新鮮碗豆怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“新鮮碗豆怎么做好吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信很多人都吃過煮的豌豆莢，豌豆莢屬于蔬菜的一種，味道清香，但是上季時間短，一般用來煮著吃。夏天是煮豌豆莢最火爆的時候，煮上一盤子豌豆莢，喝上一兩瓶啤酒，最是舒服不過了。豌豆莢也可以用來炒著吃，味道也很好，接下來我就給大家介紹一下怎么炒豌豆好吃。
炒豌豆夾
炒豌豆夾是一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。將鍋燒熱，加油，投入蔥姜末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中，略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟，最后放少許味精、麻油，迅速顛勻起鍋裝盤即可。
主要食材
豌豆夾，青椒
分類
家常菜
口味
清淡
配料及營養(yǎng)價值
原料
豌豆夾500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
制作過程
1、將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。
2、將鍋燒熱，加油，投入蔥姜末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中，略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟，最后放少許味精、麻油，迅速顛勻起鍋裝盤即可。
介紹
微波清炒豌豆夾屬于烤箱微波，主要原料是豆角，口味是清淡，工藝是炒，難度屬于初級，如果您按此菜譜制作了，歡迎對此菜譜發(fā)表你的看法，無論成功還是暫時失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗。
營養(yǎng)價值www.cndadi.net
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），不知道礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜；更不知道它們還具有重要的藥用價值。
中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
ys630.coM延伸閱讀
昆明四季如春這是很多國人都比較了解的，如果能夠生活在這樣的環(huán)境當(dāng)中，也是非常愜意的。昆明不僅氣候良好，在當(dāng)?shù)匾灿泻芏喾浅Ｖ拿朗?，尤其是一些小吃，更是全國知名。碗豆粉就是其中的一種，所以到昆明游玩的時候，肯定是需要品嘗一下的。那么，碗豆粉怎么做好吃?
材料：豌豆淀粉100克，涼水140毫升，水850-1000毫升。
做法：
1、豌豆淀粉和140毫升涼水調(diào)勻成粉糊，放一旁備用。
2、鍋內(nèi)加入850-1000毫升水，燒開，轉(zhuǎn)小火，將剛才調(diào)好的豌豆粉糊攪勻，一邊倒入開水里，一邊攪拌。
3、全部倒入后，繼續(xù)攪拌，待全部透明，沒有白色粉狀即可關(guān)火，倒入適當(dāng)容器(烤盤，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一層色拉油或者在里面墊上保鮮膜，以便脫模)。
4、放涼透后，放入冰箱冷藏;食用前取出切片切條，拌上自己喜歡的佐料即可。
豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過濾、熬者成糊，冷卻后凝回而成。質(zhì)地細(xì)膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃。豌豆性味甘，微寒。具有補中益氣，解毒利用的功效。適用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等癥。
涼豌豆粉
涼豌豆粉涼豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起涼豌豆粉都會勾起青少年時代最溫馨的回憶，至今仍是家庭自配口味的夏季涼食。其成品酸、甜、麻、辣，鮮香味濃，尤受青少年之獨愛。在農(nóng)村，每逢趕集，豌豆粉攤常擺在小溪岸邊，一來取水方便，二來又添涼爽，情食交融，充滿詩情畫意。農(nóng)民們當(dāng)疲乏之時，買上一碗涼豌豆粉，吃到僅剩湯汁時，掏出隨身所帶冷飯、拌勻而食，又是一番風(fēng)味。
材料
主料：上等菜于豌豆;料：香菜，姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油，芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油各自入器
制法
(1)制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細(xì)面入盆兌入清水(2千毫升)攪成漿，加鹽。鍋上火，注入水,待水溫至40攝氏度左右時，徐徐淋入豌豆?jié){，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴(也受熱凝固的片)翻出、防止糊底，直到稠濃。當(dāng)鍋巴與糊漿各占一半時、盛入瓦盆冷卻凝固后、翻扣在木板上，蓋上濕紗布。
(2)兌調(diào)料：香菜洗凈切細(xì)入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為姜汁，蒜汁，其他調(diào)料分別各裝1碗。
