電餅鐺做蔥花餅的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《電餅鐺做蔥花餅的做法是什么?》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在日常生活中蔥花餅是屬于比較常見的美食，是用新鮮的蔥花加上小麥面粉所制作而成的美食，不僅口感松軟可口，而且容易消化，營養(yǎng)價值豐富，深受大眾的喜愛，兒童和老人也可以食用，并且做法也很簡單，用電餅鐺就可以輕松制作，也可以添加一些其他配料，味道更好。
電餅鐺做蔥花餅的做法
材料
1、面粉200克，蔥花80克
2、花生油，鹽，味精，黑胡椒，香油
做法
1、面粉里加適量鹽，味精，黑胡椒，香油攪拌，加適量水揉成面團。
2、菜板上灑下均勻的面粉，捏一小團面揉成圓球壓扁，用筷子或是面桿桿出面片，加上適量蔥花，卷成條，將蔥花裹在里面，再次揉成團，桿成面片，備用。
3、鍋中加適量的花生油熱至9成，加入面餅，轉(zhuǎn)小火，炸成金黃撈出。
材料
蔥花若干，面粉，精鹽少許，牛奶，油，雞蛋1個
做法
1、用雞蛋(1個)，蔥花若干，牛奶代替水，少許精鹽與面粉調(diào)和成糊狀備用。
2、平底鍋燒熱后加少許油用餐巾紙擦勻鍋底，面糊倒入適量。
3、轉(zhuǎn)動平鍋成薄圓形狀，兩面煎熟即可，注意火勢用微火。
材料
發(fā)面團 油 鹽 蔥花 白芝麻
做法
1)揪出一小塊兒發(fā)面團，搟成圓形薄片，放少量油，抹勻，撒上鹽，再均勻地撒上一層蔥花
2)拉起面餅的一個邊兒，開始往里卷，直到全部卷起成一個長條，再從這個長條的一端往另一端卷，全部卷完成一個圓盤狀，用手按扁，用搟面杖搟成如圖片中的那樣厚度，撒上白芝麻，用搟面杖壓幾下，使芝麻都能嵌入面餅中
3)平底鍋燒熱，倒入食用油，油要稍寬些，下入搟好的面餅，煎兩面金黃
材料
面粉180克，火腿一根，蔥花一根，水126克，鹽2克，油少許，面粉少許，鹽1克
做法
1、面粉倒入容器中
2、加入適量的溫水和鹽
3、混合成團，會比較軟，要放半個小時
4、醒好后，有些粘，可以撒些面粉
5、火腿切成末
6、蔥也切成末yS630.Com
7、將面團搟成薄片
8、上面倒入油和面粉
9、在面片上混合均勻
10、上面撒上鹽
11、撒上火腿末和蔥花
12、然后從一邊卷起
13、卷成卷
14、搟成圓形片
15、平底鍋中放油，將餅放入
16、兩面烙成金黃
Ys630.com相關(guān)知識
很多人因為工作太忙而忽略了飲食，隨便應(yīng)付了事，其實，我們不需要花費太多的精力，就可以為自己準備一頓美味的晚餐，只要選擇得當就可以了，蔥花餅～的做法不需要花費過多時間，只需要簡單幾步就能完成。
2、白面兩小碗，倒入清水攪成泥狀。
3、醒面四十分鐘左右，用筷子挑起不粘面盆即可。
4、取稀面雞蛋大小，拍平，把蔥花加入適量，包起，放入薄面中，以免粘手。
