海鮮和牛肉能一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長(zhǎng)年吃嗎。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《海鮮和牛肉能一起吃嗎》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
眾所周知，海鮮與牛肉都是非常美味的食物，可以通過(guò)各種各樣的烹飪技巧，制作成各種各樣的美食，滿足人們的胃口。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，如果將海鮮與牛肉放在一起的話，恐怕會(huì)有不利于健康的情況發(fā)生。那么問(wèn)題來(lái)了，海鮮和牛肉能一起吃嗎?牛肉到底與哪些食物不能同吃?
1、韭菜
牛肉是中國(guó)人消費(fèi)的主要肉食之一，其銷量?jī)H次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說(shuō)，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì)更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì)中毒，
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì)引起腹脹。
4、橄欖
牛肉與橄欖同食不會(huì)中毒，但會(huì)引起腹脹。間隔兩小時(shí)左右，前一種食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會(huì)削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅獲取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大打折扣，這兩種食材吃進(jìn)肚子后，也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因?yàn)?，生姜性味辛溫，一般陰虛?nèi)熱者都應(yīng)忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無(wú)疑是火上加油，使體內(nèi)熱升火盛，導(dǎo)致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同時(shí)食用容易上火。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼兀a(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。
8、豬肉
豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
9、土豆
土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應(yīng)該提倡長(zhǎng)期食用的。因?yàn)橥炼购团Ｈ庠诒幌瘯r(shí)所需的胃酸濃度不同，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃不適。
另外，牛肝也不可與鲇魚(yú)同食。牛肝，顧名思義，就是牛的肝部，人們食用牛肝可以起到養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目的作用，鰻魚(yú)可以降低血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓，還能為大腦補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)素。但是，牛肝和鰻魚(yú)同食，會(huì)患風(fēng)噎誕，在民間療法中，可用黑豆、甘草治療。
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在三四月份的時(shí)候有一種水果會(huì)大量的上市，特別是在南方地區(qū)，這種水果就是楊梅。相信楊梅對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是一種童年時(shí)候的記憶，有楊梅汁、楊梅水果、楊梅蜜餞等，都十分的美味。而海鮮雖然好吃，但是由于海鮮自身含有的物質(zhì)原因，和很多水果都不能一起食用，那么海鮮可以和楊梅一起食用嗎？
時(shí)下正是南方楊梅豐收的季節(jié)，光是瞥上一眼路邊水果攤上鮮艷誘人的楊梅，就有種一邊流口水一邊要去買的沖動(dòng)。然而，近日網(wǎng)上卻有帖子聲稱，楊梅和海鮮一起吃，相當(dāng)于吃砒霜，引起了楊梅愛(ài)好者的恐慌。
