清明菜怎樣炒著吃
清明節(jié)吃什么養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《清明菜怎樣炒著吃》，希望能為您提供更多的參考。
清明菜是日常生活中非常常見的一種草本植物，由于美味爽口且營養(yǎng)價值高而深受人們的喜愛。它的吃法有很多種，最常見的就是清炒，它的做法非常簡單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行，就可以制作完成，有需要的朋友們可以試一試。
清明菜開花可以吃，無毒無害。夏、秋季采收全草，鮮用或曬干。
1、亦名鼠曲草、燕子花，全株有白色綿毛，民間草藥名叫“追骨風(fēng)”，屬菊科草本植物。
2、清明菜每百克嫩莖葉含水分85 克，蛋白質(zhì)3.1 克，脂肪0.6 克，碳水化合物7 克，鈣2.18 毫克，磷66 毫克，鐵7.4 毫克，胡蘿卜素2.19 毫克，維生素B20.24 毫克，尼克酸1.4 毫克，維生素C28 毫克，還含揮發(fā)油、生物堿等。
3、清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著。另據(jù)資料報道，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴(kuò)張毛細(xì)血管的作用。對治療高血壓、消化道潰瘍、風(fēng)濕性疼痛等，均具有較好療效。
4、將清明菜洗凈，瀝去水分，搗爛為泥，濾取鮮莖葉汁液，與糯米粉拌和均勻，加入白糖、鮮桔皮細(xì)絲等調(diào)料，制成圓餅，放入鍋內(nèi)蒸熟，即可食用，吃起來清香爽口，甜而不膩，獨具風(fēng)味。
青菜開花可以吃嗎
青菜開花可以吃。因為青菜不像土豆那樣長芽就不能吃了，青菜開花沒有毒，營養(yǎng)價值不會損失。
青菜的做法：
主料：青菜(200g)、干香菇(20g)
1、香菇提前泡發(fā)備用。
2、把青菜洗凈。
3、鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水。
4、撈出控干，碼放在盤中。
5、鍋內(nèi)放油，油熱爆香蔥碎。
6、下入香菇煸炒。
7、加入雞湯轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。
8、湯汁收干加入鹽雞精調(diào)味，芶入薄芡，淋入香油。
9、用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。
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清明節(jié)大家都知道是用來祭奠先人和死去的親人的一個節(jié)日。大家都知道清明節(jié)需要吃清明粑粑?？赡苡行┤瞬恢狼迕黥昔问鞘裁?。其實，清明粑粑就是一種面食。由于制作清明粑粑的之中有一種在三四月長的清明草，所以清明粑粑一般都是在清明節(jié)吃的。
清明粑粑，皖南一帶：宣城等地特產(chǎn)之一，又稱蒿子粑粑。每年清明時節(jié)，白蒿(又名茵陳，三月嫩芽，有一圈白毛)清翠，人們將其采摘，洗凈和糯米摻合一起，然后磨成粉，作為面皮。其餡有筍子，臘肉，酸菜，豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒，其味美。然后包進(jìn)面皮中，一個個做成饅頭狀，放進(jìn)蒸籠里蒸30分鐘左右，就可以吃了。
第一步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，連尖只幾片葉子。很多人掐錯了，將大清明菜掐來，那不成，一是不清香，二是老了，喂豬都不太喜歡吃。