5、電餅鐺放入少許植物油加熱后，放入蔥花餅，粘薄面拍平，餅上面撒上黑芝麻，拍一下。
6、看到餅鼓起大泡時翻面，大概6分鐘左右。
7、另一面繼續(xù)烙，大概五分鐘左右。
8、出鍋。
9、米奇造型
10、擺個小花吧，餡餅被我玩兒壞啦，哈哈。
11、多啦A夢表示很想吃～
在做蔥花餅～這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
蔥花餅是我們平時生活中非常常見的一種食物，也是大家都非常喜歡吃的一種食物，蔥花餅不僅味道香，筋道脆，而且其營養(yǎng)價值的含量也非常豐富，下面來給大家詳細介紹一下有關(guān)蔥花餅的一些小知識。
蔥花餅的做法
做法一：
首先先準備好面粉，然后在面粉中加一勺鹽，再打入一個個雞蛋，然后將面粉攪拌均勻，再在面粉中加入適當?shù)臏厮敝翆⑵鋽嚢璨⑷喑擅鎴F，然后將面團蓋上一層保鮮膜，等待三十分鐘。期間準備一碗干面粉，加入鹽和十三香，然后在鍋里燒好油之后，將其倒在碗里將干面粉燙一下，即可做成油酥。三十分鐘之后，將面團稍微揉好，用到切成三個一樣大的面團，然后搟成片，之后，將剛剛準備好的油酥涂在面片上，然后撒上蔥花，再用刀將面片切開之后卷起來，繼續(xù)將其搟扁。之后，在鍋里加入適量的油，燒熱之后將搟扁的面片放到鍋里烙一下，直至其兩面都變成金黃色即可。
做法二：
首先將面粉和成面，盡量讓和好的面軟一些，然后靜置至少三十分鐘讓面醒好，將面用搟面杖搟成片，在上面撒上食鹽、花生油、胡椒粉和五香粉等調(diào)味料，再在上面撒入蔥花，將面片卷起來，并封好口，然后將其分成三段，將每一段的兩頭擠到一起，將其按扁，然后再用搟面杖將其搟薄，然后將電餅鐺預(yù)熱，在上面放入搟好的面餅，電餅鐺響鈴之后再將面餅翻過來，記得在電餅鐺上再刷一層油，直至將其烙得兩面都是金黃色的即可。
蔥花餅的面怎么和面
事實上，平時烙餅過程中，最重要的一步就是和面，面和的好，做出來的餅才會外酥里軟，口感十足。在做蔥花餅的時候，和的面最好要保證其手感是軟的，最好能比我們的耳垂的手感還要軟，和到這種程度，在和面的時候會覺得稍微有點粘手，而且將面醒好之后，也會發(fā)現(xiàn)它會粘盆，所以，如果朋友們在和面的時候遇到這些情況，都不需要擔心，都是正常的情況，在案板和搟面杖上撒一些干面即可。
做法主要是首先準備大約十比一的高筋面粉和食鹽，將其攪拌均勻，然后倒入燙手的熱水和面，直至將其揉成面團，在面團的表面涂上一層油，然后醒至少三十分鐘即可。大家平時在做蔥花餅的時候，可以多觀察一下，如果烙硬了，那么在下次做的時候，記得多加一些水，做飯還是要多積攢一些經(jīng)驗，大約做一兩次，大家就能找到烙蔥花餅的感覺。
孕婦可以吃蔥花餅嗎
蔥花餅是我國北方的一種特色小吃，口味相對比較閑，主要是用面粉、食用油和蔥花做成的，在我國大多地區(qū)都十分的常見。蔥花餅不僅口感脆，味道也很香，具有清熱、促進食欲的功效。那么，孕婦可以吃蔥花餅嗎?
