泡稔子用多少度的酒
冬季養(yǎng)生酒如何泡。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“泡稔子用多少度的酒”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
稔子是生活中的常見果實(shí)，這種果實(shí)中的營養(yǎng)成分也非常豐富，而且在生活中的應(yīng)用范圍也比較廣泛。很多人會用稔子泡酒，泡出來的稔子酒也有一定的保健功效，當(dāng)然在泡稔子酒的時候也有許多需要注意的地方，比如泡酒的方法和選擇酒的酒精度都需要了解才行。
1.低度酒
選用熟透的稔子，洗凈瀝干水，涼干待用;隔水蒸熟稔子(注意不粘油);拿出曬干，這幾步就是“一蒸一曬”了。第二天隔水蒸稔子(水沸后大約10分鐘);拿出曬干;這幾步就是“二蒸二曬”了。一天一次，依此類推，到第十天，“十蒸九曬”的稔子就準(zhǔn)備好了。將準(zhǔn)備好的稔子，放入廣口酒瓶內(nèi)，按稔子30-60克(可根據(jù)各人愛好的比例)，白酒500克的比例倒入低度白酒(米2就可以了)，蓋嚴(yán)，浸泡10-15天即成。
2.泡法
采摘新鮮棯子，洗干凈晾干水，用蒸籠蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸煮15min，用太陽曬半天。曬干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放100g。冰糖，有助于酒的口感更潤滑。倒入烈酒，一般1斤干稔子泡3-4斤酒。
3.其他泡法
把稔子洗干凈，再把稔子蒸熟，然后用太陽曬，曬到稔子果子稍干時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續(xù)曬，最后再蒸一次，再曬干。把曬干的稔子放到壇子或玻璃罐中，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一兩顆冰糖，有助于酒的口感更潤滑。密封保存。稔子酒一般泡半年即可飲，最少需要3個月。
Ys630.com相關(guān)知識
酵母可以讓面粉充分發(fā)酵，因此在發(fā)面過程中酵母是一個必不可少的角色。但是往面粉中放入酵母的時候酵母也不適宜過量，否則容易讓面制品發(fā)苦。放酵母之前需要使用水和酵母一起混合才能夠放入，這樣才能夠讓面粉中的酵母更加均勻達(dá)到更充分的發(fā)酵成果。在混合酵母的過程中，大概需要多少度的水?
一、酵母粉用多少度的水
一般30一35度,需要加一點(diǎn)白糖進(jìn)去,攪拌后放30分鐘再拌入面粉。
酵母使用方法
用量：按照面粉重量的0.5%左右添加(每小包5克，可制作面粉1公斤左右);
溫度：用35°C左右的溫水溶解酵母加入面粉置于溫暖處(溫度35°C左右，空氣濕度為80%左右)發(fā)酵;
時間：饅頭需發(fā)酵40-60分鐘，面包需發(fā)酵90-120分鐘，面坯內(nèi)出現(xiàn)蜂窩狀即可上籠屜蒸或烤箱烤制。
注意事項(xiàng)
通常情況下，氣溫較低時可適當(dāng)增加酵母添加比例，較高時則應(yīng)適當(dāng)減少;
制作饅頭建議使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋面粉。
二、酵母粉用開水能發(fā)嗎
不能。
用酵母發(fā)面的原理是酵母在生長繁殖的過程中，會產(chǎn)生大量的二氧化碳，使面團(tuán)發(fā)泡，要酵母大量繁殖你用的酵母就必須是活的酵母，你用開水，酵母被你燙死了，面當(dāng)然就發(fā)不起來了。
市場上售的不論是干酵母還是鮮酵母(塊狀)都是活的酵母，而活酵母含量越多質(zhì)量越好，發(fā)面越快。
所以不管你用干酵母還是用鮮酵母都不能用開水，用溫水(不燙手)效果最好。
三、酵母粉怎么發(fā)面蒸饅頭
1、發(fā)面首選安琪酵母，用前需“活化”。常用的發(fā)酵劑主要有三種：“老面”、泡打粉和酵母。其中安琪酵母是首選，因?yàn)槠洳粌H自身含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還對面粉中的維生素還有保護(hù)作用，能增加面團(tuán)中的B族維生素。
