魚膠的做法與功效是什么?
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“魚膠的做法與功效是什么?”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
在日常生活中魚膠是屬于一種比較常見的滋補(bǔ)圣品，魚膠一般是由魚肉當(dāng)中所提取而來，其中富含大量的魚蛋白和多種高級(jí)蛋白質(zhì)，和多種維生素以及微量元素，對(duì)身體可以起到滋補(bǔ)的功效，而且還可以補(bǔ)充人體能量，而魚膠的做法也有很多種，不僅口感美味，而且十分影響。
魚膠的做法以及功效
由于魚膠中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞?，F(xiàn)在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質(zhì)極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等人體必需元素。
魚膠能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞;能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。
魚膠浸泡具體的方法
1、一般花膠用熱水浸泡。
2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時(shí)間長便會(huì)漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲!這樣就省去浸泡時(shí)間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美!
適宜人群
1、對(duì)愛美的女性來講，魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
2、男性食用魚膠，能補(bǔ)精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
3、孕婦懷孕便可食用。臨產(chǎn)前可多吃幾次.這樣產(chǎn)后會(huì)舒服些,寶寶出生后皮膚也會(huì)更白更健康!
4、老年人花膠能通過增強(qiáng)胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強(qiáng)腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預(yù)防智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。
5、體弱者魚膠對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，至為合適。
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魚膠日常生活中是屬于一種比較常見的滋補(bǔ)身體的佳品，魚膠其中富含多種營養(yǎng)元素和多種礦物質(zhì)，以及大量的高蛋白，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，而魚膠也分為很多種類型，鱔魚膠也是比較常見的一種，鱔魚膠其中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素。
鱔魚膠的作用是什么?
1、養(yǎng)血止血、補(bǔ)腎固精，可用它配合中藥治療風(fēng)濕性心臟病、脈管炎等;
2、提高免疫力、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、預(yù)防多種疾病;
3、活化筋骨，強(qiáng)壯機(jī)體，減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，減輕腰膝酸軟;
4、具有補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏之功效，可用于氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;
5、對(duì)胃潰瘍患者，療效明顯;
6、潤肺消燥功效明顯;
7、魚膠可助人體消除疲勞，對(duì)外科手術(shù)病人的傷口恢復(fù)也有一定幫助。
女士養(yǎng)顏原理：魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，有一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細(xì)胞的遷移、分化，使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。對(duì)愛美的女性來講，魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。
魚膠并沒有明確的食用量標(biāo)準(zhǔn)，作為食療用品，老少皆宜。魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內(nèi)，加一定量的開水，燉約兩個(gè)小時(shí)?？筛鶕?jù)個(gè)人需要輔以西洋參、高麗參等補(bǔ)品，再加入冰糖燉半小時(shí)即可。質(zhì)量佳的魚膠燉好以后，若沒加入其他補(bǔ)品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。
魚膠作為海味八珍之一，價(jià)格不菲。目前市面上高質(zhì)量的魚膠500克上萬元甚至幾十萬元的都有，普通的價(jià)格也要幾百元。相對(duì)而言，野生魚種提取的魚膠經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食療價(jià)值較大。由于環(huán)境惡化等原因，魚膠的產(chǎn)量有所下降，市面上出現(xiàn)不少以次充好的魚膠，食用了假魚膠不僅對(duì)身體無益，還可能嚴(yán)重?fù)p害人體健康。
在日常生活中魚膠對(duì)于很多人來說都十分熟悉，而魚膠的品種繁多，每一種魚膠其中都富含大量的營養(yǎng)元素，而米魚膠也是比較常見的一種魚膠品種，米魚膠的體積較小一些，營養(yǎng)相比其他魚膠會(huì)少一些，但是也可以達(dá)到一定的美容作用，對(duì)身體非常好，可以經(jīng)常食用。
米魚膠的作用是什么?
