用空氣炸鍋?zhàn)鍪項(xiàng)l
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“用空氣炸鍋?zhàn)鍪項(xiàng)l”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
薯?xiàng)l收到很多孩子們的喜歡，因?yàn)槭項(xiàng)l不僅吃起來(lái)香脆可口，用來(lái)蘸番茄醬吃，還非常的好吃，而且炸薯?xiàng)l吃起來(lái)還非常的方便。算是一種比較受歡迎的零食。炸薯?xiàng)l可以在吃肯德基的時(shí)候買，當(dāng)然還可以自己在家里做。在家做著薯?xiàng)l可以選擇空氣炸鍋，下面教大家具體做法。
用料
土豆 三個(gè)(約600g)
醋 8g
鹽 7g(按自己口味調(diào)整，我覺得這個(gè)份量適合我家)
涼水 適量(能浸滿土豆表面)
1.準(zhǔn)備三個(gè)中長(zhǎng)大小的土豆，醋，鹽
2.切土豆，盡量切粗點(diǎn)
3.切好，放清水泡洗，大概十幾分鐘，中間換幾次水，這樣做是為了沖洗掉表面的淀粉
4.泡洗干凈的土豆，瀝干水分
5.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放土豆，鹽，醋涼水中火煮開，大概煮五分鐘，煮至土豆表面半透明，就得關(guān)火，別煮了，否則會(huì)煮爛
6.土豆半透明的樣子，我怕有的人不明白就特地拍了個(gè)圖，但是晚上光線不好，看得不是很清楚，請(qǐng)諒解
7.煮好的土豆倒出來(lái)，過下冷水，瀝干，用廚房紙巾吸干表面的水份，一定要吸干!!!
8.吸干水份，用保鮮膜包裹好放到冰箱冷凍室內(nèi)凍硬，記住是冷凍不是冷藏!!!(還有請(qǐng)忽略圖中切土豆慘不忍睹的刀功)我一般是晚上凍好，第二天拿出來(lái)。當(dāng)然如果你有時(shí)間也可以現(xiàn)做現(xiàn)凍，凍得硬邦邦的就可以了。
如果從冰箱里拿出來(lái)土豆凍結(jié)在一起的話，可以先放一邊，過幾分鐘再用手輕輕分離開，別硬掰會(huì)弄斷弄碎。
家里有三能金盤的， 瀝干水后，一條條分開擺好放急凍，凍好就裝袋子，想吃多少炸多少
9.急凍好的薯?xiàng)l拿出來(lái)，無(wú)需解凍，放在保鮮袋里滴點(diǎn)油，抓緊袋口晃動(dòng)盡量晃均勻，我是滴了幾滴，當(dāng)然你們可以放多點(diǎn)，最后空氣炸鍋還是會(huì)把油逼出來(lái)，總比外面一大鍋千滾油炸出來(lái)的要清爽少油。但我是不會(huì)這么做嘀
10.空氣炸鍋先200度預(yù)熱五分鐘，然后把土豆放進(jìn)去攤均勻點(diǎn)。190度26分鐘，烤到十分鐘時(shí)要拉開看看，翻翻，小心別燙到手。
11.這個(gè)是烤到18分鐘時(shí)的狀態(tài)，這時(shí)的土豆表面開始變硬，用筷子翻動(dòng)會(huì)發(fā)出沙沙的聲音，要注意把一些沒烤到的翻面好上色
12.烤好了，倒出裝盤，蘸上番茄醬開始享用吧
小貼士
土豆盡量切粗點(diǎn)
鹽要按自己口味調(diào)整，醋不能不加
空氣炸鍋的時(shí)間和溫度要按自家的調(diào)整，不能炸糊了，如果不熟悉，覺得差不多就要拉開炸籃看看，上色差不多了，用筷子夾一根嘗嘗，外面脆脆的，里面綿軟起沙的就是好了。
覺得時(shí)間不夠的就適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，千萬(wàn)要看著點(diǎn)，別炸糊了
