辣條的危害制作過(guò)程
冬季養(yǎng)生吃辣好嗎。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《辣條的危害制作過(guò)程》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
相信很多人都非常喜愛(ài)吃辣條，因?yàn)槔睏l這種食物吃起來(lái)不光好吃，它的辣味還非常刺激，這也就導(dǎo)致了辣條的暢銷，但是辣條被人們稱作垃圾食品，因?yàn)樗闹谱鬟^(guò)程非常惡心，環(huán)境令人作嘔，加上做辣條用的油都是地溝油，所以辣條并不是什么干凈的食物，下面來(lái)看看辣條的制作過(guò)程吧！
辣條
第一步：制條。將面粉倒入制面機(jī)的漏斗中，混合調(diào)節(jié)篩子，從機(jī)器下方制成一條條面條狀面筋，接著依次被放到平行的傳送帶上，進(jìn)行壓扁、切割；
第二步：調(diào)料。生產(chǎn)人員根據(jù)配方，將色素、香精等添加劑倒入圓形機(jī)器中，并不斷攪拌，定時(shí)向下方鐵桶排出深紅色液體，這就是辣條的佐料；
辣條佐料
第三步：入味。將制好的辣條放入兩個(gè)均勻攪拌機(jī)內(nèi)，并將之前調(diào)好的“佐料”放入其中，直到辣條充分入味；
第四步：用大盆取出辣條，送往包裝間進(jìn)行裝袋，包箱，售賣。
在制作辣條的過(guò)程中，你完全看不到“衛(wèi)生”，又何談安全，而這樣的食品進(jìn)食后，后果可想而知。
據(jù)宗醫(yī)君研究調(diào)查得知，“五毛辣條”除衛(wèi)生堪憂外，其添加成分更是讓人震驚，在對(duì)30多種辣條進(jìn)行簡(jiǎn)單分析后發(fā)現(xiàn)，一些產(chǎn)品化學(xué)添加劑高達(dá)22種，長(zhǎng)期食用，輕者便秘、腹瀉，重者出現(xiàn)急慢性中毒、肝損傷，甚至誘發(fā)癌癥。
第一步，制條。將面粉倒入打面機(jī)上的“漏斗”里，然后勻速篩至下方的簍中，隨后從機(jī)器中擠壓出一縷縷面條狀的面筋，就像長(zhǎng)壽面一樣，不會(huì)斷開(kāi);緊接著細(xì)長(zhǎng)的面筋被放到上下平行的兩條傳送帶上，依次被壓扁、切割，然后被倒入另一條傳送帶上，送往調(diào)味環(huán)節(jié);
第二步，調(diào)配調(diào)味料。隨后，生產(chǎn)人員根據(jù)配方，將香料、香精、色素等各種添加劑加入一個(gè)圓桶形機(jī)器中，機(jī)器不停地?cái)嚢?，機(jī)器底部連接著一個(gè)管道，定時(shí)向管口下方的鐵桶中排出深紅色液體，這些就是讓辣條味道誘人的調(diào)味料;
第三步，入味。傳送帶將未經(jīng)入味的辣條輸送到兩個(gè)勻速旋轉(zhuǎn)的攪拌機(jī)里，生產(chǎn)人員將之前調(diào)好的調(diào)味料倒入其中，并實(shí)時(shí)控制機(jī)器的旋轉(zhuǎn)方向，直至調(diào)味料被辣條充分吸收;
第四步，用大盆取出辣條，送往包裝車間，裝袋、包箱、出廠。
ys630.coM延伸閱讀
很多人都愛(ài)吃辣條，大家也看過(guò)關(guān)于辣條制作過(guò)程的相關(guān)報(bào)道，即便是這樣，也無(wú)法讓人割舍對(duì)辣條的懷念，辣條雖然好吃，但是制作方法缺不放心，倒不如自己在家里做，這不僅可以給小朋友吃，自己吃著也會(huì)更加放心一些，辣條的主要原材料是大豆皮，所以自己準(zhǔn)備材料，吃出健康辣條。
辣條吃多了危害大
辣條，又名辣絲，大多是用加工過(guò)的大豆皮制成，然后輔以辣椒粉，色素等腌制而成。辣條可以說(shuō)沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)，只是為了滿足口感，而這種口感卻要以健康為代價(jià)。近日央視曝光，這種價(jià)格低廉的辣條可能會(huì)致癌。人在吃辣的食物后短時(shí)間內(nèi)會(huì)大汗淋漓，有種很舒服的感覺(jué)，主要是因?yàn)槔蔽妒澄锟梢源碳ず瓜俜置?，加速新陳代謝和氣血運(yùn)行，對(duì)身體有一定好處，但辣條生產(chǎn)過(guò)程難以監(jiān)控，有很多衛(wèi)生問(wèn)題，對(duì)人體危害大。
