竹筒酒制作過程
女性養(yǎng)生酒。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“竹筒酒制作過程”，希望能對您有所幫助，請收藏。
生活中酒水的種類是非常多的，不同種類的酒也有不一樣的口感和香醇。釀酒的方法有許多，在釀酒的時候也要考慮很多因素，比如酒精的選擇已經(jīng)一些釀酒的工具。竹筒酒在福建尤為常見，竹筒酒喝起來的口感是比較原生態(tài)的，對人體有一定的保健功效，當然也要注意竹筒酒的制作過程。
1竹筒酒
竹筒酒是一種產(chǎn)自福建1000米海拔的山區(qū)，用竹筒裝著種出來的，成酒色澤金黃，酒質芬香濃郁，醇和甘爽，余味悠長的原生態(tài)高端食品，并且純綠色零污染的，所以福建竹筒酒，又叫竹子林天露。用竹筒釀制的水酒，味道比從土壇中釀制出的水酒還美，不僅香甜，而且會使人產(chǎn)生一種周身爽快的感覺。
2.制作過程
在竹子還是竹筍幼苗時，用注射器直接注入了上等的高粱酒漿，與竹同長，經(jīng)過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現(xiàn)在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真正的竹筒酒就是這樣通過三年種出來的。
3.注意
選用的優(yōu)質的原液，原液的質量好壞直接影響竹筒酒的質量。原液的度數(shù)不能太高，可以用優(yōu)等的高粱原液配置。選取生長茁壯的活竹，太老的竹子營養(yǎng)狀態(tài)不好，太小的竹子承受不了酒的灌入。在竹子的每一節(jié)用工具鑿個小洞，將原液酒灌入然后用塞子將口密封，讓酒和活竹一起生長吸收其中的養(yǎng)分。一般發(fā)酵幾個月后即可成酒，這時用刀將竹子砍下取出其中的酒液就制作完成了竹筒酒。
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咖啡雖然好喝，但是制作起來的過程卻是很少有人知道，現(xiàn)在的年輕人大多數(shù)都喜歡飲用咖啡，而且還有一些辦公室給帶上咖啡機，專門用來制作咖啡的，有些人用咖啡來提神，還有些人用咖啡來減肥，其實不管用咖啡來做什么，都是需要將咖啡先制作起來，那咖啡制作過程是什么樣的呢?
咖啡制作過程
1.儲藏的溫度
當你的咖啡豆需要儲藏室，長期的儲藏會慢慢削減咖啡豆的風味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲藏你的咖啡豆，劇烈的溫度變化會極大地損害咖啡豆的口感與香味。
2.新鮮的研磨
一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉，因為一旦咖啡豆被研磨成咖啡粉后，咖啡中的油脂和香味就會開始快速的揮發(fā)，所以現(xiàn)沖現(xiàn)磨是很有必要的。并且磨一杯咖啡豆的時間并不會比你把水燒開所花的時間長多少。
3.合適的溫度
推薦的水溫是88-93度，其實很多時候你并不需要溫度計，當你把水燒開，關火等個一分多鐘，水溫基本上就會降到這個溫度區(qū)間。過高的水溫會沖泡出咖啡的雜味，而過低的水溫怎無法釋放出咖啡的美味。
4.要沖洗濾紙
如果你使用的是手沖咖啡，那么在沖泡咖啡之前，你一定要現(xiàn)用熱水沖泡你的濾紙，因為不管是漂白過的還是非漂白過得濾紙，如果你沒有沖洗就用它們直接沖泡咖啡，你的咖啡就會有一股類似于啤酒變酸的怪味。
5.試著品嘗黑咖啡
當你有好的咖啡豆和好的咖啡器具時，制作好一杯咖啡，并嘗試著不加任何糖和牛奶等咖啡伴侶，單純的品嘗一杯黑咖啡。如果你試著接受它的味道，并不斷嘗試各種不同的優(yōu)質咖啡豆，相信我你會驚奇的發(fā)現(xiàn)原來好咖啡的味道應該是怎樣，而且很可能你也會想我一樣成為一個頑固并上癮的黑咖啡信徒。
花卷是一種非常常見的面食，這種面食的營養(yǎng)價值是非常高的，也有很多人比較喜歡吃在制作花卷的時候，我們一般都是選擇用的發(fā)面，而在和面的過程中里面要加入一些鹽，在制作花卷的時候，要在外面加入油，這樣做出來的花卷才會松松軟軟的，那么最正宗的花卷的做法是什么呢?