安琪酵母使用前，先要使酵母菌“活化”。先將安琪酵母加入溫水和至溶化，靜置3—5分鐘，再放入面粉中攪拌，這樣才能保證和好的面團(tuán)充分發(fā)酵。
2、和面時，加糖、蜂蜜、酸奶，發(fā)酵更快。和面時，除了加入安琪酵母，再添一小勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可以提高酵母菌活性，加速發(fā)酵。這樣，發(fā)面的時間大約可節(jié)省1/3，同時還能使蒸出的饅頭更加松軟香甜。
3、發(fā)面時，溫度30℃—35℃最適宜。面發(fā)得是否充分，適宜的溫度和濕度也是關(guān)鍵。這里教您一個能使面團(tuán)保持在30℃—35℃的方法：在蒸鍋中加60℃—70℃的水，放入面盆，蓋上鍋蓋即可。需要注意的是，面盆要放在支架上，不可與熱水直接接觸。
如何挑選酵母
選用酵母要注意以下幾個方面：一是查看生產(chǎn)日期，應(yīng)選用在保質(zhì)期之內(nèi)的酵母;二是選用包裝堅(jiān)硬的酵母，活性干酵母采用真空包裝，如果包裝袋變軟，說明有空氣進(jìn)入，活力降低了;三是注意酵母種類的區(qū)別，安琪酵母有高糖型和低糖型兩種，一般在包裝袋上印有“高糖型”或“低糖型”字樣。
四、“高糖型”和“低糖型”酵母有什么區(qū)別
糖的添加量在面團(tuán)中超過7%(以面粉計(jì))，對酵母活性有抑制作用，低于7%時則有促進(jìn)發(fā)酵的作用。一般來說，我們把適合能在7%以上糖濃度中生存的酵母稱為“高糖酵母”，反之稱其為“低糖酵母”。高糖酵母適合做甜面包，甚至在30%糖濃度時酵母仍然具有很好的發(fā)酵能力;低糖酵母適合做無糖或加糖量很少的饅頭、歐式主食面包等發(fā)酵食品，在沒有糖的面團(tuán)中具有極佳的發(fā)酵能力。總之，高糖酵母和低糖酵母之分其目的是使酵母在各自不同的環(huán)境中都能充分產(chǎn)氣，使面團(tuán)最大限度的蓬松膨脹，做出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品
我國有悠遠(yuǎn)的茶文化?，F(xiàn)在，也有很多的人非常喜歡喝茶。其中白茶更是受到很多茶友的喜愛。對于不同茶的人來說，認(rèn)為所以的茶沖泡方法都是一樣的。其實(shí)并不是。白茶在沖泡的時候，對于水的溫度有嚴(yán)格的要求。如果大家現(xiàn)在并不了解白茶的沖泡方法的話，下面的文章可不能錯過哦。
今天來簡單分享一些關(guān)于安吉白茶沖泡方法的細(xì)致——沖泡水溫。怎樣泡出一杯好白茶，對于我們普通老百姓來說，泡出一杯好喝，泡出一杯健康的茶就已經(jīng)達(dá)到要求了。
對于安吉白茶而言，不能簡單認(rèn)為安吉白茶只有一種。安吉白茶屬于綠茶，最簡單的分類明前白茶和雨前白茶這兩種，雖然都屬于一種茶，但是對于沖泡所需水溫的要求是不一樣的。
我們通常用90度沸水沖泡茶園頭采，或者采摘特別早的安吉白茶，85度通常用來沖泡普通明前白茶，這類白茶通茶是在茶園大量開采時采摘，這是明前白茶對于沖泡水溫的要求。
對于雨前白茶而言，沖泡水溫與采摘時間相反。通常雨前特級白茶選用85度沸水就可以了，而對于采摘比較晚的普通雨前白茶而言選用90度沸水沖泡。
影響沖泡水溫的因數(shù)有很多主要是根據(jù)茶葉芽頭的結(jié)構(gòu)判斷，茶園頭采芽頭質(zhì)地緊密營養(yǎng)豐富，所含雜質(zhì)少（水溫不高泡不出味道）；隨著氣溫上升，普通明前白茶芽頭除了合成營養(yǎng)之外，也會合成一些雜質(zhì)（溫度不宜過高，否則味道會變）；對于清明以后的特級雨前白茶而言，生長較快，芽頭并沒有明前白茶嫩，但是由于生長快芽頭通透性強(qiáng)（85度是最合適的）；普通雨前白茶莖桿偏老，茶葉偏大，部分帶有老莖，高溫可以使茶葉充分沖泡。這事是根據(jù)安吉白茶特性來選擇最佳沖泡水溫。
枸杞這種食物對于男人來說并不陌生，因?yàn)槟腥穗S著年齡的增長腎臟功能會有所下降，這時候就需要用枸杞來補(bǔ)腎。生活當(dāng)中枸杞的種類還是很多的，有紅色的枸杞還有黑色的枸杞，選擇哪一個要看實(shí)際的情況。枸杞泡水很簡單，直接用水沖泡就可以了。那么，枸杞用多少度的水泡?
