蘇子葉怎么吃 這種做法讓蘇子葉美味又營(yíng)養(yǎng)
蘇東坡的飲食養(yǎng)生思想。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“蘇子葉怎么吃 這種做法讓蘇子葉美味又營(yíng)養(yǎng)”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蘇子葉這個(gè)名字也許大家都比較陌生，但是，其實(shí)我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)見(jiàn)到了，在田間的路邊，或者是草叢中，往往都會(huì)看到蘇子葉的身影，而蘇子葉作為一種菜肴，被很多人所喜愛(ài)，而且，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，下面我們就來(lái)看看，蘇子葉怎么吃?
蘇子葉怎么吃
蘇子葉我們?cè)谄綍r(shí)的生活生活中雖然不是特別的常見(jiàn)，但是大家多多少少也是見(jiàn)過(guò)蘇子葉的，還有很多人非常喜歡吃蘇子葉，然而，關(guān)于蘇子葉的做法，并不多見(jiàn)，因此很多人不知道該怎么做，那么，下面我們就一起來(lái)看看，蘇子葉怎么吃?
腌蘇子葉
用料：蘇子葉30片、醬油2瓷勺、辣椒粉1瓷勺、生姜1塊、大蒜1頭、小蔥四五根、白糖小半勺、鹽小半勺、魚(yú)露(可選)1勺
腌蘇子葉的做法
準(zhǔn)備好材料：蘇子葉洗干凈，濾干水分，一片一片碼整齊，好把葉柄去掉。
小香蔥切蔥花、姜和蒜切末，加辣椒粉、白糖、鹽，加淡鹽醬油拌勻，見(jiàn)下圖。嘗一下咸淡，不要放太淡了，因?yàn)榧恿颂K子葉之后會(huì)變淡一些。如果家里有魚(yú)露，也可以放1勺魚(yú)露，同時(shí)減少一些鹽。
選一個(gè)能密封，無(wú)油無(wú)水的密封盒，在底部抹上步驟2的醬料。
戴上一次性手套，取洗干凈濾干水的蘇子葉，用葉脈明顯的一面，蘸上醬料，碼在密封盒里。
依次蘸完所有蘇子葉，一片壓一片，葉柄對(duì)齊，碼在密封盒里。
直到碼完所有蘇子葉，把剩下的醬料均勻抹在面上，全部用完。放冰箱冷藏3天就可以吃了。
通過(guò)上文的內(nèi)容，想必大家也都清楚的知道了，腌制蘇子葉的步驟是什么，那么，如果您在平時(shí)比較喜歡吃蘇子葉的話，可以在家自己腌制來(lái)食用，這樣吃既下飯，而且營(yíng)養(yǎng)還不會(huì)流失，是一種不錯(cuò)的吃法哦!
蘇子葉的功效與作用
1、解熱作用
用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見(jiàn)咳嗽或胸悶不舒者。本品能發(fā)散表寒，開(kāi)宣肺氣，可與生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。
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很多人一定都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)蘇子葉，但如果告訴您其實(shí)它就是我們平時(shí)所說(shuō)的紫蘇葉的別稱時(shí)，估計(jì)您一定會(huì)說(shuō)南方的朋友經(jīng)常會(huì)吃到它。沒(méi)錯(cuò)，紫蘇葉在南方的確很常見(jiàn)，適量吃些紫蘇葉，可起到解熱、抗菌的作用，不僅如此，紫蘇葉還能起到鎮(zhèn)咳化痰、理氣安胎的功效。蘇子葉的食用方法有不少，炒食或燉湯都是不錯(cuò)的選擇。
一、紫蘇燒
食材：低筋面粉70公克、水磨糯米粉10公克、細(xì)砂糖15公克、紫蘇粉3公克、水120㏄、紅豆粒餡適量。
做法：
1、鋼盆中加入混合過(guò)篩的低筋面粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細(xì)緻狀的面煳，再加入紫蘇粉調(diào)勻后放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。
2、平底鍋以小火預(yù)先燒熱至約160℃，并均勻涂上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法3、倒入平底鍋中，用杓背將面煳抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。
