白菜鹵面條的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“白菜鹵面條的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
面條是一種非常容易消化的食物，經(jīng)常吃面條對于人體的健康是有非常大的好處的，可以大大的增強人體的免疫力，對于那些平常免疫力比較差的人群，或者說是消化功能并不好的人群來說，應該要多吃面條，可以早上的時候給自己煮一碗面條吃，晚上不想吃米飯的時候，也一樣可以將面條當作主食。但是只吃水煮面條的話，長期如此會讓人覺得索然無味，不妨試一下新的面條做法，白菜鹵面條。下面就來介紹白菜鹵面條的做法，只要跟著步驟來，就可以做出好吃的面條。
1 首先將蔥、姜、肉和白菜全部洗干凈了，拍圖的時候沒有將圓青椒拍上，但是后面會用到。這些材料應該事先就要準備好了才行。
2 將蔥、姜切碎了，圓青椒切成指甲該大小準備待用。
3 將白菜先切，然后再剁碎了。注意要均勻一些。
4 將肉切成豆粒大小的塊。必須要用新鮮的肉才行。
5 在燒熱的鍋中倒入油，稍微多一點，要不做出來的鹵味道太淡。但是也不能太多啦，注意一下。
6 燒熱以后放入準備好的小肉塊。
7 將肉末炒的改變顏色以后，依次放入姜、蔥末和白糖翻炒一會，再放入白菜和圓青椒。
8 炒上大概三分鐘左右的樣子，白菜和青椒也變得軟了，可以在鍋里加兩碗水，煮開，然后蓋鍋再用小火燉五分鐘左右，差不多就好了。
9 美味的白菜面條鹵做好以后，開鍋加入鹽、雞粉就可以出鍋了。
白菜的營養(yǎng)價值是很高的，里面含有各種不同的維生素、鈣、磷、鐵等等，白菜的藥用價值也是很高的，有清熱解毒，利尿排便的功效。白菜鹵面條也是很不錯的面食，做法是非常的簡單的，只要跟著教程去做，就很容易做出來的。對于改善大家的營養(yǎng)也是大有好處的，至于其他的方面就不說了，希望大家能夠好好地吃一些這道菜，能夠這就是本文的一點看法了。
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鹵面條是河南地區(qū)一道特色的美食，不過隨著河南人們走南闖北，鹵面條也走進了全國各地。我們都知道面條是許多人都比較喜歡吃的一種食物，特別是北方人，對于面條的喜愛更是不言而喻。盡管大家都非常喜歡吃面條，但是不可否認的就是現(xiàn)在還是炎熱的夏季，吃的滾燙燙的面條大家都受不了啊，于是許多人想到了做鹵面條，鹵面條常常和豆角搭配在一起，下面我們就來看看豆角鹵面條的做法是怎么樣的？
做法一：
主料：面條（生）：適量
輔料：五花肉：適量、豆角：適量、色拉油：適量、食鹽：4克、白糖：2克、老抽：適量、蔥：5克
步驟：
1、面條開水下鍋，煮熟，撈出，入冷水中投涼；
2、豆角切小段兒，豬肉切??；
3、鍋內油熱后，加入豬肉丁，肉炒至發(fā)白后，放入豆角段；
4、炒至豆角變翠綠色后，放入少許老抽，適量鹽，白糖；
5、加入少許開水，水剛沒過菜，為佳；
6、小火慢燉，燉至肉和豆角都熟透后，即可。
做法二：
主料：豆角，適量，雞蛋，適量，面條，適量
輔料：蔥花，適量，調料鹽，適量，雞精，適量，醬油，適量
做法：
1、豆角掐掉兩頭的筋，洗凈，切小段備用
2、蔥切片
3、鍋中油熱后，把雞蛋炒散，盛入小碗
4、另起鍋，爆香蔥花，放入豆角翻炒
5、加一小碗水，小火，加蓋燜至豆角軟爛，湯汁收干
6、把雞蛋倒入鍋里翻炒
7、加鹽、醬油和雞精，翻炒均勻出鍋
8、水燒開后，把面條煮熟，過涼開水后盛出面，澆上鹵子即可
以上就是常見的豆角鹵面條的做法，看著上面的介紹中我們可以發(fā)現(xiàn)不僅可以在面條里添加肉末還可以添加雞蛋，這樣不僅讓面條的口味變得更加的鮮美，而且營養(yǎng)也變得非常的豐富，因此我們在制作這道面食的時候，還可以添加一些自己喜歡的食材，這樣就能做出自己喜歡的口味了。
北方人吃面可以說是很常見的，尤其是早餐用面當主食的家庭也占大多數(shù)，原因除了好吃之外，做面吃也是更加的簡單，而且有肉有面有菜的牛肉鹵面深受人們的喜愛，具體要怎么做，大家可通過牛肉鹵面條做法大全來了解一下。做牛肉面仍然是可以放辣椒的，不喜歡吃的可以放一些醬和冰糖，以提升鹵的味道和顏色。
第一部鹵牛肉：
1.牛肉漂洗干凈。甘草、陳皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、蔥姜等用紗布包好。
2.鹵鍋中加夠清水，放入牛肉，鹵藥包，燒沸打去浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖、糖色等移小火鹵制4至6小時，視肉質老嫩，粑爛時撈出瀝干水分，晾涼后切成薄片裝盤。