需要準備的食材有中筋面粉，清水，酵母粉，純芝麻醬，紅糖，白砂糖，低筋面粉。
先把準備好的清水和酵母粉一同放在一個小盆里，攪拌均勻，之后再把中筋面粉倒進小盆里，中筋面粉，也就是普通的面粉，就是在超市里經(jīng)常見到的那種面粉，用來做饅頭，包子，花卷之類的面粉，然后再把面粉和清水攪拌均勻，成絮狀之后，再揉成一個柔軟光滑的面團，做出來的面食好不好吃，揉面也是非常重要的，一定要多揉到面團，變成光滑勁道的時候就可以了，因為自己在家里用的是一次性發(fā)酵法，所以是不需要在發(fā)酵面團的，再把揉好的面團直接改成薄片，盡可能的把它搟成一個長方形的。
接著調拌醬料，先放入一些芝麻醬，再放入一些芝麻油，攪拌均勻之后，再把改好的紅糖和白砂糖放進去，攪拌均勻，再用一點低筋面粉放進去攪拌均勻，攪拌之后的醬料只要不是成線狀的滑落，就可以了。
之后再把醬料涂抹在面片上，底部留一些空白的地方，然后從上往下，一個個卷成長長的卷子，之后再切成一小段一小段的，但是不要太大，小一點就可以，然后再把兩個小面團摞在一起，中間放一根筷子，按住筷子的兩端，使勁的壓下去，面卷的切面就會自然向上。之后再把花卷放進蒸汽烤箱里面，但是一定要記得，水象里面是要注水的，使用烤箱的發(fā)酵功能發(fā)酵15分鐘，發(fā)酵之后的面團就不會變得特別大，但是面團看上去就會變得蓬松一些。粥好之后，就先別急著開門，再燜三分鐘左右再打開，這樣紅糖麻醬花卷兒就已經(jīng)蒸好了。
白菜是日常生活中必不可少的蔬菜，無論是飯店里，還是平時大家在家里做家常菜，幾乎都會吃到白菜，白菜的做法有很多種，今天要為大家來推薦一款辣白菜的做法。
朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會覺得有些缺憾。深秋來臨之時，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。要腌制味道鮮的辣白菜，并非易事，著實要下一番功夫。
作法
1. 白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱?，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天
注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點油
2.腌了半天后，擠掉水分
3.準備好:姜，蒜，蘋果，梨
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，鹽，味精 (辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度)
6.加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調勻
7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中
8.攪拌
9.開始腌菜!從最內(nèi)層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
10.接著抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
13.3-5天后成功
大家看是不是很簡單的做法呢，以上就是關于辣白菜制作的過程，做法非常簡單，只需要幾分鐘的時間，就可以為家人做成好吃又美味的辣白菜了。
豆面而大家也并不陌生老師在日常生活當中非常常見的無論是各種豆制品都奶粉都會有豆面 那么豆苗還可以蒸窩頭蒸饅頭 許多人也非常愛吃豆面，還有豐富的營養(yǎng)成分那接下來是為大家來介紹豆面的制作 大家快來了解一下下面的這篇文章吧
