木姜子怎么泡才好吃
怎么養(yǎng)生才好。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“木姜子怎么泡才好吃”，相信能對大家有所幫助。
木姜子是一種小喬木，在生活中很多地方都可以見到木姜子除了具有一定的觀賞性，木姜子全身上下的作用功效也是非常顯著的，不僅可以藥用，木姜子還可以用來做許多食物。還有很多人在用木姜子制作食物的時候會先將木姜子進行浸泡。那木姜子要怎么泡才好吃?
1.木姜子油
鄉(xiāng)下摘來的新鮮的木姜子，它很脆弱。搞不好就變黑了。剪掉木姜子的枝葉。裝入干凈盆中，加入辣椒粉，加入適量鹽，熱油。潑油攪拌，密封裝瓶，需要吃的時候就隨時取用哦。
2.木姜子醬
將木姜子清洗、去雜后制成糊狀;將糊狀的木姜子裝入容器中，在20℃-30℃條件下密封發(fā)酵;發(fā)酵50-70天，在發(fā)酵產(chǎn)物中加入食鹽拌勻后即可得到木姜子醬。本發(fā)明提供的一種木姜子醬的制作方法，由于應用發(fā)酵工藝降解木姜子中的單寧和果膠，制得的木姜子醬不僅保留了木姜子獨特的原味，色、香、味俱佳，而且延長了保存時間，解決了新鮮木姜子不易保存的問題;使得產(chǎn)木姜子的木本植物能夠作為經(jīng)濟樹種得到大力推廣，有利于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，具有較高的經(jīng)濟效益和社會效益。
3.注意
孕婦忌食。由于孕婦對于食物尤其敏感，進口的食物都與寶寶息息相關(guān)，木姜子能溫腎健胃，行氣散結(jié)。治胃痛嘔吐，腎與膀胱冷氣及無名腫毒。這些對身體有好處。懷孕期間吃的東西最好新鮮干凈些，這樣才能生出健康，聰明的寶寶。懷孕期間的其他問題最好詢問醫(yī)生。
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魚大家應該都有吃過，這是一種生活在水里的生物，它的做法比較多，比如說蒸炸炒等等都有，而且他不同的做法味道也是不同的，木姜子屬于一種草藥，吃了對人體有一定的好處，我們燒魚的時候加入一點點木姜子，會出現(xiàn)一些功效跟作用，對人體有好處，那么木姜子蒸魚是什么？
木姜子，中藥材名。本品為樟科植物木姜子的果實。8～9月間采取。功能主治為：健脾，燥濕，調(diào)氣，消食。治胃寒腹痛，泄瀉，食滯飽脹。①《貴州民間藥物》：健脾燥濕，助消化，外治瘡毒。②《重慶草藥》：逐寒、鎮(zhèn)痛，健胃、消飽脹。治心胃冷氣痛，冷骨風，寒食擺子，痛經(jīng)。③《湖南藥物志》：祛風，散寒。
木姜子，又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。落葉小喬木，高3～7米?；ㄖ氶L。葉簇聚于枝端，紙質(zhì)，披針形或倒披針形，長5～10厘米，初有絹絲狀短柔毛，后漸變?yōu)槠交?；葉柄有毛。花單性，雌雄異株；傘形花序，由8～12朵花組成，具短梗；花先于葉開放；總苞片表面有毛，早落；花黃色，花梗細小，長1～1.5厘米，有絹絲狀粗毛；花被6，倒卵形；花藥4室，瓣裂，全內(nèi)向，花絲僅于基部有細毛；雌花較大，有粗毛。核果球形，藍黑色，直徑約7～10毫米；果梗上部稍肥大。花期3～4月。果期8～9月。
做法
1.羅非魚處理干凈后砍成小塊備用。
2.準備一碗酸菜和一些木姜子。
3.切好蔥姜蒜片，辣椒段和小米辣。
4.熱鍋涼油，放入辣椒煸炒出香味。
