百花蜜和椴樹蜜哪個好?
運動和養(yǎng)生哪個好。
“知生也者,不以害生,養(yǎng)生之謂也?!别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題,養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機,而應從年輕開始。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《百花蜜和椴樹蜜哪個好?》,希望能為您提供更多的參考。
對于普通的蜂蜜,大家都是非常熟悉的了,相比之下,百花蜜和椴樹蜜在生活中并不是非常常見,所以吃過的人比較少,甚至有些人還不知道,實際上,這兩種蜜也是非常珍貴的,都有很多保健功效,比如都具有鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的作用,那么百花蜜和椴樹蜜哪一種更好呢?
百花蜜和椴樹蜜哪個好?
東北地區(qū)主產(chǎn)的兩種蜂蜜就是椴樹蜜和百花蜜,有些消費者不太明白椴樹蜜和百花蜜到底有什么樣的區(qū)別,兩者相比較到底哪一種蜂蜜更好。
椴樹蜜是一種單花蜜,是在椴樹開花時節(jié)蜜蜂所采的一種大宗蜜源,因為蜂蜜蜜源主要來自于椴樹花,因此該蜂蜜屬于單花蜜。而百花蜜是多花蜜,有些花并不能開到維持到蜜蜂將蜂蜜加工成熟就謝掉,在蜂蜜未成熟時蜜蜂又開始下一花種蜜源的采集,幾種花蜜混合在一起就是所說的百花蜜,在外觀上的區(qū)別可以到老羅家椴樹蜜網(wǎng)站上看看。
就口感來講,椴樹蜜口感清新淡雅,而東北黑蜂自然保護區(qū)所產(chǎn)的百花蜜口感花香馥郁,回味悠長并且伴有多種花的花香。就味道而言,消費者可以根據(jù)自己的口味來進行選擇,如果喜歡小清新型的蜂蜜,椴樹蜜將會是個非常不錯的選擇,如果喜歡濃香型的蜂蜜,東北黑蜂百花蜜將是首選。
從營養(yǎng)角度來講,椴樹蜜和百花蜜都有著不同的營養(yǎng)成分,椴樹蜜富含更多的葡萄糖果糖,對于調(diào)節(jié)失眠癥狀有一定的輔助作用,百花蜜需要看當年的蜜源,東北黑蜂自然保護區(qū)內(nèi)400余種蜜源擁有很大一部分藥材植物蜜源,因此東北黑蜂百花蜜的營養(yǎng)保健功效不言而喻,期中比較著名的有黃柏、益母草、刺五加等。
關于椴樹蜜和百花蜜哪個好的問題,其實蜂蜜如果是春天然成熟蜜,這種蜂蜜便是好蜜,他們的區(qū)別更多程度上在于口感和味道,因此在蜂蜜的選擇上,建議消費者不要過于看重蜂蜜的功效,蜂蜜也僅僅是一種營養(yǎng)保健食品,如果身體癥狀嚴重請及時就醫(yī)。
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蜂蜜對身體的好處特別多,不同的蜂蜜達到的效果也各不相同,但對身體的健康都有益。有些在百花蜜和槐花蜜不知道選擇哪個好,其實百花蜜是集百花的精華,具有滋補、消暑解毒、潤腸等功效,是一種傳統(tǒng)的蜂蜜。而槐花蜜是單花蜜,有洋槐的花香,含糖量比較高,比較適合易上火的人群,所以兩種蜜都各有千秋。
百花蜂蜜具有新陳代謝、免疫、助長發(fā)育、增強記憶、健腸胃、促進血液循環(huán)、保肝、消炎、鎮(zhèn)痛、延年益壽等多種作用,常食用可以提高青少年的免疫力,助長發(fā)育、增強記憶、可以預防和糾正兒童的貧血。
洋槐蜂蜜又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜,是我國出口創(chuàng)匯的上等蜂蜜,其特點為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味,不易結晶,結晶后呈細粒狀或油脂狀,顏色為乳白色,為上等蜂蜜。
洋槐蜂蜜的味道甜而不膩,有洋槐花的花香,不易結晶,果糖比率高,果糖極易被人體吸收利用,且轉變成脂肪的能力小于葡萄糖,適合青少年與中老年人服用,為上等蜂蜜。性平偏涼,最適宜上火的人群食用,同時洋槐蜂蜜有很好的美容作用,可以服用蜂蜜水或者用來制作蜂蜜面膜。
蜂蜜是一種非常美味的食物,不僅可以用來泡水喝,同時還能夠直接吃,非常甜美。有的時候甚至可以用饅頭或者面包直接蘸蜂蜜,吃起來也是非常爽的。蜂蜜其實種類也是比較多的,比如百花蜜等等。那么,如果買回來的百花蜜出現(xiàn)了結晶的情況,到底是不是真正的蜂蜜呢?