第二部下面條：煮掛面和干切面的時候，鍋中煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很干，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
煮濕切面和自己搟的面條時則需水大開時下面，然后用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水里。
最后，再把鹵牛肉放入面條內，抹上辣醬就大功告成了。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)
的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫(yī)食療認為:寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為:牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
鹵面條這種東西我們在生活中應該都是比較喜歡吃的，主要是因為鹵面條的味道是比較香的，而且鹵面條的韌性是相當好，所以很受消費者的喜歡。然而，對于鹵面條這種東西，我們在生活中應該要怎么樣去制作它呢，現(xiàn)在就讓我們一起動手來學習一下這篇文章介紹的方法，希望你們都可以制作出鹵面條。
步驟
1.買回細切面，用食用油拌勻，放在蒸鍋里蒸熟。
2.涼水開始大約蒸10-15分鐘，把蒸熟后的面條拿出抖散備用。
3.切好的肉片加入少許淀粉和蛋清拌勻備用，我用的肉太瘦，防止太干柴口感不好，加入淀粉蛋清讓其滑嫩一些。如果是五花肉就不需此工序了，做這個面最好選用五花肉。
4.鍋內放油，涼油下肉片炒散，熱油容易粘鍋，肉片六成熟即可鏟出。
5.炒鍋繼續(xù)放油，炸香花椒和大茴，等花椒大茴出香味后，下入姜絲炒香。放入黃豆芽翻炒，加入食鹽和醬油。
6.放入剛鏟出鍋的肉片繼續(xù)翻炒，同時按面條的量加入清水煮菜。如果豆芽里面含水分較多，就可以不加水了。
7.如果無法把握好菜湯的多少，可以先盛出一些菜湯在碗中。
8.然后把面條放入菜中翻拌均勻，讓每根面條都吸收到菜的湯汁。
9.盡量讓面條翻拌均勻，如果湯汁剛好滋潤面條，就不必用盛出的湯汁了，如果菜里的湯無法滋潤面條，就可以把剛盛出的湯一點點的淋到面條身上，繼續(xù)翻拌。喜歡濕潤口感的，可以多加一些湯汁，我喜歡干的，所以，面條看起來不那么濕潤。
10.將在炒鍋中翻拌均勻的面條，重新放入蒸鍋中，等鍋周圍上汽后，再蒸十分鐘即可。
小貼士1.做蒸面條，肉最好選用五花肉，肥瘦均勻口感不至于柴。
2.拌菜和面條的時候，一定要均勻，這樣蒸出來的面條才會好吃。
3.如果喜歡油潤的面條，可以在二次蒸后把面條放入容器里，加入香油翻拌均勻再吃，我沒有那么麻煩，直接裝碗食用了。
根據(jù)文章對于鹵面條制作方法的介紹，相信你們應該都知道鹵面條的制作方法是怎樣的吧。對于鹵面條這種東西，我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍τ谖覀兏纳莆缚谑怯袔椭?，而且鹵面條可以更好的補充我們所需的能量。
在北方一帶，人們最喜歡吃的就是面條了，面條也就成為了人們非常喜歡的一種主打食品，非常出名的少不了的就是打鹵面，那么關于鹵面條的做法，或許大家非常的陌生，在接下來的事跟文章當中去了解一下，是如何制作的？
、茄子鹵
2、豬肉香菜
3、番茄雞蛋
4、牛肉番茄
5、菜鹵（卷心菜、青椒、洋蔥……）
很多了，其實你可以自己嘗試做其他啊，說不定很棒呢?。?！吃的不要太多哦，吃脹肚很難過的，為什么面條那么好吃阿??！
把三頭大蒜搗碎，搗成蒜泥，加少許鹽、加少許水、加少許香油、加少許味精或雞精。把它到在煮好的面上。 ?1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發(fā)開，洗凈后，不要倒掉發(fā)蘑菇的水，濾出后打鹵用； ?
?2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發(fā)蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調味后勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵就做好了； ?
?3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾?；ń?，加入蒜末，炸香澆在做好的鹵上。 ?
?4、煮面澆鹵即可。 ?