原料：江米粉、紅豆沙、黃豆面
制作過程：
驢打滾
驢打滾
1。把江米粉倒到一個小盆里（量根據(jù)吃的人數(shù)定，人多的話就多一點，要是有小饞貓在的話，也要多一點），用溫水和成面團，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火。
2。在蒸面的時候炒黃豆面，直接把黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，并有一點點糊味（注：有糊味不=炒成黑色?。┐蟾懦次宸昼娮笥?，出鍋
3。把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用
4。待面蒸好（要癱在盤子中，且要蒸熟），拿出，在案板上灑一層黃豆面，把江米面放在上面搟成一個大片，將紅豆沙均勻抹在上面（最邊上要留一段不要抹），然后從頭卷成卷，再在最外層多撒點黃豆面。
5。用刀切成小段（切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了
以上為大家介紹了動漫制作方法呢，非常的簡單，而且很實用 對于動漫制作過程大家也有了一定的了解，在廠的生活當中建議大家多吃一些豆面食品 食品都是對于腸道有非常好的好處
有些人會說自己喝過咖啡，其實那喝咖啡粉的不是咖啡，那只能夠叫做咖啡的飲品，但是不能夠叫做咖啡。真正的咖啡是用咖啡豆磨制而成的。這個時候，咖啡的種類就十分的多了港式藍山咖啡，摩卡咖啡等等，然后可以根據(jù)自己的口味來調制咖啡。
一、準備咖啡豆，咖啡豆主要分為藍山（香醇）摩卡（香醇）、哥倫比亞咖啡（甜味）、曼特寧咖啡（苦味）、炭燒咖啡、巴西咖啡（中性）。
二、把咖啡豆放到磨豆機里面，磨研成粉。
研磨咖啡豆，把豆子放到咖啡豆研磨機中，量按照喝的人數(shù)算，咖啡機應該都有量勺，一勺豆子煮一杯，最多不要超過4杯，不然就不那么香了。
三、然后把咖啡粉放到咖啡機里面萃取。
把研磨好的咖啡粉放入咖啡濾網(wǎng)中，在咖啡機中加入適量的水，咖啡機自帶的咖啡壺有刻度，1為1杯，2為2杯，水要超刻度一點點，因為咖啡豆會吸收少許水分。
四、萃取后一杯最原始的意式咖啡就出來了。
五、然后可以根據(jù)自己的口味加奶泡、糖。
想制作拿鐵的話，就在意式咖啡里面加牛奶。
想喝卡布奇諾的話，就在意式咖啡里面加牛奶和奶泡。
想喝摩卡，就加入巧克力糖漿、奶泡、巧克力碎屑。
楊梅發(fā)酵酒，大家也都是知道的，對于養(yǎng)生保健來說功效特別的好，平時的時候用楊梅發(fā)酵酒來進行養(yǎng)生的朋友現(xiàn)在很多，在平時我們?nèi)绻I的時候不一定可以買到正宗的楊梅發(fā)酵酒，不過我們可以在家自己制作，下面就和大家一起來了解一下楊梅發(fā)酵酒的制件方法，希望對朋友們能夠有所幫助。
1、楊梅請選：選擇好楊梅;
2、楊梅破碎：將楊梅和調硫片一起破碎(核不要弄碎);
3、測糖度：用比重計和250mL量筒測量楊梅汁糖度 ，以便于確定加入多少糖，預測最終酒精度;
4、添加果膠酶0.2g：將楊梅醪液轉移到一個發(fā)酵瓶內(nèi)，上面留取20%空隙，加入果膠酶靜置2-4個小時，充分分解果膠; 添加碳酸鈣10g;
5、添加酵母X16：將2g酵母加入到楊梅醪液中，輕微攪拌; 發(fā)酵啟動后，加入發(fā)酵助劑1g;
6、控制發(fā)酵：發(fā)酵溫度控制在22-28℃之間，每天搖晃或者攪拌1次，切忌發(fā)酵期間不可以密封，需要用2層紗布封口。一般需要4～10天。室溫高，液溫達28～30℃時，發(fā)酵時間快，大約幾小時后即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現(xiàn)這樣現(xiàn)象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時添加發(fā)酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。