4、待面煳煎至表面干了即可鏟起放涼。
5、在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當(dāng)長(zhǎng)條的紅豆餡后，捲起即可。
二、涼拌蘇子葉
食材：新鮮的蘇子葉適量，蒜，鹽
步驟：
1、新鮮的蘇子葉，倒入熱水鍋里，燙軟撈出，過(guò)冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油涼了，把燙過(guò)的蘇子葉倒入，加入鹽，用筷子把蘇子葉拌勻即可。
小訣竅:
1、熱水稍微燙軟，就可以過(guò)冷水。過(guò)冷水，是為了不讓蘇子葉變黑。
2、蒜蓉油，加鹽涼拌即可，味道香氣撲鼻。
三、紫蘇粥
食材：紫蘇葉6克、粳米50克、紅糖適量。
步驟
1、粳米用清水淘洗干凈。
2、沙鍋內(nèi)加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鐘，去渣取汁備用。
3、鍋內(nèi)加水，燒開(kāi)，加入粳米煮粥，待粥熟時(shí)，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即成。
蘇子葉卷肉
1、準(zhǔn)備蘇子葉和大蔥。準(zhǔn)備豬肉絲。將豬肉絲放入料酒和淀粉用手抓勻。
2、準(zhǔn)備少許姜絲。放入豬肉滑散，煸炒熟透后盛出。鍋中放入適量油，加入姜絲煸炒出香味。
3、放入面醬、水、白糖炒制醬汁濃亮。放入滑好的豬肉絲翻炒均勻，關(guān)火即可。
4、醬肉絲盛出盤內(nèi)。取一片蘇子葉，放入蔥絲和肉絲。卷成卷放入盤內(nèi)即可享用。
蘇子葉也就是紫蘇，是一種有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，它低糖，高纖維，此外還有著高含量的胡蘿卜素以及礦質(zhì)元素，對(duì)于人體好處頗多。而雞蛋在人們的日常生活中更是十分常見(jiàn)，也是一種兼具口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。蘇子葉炒雞蛋，是一道比較知名的家常菜肴。那么，怎么烹飪蘇子葉炒雞蛋呢？
一、蘇子葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫蘇全株均有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦質(zhì)元素等。
在嫩葉中，抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達(dá)106.2微克。
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達(dá)45％左右，油中含亞麻酸62.73％、亞油酸15.43％、油酸12.01％。種子中蛋白質(zhì)含量占25％，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。
紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營(yíng)的功效。治感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等?！侗静菥V目》載“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”。
紫蘇子性味辛溫，具有下氣消痰、潤(rùn)肺、寬腸的功效。治咳逆、痰喘、氣滯、便秘。
二、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。
三、蘇子葉炒雞蛋的制作方法
先將紫蘇洗干凈，將水瀝干，摘其葉子使用，不要梗子哦；
然后把紫蘇葉字切細(xì)留著備用即可；
將雞蛋打散，加入適量的鹽均勻攪拌；
在把切細(xì)的紫蘇和雞蛋液放一起均勻的攪拌；
把鍋燒熱，放入適量的色拉油；
油鍋熱之后，再把紫蘇蛋液倒進(jìn)去；
煎炒到全熟的時(shí)候就可以盛盤上桌食用了哦。
注意事項(xiàng)：紫蘇的葉子不能太多，否則炒出來(lái)的會(huì)是雞蛋是雞蛋，紫蘇葉子是葉子 ，口味也是會(huì)有很大的區(qū)別。