米魚膠是比較小個(gè)的魚膠，實(shí)際上只能算是菜膠咯。小魚膠一般功效比較差的，美容養(yǎng)顏的功效也是很小的。如果可以，還是吃老一點(diǎn)的，然后個(gè)頭不要太小的魚膠，好多品種都不錯(cuò)的。
魚膠做法
魚膠紅棗銀耳湯
材料
魚膠50克，紅棗7個(gè)，銀耳半個(gè)(1人份的量)
做法
1、先把魚膠泡軟(大概2個(gè)鐘頭)直至變軟用剪刀剪成條狀!紅棗銀耳洗干凈!
2、將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當(dāng)?shù)乃?再隔水燉煮2個(gè)鐘頭左右!
3、燉好后加入少許的白糖或冰糖調(diào)味!
桂圓燉魚膠
材料
魚膠，桂圓，冰糖
做法
1、魚膠切絲
2、魚膠用水浸軟洗干凈，桂圓干同樣洗掉雜物。
3、把魚膠跟桂圓干一起放進(jìn)電燉鍋里加適量水、按魚膠多少而定
西洋參魚膠燉雞
材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法
1、先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2、雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;
3、 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水(一人分量)，隔水燉2小時(shí)，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時(shí)即可。
魚膠在日常生活中是比較常見的食物，經(jīng)常食用魚膠可以對(duì)身體起到滋補(bǔ)的功效，而且還可以有效補(bǔ)充身體所需要的維生素以及礦物質(zhì)，對(duì)身體非常好，而魚膠的品種繁多，每一種魚膠都有獨(dú)特的營養(yǎng)成分，而新西蘭鱈魚膠也是屬于一種比較常見的魚膠，而鱈魚膠與普通魚膠相比是比較薄透的。
新西蘭鱈魚膠和普通魚膠的區(qū)別
冰島鱈魚膠：相對(duì)較薄，腥味濃，邊緣不規(guī)則不平整，尾部呈尖型逐漸窄小，平鋪網(wǎng)曬使得表面會(huì)有網(wǎng)格印痕。
新西蘭鱈魚膠：厚，剔透，邊緣較平整，上下勻稱，頭部有吊曬陰干留下的夾子印。
① 冰島鱈魚膠
② 漂白過的冰島鱈魚膠
③ 修剪過邊緣的冰島鱈魚膠，是不是很像高價(jià)的新西蘭鱈魚膠白膠呢?
④ 新西蘭鱈魚膠 premium L(紅大號(hào))
⑤ 新西蘭鱈魚膠 super premium L(白大號(hào))
花膠泡發(fā)比較
冰島鱈魚膠泡發(fā)后邊緣不平整，皺褶多，腥味大，烹飪后無法凝結(jié)，膠質(zhì)十分稀薄。
新西蘭鱈魚膠泡發(fā)后，邊緣平滑，膠質(zhì)厚實(shí)，無腥氣，可以凝結(jié)成花膠凍。
一、鱈魚膠的營養(yǎng)價(jià)值及功效
新西蘭深海鱈魚膠是非常有膠質(zhì)的一款魚膠，女人需要不斷的補(bǔ)充，因?yàn)殡S著年齡的增長，臉上不再那么有彈性，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，煲靚湯，煮糖水，燉牛奶樣樣好，總有一種適合你的口味。
鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;肉：活血祛瘀;鰾：補(bǔ)血止血;骨：治腳氣;肝油：斂瘡清熱消炎。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對(duì)于體質(zhì)虛弱，真陰虧損、精神過勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。此外，魚膠對(duì)于外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，外科手術(shù)后15-20天，進(jìn)食魚膠，傷口會(huì)愈合得好些，魚膠豐富的膠質(zhì)，對(duì)身體具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，延年益壽的功效。
所有市面上的魚膠要說數(shù)量最大最常見的莫過于赤嘴魚膠了，但是隨著時(shí)間的推移，如今赤嘴魚膠越來越少見了，只有少數(shù)地區(qū)還有售賣。不過真正想吃的朋友也不是買不到，只需要在網(wǎng)上購買一些就可以了，這里要注意的就是網(wǎng)絡(luò)購物一定要謹(jǐn)慎哦!那么，赤嘴魚膠的功效與作用都是售賣呢?
