韓式蘇子葉咸菜的做法是怎樣的？
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的韓式蘇子葉咸菜的做法是怎樣的？，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
紫蘇葉對(duì)人體的好處有很多，不但可以散表寒，還能發(fā)汗，蘇子葉可以緩解風(fēng)寒表癥，對(duì)于見惡寒、無汗以及發(fā)熱等癥有緩解的效果，蘇子葉可以配生姜一塊吃，蘇子葉還可以緩解脾胃氣滯，還有胸悶以及嘔惡可以得到改善，韓式蘇子葉咸菜的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.食材
蘇子葉150g，生抽適量，芝麻適量，白糖30g，粗辣椒粉30g，細(xì)辣椒粉30g。大蒜適量
二.步驟
1.將蘇子葉洗凈蘇子籽也可以
2.鍋里做白開水，水開焯一下蘇子葉（和其它焯蔬菜方法一樣）
3.將粗辣椒粉30克 細(xì)辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里。
4.加生抽拌成稀糊狀，加入蒜末。
5.撈出蘇子葉控干水分，用手攥幾下，將水?dāng)D凈。 將蘇子葉加到調(diào)料稀糊里稀，拌勻腌制入味即可。
6.數(shù)小時(shí)后，裝盤。
三.蘇子葉咸菜
1.地里摘回來的蘇子葉，想這么大了就得掐尖了，要不吃著老。
2.水燒開后講洗凈的蘇子葉抄一下，撈出來用涼水涮一下，攥干水分。
3.攥干后的蘇子葉放在盆里待用。
4.放入蒜末，一點(diǎn)點(diǎn)的糖、還有生抽、老抽、醬油，均一點(diǎn)點(diǎn)。拌就好了，味道很正的，就是老味道。
5.拌好了，呵呵，超級(jí)簡(jiǎn)單的，有時(shí)間試一試啊。
四.營(yíng)養(yǎng)分析
紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，用于風(fēng)寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應(yīng)用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應(yīng)用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動(dòng)不安。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒后可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。
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蘇子葉不僅具有藥用功效，而且還可以食用，經(jīng)常吃蘇子葉能讓人有飽食感，想要瘦身的女性經(jīng)常吃蘇子葉，具有不錯(cuò)的減肥效果。蘇子葉的吃法有很多，還可以制成蘇子葉咸菜，長(zhǎng)期存放以便我們更好的食用，只是很多人不知道做法。那么，怎樣做蘇子葉咸菜？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
蘇子葉咸菜做法
1、新鮮蘇子葉，洗干凈；
2、水燒開后講洗凈的蘇子葉焯一下；
3、撈出來用涼水涮一下，攥干水分；
4、攥干后的蘇子葉放在盆里待用；
5、放入蒜末、的糖、還有生抽、老抽、醬油；
6、攪拌均勻即可。
蘇子葉咸菜怎么做好吃
一、涼拌蘇子葉咸菜
1、將已經(jīng)腌好的蘇子葉咸菜取出來；
2、放上醬油、芝麻油攪拌均勻就可以了；
3、可放置冰箱5分鐘左右，口感會(huì)更好。
二、蘇子葉咸菜燒鯽魚
1、蘇子葉咸菜切小段；
2、鯽魚3條洗凈；
3、姜切絲；
4、鍋里熱油，加入姜絲燒熱；
5、加入鯽魚煎至兩面微黃；
6、加入蘇子葉咸菜，剩下的姜絲和水，加蓋燒；
7、準(zhǔn)備一點(diǎn)生菜，洗凈；
8、鯽魚燒幾分鐘后，加入生菜燙軟；
9、生菜都燙軟，熟時(shí)熄火起鍋即可。
如果，蘇子葉咸菜夠咸的話，就不用再加鹽了哦。
三、蘇子葉咸菜燒土豆
1、土豆2個(gè)，洗凈刨皮，切丁，泡水中去除一部分淀粉；
2、取適量蘇子葉咸菜；
3、把蘇子葉咸菜切成小段；
4、土豆撈出控干水分；
5、鍋里熱油，加入土豆丁翻炒至六七分熟；
6、加入切好的蘇子葉咸菜，翻炒均勻；
7、翻炒一會(huì)后，加水稍淹過食材，加蓋中火燒；
8、燒至水分快干時(shí)熄火；
9、裝盤即可。
朝鮮是我們的鄰國，而且與我們國家有著很深的淵源。盡管朝鮮比較封閉，但至少與我們國家有一些往來。比如在遼寧丹東，與朝鮮僅有一河之隔，因此飲食以及風(fēng)土人情多少有一些朝鮮的味道。眾所周知，韓國與朝鮮最知名的食物就是泡菜，例如朝鮮蘇子葉咸菜。那么，朝鮮蘇子葉咸菜做法是什么呢?
