烀豬肝的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供烀豬肝的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
許多人不光喜歡吃肉類，而且喜歡吃動物的肝臟。動物的肝臟大多味美，營養(yǎng)豐富，但是脂肪，膽固醇的含量也是很高，因此需要注意。動物肝臟的做法有很多種，大多采用鹵，燉的方法。豬肝是豬的肝臟，豬肝有養(yǎng)肝明目，補(bǔ)虛的效果，多適合大出血的病人以及久病的病人。
豬肝是以豬肝為主要材料制作而成的一道菜品。將豬肝沖水?dāng)?shù)分鐘，即可除去腥味。解決豬肝湯色澤不好看或湯渾濁不清。
做法
1、將豬肝沖水?dāng)?shù)分鐘,切成適當(dāng)大小,再泡入冷水中4分多鐘,取出瀝干,即可除去腥味。解決豬肝湯色澤不好看或湯渾濁不清；
2、再切好的豬肝片上灑上地瓜粉.沾裹均勻；
3、煮一鍋水.先煮滾再關(guān)火；
4、豬肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉會把豬肝的醣封住.留下鮮甜；
番茄豬肝湯的做法
所需食材：番茄2個 豬肝150g 金針菇100g 木耳80g 油適量 鹽適量 大蔥適量
姜適量 料酒適量 生粉適量 番茄醬適量
做法步驟
1.將一根筷子從番茄底部插進(jìn)去, 最好選擇不銹鋼筷， 如果沒有， 木制筷子要經(jīng)過水泡一個小時；打開煤氣灶，開火， 將番茄放在上面烤一下；
2.番茄很快就出現(xiàn)了裂痕， 翻動一下繼續(xù)燒， 不出一分鐘， 烤好后番茄皮就可以輕易的剝下來了。
3.將去皮的番茄切成小??；
4.將切好的豬肝加入鹽， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，攪拌均勻后腌制五分鐘；
5.在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入姜末和大蔥末煸炒；
6.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；
7.加入番茄醬繼續(xù)煸炒， 直到熬出紅色的汁；再在熬好的番茄汁中加入適量的水；
8.待番茄湯煮開后加入金針菇；
9.再加入黑木耳絲， 煮上五分鐘；
10.五分鐘后下入腌好的豬肝；
11.待煮開后加入鹽， 胡椒等調(diào)料， 就可以關(guān)火了， 成入碗中后加點小蔥點綴。
雙椒炒豬肝的做法
所需食材：豬肝200g 青椒2個 紅厚皮椒2個 油適量 鹽適量 蠔油適量
醬油適量 淀粉適量 料酒適量
做法步驟
1.豬肝切薄片，沖洗后加適量鹽，料酒，蠔油，攪拌均勻。
2.加一勺淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。
3.青紅椒切小塊。
4.鍋內(nèi)放油，五成熱時將豬肝倒入輕輕翻勻，待表面全部變色時盛出。
5.鍋內(nèi)留底油，將青紅椒翻炒一分鐘。
6.倒入豬肝，調(diào)入少許醬油和鹽，翻炒后倒入少許水，燜兩分鐘即可。
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想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹韭菜烀餅的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.21均勻的鋪在餅鐺里。
3.手用力壓實，鋪平，不能太厚，厚度大概0.5cm最佳。
4.韭菜餡；雞蛋；適量鹽；味精；香油。
5.1用木鏟把餡壓一壓。
6.2將韭菜餡均勻的鋪在玉米面上。
7.電餅鐺只開下火檔，不要蓋電餅鐺的蓋，以免把餡粘在上蓋上，蓋一個普通鍋蓋。10-15分鐘左右。
8.這時餅底加熱后已經(jīng)翹起來了。
9.鏟起底部已經(jīng)焦黃了。
10.用兩把鏟子將餅從電餅鐺中取出。