1、赤嘴魚膠是什么?
赤嘴鳘魚膠是繼金錢鳘肚、蜘蛛肚、白花膠之后最名貴的花膠品種，是一種深海魚類，屬于鳘魚類，分布在印度洋、廣東南澳周邊海域，是現(xiàn)在魚膠里功效性價(jià)比不錯(cuò)的花膠、特別是女人懷孕和坐月子時(shí)吃的首選滋補(bǔ)品。
2、赤嘴魚膠的功效是什么?
赤嘴主要的功效是補(bǔ)血?dú)猓瑢?duì)產(chǎn)后的媽咪恢復(fù)子宮，補(bǔ)血，身體恢復(fù)，傷口愈合幫助比較大，哺乳期堅(jiān)持吃皇海堂花膠的麻麻奶水充足，寶寶身體皮膚好，更起到補(bǔ)身補(bǔ)身養(yǎng)顏、補(bǔ)血、增強(qiáng)抵抗力、修復(fù)子宮卵巢的功效。
3、赤嘴魚膠怎么辨別?
赤嘴魚膠其實(shí)不難辨別，主要是看有沒有兩條法令紋，新膠的法令紋不是很明顯，但是也是能看出來的。另外，赤嘴魚膠有分公母，公肚的赤嘴的法令紋兩邊的肉是比較薄的，或者是中間比較薄，有些紋理會(huì)成“人”字形或“八”字形。母肚赤嘴是肉質(zhì)比較粗一點(diǎn)，厚度沒有薄厚，整個(gè)魚膠基本是一個(gè)厚度的。
4、赤嘴魚膠有多少種?
赤嘴魚膠其實(shí)有好多種，不過最頂級(jí)的四大赤嘴分別是臺(tái)山赤嘴、湛江赤嘴、紅雞赤嘴、大耳赤嘴，另外，還有南澳赤嘴、素水赤嘴、土鳘赤嘴等等。
5、赤嘴的好壞怎么辨別?
其實(shí)，赤嘴這么多種，并不是說四大頂級(jí)赤嘴就比其他的赤嘴要好，看赤嘴好壞，不能單純是看品種名字。因?yàn)闆Q定魚膠好壞的因素很多。最主要的有2個(gè)因素，就是新老和大小。赤嘴魚膠越大越好，越老越好。而且這個(gè)老膠很重要，假如是一款普通的赤嘴，有30多年的膠齡，那比起什么臺(tái)山赤嘴，紅雞赤嘴新貨這些要好的。魚膠只要老就蓋住了其他因素，不過現(xiàn)在老膠是比較少的。
6、赤嘴魚膠怎么看新老膠?
①顏色，最基本的鑒別方法就是看顏色，顏色越深的魚膠就越老。
②紋理，紋理越粗糙，這魚膠就越老，甚至有裂痕之類的。
③干度，干度一般越老越干，也有一些不良的商家，在老膠上碰水，這樣雖然是老膠，雖然顏色深，但是干度不夠干。鑒別方法是把魚膠放一個(gè)月或幾個(gè)月后稱一下，看看重量變化多少，皇海堂老膠干度是最干的。
市面上所謂的魚膠，其實(shí)都是由魚鰾和魚皮制作的，因?yàn)槠渲泻写罅康哪z原蛋白和微量元素，如今被公認(rèn)為美容養(yǎng)生的補(bǔ)品。當(dāng)然魚類的不同也會(huì)導(dǎo)致魚膠的品相、種類有所不同，例如最常見的黃花魚膠等。今天就來給大家詳細(xì)介紹一下，黃花魚膠的具體功效與作用是什么?
