烤箱做桃酥的家庭做法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“烤箱做桃酥的家庭做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
桃酥大家都很熟悉的,香酥味美，老少皆宜。桃酥的制作還設(shè)很講究的，一般制成圓形,顏色成黃色,主要原料是面粉、雞蛋、糖等。桃酥的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，含有大量的熱量。桃酥的做法還是很多的，學(xué)起來也不是很難的,下面就把烤箱做桃酥的家庭做法分享給大家。
方法一：材料：面粉300克，油200克(最好用花生油，格外香)，糖100克(我總是減少一半)，雞蛋一個(gè)，泡打粉15克，花生或者核桃仁適量(不放也行，但核桃仁最好)做法：把上述材料混合，團(tuán)成小餅，放在烤盤上，注意要擺開一些，因?yàn)樘宜謺?huì)“長(zhǎng)大”，不然就都粘在一起了。放一邊靜置三十分鐘進(jìn)烤箱?？鞠漕A(yù)先預(yù)熱160度左右，將烤盤放入，上下火十五分鐘左右即可。(時(shí)間自己來掌握)
方法二：配方：色拉油375克，糖325克，雞蛋一個(gè)，面粉600克，蘇打6克，泡打6克。
做法：1、首先找一個(gè)合適的盆，把糖和油和勻后加入雞蛋再和勻，再然后再稱面粉和蘇打再和勻就可以了，(不要和的時(shí)間過長(zhǎng)，而且絕對(duì)不要揉面，用橡皮刀來拌和即可)
2、每個(gè)分成大約三十五克至四十克，搓圓，手指頭按一點(diǎn)黑芝麻，在圓球上弄一個(gè)孔，這樣就行了。
3、烘焙，溫度上火一百八，下火一百六，根據(jù)各人烤箱溫度而調(diào)。 這個(gè)方法做起來很容易，并且還非常好吃。這兩個(gè)方子，我按照第2個(gè)做的，很成功，時(shí)間在15分鐘左右。
上面介紹的關(guān)于烤箱做桃酥怎么做，大家學(xué)會(huì)了嗎，只有有烤箱和相關(guān)的這些材料其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的哦，希望大家都能夠動(dòng)起手來學(xué)一學(xué)，可以做給家人和朋友吃，這樣對(duì)于健康也是非常有好處的。
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面包這種食物其實(shí)是西方國家流傳到我國的。但是因?yàn)槊姘绍浛煽?，很受大家歡迎。市場(chǎng)上銷售的面部并不昂貴，而且種類繁多，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行購買。對(duì)于一些喜歡烹飪的小伙伴來說，也是可以自己制作面包的。那么烤箱做面包的家庭做法是什么樣子的呢？
面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
將原料放到面包機(jī)中揉成面團(tuán)，至面團(tuán)表面光滑，放在溫暖處發(fā)酵約1.5小時(shí)備用。
酵好的面團(tuán)排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發(fā)15分鐘，再將餳發(fā)好的面團(tuán)按扁，從中間向兩端搟成長(zhǎng)條。將面團(tuán)翻面旋轉(zhuǎn)90度，沿長(zhǎng)邊從上往下卷起，注意邊卷邊收緊，卷好后，面團(tuán)呈長(zhǎng)條狀，再用搟面杖搟成長(zhǎng)條，將面團(tuán)沿長(zhǎng)邊將面團(tuán)放入烤盤，在面團(tuán)表面刷一層水，待面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后，撒上一些燕麥。
將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行最后發(fā)酵；也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發(fā)酵約40分鐘。
將發(fā)酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鐘，待吐司呈金黃色。
大多數(shù)面包是用小麥粉制作而成的，然而，這些經(jīng)過精細(xì)加工的“白富美”中卻在去除糠層、糊粉層的過程中使得寶貴的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)也一起被丟棄。長(zhǎng)期吃精細(xì)加工的谷類食物容易導(dǎo)致B族維生素、膳食纖維攝入不充足。全麥面包則保留了糊粉層和糠層的一些成分，營養(yǎng)價(jià)值加高，但也因此使得全麥粉要比一般的面粉粗糙很多，顏色更黑，做成的面包口感也沒有那么細(xì)膩。