第二步：將清明菜洗凈切細(xì)碎，在開水里煮茸和，關(guān)火。就這菜和水(適量，不另加)，加入糯米粉、大米粉1:1比例，揉搓成面團(tuán)樣。
第三步：將老咸菜與老臘肉(煮熟了的)、野蔥兒(不是家蔥哈，有點類似，根為小球形)，跺碎，放豬油炒香，舀起盛在盤里作餡。
第四步：將餡包入糯米團(tuán)，做成包子狀，可大可小，放入蒸籠蒸熟即可。上氣后，幾分鐘即好。 味道：清香，糯而爽口，鄉(xiāng)味十足。有農(nóng)家樂之韻。
采集或購買時要注意區(qū)分清明菜,清明菜分大清明菜和小清明菜2種。大清明菜,微苦,纖維多,吃起來顯柴,我們小時候是用來喂豬的,人不吃它。小清明菜無味,嘗一嘗有一股植物的清香味,只是區(qū)別大小清明菜的關(guān)鍵所在。
清明節(jié)是我國比較傳統(tǒng)的節(jié)日，在清明節(jié)的時候，我們國家很多地方有著不同的飲食文化，其中清明菜就是清明節(jié)比較傳統(tǒng)的美食，孕婦是可以吃清明菜的，清明菜中的胡蘿卜素和維生素的含量是很高的，孕婦吃了會對身體有很多的好處的，孕婦在食用之后，也不會對身體產(chǎn)生什么不良的影響。
孕婦能吃清明菜嗎
清明菜含脂類物質(zhì)、揮發(fā)油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等，這些成分都對胎兒沒什么影響，所以，孕婦是可以吃清明菜的。
清明菜的功效與作用
降血壓
清明菜中含有特殊物質(zhì)，能夠擴(kuò)張局部血管，這對治療非傳染性潰瘍創(chuàng)傷，治療高血壓等癥均有療效。
止咳化痰
清明菜還有清肺祛濕，止咳化痰的作用，肝肺熱人士食用功效顯著。
清明菜的做法
清明菜糖飲
材料：清明菜60克、赤砂糖20克
做法：
(1)先將清明菜擇去雜質(zhì)，用清水洗凈，控干水;
(2)把清明菜放入沙鍋內(nèi)，兌入清水適量，武火煮沸，取汁，加入紅糖調(diào)勻，即可飲用。
清明菜蒸糕
材料：清明菜250克、秈米粉500克、白砂糖100克
做法：
(1)先將清明節(jié)前后摘取的清明菜除老、黃葉片，取鮮嫩苗，用涼水洗1-3次后，用沸水氽熟;
(2)把氽熟的清明菜嫩苗同秈米粉、白糖揉勻，裝進(jìn)飯盒或盤中，上屜蒸熟即可。
清明菜炒雞蛋
材料：清明菜250克、雞蛋150克，食鹽、味精、大蔥、植物油各適量
做法：
(1)將清明菜去雜洗凈切碎，雞蛋磕入碗內(nèi)打勻;
(2)鍋燒熱放油，油熱倒入雞蛋液，推炒成塊出鍋;
(3)鍋內(nèi)放油，放入切好的清明菜進(jìn)行煸炒至段生;
(4)放入食鹽、味精、大蔥調(diào)味，加入雞蛋翻炒均勻即成。
清明菜粑粑
材料：清明菜、糯米、飯米適量。
做法：
(1)將清明菜冼凈，切碎，放開水里煮8分鐘，起鍋擠干水分;
(2)糥米和飯米按照6：4的比倒打成很細(xì)的米粉，和煮好的清明菜一起揉到很粘;
(3)將揉好的面團(tuán)分成幾個個頭比較小的面團(tuán)，搓成圓形;
(4)做好上鍋蒸25分鐘即可。
清明菜的食用禁忌
一般人群均可食用清明菜。其中慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、高血壓、消化道潰瘍、風(fēng)濕性疼痛等患者可以多吃清明菜，對疾病有好處。
但瘀血體質(zhì)的人群不宜食用清明菜。
清明菜是日常生活中非常常見的一種草本植物，由于它適宜在清明時節(jié)前后食用而得名。
它的做法有很多種，而且各地有所不同，但是大同小異，都非常簡單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行，就可以做出美味的清明菜，有興趣的朋友們可以試一試。