做什么內容根據(jù)你自己的喜好。最關鍵是要將醬油用油燒開，醬油一定要用黃豆釀制的，不用油燒開，做出的鹵有酸味。燉肉用炸過的醬油和用沒炸過的醬油做出來的味決不一樣。家里人說我做菜好吃，我就靠這一招，蒙了他們十幾年了。 雞蛋鹵：醬油，少許尖椒末，雞蛋，淀粉
雞蛋下鍋炒呈金黃色碎末，盛起放碗里。鍋內放油，燒開，醬油調料爆鍋，下雞蛋尖椒翻炒，咸淡根據(jù)自己口味。淀粉勾芡出鍋。
青菜鹵：肉末，尖椒末或豆角等（根據(jù)喜好）
先將肉下鍋，6分熟，調味，下青菜，熟勾芡出鍋。吃時加一點米醋味更好！
還有很多，可據(jù)自己喜好，在炒菜基礎上稍作改動，即可為鹵。 將西紅柿切丁，和毛豆粒、辣椒丁一起放入油鍋內炒，然后鍋內加水煮開后倒入打散的雞蛋液，放鹽、味精即可（因為是作鹵，鹽可適當多放一些） 把黑木耳、海帶、蘑菇、肉切成絲，蔥、姜也切成絲入油鍋煸炒，再放入肉、黑木耳、海帶、蘑菇絲翻炒，加入鹽、醬油，放入水，煮一會兒，放點味精即可。 西紅柿放進冰箱凍層凍硬，拿出來用熱水一泡皮就全扒掉了，鍋里放油加入蔥花姜沫炒出香味加入西紅柿搗爛加入醬油少許雞晶出鍋時加入少量蒜沫即可。再煎個荷包蛋蓋帽就行啦，保證10分鐘吃上飯味道不錯呢，試試吧 給你介紹一種不用鹵的面.
準備一個適當大的碗.在碗內放適量的鹽,味精,辣椒油(最好是自家炸的),芽菜末,小蔥碎,半匙豬油,少許醬油,少許花椒油.面快煮好時將面水舀適量到碗里,把作料調開.面快煮好時可以放一些青菜同煮(空心菜味道最好),面不要煮的太軟,斷生即可.菜.面同撈至碗中,拌勻可食.沒有芽菜可用榨菜末.希望你有個好胃口.
把煮好的面條和半匙豬油、少許醬油拌勻，既可食。好香的！ 給你介紹一款極香的鹵面：豆角肉末鹵面
做法：1、扁豆切碎，越碎越好；2、熱油，下肉末劃散，放適量的姜末、料酒、老抽、五香粉；3、肉末斷生后倒入扁豆末，繼續(xù)翻炒，放鹽（可以多放點，以偏咸為好），加水適量，小燉一會，待扁豆熟透；4、加入足量的水淀粉，待鍋內的鹵冒泡粘稠后，加雞精或味素出鍋，澆在煮好的面條上。
注：鹵不要過稠，影響味道；也不要過稀，掛不上面條。
試試吧，祝你胃口好！
在上面文章當中了解到了魯面條的做法，方法其實非常簡單好吃美味的面條搭配上美味新鮮的食材，做一道清熱爽口的面條，特別是治療腸胃有著非常好的恢復作用，大家快來一起嘗試一下吧！
工作壓力大是現(xiàn)在很多人需要面對的一個問題，一天下來整個人基本上已經(jīng)是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現(xiàn)實，這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式，比如白菜面條的做法簡單，既可滿足健康需要，也不用花過多時間。
2、柿子、白菜切成塊。
3、蔥切成蔥花，將切成沫。
4、鍋內放底油燒熱蔥姜柿子一起下入鍋內翻炒。
5、炒至柿子黏糊加入生抽。
6、再加入鹽。
7、添水燒開。
8、下入面條，筷子劃散開。
9、面條煮熟時白菜加入鍋內。
10、煮至再次開鍋。
11、關火出鍋前加入雞精。
12、盛碗內來張美照！
白菜面條這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨特的魅力。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹白菜肉末面條的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧
2.我用的面條就是這個，圓面口感很好，煮出來不會太過于軟趴趴的。準備好材料之后可以先用鍋煮上水，一大鍋冷水需要時間，然后一邊燒水一邊洗菜切菜。
3.所以菜都切好之后（都往小了切），肉末加醬油和醬油膏（這個最推薦了，很好的配料，當然沒有也行，用老抽代替）再加點胡椒粉，雞精。攪拌均勻。準備下鍋炒。
4.肉末炒好乘出，備用。這時水已經(jīng)開了，把面條放進去煮，記得水再次沸騰時要關到中火，不然會噴出來。
5.放了面鍋里再放油加熱，把切碎的姜蒜放進去爆香，再加入青椒紅椒炒一炒，然后把白菜桿扔進去先炒一下，因為葉子更容易熟，偷懶的話也可以一起倒下鍋翻炒?；鸩挥藐P小，炒白菜火大一些味道更好更多水分。
6.白菜翻炒兩三分鐘就可以把之前炒好的肉末加進去了，一起大火翻炒一分鐘，關中火，加入鹽和醬油。
7.炒到水分出來之后，關小火。
8.小火，蓋上鍋蓋悶一悶，大概一兩分鐘就好。這個根據(jù)個人喜歡，我覺得下面條的話，悶一悶更好吃更入味。不喜歡太熟透的就不用悶了，直接出鍋啦！
9.OK啦！出來就是這樣滴，面料水分充足。
10.煮面的過程中要保持水冒泡泡的狀態(tài)，不然面條泡熟的就不好吃了。至于具體煮多久就看個人啦，覺得差不多了可以嘗一嘗。
11.完成啦！哈哈。。其實很簡單，只是我分得比較細一點，enjoy吧！祝大家有個美好滴早餐時間(⌒▽⌒)
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學習白菜肉末面條的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
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