7、加糖，當發(fā)酵進行到第二天的時候，可以根據(jù)檢測的糖度和最終要釀的酒度，計算添加白砂糖的數(shù)量，一般10斤楊梅(楊梅一般糖度為12-13%，含酸0.5-1%)可以加3斤糖，能增加8度左右，加上桑葚自身糖分發(fā)酵的度數(shù)，最終能打到12-14度酒精度。如果要喝甜酒，請?zhí)砑?斤白砂糖或者以個人口味加。
8、發(fā)酵結束判定：發(fā)酵高峰過后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用比重計測量讀數(shù)小于1.0時，證明主發(fā)酵階段基本結束。
9、過濾：用紗布將楊梅酒過濾出來; 加入食品級調硫片0.2g;
10、澄清：加入皂土5g，放入冰箱保險層4天左右，用虹吸管分離出上清液層;
11、儲存：將果酒轉入小口酒壇中，密閉貯藏。
12.裝瓶：將貯藏后的酒液過濾后，裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶中;
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了楊梅發(fā)酵酒的制件過程了，在平時的時候我們可以在愛自己做了飲用，不過在制件的時候需要注意的就是楊梅一定要選擇新鮮上好的楊梅，這直接決定著發(fā)酵的口感和質量，而且在發(fā)酵的時候也要時間夠長。
啤酒這種飲料相信很多人在平時都有飲用，它用于搭配燒烤以及減輕工作壓力是很好的，但是啤酒不能喝太多，會導致出現(xiàn)啤酒肚或者影響肝臟功能正常等，所以適當?shù)暮绕【剖强梢缘?，過度就不好了。對于啤酒的制作過程，大家也可以了解一下，畢竟哪種啤酒好喝，跟它的制作過程是息息相關的。
啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。
1、麥芽制造：
糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
2、啤酒釀造：
糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節(jié)溫度。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化(作用的溫度(62～70℃)，以制造麥醪。
發(fā)酵：絕大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質進一步沉淀下來，使啤酒的風格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
3、啤酒灌裝：
包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。
擴展資料：
飲酒“三不吃”
1、不吃榴蓮
榴蓮含有硫的化合物，這種物質可以或者使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，也就是說不克不迭把酒精完備代謝成對人體無害的乙酸。榴蓮可抑制乙醛脫氫酶的產(chǎn)生，吃榴蓮再飲酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
2、不吃海鮮
“海鮮就酒，說走就走”，海鮮中含有大量的嘌呤醇，可激發(fā)急性痛風，酒精有活血的浸染，會使患痛風的幾率加大，所以，飲酒時不克不迭吃海鮮。