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薯?xiàng)l不僅吃起來(lái)香脆可口，而且吃起來(lái)非常方便。薯?xiàng)l大部分都是用馬鈴薯做的，但是外面做的薯?xiàng)l當(dāng)然不如自己家里做的干凈好吃。所以很多家庭會(huì)選擇自己做馬鈴薯?xiàng)l。做馬鈴薯?xiàng)l有很多種方法，其中一種可以選擇用空氣炸鍋來(lái)做。下面教大家空氣炸鍋?zhàn)鍪項(xiàng)l的方法。
食材
主料:土豆兩個(gè)
方法/步驟
1.土豆去皮清洗干凈。
2.土豆切成7毫米左右見方的長(zhǎng)條。
3.將土豆放入清水中清洗掉表面多余的淀粉。
4.鍋里放入足量水，放入土豆條，大火燒開后煮一分鐘關(guān)火。
5.將土豆條過涼水沖涼。
6.然后每一根用廚房吸油紙吸干水分，然后盡量將每一根不緊挨錯(cuò)開鋪好，放入冰箱冷凍室冷凍24小時(shí)以上。
7.將土豆條取出，每一條輕輕掰開，撒上干淀粉，顛簸容器，裹均勻。
8.轉(zhuǎn)圈滴入植物油，然后顛簸容器，盡量粘均勻。
9.空氣炸鍋調(diào)到200度，預(yù)熱5分鐘后，取出拉籃，拉籃上刷上少許油，然后放入土豆條，拉籃置入空氣炸鍋里，調(diào)到200度，30分鐘，中途取出拉籃顛簸幾次，使其受熱均勻。
10.30分鐘結(jié)束后我看到土豆條硬脆度不夠，所以又用了10分鐘，仍然200度，中途依然要將拉籃取出顛簸一下，受熱均勻。
11.40分鐘結(jié)束，土豆條做出來(lái)滿意極了，硬硬脆脆的不油膩，非常好吃。
注意事項(xiàng)
炸薯?xiàng)l的秘訣是土豆條要凍得足夠冰，油溫要足夠熱，用空氣炸鍋也一樣，土豆條要冰凍，要裹上淀粉，空氣炸鍋要預(yù)熱，時(shí)間根據(jù)自家用的土豆和切的大小來(lái)決定。沒有空氣炸鍋的就直接用鍋油炸吧，前面步驟一樣，大火炸。
空氣炸鍋很多人都聽起來(lái)非常驚奇，不過雖然有這樣的名字，但其實(shí)這也只是一種家常電器，空氣炸鍋在平時(shí)可以做很多美食，最常見的是餅干，平時(shí)家里要來(lái)朋友，自己需要招待的時(shí)候準(zhǔn)備好少量的餅干，可以讓朋友作為餐前甜點(diǎn)是很不錯(cuò)的，空氣炸鍋究竟是怎么做成的餅干。
原料：
無(wú)鹽黃油：200克
糖粉（或者白砂糖）：100克
低筋面粉：350克
雞蛋：一個(gè)
蔓越莓干：100克
空氣炸鍋蔓越莓曲奇的做法步驟介紹：
1、黃油室溫軟化至手指輕易壓下小洞。（這一步驟很耗時(shí)間，建議大家提前軟化或者切成小塊。我自己有時(shí)沒耐性會(huì)加熱軟化，效果也差不多）蔓越莓干提前切碎備用。
2、黃油與糖粉充分?jǐn)嚢杈鶆?，至糖全部融化為止?/p>
3、全蛋液打散，分兩次加入黃油糊中。第二次加入蛋液時(shí)要確保第一次攪拌均勻，蛋液已吸收。
4、面粉過篩，加入黃油糊中。
5、蔓越莓干加入面粉糊中。
6、面粉糊整型成為長(zhǎng)方形（可以用模具，也可以放到油紙或者保鮮袋里手動(dòng)整型）。放至冰箱冷藏兩小時(shí)（或者冷凍1小時(shí)）
7、切片，放入空氣炸鍋中。喜歡淺色的烤160度10分鐘，喜歡焦糖色的170度10分鐘，烤好出鍋即可食用。每個(gè)炸鍋性能不一樣，為防止烤焦，中間可以隨時(shí)拉開炸藍(lán)查看，烤到喜歡的程度就停止。
油炸食品和燒烤食品雖然味道非常不錯(cuò)，但是多吃這些食品容易在人體產(chǎn)生致癌物質(zhì)。所以空氣炸鍋就應(yīng)運(yùn)而生，空氣炸鍋主要是利用空氣循環(huán)原理對(duì)一些食物起到酥脆的作用?？諝庹ㄥ佒谱鞒鰜?lái)的食物有點(diǎn)類似于油炸食品吃起來(lái)的口感也酥脆爽口。吃烤肉的時(shí)候也可以使用到空氣炸鍋制作烤肉，所以空氣炸鍋制作烤肉的方法是什么?