帖子中稱，楊梅中所含的維生素C會(huì)跟海鮮所含的砷類物質(zhì)起反應(yīng)，生成三氧化二砷，也就是砒霜。其實(shí)，這種說(shuō)法前幾年就有流行，說(shuō)是海鮮和富含維生素C的檸檬一起吃，會(huì)產(chǎn)生砒霜，導(dǎo)致中毒。我們可以進(jìn)行一個(gè)假設(shè)，根據(jù)海鮮中相關(guān)化合物的含量，10公斤海鮮才可能含有1毫克的砷，如果海鮮中的砷和維生素C完全發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，需要一次吃上百公斤海鮮，才有可能達(dá)到中毒的量。這同時(shí)還要保證有足夠維生素C攝入并參與化學(xué)反應(yīng)的前提下，也就是同時(shí)吃大量的含維生素C的水果。事實(shí)上，即便吃10公斤海鮮，也不可能同時(shí)攝入足量的維生素C與其反應(yīng)。
其實(shí)，這種說(shuō)法根本禁不起推敲。我們知道大多數(shù)水果都富含維生素C，如果傳言當(dāng)真，那么所有的水果、果汁都不能和海鮮同食了。因此，“海鮮與楊梅同吃，如同吃砒霜”之說(shuō)是錯(cuò)誤的。
接下來(lái)，我們說(shuō)說(shuō)楊梅。早在三國(guó)時(shí)期就有關(guān)楊梅的故事，成語(yǔ)“望梅止渴”就起源于曹操帶兵的故事。我國(guó)現(xiàn)有的楊梅品種有很多種，包括荸薺種、丁岙梅、東岙大楊梅、晚稻楊梅、大葉細(xì)蒂楊梅、小葉細(xì)蒂楊梅和西山烏梅等等，種類繁多，浙江余姚尤為盛產(chǎn)。
楊梅富含檸檬酸、多種維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)，其中鈣、磷、鐵的含量要高出其他水果10多倍。據(jù)測(cè)定，每100克楊梅中，含蛋白質(zhì)0.8克、維生素C9毫克、鈣14毫克、鉀149毫克、鐵1毫克、鎂10毫克。
楊梅不但是鮮食的佳果，還具有一定的保健作用，因其味甘酸而性溫，而有生津止渴、和胃消食、益腎利尿及消暑諸功能。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記錄：“楊梅味酸甜，性溫、無(wú)毒。能止渴、和五臟、滌腸胃，除煩潰惡氣?！薄堕_(kāi)寶本草》中載：楊梅“主去痰、止嘔、斷下痢，清食解酒”。楊梅的藥用價(jià)值極高，其果實(shí)、仁、葉、皮均可入藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，楊梅中的果酸既開(kāi)胃生津、消食解暑，又可抑制糖向脂肪轉(zhuǎn)化，有助于減肥。果實(shí)中含有的黃酮類物質(zhì)和類似黃酮類物質(zhì)結(jié)構(gòu)的花色苷，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇和血糖的作用，是三高人群首選水果之一。
海鮮雖然是很多人都喜歡吃的食物，因?yàn)榇蠖鄶?shù)海鮮其特有的品質(zhì)都是非常鮮美誘人的，特別是一些生活在海邊有很多海產(chǎn)品的城市吃海鮮是一件家常便飯的事情。但是同時(shí)海鮮又是一種發(fā)物，它和很多的食物都是不能一起吃的，容易引起消化不良，那么海鮮和香蕉能一起吃嗎？
生活中盛傳海鮮與許多食物都不適宜一起吃，尤其是富含維生素C的食物，而大多數(shù)水果都富含維生素C，因?yàn)橐恍┖ｕr中的砷元素會(huì)與維生素C反應(yīng)生成俗稱的砒霜的成分。那么吃海鮮后能吃香蕉嗎？
1、問(wèn)題解析
吃完海鮮后吃一些水果是一些美食愛(ài)好者的習(xí)慣，但吃完海鮮后能不能吃香蕉分兩種情況。一是腸胃功能正常的伙伴吃一些香蕉完全沒(méi)有問(wèn)題，只要不是太多即可，畢竟吃多了香蕉容易引起腹瀉。二是腸胃功能不全者則不適宜吃完海鮮后吃香蕉，因?yàn)榭赡芗又啬c胃負(fù)擔(dān)。
2、意見(jiàn)建議
日常中大多數(shù)伙伴的腸胃都沒(méi)有那么嬌氣，而香蕉中的維生素含量極少（每100克可食部分維生素C含量只有8毫克），且一次性攝入500毫克以上維生素C才會(huì)與砷產(chǎn)生明顯的化學(xué)反應(yīng)，所以不用擔(dān)心吃完海鮮后吃點(diǎn)香蕉會(huì)發(fā)生什么所謂的中毒情況，況且正常人不可能一次性吃那么多香蕉。
3、溫馨提示
不管腸胃功能是否正常，任何食物的攝入量每次最好還是控制一些比較好，大多數(shù)吃的太多的話引發(fā)基本都是消化方面的問(wèn)題，腹痛腹瀉是常見(jiàn)情況。當(dāng)然，最好的飲食方式是對(duì)于一些存在沖突（即使沖突情況較少）的食物避免混吃才是最健康的飲食之道，一般兩小時(shí)的飲食間隔會(huì)更好。
海鮮跟葡萄最好是不要放在一起食用的，主要是因?yàn)槠咸训镊匪嵊龅降鞍踪|(zhì)會(huì)出現(xiàn)凝固，在身體中是無(wú)法被消化的，會(huì)影響腸胃消化不良以及腹瀉等癥狀，所以我們應(yīng)該要注意海鮮跟葡萄以及富含維生素C的食物是不能一起食用。下面就讓我們一起來(lái)了解海鮮跟那些食物是不能一起食用的吧。
蝦和葡萄可以一起吃嗎?