咸菜，可以說(shuō)是平常家庭里最普通的一道開(kāi)胃小菜，幾乎沒(méi)有一個(gè)人未曾吃過(guò)咸菜。在中國(guó)，咸菜在很久遠(yuǎn)的時(shí)代就出現(xiàn)了，一直延續(xù)到今天。在以前，人們發(fā)明了腌制咸菜，主要是為了能更長(zhǎng)久的儲(chǔ)存蔬菜。而現(xiàn)在，人們繼續(xù)食用這種食物，完全是為了飲食的需要。
咸菜有很多種，根據(jù)做的蔬菜不同，可以分為好幾種，比如蘿卜咸菜、黃瓜咸菜、豆角咸菜等等。今天，我們就看一下蘇子葉咸菜，看一下怎么做這種咸菜。
主料：蘇子葉 輔料：蔥，蒜 調(diào)味料：辣椒面，醬油，鹽，糖，油
做法：
1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈，如果牙口好的人，可以直接進(jìn)入第二步，如果喜歡軟一點(diǎn)的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸(個(gè)人推薦這種方法)。等鍋內(nèi)的水開(kāi)了之后，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鐘，時(shí)間亦根據(jù)口感調(diào)整，時(shí)間越長(zhǎng)蘇子葉就會(huì)變得越軟。
2、切蔥花，蒜茸，(不喜歡蒜味的也可以不放蒜)，找一個(gè)碗，倒入醬油，少量色拉油，調(diào)入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最后加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。
3、找一個(gè)帶有蓋子的容器，用小細(xì)毛刷(沒(méi)有毛刷用勺子底也可以)蘸上調(diào)料在容器底部先刷一層，然后將蘇子葉放進(jìn)去一枚，再在蘇子葉上蘸著調(diào)料刷一遍，再放進(jìn)去一枚，再刷一遍，這樣重復(fù)下去，直至將蘇子葉全部涂好調(diào)料，擺在容器里，最后將剩余的調(diào)料從上面澆下去，即制作完成。蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱保險(xiǎn)層，隨吃隨取即可。
蘇子葉咸菜就這樣做好了。可以看出，蘇子葉咸菜的制作工序確實(shí)有些麻煩，但是，只要用心去做，總會(huì)將這道咸菜完美的做出來(lái)。偶爾，在吃飯的時(shí)候，餐桌上多一味這樣的小菜，或許會(huì)令你食欲大開(kāi)。
蘇子葉不僅具有藥用功效，而且還可以食用，經(jīng)常吃蘇子葉能讓人有飽食感，想要瘦身的女性經(jīng)常吃蘇子葉，具有不錯(cuò)的減肥效果。蘇子葉的吃法有很多，還可以制成蘇子葉咸菜，長(zhǎng)期存放以便我們更好的食用，只是很多人不知道做法。那么，怎樣做蘇子葉咸菜？下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
蘇子葉咸菜做法
1、新鮮蘇子葉，洗干凈；
2、水燒開(kāi)后講洗凈的蘇子葉焯一下；
3、撈出來(lái)用涼水涮一下，攥干水分；
4、攥干后的蘇子葉放在盆里待用；
5、放入蒜末、的糖、還有生抽、老抽、醬油；
6、攪拌均勻即可。
蘇子葉咸菜怎么做好吃
一、涼拌蘇子葉咸菜
1、將已經(jīng)腌好的蘇子葉咸菜取出來(lái)；
2、放上醬油、芝麻油攪拌均勻就可以了；
3、可放置冰箱5分鐘左右，口感會(huì)更好。
二、蘇子葉咸菜燒鯽魚(yú)
1、蘇子葉咸菜切小段；
2、鯽魚(yú)3條洗凈；
3、姜切絲；
4、鍋里熱油，加入姜絲燒熱；
5、加入鯽魚(yú)煎至兩面微黃；
6、加入蘇子葉咸菜，剩下的姜絲和水，加蓋燒；
7、準(zhǔn)備一點(diǎn)生菜，洗凈；
8、鯽魚(yú)燒幾分鐘后，加入生菜燙軟；
9、生菜都燙軟，熟時(shí)熄火起鍋即可。
如果，蘇子葉咸菜夠咸的話，就不用再加鹽了哦。
三、蘇子葉咸菜燒土豆
1、土豆2個(gè)，洗凈刨皮，切丁，泡水中去除一部分淀粉；
2、取適量蘇子葉咸菜；
3、把蘇子葉咸菜切成小段；
4、土豆撈出控干水分；
5、鍋里熱油，加入土豆丁翻炒至六七分熟；
6、加入切好的蘇子葉咸菜，翻炒均勻；
7、翻炒一會(huì)后，加水稍淹過(guò)食材，加蓋中火燒；
8、燒至水分快干時(shí)熄火；
9、裝盤即可。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下特色蘇子葉包飯。
2.將干豆腐皮、胡蘿卜、洋蔥分別切成細(xì)絲，火腿腸切成小粒。
3.熟米飯晾涼。
4.將干豆腐絲入鍋焯水。
