魚膠燉紅棗的功效是什么
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“魚膠燉紅棗的功效是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
吃紅棗對我們的身體好處多多，這種食物有很強的增加免疫力的功能，在紅棗當中低聚糖以及果糖和葡萄糖含量豐富，并且含有大量的維生素和核黃素，能提高身體抗病能力，改善免疫環(huán)境。多吃紅棗能增強我們肌肉的力量，能夠讓身體更加健康，比如生病之后在康復期間，如果吃一點紅棗，那么身體恢復起來會更快速。
紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、p及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。所以說紅棗是一種很好的果品，而且價格也不是很貴，可以作為零食來吃，有益于身心健康。
魚膠，是魚鰾的干制品，并不是魚的肚子或者胃什么的，是魚在水中調節(jié)升降的那個器官，像泡泡的那個。魚膠于燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之 一，四大極品“鮑參翅肚”中的“肚”即為魚膠。
上面主要介紹了魚膠和紅棗多一些功能，魚膠燉紅棗是一種不怎么常見的食物，很多朋友可能都沒有聽說過，看到上面的介紹之后，如果想要增強自己的體質，想要提高自己的免疫力，那么不妨試著做一下魚膠燉紅棗。魚膠燉紅棗這道菜還具有保護肝臟的效果。
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魚膠燉紅棗這種食物在我們的生活中是比較常見的，主要是因為這種食物對于補血以及美白肌膚是有很大幫助的，所以很多女性朋友都在生活中喜歡吃魚膠燉紅棗。對于魚膠燉紅棗這種食物，我們在生活中制作它也是比較簡單的，希望愛美的女性朋友可以好好的利用魚膠燉紅棗的功效與作用。
由于魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞?，F(xiàn)在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞;能加強腦神經(jīng)功能，促進生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
材料:魚膠30克(魚膠先切成絲)，紅棗適量，冰糖少許.
燉法:魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個，加水適量，燉大概 2-3 個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用于補氣血、養(yǎng)容顏，對于氣血不足，失于調養(yǎng)，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)。
功效:此方具有調經(jīng)、活血、補血、止咳等功效.特別適用于女性產(chǎn)前產(chǎn)后、術后、久咳不愈、體虛、貧血.若堅持服用，營養(yǎng)均衡，保證讓您年輕多歲。
上面是一篇關于魚膠燉紅棗功效與作用的介紹，希望你們在生活中可以正確的利用魚膠燉紅棗的價值。對于紅棗
燉魚膠這種食物，女性朋友食用之后可以起到活血、補血以及調經(jīng)的作用，特別適合經(jīng)期的女性朋友食用，而且額可以增加肌膚的彈性。
魚膠和西洋參都是日常生活中比較常見的兩種滋補身體的佳品，魚膠其中富含多種蛋白質以及多種微量元素，對身體可以起到滋補的功效，而西洋參也具有很大的滋補作用，經(jīng)常食用可以有效改善身體虛弱等疾病，而魚膠燉西洋參不僅口感美味，同時還可以滋陰補陽，對身體有保健的功效。
魚膠燉西洋參的功效是什么?
西洋參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效，加上魚膠可潤肺美容補血,西洋參可提高抵抗力。
西洋參魚膠燉
主料
魚膠50g 西洋參10g
枸杞10g 鹽2g
冷水泡3個小時，軟化之后清洗干凈，我泡了五個小北海，兩個人吃洗干凈之后，根據(jù)個人口味剪塊，或者直接整個放進去西洋參枸杞，兩個人量一起下鍋，倒入兩碗半開水三個小時就燉好了，加點鹽就好了，湯清，吃后口感黏糯!兩個嘴唇間像粘了雙面膠一樣。只有這樣的口感才能證明你是買了真的魚膠。
然而放置越多年的魚膠口感吃起來就沒有黏性，顏色會越來越珍，成琥珀色，依然顏色透亮。小時候媽媽常說，有黏性的膠才是好膠。
西洋參泡水喝的作用
1、強化心肌及增強心臟之活動能力;
2、強壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效;
3、對血壓有調整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化并促進紅血球生長, 增加血色素的份量;
4、 能調節(jié)胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;
5、 對肝臟有調節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用;
6、 能增強體力并對運動員具極大助益;
7、 抑制癌細胞生長, 增加免疫功能;
8、 助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.