黃花魚膠功效作用
1.黃花魚膠的功效主要是補(bǔ)血?dú)?，其次美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，養(yǎng)胃。另外，越老的魚膠，功效就越好哦。
2.身體虛弱的人，特別合適吃黃花魚膠的，一周吃3次，每次15-20克就可以了。循序漸進(jìn)的吃，對(duì)身體虛弱，內(nèi)分泌失調(diào)的人很有幫助哦。平時(shí)吃黃花魚膠，起到補(bǔ)充膠原蛋白，改善氣色的功效。
3.孕婦吃黃花魚膠，起到安胎保胎，提供能量，對(duì)寶寶智力提高也有幫助。產(chǎn)婦吃黃花魚膠，對(duì)產(chǎn)后身體恢復(fù)，傷口恢復(fù)幫助比較大。
黃花魚膠的選擇
1.魚膠的年數(shù)：
一般要馬上吃的話最好是選老魚膠，老魚膠的質(zhì)量比新魚膠的好很多，老魚膠的顏色是比較黃的，看肉質(zhì)可分為暗黃，金黃等，而且沒有腥味。新魚膠顏色是比較白的而且腥味很重。
2.魚膠的質(zhì)量：
質(zhì)量好的魚膠你燉了后水是清的. 水是渾濁的就沒有清的那么好，而且基本沒腥味.還有真正的魚膠不管燉多久它都不會(huì)爛的。
3.看魚膠的肉質(zhì)，有的是粗肉，有的是柔肉的。
把魚膠拿起來在光線好點(diǎn)的地方看，可以看到它里面的線條和肉質(zhì)，以此來判斷魚膠的質(zhì)量。
魚膠想必大家都不太了解，很多的人就想問魚膠是什么呢?魚膠是魚的哪一部分呢?專家講，魚膠其實(shí)就是用魚鰾做成的，由于它里面含有著豐富的膠質(zhì)，所以就被叫做是魚膠。而且魚膠還是有著海洋人參之美稱的食物。那我們就先來了解一下魚膠。
魚膠也被叫做八珍。主要是由于魚膠里面含有著豐富的蛋白質(zhì)以及各種的維生素，鈣，鐵等微量的元素。而且魚膠是屬于那種高蛋白低脂肪的食物，也就成為很多女性最愛吃的食物。下面我們就來講講魚膠是什么，魚膠的功效有哪些?
由于魚膠中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞。現(xiàn)在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質(zhì)極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等人體必需元素。
魚膠能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞;能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。
除此以外，魚膠還是女性補(bǔ)充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%是膠原蛋白，所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。
了解到魚膠是什么，也了解到魚膠的功效。這樣我們就清楚魚膠是有著如此高的利用價(jià)值。尤其是由于女性來講，吃魚膠可以讓皮膚變得更光滑，更細(xì)胞，更有彈性，因?yàn)樗锩婧兄S富的膠原蛋白。魚膠還可以醫(yī)治女性所出現(xiàn)的血崩現(xiàn)象。
吃紅棗對(duì)我們的身體好處多多，這種食物有很強(qiáng)的增加免疫力的功能，在紅棗當(dāng)中低聚糖以及果糖和葡萄糖含量豐富，并且含有大量的維生素和核黃素，能提高身體抗病能力，改善免疫環(huán)境。多吃紅棗能增強(qiáng)我們肌肉的力量，能夠讓身體更加健康，比如生病之后在康復(fù)期間，如果吃一點(diǎn)紅棗，那么身體恢復(fù)起來會(huì)更快速。
紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、p及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強(qiáng)的抑愛、抗過敏作用。紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時(shí)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。所以說紅棗是一種很好的果品，而且價(jià)格也不是很貴，可以作為零食來吃，有益于身心健康。
魚膠，是魚鰾的干制品，并不是魚的肚子或者胃什么的，是魚在水中調(diào)節(jié)升降的那個(gè)器官，像泡泡的那個(gè)。魚膠于燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之 一，四大極品“鮑參翅肚”中的“肚”即為魚膠。
上面主要介紹了魚膠和紅棗多一些功能，魚膠燉紅棗是一種不怎么常見的食物，很多朋友可能都沒有聽說過，看到上面的介紹之后，如果想要增強(qiáng)自己的體質(zhì)，想要提高自己的免疫力，那么不妨試著做一下魚膠燉紅棗。魚膠燉紅棗這道菜還具有保護(hù)肝臟的效果。
