藠頭和大蒜的區(qū)別是什么?
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
千保健,萬保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)不斷發(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題,養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分,它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“藠頭和大蒜的區(qū)別是什么?”,相信能對(duì)大家有所幫助。
對(duì)于普通的大蒜,人們都是非常熟悉的,因?yàn)榇笏庠谏钪泻艹R姡啾戎?,藠頭在生活中并不是很多見,而且,藠頭和大蒜在外形上有些相似,而且都是白色的,所以藠頭和大蒜經(jīng)常被人們搞混淆,其實(shí)這兩者有很多區(qū)別,比如吃起來味道不同,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣,功效也不同等等。
藠頭和大蒜的區(qū)別:
1、首先從鱗莖形狀說起。薤白的鱗莖是“近圓球形”的,而藠頭的鱗莖是“卵形或狹卵型”的,用大白話說,就是一個(gè)扁一個(gè)長(zhǎng)而已。YS630.Com
2、其次,兩者的鱗莖皮顏色不同。薤白“鱗莖皮外層的帶黑色,易脫落,內(nèi)層為白色”。而藠頭“鱗莖皮白色或帶紅色”,這是區(qū)分它們的一個(gè)好方法了,這是比較明顯的一個(gè)區(qū)別了,大家可以通過這樣的方法來分辨。
3、薤白的鱗莖“基部具有小鱗莖”,意思是薤白的群生方式是明顯的“主從關(guān)系”,以一個(gè)大鱗莖為中心,在這個(gè)大鱗莖周圍伴著許多小鱗莖。藠頭則“常數(shù)枚聚生”,意思是藠頭是許多差不多大的鱗莖聚生在一起的。說得再通俗些,就是說薤白是獨(dú)行俠,藠頭長(zhǎng)成一簇。
4、所以,挖藠頭常常比挖薤白輕松得多。薤白,必須一棵一棵挖起來,很費(fèi)事,吃力不討好。藠頭,一鐮刀一鋤頭下去,什么問題都解決了,挖一次就一大把,一頓飯解決啦,不過相比較藠頭來說,薤白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是更出色的了,因此如果想要養(yǎng)生,那么對(duì)于薤白最好就不要錯(cuò)過了哦,雖然相比較而言是比較費(fèi)事的了,但是這樣的食物更養(yǎng)生,是不能錯(cuò)過的哦。
薤白與藠頭都是在春季的時(shí)候比較常見到的野菜了,不過相比較而言,薤白是比較難獲得的了,因此薤白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就更出色了,大家在生活中就可以多吃些薤白了,對(duì)于的身體來說好處會(huì)更多一些,希望大家能夠?qū)W會(huì)區(qū)分哦。
ys630.coM延伸閱讀
吃過藠頭的人,都會(huì)被孑味道深深吸引,藠頭吃起來味道非常可口,而且藠頭的個(gè)頭比較大,外表顏色是白色的,口感是柔嫩的,最關(guān)鍵的是,藠頭具有很高的藥用價(jià)值,比如能夠促進(jìn)消化,甚至還具有抗癌防癌的功效,下面為大家詳細(xì)介紹藠頭的功效以及禁忌。
藠頭的功效及忌:
藠頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
2.止嘔消噯:降胃氣,調(diào)脾胃。
3.和胃:暖胃,治療胃寒癥。
4.健脾:適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
5.安神除煩:碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺。
哪些人不能吃藠頭
1、氣虛者慎用。
2、陰虛、發(fā)熱者不宜用。
3、不耐蒜味者不宜用。
4、久服對(duì)胃黏膜有刺激性,易發(fā)噫氣。
5、不宜與牛肉同食。
藠頭的常見食譜
糖醋藠頭
