木姜子怎樣泡不黑呢？
夏天怎樣吃姜養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。中醫(yī)養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《木姜子怎樣泡不黑呢？》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
木姜子是一種非常傳統(tǒng)的調(diào)料，屬于香料類，是古代辣椒出現(xiàn)之前的主要辛辣調(diào)料來源，而且木姜子的氣味芬芳，用來制作香料再合適不過，但是，木姜子一般是食用新鮮的果子，對于想要保存的人來說是比較難的，因為木姜子時間放置過久就會變黑，影響食用性，下面就來看看木姜子怎樣泡不黑呢？希望大家能夠了解一下。
一：泡木姜子不黑的方法與步驟：
1：將木姜子清洗、去雜后制成糊狀；
2：將糊狀的木姜子裝入容器中，在20℃－30℃條件下密封發(fā)酵；
3：發(fā)酵50－70天，在發(fā)酵產(chǎn)物中加入食鹽拌勻后即可得到木姜子醬。
4：由于應(yīng)用發(fā)酵工藝降解木姜子中的單寧和果膠，制得的木姜子醬不僅保留了木姜子本來的顏色，還保持了獨特的原味，色、香、味俱佳，而且延長了保存時間，解決了新鮮木姜子不易保存且容易發(fā)黑的的問題
二：山雞椒又名木香子、木姜子、山蒼子、青皮樹、山蒼樹、過山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中國除高海拔地區(qū)外，大部分地區(qū)均有分布，以南部地區(qū)為常見，東南亞及南亞各國也產(chǎn)
三：木姜子藥用價值：
木姜子的根、莖、葉和果實均可入藥，能夠用于各種疾病的治療。是一種中醫(yī)記載的靈藥，有祛風散寒、消腫止痛之效。果實入藥，上海、四川、昆明等地中藥業(yè)稱之為“畢澄茄”（一般生藥學上所記載的“畢澄茄”是屬胡椒科的植物，學名為piper cubeba Linn.）。應(yīng)用“畢澄茄”治療血吸蟲病，效果良好。江西興國群眾反映，山雞椒與油茶樹混植，可防治油茶樹的煤黑病。
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木姜子的藥用價值
1、功能主治
木姜子溫中行氣止痛;燥濕健脾消食;解毒消腫。主治胃寒腹痛;暑濕吐瀉;食滯飽脹;痛經(jīng);疝痛;瘧疾;瘡瘍腫痛。
2、用于什么病癥
木姜子主治胃寒腹痛;暑濕吐瀉;食滯飽脹;痛經(jīng);疝痛;瘧疾;瘡瘍腫痛。
3、用法用量
木姜子內(nèi)服:煎湯,3~10克;研粉每次1~1.5克。外用:適量,搗敷或研粉調(diào)敷。
木姜子的副作用
1、副作用
木姜子一般沒有特殊的副作用。
2、人群禁忌
木姜子一般沒有特殊的人群禁忌。
3、飲食禁忌
3.1、木姜子一般沒有特殊的飲食禁忌。
3.2、熱證忌服。
3.3、《重慶草藥》:“腸胃有熱者忌用?！?。
木姜子的醫(yī)學記載及附方
1、出自:《中華本草》《中藥大辭典》。
1.1、別名:山胡椒,木香子,木樟子,生姜材,黃花子,辣姜子,山姜子,木椒子,臘梅柴,大木姜,香桂子,猴香子。
1.2、藥材來源:中藥木姜子為樟科植物清香木姜子,毛葉木姜子和木姜子的果實。
1.3、生境分布:分布于江西、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南、西藏等地。
1.4、性味歸經(jīng):味辛;苦;性溫;歸脾;胃經(jīng)。
1.5、采收和儲藏:秋季末采摘,陰干。
1.6、化學成分:毛葉木姜子果含揮發(fā)油3%-5%,脂肪油25%。木姜子干果含揮發(fā)油約2%-6%,主要成分為檸檬醛(citral),牻牛兒醇(geraniol),檸檬烯(limonene)等。