3、不吃涼粉
涼粉也是大部分人喜愛的一道“下酒菜”，但是其在加工進程傍邊要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的浸染，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停頓時間，是以增加人體對酒精的接管，同時也增加了酒精對胃腸的撫慰，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停頓時間，促使人醉酒，毒害健康。
隨著西方文明的進入，不僅是西方的文化、服飾，就是西方的美食也受到了國人的喜愛。特別是現(xiàn)在80末或者90年代的人，都非常的喜歡吃西餐，比較喜歡應該就是牛排和意大利面了，但是大家知道意大利面制作的過程嗎？意大利面的行事有好幾種，有長條的，也有蝴蝶狀的。而且意大利面蛋白質高，非常適合需要蛋白質的人群，下面我們就來說一說意大利面具體的制作過程。
制作主料：
芹菜葉50g、西紅柿1500g、大蒜5瓣、洋蔥1/2只、新鮮迷迭香葉10g
制作輔料：
黑胡椒10g、橄欖油15ml、紅酒30ml、鹽10g、瘦牛肉餡800g、番茄醬罐頭1小罐、意大利香草10g、干月桂香葉2片、牛肉精15g
制作調料：
鹽10g、橄欖油15ml、意大利長面條500g
制作步驟：
1、將西紅柿擦成粗絲（或切成小粒），放在大盆中，洋蔥切碎粒、大蒜切碎粒、芹菜葉切細碎；
2、在深鍋中加涼橄欖油，將洋蔥粒、新鮮迷迭香葉和大蒜粒一起小火加熱，炒出香味變黃色后加入牛肉餡；
3、改大火調入干紅酒和芹菜葉，放入西紅柿。炒出湯汁后，調入意大利香草、干月桂香葉和美極牛肉精；
4、所有材料煮滾后改小火，慢燜3小時，每隔20分鐘用木勺攪動鍋底，避免黏鍋；
5、3小時后，鍋中的湯汁基本收去一半，放入1小罐番茄醬攪勻，燉至濃汁表面布滿氣泡，調入鹽、黑胡椒即成調味醬；
6、深鍋中加入3/4的水，大火煮開，放入橄欖油和鹽，放入長面條，大火煮10分鐘至面條無硬心；
7、將煮好的面條倒入漏網(wǎng)中，瀝干水分，面條盛在盤中，澆上調味醬即可。
以上就是意大利面制作過程，看著我們介紹的方法是不是覺得很詳細啊，希望通過我們的介紹能夠更多地幫助大家。意大利面的營養(yǎng)高，可以促進兒童的發(fā)育，預防女性貧血，意大利面是最接近中國人口味的西餐，所以喜歡它的中國人非常的多，意大利面好吃營養(yǎng)，你也給自己的孩子準備一份吧。
現(xiàn)在最受歡迎的餃子餡是一道鮮肉水餃，鮮肉水餃在制作過程當中需要準備好豬肉，盡量是五花肉，不愛吃肥肉的可以換成瘦肉，再搭配上水餃皮和高麗菜，這樣做出的鮮肉水餃，口感會非常的棒，也可以用韭菜加鮮肉包餃子。
鮮肉水餃
材料
水餃皮20張豬肉100g高麗菜50g
做法
把豬肉和高麗菜一起攪拌。
再將攪拌好的餡料放在水餃皮里面包好。
之后就把包好的水餃放到鍋子里烹煮，之后就大功告成了!
鮮肉韭菜煎餃
材料
絞肉 180元,韭菜(約) 1斤,3星蔥 80元,姜 3片,水餃皮 1.5斤,醬油 3大匙,香油 2大匙,鹽巴 2茶匙,糖 適量,白胡椒 適量,面粉
1大匙,水 半碗
做法
1、絞肉放調味料姜片.蔥2支用刀背拍一下.拿一個碗裝水把蔥姜抓一下.留下水.放入絞肉里.攪拌出黏性.冰存一晚.
2、韭菜跟蔥洗凈切小段.姜末.放入昨天調好味道絞肉里.攪拌均勻.
3、把韭菜餡包入水餃皮里.料放中間.把水餃皮對折邊緣要抹一些水.用雙手虎口壓一下.就可以了
4、包好的水餃.放入盤子中底部先包一層包鮮膜.方便冷凍之后.比較好拿下來
5、開小火.鍋里放些油.把水餃排上去.拿一個碗.調煎面皮水.把水倒入鍋子里.用中小火慢慢收干.就可以了!