1.原料:選取肉質(zhì)白嫩脆的藠頭10千克,另需白糖1千克,鹽500克,醋2千克。
2.制作過程:將新鮮藠頭洗凈濾干,入缸,加鹽水浸泡7-8天,用其乳酸發(fā)酵。撈出后用清水浸泡,使藠頭略帶咸味。然后削去藠頭根須、頭尖、外皮等,再入缸,加進(jìn)白糖和醋腌漬。密封缸口,20天后即成。成品酸甜可口。
腌藠頭
1.原料:藠頭10千克、辣椒2千克、紅白糖500克、鹽1千克、醬油1千克、花椒、白酒各少量。
2.制作過程:將藠頭用清水洗干凈,切去根須,和洗干凈的鮮辣椒一起剁碎,入缸,加鹽進(jìn)行腌制。密封2個(gè)月后,加進(jìn)熬熟的紅白糖、醬油、花椒水、白酒等調(diào)料,再密封一個(gè)月,即為成品。
酸甜藠頭
1.原料:鮮藠頭10千克、紅糖3.5千克、鹽110克、醋適量。
2.制作過程:將鮮藠頭切根須和外皮、用清水洗干凈、控干、入缸,加鹽800克進(jìn)行腌制,一層藠頭一層鹽放置。1周后每2天倒缸一次,連續(xù)3次。20天后取出藠頭、用清水洗凈、再用涼開水浸泡6小時(shí),撈出控干。將紅糖和剩余的鹽一同入缸,加進(jìn)涼開水、充份拌勻、倒入藠頭內(nèi)、水要沒過藠頭、加蓋漬、2天后再加入適量的醋,密封10天后即成。
隨著經(jīng)濟(jì)生活的飛速增長(zhǎng),人們也越來越注意養(yǎng)生,不過養(yǎng)生不是單單靠吃藥的,有些人追求綠色的養(yǎng)生方法那就是食補(bǔ),有些食物有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以入藥,也可以調(diào)節(jié)人的身體,讓人處于一種良好的狀態(tài)。藠頭就是這樣的一種食物。藠頭營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種能夠降脂消炎,預(yù)防心血管類疾病的食材。
藠頭被譽(yù)為“菜中靈芝”,對(duì)中醫(yī)而言,藠頭所含的許多成分對(duì)許多的疾病也有很好的治療或輔助治療作用。藠頭產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江流域及云南、貴州、廣東、臺(tái)灣等省,國(guó)外如日本、南朝鮮也有栽培。質(zhì)地松脆,色澤潔白,具有良好的風(fēng)味,無大蒜的臭味,常腌漬加工后制成糖醋藠頭。
制作糖醋藠頭的配料是:
(1)鮮藠頭:質(zhì)地脆、嫩、肥;新鮮,無黃心,不霉?fàn)€;青皮及破口顆粒不超過1%。
(2)白砂糖:蔗糖含量在95%以上。無異物。
(3)冰醋酸:食用級(jí)純度99%以上,凝固點(diǎn)14.8℃左右。
(4)檸檬酸:食用級(jí)。
(5)明礬:硫酸鋁鉀。
(6)食鹽
糖醋藠頭是很美味的它的做法是:
1. 新鮮的藠頭,洗去泥沙裝在碗里
2. 放兩勺鹽腌制20分鐘。
3. 擠出腌制出來的水分。
4. 放兩勺米醋。
5. 放兩勺糖。
6. 放一勺生抽
7. 攪拌均勻后蓋上蓋子,常溫下放置兩個(gè)小時(shí)以上即可食用。
藠頭有很多的價(jià)值但是吃它的人卻很少,因?yàn)樗幸环N味道不過有些人覺得是香的。不管怎么樣藠頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就在那里,你可以去吃。它不會(huì)有副作用你也不用擔(dān)心自己會(huì)有什么不良反應(yīng)。它可以幫你提高免疫力,防止很多的疾病。對(duì)于年輕人來說是一種很好的選擇。
提到臘肉大家都知道,許多人每年都會(huì)儲(chǔ)存臘肉,在想吃的時(shí)候就拿出來,臘肉有許多種吃法,我比較熟悉的是炒臘肉,也是我自己比較拿手的,每次做給家里的人吃,他們都會(huì)吃光,而且我也很開心能夠得到他們的認(rèn)可,這樣以后做起來才會(huì)更有信心。下面我就介紹一種比較簡(jiǎn)單的做法:藠頭炒臘肉,是臘肉做法大全的常見菜,不一定要看藠頭炒臘肉視頻才能學(xué)會(huì),但怎么做藠頭炒臘肉最好吃,下面就看看這道藠頭炒臘肉怎么做吧。
材料:藠子500克,臘肉1條,干椒少許
做法