魚膠燉牛奶在日常生活中是屬于一道比較常見的甜湯，魚膠其中的營養(yǎng)價值豐富，富含大量的蛋白質以及優(yōu)質膠原蛋白，經(jīng)常食用可以對身體起到滋補的功效，而牛奶其中也含有大量的營養(yǎng)成分，兩者搭配在一起不僅口感非常好，而且營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用對身體非常好。
魚膠燉牛奶有什么功效?
花膠燉鮮奶里面的主要食材就是花膠和鮮奶，花膠作為鮑參翅肚其中一樣，肯定有著優(yōu)于其他食物的地方。
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
因此進食花膠燉鮮奶能夠滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能，在秋冬季節(jié)里面進食，更是能夠幫助減緩口干舌燥的不適感，一口甜滋滋的湯品滑進嘴巴，食欲大開
做法
主料：花膠40g、鮮鮮奶500ml
輔料：姜片適量、冰糖適量
做法：
1、花膠提前泡發(fā)，然后鍋里燒熱水，下姜片和料酒煮開，把花膠焯水變軟后撈起
2、剪或切成花膠絲;
3、把花膠絲和姜片一起放入燉盅;
4、加入約七八分滿的鮮鮮奶;
5、按電子燉盅說明，在外圍也加入適量開水;
6、蓋好蓋子，燉約3小時左右(如果是加熱好的鮮奶，可以燉2-2.5個小時，適量縮短時間)
8、差不多好的時候加入冰糖，燉化即可。
在日常生活中魚膠對于很多人來說都十分熟悉，而魚膠的品種繁多，每一種魚膠其中都富含大量的營養(yǎng)元素，而米魚膠也是比較常見的一種魚膠品種，米魚膠的體積較小一些，營養(yǎng)相比其他魚膠會少一些，但是也可以達到一定的美容作用，對身體非常好，可以經(jīng)常食用。
米魚膠的作用是什么?
米魚膠是比較小個的魚膠，實際上只能算是菜膠咯。小魚膠一般功效比較差的，美容養(yǎng)顏的功效也是很小的。如果可以，還是吃老一點的，然后個頭不要太小的魚膠，好多品種都不錯的。
魚膠做法
魚膠紅棗銀耳湯
材料
魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個(1人份的量)
做法
1、先把魚膠泡軟(大概2個鐘頭)直至變軟用剪刀剪成條狀!紅棗銀耳洗干凈!
2、將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當?shù)乃?再隔水燉煮2個鐘頭左右!
3、燉好后加入少許的白糖或冰糖調味!
桂圓燉魚膠
材料
魚膠，桂圓，冰糖
做法
1、魚膠切絲
2、魚膠用水浸軟洗干凈，桂圓干同樣洗掉雜物。
3、把魚膠跟桂圓干一起放進電燉鍋里加適量水、按魚膠多少而定
西洋參魚膠燉雞
材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法
1、先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2、雞翅膀洗凈去除多余的細毛;
3、 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水(一人分量)，隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。
眾所周知，豬腰具有很多營養(yǎng)價值，如：補腎益氣，通常用來治療腎虛腰疼；枸杞，主要功效有；滋腎潤肺、清熱解火、降高血糖高血脂高血壓、補充肝血不足等等；紅棗，具有養(yǎng)顏補血，對于體寒女性比較適用。所以如果豬腰、枸杞和紅棗一起搭配做成的湯不失為一種補血養(yǎng)顏、滋腎潤肺，含有高營養(yǎng)價值的食療。本文介紹幾種簡單的食材做法。
1. 可以補血養(yǎng)顏，但不要經(jīng)常吃，營養(yǎng)過剩會造成反作用。適量而行。
2. 豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;但豬腰中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。在烹飪過程中，不要與其他的膽固醇含量的食物一起搭配，建議搭配一些冬瓜，蘿卜，青菜，等一些具有維生素較高的食物。
3. 常吃枸杞可以美容，這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，還能起到美白作用。使用時，枸杞不要放太多，不然會營養(yǎng)過剩，起到反作用，食用時，切忌喝過多的酒和使用一些抗體的藥物，以免發(fā)生藥物反應。
做法一
食材準備
主料：豬腰適量，枸杞適量
輔料：姜片適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量