5.放入蔥姜蒜片煸炒。
6.放入酸菜煸炒一會。
7.放入料酒，倒入適量涼水。
8.放入砍好的魚肉塊大火煮熟。
9.放入木姜子一塊煮。
10.放入適量的鹽調(diào)味即可。
小貼士:
1、冷水煮魚一定要新鮮現(xiàn)殺的魚才行。
2、因為魚肉很鮮，所以我沒有放雞精和味精，喜歡的人可以放少許。
3、木姜子的用量按個人的喜好進行調(diào)整。
木姜子是一種中草藥，它的外形是那種圓球狀的果實形狀，聞起來有一股檸檬的味道，它的做法跟吃法比較多，而且它還能夠治療一些疾病，它可以加入到某些食物里面搭配，吃起來也沒有那種中草藥，而且味道還特別的美妙，但是很多人都不知道它的吃法，那么木姜子的吃法是什么？
木姜子，中藥材名。本品為樟科植物木姜子的果實。8～9月間采取。功能主治為：健脾，燥濕，調(diào)氣，消食。治胃寒腹痛，泄瀉，食滯飽脹。①《貴州民間藥物》：健脾燥濕，助消化，外治瘡毒。②《重慶草藥》：逐寒、鎮(zhèn)痛，健胃、消飽脹。治心胃冷氣痛，冷骨風，寒食擺子，痛經(jīng)。③《湖南藥物志》：祛風，散寒。
木姜子，又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。落葉小喬木，高3～7米。花枝細長。葉簇聚于枝端，紙質(zhì)，披針形或倒披針形，長5～10厘米，初有絹絲狀短柔毛，后漸變?yōu)槠交?；葉柄有毛?；▎涡?，雌雄異株；傘形花序，由8～12朵花組成，具短梗；花先于葉開放；總苞片表面有毛，早落；花黃色，花梗細小，長1～1.5厘米，有絹絲狀粗毛；花被6，倒卵形；花藥4室，瓣裂，全內(nèi)向，花絲僅于基部有細毛；雌花較大，有粗毛。核果球形，藍黑色，直徑約7～10毫米；果梗上部稍肥大。花期3～4月。果期8～9月。
木姜子香雞:材料:鄉(xiāng)雞1250克。調(diào)料：凱里米水酸湯250克，鮮木姜子25克，糟辣醬25克，細長青尖椒、細長紅尖椒各10克，鹽20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜塊、蔥節(jié)各10克，料酒5克。
做法:
1、鄉(xiāng)雞宰殺治凈，破開雞尾、肚部開一小口，去除內(nèi)臟和食包。
2、把雞整理干凈，加鹽12克、姜塊、蔥節(jié)、料酒內(nèi)外擦勻，腌漬25分鐘；細長青、紅尖椒切小圓圈待用。
3、鍋內(nèi)放入清水燒開，放入雞在鍋內(nèi)小火煮15分鐘，關(guān)火后浸泡15分鐘，撈出控水放涼；雞切成重約15克的塊，按照原形擺入盤中。
4、鍋內(nèi)放入米水酸湯、姜米、蒜米、糟辣醬、木姜子、青紅尖椒圈小火燒開，用鹽8克、味精調(diào)味后出鍋，澆在盤中。
木姜子油中的木姜子并不是當草藥使用，而且一種鮮果所提取出來的油分，他跟普通的油有一點區(qū)別的，特別是在味道上，木姜子油是有那種果香味的，但是普通油沒有，這種油是可以用來調(diào)味的，普通油都是用來炒菜用的，但是很多人都不知道木姜子油的做法，那么木姜子油怎么做？
山蒼子油,外文名稱為Litsea cubeba oil。山蒼子油是指從山蒼子鮮果中提取得到的天然香精油，呈微黃色，其中含有大量的檸檬醛，所以有非常強烈、好聞的檸檬味，約介于花香和果香之間。所含主要化學成分有:檸檬醛、檸檬烯、甲基庚烯酮、芫荽油醇、香葉醇、香草醛、莰烯等。