1、蝦和葡萄不能一起吃。因?yàn)槠咸阎泻绪匪岷途S生素C，蝦中含有蛋白質(zhì)和五價(jià)砷化合物，鞣酸遇到蛋白質(zhì)會(huì)凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)，從而影響腸胃，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀;而維生素C遇到五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，這是砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。吃蝦后，可以間隔一到兩個(gè)小時(shí)后吃葡萄。
2、吃蝦后，不能和富含維生素C的食物一起吃，如檸檬、柑橘、梨汁、紅棗、西紅柿、胡蘿卜等，不能和鞣酸含量較多的食物一起吃，如柿子、石榴、山楂、茶水等，不能和南瓜、金瓜、豬肉、雞肉等一起吃，它們是相克的食物。
3、吃葡萄后，不能和含有蛋白質(zhì)或鈣質(zhì)的食物一起吃，如海鮮、牛奶、人參等，不能和含鉀高的食物一起吃，如海帶、紫菜、杏仁等，不能和駱駝肉、蘿卜等一起吃，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫或是生熱病，也不能馬上喝水，會(huì)產(chǎn)生腹瀉。
蝦或葡萄有什么食用功效?
1、蝦的食用功效：蝦有菜中之“甘草”的美稱，可以蒸、炸著吃，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。但是吃蝦要注意，哮喘患者、子宮肌瘤患者、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者、容易腹瀉和胃腸敏感的人、痛風(fēng)患者、過(guò)敏體質(zhì)者等不能吃;蝦頭、蝦線、蝦腮、蝦黃不能吃，也不要吃死蝦、半熟的蝦、變質(zhì)的蝦。
2、葡萄的食用功效：葡萄含糖量達(dá)8%～10%，以葡萄糖為主，被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”，可以生食、制葡萄干、釀酒，具有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便等功效。但是吃葡萄要注意，糖尿病人、腹瀉患者、脾胃虛寒的人不能吃，吃前要洗干凈，吃后不要馬上喝水，吃完漱口以防齲齒，不要吃太多，以防肥胖或出現(xiàn)糖尿病。
總結(jié)：蝦和葡萄是不能一起吃的，兩者所含的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，一起吃會(huì)引起身體不適;并且，它們也不能和某些食物一起吃，會(huì)出現(xiàn)食物相克。
相信大家看完這篇文章的內(nèi)容后，應(yīng)該都知道葡萄跟海鮮一起食用可能產(chǎn)生什么不良反應(yīng)了，希望大家應(yīng)該要注意海鮮的飲食禁忌。海鮮一般是不能跟水果一起食用的，特別是寒性生冷的食物是不能搭配葡萄以及橙子的。
蘋果是人們心目中對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的滋補(bǔ)水果，因?yàn)樵诓∪嘶謴?fù)的時(shí)候，多吃蘋果有助于病情恢復(fù)，并且蘋果對(duì)女性的美容養(yǎng)顏效果也有非常顯著的作用。蘋果之所以受到大家如此的歡迎，是因?yàn)樵谔O果中含有大量對(duì)人體有益的物質(zhì)，而海鮮與很多食物都存在相克道理，因此海鮮可以和蘋果一起吃嗎?