蘇子功效：
有解表散寒、抑菌解毒、鎮(zhèn)咳化痰、理氣安胎之功效，還可解魚蝦蟹毒。
原料：紫蘇子葉、蒜醬、辣椒醬、糖、醋、鹽、芝麻、蠔油、香油
做法：
1、蘇子葉可根據(jù)個(gè)人牙口的好壞、葉子的老、嫩的程度進(jìn)行如下處理：一是如果葉子嫩用開水燙，如果葉子介于老嫩之間，用開水焯，如果葉子老一些那就上鍋蒸5-10分。
2、調(diào)醬料：蒜醬、辣椒醬、糖、醋、鹽(適當(dāng)多點(diǎn))、芝麻、蠔油、醬油拌均勻。
3、蘇子葉捋平、刷醬、再放1片葉子....一定不能著急，1片1片的慢慢刷。
4、做好后擺進(jìn)保鮮盒里，如果有剩的醬料，倒在葉子上面，放入冰箱。2天就能吃了。
朝鮮族蘇子葉咸菜
材料
土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
很多的人喜歡吃咸菜，在吃飯的時(shí)候吃咸菜能夠很好的保證很香，所以咸菜是很多的人離不開的，并且咸菜也是有很多的種類的，喜歡吃咸菜的人可以來嘗試一下蘇子葉咸菜來制作，這樣能夠很好的保證咸菜的美味，能夠在吃飯的到時(shí)候多吃一些飯，那么蘇子葉咸菜該如何制作呢?
主料：蘇子葉 輔料：蔥，蒜 調(diào)味料：辣椒面，醬油，鹽，糖，油 做法：
1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈，如果牙口好的人，可以直接進(jìn)入第二步，如果喜歡軟一點(diǎn)的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸(個(gè)人推薦這種方法)。等鍋內(nèi)的水開了之后，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鐘，時(shí)間亦根據(jù)口感調(diào)整，時(shí)間越長(zhǎng)蘇子葉就會(huì)變得越軟。
2、切蔥花，蒜茸，(不喜歡蒜味的也可以不放蒜)，找一個(gè)碗，倒入醬油，少量色拉油，調(diào)入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最后加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。
3、找一個(gè)帶有蓋子的容器，用小細(xì)毛刷(沒有毛刷用勺子底也可以)蘸上調(diào)料在容器底部先刷一層，然后將蘇子葉放進(jìn)去一枚，再在蘇子葉上蘸著調(diào)料刷一遍，再放進(jìn)去一枚，再刷一遍，這樣重復(fù)下去，直至將蘇子葉全部涂好調(diào)料，擺在容器里，最后將剩余的調(diào)料從上面澆下去，即制作完成。蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱保險(xiǎn)層，隨吃隨取即可。 附：擺放蘇子葉的時(shí)候，最好把葉柄朝向一個(gè)方向，這樣取食的時(shí)候，夾著葉柄就可取出了，很是方便。十枚左右之后，再將葉柄轉(zhuǎn)向另一個(gè)方向，繼續(xù)擺。要是一枚一枚的刷覺得麻煩，可以兩枚一刷，這樣也相當(dāng)于每一枚葉子都蘸到味道了