1.7、功能主治:溫中行氣止痛;燥濕健脾消食;解毒消腫。主治胃寒腹痛;暑濕吐瀉;食滯飽脹;痛經(jīng);疝痛;瘧疾;瘡瘍腫痛。
1.8、用法用量:內(nèi)服:煎湯,3~10克;研粉每次1~1.5克。外用:適量,搗敷或研粉調(diào)敷。
2、《貴州民間藥物》:健脾燥濕,助消化,外治瘡毒。
3、《重慶草藥》:逐寒,鎮(zhèn)痛,健胃,消飽脹。治心胃冷氣痛,冷骨風,寒食擺子,痛經(jīng)。腸胃有熱者忌用。
4、《湖南藥物志》:祛風,散寒。治感寒腹痛;木姜子四至五錢。水煎服。治關(guān)節(jié)痛:木姜子一兩,雄黃五錢,雞屎二兩。搗爛,炒熱,布包,揉擦痛處。
木姜子的簡介
木姜子,又名:山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。 落葉小喬木,高3～7米。花枝細長。葉簇聚于枝端,紙質(zhì),披針形或倒披針形,長5～10厘米,初有絹絲狀短柔毛,后漸變?yōu)槠交?葉柄有毛。生長于溪旁、坡地或雜木林緣。分布浙江、江蘇、江西、湖北、湖南、貴州、四川、云南、河南、甘肅、陜西、山西等地。 本植物的根(木椒根)、莖枝(木姜子莖)、葉(木姜子葉)亦供藥用。
木姜子的功效與作用
1、富含物質(zhì)
1.1、清香木姜子 鮮果含揮發(fā)油2.5%-3%,主成分為檸檬醛-a即是牻牛兒醛,檸檬醛-b即是橙花醛,共80.5%,檸檬烯5.1%,香茅醛3.9%,芳樟醇2.8%,牻牛兒醇1.9%等。種仁含油57.7%,主成分為月桂酸占85.6%,還含癸酸7.5%,肉豆蔻酸2.8%,油酸2.6%,亞油酸1.1%,棕櫚酸0.3%,十四碳烯酸0.1%等。
1.2、毛葉木姜子 果含揮發(fā)油3%-5%,脂肪油25%。
1.3、木姜子干果含揮發(fā)油約2%-6%,主要成分為檸檬醛,牻牛兒醇,檸檬烯等。種仁含油55.4%,主成分為月桂酸39.5%,癸酸41.7%,還含十二碳烯酸8.1%,癸烯酸2.7%,十四碳烯酸1.0%,肉豆蔻酸1.0%,油酸1.7%,亞油酸2.9%,辛酸0.1%等。
2、功效作用
健脾,燥濕,調(diào)氣,消食,止痛,解毒消腫。主胃寒腹痛;暑濕吐瀉;食滯飽脹;痛經(jīng);疝痛;瘧疾;瘡瘍腫痛。內(nèi)服:煎湯,3～5錢;或入散劑。外用:搗爛敷或研粉調(diào)敷。
3、臨床應(yīng)用
3.1、治感寒腹痛:木姜子四至五錢。水煎服。(《湖南藥物志》)。
3.2、治疔瘡:木姜子搗絨外敷。(《貴州民間藥物》)。
3.3、《重慶草藥》:逐寒、鎮(zhèn)痛,健胃、消飽脹。治心胃冷氣痛,冷骨風,寒食擺子,痛經(jīng)。
3.4、治消化不良,胸腹脹:木姜子焙干,研末,每次吞服三至五分。(②方以下出《貴州民間藥物》)。
3.5、治關(guān)節(jié)痛:木姜子一兩,雄黃五錢,雞屎二兩。搗爛,炒熱,布包,揉擦痛處。(《湖南藥物志》)。
木姜子的市場信息
1、木姜子的價格
木姜子的價格約為50元/千克。
2、木姜子的選購方法
性狀鑒別果實類圓球形,直徑4-5mm。外表面黑褐色或棕褐色,有網(wǎng)狀皺紋,先端鈍圓,基部可見果柄脫落的圓形疤痕,少數(shù)殘留宿萼及折斷提醒柄。除去果皮,可見硬脆的果核,表面暗棕褐色。質(zhì)堅脆,有光澤,外有一隆起縱橫紋。破開后,內(nèi)含種子1粒,胚具子葉2片,黃色,富油性。氣蓄謀香,味辛辣,微苦而麻。
3、木姜子的保存方法
木姜子可擱置在陰涼通風處,置干燥處。
木姜子莖是一種可以治療很多疾病的藥材，科學健康地食用的話對我們的身體健康還有疾病治療是可以帶來很大功效的?，F(xiàn)在我們就具體去了解一下木姜子莖的功效作用以及食用方法吧。
【來源】為樟科植物 木姜子 的 莖枝 。隨時可采。
【性味】《貴州民間藥物》："性溫，味辛，無毒。"
【功能主治】《貴州民間藥物》："調(diào)冷氣，散氣郁，止痛，表痧疹，助消化。"