山蒼子油是香精香料工業(yè)中一種重要的原料精油。由樟科木姜子屬植物山蒼子[Litsea cubeba (Lour.) pers.]（山胡椒）樹的果實經(jīng)蒸汽蒸餾或亞臨界生物技術(shù)加工而得得率約為3%-6%左右。
用途:香料用山蒼子油
1.通常用于提制檸檬醛，供合成紫羅蘭酮類香料和維生素等。
2.也可直接用于日化香精和食用香精，可做為清新劑提調(diào)香精頭香的清鮮香氣。
調(diào)味品用山蒼子油:作為調(diào)味品的山蒼子油的標準制定方面有嚴重障礙，與國家規(guī)定的調(diào)味油QS規(guī)范有沖突。山蒼子油的水分及揮發(fā)物指標遠高于調(diào)味油QS規(guī)定的強制性指標（花椒油亦與此類似）。調(diào)味油QS規(guī)定的水分及揮發(fā)物≦0.2%，而作為調(diào)味品使用的山蒼子油，主要利用的是山蒼子油的揮發(fā)性成分，即調(diào)味成分，這也是消費者青睞的成分。因此，山蒼子油含有的山蒼子精油越多，其揮發(fā)物越高。希望引起國家有關(guān)部門的重視，加強調(diào)查研究，制定一個合理的標準，促進我國特種香辛料調(diào)味油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
子姜也就是比較嫩的生姜，是一種具有極高的營養(yǎng)價值以及很多方面的食療作用的食物。子姜的吃法是有很多種，其中，腌制子姜就是一種最為經(jīng)典的吃法。而想要制作出好吃的腌子姜，還是需要掌握一定的方法的，在用料方面，也是很有講究的。下面，就為大家詳細介紹腌子姜的做法。
一、子姜怎么腌好吃
1、子姜平時腌成酸甜味的子姜最好吃，平時腌制時需要準備子姜五百克，米醋兩百克，白糖一百克，食用鹽三十克，洛神花兩朵。
2、把準備好的子姜洗好晾干水分，切成薄片，然后把姜片放入到碗中，加入食用鹽調(diào)勻以后腌制，腌好以后取出擠干里面的水分。
3、把醋與糖放在碗中，用微爐加熱三分鐘，取出降溫，把腌好的子姜片放入到干凈的玻璃瓶子，加入糖醋汁，放入洛神花，然后密封腌制，二十四小時以后，子姜就能入味，三四天以后子姜的味道最好。
二、子姜的營養(yǎng)價值
人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機體發(fā)生癌癥和衰老。
生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
三、子姜的食療價值
吃生姜可以美容。
生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
生姜對于普通風寒感冒有一定的療效（如：不能隨便吃藥的孕婦可以將適量的生姜加水熬成湯，喝后有緩解作用，而不是很嚴重的堅持服用還可以治愈。），風寒引起的鼻塞，亦可以將生姜剝開皮放到鼻子邊上吸氣來緩解。
泡雞爪這種東西我們在平時食用應該要選擇正確的做法，比如泡椒雞爪以及鹵雞爪等，這些做法都是我們學習它們的做法才可以制作出美味的雞爪。泡雞爪要做的好吃，我們就需要注意雞爪的爽脆以及辣味，這要求我們腌制雞爪的時候注意不能將雞爪的筋挑斷，并且煮的時間不能太長。
泡雞爪怎樣做才好吃
很多人都很喜歡泡雞爪的爽脆以及辣，對于泡雞爪的制作，很多人都覺得很難，其實不難的!只要了解到泡雞爪的制作方法，把握一些細節(jié)，(如：泡雞爪的主要食材是雞爪和泡山椒，主要是要選到好的雞爪!其次山椒也很重要，總而言之，就是挑選食材很關(guān)鍵!)我們就一定能做出美味可口的泡雞爪的!