枸杞泡水喝必須用開水，最好是剛燒開的水，水溫在90度以上，為什么這么說呢?有以下三個原因!
用開水泡枸杞可以殺菌，由于現(xiàn)在枸杞的加工和晾曬都比較簡，里面會多少會有些細(xì)菌，用開水泡的話，可以殺死里面的一些細(xì)菌，這樣的話喝完不會拉肚子!所以枸杞必須用90度以上的開水泡!
由于枸杞是曬干的，有很多營養(yǎng)是所在枸杞肉里面的，如果水溫太低，泡枸杞的話，他的營養(yǎng)是釋放不出來了，只有在高溫環(huán)境下，枸杞的營養(yǎng)才能夠釋放出來，從營養(yǎng)角度上來看，枸杞必須用開水泡!
那么水溫假如達(dá)不到90度以上，泡枸杞會有哪些害處呢，黑枸杞里面的細(xì)菌不會被殺死，吃完之后可能會拉肚子，第二個是枸杞里面的營養(yǎng)釋放不完全，會形成浪費(fèi)，即使吃完枸杞，效果也不好!所以泡枸杞必須用90度以上的水泡，不能用45度的溫水泡!不過枸杞再用開水泡之前，可以用冷水稍微浸泡十分鐘!這樣的話有利于枸杞泡開!
枸杞泡水后多長時間可以喝呢，最少是5到10分鐘左右才可以喝，把枸杞丟進(jìn)開水杯里面要等到水不燙的時候，然后再喝，這個過程大概是十分鐘左右，如果泡的時間太短了，枸杞的營養(yǎng)并不能夠完全釋放出來，也會影響起喝完的效果。
寶寶過了六個月以上可以增添輔食，比如寶寶可以吃米粉，米粉富含各種營養(yǎng)，寶寶吃了可以增加營養(yǎng)，沖米粉的時候要注意水量跟水溫，否則影響米粉的營養(yǎng)成分，而且沖不好也影響嬰兒吃的口感，這樣寶寶就沒有食欲吃米粉了，沖米粉用多少度的水?接下來我們來看看吧。
一.嬰兒米粉用多少度水沖
對于沖泡嬰兒米粉的水溫，媽媽們的確是要把握好，一般都是60～70℃的水溫，這個溫度能保證米粉融化的最為徹底，又不破壞米粉營養(yǎng)。
其實(shí)各種品牌的米粉在外包裝上都有食用方法說明，沖泡的水溫、能不能加奶都會說明清楚，但有的標(biāo)明40℃左右，有的是70℃左右，媽媽們應(yīng)按米粉說明書沖泡。而且現(xiàn)實(shí)生活中，水溫是很難把握的，所以沖調(diào)水溫也只是一個估值，媽媽們自己覺得差不多就行了，不用特別較真。
但是水溫差太多也是不行的，若沖調(diào)米粉的水溫太高，米粉中的營養(yǎng)容易流失;水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結(jié)塊，小寶寶吃了會消化不良。另外要注意的是，媽媽不必把沖調(diào)的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)容易被破壞。若用奶沖調(diào)米粉的話，建議您在保證能沖開米粉的情況下，盡量采用不那么高的溫度，以保證營養(yǎng)成分不受損失。
二.嬰兒米粉怎么沖泡
有些米粉中含奶，就只需要用水來沖調(diào);有些米粉不含奶，則建議加入配方奶沖調(diào)，營養(yǎng)更加全面。
三.用水沖泡米粉
1、準(zhǔn)備消毒過的寶寶專用碗、筷子和小勺。
2、1匙米粉加入3～4匙50-60度左右的溫水，放置一會兒，使米粉充分被水濕潤。
3、用筷子按照順時針方向調(diào)成糊狀。
四.用奶沖泡米粉
1、先將適量溫奶160ml倒入碗中(用廣口平底碗，調(diào)配更方便)，再加入營養(yǎng)米粉6勺后，靜置約15-30秒，待其充分吸水后軟化。
2、用干凈湯匙攪拌，將奶與米粉充分成均勻、滑潤的糊狀，即可給寶寶喂食。
五.小秘訣
在用奶沖調(diào)米粉的時候，用那種敞口的碗，而不是窄口的杯子之類，這樣的目的，是為了能讓米粉吸水均勻，不結(jié)塊。此外，在沖調(diào)的過程中，要盡量快速攪動，一來可以防止米粉吸收水分不均勻而結(jié)團(tuán)，二來快速攪動可以使奶的溫度降下來，不至于長時間保持高溫而丟失營養(yǎng)。
六.理想的米糊
用湯匙舀起傾倒能成煉奶狀流下，若成滴水狀流下則太稀，難以流下則太稠。
七.沖泡嬰兒米粉的注意事項(xiàng)
1、不要用開水沖泡米粉
有的媽媽覺得只有用開水才能把米粉沖泡開，然后等米粉不燙了再喂給寶寶吃。其實(shí)，這種做法是不對的。開水沖泡米粉會導(dǎo)致米粉中的維生素被破壞，營養(yǎng)價(jià)值大大降低。通常情況下，米粉只需溫水沖泡就能變成米糊，寶寶可以直接食用。
2、米粉和奶粉不是都能一起泡