11.取出的韭菜烀餅，切成三角塊。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著韭菜烀餅的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹豆角烀餅的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.21土豆去皮切塊。
3.121五花肉洗凈、切塊。
4.212蔥、姜、蒜備用。
5.加適量水活面，喜歡吃發(fā)面口感的可以加些酵母粉。
6.活成光滑面團(tuán)，發(fā)酵40分鐘。面團(tuán)稍微發(fā)酵即可。
7.12面團(tuán)發(fā)酵的時候正好開始做菜，先將五花肉用油煸炒幾分鐘。
8.21加入蔥姜蒜翻炒，再加入大料、料酒，倒入多半鍋開水。中火燉20多分鐘。
9.20分鐘后肉半熟，加入豆角。鍋中的湯正好沒過豆角。
10.豆角燉上10多分鐘，這時面團(tuán)也發(fā)好了。
11.面團(tuán)已出現(xiàn)明顯的孔洞，放面板上揉面。
12.接下來的程序跟做烙餅的步驟完全一樣，先將面團(tuán)搟成薄片。
13.然后涮上一層食用油，灑上鹽、十三香。
14.卷成卷后，兩邊收口，豎著壓成高高的面餅。
15.1這時揭開鍋蓋，將豆角上下翻一下。
16.2再將這個高高的面餅搟薄、搟勻。
17.直接在豆角上面放上面餅。
18.蓋上蓋子，繼續(xù)中小火悶燉。
19.7、8分鐘，餅就半熟了。
20.這時把餅?zāi)贸鰜恚尤胪炼?，放入鹽、生抽。再把餅上下?lián)Q個面，重新蓋在菜上繼續(xù)燉。
21.幾分鐘后餅就好了，放案板上稍晾涼。
22.將菜上下翻炒，嘗嘗咸淡，收汁。
23.最后再加點蒜末就可以出鍋了。
24.將烀餅切塊，一張餅三個人吃完全夠。
25.這就是豆角烀餅——有菜有主食，有肉有營養(yǎng)。
豆角烀餅的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
營養(yǎng)美味的食物不僅能帶給人健康，也能讓人收獲愉快的心情，自己做飯雖然略顯麻煩，但看著家人吃得津津有味的樣子，是很令人滿足的，東北烀咸菜的做法很簡單，而且它所提供的營養(yǎng)素是極多的。
2、扁豆去蒂
3、辣椒洗凈去把
4、花生米洗凈
5、豇豆用手掰兩段
6、鍋里燒熱油，先炒熟蔥姜蒜
7、全部控干水分 備用
8、蔬菜稍微變熟 下花生米
9、再下入蔬菜一同煸炒
10、用醬油糖和雞精調(diào)成汁兒
11、一同下入鍋中
12、再加入和蔬菜一平的水
13、先大火煮開 轉(zhuǎn)小火繼續(xù) 直到水分焅干
14、就是這個樣??！OMG 我得盛飯去了！受不了了
15、各位保重 我已吃咸/(ㄒoㄒ)/~
吃得不健康，腸胃首當(dāng)其沖，腸胃功能受損將會帶來種種問題，東北烀咸菜的做法簡單，對腸胃健康有好處。
土豆和茄子都是一種非常常見的蔬菜，這兩種蔬菜各有各的營養(yǎng)，這兩種蔬菜放在一起，可以做成多種多樣的菜品，比如土豆燉茄子。除此之外，土豆和茄子還能烀，烀出來的土豆和茄子也有別樣的味道，而且這樣做出來的土豆和茄子營養(yǎng)價值更高。下面教大家估計茄子土豆的做法。
土豆烀茄子的做法
香其醬(或者其他牌子的東北大醬也可以)倒入盆中，加入同等重量的水?dāng)嚢杈鶆颉?醬和水1：1就對了)。
再加入5毫升食用油攪拌均勻。
大火熱鍋熱油，下入大蔥的蔥花(蔥白)、大蒜片爆香，倒入之前攪拌均勻的大醬水，滾開后改中小火熬醬。
全程不蓋鍋蓋，熬醬過程大約15 到20分鐘，要不停攪拌以免糊鍋。
這個期間，打散兩個雞蛋液待用。
慢慢攪拌不能糊鍋，一直到醬的水汽快干時，緩緩均勻倒入雞蛋液，雞蛋液會讓醬迅速收干，所以大家不要把醬炒的太干了再放雞蛋液(就是把雞蛋液在鍋里一圈一圈澆入)，據(jù)說醬要稀一點蘸菜才好吃。最后放雞蛋液和大多數(shù)人先炒雞蛋的不同之處在于，雞蛋和醬融合的非常好，而且很嫩，絲絲滑滑……
在你準(zhǔn)備炸醬之前，就可以煮土豆、蒸茄子啦～
土豆不要去皮，茄子去掉把柄，都是整個煮和蒸，不要切開哦!