空氣炸鍋烤肉的做法
食材
燒肉 一塊
蒜苗 適量
烤肉醬 適量
面包糠 適量
孜然粉 適量
花椒粉 適量
老抽 適量
生抽 適量
鹽 適量
將燒肉切成薄片。買回來(lái)的燒肉比較干硬，建議放開水鍋里煮軟，這樣一則去油膩，二則比較好切片。
將肉片逐一蘸足烤肉醬，我以為只要這樣就可以烤肉了，可是我嘗了一下醬料，醬料的味道不夠濃郁，接下來(lái)還需要繼續(xù)加工。
將蘸足醬料胡肉片碼放在盤子里腌制入味30分鐘。
將用烤肉醬腌制過的肉，二次加入生抽、老抽、鹽、花椒粉、孜然粉兌成的醬料汁里腌制20分鐘。如果不急著吃，建議放在冰箱里腌制一個(gè)晚上。這樣肉片腌制充分，醬料會(huì)完全吸收到肉片里面去。
將切好青蒜苗段碼放在鍋底，將腌制好的肉片蘸面包糠放在青蒜苗上。
將烤鍋推入空氣炸鍋內(nèi)，啟動(dòng)電源，設(shè)定時(shí)間，我烤了兩次，第一次設(shè)定時(shí)間8分鐘(此鍋需要先預(yù)熱3分鐘)，第二次已經(jīng)預(yù)熱了，直接烤了3分鐘。兩次的效果，第一次比較干一些，第二次感覺時(shí)間剛剛好。
這個(gè)是第一次出鍋的效果，吃起來(lái)干象有嚼勁，就著烤好的蒜苗吃味道很贊
下面的是第二次烤出來(lái)的效果，這個(gè)吃起來(lái)比較滋潤(rùn)、軟糯。
魚是很多人能夠接受的一種食物，很多不喜歡吃肉的人都會(huì)選擇吃魚肉。魚的做法和種類非常多，有一些人喜歡吃雜魚，有一些人喜歡吃燉魚，還有一些人喜歡吃紅燒魚。無(wú)論怎樣做，魚的口感都非常嫩滑，很細(xì)膩。下面就教大家空氣炸鍋?zhàn)隹爵~的方法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)吧！
食材/工具
小黃魚適量，空氣炸鍋1
方法/步驟
老規(guī)矩，先上原料，今天的原料很簡(jiǎn)單，主要就是兩個(gè)，一個(gè)是空氣炸鍋，還有一個(gè)就是小魚，對(duì)于魚的種類，沒有過多的要求，就是小一點(diǎn)就ok。我自己使用的是小黃魚，貌似有些人還稱之為“黃花魚”。
輔助作料需要使用蔥、姜、鹽、料酒，用于腌制魚，還有就是橄欖油，以免魚被炸焦，避免粘鍋底。接下來(lái)，就開始正式烹飪美食啦~
第2步、將小魚的里里外外全都清理干凈，尤其是想膽囊之類，魚雖然小，但是也是內(nèi)臟豐富哦，要是不清理干凈，很影響味道~有點(diǎn)苦~
第3步、將已經(jīng)清洗干凈的小魚放在料酒中進(jìn)行腌制，時(shí)間不用太久，記著放入適當(dāng)?shù)氖秤名}、蔥姜、還有些朋友喜歡吃甜，所以可以把食用鹽更換成糖，這個(gè)不多說，根據(jù)自己的口味調(diào)制。
第4步、在魚的表面涂抹上一層橄欖油，在前面我們已經(jīng)說過，這樣做的目的是為了減少“粘鍋”的幾率，雖然空氣炸鍋比我們平常使用的鍋具更容易清洗，不過要是食物粘鍋了，多多少少還是有些麻煩。
第5步、打開空氣炸鍋，進(jìn)行預(yù)熱，時(shí)間大概5分鐘，溫度調(diào)整到180度，一般來(lái)說，魚類都是180度，不過如果是雞腿之類的，就要200度了。這個(gè)第一次建議是在涂抹完橄欖油之后在操作，如果已經(jīng)比較熟練，完全可以同時(shí)操作，這樣更加節(jié)省時(shí)間呢~
第6步、把魚兒放進(jìn)鍋中，我圖中的小魚大概是使用15分鐘左右就好了，不過提醒您一下，不是一次性炸15分鐘哦，要在中間拿出來(lái)翻一下面，恩~我一般就是前八后七，您也可以根據(jù)自己的魚兒的大小適當(dāng)?shù)恼{(diào)整時(shí)間。
第7步、魚兒出鍋啦~使用空氣炸鍋顏色往往都比較淺，如果覺得顏色不好看，可以在自己涂抹一些面醬之類的，味道也是很不錯(cuò)的
最后就是開動(dòng)碗筷盡情的享受大餐吧!