1.摘洗藠子,要將老葉盡量摘除(初學(xué)者可能會(huì)在做好以后才會(huì)發(fā)現(xiàn)),同時(shí)將臘肉煮水,煮開后,再關(guān)火泡上2分鐘,為了去除過多的鹽份。
2.煮過水的臘肉再隔水蒸5-6分鐘,出鍋切片(這樣容易切、容易入味)
3.放油燒鍋,把摘好的藠頭炒過2分鐘,跟著下臘肉和藠葉,放少許干椒粉翻炒,然后放雞精,炒4-5分鐘起鍋,上桌了。
這道菜就這么簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以做好了,整個(gè)過程都沒有什么很難的地方,只要細(xì)心做好每一步,掌握好量就不會(huì)做的很難吃,因此就算是初學(xué)者也不需要有太多的顧慮,認(rèn)真做好每一步就成功了。做菜時(shí)也可以根據(jù)自己的口味調(diào),不一定就要按部就班,口味適合自己才最好,如果是做給別人吃的最好事先問清楚。不過做菜時(shí)千萬不要大意,以為很簡(jiǎn)單就粗心大意,這樣不管是誰做出來的菜都不會(huì)好吃,做菜就像工作一樣,要認(rèn)真才會(huì)有好結(jié)果,不然就像員工被老板開除一樣,沒有好結(jié)果。不過做菜的時(shí)候也要小心一點(diǎn),不要被鍋里濺起來的油燙傷,也不要切菜時(shí)切到自己的手。安全還是最重要的。
一般的肥皂和香皂是沒有區(qū)別的,都是屬于堿性的清潔類用品,但是具體一些話,香皂的使用會(huì)對(duì)朋友燜的皮膚會(huì)有更好的清潔作用,并且可以深層的對(duì)皮膚進(jìn)行滋潤(rùn)和保護(hù),所以要看大家的用途來進(jìn)行選擇肥皂的類型。肥皂和香皂在生活中是非常多見的,大家在選擇的時(shí)候可能并不會(huì)太簡(jiǎn)單,最好的方式就是看清楚產(chǎn)品盒子的說明,那里會(huì)說明使用于什么,如果利用肥皂來進(jìn)行洗臉或者祛痘的話,效果是不太理想的。
肥皂洗臉可以祛痘嗎:
肥皂的功效其實(shí)是清潔污垢,對(duì)于油漬及頑固污漬有潔凈作用。它是不能夠祛痘去粉刺的,最多也就是對(duì)于痘痘肌有控油,潔面,抗菌的作用。
有些肥皂是可以改善痘痘肌炎癥膚質(zhì)的,如果需要用肥皂潔面控油,給痘痘消炎抗菌,你可以挑選草本植物性質(zhì),生產(chǎn)年代比較久遠(yuǎn)的肥皂,一般4塊錢左右就可以買到比較好的肥皂了。
不要使用透明質(zhì)地,專門清潔衣料污垢的肥皂洗臉,那些肥皂是酸性的,容易傷害皮膚,對(duì)于長(zhǎng)痘痘的人來說,用它潔面祛痘,不但不能夠改善痘痘肌,還會(huì)使痘痘發(fā)炎紅腫,皮膚變得更加敏感。
用肥皂洗臉一天洗一次就好,尤其是敏感膚質(zhì)。再好的肥皂,也不能長(zhǎng)期用來潔面。對(duì)于干性膚質(zhì)和敏感膚質(zhì)來說,洗臉的時(shí)間不能超過1分鐘。油性膚質(zhì)除外,你可以將肥皂放入潔面膏起泡網(wǎng)內(nèi),用水淋濕搓出泡沫,用搓出來的泡沫在臉上清洗1分鐘后,用溫水洗凈。
硫磺皂是可以減輕粉刺滋生的,但最好不要使用在臉上,因?yàn)槟樕系钠つw比較敏感脆弱,而硫磺皂的刺激性比較大,不太溫和。如果背上,胸口上長(zhǎng)了粉刺,你可以使用在背上和胸口上。
注意事項(xiàng):用肥皂祛痘去粉刺,刺激性比較大,不太溫和,請(qǐng)不要經(jīng)常使用肥皂潔面。
肥皂和香皂的區(qū)別:
總體說,沒有區(qū)別,都是皂類堿性的去污產(chǎn)品,都能洗手,但注意:
1、香皂里會(huì)添加對(duì)肌膚有益的成份,如抗菌、深層清潔、保護(hù)、滋潤(rùn)等,有的還能起到清潔后潤(rùn)滑的作用。這是一般的肥皂所沒有的。
2、香皂專為肌膚而設(shè)計(jì),一般會(huì)考慮到肌膚的接受程度,所以對(duì)肌膚的損傷不大,而肥皂都是用來洗衣服的,其注重對(duì)衣物的去污性,而衣服與肌膚的差別想必不用我說。
3、香皂對(duì)肌膚的去污能力肯定比肥皂強(qiáng),因?yàn)樗械呐浞蕉伎紤]到肌膚的性質(zhì),而肥皂能洗凈衣服,但不具備香皂有效成分的滲透吸收性。
4、最后,用肥皂洗手也沒香皂洗得香香啊。
肥皂是不能祛痘的,還有這個(gè)肥皂和香皂可不是特別好區(qū)分。