百花蜜一種多花混合蜂蜜,采集的蜜源植物種類比較復雜,所以就也會呈現(xiàn)出不同的物理狀態(tài)。一般的百花蜜比較容易結晶,就是買回來的沒有結晶的百花蜜,放置時間長,也會出現(xiàn)不規(guī)則的結晶體,會有沉底或分層的現(xiàn)象,這是正常的。不過也有特殊的,如云南香蜜常溫下就不易結晶,低溫下才會有結晶出現(xiàn)。但是如果買到的百花蜜非常難結晶,那這種百花蜜可能是經(jīng)過濃縮的蜂蜜,葡萄糖的結晶核遭到高溫破壞,不能夠再次結晶,營養(yǎng)價值也降低了。
百花蜜的好壞受蜜源環(huán)境、質量和蜜成熟時間的影響很大。好蜂蜜一般都產(chǎn)自深山老林,這種地方?jīng)]有被工業(yè)污染,生態(tài)系統(tǒng)完整,空氣、水源都比外界優(yōu)質。其次是蜂蜜質量,百花蜜的蜜源較為復雜,在雜花生長的地區(qū),不能確定蜜蜂都采集了什么花蜜,也可能會夾雜一些對人體沒有作用的蜜源,但深山中是一些野生珍貴中草藥植物生長旺盛的地區(qū),釀造的蜂蜜自然比普通的百花蜜好。像云南香蜜,產(chǎn)自云南哀牢山,那里的白刺花、黑鎖梅花、火把花、金櫻子、水錦樹、山蒼樹、苕子生長茂盛,產(chǎn)出的百花蜜自然具有不錯的保健價值。
最后,成熟蜂蜜的釀造期一般在7-15天,成熟的好波美度也高,品質自然就好。
土蜂蜜和百花蜜都是非常具有滋補效果的營養(yǎng)品,不過百花蜜就是多種花蜜組成的一種混合性的蜂蜜,所以和土蜂蜜的藥用價值還算是非常接近的,如果是經(jīng)常的去喝這兩種滋補品的話對于我們的身體是有很大好處的,而且味道也是比較香甜的,就更加容易讓人們?nèi)ソ邮艿?,并且如果?jīng)常喝的話還可以促進我們身體內(nèi)部的血液循環(huán),而且還可以起到止痛的效果。
一,土蜂蜜最主要的作用就是調(diào)理腸胃,對于肚子脹,不消化,便泌,腹瀉,胃痛,胃酸,胃潰瘍等癥狀都有很好的效果,可以說蜂蜜是家居生活的必備品,平時常喝可以明顯減少這些病癥的發(fā)生,特別是有腸胃病的人,靠吃藥是很難治的,用些偏方可能更有效,很多人就是喝蜂蜜把胃病治好的。特別是中老年人,腸胃功能逐漸下降,常喝蜂蜜水對身體健康就特別有幫助,所以蜂蜜也被譽為老年人的牛奶。
二,由于花的不同,不同品種的蜂蜜也會顯示出它的特色功效,比如山烏桕蜜清熱降火,排毒養(yǎng)顏比較好,琵琶蜜止咳好,野桂花蜜對胃寒好,像這樣的作用,有些品種的蜂蜜比較明顯,有些就不那么突出了。
三,除了主要作用,土蜂蜜還有很多的輔助作用。有的人很注重養(yǎng)身保健,長期堅持喝土蜂蜜,時間長了就發(fā)現(xiàn)原來的某些癥狀就消失了或減輕了,比如潤肺護肝,益氣補血,清脂降壓,保護心血管,提高免役力,改善睡眠等等,這都是 有可能的,這些作用都算是意外的驚喜。