蛋撻受到很多年輕人和小朋友的喜歡，因?yàn)樗怯秒u蛋做的，不光口感細(xì)膩，而且非常好吃，味道甜美。除此之外，一個(gè)個(gè)的蛋撻擺在那里，看起來(lái)好看，非常精致。許多家庭會(huì)選擇自己來(lái)做蛋撻。做蛋撻的方法有很多，下面教大家用空氣炸鍋?zhàn)龅皳榈姆椒ǎs快學(xué)起來(lái)吧！
材料：
蛋撻皮：麥德龍買來(lái)現(xiàn)成速凍的蛋撻皮，回家放入冷凍室冷藏，想吃幾個(gè)拿出來(lái)幾個(gè)解凍現(xiàn)烤。麥德龍有賣48個(gè)蛋撻皮一盒的，也有18個(gè)蛋撻皮一盒的包裝。各家按照自家消耗量購(gòu)買。
蛋撻水：麥德龍賣的蛋撻皮盒子上給的蛋撻水配方是蛋500g 糖400g
水400g 牛奶400g，這個(gè)分量可以做它賣的一盒子48個(gè)了。我每次就按照拿出一個(gè)雞蛋的重量，一般我買的小柴雞蛋40g，大的雞蛋50g。確定了雞蛋的重量之后，我按照上述雞蛋：糖：水：牛奶的比例是：1：0.8：0.8：0.8的比例相應(yīng)地配上糖，水，牛奶。這個(gè)分量大概是6-8個(gè)蛋撻。如果加果肉就是8個(gè)，不加果肉就是6個(gè)蛋撻，親們自己實(shí)踐中摸索吧。
詳細(xì)的制作步驟：
1、蛋撻皮解凍，冰凍室取出后放置20來(lái)分鐘，待皮變軟即可，包裝上有說明。
2、在解凍蛋撻皮的過程中就可以做蛋撻水。按照雞蛋：糖：水：牛奶的比例是：1：0.8：0.8：0.8配置。最先確定雞蛋的重量，其他按比例就可以了。
3、秤好重量后倒在一起攪拌，手打成均勻的蛋撻液，不要用電動(dòng)打蛋器，手打就可以。
4、按照時(shí)令切點(diǎn)水果肉放入，比如夏天的桃。就成了桃肉蛋撻。
5、完成材料的準(zhǔn)備工作，差不多蛋撻皮也解凍了。將桃肉和蛋撻液倒入蛋撻皮，8成高，不能滿，因?yàn)榭局七^程中，蛋撻液會(huì)漲高。
6、多出的蛋撻液可以倒入冰箱的冰格凍起來(lái)下次使用。比如圖中的蛋撻液，下次就可以只解凍2個(gè)蛋撻皮。
7、空氣炸鍋設(shè)置預(yù)熱180度，大概2分鐘就到了。聽到叮叮聲響，打開空氣炸鍋，放入蛋撻?？諝庹ㄥ伒恼ɑ@中間低，所以擺放的時(shí)候盡量讓蛋撻液水平。
8、闔上炸籃，設(shè)置15分鐘，我實(shí)際操作的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)13分鐘也可以了，或許11分鐘也行。大家自己掌握吧。到時(shí)間打開炸籃，香甜的蛋撻就在那里了，在那里了，可以吃了!
空氣炸鍋是這幾年新發(fā)明出來(lái)的一種炸鍋，這種炸鍋和我們平時(shí)做飯用的鍋不一樣，在平時(shí)生活中，我們吃油炸食品使用的都是植物油，但是空氣炸鍋在做油炸食品的時(shí)候，不需要用油，這樣就能夠大大降低食物里面的脂肪含量，在燉排骨的時(shí)候還能夠有效的去除脂肪，那么空氣炸鍋?zhàn)雠殴窃趺醋龊贸阅?