豬肉和牛肉都是我們常吃的肉類從肉類的組成來看,豬肉的脂肪含量更高,而牛肉的脂肪含量相對(duì)較低,而口感來看,豬肉更加的細(xì)膩,而牛肉的口感非常的有彈性,從味道來看,豬肉吃起來非常的鮮香,牛肉吃起來更有咬頭,如果單純從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看,牛肉的營(yíng)養(yǎng)功效會(huì)更好。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
牛肉富含的肌氨酸對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效,在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。同時(shí),牛肉含有足夠的維生素B6,幫助增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。喜歡鍛煉的朋友們要不要多吃點(diǎn)牛肉呢?
中醫(yī)還認(rèn)為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉還有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
以上是牛肉的營(yíng)養(yǎng)分析,當(dāng)然牛肉還富含鉀、蛋白質(zhì)、鋅、鎂、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份,這里小于老師就不再更多展開了。富含這么多營(yíng)養(yǎng)成份是否也是潮汕人更喜歡吃牛肉的原因之一呢。另外,潮汕人又被稱為“東方猶太人”,他們敢于闖蕩、善于經(jīng)商,很早就與海外有了經(jīng)貿(mào)往來,而從世界的角度看,牛肉是最主要的食用肉類,因此飲食文化方面也更多受海外他國(guó)的影響,形成了獨(dú)特的喜愛牛肉的文化特點(diǎn)。
牛肉非常適合經(jīng)常、長(zhǎng)期食用,因?yàn)榕H庾龇ǚ浅6鄻踊?,連續(xù)幾日甚至幾周的食用,都不會(huì)令人生厭。小于老師有個(gè)建議,咱們可以逐步由吃豬肉向吃牛肉轉(zhuǎn)變,這有助于改善我們的身體狀況,希望我們一起身體力行。
豇豆和豆角這兩個(gè)名字都是人們經(jīng)常聽說的,很多人會(huì)以為這是兩種不同的豆類,事實(shí)上,豇豆和豆角其實(shí)就是一樣的,只是不同地方的人有不同的叫法,所以今后別再弄錯(cuò)了。
一、豇豆是豆角嗎
豇豆是豆角。
豇豆在很多地方直接被叫做豆角,在有的地方為了和傳統(tǒng)的豆角區(qū)別,叫豇豆為長(zhǎng)豆角,也就是說,豇豆是豆角的一種,而豆角卻不一定是說的豇豆。
二、豇豆和豆角有什么區(qū)別
豇豆是豆角的一種,這里說下豇豆和短豆角的區(qū)別。
豇豆
豇豆比較長(zhǎng),一般在夏季成熟,適合鮮炒,也適合做腌菜,以脆嫩的食用最佳,帶莢食用。
短豆角
短豆角也叫四季豆,和豇豆很相似,但比較短,一般只有10cm左右,而豇豆差不多都在30cm以上,也適合鮮炒食用,老話的短豆角只能食用其籽。
三、豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸。其中以磷的含量最豐富,鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2~3倍,糖類的含量高于黃瓜1倍,鈣的含量高于南瓜4倍,維生素含量高于冬瓜4~6倍。
四、吃豆角的注意事項(xiàng)
1.生豆角有毒,無論是豇豆還是四季豆都一樣,因此,豆角一定要充分炒熟之后方可食用,避免食物中毒。
2.豆角是產(chǎn)氣食物,因此,吃豆角不能多吃,避免出現(xiàn)腹脹,打嗝,屁多等消化不良之癥。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《藠頭和大蒜的區(qū)別是什么?》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么”專題。