制作步驟 1.原料洗凈備用，腰臊已叫賣肉的去掉 2.鍋里放水和料酒煮開，下豬腰焯出血水 3.把焯好的豬腰洗凈切條 4.把豬腰連同枸杞一起放入碗內(nèi)，放姜片加適量的水，然后放入鍋內(nèi)鈍40分鐘，出鍋時加鹽、雞精調味即可
做法二
食材準備
主料：豬腰1個
輔料：油適量，鹽適量，枸杞30g，龍眼30g，紅棗4粒
制作步驟 1.把豬腰浸泡在鹽水里清洗 2.準備好四粒紅棗、少許的枸杞和龍眼 3.用溫水浸泡著以上食材 4.豬腰,把白色的內(nèi)膜去掉、洗干凈 5.切成長條塊塊 6.把泡好的食材連水一起倒進去 7.放入足夠的水 8.時間為三十分鐘即可
做法三
食材準備
主料：豬腰
輔料：油適量，枸杞適量
制作步驟 1、豬腰洗凈，剔除筋膜后切成片(或腰花)，用開水燙后洗去浮沫。 2、將焯好的豬腰用冰水浸下，保持口感爽脆。 3、油鍋下姜片蔥段爆香，枸杞洗凈，放入鍋中，加入適量清水后用大火煮開，調味并倒入焯好的豬腰。 4、待湯再次滾燙后即可。
營養(yǎng)價值
豬腰
1、豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。
2、豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。
3、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
枸杞
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。
枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用。
紅棗，生活中大家都是知道的吧，紅棗對于我們的身體有很多好的作用的，特別值得一說的就是，紅棗對于女孩子的身體更好，補血的功能啊，再來說到白木耳，白木耳的話也是很好的一種食物啊，然后很多人喜歡白木耳燉紅棗，那么大家知不知道白木耳燉紅棗的功效是什么？
一、銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量 ?元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
二、紅棗
1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4. 對病后體虛的人也有良好的滋補作用；
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
在生活中，其實大部分的人都是對于很多東西真的都是屬于一知半解的，其實有很多好東西我們呢都是不知道的所以呢其實如果能夠了解功效的話食物也就能變得更加厲害能夠發(fā)揮出更好地作用的啊，所以白木耳燉紅棗的功效是什么了解了很好。
我們在日常生活中的飲食是要講究搭配的，一些食物單獨吃的時候營養(yǎng)可能沒有那么全面，但是多添加幾種適宜的食材，就可以發(fā)揮出食物最大的價值。比如豬腰，在煲湯的時候，我們可以加入一些紅棗和枸杞，就可以達到中和的效果。那么，豬腰燉枸杞紅棗的功效是什么?下面就一起來看看。
此湯為家喻戶曉的粵式湯之一，最適合秋冬季節(jié)需要補腎理氣的朋友們了，我們都知道豬腎含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，滋補養(yǎng)顏，我們首先來看下枸杞紅棗豬腎湯是怎么做的，放入豬腎，加入紅棗和枸杞，先大火燉10分鐘左右，再轉小火慢燉1個半小時左右，加入適量鹽來調味即可，那枸杞紅棗豬腎做湯有什么功效呢?
枸杞性平味甘，養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。有耐缺氧和抗疲勞能力，保肝降壓，枸杞子的有機鍺等物質能保護肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進肝細胞的活化作用，修護受損的肝細胞。
可以抑制過敏反應，能增強網(wǎng)狀細胞的吞噬作用，也能促進乳酸桿菌的生長，同時調節(jié)免疫反應，緩解過敏癥狀。還可以保護心血管，具有清除人體自由基的作用，可有效保護心臟血管內(nèi)皮，維持血管的彈性，也能抑制心跳，對調整心律不齊也有幫助。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
棗，能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。所以枸杞紅棗豬腎，一起做湯真的是特別營養(yǎng)豐富，喜歡的朋友們回家露一手唄!