5.把雞蛋倒入鍋中用筷子劃散炒熟，再將胡蘿卜入鍋煸炒倒出（這個(gè)步驟的照片模糊，省略）。
6.將蒜蓉辣椒醬、蠔油、部分干豆腐絲及其他食材和米飯拌勻。
7.把拌好的米飯放在兩張摞在一起的蘇子葉上，蘇子葉的底部上折，將蘇子葉的左右兩邊卷在一起。
8.用焯過(guò)水的干豆腐絲輕輕地纏在蘇子葉包飯上，并在背面打個(gè)結(jié)即可。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下特色蘇子葉包飯
蘇子葉的制作不知道大家熟不熟悉，但是如果大家知道蘇子葉的制作的相信大家一定是經(jīng)歷過(guò)很多的努力了的。說(shuō)到蘇子葉的用處是很廣泛的，所以，現(xiàn)在有很多人都在學(xué)習(xí)如何制作蘇子葉。為了可以幫助到更多的人，今天我們就來(lái)科普一下，蘇子葉的制作方法和過(guò)程吧。
主料：蘇子葉 輔料：蔥，蒜 調(diào)味料：辣椒面，醬油，鹽，糖，油
做法： 1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈，如果牙口好的人，可以直接進(jìn)入第二步，如果喜歡軟一點(diǎn)的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸(個(gè)人推薦這種方法)。等鍋內(nèi)的水開(kāi)了之后，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鐘，時(shí)間亦根據(jù)口感調(diào)整，時(shí)間越長(zhǎng)蘇子葉就會(huì)變得越軟。 2、切蔥花，蒜茸，(不喜歡蒜味的也可以不放蒜)，找一個(gè)碗，倒入醬油，少量色拉油，調(diào)入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最后加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。 3、找一個(gè)帶有蓋子的容器，用小細(xì)毛刷(沒(méi)有毛刷用勺子底也可以)蘸上調(diào)料在容器底部先刷一層，然后將蘇子葉放進(jìn)去一枚，再在蘇子葉上蘸著調(diào)料刷一遍，再放進(jìn)去一枚，再刷一遍，這樣重復(fù)下去，直至將蘇子葉全部涂好調(diào)料，擺在容器里，最后將剩余的調(diào)料從上面澆下去，即制作完成。蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱保險(xiǎn)層，隨吃隨取即可。
以上就是蘇子葉的制作方法和過(guò)程了，不知道大家學(xué)習(xí)得怎么樣了呢?也許制作蘇子葉的過(guò)程比較復(fù)雜但是只要我們有信心就一定可以成功，所以不到最后的關(guān)頭千萬(wàn)不要放棄哦。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說(shuō)不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹香辣蘇子葉，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.上鍋蒸15分鐘，蒸到變顏色就可以了
3.蒸好之后，晾涼攥干水分備用
4.把蘋果、姜、蒜、洋蔥加一小杯水榨成糊糊
5.在糊糊里加入牛肉粉、鹽、糖、粗辣椒面和細(xì)辣椒面
6.加入鹽、生抽和適量白芝麻攪拌均勻，制成醬料
7.先用刷子在容器底部刷一層醬料
8.然后將蘇子葉一層一層刷上醬料，如果是大葉子就兩張刷一層醬料，小葉子就三張刷一層醬料，這樣既味道鮮美，有保留了蘇子葉原有的香味。
9.一層層刷好之后，放在冰箱冷藏一夜就可以食用啦，如果做的多，也可以冷凍一部分，吃的時(shí)候解凍就可以了，不影響味道。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于香辣蘇子葉的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
朝鮮是我們的鄰國(guó)，而且與我們國(guó)家有著很深的淵源。盡管朝鮮比較封閉，但至少與我們國(guó)家有一些往來(lái)。比如在遼寧丹東，與朝鮮僅有一河之隔，因此飲食以及風(fēng)土人情多少有一些朝鮮的味道。眾所周知，韓國(guó)與朝鮮最知名的食物就是泡菜，例如朝鮮蘇子葉咸菜。那么，朝鮮蘇子葉咸菜做法是什么呢?