事實上，孕婦是完全可以吃蔥油餅的，適當?shù)爻砸恍┎粌H會增加孕婦的食欲，對孕婦的身體也具有非常好的功效，但是，由于蔥油餅相對比較油膩，其油脂的含量相對比較高，所以，建議孕婦不要吃太多，因為懷孕期間孕婦很容易體重快速增長，所以尤其要注意少攝入一些能夠發(fā)胖的食物。
蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別
大家在平時生活中一定還聽說過一種叫做蔥油餅的食物，很多人可能以為蔥油餅和蔥花餅是同一種食物，事實上，蔥油餅和蔥花餅之間還是有一些區(qū)別的。蔥油餅在和面的時候，會在和面的水中加入適當?shù)氖秤糜?，而且其面是做成和我們平時做餃子皮的那種面團，而且蔥油餅煎出來的是硬的，而蔥花餅則是用水來和出的面糊，因而平時做蔥花餅的時候，餅比較軟，可以隨意折疊，這就是蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別，當然，二者一樣的地方就是都需要在做的時候加入蔥花。
做蔥花餅用什么面粉
很多人會想知道，到底是低筋面粉還是高筋面粉做出來的蔥花餅好吃，事實上，做蔥花餅最好用中筋面粉和低筋面粉來做，一般是將中筋面粉和低筋面粉按照一比一的比例進行混合，這樣做出的蔥花餅的口感會更好一些，也有的朋友可以根據(jù)自己個人的口味，在里面適當?shù)募尤胍恍┲ヂ榉?、全麥粉等。另外，在面里最好也加入一些食鹽，這樣做出的餅才有味道，大家也可以根據(jù)自己的口味，加入一些雞精等調(diào)味料。
如何做蔥花餅松軟好吃
制作松軟好吃蔥花餅第一步：
在面盆中倒入適量面粉，在面粉中加入適量的泡打粉，攪拌均勻。然后用溫水化開酵母，再加入適量的白糖，攪拌均勻，倒入面粉之中，揉好面團之后，靜置大約二十分鐘，等待面粉醒好。
制作松軟好吃蔥花餅第二步：
首先將蔥切成蔥花，大蔥可以買山東的大蔥，味道比較好。然后打入雞蛋，并加入食鹽、蔥花和十三香等，將其攪拌均勻。
制作松軟好吃蔥花餅第三步：
面團醒好之后，將其搟成面餅，搟好之后在面餅上涂色拉油，再涂上剛剛調(diào)好的餡，然后將面餅卷起來，用到切成塊，再醒大約二十分鐘左右之后，將其搟成蔥油餅即可。
制作松軟好吃蔥花餅第四步：
在鍋里加入適當?shù)挠?，熱到五六成熟的時候，在鍋里加入蔥油餅，煎兩三分鐘之后最好就翻一面，知道蔥花餅的顏色變金黃即可。
上面給大家介紹了很多關(guān)于蔥花餅的小知識以及蔥花餅的做法，相信大家對于蔥花餅都有了一定的了解，對于那些平時喜歡吃蔥花餅的朋友們，不妨自己在家動手做一做，畢竟，自己做的最衛(wèi)生!
再加蔥花餅的時候要先把面皮做好，配料上面也是必須要有的，需要先把面粉放在水盆中，用開水和好面粉把切好的蔥花均勻的撒在面粉上面,這個時候油是一定要放多一些的，這樣吃出來的口感才會更好。
材料
面粉300克，開水180ML，大蔥，鹽，油適量
做法
1、面粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀
2、等一會，待不燙手，將面反復揉勻成光滑的面團，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在面團表面蓋上潮濕的布）
3、餳面的時候把蔥洗凈切成蔥花
4、將餳好的面分割成小面團，大小隨意.
