怎樣做素面條簡(jiǎn)單好吃？
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面條是一種生活中必吃的面食之一，因?yàn)橹谱鞅容^簡(jiǎn)單，所以對(duì)于懶惰的朋友來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是福音。而且在煮面條的過(guò)程中我們可以稍加改進(jìn)，一晚美味的面條便會(huì)呈現(xiàn)在我們的眼前。如果平時(shí)生活中吃膩了放了太多肉的面條，可以試著吃一些素面條，不僅有益健康，同時(shí)還能夠解膩。那么，怎樣做素面條簡(jiǎn)單好吃?
怎樣做素面條簡(jiǎn)單
主料 2人份
腐竹50克、胡蘿卜(紅)50克、木耳(水發(fā))100克、蘑菇100克、面條(生)300克、油面筋6個(gè)、竹筍50克、香菇10克
輔料
小青菜100克、素蠔油1大勺、生抽3茶匙、水適量、橄欖油4茶匙
素面步驟1
素面的做法大全
將所有食材清理后，切片或處理成適合大小備用，干香菇需要提前泡發(fā)，腐竹需要再溫水中泡軟
步驟2
素面的做法
油面筋掰開(kāi)備用
步驟3
素面的家常做法
鍋內(nèi)倒橄欖油，將食材倒入進(jìn)行翻炒
步驟4
素面的簡(jiǎn)單做法
加適量素蠔油，翻炒混合
步驟5
素面怎么吃
再加入生抽、清水，煮開(kāi)后小火，倒入油面筋，煮開(kāi)后小火煮7分鐘左右
步驟6
素面怎么做
最后調(diào)味，可以偏咸一些，因?yàn)橐悦?，倒適量芝麻油(也可以不加)即可，素面的澆頭就做好了
步驟7
素面怎么炒
上海青清洗后取菜心，在鹽開(kāi)水中炒熟，可以加少量植物油防止變色，撈起備用
步驟8
素面怎么煮
面條煮熟后撈起，盛入碗中，如果有素高湯那是最好，沒(méi)有就加些白開(kāi)水
步驟9
素面怎么燉
將菜心置于面條上，再舀上澆頭，就可以享用了。喜歡醋的可加醋，喜歡辣的可加辣油
步驟10
素面怎么煸
關(guān)鍵在于這個(gè)澆頭，素蠔油的加入可以增加食材的鮮咸度，腐竹、筍、菌菇等都是上好的素材，油面筋吃口香滑，鮮美是這道面的特征，清淡而平靜的口感，而上海青在這個(gè)季節(jié)，十分酥甜。
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面條在北方來(lái)說(shuō)是一種非常常見(jiàn)的食物，基本上每個(gè)人在每天都會(huì)吃到，在面條里面添加不同的食材，它的味道也是會(huì)有差別的。并且，平時(shí)很多的食物都可以添加在面條里面，可以添加一些肉類食物，可以添加一些素菜。下面小編來(lái)介紹一種比較簡(jiǎn)單的素面條的制作方法。
素面是中國(guó)漢族傳統(tǒng)面食之一，用小麥面粉制成。與烏龍面一樣，素面在粗細(xì)規(guī)格上也有著嚴(yán)格的要求。其非常細(xì)，直徑通常小于1.3毫米。素面味冷而清，可浸于肉湯或丸子中，亦可下至醬油中，而不澆于其他食物之上。醬油通常是鰹海鮮味，可以與大蔥、生姜以及青蒜。
1.將所有食材清理后，切片或處理成適合大小備用，干香菇需要提前泡發(fā)，腐竹需要再溫水中泡軟
2.油面筋掰開(kāi)備用
3.鍋內(nèi)倒橄欖油，將食材倒入進(jìn)行翻炒
4.加適量素蠔油，翻炒混合
5.再加入生抽、清水，煮開(kāi)后小火，倒入油面筋，煮開(kāi)后小火煮7分鐘左右
6.最后調(diào)味，可以偏咸一些，因?yàn)橐悦?，倒適量芝麻油（也可以不加）即可，素面的澆頭就做好了
7.上海青清洗后取菜心，在鹽開(kāi)水中炒熟，可以加少量植物油防止變色，撈起備用
8.面條煮熟后撈起，盛入碗中，如果有素高湯那是最好，沒(méi)有就加些白開(kāi)水
9.將菜心置于面條上，再舀上澆頭，就可以享用了。喜歡醋的可加醋，喜歡辣的可加辣油
10.關(guān)鍵在于這個(gè)澆頭，素蠔油的加入可以增加食材的鮮咸度，腐竹、筍、菌菇等都是上好的素材，油面筋吃口香滑，鮮美是這道面的特征，清淡而平靜的口感，而上海青在這個(gè)季節(jié)，十分酥甜。
一般，在面條煮好以后，可以先撈到一個(gè)盆子里面里面加上一些涼開(kāi)水來(lái)沖洗一下，然后再撈到碗里面吃，這樣面條就不容易陀，并且還能夠增加它的清爽以及韌性，吃起來(lái)味道也會(huì)更好。對(duì)于胃腸不是很好的人，在吃面條的時(shí)候盡量將面煮得爛一些。
面條是我們常見(jiàn)的主食之一，對(duì)于有的人來(lái)說(shuō)，吃面條是一種非常享受的事情。面條的做法是非常多的，但是怎么做是簡(jiǎn)單好吃的呢?今天小編給大家講講面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單、吃面條好處有哪些以及吃面條應(yīng)該注意什么。
面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單
西紅柿雞蛋面