辣條的生產(chǎn)商一般都是小作坊，在這樣的環(huán)境中，生產(chǎn)食品所用油脂的品質(zhì)是很難得到有效監(jiān)控的。劣質(zhì)的過(guò)期油脂或反復(fù)使用過(guò)的地溝油有強(qiáng)致癌性，經(jīng)常吃用這樣的油脂制作的辣條，會(huì)增加患癌幾率。辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來(lái)染色是很難實(shí)現(xiàn)的，這就需要食品添加劑中的染色劑來(lái)幫忙，例如胭脂紅等。這些食品添加劑在使用量上有嚴(yán)格的規(guī)定，但小作坊著實(shí)難以監(jiān)管。
如何健康吃辣條
1、購(gòu)買健康的辣條
其實(shí)并不是所有的辣條都不健康。有些辣條還是有質(zhì)量保證的，并且在大超市都有售。健康的辣條包裝上應(yīng)該有生產(chǎn)廠家以及生產(chǎn)日期，和國(guó)家認(rèn)證的合格標(biāo)志，這樣的辣條吃點(diǎn)也無(wú)妨。
2、自制健康辣條
辣條是地方特色小吃，真正衛(wèi)生的辣條吃一些也沒(méi)什么，但中國(guó)的辣條就沒(méi)有幾個(gè)是衛(wèi)生的。想吃辣條，那么可以自己動(dòng)手。辣條的原材料就是面筋、豆干等等，制作方法也不難，可以考慮自己制作。
如何在家自制辣條
材料：豆皮、油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
做法：1、豆皮加鹽，料酒腌一會(huì)兒。
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋，加鹽，料酒腌一會(huì)兒。
5、將成品切片即可食用。
健康功效
豆腐皮：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
豆腐皮500g相克食物
辣椒粉適量
孜然粉10g
白芝麻5g
鹽適量
雞精5g
白糖10g相克食物
自制辣條的做法
豆腐皮提前放入冷水中浸泡，泡到透心變軟。
鍋中放油油熱后放入泡好的豆腐皮煎炸，炸至微紅撈出。
備好辣椒粉，孜然粉，白芝麻
將備好的料，倒入熱油攪拌均勻。
加入鹽，雞精，白糖，攪拌。
將炸好的豆腐皮放入鍋中，把拌好的料倒在豆腐皮上，翻炒均勻。
出鍋即可
辣條的制作過(guò)程曝光后，很多朋友都不敢吃辣條了。那么工廠生產(chǎn)辣條的制作過(guò)程是怎么樣的呢？其實(shí)，很多工廠生產(chǎn)辣條的制作過(guò)程都是比較臟亂差的，因此，大家還是少吃為妙。如果大家很喜歡吃辣條的話，不妨自己制作辣條哦！接下來(lái)，本文就為大家介紹辣條的制作過(guò)程曝光詳情及自制辣條的方法，感興趣的朋友可以看一下哦！
首先我們來(lái)看看辣條的制作過(guò)程曝光詳情如下：
1、制條
將面粉倒入打面機(jī)上的“漏斗”里，然后勻速篩至下方的簍中，隨后從機(jī)器中擠壓出一縷縷面條狀的面筋，就像長(zhǎng)壽面一樣，不會(huì)斷開(kāi)；緊接著細(xì)長(zhǎng)的面筋被放到上下平行的兩條傳送帶上，依次被壓扁、切割，然后被倒入另一條傳送帶上，送往調(diào)味環(huán)節(jié)。
2、調(diào)配調(diào)味料
隨后，生產(chǎn)人員根據(jù)配方，將香料、香精、色素等各種添加劑加入一個(gè)圓桶形機(jī)器中，機(jī)器不停地?cái)嚢?，機(jī)器底部連接著一個(gè)管道，定時(shí)向管口下方的鐵桶中排出深紅色液體，這些就是讓辣條味道誘人的調(diào)味料。
3、入味
傳送帶將未經(jīng)入味的辣條輸送到兩個(gè)勻速旋轉(zhuǎn)的攪拌機(jī)里，生產(chǎn)人員將之前調(diào)好的調(diào)味料倒入其中，并實(shí)時(shí)控制機(jī)器的旋轉(zhuǎn)方向，直至調(diào)味料被辣條充分吸收。
4、用大盆取出辣條，送往包裝車間，裝袋、包箱、出廠。