土豆在蒸鍋的水里煮，茄子在蒸鍋的蒸架上蒸，全程蓋鍋蓋。冷水下鍋全過程大約20分鐘。
到時間一看，土豆的皮基本上自己都剝落啦，把皮剝干凈，和茄子一起整個裝盤里端飯桌上待用。
切一些蒜末。
大蔥撕成絲狀。
切一些香菜。
配在土豆和茄子旁邊。
東北人吃土豆烀茄子是不需要烹飪者給提前拌好的，大家根據(jù)自己的需求在自己面前盤子里現(xiàn)吃現(xiàn)拌。
熬好的東北雞蛋炸醬，端上桌之后，除了可以拌土豆和茄子，還可以蘸白水煮豆腐、黃瓜、小香蔥、青椒、生菜、水蘿卜、大蔥等等。
炸一次醬吃幾天沒問題，因為咸，不容易壞。
? ?肘子在餐廳中的菜單上是非常常見的，人們經(jīng)常點餐會點到肘子。肘子上面的肉非常多，而且肘子的工序非常簡單，很好學(xué)。大家可以根據(jù)自己的口味，做出獨特的肘子。肘子有腥味，大家做肘子一定要注意，可以用干辣椒去腥味兒，這樣肘子也能更入味。下面就教大家烀肘子的做法。
一
? ?食材
? ?肘子1個
? ?山楂干，適量；醬油，適量；大料，適量；桂皮，適量；干辣椒，適量
? ?步驟
? ?1肘子洗凈，中間剁開
? ?2鍋中加入清水，燒熱
? ?3放入肘子氽水，去掉血水
? ?4重新?lián)Q一鍋清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮
? ?5大火燒開，轉(zhuǎn)小火烀50分鐘左右,這是烀好的肘子
? ?6己經(jīng)烀熟的肘子出鍋了
? ?7配上醬油就可以吃了
二:
? ?原料
? ?肘子，蔥姜，醬油，鹽，糖
? ?大料：香葉，八角，桂皮等
? ?步驟
? ?01湯鍋洗凈，將清水煮開：
? ?02在燒水過程中可能先準(zhǔn)備料材：
? ?03豬肘刮洗干凈，放入湯鍋中：
? ?04可加入姜煮透；
? ?05將煮透的肘子撈出，煮過的湯別倒掉，待用：
? ?06把煮透的肘子放入鍋內(nèi)，鍋底部可放姜蔥，加入醬油，鹽(有醬油有料可少放點鹽)，糖和大料等，按自己口味增減大料吧。不過我還放了老抽，姜可多放點：
? ?07加入適量的煮肉原湯大火燒開，小火燜蒸幾個小時即可
? ?小貼士:干辣椒可以去腥，山楂干可以讓肉熟的更快,一分為二,是吃不了,留一半下頓吃，調(diào)料汁，可以加一些辣椒油，醋。
? ?以上就是烀肘子的做法。大家學(xué)會了可以在家烀肘子，比較比較和餐廳里的味道有何不同。烀肘子是人們?nèi)ゲ蛷d必點之菜，味道鮮美，入口絲滑，非常受人歡迎。但是不建議多吃，肘子含的脂肪較高，肥胖人士盡量少吃。以上內(nèi)容可以幫助大家。
豬肉是我國居民餐桌上常見的肉類。我國居民養(yǎng)豬的歷史悠久，養(yǎng)豬的規(guī)模大，豬的產(chǎn)量極高，因此豬肉是我國最主要的肉類。豬肉分為豬大腿，豬肚，豬頭肉等。每個部分的做法不一樣，每個部位的口感也不一樣。豬大腿多用來日常的炒菜，和陷，豬頭肉多用來做下酒菜。那么5烀豬頭肉的做法是什么？
方法一
1烤豬頭去毛，然后清水泡上，處理好的豬頭（擦過球去除的），處理好的豬頭（擦過球去除的），加入蔥姜蒜桂皮香葉等調(diào)料，加入這些調(diào)料，下入鍋中，剛開始看特紅，烀好了沒有那么紅，下入鍋中，剛開始看特紅，烀好了沒有這么紅，烀好的豬頭放鍋里不撈出，幾個小時之后在撈出，這樣更入味。
2把生豬頭的毛用松香拔凈，放在冷水里，用粗砂石搓洗幾遍，再用火紅的烙鐵，燙掉各處細(xì)毛，用斧子從豬頭的中部一破兩半，割去耳根，放到冷水里用細(xì)砂石搓洗絨毛和各種臟物，搓洗干凈為止，把鹵鍋坐到旺火上，放入豬頭，添入清水淹沒，不放任何調(diào)味品，煮2 小時即熟，撇去浮油，撈出豬頭，放入冷水中浸透，去掉骨頭，再把凈肉泡入大缸內(nèi)用冷水浸泡，成白色即成。