材料： 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。
做法：1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。
西紅柿雞蛋面相信大家都不陌生，做法簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)，若是下班回家累了，就做點(diǎn)西紅柿雞蛋面吃吧。
陽(yáng)春面
材料：面條(好是細(xì)圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開(kāi)備用。
2、空碗內(nèi)加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開(kāi)的清水。
3、鍋內(nèi)剩下的沸水用來(lái)煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放入上步調(diào)好的面湯中，撒上蔥花。
吃面條的好處是非常多的，具體有哪些呢?我們一起接著看一下。
吃面條好處
1、面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時(shí)，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條能使人長(zhǎng)壽，故有“長(zhǎng)壽面”之說(shuō)。
2、面條是運(yùn)動(dòng)員的佳食品，它能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因?yàn)樗芫徛?、有?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。
日常生活中，雞肉是最為常吃的一種肉類制品之一，作為雞肉的一部分，雞腿可以有很多種做法，而且很多時(shí)候雞腿還可以單獨(dú)作為一種食材，雞肉的蛋白質(zhì)含量很高，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的兒童，或者需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量的成人來(lái)說(shuō)，雞肉都是很好的一種食品，那么雞腿有哪些比較簡(jiǎn)單又美味的制作方法呢？
紅燒雞腿
材料
雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法
1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進(jìn)去。
2.另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過(guò)水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過(guò)一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
小訣竅
因?yàn)槲蚁矚g吃辣的，每次做的時(shí)候還喜歡往里放幾個(gè)紅辣椒，這個(gè)菜做出來(lái)，一定要有顏色，不然沒(méi)有食欲，這是我的看法，所以每次我都會(huì)多放一些醬油，少放鹽，甚至有的時(shí)候都不放。
香酥雞腿
香酥雞腿的特色： 色澤金黃，外香里酥。
材料
主料：雞腿600克
調(diào)料：姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克
做法
1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過(guò)的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時(shí)，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
小訣竅
本菜中選用的雞腿為童子雞腿；因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。
鹽焗雞腿
材料
小雞腿若干個(gè)，蔥絲，姜絲，生抽，油，淀粉（沒(méi)有的話可以用紅薯粉等）
做法
1、雞腿洗干凈，用手?jǐn)Q去多余水分，用手把姜絲、一點(diǎn)油、一點(diǎn)鹽，抹在雞腿上，盡量均勻，腌制半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)吧。
2、然后先擺在盤子里蒸熟，小雞腿比較嫩，一會(huì)就好了。
3、在干凈的電飯煲里底層抹一層油，撒一點(diǎn)姜絲，再將雞腿擺在電飯煲里，蓋好，按下開(kāi)關(guān)“煮飯”。
4、待自動(dòng)跳到保溫，打開(kāi)翻面，重復(fù)2到3次。
5、最后一次撒少許蔥絲，出鍋后淋上一點(diǎn)醬油即可，金黃鮮嫩！