空氣鍋烤T骨豬排
空氣鍋買了，總想能充分發(fā)揮它的作用，發(fā)現(xiàn)空氣鍋真的挺好玩的，想試試用空氣鍋來(lái)烤豬排。感覺還不錯(cuò)吧，不用煎時(shí)油飛得到處都有，而且省油。
原料：豬T骨排、番茄粒、洋蔥粒、李錦記蠔油、生抽、老抽、黑椒粉、白蘭地、蘇打粉、菜油。
做法步驟：
第1步、把大塊的T骨豬排割開，太大了，割小塊容易烤;
第2步、調(diào)制腌汁，用一碗，放李錦記蠔油1滿大匙，生抽1大匙，老抽1小匙，黑椒粉1/3小匙，蘇打粉1/4小匙，白蘭地1/2大匙，調(diào)勻，領(lǐng)導(dǎo)牙口不好，所以加了適量蘇打粉，一般情況下可省去;
第3步、把肉放入碗汁碗里，用手搓勻，再用鑿子或尖刀扎洞以容易入味，再用手每塊肉按摩一下;
第4步、腌好后放密實(shí)盒入冰箱一夜;
第5步、在空氣鍋容器里噴一層菜油，放入兩塊T骨排，設(shè)置360°F和8分鐘，時(shí)間到后翻轉(zhuǎn)另一面，如果肉大至熟了，設(shè)置370°F和5~8分鐘，再檢查肉是否熟透，可以兩面輪流烤，烤到肉熟透為止，肉烤好后裝盤，拌上番茄粒和洋蔥粒就OK了。
小貼士：
1、做豬排，一般喜歡挑選T骨排，T骨排網(wǎng)膜比較多，有一點(diǎn)肥瘦相連，肉也挺嫩。
2、在清洗空氣鍋時(shí)不要用鋼絲刷刷洗，用完后放熱水和洗潔精浸泡一兩個(gè)小時(shí)就可以清洗了。
披薩受到很多現(xiàn)在年輕人的喜歡，因?yàn)樗还夥N類齊全，而且非常大，一個(gè)披薩能夠讓好幾個(gè)人吃飽，披薩的做法有很多，做披薩的原始食材也是非常多的，有些人喜歡自己在家做披薩就會(huì)選擇各種各樣的食材放在披薩上面。其實(shí)空氣炸鍋也能做披薩。下面就教大家它的做法。
用料：披薩餅皮:高粉，低粉，酵母，糖，鹽，玉米油，溫水
披薩餡料:各種自己喜歡的菜
空氣炸鍋版披薩的做法
將所有餅皮的材料揉成光滑面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵至兩倍大。(忘記拍照了，這個(gè)很簡(jiǎn)單，跟平時(shí)包包子發(fā)面一樣)
發(fā)酵好的模樣，將之平均分成兩個(gè)面團(tuán)
排氣，蓋保鮮膜松弛十分鐘。
面團(tuán)松弛時(shí)開始制作餡料:將喜歡的蔬菜切成喜歡的形狀。
炸鍋預(yù)熱五分鐘，將所有蔬菜和肉類，在炸鍋里加熱，蔬菜200度加熱2分鐘就好，肉加熱5分鐘也足夠了。
面團(tuán)搟制成炸籃大小的方形，用叉子均勻扎些小孔，面餅放入炸鍋，160度5分鐘。
面餅刷披薩醬或者番茄醬，鋪一層芝士碎，將剛剛加熱好的肉類鋪上，鋪好后再鋪一層芝士碎。
將剛剛加熱好的蔬菜鋪上一層，再鋪一層芝士碎。自己吃可以多加些芝士碎哦!
將面餅放入預(yù)熱好的炸鍋，160度25分鐘。
烤好，拉絲好長(zhǎng)!
炸雞翅作為小孩子和大部分年輕人所鐘愛的美食之一，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以滿足大部分的營(yíng)養(yǎng)需求。想要吃到美味的炸雞翅，需要新鮮的雞翅作為基礎(chǔ)，放入蔥、蒜、香料等調(diào)味品。再放到鍋中炸至金黃色。這樣雞翅的香味才會(huì)完全的釋放出來(lái)。我們來(lái)看看吧。
蒜香炸雞翅做法：
主料：雞翅，蒜。
輔料：料酒、耗油、生抽、糖、鹽
