鯽魚荷包蛋做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是小編為大家整理的“鯽魚荷包蛋做法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對于大家來說，魚類也是生活中飲食中常見的食材。不論是煲湯還是做菜都是用途很多的，尤其是一些草魚、鯽魚等都是生活中大家很常用到的，有一道菜就是鯽魚荷包蛋對于這個菜很多的人會知道口味不錯，也一定會品嘗過但是怎么如果說做法的知道的人就會不是很多。所以下面就去了解下鯽魚荷包蛋做法是什么?
1.蔥切段姜切片，蒜瓣剝好，香葉2片、家常大醬5勺、大料瓣、郫縣豆瓣醬1勺，準備好
2.曬干的野蘇子準備好
3.鯽魚洗凈，在魚身上劃3刀以便入味
4.鍋內(nèi)油燒熱，加入郫縣豆瓣醬、家常醬和蔥姜蒜、大料、花椒爆香
5.加入水
6.魚下入鍋中，加入少量白糖和米醋、香葉、生抽、鹽，再加入用水洗過的把蒿一根，中火燉20分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉10分鐘
7.中間要開蓋子看湯的量，不讓魚身粘鍋底，免得魚糊底
8.在燉20分鐘時候掰開雞蛋，下入湯里
9.最后放入雞精關(guān)火盛出，撒入香菜即可。
藥理特征
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
食療價值
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
忌：鯽魚補虛，諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
[性能]味甘，性微溫。能補脾開胃，利水除濕。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉;脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁減少;便血，痔瘡出血。
[用法]煎湯，煨食，蒸熟，入菜肴。
關(guān)于鯽魚荷包蛋做法是什么，上文中是給大家做了詳細的介紹了。這樣的話一些平時不會做飯的人們就可以學習下，這樣的話就可以很好的在自己休息的時候去嘗試下。魚類所含的營養(yǎng)價值也是對于身體也是又有著很大的幫助，對于上文了解下并沒有壞處。
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荷包蛋鯽魚湯是一道適合各個年齡段食用的家常菜，這道菜的做法非常簡單，食材的營養(yǎng)價值極高。配上白干飯，味道一樣能到達極致美味。在做這道菜的時候只要注意火候的大小，出鍋后，菜肴的色香味會更俱全。
2、用刀在鯽魚身上斜劃幾刀，抹鹽腌制片刻備用。
3、姜切絲，蔥白切段，蔥葉切末備用。
4、熱鍋冷油煎荷包蛋，只需要煎一面就可以了，不要煎太久，等下還要煮 。
5、鍋內(nèi)留底油下鯽魚煎到兩面金黃取出備用。
6、煎好的魚和蛋。
7、鍋內(nèi)留底油下姜絲，蔥段爆香。
8、倒入開水(冷水也可以)下鯽魚荷包蛋再次燒開撇去油沫轉(zhuǎn)中火慢煮。
9、煮到這種奶白色，加入適量的鹽和少許的胡椒攪勻即可出鍋。
10、倒入湯碗撒少許蔥花即可。
荷包蛋鯽魚湯做好之后，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
早上吃雞蛋對身體很好，可以吃煮雞蛋，也可以煎荷包蛋，一般的煎荷包蛋和面包很搭，再來一杯牛奶，營養(yǎng)豐富的一天就開啟了，煎荷包蛋方法簡單你會嗎？
一、煎荷包蛋
材料
原料：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙（1克）
做法
1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。
2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
二、荷包蛋
材料
主料：雞蛋1個或數(shù)個，醬油，糖適量。
做法
1、炒鍋內(nèi)放少許油，燒熱后，磕入雞蛋，兩面稍煎
2、加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜咸可口
三、荷包蛋
材料
雞蛋 一顆,醬油 一小匙
做法
1、雞蛋打在容器內(nèi)，熱鍋，倒兩匙橄欖油，油熱后把雞蛋倒入
2、等邊緣煎成型后再翻面，淋上醬油，雙面煎成想要的焦度與熟度即可盛入碗內(nèi)
四、煎雞蛋的小竅門
1、煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得亮黃好看，油也不易濺出鍋外。
2、鍋內(nèi)油熱后，將雞蛋打入，在其處于半凝固狀態(tài)時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。
3、用平底鍋煎，要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋，蛋形好)，先用大火把鍋熱干，鍋熱后把油倒下去，火關(guān)小些，把鍋子里的油晃均勻，然后馬上就可以把蛋打下去了，火再關(guān)小點，蛋清變白后，小心的給它翻身，生熟程度就看你自己喜歡了。
煎荷包蛋常作早餐食用，不僅制作過程快，而且美味營養(yǎng)，也制作成三明治食用。其實，煎荷包蛋還能用來和青椒搭配炒制，也是一種常見的家常菜，青椒又具有豐富的維生素，深受廣大朋友的熱愛。那么，青椒荷包蛋的做法是什么呢?