1清明菜又叫佛耳草、鼠曲草、田艾、追骨風(fēng)，是一種在我國分布比較廣的草本植物，就正如它的名字一樣，清明菜在清明前后食用味道是最佳的，否則過嫩或者過老口感都會很差。
2清明菜含脂類物質(zhì)、揮發(fā)油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等。
3清明菜每百克嫩莖葉含水分85克，蛋白質(zhì)3.1克，脂肪0.6克，碳水化合物7克，鈣2.18毫克，磷66毫克，鐵7.4毫克，胡蘿卜素2.19毫克，維生素B20.24毫克，尼克酸1.4毫克，維生素C28毫克，還含揮發(fā)油、生物堿等。
清明菜可以補(bǔ)充豐富的微量元素和礦物質(zhì)，可以有清熱解毒去火的作用，而且還可以促進(jìn)食欲，是清明前后的不錯食材，而且還可以解暑降溫。
4清明菜的食用方法
1、餡心：清明菜可采起嫩面煮爛，揉入面粉作為餡心，做成糕點，香糯可口。
2、面粉料：清明菜還可用其嫩苗剁碎煮爛揉進(jìn)面粉，加肉餡做成點心，煎食，清爽味香。
3、清明菜糖飲：清明菜還可與紅糖做成甜糖，清熱甘甜，夏日涼飲。
用于咳嗽多痰，氣喘，感冒，蠶豆病，筋骨疼，白帶異常，癰腫等。
相關(guān)配伍
1、治風(fēng)熱感冒發(fā)熱：綿花草、魚鰍串各10g，水煎服。
2、治風(fēng)寒感冒頭身疼痛：綿花草、紫蘇葉各10g，水煎服。
3、治一切咳嗽：綿花草20g，枇杷花30g，水煎服。
4、治陽亢眩暈、頭痛：綿花草12g，鉤藤、桑寄生各9g，水煎服。（1-4方出自《新編中草藥圖譜及經(jīng)典配方3》）
使用注意
根據(jù)前人經(jīng)驗，不可多量食用，正如《藥類法象》記載：“少用，過食損目。
說到苦瓜是很多人不陌生的，苦瓜的味道獨特，吃的時候?qū)ι眢w幫助比較大，不過吃苦瓜對身體幫助比較多，常吃對身體沒有影響，不過在吃苦瓜的時候，需要先對它的吃法進(jìn)行了解，很多人在吃苦瓜的時候都是比較隨意，炒苦瓜是最佳選擇，對苦瓜怎樣炒著吃呢，下面就詳細(xì)介紹下。
苦瓜怎樣炒著吃：
剁椒雞蛋炒苦瓜
材料
苦瓜半條，雞蛋2個，剁椒，料酒，鹽，雞精
做法
1.將苦瓜洗凈，去瓤，切成小粒。
2.雞蛋打散，剁椒剁碎。
3.將苦瓜粒，剁椒放入雞蛋液中，加適量鹽，料酒，雞精攪拌均勻。
4.下熱油鍋，放入(三)炒熟即可。
小訣竅
1苦瓜中含有生理活性蛋白質(zhì)和維生素B17，經(jīng)常食用能提高機(jī)體免疫力
2如果想減輕苦瓜的苦味，以下四個小招數(shù)。
(一)：可以將苦瓜跟辣椒混炒，這樣就可減輕苦味。
(二)：往切好的瓜片上撒少許鹽腌制一下，然后濾掉苦汁，可減輕苦味。
(三)：苦瓜切成塊狀，放水里煮熟撈出，然后冷水浸泡.這樣苦瓜的苦味可以減輕很多，但丟掉了苦瓜的風(fēng)味。
(四)：苦瓜剖開，去籽去瓤，切成絲條，用水漂洗，邊洗邊輕搓，洗一會兒后換水漂洗，反復(fù)幾次就能去除苦味。
苦瓜炒仔鴨
材料
主料：仔鴨600克，苦瓜100克，生姜片5克，小紅椒20克。調(diào)料：茶油100克，白酒、味精各2克，鹽5克，蠔油5克，高湯50克。
做法
1、仔鴨宰殺去毛、去骨，鴨肉切成4厘米長的片，苦瓜切成3厘米長的片。
2、炒鍋內(nèi)放茶油燒至六成熱，下入生姜、小紅椒、仔鴨大火煸炒出香味，入高湯小火煨8分鐘，烹白酒，加鹽、味精、蠔油、苦瓜大火翻炒1分鐘即成。
苦瓜豆鼓炒肉片
材料：瘦肉100克、苦瓜400克、淀粉適量、食用油30克、醬油1大匙、高湯2小匙、豆豉1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙
做法
1.苦瓜對半切開，去籽、洗凈并切片;豬肉洗凈切片，放入碗中，加醬油、淀粉腌5 分鐘;
2.鍋中倒油燒熱，放入肉片炒至肉色變白，盛出;
3.鍋中余油加熱，放入苦瓜翻炒數(shù)下，加入肉片和豆豉，大火炒勻，再加高湯、鹽、味精及醬油，改小火燜2 分鐘即可。
在對苦瓜怎樣炒著吃認(rèn)識后，制作苦瓜的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在制作苦瓜的時候，也是要注意對不懂的地方要進(jìn)行咨詢，不要隨意的制作，否則制作出來的苦瓜味道會改變的，這點在制作苦瓜的要知道的。
咸肉顧名思義就是非常咸的肉，很多人都愛吃，但是年輕人普遍都不愛吃，接受不了這個咸味。咸肉可以用來炒菜，色香味俱全的一盤菜擺在你面前的時候，你會覺得其實咸肉也不是沒有用，味道還挺好。咸肉炒大蒜葉，大蒜的味道被體現(xiàn)的淋漓精致。大蒜有殺菌的作用，可以增強(qiáng)抵抗力。
咸肉豆腐煲
咸肉冬瓜湯
美極咸肉
英國鄉(xiāng)村咸肉派，農(nóng)舍派/牧羊人派
法式咸肉蘑菇鄉(xiāng)村派
湯種芝士咸肉土司-面包機(jī)版
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蓮子的吃法是比較多的，可以直接把連心去掉然后生吃，有一定的降火的作用，吃起來也是甜甜脆脆的。蓮子也可以炒著吃，同樣能夠發(fā)揮很好的保健身體的作用，平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┥徸佑泻芎玫恼{(diào)理身體的作用，它有一定的血壓和強(qiáng)心安神的作用，對于預(yù)防心血管疾病有一定的效果。
蓮子的功效與作用：
1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛
者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
可以直接去掉蓮心生吃，是降火的，吃起來脆脆甜甜的。。蓮心就是中間那一點綠的小嫩芽，蓮心很苦的，可以取出來曬干在上火的時候當(dāng)茶葉泡著喝。。如果你要弄熟最好的還是煮粥，蓮子八寶粥蓮子銀耳湯 記得要去蓮心。
蓮子的功效與作用：
1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛
者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
雞胗屬于比較常見的一種內(nèi)臟食物，因為其爽脆的口感，所以可以在飲食里面搭配很多的食材進(jìn)行是做。雞胗搭配什么菜炒著好吃，是很多朋友想要知道的，其實對于這類食物的做法，還是有很多種的，比如蒜香川味雞胗、荷蘭豆炒雞胗等等，都是味道非常不錯的做法。
1，泡椒雞雜
原料：
雞心100克、雞胗100克、雞肝100克、泡椒100克、泡姜一塊(約20克)、干木耳10克、大蔥一小段、大蒜2-3版、青椒一個(可無)、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、油2湯匙、淀粉1/2茶匙。
做法：
1、雞雜洗干凈后備用，大蒜剝好;
2、木耳溫水泡發(fā)，生姜、大蒜和大蔥切片，雞胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那層，切片備用;雞心和雞肝切片，雞心要去掉里面較粗的血管;將切好的雞雜用料酒、白胡椒粉和淀粉拌勻后腌制半小時左右;
3、鍋中倒油，油熱至6成時，倒入蔥、蒜、姜和泡椒爆出香味;
4、下片好的雞雜，翻炒至雞雜變色;