一、主料
雞爪10個、泡椒100克
二、方法
1、將買回來的雞爪用清水沖洗干凈并去掉指甲，最后要瀝干水分。
2、在鍋中加適量水，放入十幾顆花椒(可根據(jù)自己的口味喜好適量調(diào)整)，花椒在煮的時候會散發(fā)香味，而且花椒可以起到去腥去油膩的作用哦;
3、水開后，把處理好的鳳爪放進去，隨后加入適量料酒，起到去腥提鮮的作用，最后蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了;
4、煮到用筷子能輕松扎透就行;ps：不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什么嚼頭，就沒有嚼勁了。
5、用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完后吃起來清脆爽口。洗干凈油脂之后把雞爪切開;
6、把泡椒放入雞爪內(nèi)，泡椒水也倒進去，放入1勺鹽進去，進行調(diào)味。放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆;ps：如果泡椒水能把雞爪淹沒，就不用加鹽也不用加水(淹沒雞爪)了，泡椒水有一定的咸度。
7、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏，泡雞爪就算是完成了，放上一天即可食用(時間不要過長)。
三、注意事項
1、切開雞爪的時候要注意，切的斜面越大越越容易浸泡入味哦。
2、調(diào)料里的純凈水也可用涼開水代替。
3、泡椒的量可以根據(jù)自己口味調(diào)整，如果想吃的辣些，可以把泡椒剁碎了再腌制。
4、以上大致是煌旗泡雞爪的做法，想要了解的更多，還是得靠自己實際操作啦!
泡雞爪怎樣做才好吃，以上就是回答了!過年的時候，別人家里的飯桌上端出來的還只是傳統(tǒng)雞爪，而你端出來的卻是可以媲美飯店的泡雞爪，這時候的你，是不是倍感有面子呢?每一次孩子們都特別喜歡吃你做的泡雞爪，這時候，你是不是特別有成就感呢?媽媽們別猶豫了，快來學習怎么做泡雞爪吧!
仔姜這種藥材在四川地區(qū)最主要的做法是腌制，腌制仔姜沒有保存好仔姜的藥用價值，并且對于保存仔姜是很好的。泡仔姜的方法很簡單，只要將仔姜跟開水以及鹽等一起放進密封的罐子里面保存一個月就可以了。在平時吃泡仔姜是可以清理腸胃的細菌以及促進血液流通的，可以適當?shù)氖秤谩?/p>
泡仔姜
用料
主料
姜(子姜)500克
輔料
開水
2500克
泡菜鹽
250克
泡仔姜的做法
1.將仔姜清洗干凈。
2. 開水晾涼以后放入泡菜鹽。
3.將仔姜蒂切掉。
4.將鹽水和仔姜放入泡菜壇中。
烹飪技巧
1.泡菜鹽水蓋過仔姜。
2.鹽可以多放一點，這樣泡菜就會熟得更快。
3.大約一個星期才能吃。
腌仔姜——開胃小菜
材料
仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮(可省)
做法
1、仔姜刷洗干凈，不用削皮。
2、將仔姜切成薄片。
3、仔姜片放入碗中，撒入食鹽腌制20-30分鐘，將水分逼出。
4、白醋與冰糖放入鍋中，開小火將冰糖熬化，然后放置一邊晾涼備用。
5、把姜中的水分擠干，擠得越干越好。
6、把擠干水分的仔姜放入干凈的玻璃瓶中，然后將晾涼的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了
小訣竅
1、冰糖的量和白醋比例為1：1，也可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整，白醋的量要能沒過姜片
2、白醋最好選用釀造白醋，口感和營養(yǎng)也會更好
3、盛裝腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干凈用滾水燙一燙做簡單的消毒