蘋果和海鮮能一起吃嗎
1、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，吃蘋果時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。
2、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷?。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是：吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃，的確對(duì)健康不利。
3、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素，或者存放中過(guò)量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
蘋果價(jià)值
其實(shí)單獨(dú)吃蘋果對(duì)健康帶來(lái)的好處有很多，具有清潔牙齒、提高免疫力、減肥、美容護(hù)膚、增強(qiáng)記憶力、寧心靜氣、安神、降膽固醇、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腦、保護(hù)心血管、瘦身、促進(jìn)消化、愉悅心情、潤(rùn)腸通便等功效，適當(dāng)食用還可以治療或緩解貧血、記憶力減退、消化不良、氣血不足、失眠、高膽固醇癥、便秘、抑郁癥、神經(jīng)衰弱、情緒不暢、動(dòng)脈硬化、肥胖、心煩氣躁等不適病癥。
蘋果須知
吃蘋果雖然對(duì)健康有很多的好處，但是在飲食方面也有許多要注意的地方，否則也會(huì)對(duì)健康造成危害。晚上不宜吃蘋果，因?yàn)橛捎谌梭w晚上代謝的影響，會(huì)導(dǎo)致蘋果的營(yíng)養(yǎng)流失，從而導(dǎo)致蘋果失去價(jià)值。蘋果不宜與海鮮、牛奶等食物一同食用，由于蘋果中含有較多的鞣酸，一同食用會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，這不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的價(jià)值降低，而且還容易引起腸胃不適。吃蘋果的時(shí)候不宜食用蘋果核，其中含有微量的氰化物，食用后雖然對(duì)健康并無(wú)較大影響，但是也會(huì)對(duì)健康造成不利影響。剛吃完飯不宜吃蘋果，由于蘋果中的營(yíng)養(yǎng)成分影響，會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生很多不利影響，容易引起消化不良。
海鮮須知
海鮮的種類很多，不同的海鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有差異的。但是吃海鮮時(shí)有許多要注意的地方，海鮮中通常都含有較多的蛋白質(zhì)，因此不可與含有酸性物質(zhì)的食物一同食用，大部分水果都不可同食，否則很容易一起腸胃不會(huì)。而且酸性物質(zhì)還會(huì)阻礙人體吸收礦物質(zhì)成分，從而會(huì)導(dǎo)致海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。海鮮中也可能存在寄生蟲(chóng)，因此不宜生吃海鮮，需要經(jīng)過(guò)消毒處理或高溫烹飪后才適合食用。海鮮中的蛋白質(zhì)人體不宜消化，因此不可一次性食用過(guò)多，以免引起消化不利等不適癥狀。
吃海鮮注意事項(xiàng)
1海鮮水果別同吃會(huì)腹痛
魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。
2吃海鮮后若喝茶長(zhǎng)結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。
3海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油(油食品)腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚(yú)片的時(shí)候也要保證魚(yú)的新鮮和衛(wèi)生。
海鮮和雞肉其實(shí)是可以一起吃的，這兩種食物在所謂的吃法上面并沒(méi)有任何沖突的，只不過(guò)海鮮這種食物是絕對(duì)不能夠和寒性食物放在一起吃的，因?yàn)檫@本身就是一種寒性食物的，如果是放一起的話就會(huì)使得自己的胃腸道受到非常大的傷害，另外還要注意千萬(wàn)不要在吃海鮮的時(shí)候喝啤酒的。
不能與寒涼食物同食
海鮮本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海鮮飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
哪些人不宜
血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應(yīng)該注意少吃或者不吃這類的海產(chǎn)品。
關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者：海參、海魚(yú)、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。
出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者：肝臟硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
皮膚病患者：
皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因?yàn)楹ｕr中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過(guò)敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
吃海鮮后引起的過(guò)敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴(kuò)張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
注意事項(xiàng)
1.海鮮煮不熟含有細(xì)菌海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚(yú)片的時(shí)候也要保證魚(yú)的新鮮和衛(wèi)生。
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