四,美容養(yǎng)顏,減肥瘦身。腸胃不好的人往往氣色暗淡,對容顏造成傷害,土蜂蜜調(diào)理腸胃為主,內(nèi)分泌為輔,對美容養(yǎng)顏是有用的,但是需要堅持,蜂蜜如同中藥,重在調(diào)理,不像激素!常喝蜂蜜水,皮膚會變得光滑,細膩,緊致。其實在化妝品中,蜂蜜就是必不可少的原料,蜂蜜對于美容的效果是公認的。
五,自古以來,蜂蜜在中醫(yī)上就很受重視,很多處方里蜂蜜都是不可或缺的一劑良藥,不得不感慨中醫(yī)的博大精深。
“長期喝蜂蜜,不會染疾病”,蜂蜜既有藥用價值又有保健價值,長期食用土蜂蜜是祛病強身的良好選擇,而且蜂蜜是純天然的食品,老少皆宜。不過,土蜂蜜再好,也畢竟不是藥,有的時候比西藥還管用,比如治便秘,有的時候就像中藥那樣不容易看到效果了,所以大家也要正確,理性地看待蜂蜜。
就算是經(jīng)常去服用的話,也不會染上一些疾病的,尤其是對于一些身體素質本身就不是那么好的人,更加的有很多的輔助效果,而且土蜂蜜還可以有美容養(yǎng)顏的效果的,所以對于一些氣色不是那么好的人就可以起到一個調(diào)理的作用,那么女性朋友們就是比較鐘愛這兩種滋補品的。
椴樹蜜和洋槐蜜是蜂蜜當中比較特殊的品種,它們的營養(yǎng)價值都很高,在蜂蜜中是很珍貴的,價格也比較高,不同的人可能適合喝不同的蜂蜜,有的人適合椴樹蜜,還有一些人則更適合洋槐蜜,所以在買之前最好還是先了解下二者的差異。
1、椴樹蜜和洋槐蜜哪個好
一般來說,椴樹蜜會顯得更為珍貴,市場上的椴樹蜜都會賣得比洋槐蜜更高。這是因為椴樹蜜和洋槐蜜兩者的不管是從產(chǎn)地和營養(yǎng)價值都具有較大的差距,因而價格自然就會有所差異。椴樹蜜是人們更愿意購買的,只是真正的椴樹蜜不太容易找到。
2、椴樹蜜和洋槐蜜稀有度不同
椴樹蜜屬于是一種森林蜜,顧名思義,椴樹蜜是椴樹花蜜。而椴樹只是生長于深山之中,不能在庭院中或者街道兩旁生長。椴樹蜜十分容易結晶,其結晶體細膩潔白,素來有‘吉林白蜜’的美稱,亦是一種難得的森林蜜種。洋槐蜜是指陽春三月的時候洋槐樹開花后密封采蜜所制成,由于洋槐蜜比較常見,也比較容易買到,因此稀有度相對椴樹蜜來說要小一點。
3、椴樹蜜和洋槐蜜營養(yǎng)價值不同
椴樹蜜的主要營養(yǎng)價值在于能夠促進細胞再生,增加食欲和止痛。是高血壓、心臟病、支氣管炎、便秘和失眠患者的良藥。由此,椴樹蜜的珍貴可見一斑。洋槐蜜主要具有清熱解毒,排毒去皺的功效,此外,經(jīng)常喝洋槐蜜還可以起到減肥的作用。因為洋槐蜜其中一個功效是可以消除身上的脂肪。
盡管洋槐蜜比較椴樹蜜而言顯得要常見一點,其藥用價值也比較小,但是在普通的蜂蜜中,洋槐蜜亦是屬于上品,一般的普通人都喜歡購買洋槐蜜養(yǎng)生。
槐花蜜和洋槐蜜
洋槐是長江以北地區(qū)重要用材樹種,木材堅硬耐水;種子含油,可供制肥皂和油漆的原料;花芳香可提取芳香油;莖皮、根、葉供藥用,有利尿、止血的功效;也是重要的蜜源植物。洋槐的花就叫槐花,槐花蜜就是從洋槐的花上采的蜜?;被塾置袒泵邸⒀蠡泵?,所以槐花蜜和洋槐蜜市同一種蜂蜜,只是叫法不一樣而已,就像家里散養(yǎng)的雞,有人叫土雞,有人稱為草雞。