今天想為大家介紹一種有營養(yǎng)又可口的食物魚膠，魚膠是魚體內(nèi)的一種類似于骨膠原的物質，持續(xù)食用起來可以有效的美容皮膚，維護心腦血管的安全但是，和其他食物的食用原則一樣，如果烹飪的方法不得當，很有可能造成營養(yǎng)成分的流失。今天，我就想來教大家怎樣才是食用魚膠的正確方法，希望能幫助到大家哦。
魚膠的成分----魚膠的主要成份為高級膠原蛋白和粘多糖物質、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。魚鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用?？捎行岣呙庖吡?、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關節(jié)炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。
魚膠的功效----現(xiàn)代中醫(yī)學認為，魚膠能增強腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。能增強肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞;能加強腦神經(jīng)功能，促進生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌
1)魚膠紅棗湯 魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用于補氣血、養(yǎng)容顏，對于氣血不足，失于調養(yǎng)，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的) 2)魚膠煲骨湯 魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數(shù)小時后加調料即可食用。本湯適用于健脾養(yǎng)血、補腎益精
3) 魚膠當歸湯 魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用于再生障礙性貧血
上面的介紹建議大家多多掌握，既然我們選擇了那么好的一種食材，就一定要更有耐心的，認真的將它的營養(yǎng)體現(xiàn)的更充分。魚膠的正確食用應該也能提醒到大家對于其他種類的食材，也同樣要做到營養(yǎng)的最大化然后才可以收獲到更多品。
在懷孕階段，由于孕婦所攝入的食物都會轉化為營養(yǎng)物質傳輸?shù)胶⒆拥捏w內(nèi)，因此孕婦需要多食用一些營養(yǎng)價值高的食材，幫助孩子的成長發(fā)育，同時燕窩、魚翅和花膠等保養(yǎng)品對于孕婦的皮膚也有著非常好的作用，那么孕婦在食用魚膠的時候和什么食材搭配在一起效果最好呢？
孕婦燉魚膠的做法
孕婦吃魚膠燉什么好：海參花膠肉骨湯
材料：海參100克、花膠100克、山藥150克、豬大骨頭600克、姜10克、蜜棗2個、鹽2小匙、水適量。
做法：
1、除了海參預先泡發(fā)好外，其他材料洗好。
2、豬大骨用沸水煮去血水。
3、把所有材料放進燉鍋內(nèi)膽。
4、加入適量的水。
5、2小時后開蓋，下鹽了。
6、待湯再煮一小會，就可關火。
7、裝碗即可食用。
孕婦吃魚膠燉什么好：肉末魚膠湯
材料：魚鰾20g、食鹽適量、味精適量。
做法：
1、魚膠用開水洗凈。
2、能吃多少下多少水，因為我用的是慢鍋，所以下了開水，一小碗
。
3、加了一顆剁碎的洋參，鍋開大火煮開 。
4、煮開鍋后加入差不多一兩剁碎的豬瘦肉，入鍋燉三至四個鐘頭。
5、煲好后，下鹽味精調味。
孕婦吃魚膠燉什么好：雞肉燉魚膠
材料：魚膠20g、雞胸肉100g、姜適量。
做法：
1、魚膠切細絲。
2、雞肉切絲，放入燉盅。
3、加入魚膠。
4、加入姜片。
5、加水。
6、放入鍋中，隔水燉3個小時。
孕婦吃魚膠燉什么好：魚膠燉紅棗
材料：魚膠15g、紅棗6顆、姜2g、冰糖10g。
做法：
1、備好材料。
2、魚膠提前用涼開水或溫水泡發(fā)8-10小時。
3、紅棗用開水泡洗一下，再用剪刀挖去棗核。
4、將泡發(fā)好的魚膠、去核的紅棗、姜倒入燉盅，加入300克的水。
5、將燉盅放置燉鍋隔水燜燉40分鐘。
6、燉好后加入冰糖，燉盅再蓋上蓋燜幾分鐘讓冰糖融化。
孕婦吃魚膠燉什么好：魚膠紅棗銀耳湯
材料：魚膠50克、紅棗7個、銀耳半個(1人份的量)。
做法：
1、先把魚膠泡軟(大概2個鐘頭)直至變軟用剪刀剪成條狀!紅棗銀耳洗干凈。
2、將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當?shù)乃?再隔水燉煮2個鐘頭左右。
3、燉好后加入少許的白糖或冰糖調味。
魚膠想必大家都不太了解，很多的人就想問魚膠是什么呢?魚膠是魚的哪一部分呢?專家講，魚膠其實就是用魚鰾做成的，由于它里面含有著豐富的膠質，所以就被叫做是魚膠。而且魚膠還是有著海洋人參之美稱的食物。那我們就先來了解一下魚膠。
魚膠也被叫做八珍。主要是由于魚膠里面含有著豐富的蛋白質以及各種的維生素，鈣，鐵等微量的元素。而且魚膠是屬于那種高蛋白低脂肪的食物，也就成為很多女性最愛吃的食物。下面我們就來講講魚膠是什么，魚膠的功效有哪些?