首先，準備好所用食材。把青椒清洗干凈，把蒜剝好切粒，青椒去籽切小段。然后不粘鍋放油燒熱，把雞蛋打入煎制。蛋兩面煎黃后取出備用。煎荷包蛋的時候可以在表面撒少許細鹽，這樣成品更入味些。
最后接著把青椒下鍋炒至表面起皺。把蒜粒下鍋。接著加入豆豉翻炒出味。再把荷包蛋切大塊倒入鍋中。調(diào)入適量生抽。加入適量鹽翻炒均勻即可。荷包蛋要煎的老一點，邊要起焦。荷包蛋用不沾的平底鍋煎，較省油。而且加少許開水燜，荷包蛋及青辣椒更入味。
兩者完美搭配進行烹飪，不僅好吃美味，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，同時操作簡單，方法步驟不繁瑣，可以在家嘗試制作。而且雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。青椒又能為人體補充維生素，快快嘗試制作吧！
紅糖荷包蛋不僅味道香甜，而且具有豐富的營養(yǎng)價值。其中雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮一定的積極作用。同時，紅糖又能促進人血液循環(huán)，對人體起到滋補養(yǎng)胃的良好功效。紅糖荷包蛋作為一種常見的食品，深受廣大朋友的喜愛。那么，紅糖荷包蛋的做法是什么呢？ 首先，在鍋中加入適量的水，大火煮開后，換成小火，把準備好的雞蛋輕輕敲到鍋里，一定要記住動作要輕，否則會使雞蛋清和蛋黃分離，荷包蛋就無法成形了。然后，等到雞蛋凝固時，用勺子輕輕起一下鍋底，以免荷包蛋粘鍋，影響口感。最后，在鍋中加入適量的紅糖，還可以根據(jù)自身喜好加入紅棗或者枸杞。均勻攪拌，煮沸后即可盛出。
紅糖荷包蛋就可以盡情地享用了，特別是對于處于月經(jīng)期的女性朋友，以及孕婦和坐月子的媽媽，適當?shù)厥秤眉t糖荷包蛋，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，補充人體所消耗的能量，而且還能夠補氣血，促進人體血液循環(huán)，還能起到滋補養(yǎng)胃的功效。從而緩解人體疲憊感，增加人體能量。
美味的紅糖荷包蛋就制作完成了，方法簡單易于操作，步驟也不繁瑣復(fù)雜，可自己在家嘗試制作。常作為早餐食用，特別是在冬天，天氣寒冷，喝上一碗熱乎乎的紅糖荷包蛋，既暖胃又有營養(yǎng)。快快嘗試制作吧！
在一些時期的時候，很多家庭中女性都會做一些醪糟用于做菜方面。其中很多的家庭中常常會出現(xiàn)的就是醪糟荷包蛋，這種說起來做法也是很簡單得。但是對于一些不經(jīng)常下廚或者自理能力差的朋友就會有些困擾了，對于醪糟荷包蛋的做法是什么就了解的比較少，這樣當自己想吃的時候也會一頭霧水。那么下面就去了解。
醪糟荷包蛋的做法
1.倒入涼水若干。
2.水開后，放入醪糟和甜酒，不能煮時間太長。
3.準備點白糖，準備個雞蛋。
4.雞蛋成束后，根據(jù)你自己的口感來關(guān)火。
5.根據(jù)自己的口感來掌握放糖量：
喜歡甜的多放點糖，喜歡酸點的就少放點糖。
醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫“醴”，是一種米酒，江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。
醪糟經(jīng)糯米(又稱江米)發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風味食品，其熱量高。南北方叫法不同。
成分
富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。
食療功效
醪糟不但口味鮮美，而且營養(yǎng)很多。但并不合適于每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。
關(guān)于醪糟荷包蛋的做法看過上文后也應(yīng)該是了解的差不多了，同樣的大家也應(yīng)該知道其實并不是很復(fù)雜。只要熟悉就會做出來，對于醪糟其實對于人的身體是有很大的幫助的，但是畢竟是有酒的含量，所以適量食用就好了。
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