3將干凈濕布鋪在案板上，取一塊豬頭肉，用和尚帽刀（魚肚刀）片成包裝紙那樣薄的云彩片，片越大、越薄越好，將黃瓜洗凈，切片，韭菜擇洗干凈，切段，姜蒜搗成泥，兌入老陳醋調(diào)制成汁，即成姜蒜湯，將片好的白豬頭放入小盆中，放適量精鹽、黃瓜片、韭菜段、姜蒜、香油攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即成。
方法二
材料
豬頭半個5斤，蔥3段，姜3大片，八角2顆，干辣椒2顆，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3顆，老抽、海鮮醬油各2大匙，豆瓣醬5大匙
做法
1.把豬頭冷水下鍋，鍋內(nèi)放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鐘.撈出后，用夾子拔去露出的豬毛.(還好，我買的這個豬腦袋收拾的還算干凈，只有耳朵根部有些豬毛)用小刀沿著豬牙附近一點點兒剔出骨頭.也可不剔.我看著那豬牙黑了吧唧的，看著不舒服，就把牙拔了.連帶著骨頭就剔發(fā)
2.將豬頭肉放入高壓鍋中，放入所有調(diào)料。
3.加入清水。水位跟肉一齊就可以了。我這個鍋是5升的，把這些肉全塞下去就好費勁兒了。結(jié)果還是露出一截來。
4.壓上20分鐘即可。
5.出鍋后把趁熱把肉用錫紙卷起。
6.吃的時候拿出來切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了一個檔次呢。味兒也不比肘子差喲。
一個女人會不會做飯是衡量其是否賢惠的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，女人們?nèi)绻胍胰诉^得好，就要行動起來，每天做好家人的一日三餐，老北京烀餅的做法其實是很簡單的，能幫助女人們變得賢惠起來。
2、鍋中放適量花生油，油熱下入打散雞蛋攤熟炒碎
3、香菇切碎，韭菜切末，蔥姜切末
4、然后把雞蛋碎，香菇碎，蔥姜末放入一起加入少許鹽，雞汁，香油，胡椒粉拌勻
5、在倒入韭菜末拌勻備用
6、玉米面用溫水和成散狀
7、像著樣能團(tuán)一起就行了
8、預(yù)熱平底鍋抹一層油，薄薄一層就可以
9、然后把玉米面平鋪一層壓實，薄厚像碗邊一樣
10、在放入一層韭菜餡平鋪玉米面上面
11、蓋上鍋蓋小火烙制15-20分鐘
12、熟后轉(zhuǎn)移到盤中享用，底部焦黃，脆香烀餅
13、裝飾擺放老北京烀餅
貪方便去外面吃飯其實并不是長久之策，自己學(xué)些簡單的食譜還是有必要的，老北京烀餅的做法簡單，值得一試。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下迷你小烀餅的做法。
2.1玉米面用40-50度的溫水和面。
3.2先把韭菜摘洗干凈備用。
4.12面要稍干一些為好。
5.21然后蓋上濕毛巾松弛30分鐘或1小時。
6.先取兩枚雞蛋炒熟，然后放入蝦皮炒香晾涼備用。
7.把韭菜切末，切好后放入炒熟的蛋盆里。
8.1再往盆中倒入少許香油和烹調(diào)油，一來提味，二來可保持韭菜的綠色不會氧化變色。
9.2里面放入少許鹽和雞精調(diào)味。
10.往盆中再放一枚生雞蛋拌勻。
11.取一小塊松弛好的玉米面團(tuán)搓圓，放到電餅鐺里按扁，按扁后用鏟刀把小餅修圓，每鐺可烙四個小薄餅。
12.蓋好餅鐺的蓋子，把薄餅烙熟。
13.待薄餅的底部稍有變色，在上面放上韭菜餡料抹勻。