魚膠就是魚鰾，屬于比較常見的干制品，其與燕窩、魚翅齊名。魚膠中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及各種微量元素，具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值。而紅棗具有很明顯的補(bǔ)血功效，兩者進(jìn)行搭配，做出魚膠燉紅棗即美味兒，并且營養(yǎng)價(jià)值非常高。那么，魚膠燉紅棗的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
魚膠能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞;能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。
用料
紅棗 10
密棗 3
黑棗 5
魚膠 一條
桂圓肉 干 5粒
步驟1
魚膠泡一夜 剪斷
步驟2
三棗洗凈
步驟4
魚膠 紅棗 桂圓肉一并放入燉杯中 3人份3碗水紅棗燉魚膠的做法 步驟3
大火煲滾 小火慢燉1.5小時(shí)
步驟5
關(guān)火起鍋 如魚腥味太重 可放入冰箱 速凍半小時(shí) 果凍就成功了
或放幾片老姜一并燉
膠凍
上面就是介紹的魚膠燉紅棗的做法，大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢。魚膠燉紅棗這道菜是非常受女性朋友歡迎的，主要是對(duì)女性的皮膚和身體具有非常好的功效，在平時(shí)工作和學(xué)習(xí)之余，親手制作一道魚膠燉紅棗，絕對(duì)是無盡的享受。
新西蘭深海魷魚明膠是一種非常凝膠狀的魚明膠。女性需要不斷補(bǔ)充，因?yàn)殡S著年齡的增長，面部不再那么有彈性，藥物不如輔食，湯，白開水，燉牛奶。鱈魚膠的功效與作用，人體補(bǔ)充劑、合成蛋白質(zhì)的原料，易于吸收和利用。能有效提高免疫力、對(duì)癌細(xì)胞的抑制作用、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化骨骼和肌肉，減緩關(guān)節(jié)炎和酸痛，特別是血液補(bǔ)充劑、止血、滋陰、保濕等方面有更明顯的效果
一、鱈魚膠的營養(yǎng)價(jià)值及功效
新西蘭深海鱈魚膠是非常有膠質(zhì)的一款魚膠，女人需要不斷的補(bǔ)充，因?yàn)殡S著年齡的增長，臉上不再那么有彈性，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，煲靚湯，煮糖水，燉牛奶樣樣OK，總有一種適合你的口味。
鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;肉：活血祛瘀;鰾：補(bǔ)血止血;骨：治腳氣;肝油：斂瘡清熱消炎。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對(duì)于體質(zhì)虛弱，真陰虧損、精神過勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。此外，魚膠對(duì)于外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，外科手術(shù)后15-20天，進(jìn)食魚膠，傷口會(huì)愈合得好些，魚膠豐富的膠質(zhì)，對(duì)身體具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，延年益壽的功效。
1、有助生長發(fā)育
鱈魚中富含豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)滑容易消化，適合老人孩子食用，能有助于兒童青少年生長發(fā)育。
2、提高智力
鱈魚中含有豐富的DHA，DHA有促進(jìn)腦部發(fā)育的作用，所以常吃鱈魚能使人變得聰明，同時(shí)又能保護(hù)視力。
3、預(yù)防心血管疾病
鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質(zhì)，這些能起到預(yù)防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對(duì)心血管系統(tǒng)有起到保護(hù)作用。
什么是魚膠?相信很多人都對(duì)其不太了解，其實(shí)魚膠就是魚肚，也被稱為花膠，但并不是魚的腸胃哦!據(jù)了解，魚膠在地位上甚至與燕窩、魚翅等齊名，被稱為是“八珍”之一。所以說它是一種非常難得且效果良好的營養(yǎng)品。那么，魚膠有哪些功效，日常生活中該怎么吃呢?