蘇子功效：
有解表散寒、抑菌解毒、鎮(zhèn)咳化痰、理氣安胎之功效，還可解魚(yú)蝦蟹毒。
原料：紫蘇子葉、蒜醬、辣椒醬、糖、醋、鹽、芝麻、蠔油、香油
做法：
1、蘇子葉可根據(jù)個(gè)人牙口的好壞、葉子的老、嫩的程度進(jìn)行如下處理：一是如果葉子嫩用開(kāi)水燙，如果葉子介于老嫩之間，用開(kāi)水焯，如果葉子老一些那就上鍋蒸5-10分。
2、調(diào)醬料：蒜醬、辣椒醬、糖、醋、鹽(適當(dāng)多點(diǎn))、芝麻、蠔油、醬油拌均勻。
3、蘇子葉捋平、刷醬、再放1片葉子....一定不能著急，1片1片的慢慢刷。
4、做好后擺進(jìn)保鮮盒里，如果有剩的醬料，倒在葉子上面，放入冰箱。2天就能吃了。
朝鮮族蘇子葉咸菜
材料
土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下香脆蘇子葉包肉的做法。
2.精瘦肉餡里加入一個(gè)全蛋，先加入少許姜末拌勻；再加入白胡椒粉少許、料酒少許、鹽、醬油，一小勺糖提鮮、拌勻后放入蔥末，香油淋在蔥末上拌勻備用
3.蘇葉中填少量肉餡 ，包好
4.封口處用肉餡粘合好
5.調(diào)一個(gè)雞蛋糊，雞蛋中加入少許面粉。攪拌均勻至能掛住糊，掛糊
6.鍋中倒少許油 比平時(shí)多一點(diǎn)就行 ，油熱后大火下鍋炸至金黃，也就是表面雞蛋那層變金黃，所以之前里面要少填一點(diǎn)點(diǎn)肉餡，以免外面葉子脆了里面還不熟 又吃油吃的很多。。出鍋后用吸油紙吸去多余的油或控油。炸的時(shí)候滿屋都是蘇葉的香味 ，吃起來(lái)也唇齒留香 偶爾吃一次還不錯(cuò)！
香脆蘇子葉包肉已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
很多的人喜歡吃咸菜，在吃飯的時(shí)候吃咸菜能夠很好的保證很香，所以咸菜是很多的人離不開(kāi)的，并且咸菜也是有很多的種類的，喜歡吃咸菜的人可以來(lái)嘗試一下蘇子葉咸菜來(lái)制作，這樣能夠很好的保證咸菜的美味，能夠在吃飯的到時(shí)候多吃一些飯，那么蘇子葉咸菜該如何制作呢?