14.由于電餅鐺的內(nèi)槽較淺，在蓋上餅鐺的蓋子時，切不可使上蓋碰到餡料，如使用深槽餅鐺就不存在這些問題。如用老式的餅鐺可用筷子或木鏟架高上蓋，使上蓋懸空進(jìn)行烘烤，烘烤時間極短，只需1分鐘蛋液凝固便好（如上蓋接觸到餡料，一來會粘在蓋子上，二來烙出的小餅就不漂亮了）。
15.韭菜很容易熟，一分鐘后便可出鍋碼盤上桌食用。
如果你想做迷你小烀餅這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
咸菜的做法很多，也是生活中比較常吃的一種小菜，平常去餐廳吃飯都會看見好多炒菜都會放些咸菜，一方面可以提味，另外也會增加食欲。咸菜在東北比較普遍，尤其是東北醬油烀咸菜，里面食材很多，再加入各種調(diào)料，好吃又美味，那么這個咸菜該怎么做呢?
做法
1、小土豆洗凈，千萬不要去皮，牛肉切塊，蔥花，姜切絲，豇豆切段，土豆太大可以切成兩半;
2、鍋內(nèi)放油,油比平時炒菜的要多些，待油開后放入花椒面、大料、花椒、姜、蔥花、爆出香味;
3、放入牛肉翻炒變色，放入小土豆翻炒片刻后倒入生抽醬油，填入適量清水(水沒過土豆就可以拉)，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火;
4、看鍋里面的土豆8分熟了，放入豇豆和青椒;
5、然后在放入適量的醬油，蓋上鍋蓋小火燉至鍋內(nèi)的湯汁少了，在放入香菜;
6、打開鍋蓋，大火收汁，出鍋前放入雞精。
備注：
1.土豆越小越好，有干的地瓜梗放里面更好吃
2.一定要勤翻鍋
3.土豆和五花肉一定要先燉8分熟
4.豇豆尖椒和香菜要等土豆熟的差不多了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看.
5.各種蔬菜的多少看自己喜歡的口味，但是芹菜不能太多，否則影響口感
6.我最喜歡的蔬菜依次是：氣豆(我這里叫豬耳朵豆角)、豇豆、尖椒、芹菜、小土豆、香菜，肉皮也是灰常好吃滴，
做法
1. 干包菜葉子、干豇豆提前泡一晚上，泡軟。(如果沒有干的包菜葉子也可以用鮮的菜葉，用烤箱、微波等略烘干，沒有水分就可以了，這樣比較有嚼勁。)
2. 干菜多洗幾遍，瀝干水分，包菜撕小塊，豇豆切長段，備用。
3. 肉切較大的丁，備用。(選用肥肉多一些的肉做出來比較香，烀好后肉是醬肉口味的。)
4. 土豆切滾刀塊?；ㄉ春脗溆谩?或者提前泡一夜黃豆也可以。)
5. 炒鍋熱油，下蔥段、姜片爆鍋。(阿姨用的蔥綠，但用蔥白更好些。)
6. 先放入瀝干水的干菜，翻炒一會。放入土豆塊繼續(xù)翻炒。(如果有芹菜和綠辣椒，現(xiàn)在放入。)
7. 翻炒一會后放入花生，繼續(xù)翻炒。
8. 接著放入肉塊，繼續(xù)翻炒。
9. 翻炒至肉發(fā)白，加入一袋生抽、2個干辣椒、1個大料和適量的十三香，大火燒開，中小火熬制30-40分鐘，直到湯汁濃稠。(如果有香葉什么的香料加入更好，如果菜比較多加入一袋醬油湯有些少的話，也可加入少許的開水，但是水的量不能過多，不好吃，也容易壞。)
10. 湯汁收的差不多了，加入味精即可起鍋，也可以不加。配上米飯開吃吧。
對于愛吃烀餅的朋友來說，不妨來了解下烀餅的做法哦！這樣的話，就可以自己制作美味的烀餅了。那么烀餅怎么做呢？烀餅的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹烀餅的做法，僅供大家參考。想要了解烀餅的做法有哪些的朋友不妨來看看哦！下面請大家看詳細(xì)的介紹。
烀餅的做法一
材料：豆角、土豆、五花肉、面粉、姜、蔥、大料、蒜、老抽 、鹽 、料酒、十三香、酵母粉各適量。