小訣竅
1、蒸熟了在用電飯煲煎一下，味道很好！
2、抹鹽時(shí)少一點(diǎn)，醬油也是咸的，鹽加多了會(huì)很咸！
鵝肉里面富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人們來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以有些人會(huì)將鵝肉和其他的菜燉在一起吃。但是有些人會(huì)覺(jué)得做鵝肉比較麻煩。所以不愿意動(dòng)手去處理鵝肉。但是大部分人們都不知道的是，鵝肉還有很多其他既簡(jiǎn)單又好吃的做法，下面就帶大家一起來(lái)了解一下怎樣做鵝肉好吃又簡(jiǎn)單？
燉鵝肉的做法
食材：鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料。
1、大鵝肉準(zhǔn)備好。
2、蔥切段、姜切片備好。
3、鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水。
4、焯好后用水洗凈上面的浮沫，撈出控干水。
5、鍋內(nèi)油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒。
6、下入生抽、花椒粉繼續(xù)炒。
7、移入壓力鍋內(nèi)，添水，放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉，上氣后20分鐘關(guān)火。
8、盛出大鵝。
燉鵝肉是非常簡(jiǎn)單的鵝肉的做法，還能夠完整的保留鵝肉的味道，喜歡吃鵝肉的朋友可以試試這樣的做法。鵝肉的做法是非常多的，小編再給大家推薦一款做法。
鵝肉燉土豆
食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。
做法
1、先將鵝肉清洗干凈，之后在切成方塊狀，備用。
2、土豆去皮洗凈切大塊;大蔥、干辣椒切段待用。
3、炒鍋放入豆油，油燒開(kāi)后放入干辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒。
到了秋季是吃螃蟹的好時(shí)候，螃蟹的肉質(zhì)很嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，脂肪含量低，能夠提高身體的免疫力，做螃蟹還得清蒸，這樣很簡(jiǎn)單味道也好，其次就是炒螃蟹。
一、清蒸螃蟹
材料
螃蟹，蔥段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁
做法
1、螃蟹刷洗干凈；
2、鍋?zhàn)犹硭?，燒開(kāi)后，入蔥段、生姜片、料酒、胡椒粉，水開(kāi)后放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。
3、吃時(shí)蘸生姜醋汁即可。
二、家常炒螃蟹
材料
主料：螃蟹
配料：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯
做法
1、螃蟹洗凈，上鍋蒸5分鐘，取出。
2、把螃蟹殼打開(kāi)，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時(shí)放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入準(zhǔn)備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開(kāi)，翻炒5分鐘，收汁即可。
小訣竅
1、把螃蟹先蒸后炒是因?yàn)榛钚凡蝗菀自讱ⅰＨ头我欢ㄒジ蓛簟?/p>
2、如果是活殺的，可以裹干粉過(guò)油炸后再炒。
3、如果沒(méi)有高湯，可以放水。
4、吃螃蟹時(shí)不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。
三、清蒸螃蟹
材料
螃蟹（陽(yáng)澄湖大閘蟹）姜 黃酒（也可以用干白代替嘿嘿）醋 醬油
做法
姜切成片和末兩種 鍋中加入姜片、黃酒，姜末、醬油與醋調(diào)制適量，以備調(diào)味
將螃蟹用清水洗凈（特別注意刷干凈其外殼和腿爪之間的縫隙，以及大鰲上的絨毛），放入蒸鍋中里，開(kāi)大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發(fā)青變?yōu)轷r紅色、蟹肉成熟時(shí)，取出
月餅是中秋節(jié)時(shí)所有家庭必備的食物，用以象征家庭團(tuán)圓。月餅的種類有很多，不僅口味不一樣，面皮等各方面都有很大的差別。很多人在商店購(gòu)買不到自己滿意的月餅，就會(huì)在家里自己制作。有些月餅的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，而且還非常得美味。那么，怎樣做月餅好吃又簡(jiǎn)單呢?