槐花蜜也叫洋槐蜜,因樹枝上長有樹刺,所以又叫刺槐蜜,根據(jù)蜜蜂釀蜜時間的長短,3天就攪下的蜜是39-40度的,41度的一般蜜蜂要釀4-5天,所以優(yōu)質成本貴點。
洋槐蜜呈水白色,透明狀,具有槐花香味,不易結晶,當結晶后呈細粒狀或油脂狀,是我國出口創(chuàng)匯的上等蜂蜜。洋槐蜜特點:
(1)洋槐蜜中果糖含量非常高,極易被人體吸收利用,且果糖轉變成脂肪
的能力小于葡萄糖,是青少年與老年人理想食品;
(2)洋槐蜜中還含有刺槐甙和揮發(fā)油,可抗菌、防腐和止咳;
(3)洋槐蜜色澤淺,透明,不宜結晶,方便食用;
(4)洋槐蜜具有槐花芳香,味道鮮美,甜潤爽口,甜而不膩,為各國人們所喜愛。
洋槐蜜功效作用
洋槐蜜呈水白色,透明狀,色澤清亮,口感清甜,有槐花特有的清香味,具有槐花香味,同時具有槐花去濕利尿、涼血止血的功效,具有舒張血管和改善微循環(huán)的作用,保持毛細血管的正常舒張,防治動脈硬化,并降低血脂血壓,是預防中風的保健食品,適用于慢性病患者及心血管病人的保健食用,尤其適合老年人。
洋槐蜜還有清熱補中、解毒潤燥的功效,還能幫助寧心安神,改善焦慮不安的情緒,經(jīng)常失眠可以喝一些槐花蜜來安神,它有催眠的功效。
洋槐蜜中含有一種刺槐甙的物質,同時還含有揮發(fā)油,它們可以抗菌防腐,清熱解毒,還有止咳的功效,女性經(jīng)常食用,還可以養(yǎng)顏去皺哦!
洋槐蜜還有一個功效就是治療萎縮性鼻炎,可以在每天洗臉的時候,將鼻孔用清水洗凈,隨后用棉簽蘸取一些槐花蜜涂在鼻腔中,堅持兩個多月左右可以看到療效。
怎么鑒別真假洋槐蜜
洋槐蜜是蜂蜜中最好的品種之一,那么如何鑒別洋槐蜜呢?我們在購買的時候為了不買到次品甚至假貨,下面這些鑒別技巧是需要掌握的,讓我們看看以下四種鑒別洋槐蜜的方法吧。
(1)用鼻子聞
蜂蜜一般有單花蜜和百花蜜,可以通過聞味道鑒別它是否是真的花蜜,洋槐蜜中有淡淡的槐花香,只要聞一下就能知道,如果是假冒偽劣商品,會聞到蔗糖味甚至香料味,這樣的洋槐蜜肯定就是不正宗的。
(2)用眼睛看
鑒別洋槐蜜的品質,可以用筷子來幫忙,在洋槐蜜中插入一根筷子并垂直提起來,如果是濃度高的蜂蜜,沿著筷子往下淌的速度慢,粘性大可拉絲,斷后可收縮成蜜球,這樣的洋槐蜜比較好,反之則濃度低或是假蜂蜜。而且你泡制蜂蜜的時候,也可以觀察出蜂蜜的好壞,在一杯水中加入少量洋槐蜜,真正的洋槐蜜會很快沉入杯底,需要借助筷子攪拌才好融化,而假洋槐蜜一般很快就融進水里了。
(3)用嘴巴嘗
洋槐蜜需要嘗一嘗,一般的蜂蜜喝的時候都會有辣嗓子的感覺,入口后十分細膩、綿甜、爽口的一般是真貨,如果蜂蜜直甜,不爽口而且喝起來不舒服,很可能就是假的了。而且真正的洋槐蜜會有清淡的槐花香氣,喝的時候是可以感受到的。
(4)分析價格
洋槐蜜是一種比較高級的蜂蜜,價格自然不會很便宜的,批發(fā)價格可能會便宜一些,但是零售一斤都要50~100元人民幣了,如果在超市或者市場上看到價格反差太大,太便宜的洋槐蜜,大家就要注意了,很可能是摻雜其他物質的。 ...