做法：
1、豆角洗凈、去筋線，一分為二；土豆去皮切塊；蔥、姜、蒜備用；五花肉洗凈、切塊。
2、加適量水和面，喜歡吃發(fā)面口感的可以加些酵母粉。
3、和成光滑面團(tuán)，發(fā)酵40分鐘。面團(tuán)稍微發(fā)酵即可。
4、面團(tuán)發(fā)酵的時候正好開始做菜，先將五花肉用油煸炒幾分鐘。
5、加入蔥姜蒜翻炒，再加入大料、料酒，倒入多半鍋開水。中火燉20多分鐘。
6、20分鐘后肉半熟，加入豆角。鍋中的湯正好沒過豆角。
7、豆角燉上10多分鐘，這時面團(tuán)也發(fā)好了。
8、面團(tuán)已出現(xiàn)明顯的孔洞，放面板上揉面。
9、接下來的程序跟做烙餅的步驟完全一樣，先將面團(tuán)搟成薄片，然后涮上一層食用油，灑上鹽、十三香。
10、卷成卷后，兩邊收口，豎著壓成高高的面餅；再將這個高高的面餅搟薄、搟勻。
11、這時揭開鍋蓋，將豆角上下翻一下，直接在豆角上面放上面餅，蓋上蓋子，繼續(xù)中小火悶燉。
12、7、8分鐘，餅就半熟了。這時把餅?zāi)贸鰜恚尤胪炼?，放入鹽、生抽。再把餅上下?lián)Q個面，重新蓋在菜上繼續(xù)燉。
13、幾分鐘后餅就好了，放案板上稍晾涼。將菜上下翻炒，嘗嘗咸淡，收汁。最后再加點蒜末就可以出鍋了。
烀餅的做法二
材料：排骨、土豆、自發(fā)粉、云豆、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、大料、醬油各適量。
做法：
1、排骨先加水燉燉；配菜切切。
2、自發(fā)粉和好了發(fā)一下。
3、加底油炒云豆，軟了之后加入土豆和燉好的排骨，再炒炒。加入八角，蔥姜蒜，料酒，醬油，糖，鹽。添湯（沒過菜）。
4、面發(fā)好后搟成大餅，刷上油和面粉和好的面糊，卷起來，搟成餅（跟鍋口一樣大小）蓋在菜上，加蓋子燜25分鐘即可。
以上就是關(guān)于烀餅的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這兩種烀餅的做法都有所了解了。從上面的介紹中，我們可以看出，烀餅的做法挺簡單的，因此，對制作烀餅感興趣的朋友不妨試試上面介紹的相關(guān)做法哦！
烀牛肉就是我們所稱的燉牛肉，用這種方法做出來的牛肉和其他的方法做出來的牛肉是有較大的區(qū)別的，而且味道基本上是獨樹一幟的，烀牛肉是在北方比較受歡迎的一種制作牛肉的方式，這種方法做出來的牛肉具有非常特殊的鮮美味道，許多人都非常的喜歡，下面來給大家講講烀牛肉的做法吧。
1、買回的牛腱子肉（一定要牛鍵子肉）切成大塊（大約半斤，順刀切成長條塊），用水煮開，撇去浮沫；
2、生姜、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開后燜；
3、1個小時后，用筷子看是否戳得動牛肉，放鹽；
4、炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開，放入牛肉，收汁起鍋，涼以后切片，食用。
這個是東北做法，北京的做法是用黃醬炒過后著色入味。
四川做法是先鍋里放水和調(diào)料，另加紅糖熬30-40分鐘，（不要加鹽）等調(diào)料味道煮出來了，把洗好的牛肉放進(jìn)去煮到爛為止加鹽，再燜一會兒就成了。這樣鹵出來的肉，味道特別重，適合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨醬牛肉。
烀牛肉的做法是比較簡單的，人們在制作的時候要根據(jù)自己的口味來選擇合適的調(diào)料，并且要在制作的時候選擇質(zhì)量上好的牛肉才行，只有這樣才能做出味道最純正的烀牛肉，所以，希望對于做菜有興趣的人士可以學(xué)習(xí)以上介紹了烀牛肉的做法。