魚膠的功效與作用
魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。由于魚膠中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞。
現(xiàn)在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質(zhì)極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等人體必需元素。
魚膠怎么吃
魚膠用清燉的方法，這樣營養(yǎng)基本不會(huì)走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當(dāng)然會(huì)流失一部分的膠質(zhì)，
用剪刀剪后，洗下就可以燉了，不用燉太長時(shí)間。一般看魚膠的種類和切的大小，大概都是2-4個(gè)小時(shí)就可以，然后加點(diǎn)冰糖就可以吃。當(dāng)然有些人覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應(yīng)的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點(diǎn)紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的。
一定要晚上或者早上吃，小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚喝。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不過比起這個(gè)營養(yǎng)價(jià)值和吸收各方面就要差一些。
魚膠吃之前先切成0.8厘米寬的條狀，清洗后即可同配料一起燉食(如果魚膠確實(shí)不好，比較臟的話可以用水泡1-3個(gè)小時(shí)。太硬的話可以先泡一個(gè)小時(shí)左右然后用剪刀剪小。
魚膠最好要連續(xù)吃，隔天吃沒什么效果，可連續(xù)吃幾天停幾天。感冒和女孩子生理期的時(shí)候不吃魚膠。
魚膠和西洋參都是日常生活中比較常見的兩種滋補(bǔ)身體的佳品，魚膠其中富含多種蛋白質(zhì)以及多種微量元素，對(duì)身體可以起到滋補(bǔ)的功效，而西洋參也具有很大的滋補(bǔ)作用，經(jīng)常食用可以有效改善身體虛弱等疾病，而魚膠燉西洋參不僅口感美味，同時(shí)還可以滋陰補(bǔ)陽，對(duì)身體有保健的功效。
魚膠燉西洋參的功效是什么?
西洋參具有滋陰補(bǔ)氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效，加上魚膠可潤肺美容補(bǔ)血,西洋參可提高抵抗力。
西洋參魚膠燉
主料
魚膠50g 西洋參10g
枸杞10g 鹽2g
冷水泡3個(gè)小時(shí)，軟化之后清洗干凈，我泡了五個(gè)小北海，兩個(gè)人吃洗干凈之后，根據(jù)個(gè)人口味剪塊，或者直接整個(gè)放進(jìn)去西洋參枸杞，兩個(gè)人量一起下鍋，倒入兩碗半開水三個(gè)小時(shí)就燉好了，加點(diǎn)鹽就好了，湯清，吃后口感黏糯!兩個(gè)嘴唇間像粘了雙面膠一樣。只有這樣的口感才能證明你是買了真的魚膠。
然而放置越多年的魚膠口感吃起來就沒有黏性，顏色會(huì)越來越珍，成琥珀色，依然顏色透亮。小時(shí)候媽媽常說，有黏性的膠才是好膠。
西洋參泡水喝的作用
1、強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力;
2、強(qiáng)壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復(fù)疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強(qiáng)記憶能力, 對(duì)老人癡呆癥有顯著功效;
3、對(duì)血壓有調(diào)整作用, 使暫時(shí)性或持久性血壓下降.抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素的份量;
4、 能調(diào)節(jié)胰島之分泌, 因此對(duì)糖尿病有功效;
5、 對(duì)肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進(jìn)新陳代謝 的作用;
6、 能增強(qiáng)體力并對(duì)運(yùn)動(dòng)員具極大助益;
7、 抑制癌細(xì)胞生長, 增加免疫功能;
8、 助長消化, 對(duì)慢性胃病和腸胃衰弱有助效.
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