(3)裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗(傳統(tǒng)做法是切一片放在左手掌內(nèi)，右手拿餐刀把左手掌內(nèi)的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗)。根據(jù)就餐者口味要求，用小木勺將各種調(diào)料舀入碗內(nèi)，拌勻即可食用。
豌豆是一種比較常見的蔬菜，可以炒著吃，也可以煮著吃，今晚都可以說是非常的受大家的歡迎了，愛喝酒的人在喝酒時煮上一盤豌豆，一口酒，一口豌豆的味道也很好。減肥的女性在餓了的時候吃一盤煮豌豆，充饑而且還不增肥，那么水煮豌豆怎么做好吃呢？接下來我們就看一下。
豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。水煮豌豆做法簡單，幾乎3分鐘就能做好，哈哈，快手小零食哦
食材：
主料：鮮豌豆500g
輔料：鹽適量，八角4個，香葉2片
步驟
1.鮮豌豆帶皮洗凈備用。
2.鍋中加入八角香葉煮開。
3.然后加入鹽。
4.放入豌豆加蓋大火煮至。
5.煮上15分鐘后豌豆熟了關(guān)火，可以在鹽水中燜至半個小時，讓其入味口感更好。
小貼士
鹽要多加一些，讓豌豆入味才好吃。
炒豌豆夾
炒豌豆夾是一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。將鍋燒熱，加油，投入蔥姜末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中，略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟，最后放少許味精、麻油，迅速顛勻起鍋裝盤即可。
中文名
炒豌豆夾
主要食材：豌豆夾，青椒
分類：家常菜
口味：清淡
配料及營養(yǎng)價值
原料
豌豆夾500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
共5張
炒豌豆夾
制作過程
1、將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。
2、將鍋燒熱，加油，投入蔥姜末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中，略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟，最后放少許味精、麻油，迅速顛勻起鍋裝盤即可。
介紹
微波清炒豌豆夾屬于烤箱微波，主要原料是豆角，口味是清淡，工藝是炒，難度屬于初級，如果您按此菜譜制作了，歡迎對此菜譜發(fā)表你的看法，無論成功還是暫時失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗。
營養(yǎng)價值
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），不知道礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜；更不知道它們還具有重要的藥用價值。
中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
在生活中，大家都吃過豌豆苗，又稱為豌豆菜，這是一種非常受歡迎的蔬菜，吃這種蔬菜的好處非常多，比如能夠幫助治療便秘，那些出現(xiàn)消化不良的人，平時就不妨多吃一些豌豆苗，另外在農(nóng)村的很多地區(qū)，山上會長出野生的豌豆苗，這種野生的豌豆苗可以當(dāng)成野菜來吃，可以按照下列方法做來吃。
野碗豆苗怎么做好吃？
第一步
1.野豌豆苗300克洗凈晾干水分。
第二步
2.炒鍋倒適量清水，水中加5克食鹽燒開。
第三步
3.水滾開后，放入野豌豆苗焯軟后快速關(guān)火撈出瀝水。
第四步
4.準(zhǔn)備調(diào)芝麻醬：芝麻醬2勺、蔥花少許、蒜瓣2瓣剁成末、生抽15毫升、涼白開40毫升。
第五步
5.先把蔥花、蒜末、生抽全部放入芝麻醬中。
第六步
6.再加40毫升涼開水用勺子攪拌均勻。
第七步
7.野豌豆苗瀝干水后裝盤。
第八步
8.澆上芝麻醬拌勻即可。
野豌豆苗怎么做好吃？
主料
野豌豆苗
300克
輔料
芝麻醬
2勺
小蔥
少許
生抽
15毫升
蒜瓣
2瓣
食鹽
5克
涼白開
40毫升
步驟
1.野豌豆苗300克洗凈晾干水分。
2.炒鍋倒適量清水，水中加5克食鹽燒開。
3.水滾開后，放入野豌豆苗焯軟后快速關(guān)火撈出瀝水。
4.準(zhǔn)備調(diào)芝麻醬：芝麻醬2勺、蔥花少許、蒜瓣2瓣剁成末、生抽15毫升、涼白開40毫升。
5.先把蔥花、蒜末、生抽全部放入芝麻醬中。
6.再加40毫升涼開水用勺子攪拌均勻。
7.野豌豆苗瀝干水后裝盤。
8.澆上芝麻醬拌勻即可。
豌豆苗餐
材料
豌豆苗300克，白豆腐150克，面粉200克，雞蛋2個，鹽適量，水適量，味精適量
做法
1.把面粉加適量水和一個雞蛋調(diào)成蛋面糊（另一個雞蛋打湯時用），豆腐切成小塊焯水后備用。
2.小火，平底鍋里倒一點食用油抹開，下面粉糊（200克面粉糊剛好攤兩張大餅）在鍋底內(nèi)攤平，等周邊翹開。
3.翻一面繼續(xù)小火烘，熟透后用吸油紙引光油。
4.對半切開攤涼。取250克豌豆苗素炒熟后待用。
5.每一半底部夾入炒好的豌豆苗，卷起。
大家在喝椰汁的時候，不要光喝椰子里面的椰汁，其實椰肉也是有很多用途的。如果喝完椰汁直接將椰肉扔掉的話，是一件非?？上У氖虑椤Ｉ踔烈馍系哪滔阄稌纫訚庥?，并且新鮮的椰肉制作方法得當(dāng)?shù)脑?，也可以發(fā)揮出非常美味的味道。所以新鮮的椰肉在制作的過程中怎樣制作才會好吃呢?