有些米粉中含奶，就只需要用水來沖調(diào);有些米粉不含奶，則建議加入配方奶沖調(diào)。不少媽媽不看說明就把奶粉和米粉混合在一起沖泡，這是錯誤的。若米粉中已經(jīng)有奶了還加奶粉沖泡，那么混在一起沖泡可能導(dǎo)致奶粉和米粉都不能發(fā)揮其最大效果。還會使寶寶的腸胃負(fù)擔(dān)加重，對正常的營養(yǎng)吸收不利。
3、不要在米粉中加糖和維生素
一些媽媽覺得米粉口味清談寶寶不喜歡吃，于是就在米粉中加了一點(diǎn)糖調(diào)味。嬰兒米粉中含有一定量的糖，媽媽另外再加糖會導(dǎo)致米粉中熱量增加，寶寶吃了易肥胖。還有，如果媽媽剛開始給寶寶吃輔食就放糖，會讓寶寶養(yǎng)成不好的口味習(xí)慣，以后不容易改正。
同樣的，媽媽也不需要在米粉中添加維生素。寶寶還小，日常飲食中的母乳、奶粉和米粉都含有維生素，能夠滿足寶寶正常發(fā)育所需。另外再添加維生素會是維生素堆積在體內(nèi)，對寶寶的健康不利。
4、不要讓米粉成為主要食物
很多媽媽認(rèn)為寶寶吃米粉和大人吃飯一樣，都是在吃主食。這些媽媽讓寶寶多吃米粉，少吃母乳或奶粉。這也是一種錯誤的做法。
寶寶健康成長需要足夠的蛋白質(zhì)。母乳和奶粉中富含蛋白質(zhì)，而米粉中蛋白質(zhì)含量較低，所以寶寶的主食要以母乳或奶粉為主，米粉為輔。
5、不要總是給寶寶吃自制米糊
不少媽媽認(rèn)為市場上賣的嬰兒米粉有添加劑，于是購買有機(jī)米，自己制作米糊喂給寶寶吃。寶寶成長需要從米粉中攝取鐵元素，但自制米糊中并沒有，所以不能總是吃自制米糊。因此，媽媽要購買添加鐵元素的米粉給寶寶吃，促進(jìn)寶寶健康成長。
6、不要用奶瓶給寶寶吃米糊
有一些媽媽會把米糊放在奶瓶中讓寶寶自己吃，覺得這樣做很方便。其實(shí)，媽媽要用勺子喂寶寶吃米糊。媽媽用勺子喂米糊能鍛煉寶寶舌頭和口腔，讓寶寶學(xué)會咀嚼和吞咽食物，為寶寶自己吃飯打下基礎(chǔ)。另外，媽媽用勺子喂寶寶吃米糊能讓寶寶的手眼協(xié)調(diào)能力獲得發(fā)展。
7、不要用礦泉水或純凈水沖泡
礦泉水富含多種礦物質(zhì)元素對人體有益，不少媽媽會選擇用礦泉水給寶寶沖泡米粉。這樣的做法是不科學(xué)的。礦泉水中富含礦物質(zhì)元素，會使寶寶腎臟負(fù)擔(dān)加重，導(dǎo)致寶寶食欲下降、消化不良，影響正常的營養(yǎng)吸收。純凈水中不含有機(jī)鹽也不適合沖泡米粉，最適合沖泡米粉的是白開水。
大家都知道，檸檬的好處很多，尤其是對愛美的女性而言，常喝檸檬水可以美白肌膚，去除臉上的斑點(diǎn)，還能排毒，但是并不是所有的人都適合吃檸檬，一般胃不好的人最好不要吃檸檬，以免加重，檸檬屬于感光食物，白天不要喝，檸檬不能用熱水泡，以免影響口感和破壞營養(yǎng)成分，那么用多少度水泡好呢？
首先讓我們了解一下，檸檬水有什么作用呢？
1、提高免疫力。
檸檬水中豐富的維生素C有助于免疫系統(tǒng)抗擊感冒。黑基表示，檸檬水還有助于促進(jìn)人體對鐵的吸收，因?yàn)榫S生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。
2、促進(jìn)傷口愈合。
維生素C是促進(jìn)傷口愈合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養(yǎng)素之一。維生素C還有助于中和自由基，抑制體內(nèi)炎癥。
3、抗擊皮膚衰老。
黑基表示，檸檬水的抗氧化作用有助于應(yīng)對體內(nèi)自由基損害，緩解衰老進(jìn)程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護(hù)皮膚，防止皺紋早生。
對于很多久坐辦公室或者常期應(yīng)酬的職業(yè)男性來說，肥胖的脂肪總是會讓人頭痛。而這時候你可以在辦公的時候喝上一杯檸檬水，也是能夠起到降低食欲，起到有效減肥的作用哦。所以，檸檬水的作用非常多，減肥就是其中之一。
其次，關(guān)于檸檬水坊間流傳著許多說法，但那真的是正確的嗎？
有關(guān)檸檬水1、不能用熱水？
有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。實(shí)際上，泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。