蘇子葉咸菜的制作是很簡(jiǎn)單的，喜歡的人可以來進(jìn)行嘗試制作，這樣能夠很好的保證咸菜的美味，并且蘇子葉對(duì)人體是有很多的好處的，自己腌制的咸菜不用擔(dān)心質(zhì)量的問題，能夠避免外賣的咸菜影響到人體的健康的情況發(fā)生。
韓式泡菜這種食物相信是很多女性朋友最喜歡的食物吧，因?yàn)槟銈冊(cè)谏钪凶钕矚g吃一些酸酸的食物，特別是韓國風(fēng)味的食物。韓式泡菜這種食物我們?cè)谏钗覀兿胍秤盟詈檬亲约喝ブ谱魉?，外面賣的韓國泡菜可能會(huì)導(dǎo)致一些致瘤的物質(zhì)，女性朋友在生活中應(yīng)該要盡量少吃一些。
菜譜做法：
1.大白菜剝?nèi)プ钔饷嬉粚永宪浀牟藥?，一切四?/p>
2.每層都撒入少許鹽，尤其是白菜梆處。
3.干凈的洗菜盆里放入適量鹽，加涼水沖開，然后放入撒好鹽的白菜。
4.都放入后，以水量沒過白菜的一半為宜，然后壓上重物，腌制過夜。(我是在白菜上面又壓了一盆水)。
5.腌制過夜后的白菜用清水多沖洗幾遍，之后再用干凈的冷開水沖洗一下，擠干水分備用。
6.糯米粉50g加500g水(1：10)拌勻，然后上火邊煮邊攪拌至冒泡，粘稠即可，之后完全冷透?jìng)溆谩?/p>
7.放涼的糯米糊糊中加入辣椒粉200g。
8.將糯米糊糊與韓國辣椒粉徹底攪拌均勻。
9.將蘋果，梨去皮去核打成的泥。倒入在辣椒糊中。
10.將大蒜，姜，洋蔥切碎，加入在辣椒糊中，(也可以用攪拌機(jī)打碎)。
11.加入魚露50ml拌勻。
12.加白糖，攪勻。
13.腌料的最后一步，根據(jù)個(gè)人喜好，放入芹菜或者韭菜段，我當(dāng)時(shí)家里沒有，只放了胡蘿卜絲。充分?jǐn)噭颍涂梢酝磕恕?/p>
14.擠干水分的白菜鋪好，戴上一次性手套，每層白菜都抹勻一層腌料。
15.抹好后排入玻璃壇中。
16.最后上面再覆蓋一層腌料。
17.腌泡菜剩下的腌料同樣的可以泡蘿卜。
18.青白蘿卜各一個(gè)，洗凈去皮切丁后，撒一層鹽碼半個(gè)小時(shí)，出了很多水，把水分瀝干。
19.然后將蘿卜丁倒在腌料里，攪拌均勻。
20.填在干凈的容器中，密封存放。
21.密封室溫發(fā)酵2-3天，入冰箱冷藏5-7天后可以食用。
小貼士：
1，腌制辣白菜最好是選用玻璃容器，因?yàn)槲兜辣容^大，容易串味，也可以分裝在保鮮袋里，在放入容器中，這樣方便吃，吃多少隨吃隨取。
2，家庭腌制白菜量不大的話，可以把白菜每片撕開更方便腌制。
3，泡菜鹽，是粗的海鹽，一般菜場(chǎng)賣油鹽醬醋的地方都能買的到。如果實(shí)在沒有，用精鹽也可以。
4,想吃正宗的韓國風(fēng)味的辣白菜，最好是選用韓式辣椒粉，獨(dú)特的香氣而且不會(huì)特別辣。
5,腌泡白菜的鹽水的咸淡程度，可以自己嘗一下，只要比平時(shí)口味稍微咸一點(diǎn)即可。
6，白菜要泡在鹽水里是為了方便腌制入味均勻，水的量不需要太多，因?yàn)殡缰瓢撞藭?huì)出水，上面壓重物的目的就是讓白菜更有利于出水。
7，腌制好的白菜撈出后，要用流動(dòng)水沖洗幾次，之后再用干凈的冷開水過一遍，瀝干水分，這個(gè)步驟也是必須的，衛(wèi)生干凈!