為了避免辣條制作過(guò)程中的臟亂差給我們身體帶來(lái)隱患，大家不妨自己動(dòng)手制作辣條哦！其實(shí)，制作辣條的方法還是挺簡(jiǎn)單的。
自制辣條的方法：
材料：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油各適量。
做法：
1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒。
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒。
5、將成品切片即可使用。
以上就是關(guān)于辣條的制作過(guò)程曝光詳情及自制辣條的方法的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)辣條的制作過(guò)程曝光詳情及自制辣條的方法已經(jīng)有了一定的了解了。對(duì)于愛(ài)吃辣條的朋友來(lái)說(shuō)，想要吃到安全的辣條的話，不妨自己動(dòng)手制作哦！
? ?相信大家在生活過(guò)程中都有吃過(guò)辣片吧，也有不少人鐘愛(ài)于辣片這種東西，那么大家知道辣片的制作過(guò)程嗎，現(xiàn)在可以給你們介紹一下辣片的介紹過(guò)程哦。
? ?制作材料
? ?準(zhǔn)備材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛(ài)吃辣的需要大量）、花椒（愛(ài)吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
? ?制作步驟：
? ?1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒
? ?2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
? ?3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
? ?4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒。
? ?5、將成品切片即可使用。
? ?自制辣片
? ?準(zhǔn)備材料有：牛肉（切條）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛(ài)吃辣的需要大量）、花椒（愛(ài)吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
? ?牛肉條加鹽、料酒腌一會(huì)兒（時(shí)間長(zhǎng)短看你心不心急了）。
? ?1.將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
? ?2.油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。
? ?3.放入牛肉條，燜到入味，起鍋。
? ?大家可以發(fā)現(xiàn)我們不僅僅給大家介紹了辣片的制作過(guò)程，還給大家介紹了自制辣片的過(guò)程，對(duì)于愛(ài)吃；辣片的人怎么能夠不會(huì)自制辣片呢，偶爾在家里的時(shí)候，可以做一下自己的喜歡吃的辣片給家人或者自己吃也是一個(gè)不錯(cuò)的享受哦，如果多做幾次的話辣片的制作過(guò)程的話，相信一定會(huì)做的更好的，也可以將自己做的辣片送給別人當(dāng)小禮物哦
現(xiàn)在有很多人都喜歡吃辣條，辣條也是我們兒童時(shí)期常常見(jiàn)到的一種食物，現(xiàn)在也有很多兒童喜歡吃這個(gè)辣條，也不排除我們有很多大人也喜歡吃，這個(gè)辣條里面有辣味，還有麻麻的味道，也有少量的甜味，正是因?yàn)槁槔碧鹁闳?，所以我們很多人都比較迷戀，有的人還想自己在家里做這個(gè)辣條，那么我們來(lái)看看這個(gè)辣條的制作過(guò)程：
制作步驟
準(zhǔn)備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
制作步驟：
1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒。