飲食是很重要的,關(guān)系到每個(gè)人的健康。我們對(duì)桃酥還是是非常熟悉的,吃起來味美，有掉渣的感覺。桃酥的制作還設(shè)很講究的，一般制成圓形,顏色成黃色,主要原料是面粉、雞蛋、糖等。桃酥的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，含有大量的熱量。桃酥的做法還是很多的，下面把電烤箱烤桃酥的做法分享給大家。
電烤箱烤桃酥
原料：普通面粉100克，細(xì)砂糖25克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎15克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺
制作步驟：
1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。
2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。
5、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，150度，中層，10分鐘，烤到表面微微泛黃即可。
補(bǔ)充
1、制作時(shí)，揉好的面團(tuán)不能太干，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會(huì)夠酥。
2、核桃仁是根據(jù)個(gè)人喜好放多放少的，如果不喜歡也可以不放的。如果是生的核桃，需要事先用烤箱150度烤3-4分鐘，烤出香味，再切成碎，盡量碎一些，否則捏面團(tuán)的時(shí)候很容易散開。
3、傳統(tǒng)的桃酥需要使用臭粉，它作為膨松劑可以在短時(shí)間內(nèi)釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯(cuò)綜復(fù)雜的標(biāo)志性裂紋。但臭粉較難保存，一般家庭不方便購買使用，所以這款配方里省略了臭粉。
在日常生活中桃酥是屬于一道比較常見的甜點(diǎn)小吃，桃酥的味道非常香酥可口，而且有甜甜的味道，主要成分是用面粉和雞蛋以及黃油所制作而成，自己在家用烤箱也可以進(jìn)行制作，可以將低筋面粉放入泡打粉小蘇打和水和好，放入模具，放入烤箱即可，烤箱的合適溫度為150度為宜。
家庭烤桃酥的做法
核桃酥
材料
原料(9個(gè)量)：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，小蘇打1/4匙，糖50克，黃油或豬油50克，蛋液17克，核桃50克
做法
準(zhǔn)備工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，掰碎，備用.
2、面粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用.
3、黃油充分軟化.
做法：
1、將過篩后的粉類，再過篩到盆里，筑個(gè)粉墻出來(把中間讓出個(gè)空地兒)，中央空白處倒入糖，蛋液，黃油.
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分?jǐn)嚢杈鶆?
3、然后再將周圍的面粉逐漸和入，用手抓揉成面團(tuán).
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻.
5、將面團(tuán)分成9等分(每個(gè)約30克重)，揪一塊揉圓后稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上.
6、逐一做完所有面團(tuán).
7、烤箱180度預(yù)熱好，中層烤約15分鐘后，中間刷一次蛋液.
8、取出，徹底放涼后，放入密封盒保存.
小訣竅
溫馨小提示：
1、烘烤的時(shí)間要依據(jù)生坯的大小和厚度，自行掌握，后期取出檢查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盤往上移一格繼續(xù)烤至兩面都均勻上色.
2、黃油，可以用植物油或豬油代替，也可以豬油和植物油混合使用，酥脆效果上會(huì)略有差異，但不影響口感.
3、盡量不要讓熟核桃仁大塊暴露在上表面，否則會(huì)烤焦，除非使用生核桃仁，那么直接點(diǎn)綴在表面就可以了.
櫻桃酥粒杯子蛋糕
材料
低筋面粉 200g,細(xì)砂糖 80g,鹽 1/2小匙,泡打粉 2小匙,橄欖油 60g,全脂牛奶 70g,雞蛋 1顆,新鮮櫻桃 18顆,無鹽奶油 30g,二砂糖 40g,中筋面粉 30
做法
將(A)材料的所有粉類混合拌
1: 將(A)材料的所有粉類混合拌勻(低筋面粉不需要特別過篩)。
材料(B)打散混合均勻。
2: 材料(B)打散混合均勻。
18顆新鮮櫻桃洗凈，對(duì)半剖開
3: 18顆新鮮櫻桃洗凈，對(duì)半剖開取出櫻桃籽。(櫻桃也可改用約120g新鮮藍(lán)莓代替。)
冰的無鹽奶油切小丁，與二砂糖