一、蛋黃月餅
材料：中筋面粉125g;植物油25g;蜂蜜75g;水180ml;堿水：1/8茶匙堿+1/2茶匙水;內(nèi)陷：紅豆泥或蓮蓉300g，咸蛋黃14個(gè)、浸泡在植物油中30分鐘，取出瀝干;涂表面所需：雞蛋黃1個(gè)、蛋白1茶匙。
做法：
1、將蜂蜜、植物油、堿水在一個(gè)大碗中混合，加入面粉，攪拌均勻。用保鮮膜包起面團(tuán)，冷藏1小時(shí)。
2、將面團(tuán)和紅豆泥分成14份，面團(tuán)每份15g，紅豆泥每份22g。如圖，用紅豆泥包住咸蛋黃，再用面團(tuán)裹住紅豆泥，揉圓。3、裹上一層面粉，也給餅?zāi)Ｈ錾厦娣?，再用餅?zāi)⒚鎴F(tuán)壓成型。
4、壓好后，將1個(gè)蛋黃與1茶匙蛋白混合，涂抹在月餅表面，再噴一點(diǎn)水。烤箱預(yù)熱至180度，烤5-8分鐘，取出再刷一層薄薄的蛋液，繼續(xù)烤15分鐘，至月餅呈金黃色。
5、取出，用保鮮膜包裹，放1-2天，待月餅表面松軟酥香，就可以享用了。
二、紅豆冰皮
材料：甜紅豆泥300;糯米粉80g，用于裹外層;上色用料：抹茶粉1茶匙、莧菜葉1把，在80g的開(kāi)水中煮，濾出紅水;面團(tuán)用料：糯米粉45g，粘米粉35g，小麥粉20g，砂糖或糖粉40g，牛奶185g，植物油18g。
做法：
1、先制作冰皮，準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，用中低火翻炒生糯米粉至淺黃色，熄火，放凉。
2、將面團(tuán)所需材料在一個(gè)大碗中混合攪拌均勻，如需上色加入抹茶粉或是莧菜水，中大火隔水蒸30分鐘，取出，用筷子攪拌，放凉。
3、將紅豆泥與面團(tuán)分成8份，紅豆泥揉成圓球，用面團(tuán)包裹，在工具和手心上撒上面粉，揉光滑，用餅?zāi)撼尚?。放在密封盒中，冷?-4小時(shí)，即可食用，第二日食用口味最佳。
平時(shí)人們都比較喜歡吃魚，吃魚的方法也比較多，比如說(shuō)把魚片成片，既可以油炸，也可以做成水煮魚，要想把魚片做的比較簡(jiǎn)單，而且比較好吃，首先要購(gòu)買合適的魚，魚肉盡量要多一些，魚刺盡量要少一些，這樣容易片成片，另外就是腌制的問(wèn)題，腌制的好魚肉才會(huì)好吃，下面我們來(lái)了解一下
怎樣做魚片好吃又簡(jiǎn)單
1、其實(shí)想要做出不碎嫩滑有彈性的魚片，就要用新鮮的魚，當(dāng)天宰殺的最好了。盡量不要用凍魚的，很容易碎。
2、再有，想要吃大口的魚片，對(duì)魚的品種的選擇也很重要，太小太瘦的魚不行，根本剔不出肉。最好的就是黑魚，肉厚且緊致，而且刺兒還少，這樣的魚片出來(lái)的片就非常棒了，俗稱出肉率高。
3、只要是新鮮魚剔的魚片，做起來(lái)就方便多了，用蛋清和淀粉抓勻，在油中過(guò)一下，滑至九成熟撈出來(lái)，再放其它輔料快速炒一下就成了。
要記住，炒的時(shí)候盡量不要用鏟子來(lái)回的撥弄魚片，那么也會(huì)爛掉，一定要小的輕推或者輕鏟幾下就成了，魚片一般用滑炒的方式，或者是涮火鍋的方式吃是最好的，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)被破壞太多，口感也特別棒，所以新鮮的魚片千萬(wàn)別濃油赤醬的去處理它，要不真實(shí)有點(diǎn)浪費(fèi)了。
三個(gè)小竅門
片魚：
片魚的時(shí)候魚肉不能太薄，當(dāng)然也不能太厚，必須是適中的才好；魚片的厚度在2毫米最為合適，很多朋友都怕魚片碎，所以會(huì)把魚片切得很厚，其實(shí)這樣是不對(duì)的，太厚的魚片汆出來(lái)的口感不但不好，而且還容易碎的。
漿魚時(shí)放一點(diǎn)蛋清：
很多朋友可能覺(jué)得自己刀工切的還可以的，薄厚適中，為什么還是做老了呢？其實(shí)是因?yàn)槟銤{魚的時(shí)候沒(méi)有放蛋清，一定要先放蛋清，再加淀粉，然后再抓均勻。這樣做不僅可以使做出來(lái)的魚片更加滑嫩，蛋清的韌性也會(huì)讓魚片完整不易碎。
火候：
汆魚片的時(shí)候火候一定不能太大了，俗話說(shuō)“千滾豆腐,萬(wàn)滾魚”，很多朋友都覺(jué)得汆魚片得大火，魚片才能盡快定型不容易碎。其實(shí)并不是，這汆魚片的竅門其實(shí)是等湯開(kāi)以后，然后直接把火關(guān)掉，接著再把魚片汆入鍋中，稍微燜上一會(huì)兒再開(kāi)火，這樣等鍋再開(kāi)的時(shí)候，魚片就可以出鍋了。