5、將成品切片即可使用。
辣條好吃，可是感覺(jué)外面賣的不衛(wèi)生，今天我們要一起分享的就是，在家里的時(shí)候，如何親自下廚制作辣條呢。
準(zhǔn)備材料有：牛肉(切條)、油(大量)、干辣椒、辣椒粉(愛(ài)吃辣的需要大量)、花椒(愛(ài)吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
牛肉條加鹽、料酒腌一會(huì)兒(時(shí)間長(zhǎng)短看你心不心急了)。
將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢(熗得受不了就差不多了)，放入醬油和一小碗水燒至沸。
放入牛肉條，燜到入味，起鍋。
世面上，超市里面所賣的辣條都是很不健康的，很多時(shí)候都是五毛一包，這樣的辣條比較便宜，但是也是最不放心的食物，外面買的辣條也不是很衛(wèi)生，至于制作辣條的過(guò)程我們也不清楚，如果現(xiàn)在我們學(xué)會(huì)了這個(gè)自作辣條，那么隨時(shí)都可以自己在家里面做，并且對(duì)這個(gè)衛(wèi)生也比較放心。
花卷是一種非常常見(jiàn)的面食，這種面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，也有很多人比較喜歡吃在制作花卷的時(shí)候，我們一般都是選擇用的發(fā)面，而在和面的過(guò)程中里面要加入一些鹽，在制作花卷的時(shí)候，要在外面加入油，這樣做出來(lái)的花卷才會(huì)松松軟軟的，那么最正宗的花卷的做法是什么呢?
需要準(zhǔn)備的食材有中筋面粉，清水，酵母粉，純芝麻醬，紅糖，白砂糖，低筋面粉。
先把準(zhǔn)備好的清水和酵母粉一同放在一個(gè)小盆里，攪拌均勻，之后再把中筋面粉倒進(jìn)小盆里，中筋面粉，也就是普通的面粉，就是在超市里經(jīng)常見(jiàn)到的那種面粉，用來(lái)做饅頭，包子，花卷之類的面粉，然后再把面粉和清水?dāng)嚢杈鶆?，成絮狀之后，再揉成一個(gè)柔軟光滑的面團(tuán)，做出來(lái)的面食好不好吃，揉面也是非常重要的，一定要多揉到面團(tuán)，變成光滑勁道的時(shí)候就可以了，因?yàn)樽约涸诩依镉玫氖且淮涡园l(fā)酵法，所以是不需要在發(fā)酵面團(tuán)的，再把揉好的面團(tuán)直接改成薄片，盡可能的把它搟成一個(gè)長(zhǎng)方形的。
接著調(diào)拌醬料，先放入一些芝麻醬，再放入一些芝麻油，攪拌均勻之后，再把改好的紅糖和白砂糖放進(jìn)去，攪拌均勻，再用一點(diǎn)低筋面粉放進(jìn)去攪拌均勻，攪拌之后的醬料只要不是成線狀的滑落，就可以了。
之后再把醬料涂抹在面片上，底部留一些空白的地方，然后從上往下，一個(gè)個(gè)卷成長(zhǎng)長(zhǎng)的卷子，之后再切成一小段一小段的，但是不要太大，小一點(diǎn)就可以，然后再把兩個(gè)小面團(tuán)摞在一起，中間放一根筷子，按住筷子的兩端，使勁的壓下去，面卷的切面就會(huì)自然向上。之后再把花卷放進(jìn)蒸汽烤箱里面，但是一定要記得，水象里面是要注水的，使用烤箱的發(fā)酵功能發(fā)酵15分鐘，發(fā)酵之后的面團(tuán)就不會(huì)變得特別大，但是面團(tuán)看上去就會(huì)變得蓬松一些。粥好之后，就先別急著開(kāi)門，再燜三分鐘左右再打開(kāi)，這樣紅糖麻醬花卷兒就已經(jīng)蒸好了。
有些人會(huì)說(shuō)自己喝過(guò)咖啡，其實(shí)那喝咖啡粉的不是咖啡，那只能夠叫做咖啡的飲品，但是不能夠叫做咖啡。真正的咖啡是用咖啡豆磨制而成的。這個(gè)時(shí)候，咖啡的種類就十分的多了港式藍(lán)山咖啡，摩卡咖啡等等，然后可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制咖啡。
一、準(zhǔn)備咖啡豆，咖啡豆主要分為藍(lán)山（香醇）摩卡（香醇）、哥倫比亞咖啡（甜味）、曼特寧咖啡（苦味）、炭燒咖啡、巴西咖啡（中性）。
二、把咖啡豆放到磨豆機(jī)里面，磨研成粉。