相信很多人都知道，對于東北這個地方來說，別人都是一種豪放的感覺，特別是做菜方面也顯得比較豪爽豪邁。走姿是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食物，通常情況下都是炒肘子或者燉肘子，那就在東北來說，把肘子做成東北烀肘子?，F(xiàn)在很多人都不知道東北烀肘子應(yīng)該怎么做，下面就讓我們通過這兒的具體方法來學(xué)習(xí)一下東北烀肘子，這道菜應(yīng)該怎么做吧。
一、東北烀肘子的家常做法
食材、豬肘子1個、油適量、鹽適量、老湯適量、蔥姜適量、陳皮適量。
步驟：
1.把洗凈的豬肘子用陳皮水浸泡1小時。然后，冷水入鍋。
2.燒開后，煮2分鐘。撈出沖洗干凈。
3.熱油，放入豬肘子煎制，把肉皮兩面煎制微微發(fā)黃就可以。放入蔥姜、陳皮炒香。
4.加入解凍的老湯。旺火將其燒開。加適量鹽補(bǔ)充調(diào)味。
5.改用小火“烀”1小時左右，中間要翻面一次。烀”到豬肘子軟爛即可關(guān)火。出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士
1.老湯就是每次鹵肉剩余的湯汁，冷凍保存，反復(fù)循環(huán)再用。
2.加適量鹽是補(bǔ)充老湯的味道，一定要嘗一嘗再放。
二、烀肘子的方法
食材、肘子1個、 山楂干適量、醬油適量、大料適量、桂皮適量、干辣椒適量。
步驟：
1.肘子洗凈，中間剁開
2.鍋中加入清水，燒熱
3.放入肘子氽水，去掉血水
4.重新?lián)Q一鍋清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮
5.大火燒開，轉(zhuǎn)小火烀50分鐘左右,這是烀好的肘子
6.己經(jīng)烀熟的肘子出鍋了
7.配上醬油就可以吃了
小貼士
1.干辣椒可以去腥，山楂干可以讓肉熟的更快,一分為二,是吃不了,留一半下頓吃
2.調(diào)料汁，可以加一些辣椒油，醋。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙于沒時間做飯，這樣一道豆角土豆烀餅，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。
2、香其醬，私房必用品
3、豆角洗凈折半
4、土豆切塊備用
5、熟玉米，切片備用
6、食材準(zhǔn)備好后，先用溫水將自發(fā)粉和好，醒15-30分鐘，發(fā)酵，在此期間可以準(zhǔn)備菜品下鍋
7、對了，和面時可以放些牛奶
8、面醒好后，搟成餅狀，刷油，撒層食用鹽少許，五香粉一層
9、油鍋8分熱，蔥姜蒜爆鍋，香味后，兩勺香其醬翻炒，至變色，飄香
10、準(zhǔn)備好的紅燒肉，放入菜品中，一起燉
11、放入豆角土豆翻炒，變色，
12、變色飄香后，加入開水，莫過菜面，鹽兩勺，花椒大料少許，雞精一勺，
13、搟好的餅放入菜品上，鍋蓋中火悶10分鐘，
14、0分鐘后，餅翻面在中火悶10分鐘
15、菜可以出鍋啦，香飄飄
16、餅切塊，香香噠
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，豆角土豆烀餅的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
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