8，糯米粉熬的糊糊必不可少，各種料是否很好的粘合在一起就靠這糯米糊糊了。糯米糊糊熬煮的時(shí)候，一定要用小火且不停的攪動(dòng)，不然糯米粉會(huì)結(jié)塊，成不了順滑的糊糊。
對(duì)于文章介紹的韓式泡菜的制作方法，我們建議大家在生活中可以嘗試一下它的做法， 這樣你們就可以在家里享受到美味的食物了。當(dāng)我們?cè)谏钪邢胍秤庙n式泡菜這種食材時(shí)，我們只要準(zhǔn)備好文章介紹的食材就可以跟著文章的步驟去制作了。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下特色蘇子葉包飯。
2.將干豆腐皮、胡蘿卜、洋蔥分別切成細(xì)絲，火腿腸切成小粒。
3.熟米飯晾涼。
4.將干豆腐絲入鍋焯水。
5.把雞蛋倒入鍋中用筷子劃散炒熟，再將胡蘿卜入鍋煸炒倒出（這個(gè)步驟的照片模糊，省略）。
6.將蒜蓉辣椒醬、蠔油、部分干豆腐絲及其他食材和米飯拌勻。
7.把拌好的米飯放在兩張摞在一起的蘇子葉上，蘇子葉的底部上折，將蘇子葉的左右兩邊卷在一起。
8.用焯過水的干豆腐絲輕輕地纏在蘇子葉包飯上，并在背面打個(gè)結(jié)即可。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下特色蘇子葉包飯
蘇子葉的制作不知道大家熟不熟悉，但是如果大家知道蘇子葉的制作的相信大家一定是經(jīng)歷過很多的努力了的。說到蘇子葉的用處是很廣泛的，所以，現(xiàn)在有很多人都在學(xué)習(xí)如何制作蘇子葉。為了可以幫助到更多的人，今天我們就來科普一下，蘇子葉的制作方法和過程吧。
主料：蘇子葉 輔料：蔥，蒜 調(diào)味料：辣椒面，醬油，鹽，糖，油
做法： 1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈，如果牙口好的人，可以直接進(jìn)入第二步，如果喜歡軟一點(diǎn)的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸(個(gè)人推薦這種方法)。等鍋內(nèi)的水開了之后，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鐘，時(shí)間亦根據(jù)口感調(diào)整，時(shí)間越長(zhǎng)蘇子葉就會(huì)變得越軟。 2、切蔥花，蒜茸，(不喜歡蒜味的也可以不放蒜)，找一個(gè)碗，倒入醬油，少量色拉油，調(diào)入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最后加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。 3、找一個(gè)帶有蓋子的容器，用小細(xì)毛刷(沒有毛刷用勺子底也可以)蘸上調(diào)料在容器底部先刷一層，然后將蘇子葉放進(jìn)去一枚，再在蘇子葉上蘸著調(diào)料刷一遍，再放進(jìn)去一枚，再刷一遍，這樣重復(fù)下去，直至將蘇子葉全部涂好調(diào)料，擺在容器里，最后將剩余的調(diào)料從上面澆下去，即制作完成。蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱保險(xiǎn)層，隨吃隨取即可。
以上就是蘇子葉的制作方法和過程了，不知道大家學(xué)習(xí)得怎么樣了呢?也許制作蘇子葉的過程比較復(fù)雜但是只要我們有信心就一定可以成功，所以不到最后的關(guān)頭千萬不要放棄哦。
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