用了以上3個(gè)小竅門，汆出來(lái)的魚片不僅肉質(zhì)緊實(shí)，而且吃到嘴里很有彈性，還有表明很爽滑。最重要的是這個(gè)魚片的形狀保持的非常好,味道更是可口的啊。
不管是南方地區(qū)還是北方地區(qū)，平時(shí)我們?cè)诤戎嗟臅r(shí)候都會(huì)配咸菜，最好吃的還是泡菜，泡菜是經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)后的蔬菜，酸酸甜甜的口感非常的好，喜歡吃辣的，可以自己在家里制作的時(shí)候，準(zhǔn)備八角，花椒，食鹽等配料，這樣會(huì)更加入味，泡菜材料做的好吃，就需要準(zhǔn)備好白菜蘿卜，也可以加入自己喜歡吃的些蔬菜，但是一定要保證水分的比例放的好。
白菜泡菜
簡(jiǎn)介 在作法1的浸泡的鹽水，鹽：水的比例為10杯水加入1又1/2大匙鹽攪拌均勻即可
材料
山東白菜2棵，白蘿卜1又1/2個(gè)，紅蘿卜1/2個(gè)，蚵仔100公克，蔥4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，魚露3大匙，糖3大匙，鹽1大匙
做法
1.山東白菜洗凈，對(duì)切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出后稍微瀝干水分，在表面及葉片抹上適量鹽，放入容器中靜置至葉片變?nèi)彳?，以清水清?次后瀝干水分。
2.紅蘿卜、白蘿卜均洗凈，去皮切絲；蔥洗凈切段；蚵仔洗凈瀝干備用。
3.山東白菜之外的所有材料與所有調(diào)味料一起放入大盆中拌勻，再均勻填入山東白菜的葉片中并抹勻，放入密封容器中冷藏2天后即可。
蘿卜泡菜
材料
主料：白蘿卜500g
輔料：韓式辣椒粉，鹽，蔥，姜，蒜，白醋25ml，糖20g，梨1個(gè)
做法
1、蘿卜把洗凈切成小塊。加入鹽腌制30分鐘。
2、把蔥姜切碎，梨切碎，放入大碗中，加入辣椒粉、糖攪拌，加入白醋攪拌成辣椒糊。
3、把腌制的蘿卜塊擠去水分，加入辣椒糊中攪拌均勻。
4、放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。
在生活中很多人吃掛面的時(shí)候都希望能做出一個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的方法，因?yàn)閽烀姹緛?lái)就是素食物，所以在做的時(shí)候一定要做一個(gè)好吃的鹵子，或者是做餛飩湯的掛面，這樣吃起來(lái)口感才會(huì)好一些，但是有一些人在做掛面方面，并沒(méi)有掌握到精髓，那么怎么做掛面好吃又簡(jiǎn)單呢?
材料
材料：納豆2小盒，日本掛面2束，肉糜2兩，圓蔥1個(gè)，黃瓜1根。
調(diào)料：日本醬油，色拉油，米淋(日本醋)，糖，各適量。
做法
1、油鍋下肉糜，再下切碎的圓蔥，炒出香味后放納豆翻炒;
2、之后加日本醬油、米淋、少加點(diǎn)糖炒勻，盛出。
3、黃瓜切成絲放在煮好的掛面上面。
4、再放炒好的納豆拌食即可。
茄子面
材料：茄子，青椒，杏鮑菇、面條
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒、杏鮑菇洗凈，切丁，
2、面條煮熟撈出，放入碗中。
3、燒熱植物油，將茄子、杏鮑菇炸軟撈出，青椒爆炒，加入茄子、杏鮑菇炒勻，加鹽，少許生抽，味精炒勻，與面條拌勻即可
木耳香菇面條
材料：木耳，香菇，青椒，面條
做法：
1、香菇、木耳泡發(fā);洗凈切絲;青椒洗凈切絲
2、鍋內(nèi)放植物油，香菇炒香，加木耳，青椒炒熟，加生抽，鹽，味精。
3、面條煮熟，與菜拌勻即可
番茄掛面湯
原料：掛面，番茄，鹽、生抽、生菜、芝麻油、香醋。
番茄切片，生菜切絲
做法步驟：
1、鍋里下植物油，番茄炒至變軟出汁，加少許鹽、生抽和水。
2、燒開(kāi)后下入掛面，煮熟后滴入少許香醋，生菜，淋芝麻油即可。
麻醬面
面條，麻醬，黃瓜絲，鹽，味精，辣椒油，水
1、鍋內(nèi)加適量的水，面條煮熟
2、少許面條湯盛入碗里。加麻醬，黃瓜絲，鹽，味精，辣椒油，與面條拌勻即可。
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