4: 冰的無鹽奶油切小丁，與二砂糖、中筋面粉一起放入食物調(diào)理機(jī)中攪拌混合成團(tuán)，再用手搓成粗粒。
烤箱預(yù)熱至180度C(約35
5: 烤箱預(yù)熱至180度C(約355度F)。 將混合好的(B)液體材料倒入(A)中，拌勻成面糊，再加入去籽櫻桃攪勻。
將面糊平均倒入杯子蛋糕模中，
6: 將面糊平均倒入杯子蛋糕模中，每份蛋糕分配4個(gè)切半櫻桃(即2顆櫻桃的量)，再依個(gè)人喜歡的份量鋪上步驟(4)完成的酥粒。
送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中上層，烘烤
7: 送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中上層，烘烤約25~30分鐘即可。
櫻桃遇熱烘烤會(huì)爆開，跟松軟的
8: 櫻桃遇熱烘烤會(huì)爆開，跟松軟的蛋糕體味道相融得更好。吃不完的杯子蛋糕可以放進(jìn)密封容器中，入冰箱冷藏，直接取出食用，或微波加熱約20秒，味道都不錯(cuò)。
全麥合桃酥
材料
全麥面粉 200g,梳打粉 半茶匙,糖 70g,蛋黃 2個(gè),玉米油 90g,蛋黃液(掃面用) 1個(gè),杏仁粒 36粒
做法
蛋黃、粟米油及糖混合~
1: 蛋黃、粟米油及糖混合~
全麥面粉同梳打粉混合~之后加入
2: 全麥面粉同梳打粉混合~之后加入已完全混合的蛋黃油糖糊~攪混后用手搓成粉團(tuán)~
搓成一個(gè)個(gè)小圓餅~
3: 搓成一個(gè)個(gè)小圓餅~
掃上蛋黃液,放上杏仁~
4: 掃上蛋黃液,放上杏仁~
放入已預(yù)熱160度焗爐焗12-
5: 放入已預(yù)熱160度焗爐焗12-15分鐘至金黃色~每個(gè)爐的爐溫都不同,請(qǐng)小心睇情況~放涼即可~
烤魚因?yàn)槠涮貏e的美味，所以被大多數(shù)人所喜歡。但有些人就在想，市面上賣的烤魚有的不是特別合胃口。而且價(jià)格也非常昂貴。為什么自己不在家做烤魚呢。這樣一來，就提醒了很多人。不如在自己家里買個(gè)家庭烤箱，自己做烤魚。這樣即方便，而且還健康。你可以做出自己喜歡的味道。下面我就來說一下，家庭烤箱做烤魚的步驟。
用料
鹽適量橄欖油適量醬油適量料酒適量豆瓣醬適量胡椒粉適量花椒粉5g耗油適量蔥1根姜10片蒜1頭藕半節(jié)土豆1個(gè)洋蔥1個(gè)香菜4根
1.選條2-3斤的魚從腹部剝開，背部保持連接，魚身上切幾道紋，便于入味。用鹽涂滿魚的全身、切紋中、魚膛中。
2.蔥切絲、姜切片、蒜切小塊，后面用于塞入魚頭、魚肚中，撒在魚身上。上圖是一半的用量，還有一半切好的留著入烤爐時(shí)用。
3.在蔥姜蒜中，加料酒、醬油、花椒粉、胡椒粉混合后，倒在魚身魚肚中，腌制1-2小時(shí)。
4.烤盤鋪錫紙后涂層油，蔥姜蒜洋蔥錫底，腌好的魚全身涂油后，再在身上撒上剩下的蔥姜蒜。
5.為了保持魚的鮮，用錫紙包上魚再烤，個(gè)人覺得這樣口感比較好。烤箱上下200度，預(yù)熱10分鐘，烤20分鐘。
6.烤了20分鐘后，打開錫紙面，魚身上撒些耗油，再烤5-10分鐘讓表皮脆些。
7.利用烤魚的時(shí)間將自己喜歡吃的菜，任何菜都可以，藕土豆菜花胡蘿卜等，切小段或切片，在炒鍋中加油，加郫縣豆瓣醬炒出紅油后下菜，加少量醬油鹽耗油，炒至7成熟后，直接倒入烤盤中，繼續(xù)再烤5-10分鐘。好了，時(shí)間到，魚和菜都熟了。在拿出前撒些香菜，利用烤箱的余熱在爐中再等3分鐘。好了，可以出爐了。
菜選什么都可以，據(jù)自己愛好而選;切記炒菜時(shí)少放鹽，因?yàn)轸~已經(jīng)用鹽涂過了，且耗油也有咸味;炒菜時(shí)油略大點(diǎn)后面倒入烤盤中就被魚肉吸收了。
調(diào)料主要就是鹽油料油醬油+蔥姜蒜，其它都是輔助讓味道更好，沒有也可以做個(gè)簡(jiǎn)版的。
核桃酥是一種美味的食物，這種食物是經(jīng)過制作可以存儲(chǔ)較長(zhǎng)時(shí)間的食物，并且這種食物吃起來很酥很美味，所以讓很多的美食家青睞，但是很多的人想要學(xué)習(xí)核桃酥的做法，那么家庭自制桃酥是怎么做的?那么下面就請(qǐng)專家來為我們介紹一下這個(gè)問題吧。
配料：普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺
烘焙：中層，180度，約15分鐘。
制作過程：
1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。
2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。
5、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。
做個(gè)做法需要注意的是
1、這款桃酥制作簡(jiǎn)單，味道酥脆，非常可口。揉好的面團(tuán)不能太干，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會(huì)夠酥。如果揉好的面團(tuán)較干，需要適量添加些植物油。