椰子肉雞肉
1、平時取出的新鮮椰子肉，可以與雞肉一起煲湯和具體材料需要準(zhǔn)備，新鮮椰子肉200克，土雞一只，豬大骨150克，紅棗適量食用，鹽和生姜各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的土雞去皮，去掉內(nèi)臟，清洗干凈后去掉水分，剁成塊狀，把豬大骨也洗凈，剁成塊兒狀，生姜切片，紅棗去核切成塊狀。
3、把豬大骨和雞塊用沸水焯燙，取出以后放在湯鍋中，加入準(zhǔn)備好的紅棗和姜片，再放入準(zhǔn)備好的椰子肉，隨后放入足量的清水，用大火燒開，再用小火慢慢煲至兩小時，出鍋以前加食用鹽調(diào)味即可。
椰子肉做果凍
1、新鮮的椰子肉還可以用來做果凍，在制作時需要準(zhǔn)備，椰子肉300克，椰汁300克，牛奶200克，白糖60克，瓊脂十克。
2、把準(zhǔn)備好的椰子肉放在料理機中，加入準(zhǔn)備好的牛奶和白糖調(diào)勻，再把瓊脂用水泡軟，放在鍋中用，小火煮至到軟化，隨后慢慢加入準(zhǔn)備好的椰漿調(diào)勻。
3、把椰漿中加入椰汁，調(diào)勻以后直接放入的專用模具中，再入冰箱冷藏兩小時，取出以后脫模，這時自制的椰子肉果凍也就做好了。
椰子肉蒸飯
用新鮮的椰子肉蒸飯也特別好吃，平時取出新鮮的椰子汁以后，要把它放在料理機中，加入適量清水?dāng)噭?，取出以后過濾得到椰汁，再把大米淘洗干凈，加入椰汁入鍋蒸制，蒸熟以后的米飯具有濃郁的椰子香氣，吃起來味道特別好。
世界上蘑菇的類型有很多種，可是可以使用的蘑菇只有那么幾種，因為大多數(shù)的蘑菇都是含有一定毒性的，如果人體不小心誤食的話可能會引發(fā)中毒現(xiàn)象甚至死亡現(xiàn)象。口蘑就是其中一種可以食用的蘑菇之一，它的味道是非常鮮美的，而在口蘑的制作過程中應(yīng)該如何制作口蘑才可以發(fā)揮出它的鮮美味道呢?
口蘑怎么做最好吃
口蘑炒肉片
準(zhǔn)備材料：：五花肉200克、鮮口蘑300克、醬油、白糖、鹽適量，蔥1小段、姜2片、蒜1瓣、紅辣椒2個、大料1粒。
做法：
1、五花肉切片，鮮口蘑洗凈一切兩半過水(水開后放入鮮口蘑開鍋即可撈出控水)待用。
2、鍋內(nèi)放油燒熱至6成熱時，放入五花肉煸炒。
3、再放入蔥姜蒜、大料、紅辣椒翻炒，同時倒入適量醬油翻炒。
4、將鮮口蘑放入后，大火翻炒，最后放入適量的鹽、白糖炒勻即可。
口蘑豆腐湯
準(zhǔn)備材料：北豆腐500克、口蘑50克、冬筍25克、油菜25克、鹽2克、味精1克、雞油3克。
做法：
1、將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯后撈出，用冷水過涼，撈出，控去水.
2、洗凈，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出。
3、炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫。
4、精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
口蘑炒小白菜
原料：
做法：
1.口蘑洗干凈，切成薄片。小白菜摘去根部，清洗干凈備用。
2.把口蘑片放入開水中焯一分鐘，撈出瀝干。
3.鍋中放油燒熱，下小白菜大火快炒。
4.炒到小白菜稍變軟后加入口蘑片。
5.加少許蠔油提鮮，最后放適量糖、鹽調(diào)味即可。
煮湯
口蘑豆腐湯
原料：北豆腐500克、口蘑50克、冬筍25克、油菜25克、鹽2克、味精1克、雞油3克做法：
1.將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯后撈出，用冷水過涼，撈出，控去水，水發(fā)口蘑洗凈，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出。
2.炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，下精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
口蘑需要焯水嗎
口蘑等菇類在食用前最好焯水。
1、野生蘑菇經(jīng)過采摘晾曬之后的干口蘑。這樣的口蘑食用之前需要浸泡，清洗，然后再烹飪。這種口蘑已經(jīng)基本沒有土腥味了。培植口蘑菇由于培植基以及培植時的高濕環(huán)境會有一些土腥味，烹飪前焯水的確會減少一些土腥味，但是也有人就是喜歡鮮口蘑的這種氣味，認(rèn)為不焯水更加鮮美。罐頭口蘑因為已經(jīng)加工處理過，基本不存在有土腥味了。