由于魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞?，F(xiàn)在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞;能加強腦神經(jīng)功能，促進生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。
除此以外，魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網(wǎng)狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。
了解到魚膠是什么，也了解到魚膠的功效。這樣我們就清楚魚膠是有著如此高的利用價值。尤其是由于女性來講，吃魚膠可以讓皮膚變得更光滑，更細胞，更有彈性，因為它里面含有著豐富的膠原蛋白。魚膠還可以醫(yī)治女性所出現(xiàn)的血崩現(xiàn)象。
在日常生活中魚膠是屬于一種比較常見的滋補圣品，魚膠一般是由魚肉當中所提取而來，其中富含大量的魚蛋白和多種高級蛋白質，和多種維生素以及微量元素，對身體可以起到滋補的功效，而且還可以補充人體能量，而魚膠的做法也有很多種，不僅口感美味，而且十分影響。
魚膠的做法以及功效
由于魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞?，F(xiàn)在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞;能加強腦神經(jīng)功能，促進生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。
魚膠浸泡具體的方法
1、一般花膠用熱水浸泡。
2、將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3、花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲!這樣就省去浸泡時間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美!
適宜人群
1、對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結構支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
2、男性食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
3、孕婦懷孕便可食用。臨產(chǎn)前可多吃幾次.這樣產(chǎn)后會舒服些,寶寶出生后皮膚也會更白更健康!
4、老年人花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經(jīng)傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等癥。
5、體弱者魚膠對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
魚膠燉西洋參是比較有名的一道滋補品，可以補血補氣，調理神經(jīng)，同時能緩解很多人出現(xiàn)的月經(jīng)不調，使用方法非常簡單，先把魚膠放在溫水里泡30分鐘左右，一直等到表面全部都軟化，像是膠狀后再拿出來，也需要洗干凈，放在水中提前浸泡一下，然后切開就可以。
西洋參魚膠燉雞 簡介 此湯為“補氣調經(jīng)湯”。材料片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀；
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細毛；
3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水（一人分量），隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。
西洋參燉瘦肉 簡介 西洋參有補而不燥的特點，適合四時進補。材料西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升
做法1.西洋參切片、洗凈；瘦肉用沸水飛過，與生姜一起放進燉盅內(nèi)，加入溫開水1升 (約4碗量)，加蓋隔水燉2小時便可。進飲時方調入適量食鹽。
西洋參甲魚湯 材料活甲魚一只（約500克） 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克）
做法1) 將甲魚去頭和內(nèi)臟，斬成四大塊，洗凈后備用。
2) 湯鍋中倒入水，大火煮開后，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內(nèi)側透明的硬皮。
3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。
5) 食用前，加入鹽調味即可。
小訣竅建議大家買甲魚時，讓商家代為宰殺，并處理干凈后，再帶回家煲湯使用，會更加方便。
西洋參，可以在中藥店買到，也可以在超市的營養(yǎng)品貨架上買到。但是煲湯的西洋參，不用像日常含服，或茶飲用的那么高品質，便宜點兒的就可以啦。
這款湯能夠益氣滋陰，適用于體質衰弱、營養(yǎng)不良的人，用于改善體質和一般人群的保健滋補。
甲魚的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠及多種維生素，是不可多得的滋補品。
甲魚雖好，但不可以長期，并頻繁的食用，尤其那些食欲欠佳、消化不良、腸炎拉肚的人不要常食，孕婦或產(chǎn)后虛寒的產(chǎn)婦慎用。
一只活甲魚的大小在400－800克之間，可根據(jù)實際大小適當?shù)目s短或延長煲制時間。
西洋參也稱花旗參，具有補氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津之功效，通常用于肺虛久咳、口咽干燥、心煩失眠、四肢倦怠、失血氣短等癥。
買來的西洋參有片狀也有短短的根狀的，根狀的做湯之前先切薄片，這樣容易釋放其營養(yǎng)和藥效。
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