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至三倍大。
2.取一小塊面團(tuán)搓成圓條，用刀切成合適大小的面劑子，壓扁，搟成中間稍厚，邊緣薄的圓片。
3.放入餡，用右手抓住面皮捏個(gè)褶子，然后松開，食指再向前捏皮，拇指不動(dòng)，捏好的褶子都向拇指靠攏，一個(gè)褶子一個(gè)褶子的捏，最后收口完成。
4.包好的包子。(我包的不太好，媽媽包的那才叫漂亮呢~)
5.蒸籠刷層油，擺入包好的包子，醒發(fā)10分鐘，冷水上鍋蒸十分鐘左右關(guān)火，等三分鐘再揭開蓋子出鍋。
在對(duì)韭菜雞蛋包子餡的做法認(rèn)識(shí)后，制作韭菜雞蛋包子餡的時(shí)候，要注意對(duì)它的制作數(shù)量要掌握好，而且制作過程中對(duì)不懂的地方，也是要進(jìn)行咨詢，避免制作出來的韭菜雞蛋包子餡味道不好，這點(diǎn)制作要注意的。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹葷香餡包子的做法。
2.第二步把餡調(diào)好，我說了還是用豬肉做好吃，三分之一的肥肉，三分這二的瘦肉來做那樣吃起來更香。調(diào)餡時(shí)，里面可以多放點(diǎn)油，因?yàn)槿澫氵@種食材喜油，吃起來香。呵呵。把調(diào)料都適量周好就行了（這東西太淡吃起來可不香喲）
3.第三步面發(fā)好餡調(diào)好就可以包了，面皮和餃子皮差不多中間稍厚一點(diǎn)就行，我沒一共做二回包子，樣子很不好看啦。呵呵（但餡很好喲）
4.第四步包好了，下鍋蒸吧。我用單位食堂大電飯鍋蒸的，呵呵。20分鐘后應(yīng)該就行了。
5.第五步起鍋裝盤開吃。嘻嘻
看完了關(guān)于葷香餡包子的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富，味道適宜，能和很多食物一起搭配食用，味道都很好。制作方法也多樣，可以煎，可以炒，可以燉，甚至可以直接煮著吃，對(duì)于愛吃芋頭的人民不太會(huì)滿足于現(xiàn)有的做法，于是有人試著做出了香芋餡的包子，味道意外的好，制作方法也不復(fù)雜，一般的家庭都可以自己動(dòng)手來制作，下面介紹 一下制作步驟：
1、取小半碗溫水不燙手的加入糖融化，撒上酵母等5-15分鐘酵母活躍起來。酵母水拌入面粉中，用筷子攪拌到雪花狀態(tài)，不夠水可以慢慢加，但絕對(duì)不能加太多。面團(tuán)早硬硬的，慢慢揉成光滑面團(tuán)。
1）.香芋切丁，冷水下鍋，煮開一分鐘，關(guān)火瀝干。可以壓成芋泥也可以成粒，但要壓一壓邊角防止弄破面皮。
2）.肉沫加入所有調(diào)料和水拌勻，到完全吸收水份即可。
2、面團(tuán)放溫暖地方發(fā)酵1-2小時(shí)左右，取出排氣，切成12個(gè)等份。做大點(diǎn)可以分6份。
3、我做12個(gè)就搟成手掌大小的面皮，中間厚兩邊薄一些。然后包1勺肉一勺芋頭。
4、包好后，鍋里加水，放上鍋，先不開火再發(fā)10-15分鐘，再看看發(fā)現(xiàn)包子又發(fā)胖了一些，就可以開始蒸10-15分鐘，關(guān)火燜10分鐘！即可！
5、皮薄點(diǎn)會(huì)比較好吃，因?yàn)橛箢^本身也是粉粉的，不會(huì)說滿嘴是面粉的感覺！
6、肉汁個(gè)芋泥搭配，很好吃?。。?/p>
小貼士
1.肉餡可以多拌一點(diǎn)水，這樣蒸出來湯汁多一些！
2.芋頭可以壓一下，防止包的時(shí)候弄破皮。
3.皮不要太厚，因?yàn)橛箢^本身也是粉粉的
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富，淀粉、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)含量均較高。據(jù)報(bào)道，每100g香芋中含淀粉約21g、粗蛋白3. 5g、鈣含量約為52mg、硒2. 2mg、維生素C約7mg。
香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。
功能主治
舒筋絡(luò)，祛風(fēng)濕，止痛，消炎散腫。治跌打損傷，骨折，外傷出血，風(fēng)濕性腰腿痛，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，胃痛，胃腸炎，痧癥。
包子在平時(shí)是比較常見的美食小吃，包子中含有很多種的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)是非常全面的，像香菇包子，雖然說是素餡的包子，但是營(yíng)養(yǎng)以及味道都是非常美味的，吃起來不僅鮮嫩青口，而且還不油膩，如果將香菇用雞湯煨過之后，味道是特別鮮美的，那香姑包子餡的做法有哪些呢?