5、把小面團搟開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽
6、將切好的蔥花撒在上面，量隨意（蔥花太多的話，可能會破，但味道更好）
7、將面片卷起成長卷，并向兩邊抻一抻
8、從一頭起將面條從內(nèi)卷起成圓圈，最后的部分塞在面團下面，松弛10分鐘
9、將面圈輕輕按扁，再用搟面杖搟扁
10、平底鍋或餅鐺內(nèi)薄薄涂一層油，將做好的面餅放入，小火烙，蓋好蓋子
11、一面烙至金黃后，翻過面來繼續(xù)烙至兩面均呈金黃色，并能聞到餅香飄出就是烙好了
小訣竅
1、用開水和面，做出的餅口感柔軟，如果喜歡比較筋道的口感，可以用涼水
2、做餅的面要和得較軟，需要的水量比做其他面食要多一些
3、如果想蔥香更濃，可以將切好的蔥花先入油鍋炒香，再放入餅中，同時還可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
4、餅中蔥花的量，根據(jù)自己的喜好決定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和搟的時候可能會破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。
5、烙餅時要蓋上蓋子，產(chǎn)生的蒸汽會在鍋中使餅更加柔軟。如果用電餅鐺烙，就用普通鍋的蓋子蓋在上面。
電餅鐺作為家里烹飪的必備用品，主要用于烤、烙、煎等。對于吃貨的妹子們，福利來了，因為電餅鐺不僅能烤、烙、煎，還能做一些可口的點心，比如南瓜餅，這是小編很愛吃的一個小點心，在家閑來無事自己就可以動手，又簡單又健康，吃著放心，下面小編把電餅鐺做南瓜餅的做法也介紹給你們。
電餅鐺制作南瓜餅的原料：脆南瓜(南瓜還有脆面兩種)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,雞蛋一枚,食鹽調(diào)料適量.喜歡吃辣的也可以準備辣椒粉適量。
電餅鐺制作南瓜餅的做法：
1.把南瓜洗干凈去皮,用擦子擦成細絲后,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻后,根據(jù)口味放入調(diào)味料,然后把面粉倒入南瓜絲里攪拌成干糊狀。
2.電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺里,用木鏟攤勻后蓋蓋子。
3.時間可根據(jù)南瓜死多少而定,大約5分鐘后,把凝固后的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色后裝盤即可。
南瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C。南瓜中維生素A的含量幾乎為瓜菜之首。南瓜還含有豐富的礦物質(zhì)，以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。南瓜中還含有一種叫作“鈷”的成分，食用后有補血作用?？傊瞎鲜莻€好東西。
南瓜還可以做湯，都很有營養(yǎng)，不過個人認為南瓜餅老人小孩都愛吃，做法也很簡單，不經(jīng)常做飯的人也可以學會，另外南瓜還不貴，肯定是平日里食品的必備，再加上小編介紹的簡單南瓜餅做法，堪稱完美啊，希望大家能喜歡。
對于蔥花餅這種食物，最主要是烙餅的方法以及和面的過程，如果這兩種過程可以做好，做出來的蔥花餅是比較好吃的。蔥花餅是將面團放在平底鍋煎到金黃色，然后撒上蔥花就可以了，在和面的時候需要加入雞蛋以及牛奶，然后進入熱水進行和面，具體做法大家可以參考文章的內(nèi)容。
一、雞蛋蔥花餅
材料：面粉約300克、雞蛋3只、清水或牛奶若干、蔥花香菜碎一小碗、鹽、花椒粉。
做法：
1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋；
2、往碗里慢慢倒面粉，邊倒邊攪；
3、在面糊里放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅；
5、鍋內(nèi)倒一層薄油，用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入鍋內(nèi)，然后迅速轉(zhuǎn)鍋或者用勺背推開面糊，推均勻；