5、加入泡好洗凈的木耳翻炒一分鐘左右;
6、最后下青椒絲，加鹽翻炒均勻即可出鍋。
2，蒜香川味雞胗
材料：
新鮮雞胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣兒、花椒10粒左右、鹽、白糖、雞精、醬油、淀粉適量
做法：
1、雞胗買回來后反復(fù)仔細(xì)清洗用刀刮去內(nèi)層殘留的黃色雜質(zhì)，之后切成薄片，加上一少鹽、適量淀粉碼味;
青紅椒切成約一個指關(guān)節(jié)長短的段、大蒜切片備用;
2、燒開一鍋水，之后加入少許料酒，下雞胗片焯燙，等到水再次沸騰時撈出雞胗，用流動的清水沖洗干凈;
3、炒鍋中加熱底油，約5成熱時倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味;
4、待蒜片開始變色、辣椒表皮開始起皺時，轉(zhuǎn)成大火，迅速倒入瀝干水分的雞胗，加入一勺鹽、半勺白糖、一勺醬油、適量雞精，快速翻炒上色后即可;
這個菜一定要大火爆炒才好吃所以雞胗要提前焯燙斷生后再入鍋炒這樣味道鮮美還沒有異味;
可以在碼味時加入適量料酒、焯燙的水里加入適量姜片、蔥段都是很好的去腥辦法;
這個菜配上小米椒會很下飯如果不能吃太辣的話可以用一般的青椒代替;
加入適量的醬油不僅能讓顏色更加誘人、開胃，最重要的是味道稍微濃一些能有效地沖淡內(nèi)臟的異味;
3，雞胗炒荷蘭豆
雞胗炒荷蘭豆：
原料：
雞胗、荷蘭豆。
做法：
1、雞胗去硬皮后洗凈，切薄片，備用;
2、荷蘭豆洗凈，過開水后即撈出備用;
3、鍋里放底油，蔥蒜爆鍋，下雞胗炒至變色后放蠔油繼續(xù)猛火快炒，最后加焯過水的荷蘭豆翻炒一分鐘即出鍋。
菠菜相信是不少人都比較喜歡的一種食物。當(dāng)然，菠菜不僅好吃，其營養(yǎng)價值以及功效作用也是不容忽視的，經(jīng)常吃菠菜，是可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)的。而菠菜的烹飪方法也有很多種，其中最為常見的就是可以炒菠菜吃。那么，菠菜怎么炒著吃呢？下面將為大家進(jìn)行介紹！
一、炒菠菜的制作步驟
1、將菠菜洗凈，切成5厘米長的小段；
2、鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鐘
3、菠菜軟嫩，略有湯汁時，投入味精，拌和均勻，裝盤即成
二、炒菠菜的營養(yǎng)價值
1. 通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
2. 促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育；
3. 保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
4. 促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險；
5. 清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
三、宜食人群
一般人群均可食用。
菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
豬血中含有大量的微量元素，而且微量元素的種類高達(dá)十幾種，經(jīng)常的食用可以起到很好的抗衰老的效果，還可以讓身體的免疫能力得到提高，同時還可以對人體中的垃圾進(jìn)行清理，被很多人稱為清道夫。而且豬血還可以和很多食材進(jìn)行搭配食用的，不同的食材呈現(xiàn)出的口味都是不同的，那么豬血配什么菜炒著好吃呢?