1、雞翅清洗干凈，泡去血水。
2、充分瀝干水份，兩面用刀劃開。
3、蒜壓成蓉加入雞翅中。
4-5、調(diào)入料酒，生抽，耗油、少許糖、鹽(因?yàn)楹挠秃蜕橹卸加宣}分，盡量少加或不加鹽)。
6、抓勻后表面蓋保鮮膜腌制2-3小時(shí)。
空炸鍋炸制：
1、首先打開空炸鍋點(diǎn)預(yù)熱鍵預(yù)熱3-5分鐘。
2、將腌好的雞翅排入炸籃中。
3、按下雞肉按鍵，制做時(shí)間為25分鐘。
4、15分鐘左右取出炸籃，翻面刷料，撒入蒜末。
5、繼續(xù)炸制5分鐘既可?？梢钥吹街谱鲋胁粌H沒有使用一滴油，空炸鍋還將食物本身多余油脂瀝出。
6、裝盤既可。
使用空炸鍋體會(huì)：
1、食物本身油脂含量較多食材，利用空炸鍋不僅不用一滴油，空炸鍋還將能食物本身多余油脂瀝出，更加健康、食用無(wú)負(fù)擔(dān)。
2、操作非常簡(jiǎn)單，百分百成功。
3、中途加料時(shí)，拉門機(jī)器自動(dòng)停止工作，加料后裝好拉籃空炸鍋繼續(xù)工作，無(wú)需重新定時(shí)，非常方便。
4、接渣盤設(shè)計(jì)，清洗起來(lái)更加方便。
接渣盤設(shè)計(jì)，清洗起來(lái)更加的方便。
食材食譜熱量：485(大卡)主料雞翅5-8只蒜適量
方法/步驟
1蒜香炸雞翅做法：
1、雞翅清洗干凈，泡去血水。
2、充分瀝干水份，兩面用刀劃開。
3、蒜壓成蓉加入雞翅中。
4-5、調(diào)入料酒，生抽，耗油、少許糖、鹽(因?yàn)楹挠秃蜕橹卸加宣}分，盡量少加或不加鹽)。
6、抓勻后表面蓋保鮮膜腌制2-3小時(shí)。
空炸鍋炸制：
1、首先打開空炸鍋點(diǎn)預(yù)熱鍵預(yù)熱3-5分鐘。
2、將腌好的雞翅排入炸籃中。
3、按下雞肉按鍵，制做時(shí)間為25分鐘。
4、15分鐘左右取出炸籃，翻面刷料，撒入蒜末。
5、繼續(xù)炸制5分鐘既可。可以看到制做中不僅沒有使用一滴油，空炸鍋還將食物本身多余油脂瀝出。
6、裝盤既可。
雞肉是一種很受人們歡迎的肉，因?yàn)楹芏嗳讼矚g吃炸雞。目前最流行的搭配，當(dāng)然莫過于炸雞和啤酒了。雞肉的做法有很多種，雞肉可以用來(lái)燉，還可以用來(lái)炸，大家都知道雞肉是非常復(fù)雜營(yíng)養(yǎng)的，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。下面就來(lái)教大家空氣炸鍋?zhàn)隹倦u的方法。
(一)烤全雞
用料
主料：雞
輔料：生菜、土豆、黃油、料酒、醬油、蒜泥、番茄醬、蠔油
做法
1.食材備好，將雞從腹部切開，沖洗干凈
2.倒入拌勻的調(diào)料，抹勻，腌制2小時(shí)(時(shí)間越長(zhǎng)越好)
3.將空氣炸鍋用錫紙墊好，鋪上生菜葉和土豆片，將雞放入，剩余的湯倒入
4.用黃油擦皮(這樣可以烤脆脆的，也可以不放)
5.出爐!趁熱裝盤~可以撒點(diǎn)辣椒鹽椒鹽這些~也是可以單吃的~非常入味!
6.開動(dòng)~
烹飪技巧
生菜是去油膩的，土豆可以吸收多余的油分以及腌料~也是超級(jí)好吃的!我買的雞有點(diǎn)大了，所以時(shí)間比較久，如果買1kg的小雞大約30分鐘就熟了。
另外，每隔15分鐘看一下~必要的時(shí)候換一下面~
最后，用牙簽把雞肉最厚的位置扎進(jìn)去，拔出來(lái)確定無(wú)血水，而且比較干燥。就是熟啦!