研磨咖啡豆，把豆子放到咖啡豆研磨機(jī)中，量按照喝的人數(shù)算，咖啡機(jī)應(yīng)該都有量勺，一勺豆子煮一杯，最多不要超過(guò)4杯，不然就不那么香了。
三、然后把咖啡粉放到咖啡機(jī)里面萃取。
把研磨好的咖啡粉放入咖啡濾網(wǎng)中，在咖啡機(jī)中加入適量的水，咖啡機(jī)自帶的咖啡壺有刻度，1為1杯，2為2杯，水要超刻度一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)榭Х榷箷?huì)吸收少許水分。
四、萃取后一杯最原始的意式咖啡就出來(lái)了。
五、然后可以根據(jù)自己的口味加奶泡、糖。
想制作拿鐵的話，就在意式咖啡里面加牛奶。
想喝卡布奇諾的話，就在意式咖啡里面加牛奶和奶泡。
想喝摩卡，就加入巧克力糖漿、奶泡、巧克力碎屑。
咖啡雖然好喝，但是制作起來(lái)的過(guò)程卻是很少有人知道，現(xiàn)在的年輕人大多數(shù)都喜歡飲用咖啡，而且還有一些辦公室給帶上咖啡機(jī)，專門用來(lái)制作咖啡的，有些人用咖啡來(lái)提神，還有些人用咖啡來(lái)減肥，其實(shí)不管用咖啡來(lái)做什么，都是需要將咖啡先制作起來(lái)，那咖啡制作過(guò)程是什么樣的呢?
咖啡制作過(guò)程
1.儲(chǔ)藏的溫度
當(dāng)你的咖啡豆需要儲(chǔ)藏室，長(zhǎng)期的儲(chǔ)藏會(huì)慢慢削減咖啡豆的風(fēng)味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲(chǔ)藏你的咖啡豆，劇烈的溫度變化會(huì)極大地?fù)p害咖啡豆的口感與香味。
2.新鮮的研磨
一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉，因?yàn)橐坏┛Х榷贡谎心コ煽Х确酆?，咖啡中的油脂和香味就?huì)開(kāi)始快速的揮發(fā)，所以現(xiàn)沖現(xiàn)磨是很有必要的。并且磨一杯咖啡豆的時(shí)間并不會(huì)比你把水燒開(kāi)所花的時(shí)間長(zhǎng)多少。
3.合適的溫度
推薦的水溫是88-93度，其實(shí)很多時(shí)候你并不需要溫度計(jì)，當(dāng)你把水燒開(kāi)，關(guān)火等個(gè)一分多鐘，水溫基本上就會(huì)降到這個(gè)溫度區(qū)間。過(guò)高的水溫會(huì)沖泡出咖啡的雜味，而過(guò)低的水溫怎無(wú)法釋放出咖啡的美味。
4.要沖洗濾紙
如果你使用的是手沖咖啡，那么在沖泡咖啡之前，你一定要現(xiàn)用熱水沖泡你的濾紙，因?yàn)椴还苁瞧走^(guò)的還是非漂白過(guò)得濾紙，如果你沒(méi)有沖洗就用它們直接沖泡咖啡，你的咖啡就會(huì)有一股類似于啤酒變酸的怪味。
5.試著品嘗黑咖啡
當(dāng)你有好的咖啡豆和好的咖啡器具時(shí)，制作好一杯咖啡，并嘗試著不加任何糖和牛奶等咖啡伴侶，單純的品嘗一杯黑咖啡。如果你試著接受它的味道，并不斷嘗試各種不同的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，相信我你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)原來(lái)好咖啡的味道應(yīng)該是怎樣，而且很可能你也會(huì)想我一樣成為一個(gè)頑固并上癮的黑咖啡信徒。
啤酒這種飲料相信很多人在平時(shí)都有飲用，它用于搭配燒烤以及減輕工作壓力是很好的，但是啤酒不能喝太多，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)啤酒肚或者影響肝臟功能正常等，所以適當(dāng)?shù)暮绕【剖强梢缘模^(guò)度就不好了。對(duì)于啤酒的制作過(guò)程，大家也可以了解一下，畢竟哪種啤酒好喝，跟它的制作過(guò)程是息息相關(guān)的。
啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個(gè)主要過(guò)程。
1、麥芽制造：
糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過(guò)容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
2、啤酒釀造：
糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化(作用的溫度(62～70℃)，以制造麥醪。
發(fā)酵：絕大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來(lái)，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
3、啤酒灌裝：
包裝常有瓶裝、聽(tīng)裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。
擴(kuò)展資料：
飲酒“三不吃”
1、不吃榴蓮
榴蓮含有硫的化合物，這種物質(zhì)可以或者使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，也就是說(shuō)不克不迭把酒精完備代謝成對(duì)人體無(wú)害的乙酸。榴蓮可抑制乙醛脫氫酶的產(chǎn)生，吃榴蓮再飲酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
2、不吃海鮮
“海鮮就酒，說(shuō)走就走”，海鮮中含有大量的嘌呤醇，可激發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的浸染，會(huì)使患痛風(fēng)的幾率加大，所以，飲酒時(shí)不克不迭吃海鮮。
3、不吃涼粉
涼粉也是大部分人喜愛(ài)的一道“下酒菜”，但是其在加工進(jìn)程傍邊要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的浸染，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停頓時(shí)間，是以增加人體對(duì)酒精的接管，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的撫慰，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停頓時(shí)間，促使人醉酒，毒害健康。
在很多兒時(shí)的記憶當(dāng)中，大家經(jīng)常會(huì)吃到一些香甜好吃的糖糕，糖糕的做法不僅僅是非常簡(jiǎn)單，還帶有一些讓人回憶的東西，那么接下來(lái)的一篇文章，就來(lái)為大家介紹一些有關(guān)于新時(shí)代的糖糕的制作，一起來(lái)了解一下。
水花糖糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn)
水花糖糕的制作材料：主料：面粉5公斤 植物油3.5公斤(實(shí)耗1.5公斤) 白糖1.5公斤 青紅絲50克 玫瑰75克。教您水花糖糕怎么做，如何做水花糖糕才好吃1.將面倒入盆內(nèi)，用滾開(kāi)清水7.5升，一次倒入，攪拌均勻。用手拍面不沾手即可。用油擦手擦案子后，將面搬到案子上，分成1.5公斤左右的小塊晾涼。
把燙好的面分3次放入盆內(nèi)共用1.5升涼水扎勻。把扎好的面放入盆內(nèi)待用。2.將面放入盤內(nèi)(1～1.5公斤)，手上抹油，雙手捧起面團(tuán)120克，拍成如手掌大的長(zhǎng)圓片，平放在右手掌上，把用白糖，青紅絲、玫瑰調(diào)好的餡包入15克。
左手稍微向上收攏，右手折邊向另一邊捂，捏成佛手形。3.油鍋?zhàn)鹕?，燒六成熟，將包好的糖糕隨手下入(因內(nèi)有空氣，下鍋即可漂起來(lái))，炸成柿紅色撈出控油即成。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 皮酥起泡似水花，整個(gè)外形如佛手。外酥里軟，香甜可口，適宜老的人食用。
糖糕吃到嘴里的甜，而且黏黏糯糯的非常的好吃美味，以上的文章為大家介紹的是，有關(guān)于糖糕的制作可以制作出香甜美麗的糖糕，喜歡吃的朋友們，可以來(lái)一起嘗試制作。