香姑包子餡的做法
1.準(zhǔn)備所需材料。(干香菇提前泡軟)
2.將泡軟的香菇捏出水分，放入鍋內(nèi)，加入雞湯用小火煨煮15分鐘
3.然后撈出瀝水
4.蔥、姜、蒜切成細(xì)沫
5.鍋內(nèi)放植物油燒沸
6.將熱油淋入蒜沫碗內(nèi)
7.然后拌勻放涼備用
8.雞蛋加入少許鹽打散
9.鍋內(nèi)加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散
10.油菜洗凈，放入開水內(nèi)燙一下
11.然后撈起過涼，瀝干水分
12.再把油菜切碎，用手?jǐn)D出多余的水分，香菇切成細(xì)丁
13.將香菇、油菜、雞蛋倒入盆內(nèi)
14.放入油炸蔥姜蒜
15.再加入鹽、胡椒粉、香油、花椒油、蠔油、雞精
16.最后把餡料拌勻即可
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。
做法編輯
準(zhǔn)備面團(tuán)料
將酵母用水化開
將酵母液倒入面粉
加入水
和成軟硬適度的面團(tuán)，用保鮮膜封好，放溫暖處發(fā)酵
面團(tuán)發(fā)足脹大
下成等大的劑子
按成中間厚，周邊薄的圓片
包入香菇餡
收攏，捏出褶子
放入蒸籠，餳發(fā)15分鐘左右
大火蒸15分鐘，熟透即可
裝盤食用
在日常生活中，人們所吃到的東西是比較多的，而且人們所吃的食物也是多種多樣的，而這一切也是不同的人所做法也是不一樣的，也是正因?yàn)槭沁@樣的情況，人們所做的方法也是各種各樣的，而這種包子餡的做法也是不例外的，而這也是比較符合人們的要求，不僅它比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且他還比較好吃。
而這種包子餡的做法，想必人們都會(huì)有自己做法了吧，但是下面這幾種包子餡的做法是值得的你們?nèi)ナ詹氐模彩侨藗兯枰氖澄铮侵档媚銈兊膿碛?。也是你們?yīng)該去做的。
面粉500克
溫水250克
酵母5克
鹽適量
白糖少許
芝麻油一小勺
1韭菜粉條餡兒。韭菜洗凈，切小段，粉條用開水泡軟，撈出瀝水切小段，和韭菜放一起，加入鹽、醬油、雞精拌勻即可。
2球菜香菇餡兒。球菜切小絲，香菇泡發(fā)后切小丁，和在一起后加鹽、雞精攪勻即可。
3雪菜豆腐干餡兒。雪菜洗凈切末，豆腐干切小丁，加少量鹽、雞精攪勻即可。
4筍干肉餡兒。筍干洗凈泡軟，切小丁，事先用油炒熟，記得放鹽。豬肉剁糜，與筍干丁和在一起，加少許醬油、雞精拌勻即可。
5韭菜雞蛋餡兒。韭菜洗凈切末，雞蛋加鹽炒熟后打碎，與韭菜和一起，加入雞精拌勻即可。
6豇豆肉餡兒。豇豆洗凈，去筋，切末。豬肉剁糜，和豇豆末和在一起，加入醬油、鹽、雞精拌勻即可。
通過上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家對(duì)這種包子餡的做法都有一定的了解了吧。同時(shí)也是希望大家能從上面的知識(shí)有所幫助，這也是對(duì)人們是挺好的，因?yàn)檫@也是比較好吃的食物，平時(shí)還可以煮給家人們吃，其實(shí)這是比較的好的選擇。
相信大家都吃過餃子，餃子是漢族人民的傳統(tǒng)美食，不管是北方人還是南方人都十分喜歡吃。北方人喜歡在過年的除夕夜包餃子吃，有團(tuán)圓和睦的意義。餃子的包法有很多種，也很簡(jiǎn)單，餃子餡也有很多種，大多數(shù)的朋友都比較喜歡吃肉餡，那么葷香餡餃子的做法是怎樣的呢？
1面粉用半斤水和面，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟后粘連。和好面放到容器中加蓋餳十分鐘。
2茴香洗凈晾干或用廚房紙揩干，以防拌餡的時(shí)候出水影響成品的鮮嫩度和口感。
3蔥姜末切好備用。
4將切好的蔥姜末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續(xù)攪拌至黏稠。
5將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現(xiàn)將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。
6把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。搟成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。
7開水下鍋，煮約三分鐘，餃子鼓起改小火半分鐘即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。
上面就是關(guān)于葷香餡餃子的做法，簡(jiǎn)單又好吃。愛吃餃子的朋友可以根據(jù)自己喜歡吃的口味去做，在平時(shí)沒事的時(shí)候也可以自己嘗試一下其他新鮮的口味，在做好餃子之后，可以蒸著吃，煮著吃，煎著吃等等，可以根據(jù)自己的喜好去選擇。
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