6、始終用小火煎，并且多轉(zhuǎn)餅。一面煎的凝固并有點黃色后翻轉(zhuǎn)繼續(xù)煎。
小訣竅：
注意：面糊的稀稠程度可以用筷子挑起來試試，最好是垂下來一條線，面糊稠了就添水或者牛奶，稀了就一點一點往里加面粉，火一定要小，以免糊底。
二、牛肉蔥花餅
材料：面粉2杯，豆渣一小團，西蘭花一顆，鹵牛肉一小塊，蔥一把，鹽適量，油適量。
做法：
1.先把西蘭花洗干凈掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。
2.把碎西蘭花和豆渣與面粉拌均勻后，用西蘭花湯汁和面。趁熱最好，因為烙餅用熱水和面餅會更加暄軟。湯汁不夠加點溫水，和面成團就可以了。面團醒30分鐘。
3.醒面的時候把鹵牛肉切碎.加入蔥花拌勻備用。
4.取一小團面，案板上撒干面粉，把面團搟開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然后把蔥花牛肉碎鋪上去.兩邊對面對卷起來，捏合接縫處，卷起來，首尾藏進去。
5.捏合接縫處.卷起來，首尾藏進去。再輕巧地搟開成餅胚。
6.平底鍋放少少的油，中火。餅放進去后烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。
蔥花餅對于很多人來說屬于一道比較常見的可口美食，蔥花餅不僅制作方法簡單，而且味道也非常香，營養(yǎng)價值豐富，利于消化，非常適合現(xiàn)代人群食用，而發(fā)面蔥花餅的做法也非常簡單，自己在家也可以制作，自己制作不僅干凈衛(wèi)生，同時也可以加入一些雞蛋液，使餅的味道更松軟。
正宗發(fā)面蔥花餅的做法
1、將酵母放入溫水中攪均，慢慢倒入面粉中，攪成棉絮狀，和成面團，蓋好，放一邊醒發(fā)1小時。
2、將醒發(fā)好的面團放到案板上，分成若干份，取一份搟成圓片，抹油，撒上五香粉、精鹽、蔥花。
3、卷起切成段，壓扁。
4、將餅蘸上芝麻，搟成圓。
5、平底鍋放油，將餅放入鍋中。
6、小火，將餅烙成兩面呈金黃色時。
7、鏟出改刀，裝入盤中即可。
材料
面粉200克，酵母2克，溫水120克，色拉油適量，五香粉少許，蔥花適量。
做法
做法一
1、將酵母放入溫水中攪均，慢慢倒入面粉中，攪成棉絮狀，再和成面團，蓋好，放一邊醒發(fā)1小時。
2、將醒發(fā)好的面團放在案板上，分成若干份，取一份搟成圓片，抹油，放入五香粉，撒上蔥花。
3、卷起，切成段，將每一段壓扁，蘸上芝麻，搟成餅。
4、平底鍋放油，將餅放入鍋中，小火烙成兩面金黃色，鏟出，改刀裝盤即可。
做法二
第一步：和面。準備適量面粉和“自發(fā)粉”，放在面盆中，把蔥花切碎加入面盆，再加一個雞蛋，香油少許，鹽一點，用溫水把這些東西和成軟硬適中的面團，放溫暖處發(fā)酵。
第二步：等面團膨脹至原來的兩倍大小時，取出面團，按蒸饅頭的方法揉好，放一旁醒一會。
第三步：醒好的面切成雞蛋大小的面劑。平底鍋內(nèi)放油，燒熱后轉(zhuǎn)小火。把面劑拍成餅狀放進去，薄點好熟，小火慢慢烤，兩面金黃蔥香四溢的時候就可以出鍋了，趁熱吃正好。
酸奶一次性會買一大瓶，一瓶打開后喝不完就會影響口感，所以很多人會選擇把酸奶變成不同的美食，比較常見的是酸奶餅，這是現(xiàn)在年輕人非常喜歡吃的一道美食，脆脆的，香香的，而且可以放在電瓶車里面做，月餅中如何做酸奶餅，這個一直以來都是大家關(guān)注的問題。
食材用料
面粉300g面粉300g
酸奶150g相克食物酸奶150g相克食物
白糖50g相克食物
雞蛋1枚相克食物
黃油30g
酵母5g
鹽2g
酸奶餅的做法
1.準備原料，秤量
2.除黃油外其它放入面包機中，鹽，糖對角放，酵母放入中間，啟動面包機揉面20分鐘
3.放入黃油，揉面40分鐘
4.出手膜，放在溫出發(fā)酵
5.發(fā)酵2倍大時，啟動面包機揉面15分鐘，進行排氣
6.放在岸邊上分8份，揉圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘
7.取面團用搟面杖搟圓
8.放入電餅鐺，按下大餅鍵烙熟
9.成功出爐
10.內(nèi)部很軟，很香
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