2、再說說口蘑中的草酸：草酸會影響鈣質(zhì)的吸收，比如富含草酸的菠菜烹飪之前經(jīng)過焯水會去除大部分的草酸，食用更加健康。通過對比，我們看到，蘑菇中的草酸含量非常低。所以焯水去草酸的說法不成立。
關(guān)于焯水是否損失維生素的說法，我們再看看口蘑菇的主要營養(yǎng)成分：水溶性維生素并非蘑菇的主要營養(yǎng)，所以焯水，并不損失蘑菇的主要營養(yǎng)成分。
牛肉是具有很豐富肌氨基酸、豐富蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)紅肉，而且具有較高熱量，是健身達人、減肥達人們最喜愛的減肥食物之一。
牛肉富含的肌氨基酸有利于人體肌肉的發(fā)展和恢復(fù)，另外還有大量維生素b6，有效增強免疫力。鐵含量也比其他肉類含量多得多，因此平時有時間，可以在逛超市的時候選擇一塊優(yōu)質(zhì)的牛肉來煮一頓大餐。新鮮牛肉一般聞上去無異味，一般變質(zhì)的牛肉會有一股酸味，并且挑選牛肉要選擇沒有紅點，色澤均勻的牛肉。
但是牛肉也比一般的肉類要貴，因此很多人不知道買了一塊新鮮的牛肉以后應(yīng)該怎么料理，這里推薦兩種種簡單好吃的做法。
黑椒牛肉
材料：新鮮牛肉，黑椒汁，黑椒粉，洋蔥少量。
做法：
1、洋蔥切條，牛肉洗好以后切絲，并且用淀粉、鹽和黑椒汁腌制片刻，
2、鍋里燒紅以后倒入食用油適量，然后把切好的洋蔥放進鍋內(nèi)翻炒，等洋蔥香味散發(fā)較為明顯以后，把牛肉倒進鍋里翻炒，并且再次加入一次黑椒汁，繼續(xù)翻炒片刻后蓋過煮大概5～10分鐘，最后撒上黑椒粉即可。
洋蔥青椒炒牛肉
材料：青椒三個，洋蔥一個，新鮮牛肉約300g。
做法：
1、青椒和洋蔥洗凈后分別切塊，牛肉洗凈后切片，并且加入鹽和淀粉腌制幾分鐘，
2、熱鍋倒入食用油，分別加入青椒和洋蔥，最后加入牛肉翻炒，
3、蓋過煮至食材均變軟變熟即可。
到了秋天，正是山楂上市的季節(jié)，山楂吃起來酸酸甜甜有很好的開胃作用，在預(yù)防消化不良，預(yù)防食欲不良方面的作用都很好，新鮮的山楂吃法非常的多，可以直接食用，可以做成糖葫蘆，另外也可以煮成山楂水來飲用，都能發(fā)揮很好的保健身體的作用，當(dāng)然也可以做成山楂糕，做山楂甜品等等。
鮮山楂怎么做好吃
新鮮山楂可以制作成山楂紅糖水食用。其做法是將鮮山楂洗凈去核，在山楂的兩頭都輕輕轉(zhuǎn)動并前推，最后將果核完整的推出，如果是金屬蓋子比較鋒利，只要從一頭鉆著推出就好了。蓋子里的果肉一般都可以用手完整的拔出來，如果不慎斷在蓋子里就用個牙簽輔助一下很容器清理蓋子的。然后用七顆山楂和20g紅糖加一碗水，隔水燉半小時即可，直接放蒸屜上了；或者小鍋里放山楂和紅糖以及兩碗水，最后兩碗水煲成一碗水即可食用。將鮮山楂做成山楂紅糖水，更是能發(fā)揮鮮山楂對人體的多多好處哦。
鮮山楂怎么吃最簡單
其實鮮山楂的吃法可謂是多種多樣，新鮮山楂可以直接吃，煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果鮮山楂比較多，吃不完，還可以做成山楂果醬、山楂糕等。對于鮮山楂怎么吃好這個問題還是見仁見智，根據(jù)大家個人的口味喜好所決定的。鮮山楂有個非常好聽而且形象生動的名字叫做“山里紅”，剛剛從樹上摘下來的新鮮山楂具有很好的營養(yǎng)價值同時還具有藥用的價值。具有開胃健脾和消膩滯功效，古代常用于治療食欲不振。因此，鮮山楂是您不錯的水果選擇哦。
什么人不適合吃鮮山楂
妊娠婦女患習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆性流產(chǎn)者不宜食用山楂。由于山楂含有較多的有機酸，具收斂及化淤消滯作用，故也有收縮子宮的作用。
兒童不宜多食山楂，長時間食用山楂或者山楂片不利于兒童牙齒生長。另外，長時間食用山楂，會使孩子沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等癥狀。
糖尿病患者也不宜食用山楂。偶爾食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。
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