4、腌制好的仔姜在每次食用時要用干凈的筷子取出，不要沾油，不然容易變質(zhì)
很多地方都有胭脂食物的習慣，腌制食物的方法跟泡菜有著很大的相似之處，可選擇的食材也非常多。辣椒和姜是我們生活中最常見的調(diào)味劑，除了可以作為配搭來使用之外，進行腌制我們能品嘗到不同的滋味，一次腌制可以長期食用。那么，辣椒子姜怎么腌制好吃？下面咱們就來看看吧。
材料：線辣椒2斤，洋姜2斤。
1、將辣椒和洋姜洗凈，放外面晾干至完全無水分。
2、注意：辣椒后面的梗最好不要摘掉，否則辣椒容易爛。
3、洋姜切成厚片，大一點的辣椒用刀切兩半，以便入味。這個時候可以將辣椒去梗。
4、用少許鹽將辣椒和洋姜腌制，放入拍碎的生姜和蒜，攪拌均勻。腌制24小時。
5、將醬油熬開，關(guān)火放糖，至醬油稍有甜味為止，然后攪拌。
6、倒掉之前腌的鹽水，找個大容器，倒入熬好的醬油，將洋姜和辣椒放在一起，讓醬油淹沒洋姜和辣椒。
7、兩大勺清油燒開，晾涼后倒入容器中，攪拌均勻。
8、蓋上容器蓋，放置二十天左右即可。每次吃的時候拿不帶水的筷子夾出放入盤中。
哪些菜不能和生姜同食
1、韭菜
春天正是吃韭菜的好時機，韭菜看起來像草一樣，但其貌不揚的外表下，是其補肝、益腎、健胃、潤腸的強大功效。除了陰虛燥熱的人不能食用韭菜以外，大部分人都需要多吃，以調(diào)理身體。
但是，韭菜和生姜同屬性溫食物，雖然它們單獨來看都對身體有益，但一起吃會給身體“煽風點火”，導致溫補過甚、使人產(chǎn)生口干舌燥、便秘等陰虛火旺的癥狀。并且，韭菜里面放入生姜，會使韭菜的口感下降，產(chǎn)生發(fā)酸的味道。
同樣的道理，不只是韭菜，只要是性溫、辛辣的食物都好不要跟生姜同食，如大蒜、白酒、辣椒等，以免上火。
2、兔肉
是不是不跟性溫的食物同食，就可以跟性寒的食物放一起了呢?答案是否定的。比如兔肉就是性寒食物，但跟生姜同食就會引起腸胃不適，導致腹瀉。
首先，兔肉和生姜在屬性上是相反的，一起進入體內(nèi)，必使腸胃不能適應，導致消化功能紊亂;其次，兔肉和生姜的口感相距甚遠，放在一起烹飪會影響口感。所以，無論從哪個方面看，這兩者都不宜同食。
像兔肉這樣屬于性寒的食物還有很多，比如大部分的魚、海鮮、水果等。吃的時候應注意時間間隔，至少要等30分鐘。
3、馬肉
馬肉的市場普及率沒有豬、牛、羊肉那么高，所以價格較貴，但這并不影響有些民族對馬肉的偏愛，比如哈薩克族。
馬肉的蛋白質(zhì)豐富，維生素和各種礦物質(zhì)含量也很高，常食馬肉可以促進血液循環(huán)，增強人體的抵抗力。雖然是一種肉食，但它的脂肪含量非常少，跟植物油非常接近，并且其中的不飽和酸還可以將膽固醇溶解掉，這樣可預防動脈硬化，對于高血脂的人來說是非常有益的。
生姜聽名字就知道不好吃，生姜主要是用來調(diào)味的，在做肉的時候會放幾片生姜來達到祛味的效果，但是為了防止不愛吃，很多人會直接把生姜給挑出來，其實有的人專門會把姜泡好后直接吃，而且吃的感覺還非常的好，比如用醋泡姜或者做冰糖醋泡下，關(guān)于生姜的做法有很多類型。
姜怎么泡才好吃
冰糖醋泡姜
材料
嫩姜1斤，冰糖300克，白醋
做法
1、嫩姜買來，沖洗干凈。
2、放在篩籮里吹干，夏天約2小時。用刀去除紅色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關(guān)火，放涼。
5、取一干凈的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過姜片為宜，蓋蓋腌漬15天，待姜變紅即可。
醋泡姜
材料
生姜一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶
做法