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩；或研末。
【附方】治小兒腹脹：木姜子莖一兩。水煎服。（《湖南藥物志》）
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《貴州民間藥物》
通過上面的詳細介紹，我們很好地了解到了中藥木姜子莖的功效與作用。希望對大家能有所幫助。
新木姜子是一種中藥，除了日常我們知道的功效外，其實新木姜子還有很多其它方面的功效和作用的，我們馬上來看看。
【來源】藥材基源：為樟科植物金毛新木姜子或浙江新木姜子的根或樹皮。
【原形態(tài)】1.金毛新木姜子喬木，高達14m。幼枝黃褐色或紅褐色，有銹色短柔毛；頂芽圓錐形，鱗片外面被絲狀短柔毛，邊緣有銹色睫毛。葉互生或聚生于枝頂呈輪生狀；葉柄長7-15mm，被銹色短柔毛；葉片長圓形、橢圓形至長圓狀披針形或長圓狀倒卵形，長8-14cm，寬2.5-4cm，先端鐮刀狀漸尖或漸尖，基部楔形或近圓形，全緣，革質(zhì)，下面密被金黃色絹毛，稀具棕紅色絹狀毛。傘形花序3-5簇生于枝頂或節(jié)間；花單性，雌雄異株；花破裂片4，橢圓形，長約3mm；能育雄蕊6，排成3輪，花絲基部有柔毛，第3輪基部腺體有柄，花藥4室；雌花具雌蕊1枚，無毛，花柱明顯，柱頭盾狀。果橢圓形，直徑約8mm；果托淺盤狀，直徑3-4mm；果梗長5-7mm，先端略增粗，有稀疏柔毛?；ㄆ?-3月，果熟期9-10月。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：1.金毛新木姜子生于山坡林緣或雜木林中。
【化學成份】金毛新木姜子樹皮中含有木姜子堿(laurolitsine)，木姜子辛(litsericine)，N-甲基本姜子辛(N-methyllitsericine)，右旋番荔枝堿(anonaine)和左旋斑點亞洲罌粟堿(roemerine)。
【性味】辛；溫
【歸經(jīng)】肝；脾經(jīng)
【功能主治】行氣止痛；利水消腫。主脘腹脹痛；水腫
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，根9-30g，樹皮9-12g；或研末沖服。
【摘錄】《中華本草》
為了讓更多的朋友認識新木姜子，大家可以多跟身邊的朋友介紹一下，讓更多的人知道應(yīng)該怎樣去使用新木姜子這種藥物。
天目木姜子是一種對大家來說還算比較熟悉的中藥，對我們身體的有很多的好處，我們想要在生活中正確的食用它，需要對天目木姜子有一些了解，下面我們就來看一看吧。
【別名】芭蕉楊
【來源】為樟科植物 天目木姜子 的 根、葉、果實 。
【原形態(tài)】落葉喬木，高達20米。葉互生，闊倒卵形、菱狀倒卵形或闊橢圓形，長9～20厘米，寬6～13厘米，先端鈍尖或圓，基部稍耳形，全緣，厚紙質(zhì)，葉脈紅棕色，側(cè)脈7～9對，兩面脈上均有短柔毛，老時上面慚變光滑；葉柄長3～7厘米?；▎涡裕菩郛愔?，先葉開放，每5～8朵成傘形花序；總苞8片，闊卵形，外面有絹狀毛；花被黃色，6～8裂，裂片大小不等，外面有毛，雄花具能育雄蕊9，花藥4室，內(nèi)向瓣裂；雌花具退化雄蕊9，子房卵形，花柱近頂部略有短柔毛。核果卵圓形，熟時黑色，長約1.5厘米。花期3～4月。果期9～10月。
【生境分布】生于高山的向陽山坡。分布浙江。
【功能主治】根皮、果實：治寸白蟲。葉：治傷筋。
【附方】①治寸白蟲：天目木姜子果實和根皮三至四錢，加醉魚草根二至三錢。水煎，早、晚空腹各服一次。
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《浙江天目山藥植志》
從以上的介紹中，我們不難看出天目木姜子的作用有很多。日常生活中的人們，可以根據(jù)自己身體的情況，適量的食用天目木姜子。一段時間后身體狀況會得到很大程度的改善。