(二)蜜汁烤雞
用料
主料：三黃雞1只、烤肉料70克、水70克
輔料：土豆800克、椒鹽適量
做法
1.三黃雞去掉內(nèi)臟、頭、屁股、雞油，爪子剪下來(lái)去掉指甲，都清洗干凈;
2.將蜜汁烤肉料和水混均勻;
3.將處理干凈的雞放進(jìn)混均勻的調(diào)料中按摩10-15分鐘;
4.按摩好的雞和調(diào)料一起放進(jìn)保鮮袋中，盡量擠掉空氣，綁緊袋口放進(jìn)冰箱冷藏一夜;
5.腌制好的雞再用牙簽封好腹部，繩子綁住腿，放進(jìn)空氣炸鍋的炸籃中，180度烤15分鐘;
6.腌制的調(diào)料不要倒掉，備用;
7.土豆去皮切成小塊備用;
8.取出烤好的雞，翻面，刷一層腌料，繼續(xù)180度烤15分鐘，然后重復(fù)第5、8兩步一次，每次10分鐘，直至雞完全烤熟;
9.土豆放進(jìn)炸籃中180度12分鐘，然后翻面，繼續(xù)12分鐘;
10.烤好的土豆撒上椒鹽，放上烤雞即可。
烹飪技巧
1.現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的基本都是屠宰好的，挑選的時(shí)候一定要注意：新鮮的三黃雞肉質(zhì)光澤顏色呈粉紅色，皮呈米色、有光澤和張力;刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰，刀口平整，放血不好，有殘血且血呈暗紅色，則可認(rèn)定它是死后屠宰的雞;如果發(fā)現(xiàn)雞的翅膀后面有紅針點(diǎn)，周圍呈黑色，則是注水雞;
2.空氣炸鍋烤制需要不停的換面，怕麻煩的人建議選用烤箱烤制，開啟熱風(fēng)循環(huán)。
空氣炸鍋能夠非?？焖俚刈鐾暌坏啦耍?yàn)樗橇死谜魵夂涂諝獾膲毫?lái)完成的。所以人們非常喜歡使用空氣炸鍋代替烤箱或者普通的鍋和電飯煲來(lái)做菜。但是空氣炸鍋，如果使用不當(dāng)，很有可能會(huì)傷到自己。所以使用空氣炸鍋的時(shí)候一定要非常注意。下面教大家空氣炸鍋烤雞翅的做法。
(一)奧爾良雞翅
食材
主料
雞翅1斤
奧爾良腌料 適量
方法/步驟
雞翅先用鹽水浸泡15分鐘以上，去除有害物質(zhì)。
撈出，用清水洗幾遍，控干水分。
切掉雞翅尖上的三角部位，因?yàn)檫@個(gè)部位是淋巴很集中，毒素也很多，切掉后吃起來(lái)才會(huì)健康。再在雞翅背上劃幾刀，使之更好的入味。
燒一鍋水，水開后放入雞翅焯一下，去掉血沫，撈出控干水分。
倒入適量的奧爾良腌料，攪拌均勻，放入冰箱腌制8小時(shí)以上，這種腌料在網(wǎng)上或大型超市都有銷售。
腌好的雞翅放入空氣炸鍋烤盤中，選擇180度烤制15分鐘后，翻面再烤15分鐘即可出鍋。
注意事項(xiàng)：
1.雞翅一定要切除翅尖淋巴，吃起來(lái)才健康。
2.烤制過程不僅完全不用放一滴油，而且空氣炸鍋還能把雞翅本身的油脂烤出來(lái)，吃起來(lái)很健康。
(二)
食材
主料：雞翅一斤
方法/步驟
清洗 將雞翅放入涼水中清洗干凈
煮 將洗干凈的雞翅倒入沸水中焯一兩分鐘，撇去上面的血沫，然后撈出雞翅放涼。
劃 將雞翅的正反面用刀劃開幾個(gè)口子，以便下一步腌制時(shí)入味。
腌 將雞翅放入容器中，并放入切段的大蔥、姜、醬油、料酒、黑胡椒、鹽、糖、味精，并用手抓勻，充分入味。
冷藏 用保鮮膜封好，將腌制好的雞翅放入冰箱冷藏三四個(gè)小時(shí)左右。
6.炸 將空氣炸鍋200度預(yù)熱3分鐘，然后放入冷藏過的雞翅，設(shè)置時(shí)間15分鐘。然后將雞翅翻過來(lái)再200度12分鐘。美味的雞翅就出鍋了。
雞塊大家都是很喜愛的，因?yàn)槌云饋?lái)的味道和口感不錯(cuò)，這也是很受到人們喜愛的一種食物，經(jīng)常吃對(duì)我們健康是有幫助的，而且雞塊的做法也是比較多的，空氣炸鍋雞塊就是其中不錯(cuò)的一個(gè)做法，那么具體我們應(yīng)該如何制作比較好，一起跟著來(lái)看看吧。
空氣炸鍋雞塊怎么做
首先需要把雞肉洗干凈，然后選擇用姜、生抽、生粉、鹽以及料酒一起進(jìn)行腌制，這時(shí)候的時(shí)間不能太短，一般來(lái)說是需要腌制30分鐘左右的時(shí)間，在腌制雞肉的時(shí)候我們不能用太大的，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致腌制的時(shí)間大大的加長(zhǎng)，而且等待的時(shí)間也是會(huì)變長(zhǎng)的，所以我們?cè)谑褂每諝庹ㄥ佌u塊的時(shí)候要注意這一情況。