每年冬天的時(shí)候我們都很喜歡去吃年糕，要說(shuō)年糕的味道還是很不錯(cuò)的，年糕是用糯米做的，有的是辣炒年糕，也有的是糖炒年糕，年糕有的里面會(huì)加一些紅棗或者餡料，但也有的里面會(huì)放一些芝士，年糕的制作過(guò)程究竟是怎樣的呢？
慈城手打年糕的制作過(guò)程分為七個(gè)步驟：
1、粳米浸泡：根據(jù)用量需要，將米和水置于缸中浸泡七天七夜，中間需換水一次，待米粒含水份均勻飽和。
2、磨粉：（水磨）在石磨上磨粉，需二至三人，一人把磨，一人或二人推磨。把磨的人不斷添米加水，以使磨的順暢，米粉細(xì)胞。
3、榨水：將水磨的粉盛在布袋里，扎緊袋口，用純天然的草灰將袋中的水份吸干，將吸了水的草灰換成干的草灰，直至將袋中的水份吸得差不多為止。
4、刷粉：將榨了水份的米粉倒在竹篩里篩，將塊狀的干粉不斷用手捏碎，竹篩的眼子約在0.5公分見(jiàn)方。過(guò)篩后的粉達(dá)到約小均勻，為蒸粉作好質(zhì)量準(zhǔn)備。
5、蒸粉：將篩過(guò)的粉倒進(jìn)蒸桶開(kāi)蒸。蒸桶是用杉木板箍成的圓桶，桶底是蒸傘。蒸傘是用毛竹條和絲瓜制成傘狀的底盤，有利于燙鍋里的蒸氣上升和擴(kuò)大接觸面，使粉能充分均勻受熱。
6、舂米（粉）：舂米粉是個(gè)技術(shù)活，舂得太過(guò)容易硬，舂得不足容易糊，將蒸熟后的粉倒在石搗臼里，一人抱起舂頭進(jìn)行舂搗。旁邊一人先進(jìn)默契的配合，浸過(guò)水的手快速的將粘在石舂頭上的粉括算，將石臼里的粉快速翻動(dòng)。一般是大的石臼可盛80斤粉，石舂頭連木柄有20斤重，小的石臼可盛40斤粉，舂頭連木柄有12斤重。
炎炎夏日里，一碗涼爽且晶瑩剔透的粉皮絕對(duì)是降暑的不二選擇。雖然市面上很容易就能夠買到粉皮，一般在超級(jí)市場(chǎng)或者是便利店中都很常見(jiàn) 不過(guò)那些都不是新鮮的粉皮，口感上就會(huì)遜色幾分。對(duì)飲食有些挑剔的人不妨嘗試自己動(dòng)手在家中制作粉皮，兼顧美味和衛(wèi)生，何樂(lè)而不為呢？下面就來(lái)介紹一下自制粉皮的簡(jiǎn)單做法。
粉皮這個(gè)東西應(yīng)該很多人都吃過(guò)，但是有人知道它是怎么制作出來(lái)的嗎？粉皮是用粉做出來(lái)的，而這個(gè)粉則是紅薯粉。紅薯是北方的特產(chǎn)，粉條自然也是北方的特產(chǎn)了，在北方粉條可謂是農(nóng)村里的一道特色美食啊。
粉皮雖然好吃，但是制作起來(lái)也是比較的復(fù)雜，它的制作過(guò)程可謂是讓人大開(kāi)眼界啊。最關(guān)鍵的材料就是紅薯粉了，用紅薯粉制作出來(lái)的粉皮晶瑩剔透的，看上去就十分的有誘惑力呢。
在東北幾乎家家戶戶都會(huì)制作紅薯粉皮，有的農(nóng)民家里只是偶爾做來(lái)吃吃的，一次也就只做一點(diǎn)點(diǎn)，現(xiàn)做現(xiàn)吃的。有些農(nóng)民家因?yàn)樽龇蹢l做的比較的好，比較的受歡迎于是農(nóng)民就決定做大量的制作然后再拿去賣。
拿去賣的粉條制作之后可不像家里的粉條一樣，拿去賣的粉條制作完了之后就關(guān)鍵的一部就是要將它曬干了。曬干粉條最關(guān)鍵的就是我們看不上眼的蘆葦桿了，農(nóng)民將這些蘆葦稈清理干凈綁在一起就可以用來(lái)曬粉條了。
由于粉條比較的好賣，這些弄么有的做的多的一天就要做上好幾百?gòu)?，這下子就能夠看到農(nóng)村里一道特殊的風(fēng)景線。農(nóng)民家門口都曬滿了透明的粉條，一張一張的分開(kāi)，粉條一定要曬得特別的干才能夠收起來(lái)。
在很多的餐廳中都有粉條這道菜，它的味道十分的美味，粉條有很多種做法，但是粉條卻不能夠多吃，吃多了傷胃。這美味的粉條你們會(huì)制作嗎？
配方：紅薯淀粉(或土豆淀粉、綠豆淀粉)80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤，50-60℃溫水200-300斤，鹽0.3-0.5斤。
工藝：