再說，喝檸檬水也不是僅僅為了那點(diǎn)維生素C。溫度升高的時候，食物的酸味會更濃一些，所以熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很簡單，只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。
有關(guān)檸檬水2、泡得濃點(diǎn)好？
檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一扎水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了之后更有解渴的感覺。
有關(guān)檸檬水3、胃病不能喝？
有人說胃病患者不能喝檸檬水，因?yàn)樗嵝蕴珡?qiáng)會刺激胃，胃酸過度的更不可用。但實(shí)際上用一片檸檬來泡一大瓶水，泡出來的檸檬水味道很淡，根本沒有可樂之類甜飲料那么酸，也不至于會造成胃潰瘍。又不是喝純檸檬汁（純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當(dāng)）。
由于檸檬酸有利于多種礦物質(zhì)吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認(rèn)為能幫助消化。對于消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片姜，就餐時飲用，對促進(jìn)消化液分泌會有好處。
有關(guān)檸檬水4、會促進(jìn)結(jié)石？
有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會結(jié)合成沉淀，甚至在體內(nèi)生成結(jié)石，這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶于水，四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是制作補(bǔ)鈣產(chǎn)品的良好材料，因?yàn)樗恍枰杆釒兔湍鼙蝗梭w吸收。
實(shí)際上，檸檬酸不會像草酸那樣促進(jìn)腎結(jié)石，相反，檸檬酸等有機(jī)酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)吸收的，而研究證明檸檬酸對腎結(jié)石的預(yù)防也是有利的，甚至已經(jīng)用于腎結(jié)石的治療當(dāng)中。
有關(guān)檸檬水5：白天不能喝？
有人聽說檸檬水能美白，但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔(dān)心白天喝檸檬水之后皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限于網(wǎng)上傳言，尚未看到相關(guān)研究證據(jù)。甚至還有網(wǎng)上信息說維生素C是感光物質(zhì)，如果真是這樣，所有水果蔬菜都含維生素C，看來人們白天什么蔬果都不能吃了——顯然是十分荒謬的。
從科學(xué)角度來說，食物中的主要光敏物質(zhì)包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃了光敏物質(zhì)就長斑，大概首先紅肉就不能吃了（血紅素多），奶類也不能吃了（核黃素多），綠葉菜和獼猴桃都不能吃（有葉綠素），看來白天只能吃糧食了！
有關(guān)檸檬水6：檸檬是酸性？
由于“酸性食品導(dǎo)致酸性體質(zhì)”之說深入人心，檸檬水是酸性食品還是堿性食品，一直讓很多人非常暈。明明喝起來是酸味的，pH值也是酸性的，為何還有堿性食品之稱？
因?yàn)闄幟手须m然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內(nèi)完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內(nèi)。這些離子都可以與酸根離子結(jié)合，可以降低尿液的酸性，故而被稱為“成堿性食品”。
不僅檸檬，絕大多數(shù)水果都是成堿性食品。這一點(diǎn)對于痛風(fēng)和高尿酸血癥患者特別重要，因?yàn)槟蛞撼蕢A性時，尿酸會形成鹽，較容易被身體排除，可以減少痛風(fēng)發(fā)作的危險(xiǎn)。至于“酸性體質(zhì)”這個詞匯，本身不太科學(xué)，還是忘記它的好。