主料：蘇子葉 輔料：蔥，蒜 調(diào)味料：辣椒面，醬油，鹽，糖，油 做法：
1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈，如果牙口好的人，可以直接進(jìn)入第二步，如果喜歡軟一點(diǎn)的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸(個(gè)人推薦這種方法)。等鍋內(nèi)的水開(kāi)了之后，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鐘，時(shí)間亦根據(jù)口感調(diào)整，時(shí)間越長(zhǎng)蘇子葉就會(huì)變得越軟。
2、切蔥花，蒜茸，(不喜歡蒜味的也可以不放蒜)，找一個(gè)碗，倒入醬油，少量色拉油，調(diào)入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最后加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。
3、找一個(gè)帶有蓋子的容器，用小細(xì)毛刷(沒(méi)有毛刷用勺子底也可以)蘸上調(diào)料在容器底部先刷一層，然后將蘇子葉放進(jìn)去一枚，再在蘇子葉上蘸著調(diào)料刷一遍，再放進(jìn)去一枚，再刷一遍，這樣重復(fù)下去，直至將蘇子葉全部涂好調(diào)料，擺在容器里，最后將剩余的調(diào)料從上面澆下去，即制作完成。蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱保險(xiǎn)層，隨吃隨取即可。 附：擺放蘇子葉的時(shí)候，最好把葉柄朝向一個(gè)方向，這樣取食的時(shí)候，夾著葉柄就可取出了，很是方便。十枚左右之后，再將葉柄轉(zhuǎn)向另一個(gè)方向，繼續(xù)擺。要是一枚一枚的刷覺(jué)得麻煩，可以兩枚一刷，這樣也相當(dāng)于每一枚葉子都蘸到味道了
蘇子葉咸菜的制作是很簡(jiǎn)單的，喜歡的人可以來(lái)進(jìn)行嘗試制作，這樣能夠很好的保證咸菜的美味，并且蘇子葉對(duì)人體是有很多的好處的，自己腌制的咸菜不用擔(dān)心質(zhì)量的問(wèn)題，能夠避免外賣的咸菜影響到人體的健康的情況發(fā)生。
蘇子葉有著非常濃郁的香味，用蘇子葉包一些肉來(lái)吃，就可以讓肉的油膩感覺(jué)沒(méi)有那么的強(qiáng)，而且也可以讓肉的味道變得更加不錯(cuò)，用蘇子葉包肉吃的方法也很簡(jiǎn)單，可以加入各種不一樣的醬料，下面就給大家介紹一下蘇子葉包肉怎么做好吃?
蘇子葉包肉怎么做好吃
需要準(zhǔn)備大蔥，生姜，甜面醬，料酒，淀粉，生抽，鹽，蘇子葉以及豬肉，首先把豬肉切成絲，然后加一些淀粉，料酒攪拌均勻，鍋中加入適量的油，然后再把豬肉絲放進(jìn)去滑散，煸炒到熟透盛出來(lái)，鍋中加入適量的油，生姜絲放進(jìn)去煸炒出香味，再加入白糖，水，面醬炒到醬汁粘稠，加入豬肉絲翻炒均勻關(guān)火，把豬肉絲盛到盤中，取一片蘇子葉，再加入肉絲，蔥絲卷好以后就可以吃了。
蘇子葉的功效
蘇子葉可以起到發(fā)汗解表作用，散熱的效果還是非常不錯(cuò)的，當(dāng)出現(xiàn)鼻塞，流鼻涕，舌苔發(fā)白，身體發(fā)熱，不出汗等問(wèn)題都可以用蘇子葉治療。
蘇子葉還能起到養(yǎng)胃作用，對(duì)于胃寒癥有很好的緩解效果，蘇子葉還可以化痰止咳，對(duì)咽喉部位起到良好的滋潤(rùn)作用，有很好的物理治療效果，讓局部炎癥問(wèn)題得到有效的治愈，還可以讓局部的瘙癢感覺(jué)被有效減除，阻斷咳嗽反射，還可以把呼吸道里面的粘稠分泌物給稀釋，讓它更容易咳出來(lái)，達(dá)到祛痰止咳作用。
蘇子葉里面含有一定的纖維素，可以讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，起到幫助消化，預(yù)防大便干燥作用，而且還可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便，讓腸道里面的糞便濕潤(rùn)，起到通便效果，蘇子葉和紫蘇是不一樣的，但是都可以達(dá)到一定的藥用價(jià)值。
蘇子葉可以怎么吃