低卡雞肉高麗菜水餃
簡介 低卡水餃是用放山雞的雞胸肉絞的,再加了很多的香甜有機高麗菜增加水餃的含水量,只加了鹽,糖,白胡椒粉,香油調味,完全是走小清新自然有機路線 .平均下來, 自制低脂雞肉水餃只有38卡/顆
材料
水餃皮 2包,雞胸絞肉 1000g,高麗菜 600g,米酒 2大匙,水 3大匙,香油 2大匙,鹽 2-3小匙,糖 1小匙,白胡椒粉 1/4小匙
做法
1、將雞肉與米酒,水以順時鐘方向攪拌至水分完全吸收,增加雞肉的含水度
2、加入高麗菜,蔥,姜末,麻油,鹽,糖,白胡椒粉攪拌到均勻
3、將一匙內(nèi)餡放在水餃皮中央,水餃皮周圍沾點水, 折四折將水餃皮捏緊
4、滾水加入一大匙鹽,再將水餃以中火煮熟
在很多兒時的記憶當中，大家經(jīng)常會吃到一些香甜好吃的糖糕，糖糕的做法不僅僅是非常簡單，還帶有一些讓人回憶的東西，那么接下來的一篇文章，就來為大家介紹一些有關于新時代的糖糕的制作，一起來了解一下。
水花糖糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點
水花糖糕的制作材料：主料：面粉5公斤 植物油3.5公斤(實耗1.5公斤) 白糖1.5公斤 青紅絲50克 玫瑰75克。教您水花糖糕怎么做，如何做水花糖糕才好吃1.將面倒入盆內(nèi)，用滾開清水7.5升，一次倒入，攪拌均勻。用手拍面不沾手即可。用油擦手擦案子后，將面搬到案子上，分成1.5公斤左右的小塊晾涼。
把燙好的面分3次放入盆內(nèi)共用1.5升涼水扎勻。把扎好的面放入盆內(nèi)待用。2.將面放入盤內(nèi)(1～1.5公斤)，手上抹油，雙手捧起面團120克，拍成如手掌大的長圓片，平放在右手掌上，把用白糖，青紅絲、玫瑰調好的餡包入15克。
左手稍微向上收攏，右手折邊向另一邊捂，捏成佛手形。3.油鍋坐火上，燒六成熟，將包好的糖糕隨手下入(因內(nèi)有空氣，下鍋即可漂起來)，炸成柿紅色撈出控油即成。質量標準 皮酥起泡似水花，整個外形如佛手。外酥里軟，香甜可口，適宜老的人食用。
糖糕吃到嘴里的甜，而且黏黏糯糯的非常的好吃美味，以上的文章為大家介紹的是，有關于糖糕的制作可以制作出香甜美麗的糖糕，喜歡吃的朋友們，可以來一起嘗試制作。
在我們的生活中有很多人特別喜歡吃一些甜食，雙皮奶就是一種比較不錯的選擇，它的營養(yǎng)價值特別豐富，而且經(jīng)常食用還能補有效的補充我們身體所需要的鈣質，但是我們所食用的雙皮奶都是從外面直接購買回的，其實雙皮奶的做法也是比較簡單的，我們在家里也是可以做出美味的雙皮奶，下面我們一起了解一下雙皮奶的簡單做法是怎樣的。
雙皮奶是一種甜品。產(chǎn)于中國廣東順德，別具一格，甘香嫩滑，撲鼻濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原。相傳雙皮奶是由一位董婆婆在順德的大良于1850年代發(fā)明。雙皮奶在順德和澳門都很著名，而兩地雙皮奶的風味略有不同。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀40年代就開始經(jīng)營的南信甜品店最為知名。在順德，則以仁信和民信為最著名。
食材用料：
鮮牛奶500ml ?雞蛋3個 相克食物 ?
白砂糖隨意 相克食物 ?
雙皮奶的簡單做法：
1.準備所需原料，如果用400ml的牛奶，用2個雞蛋也可以
2.牛奶倒入小奶鍋中加熱，加熱但不要煮開，煮開后會不容易形成奶皮
3.加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風處等待奶皮的形成。（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮。）
4.用小刀或者筷子化開一個口，口子也不要太小，太小的話再倒回去的時候容易把奶皮壓在下面
5.把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內(nèi)。（為了避免因操作遲緩，底部的奶皮沾粘在碗底無法浮起。）
6.到出牛奶的碗，一層奶皮在碗底
7.雞蛋蛋黃與蛋白分離，取3個蛋白盡量打散
8.和倒出的牛奶混合后過篩1-2次，去除泡沫
9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根據(jù)喜好，調整甜度
10.然后順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，繼續(xù)把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此時碗底的那一層奶皮會自己浮上來
11.把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜
12.冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鐘后，不要打開蓋子，燜個5-10分鐘再打開為宜。喜歡的話可以拌上鮮果、葡萄干、蜜紅豆等來裝飾食用
以上就是雙皮奶的簡單做法是怎樣的全部內(nèi)容，是不是我們也覺得特別簡單，很多喜歡雙皮奶的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，其實我們在家里做雙皮奶的好處也有很多種，我們能保證牛奶的新鮮，而且相對外面來說又能夠保證衛(wèi)生干凈，其實平時在家動手做一些美食是比較有樂趣的。
中國的北方人非常的喜歡吃面食，每天早上都會吃面，因此，在中國的土地上素來有著“南米北面”的說法。在中國，面的種類也有很多，其中拉面最受人們的喜愛。拉面雖然起源于山西，但拉面的種類有很多種，著名的有福州拉面，蘭州拉面，山西拉面等。那么，拉面的制作過程是怎么樣的呢?