有關(guān)檸檬水7、會不會發(fā)胖？
淡檸檬水是個不錯的飲料，其中糖分極低（檸檬含糖0.5%左右，又加了那么多水稀釋），所含能量可以忽略不計(jì)，所以不會令人長胖。不過，加入糖或蜂蜜之后就不一樣了。酸味的食品，配上一點(diǎn)糖，總是會令人特別著迷，檸檬水也一樣。涼的檸檬水加一點(diǎn)蜂蜜，會感覺特別清涼解渴。
但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，無論是蜂蜜中的果糖還是白糖中的蔗糖都一樣會帶來能量。按5%的糖來算，一紙杯（200克）加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當(dāng)于吃1/4碗米飯，所以控制體重的人還是需要限量的，不能因?yàn)榉涿蹤幟仕煤染兔咳蘸里嫛?/p>
有關(guān)檸檬水8、檸檬怎么存？
有人問，每次才用一片檸檬，那剩下的怎么辦？其實(shí)不用太擔(dān)心。檸檬果實(shí)的儲藏性相當(dāng)好，所以醫(yī)生才會建議航海者在船上攜帶檸檬。檸檬久存的問題主要是表面變干，但干了之后仍然可以用，內(nèi)部仍然多汁，放一個月都沒問題。切開的檸檬表面涂一點(diǎn)蜂蜜，用保鮮膜包上，在保鮮盒里放兩三天是沒問題的。這是由于檸檬酸度 大，大部分微生物往往知難而退。
檸檬干也可以用來泡水，但因?yàn)槠さ南銡庖呀?jīng)失去，維生素C也有損失，檸檬水的香味會打不小的折扣，但仍然可以用來做檸檬茶，能提供一些檸檬酸和鉀元素。還有個檸檬保存小竅門，將檸檬洗凈，插入一支吸管，擠汁兒，取出吸管，在洞眼處覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏，能存3～5天。
稔子酒是采用稔子果釀制的果酒，捻子糖分很多，泡的酒很甜，是一種很好的保健酒。捻子的學(xué)名桃金娘,是一種南方常見的野果,南方山區(qū)孩子最愛的野果。捻子味甘澀平，具有養(yǎng)血，止血，澀腸，固精的功效。稔子也具有補(bǔ)血安胎、滋補(bǔ)肝腎等功效，是浸酒用藥的佳選，男的喝了稔子酒可壯陽，女的喝了稔子酒可美容，泡制方法也是非常簡單
方法、步驟：
采摘顆粒飽滿、成熟的捻子。用蒸籠蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的時間不能過長；然后放在簸箕用太陽曬，曬到稔子果子稍干時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續(xù)曬干，反復(fù)三次，即捻子要三蒸三曬。
把曬干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖，有助于酒的口感更潤滑。倒入米酒，一般1斤干稔子泡3~4斤酒。
密封儲存。三個月后即可飲用，浸泡半年以上味道更醇。
注意事項(xiàng)
成熟的捻子蒸煮時間不可過長，否則會煮爛，流失了營養(yǎng)成分。
功效：稔子酒具有低度高效、固精壯髓、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血安神、祛風(fēng)活絡(luò)、烏發(fā)提神、強(qiáng)身壯體、男女佳宜。據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》記載："稔子果含有黃酮甙、酚類、氨基酸、有機(jī)酸和多種維生素、糖類等;具有養(yǎng)血、活血、烏發(fā)、壯髓、固精、止血、澀腸、明目、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)血安神、祛風(fēng)活絡(luò)、滋陰壯陽功能"。將山捻子泡酒后飲用，可有助于老年人明目補(bǔ)血、安神烏發(fā)以及強(qiáng)筋健骨，建議老年朋友可以適量飲用一些捻子酒，幫助滋補(bǔ)臟腑，養(yǎng)生保健。
蜂蜜中富含的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，如果沖泡蜂蜜的水溫比較高的話，是很容易導(dǎo)致蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)流失的，一般情況下，沖泡蜂蜜水的溫度最好是在40度左右最為合適，最高是不能超過60度的，不過水溫太高的話沖泡蜂蜜并沒有什么不好，只是會導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失而已。