腌制大概半個(gè)小時(shí)之后，需要進(jìn)行下一步的工作，首先要用炸粉，給雞塊裹滿，我們把炸粉用溫水化開之后，選擇把雞翅放在炸粉中進(jìn)行翻滾，記得一定要涂抹均勻，而且這時(shí)候注意不能太厚，一般來(lái)說能夠把雞塊全方位的包裹上一遍就可以了。這時(shí)候我們要打開空氣炸鍋，需要調(diào)節(jié)到200度，然后就可以開始預(yù)熱的工作，這個(gè)過程中，我們可以和沾面糊的工作同時(shí)進(jìn)行，不過如果第一次進(jìn)行操作，那么應(yīng)該分開進(jìn)行比較好。準(zhǔn)備好之后就可以把雞塊入鍋，裹完面糊之后，需要把雞塊一個(gè)一個(gè)的放入到空氣炸鍋的炸籃中，這時(shí)候需要保持200度，然后需要煎炸8分鐘，之后要打開空氣炸鍋，然后我們把雞塊翻個(gè)面，之后選擇閉上鍋蓋，繼續(xù)煎炸6分鐘就可以了，在最后就可以出鍋，準(zhǔn)備好盤子，然后再選擇放上一些孜然之類的輔助材料就可以吃了。
空氣炸鍋的使用注意事項(xiàng)
使用空氣炸鍋的時(shí)候需要注意，首先我們要用熱水、洗滌劑和非研磨性的海綿，徹底的對(duì)空氣炸鍋進(jìn)行清潔工作，尤其是炸籃和煎鍋需要清洗好，然后再選擇用濕布去擦拭空氣炸鍋的內(nèi)部以及外部。之后我們要把空氣炸鍋放到一個(gè)穩(wěn)固、水平同時(shí)平坦的表面，而且插頭需要插入到有接地的電源插座中才行。
在使用空氣炸鍋的時(shí)候，一般來(lái)說是需要我們預(yù)熱上5分鐘的時(shí)間，如果說不進(jìn)行預(yù)熱就直接放進(jìn)食物，這時(shí)候是會(huì)大大的影響到食物的口感，甚至容易造成粘鍋的情況產(chǎn)生。在食材烹調(diào)的過程中。需要中途不停的進(jìn)行翻動(dòng)，可以避免出現(xiàn)粘鍋的情況產(chǎn)生，在使用空氣炸鍋之后，需要馬上清潔空氣炸鍋，可以避免形成頑固污漬，導(dǎo)致沒有辦法完全的清洗干凈空氣炸鍋。
空氣炸鍋雞塊多長(zhǎng)時(shí)間
使用空氣炸鍋制作雞塊的時(shí)候，一般來(lái)說我們炸上20分鐘左右的時(shí)間就完全可以了。
吃雞肉的注意事項(xiàng)
吃雞肉的時(shí)候需要注意，首先在雞肉中，往往是存在有一些淋巴組織的存在，對(duì)于這些淋巴組織來(lái)說，因?yàn)樾再|(zhì)是非常不穩(wěn)定的，而且是很容易就被細(xì)菌感染的，而且因?yàn)殡u肉上帶有的雞皮是比較臟的，上面是很容易就會(huì)蓄積大量的寄生蟲存在，我們?cè)诮o雞處理的時(shí)候，如果處理不好，這時(shí)候雞皮中所帶有的蟲卵等就沒有辦法完全的去干凈。所以說吃雞肉的時(shí)候，雞皮最好不吃比較好。
大家都知道吃雞肉的時(shí)候是不能吃雞屁股的，同時(shí)對(duì)于雞屁股周圍的一些肉來(lái)說，最好也是不要吃比較好的，因?yàn)檫@些部位往往都是容易聚集大量毒素的，而且我們吃多了之后對(duì)人體健康是沒有什么好處的。
吃雞肉的時(shí)候，不能和大蒜、芥末一起吃，都是非常不適合一起吃的，這兩種食物如果選擇一起吃，這時(shí)候就會(huì)大大的傷元?dú)?。所以說我們吃雞肉的時(shí)候，最好就不要吃大蒜和芥末了，當(dāng)然少量的吃也不會(huì)有很大的負(fù)面影響，但所以說我們吃雞肉的時(shí)候應(yīng)該適量吃，這樣才能比較健康的吃到美味可口的雞肉是，需要我們大家有所重視的一個(gè)情況，這樣對(duì)健康的吃雞肉是有好處的，是我們不能錯(cuò)過的。
上面給大家介紹了空氣炸鍋雞塊的做法，能夠發(fā)現(xiàn)雞塊的做法并不算困難，上面就給大家介紹了具體的做法，大家應(yīng)該對(duì)空氣炸鍋雞塊的做法有所了解，這樣才能幫助我們更輕松的制作出美味可口的雞塊，是需要大家有所重視的。
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