第一，豬血配什么菜炒著好吃呢?蔥
切成小段青辣椒和紅辣椒切塊。豬血切寬條。改刀切塊。黑木耳泡發(fā)洗凈。鍋燒熱下入豬血塊翻炒倒料酒少許。倒入黑木耳和蔥，下入青紅椒翻炒加鹽翻炒，直到炒熟關(guān)火，放香油攪勻裝盤。
第二，包菜炒豬血。包菜中含有豐富的維生素和微量元素，經(jīng)常食用對我們的身體很有好處，豬血中含有鐵元素，可以預(yù)防我們?nèi)梭w貧血，包菜炒豬血不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚淖郎霞哑?。?塊豬血，清洗干凈后，放在盤中。把豬血先切成片狀，然后再切成小塊狀，放在盤中。取1個包菜，清洗干凈后，把包菜白菜一葉一葉的，切成小條狀，放在盤中。洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調(diào)到大火檔，把盤中準(zhǔn)備好的豬血倒入鍋中，炕一會兒后，把豬血翻個面，在豬血變色后，盛起，裝入盤中。然后，把包菜倒入鍋中，翻炒幾下，把包菜平鋪在鍋底炕一會兒，然后翻炒幾下，在包菜變蔫的時候，把盤中的豬血倒入鍋中，翻炒幾下，然后，在鍋中加入1勺醬油，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻。然后，再在鍋中加入1勺胡椒粉，翻炒幾下，讓調(diào)料和菜混合均勻。然后，再在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
豬血配什么菜炒著好吃呢?豬血富含鐵，可預(yù)防貧血，含維生素K，可以促進(jìn)血液凝固，有止血作用，此外還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種微量元素，適合營養(yǎng)不良，腎臟疾病，心血管病患者和病后調(diào)養(yǎng)的人吃。更值得一提的是，豬血還有益氣活血作用，搭配羊肉，山藥，山楂，木耳等食物吃，可以改善怕冷，手腳冰涼的問題。
火鍋丸子是大家在吃火鍋的時候，比較喜歡點的一種食物，也是一種用各類肉類或者是其他食材制作而成的食物。當(dāng)然，火鍋丸子不僅可在火鍋中涮著吃，也有很多其他的吃法，比如說很多人都喜歡吃爆炒火鍋丸子這種比較美味的食物。下面就為大家介紹一下爆炒火鍋丸子的做法！
一、所需食材
各色火鍋丸子兩人份、辣椒適量、大蒜子3-5粒、鹽適量、生抽適量、雞精適量。
二、烹飪方法
1、首先要將辣椒洗凈，大蒜子剝皮，洗干凈待用。
2、然后將洗干凈的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。
3、接下來就是超市買的各種下火鍋的丸子上場了，我今天買的有魚豆腐，千層豆腐，蝦丸和蟹棒以及QQ腸，因為這些丸子拿來炒菜的話不會太膩，而且鹽味適中。
4、開大火燒一鍋開水，然后將超市買來的這些火鍋丸子，倒入開水中煮2-3分鐘，然后將開水煮過的丸子撈起，切成任意形狀（切開是為了更好的入味）。
5、到這里就是正式開炒了，開火架鍋，將鍋燒熱之后倒入適量油，然后倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鐘，爆炒過程中加入適量鹽和生抽。
6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火鍋丸子，繼續(xù)爆炒2-3分鐘，因為丸子是之前就已經(jīng)煮熟了的，所以不需要炒太久。
7、爆炒完成，關(guān)火放點雞精（雞精可用味精替代，不吃雞精味精的也可以不放），翻幾下之后即可裝盤了。
8、整個菜做下來不超過15分鐘即可完成哦，而且所用的東西都是常見且容易買到的，大家可以嘗試一下哦。
三、注意事項
生抽可以用老抽或者醬油或者耗油替代，根據(jù)每個家庭的口味以及可用的材料來定。
關(guān)上火之后再放雞精或者味精，這樣能讓菜的味道更鮮美，因為在大火高溫下，鮮味就被分解了。
冬瓜是日常生活中十分常見的食材，冬瓜口味清淡，做法千姿百態(tài)，每一種做法都彰顯出冬瓜獨特的香味，經(jīng)常食用冬瓜對身體有很大好處，還可以達(dá)到清熱利尿的功效，冬瓜也可以用來炒著食用，味道更佳別具一格。
冬瓜能炒起吃
用料；主料：冬瓜500g
調(diào)料：食鹽適量 醬油適量 蒜適量 調(diào)和油適量
炒冬瓜的做法：
1.把冬瓜洗凈
2.削皮、切塊,將蒜頭切碎
3.倒點油，把蒜爆香
4.然后把冬瓜放進(jìn)去、翻炒一會
5.給點鹽和醬油~
6.最后撒上點蔥花
7.最后就可以食用啦
飲食宜忌編輯
【宜】夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食；熱病口干煩渴，小便不利者宜食?？扇ニ[，水腫型肥胖的人群多嘗試食用。
【忌】冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
【搭配宜忌】
相宜的黃金搭配
冬瓜+雞肉=清熱消腫
冬瓜+海帶=降血壓、降血脂
冬瓜+蘑菇=清熱祛火、除痰止渴、滋補(bǔ)美容
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