蜂蜜中的維生素
蜂蜜中的維生素含量雖少，但種類多，主要為水溶性維生素。以B族維生素為主，包括VB6、VBZ、VB。VB、葉酸、 煙酸、
生物素，除此之外，蜂蜜中還含有維生素 C 和脂溶性維生素的維生素 K 。這些維生素屬于天然活性維生素，耐受的最高溫度是80攝氏度左右。
蜂蜜中的活性酶
蜂蜜中的酶主要有葡萄糖轉(zhuǎn)化酶和淀粉酶，葡萄糖轉(zhuǎn)換酶的作用是轉(zhuǎn)化花蜜中的多糖為單糖，淀粉酶的作用不清楚，主要用于檢測蜂蜜的成熟度，是檢測蜂蜜質(zhì)量的重要手段。蜂蜜中的酶的最高耐受溫度大約是60攝氏度。
蜂蜜營養(yǎng)豐富，其味甘、性平，能補(bǔ)脾養(yǎng)氣，滋陰潤肺。每天一杯蜂蜜水，可潤腸通便，預(yù)防感冒，清除體內(nèi)毒素，保養(yǎng)皮膚，延緩衰老。
水溫過高破壞營養(yǎng)物質(zhì)。沖蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水沖調(diào)。因?yàn)榉涿鄢?5%~80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)會被高溫所破壞。如用沸水沖蜂蜜，維生素C會損失1/5以上，甚至一半。所以最好用溫開水，以40~50℃的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過
60℃。虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌。
蜂蜜宜在飯前1小時或飯后2小時后食用。盡量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于潰瘍的愈合。神經(jīng)衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷?、改善睡眠之功?/p>
別用金屬容器存蜂蜜。由于蜂蜜是弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。
裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。蜂蜜有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使?jié)舛认陆?，易引起發(fā)酵變質(zhì)。取用蜂蜜的工具應(yīng)洗凈擦干，每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。
好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現(xiàn)結(jié)晶，變成白色或淡黃色結(jié)晶體。
黑枸杞能用開水泡嗎黑枸杞不能用開水泡。
黑枸杞常見的食用方法就是泡水喝，但是不能使用開水來沖泡，黑枸杞中的花青素、維生素C以及一些其他營養(yǎng)成分在高溫下，是會遭到破壞，從而降低其營養(yǎng)價(jià)值的。
黑枸杞多少度水泡合適建議50-75度水溫沖泡。
溫度過高，會破壞花青素和維生素C等營養(yǎng)成分，而溫度過低的話，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，容易影響口感，所以最好是選擇用50-75度左右的水沖泡為好。
黑枸杞用什么水泡最好通常來說，北方的水質(zhì)偏堿性;南方的水質(zhì)偏酸性;所以黑枸杞在南方地區(qū)，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區(qū)的人泡飲黑枸杞時，可適當(dāng)選用堿性較強(qiáng)的水。當(dāng)然，黑枸杞的顏色表現(xiàn)，并不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質(zhì)的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泡稔子用多少度的酒》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生酒如何泡”專題。