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒?jié)M，沒過生姜。
4、取一小塊保鮮膜，成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結(jié)實。放到冰箱里一個星期后就可以吃了。
泡姜泡椒燒魔芋
材料
材料：泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、大蔥白、肉糜
輔料：豆瓣少許、白糖少許、醬油少許
做法
做法：
1、魔芋切成指母寬的條狀；泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒剁碎；豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎；大蔥白切成圈。
2、鍋中倒油，預熱后，倒入肉糜，用鍋鏟把肉糜翻炒散，倒入點醬油給肉糜上色，待肉糜出油后盛盤備用。
3、鍋中余油，倒入泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、豆瓣爆香后，倒入魔芋翻炒，入味后把肉糜放入一起翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大蔥白適當翻炒后撒點白糖，起鍋！
現(xiàn)在人們都懂得要去養(yǎng)生，這樣才可以使得自己的身體變得更加好一些，尤其是對于一些中老年的人們來說就更加的需要去養(yǎng)生，比如說可以在平時的時候沖泡一些無糖燕麥來喝，這樣就可以給自己的身體當中補充充足的維生素和蛋白質(zhì)，不過沖泡的時候盡量要使用熱水。
燕麥讓人易飽且能量持久
燕麥比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，燕麥粉也可做食物，也可以搭配牛奶什錦做做成混合食品、松餅、甜酒和飲料，也常被加入湯、肉麥粥，還可用于制作蛋糕、果凍、啤酒和飲料。燕麥麩可以單獨食用，如熬制燕餅、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。[6]
晉西北群眾在長期生活實踐中摸索了花樣繁多的燕麥吃法。
西北地區(qū)的人們都是“三生三熟”的吃法。
以五寨為例，在面板上可推成刨花狀的“貓兒朵窩窩”;可搓成長長的“魚魚”;用熟山藥泥和莜面混合制“山藥餅”;用熟山藥和燕麥拌成小塊狀再炒制成“谷壘”;將生山藥蛋磨成糊狀和莜面掛成絲絲的“圪蛋子”;小米粥煮撥魚魚的“魚鉆沙”;燕麥包野菜的“菜角”;更直接地將燕麥炒熟加糖或加鹽的“炒面”等等，各具風味，百吃不厭，燕麥食品常常用以待客，并作為禮物相贈。
食療功效
富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有益肝和胃、養(yǎng)顏護膚等功效。燕麥還能夠抗細菌、抗氧化的功效，在春季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。[7]
食物相宜
燕麥+牛奶：有利于蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收。
燕麥+山藥：益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴。
燕麥+南瓜：益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。
燕麥米
燕麥經(jīng)加工，可制成去殼破壁的燕麥米、燕麥粉、燕麥餅干、燕麥片、燕麥糕點，食路越來越寬了。燕麥除果腹之外，還有醫(yī)藥保健作用，用于產(chǎn)婦催乳、嬰兒發(fā)育不良以及老年體弱癥。