2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才會(huì)更香。當(dāng)然，這款桃酥也可以不放核桃仁。
3、傳統(tǒng)的桃酥需要使用臭粉，它作為膨松劑可以在短時(shí)間內(nèi)釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯(cuò)綜復(fù)雜的標(biāo)志性裂紋。但臭粉較難保存，一般家庭不方便購買使用，所以這款配方里省略了臭粉。
4、烤焙的時(shí)間和溫度需要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況酌情調(diào)整，另外，如果你做的桃酥個(gè)頭比較大，也需要多烤一會(huì)兒。
以上就是美食家為我們介紹的家庭自制核桃酥的做法，按照上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好地保證核桃酥的美味，并且核桃酥可以放心的食用不用擔(dān)心對(duì)人體有任何傷害，這種食物老少皆宜，所以快點(diǎn)來咨詢美食家進(jìn)行學(xué)習(xí)吧。
如果家里面有烤箱，制作蛋糕是非常方便的，能夠做出各式各樣的美味的蛋糕，首先要準(zhǔn)備低筋面粉，準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備白砂糖，要把雞蛋黃和雞蛋清分開，要打發(fā)蛋白，另外要準(zhǔn)備適量的純牛奶，準(zhǔn)備適量的色拉油，要打發(fā)出蛋白，這時(shí)候就需要電動(dòng)打蛋器，打出的效果會(huì)比較好。
家庭烤箱做蛋糕的方法
材料：雞蛋5個(gè)、低筋面粉90克、細(xì)砂糖80克（50克用于打發(fā)蛋白，30克加入蛋黃里）、純牛奶50ml、色拉油50ml
做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)
2. 蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)
3. 最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個(gè)打蛋盤里放入5個(gè)蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無顆粒
9. 把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來
10. 烤箱預(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）
烤魚是一道受到很多人喜愛的菜品，但是很多人由于不會(huì)在家做烤魚，因此就會(huì)去烤魚店里吃烤魚，但是烤魚店里的價(jià)格往往都很貴，比自己在家里做烤魚要貴很多。其實(shí)人們只要掌握了做烤魚的方法，在家里用烤箱做烤魚也是非常簡(jiǎn)單的。那么，家庭烤箱烤魚做法是怎么樣的呢?
家庭烤箱烤魚做法
1、首先魚處理好，內(nèi)臟處理掉，從魚腹部把魚切開，以便入味。姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蠔油、糖調(diào)汁，先抹魚腹部，然后反面抹魚背部，涂抹均勻，腌制半小時(shí)，時(shí)間充?？梢远嚯缰埔粫?huì)兒以便更好入味。
2、需要鋪盤的蔬菜清洗干凈，再用橄欖油、生抽、蠔油另外調(diào)制一碗汁，這一碗汁是烤制的時(shí)候刷魚背的，全程沒用鹽，因?yàn)樯楹拖栍秃}量，口重的可以適量鹽。
3、盤底倒少許油，用硅膠刷刷勻，把蔬菜鋪均勻，魚肚向下，把魚擺上，用硅膠刷刷一遍步驟3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分鐘之后再刷一次汁。
4、烤箱預(yù)熱上220度下200度，放魚開始烤制30分鐘即可，中間拿出來刷兩次汁，這一碗汁正好刷三次。
5、最好剩10分鐘的時(shí)候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒，30分鐘之后就可以吃了。
家庭自制烤箱烤魚
1、將魚(一般魚販會(huì)殺好)清洗干凈，盡量切開使其能盡量平展，在背部斜劃幾刀(2cm左右即可)，均勻涂抹鹽、料酒、花椒，腌制30分鐘。
2、刷油后放上姜絲、蒜苗，置烤架上230度烘烤25分鐘。中途可停火刷油一次。
3、去掉姜絲、蒜苗，因?yàn)樗鼈円呀?jīng)糊了。是不是覺得有點(diǎn)難看?
4、將準(zhǔn)備好的蔬菜洗凈、切好。蔬菜的選擇就根據(jù)個(gè)人的喜好就好。
5、將蔬菜猛火爆炒，并且根據(jù)蔬菜炒熟的時(shí)間不一樣，合理安排放入順序。
6、將炒好的蔬菜配菜，澆在魚上。
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