木姜子根大家知道是什么嗎，它是中藥的一種，古代醫(yī)書里對于它的記載也很多，木姜子根有很多的藥用價值，能夠用來治療我們身體出現(xiàn)的一些不適癥狀，下面我們就來詳細的了解木姜子根的功效與作用。
【別名】木椒子根
【來源】藥材基源：為樟科植物清香木姜子等的根。
【原形態(tài)】 1.清香木姜子 落葉小喬木，高10m。幼枝有短柔毛；頂芽圓錐形，外被黃褐色柔毛。葉互生；葉柄長1.5cm；葉片卵狀橢圓形或長圓形，長7-14cm，寬2.5-5cm，先端漸尖，基部楔形略圓，上面深綠色，無毛，下面粉綠色，被疏柔毛，中脈稍密。雌雄異株；傘形花序腋生，常4個簇生于短枝上，每一花序有花4-6朵，先葉開放或與葉同時開放；花被裂片6，黃綠色或黃白色，橢圓形，長約2mm；能育雄蕊9，花絲有灰黃色柔毛，花藥4室，皆內(nèi)向瓣裂。果球形，直徑5-7mm，先端具小尖頭，成熟時黑色；果柄長4mm，果托不增大，有稀疏短柔毛?；ㄆ?-3月，果期9月。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：1.生于山地闊葉林中濕潤處。
【性味】辛；溫
【歸經(jīng)】胃；肝經(jīng)
【功能主治】溫中理氣；散寒止痛。主胃脘冷痛；風濕關(guān)節(jié)酸痛；瘧疾；痛經(jīng)
【用法用量】內(nèi)服：煎湯或泡酒，3-10g；研末，每次0.2-0.5g。
【注意】熱證禁用。
【摘錄】《中華本草》
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到中藥木姜子根在很多方面都有著非常重要的作用。適當?shù)氖秤媚窘痈鶎ξ覀兊纳眢w有很多好處。
絹毛木姜子有著悠久的歷史，而且一直到現(xiàn)在，絹毛木姜子的用途越來越多，關(guān)于絹毛木姜子的其他功效，不知道各位朋友們了解不了解，下面就讓我們一起來詳細的介紹一下吧，希望能夠給各位朋友們帶來幫助。
【英文名】Sericeousleaf Litse
【來源】藥材基源：為樟科植物絹毛木姜子的果實。
【原形態(tài)】絹毛木姜子落葉灌木或小喬木，高可達6m。幼枝綠色，密被銹色或黃白色長絹毛；頂芽圓錐形，鱗片無毛或僅上部具短柔毛。葉互生；葉柄長1-1.2cm，被黃白色長絹毛；葉片長圓狀披針形，長8-12cm，寬2-4cm，先端漸尖，基部楔形，紙質(zhì)，幼時兩面密被黃白色或銹色長絹毛，后漸脫落，僅上面中脈有毛，下面有稀疏長毛，沿脈較密且顏色較深。傘形花序單生于去年枝頂，先葉開放或與葉同時開放；花單性，雌雄異株，每一花序有花8-20朵，花梗長5-7mm，密被柔毛；花被裂片6，橢圓形，淡黃色，有3條脈；雄花中能育雄蕊9，有時6或12，花絲短而無毛，退化子房卵形。果近球形，直徑約5mm，先端有明顯小尖頭，果梗長1.5-2cm。花期4-5月，果期8-9月。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：生于山坡路旁、灌木叢中或針闊葉混交林中。
【性狀】性狀鑒別 果實寬橢圓形或近兩年球形，直徑約5mm。表布置為褐色，先端有細尖，基部有稍增厚的盤狀花被。外皮破碎后可見較硬脆的果核，種子1顆。氣芳香，味辛涼。
【性味】辛；溫
【歸經(jīng)】脾；肺；膀胱經(jīng)
【功能主治】利尿；祛痰；驅(qū)風健胃；防腐。主脘腹寒痛；腹脹嘔吐。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯服，3-6g。
【各家論述】《新華本草綱要》：有利尿、防腐、祛痰、驅(qū)風、健胃的功能。
【摘錄】《中華本草》
經(jīng)過本文的介紹我們可以從中了解到關(guān)于絹毛木姜子的相關(guān)知識。不管是從食物保健還是中醫(yī)的角度，絹毛木姜子的作用都是不可小覷的。