燕麥含高蛋白低糖，是糖尿病人的極好食品，脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累，降血脂，對動脈粥樣硬化性冠心，日進食100克燕麥米后，臨床可見，膽固醇、B脂蛋白、甘油三脂及體重都明顯降低，對于因肝、腎病變、糖尿病等引起的繼發(fā)性高血脂癥也有同樣明顯療效。燕谷坊燕麥米的食用方法如下[8]：
1、煮粥
電飯鍋：1：15的米水比例，35分鐘左右即可。
注意：
A、煮粥要多放點水。
B、可以搭配紅豆、南瓜、紫薯、綠豆等，味道會更好。
2、煮飯：(搭配大米)1：4的比例
燕麥米的比例是1，大米的比例是4，然后按照正常煮大米飯的水米比例就可以。
3、榨露
將適量燕麥米和水放入榨汁機，按照常規(guī)的榨汁程序即可，可配以蘋果、香蕉等水果一起榨。
什錦果粒
2匙蒸熟的燕麥米和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入蘋果丁和香蕉丁，加開水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘，取出滴入兩滴橄欖油即可。
營養(yǎng)點評：蘋果和香蕉中維生素C不多，因此不用擔心加熱損失。不過其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多，與燕麥一起，對心血管保健和穩(wěn)定血糖、降低血膽固醇更有好處。這個粥很適合冬天早上吃，暖胃又提神。
俗話說:冬吃蘿卜夏吃姜。中醫(yī)認為，姜能夠發(fā)汗解毒、幫助消化、對抗衰老等作用。泡生姜不僅可以當做餐桌上的一道菜品，它還有增加食欲，開胃養(yǎng)肝的作用，并且長期食用還可以降低血糖。那么，泡生姜怎么做才好吃呢？
一.泡姜絲
原料配方: 生姜5000克 紹興酒500克 鹽500克 蔥100克 味精50克
制作方法:
1.將生姜去皮，用清水洗凈，瀝干水分，先切片，后改刀切成絲，蔥用刀拍碎待用。
2.鍋中加水上火燒開，倒入一盆中晾涼。涼開水要適量。
3.取泡壇1只，將姜絲、碎蔥、鹽，一起投入壇中，泡制1天即可食用。食用時也可加些味精、糖、香油等進行調(diào)拌。
產(chǎn)品特點: 形狀美觀、味辣開胃、營養(yǎng)豐富。
二.泡子姜(川味)
原料配方: 新鮮子姜2千克 川鹽100克 老鹽水2千克 白酒40克 鮮小紅辣椒100克 香料包1個(八角2克、花椒4克、白酒20克、排草2克) 紅糖2克
制作方法:
1.刮掉子姜的粗皮，用清水洗凈，入初坯鹽水的成分比例∶川鹽1千克、清水4千克，初坯2～5天，撈出，晾干水分。初坯，就是泡頭道菜。蔬菜在裝壇前，先打一道底子，在鹽水的作用下，析出蔬菜所含的過多水分，使部分鹽味更好滲透到蔬菜里去，以避免裝壇后降低鹽水與泡菜的質(zhì)量。另外，蔬菜經(jīng)初坯，可殺死附著在菜上的微生物，去掉一些蔬菜的苦澀、土臭等異味。
2.將老鹽水倒入壇里(指兩年以上的泡菜鹽水，其色、香、味俱佳)，加入白酒、紅糖、鹽，攪勻，放入小紅辣椒(墊底)，加入初坯后的子姜。
3.待子姜裝至一半時，再放入余下的紅糖和香料包，繼續(xù)把另一半子姜裝完，用篾片卡緊(不使蔬菜在壇內(nèi)移動)，即刻蓋上壇蓋，壇沿裝滿水，約泡6天，即可取出食用。亦可拌食，或改食甜味、甜酸味、辣味均可。產(chǎn)品特點 色微黃，鮮嫩清香，可貯兩年左右。
三.醋泡姜
醋泡生姜的做法
原料配方：姜150g、醋200g
制作做法：
1、生姜清洗干凈，切片。
2、將玻璃瓶加開水燙一下，晾干，然后將姜片放入瓶中。
3、準備老醋，或用陳醋。
4、將醋倒入瓶中，蓋蓋，放陰涼處一周以后即可食用。
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