1.將土豆淀粉80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均勻，再加入50-60℃溫水40-50斤，鹽0.3-0.5斤打攪成糊。保溫靜止發(fā)酵20-30分鐘。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，在整個(gè)做粉皮的過(guò)程中最好讓鍋中的水保持微開(kāi)的狀態(tài)，水滾時(shí)可以適當(dāng)加入涼水。
3.蒸盤(旋子)擦少許色拉油，放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙熱。取出熱旋子加入淀粉糊，然后坐在鍋內(nèi)的水面上，正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈，使旋子內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆颉?/p>
4.等淀粉漿糊遇熱凝結(jié)成白色時(shí)，旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi)，這時(shí)可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该鳎瑢⑺钩?，?分鐘后粉皮就熟透了。
5. 將粉皮旋子取出投入冷盆中，冰涼以后揭出，鋪平迭好，陰干表面水分(鮮粉皮)或曬干水分(干粉皮)、包裝、銷售。。
注意事項(xiàng)：做粉皮的關(guān)鍵是水注入旋子內(nèi)的時(shí)間，太早，粉皮還沒(méi)有成型，太晚粉皮就會(huì)開(kāi)裂。最好等旋子內(nèi)的粉漿逐漸變白，沒(méi)有水時(shí)，就可以注入熱水。
生產(chǎn)拉皮（粉皮）超范圍添加明礬、磷酸鹽、增白劑、防腐劑等都是違法的！無(wú)礬拉皮、粉皮是將來(lái)加工粉皮的必然趨勢(shì)。
白菜是日常生活中必不可少的蔬菜，無(wú)論是飯店里，還是平時(shí)大家在家里做家常菜，幾乎都會(huì)吃到白菜，白菜的做法有很多種，今天要為大家來(lái)推薦一款辣白菜的做法。
朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開(kāi)辣白菜佐餐，沒(méi)有這道味道鮮美的小菜，總會(huì)覺(jué)得有些缺憾。深秋來(lái)臨之時(shí)，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。要腌制味道鮮的辣白菜，并非易事，著實(shí)要下一番功夫。
作法
1. 白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱?，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天
注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油
2.腌了半天后，擠掉水分
3.準(zhǔn)備好:姜，蒜，蘋果，梨
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，鹽，味精 (辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度)
6.加入適量涼白開(kāi)，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻
7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中
8.攪拌
9.開(kāi)始腌菜!從最內(nèi)層開(kāi)始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
10.接著抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無(wú)蓋的，用保鮮膜封住也可以。
13.3-5天后成功
大家看是不是很簡(jiǎn)單的做法呢，以上就是關(guān)于辣白菜制作的過(guò)程，做法非常簡(jiǎn)單，只需要幾分鐘的時(shí)間，就可以為家人做成好吃又美味的辣白菜了。
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