可以做辣拌蘇子葉，需要準(zhǔn)備蒜，辣椒粉，鹽，蘇子葉，先把蘇子葉清洗干凈，水分控干，蘇子葉清洗干凈后烘干水分，然后再把蒜剝皮，清洗干凈放到蒜缸當(dāng)中搗碎，然后再用溫水把辣椒粉充分浸泡開(kāi)，把蘇子葉里面多余的水分?jǐn)D出，然后再加入調(diào)料拌均勻就可以吃了。
還可以做蘇子葉涼菜，需要準(zhǔn)備尖椒，蔥花，味素，精鹽，蘇子葉，先把蘇子葉老的地方摘掉，鍋里面加入適量的水燒開(kāi)，蘇子葉放進(jìn)去燙一下，撈出來(lái)用涼水洗一下，水分徹底擠干以后剁碎，然后尖椒剁碎，蘇子葉和尖椒放到一起，然后再加一些味素，鹽，蔥花，攪拌均勻以后就可以裝盤了。
還可以做蘇子葉燙雞蛋，需要準(zhǔn)備鹽，雞蛋以及蘇子葉，先把蘇子葉放到水里燙一下，然后撈出來(lái)切成段狀，雞蛋打進(jìn)去添加一些鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的油，把雞蛋打好以后倒進(jìn)去，蘇子葉雞蛋液攤平，煎到金黃翻面，繼續(xù)煎到兩面煎金黃以后就可以盛出來(lái)吃了。
還可以制作蘇子葉煎餃，需要準(zhǔn)備蛋液，糖，辣椒油，面粉，鹽，油，蘇子葉，豬肉末，首先把豬肉餡添加油，鹽攪拌均勻，蘇子葉清洗干凈，放到案板上，不光滑的一面朝上，在一邊放上一些肉餡鋪平，然后再把另一片蓋上來(lái)稍微壓一下，兩面粘在一起就是餃子的形狀，蛋液里面加一些鹽，面粉做成面糊，再裝到勺子里面能夠慢慢的流動(dòng)就證明可以了，包好的葉子放到平底鍋中煎熟，再準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面添加一些辣椒油，醬油拌均勻，吃的時(shí)候蘸一些醬料來(lái)吃就可以了。
孕婦可以吃蘇子葉嗎
女性在懷孕期間是可以吃蘇子葉的，最好的方法就是涼拌，有著一定的藥用價(jià)值，能夠起到調(diào)理脾胃效果，讓?xiě)言衅陂g嘔吐的感覺(jué)被有效的改善，但一次性不要吃得太多，畢竟它是寒性食物，懷孕早期有食欲不振，嘔吐情況是正常的，一般三四個(gè)月后就可以得到緩解，在懷孕早期一定要及時(shí)補(bǔ)充葉酸等物質(zhì)。
上面介紹的就是蘇子葉包肉的制作方法，用蘇子葉包肉吃能夠讓味道變得更香，而且蘇子葉里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又可以起到保健養(yǎng)生作用，可以讓不舒服的問(wèn)題得到有效解決，可以用各種不一樣的方法來(lái)制作蘇子葉，讓它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變得更加豐富。
蘇子葉就是我們生活中所稱的紫蘇葉子，它的全株都呈現(xiàn)紫色，是一種藥物和保健效果非常獨(dú)特的植物，適用于大部分人群，而且副作用極小。蘇子葉最流行的做法還是泡水喝，這樣做簡(jiǎn)單便捷，可以直接吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)看看蘇子葉泡水的功效有哪些呢?希望大家能夠了解一下。
1、治療風(fēng)寒感冒
如果身體患有風(fēng)寒感冒，具體的身體癥狀表現(xiàn)為怕冷、咳嗽以及氣短還有腹脹，那么可以將蘇子葉泡水服用。
2、抗菌作用
專家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將蘇子葉試劑放入試管中，能夠有效抑制試管中葡萄桿菌的生長(zhǎng)。所以說(shuō)，蘇子葉具有一定的抗菌作用，服用之后能夠提高身體的免疫力。
3、治療低血壓
蘇子葉中主要的成分就是紫蘇醛，這種物質(zhì)能夠有效的升高體內(nèi)的血糖含量。所以說(shuō)，如果你的體質(zhì)是屬于低血壓體質(zhì)，那么日常可以將蘇子葉泡水喝，這對(duì)于身體好處多多。
4、治療皮膚疾病
由于蘇子葉進(jìn)入身體止嘔能夠有效的促進(jìn)發(fā)汗，增強(qiáng)身體中以及皮膚中的氣血循環(huán)，令身體中的毛細(xì)孔最大限度的打開(kāi)，這樣汗水以及毒素就能夠完全排出體外，所以能夠治療皮膚病。
5、治療慢性氣管炎
將蘇子葉還有少量的干燥生姜一起沖泡或者是煎煮，然后每天早晚服用一次，十天為一個(gè)療程，大約三個(gè)療程之后就能夠很好的促進(jìn)慢性氣管炎或者是緩解了。
紫蘇這種植物全株都有奇效，不僅蘇子葉可以泡水喝療病，蘇梗和蘇子也同樣價(jià)值非凡!