做法
1、和面(選用高筋面)
拉面油：選用一級精練菜籽油
配比：面粉500克，鹽4克，拉面劑2%，水250--300克
和面的水應根據(jù)季節(jié)確定水溫，夏季水溫要低，約10度左右;春秋季18度左右;冬季25度左右。只有在特定水溫下，面粉中所含蛋白質才不發(fā)生變形，生成較多的面筋網(wǎng)絡，則淀粉也不發(fā)生糊化，充實在面筋網(wǎng)絡之間。
2、餳面 (醒面)
將揉好的面團表面刷油，蓋上濕布或者塑料布，以免風吹后發(fā)生面團表面干燥或結皮現(xiàn)象，然后靜置一段時間，至少30分鐘以上。
3、加拉面劑搋面
將加好拉面劑水的面團揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反復抻拉，根據(jù)抻拉面團的筋力，確定是否需要搋拉面劑。
4、下劑
將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然后用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鐘左右，即可開始拉面。
5、拉面
案板上撒上面粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然后抻拉，拉開后，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長后把面條分開。
6、煮面
將拉好的面下入沸水鍋中，鍋內(nèi)的水要開且寬，等面浮起，輕輕攪動，將面煮熟撈于碗中。煮面的鍋要用鋼精鍋、不銹鋼鍋等不易生銹的鍋。
每年冬天的時候我們都很喜歡去吃年糕，要說年糕的味道還是很不錯的，年糕是用糯米做的，有的是辣炒年糕，也有的是糖炒年糕，年糕有的里面會加一些紅棗或者餡料，但也有的里面會放一些芝士，年糕的制作過程究竟是怎樣的呢？
慈城手打年糕的制作過程分為七個步驟：
1、粳米浸泡：根據(jù)用量需要，將米和水置于缸中浸泡七天七夜，中間需換水一次，待米粒含水份均勻飽和。
2、磨粉：（水磨）在石磨上磨粉，需二至三人，一人把磨，一人或二人推磨。把磨的人不斷添米加水，以使磨的順暢，米粉細胞。
3、榨水：將水磨的粉盛在布袋里，扎緊袋口，用純天然的草灰將袋中的水份吸干，將吸了水的草灰換成干的草灰，直至將袋中的水份吸得差不多為止。
4、刷粉：將榨了水份的米粉倒在竹篩里篩，將塊狀的干粉不斷用手捏碎，竹篩的眼子約在0.5公分見方。過篩后的粉達到約小均勻，為蒸粉作好質量準備。
5、蒸粉：將篩過的粉倒進蒸桶開蒸。蒸桶是用杉木板箍成的圓桶，桶底是蒸傘。蒸傘是用毛竹條和絲瓜制成傘狀的底盤，有利于燙鍋里的蒸氣上升和擴大接觸面，使粉能充分均勻受熱。
6、舂米（粉）：舂米粉是個技術活，舂得太過容易硬，舂得不足容易糊，將蒸熟后的粉倒在石搗臼里，一人抱起舂頭進行舂搗。旁邊一人先進默契的配合，浸過水的手快速的將粘在石舂頭上的粉括算，將石臼里的粉快速翻動。一般是大的石臼可盛80斤粉，石舂頭連木柄有20斤重，小的石臼可盛40斤粉，舂頭連木柄有12斤重。
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