洋槐蜜怎么保存
蜂蜜是帶有弱酸性的液體,因此盛裝洋槐蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金屬容器。并
要低溫、干燥、避光、密封,大概所有的食品都是需要這樣保存的,比如茶葉,我們通常認為常溫就可以保存,但隨著溫度的升高和時間越來越長,茶葉也是會變色和變味的,所以長時間保存就需要冷藏,蜂蜜也是如此,溫度升高會加快羥甲基糠醛的升高(俗稱蜂蜜的新鮮度),淀粉酶活性降低,新鮮剛搖下的蜂蜜糠醛幾乎等于0的,特別是夏天,隨著溫度的升高糠醛會慢慢升高,蜂蜜的色澤加深,鮮味和清香味變差,開封過的蜂蜜如果沒有密封好還會吸水,造成發(fā)酵、變酸等,我們所有的蜂蜜原料都是在10度以下的恒溫保鮮庫保存的,即使存放一年,糠醛還是在1%以下,色澤加深也是控制在最低限度。
所以大家如果購買數(shù)量比較多的洋槐蜜,短時間內(nèi)喝不完,一定要冷藏儲存才能使蜂蜜的色、香、味保持最佳狀態(tài)。但是呢,吃洋槐蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
此外,洋槐蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等)同儲存。
洋槐蜜結晶了怎么辦
洋槐蜜結晶了,加熱是多數(shù)小商家或者蜂農(nóng)慣用的化晶手段,不過加熱的溫度很不容易掌控的哦。一般,杯壁微燙時,溫度可以達到50度。加熱過程中要不停地攪拌,使蜂蜜受熱均勻,確保所有結晶全部化開。若化晶不徹底,結晶核在蜜中有殘留,化晶后的蜂蜜仍會很快再結晶。只有完全化開,把結晶核完全、徹底地破壞掉,才能有效地延長蜂蜜再次結晶的時間。
槐花蜜結晶是一種自然現(xiàn)象,只要它的味道不發(fā)生改變,就不是變質。槐花蜜結晶對其養(yǎng)分成分和利用價值不但毫無影響而且使其本質更穩(wěn)固,析出的晶體是葡萄糖,十分酥軟,而不是白糖(摻糖的蜂蜜積淀以后用筷子捅十分堅挺)?;被劢Y晶最好直接食用,也可用60℃左右的溫水加熱溶解,只要把盆中放些溫水,然后把結晶之后的槐花蜜入在溫水中浸泡,過三四個小時之間,里面的結晶就會自然化開。
蜂蜜是人們?nèi)粘I钪斜容^常見的一種東西,對人們的身體健康來說是一個極好的好處,而且它是一種碳水化合物,對于人們能量的補充是極好的蜂蜜又分為兩種,一種是蜂巢蜜,一種就是普通的蜂蜜,對于一些對風不熟的人來說,在買蜂蜜的時候,當看到這兩種方面的時候就會不清楚買哪一種好,那么蜂巢蜜和蜂蜜哪一個才更好呢?
1、蜂巢蜜和蜂蜜哪個好
人工養(yǎng)殖情況下,蜂蜜是指蜜蜂在人工建造的巢礎上釀造的蜜。蜂巢蜜是指蜜蜂自己做的巢,自己釀的蜜。同樣品種的蜜,峰巢蜜比蜂蜜價格要高一點。
2、什么是蜂巢蜜
巢蜜俗稱“蜂窩”,是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜,也稱“封蓋蜜”,它的營養(yǎng)成份和活性物質比普通蜂蜜要高得多。具有花源的芳香、醇馥鮮美的滋味。由于巢蜜未經(jīng)人為加工,不易摻雜使假和污染,較分離蜜酶值含量高,羥甲基糠醛、重金屬含量低,所以是比分離蜜更高級的營養(yǎng)性食品。
3、蜂巢蜜和普通蜂蜜的區(qū)別
蜂巢蜜是連蜜帶巢一起食用的蜜蜂巢脾。它不僅含天然成熟的元蜜,還含蜂蠟、生物蜂膠等天然營養(yǎng)成分。食用起來甘甜爽口、蜜味香濃,長期食用還具有多種醫(yī)學保健作用。
4、新巢蜜和老巢蜜的劃分和區(qū)別
兩個月至半年的為新巢,色澤由淺至深,花蜜不同也有區(qū)別。新巢沒取過蜜,新蜜裝滿蜂巢并封蓋后即可取巢蜜。由于季節(jié)原因,有少部分沒封蓋,但巢里也已經(jīng)裝滿,取蜜蜂的時候和運輸途中有部分蜜會流出。
新巢蜜嚼起來軟和,口感好,又營養(yǎng)保健.
老巢蜜是一年以上,兩年以下的,取過幾次蜜,繁殖過幾批幼蜂,富含花粉、蜂膠、蜂巢素等多種有效成分。兩年以上的老巢因愛長蟲,且太老的巢含重金屬也較重,一般不建議食用。老巢蜜因為蜂膠含量多,色黑且較硬,但也不會嚼不動。
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