紫蘇梗含揮發(fā)油，油中主要含紫蘇醛、l-檸檬烯、α-蒎烯及β-蒎烯、β-丁香烯、α-香柑油烯及芳樟醇等。還含紫蘇酮、異白蘇烯酮、白蘇烯酮、紫蘇烯、精氨酸、枯酸、紫蘇苷及亞麻酸等。藥理實(shí)驗(yàn)表明，具孕激素樣作用，與孕酮一樣能促進(jìn)子宮內(nèi)膜腺體的增長(zhǎng)。紫蘇梗多用于理氣，舒郁，止痛，安胎。治氣郁，食滯，胸膈痞悶，脘腹疼痛，胎氣不和。
紫蘇葉對(duì)人體的好處有很多，不但可以散表寒，還能發(fā)汗，蘇子葉可以緩解風(fēng)寒表癥，對(duì)于見(jiàn)惡寒、無(wú)汗以及發(fā)熱等癥有緩解的效果，蘇子葉可以配生姜一塊吃，蘇子葉還可以緩解脾胃氣滯，還有胸悶以及嘔惡可以得到改善，韓式蘇子葉咸菜的做法是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.食材
蘇子葉150g，生抽適量，芝麻適量，白糖30g，粗辣椒粉30g，細(xì)辣椒粉30g。大蒜適量
二.步驟
1.將蘇子葉洗凈蘇子籽也可以
2.鍋里做白開(kāi)水，水開(kāi)焯一下蘇子葉（和其它焯蔬菜方法一樣）
3.將粗辣椒粉30克 細(xì)辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里。
4.加生抽拌成稀糊狀，加入蒜末。
5.撈出蘇子葉控干水分，用手攥幾下，將水?dāng)D凈。 將蘇子葉加到調(diào)料稀糊里稀，拌勻腌制入味即可。
6.數(shù)小時(shí)后，裝盤。
三.蘇子葉咸菜
1.地里摘回來(lái)的蘇子葉，想這么大了就得掐尖了，要不吃著老。
2.水燒開(kāi)后講洗凈的蘇子葉抄一下，撈出來(lái)用涼水涮一下，攥干水分。
3.攥干后的蘇子葉放在盆里待用。
4.放入蒜末，一點(diǎn)點(diǎn)的糖、還有生抽、老抽、醬油，均一點(diǎn)點(diǎn)。拌就好了，味道很正的，就是老味道。
5.拌好了，呵呵，超級(jí)簡(jiǎn)單的，有時(shí)間試一試啊。
四.營(yíng)養(yǎng)分析
紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，用于風(fēng)寒表癥，見(jiàn)惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無(wú)表癥，均可應(yīng)用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應(yīng)用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動(dòng)不安。紫蘇辛溫，能解魚(yú)蟹毒，中魚(yú)蟹毒后可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。
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