蕎麥和什么搭配煮粥好呢?
這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生泡什么茶好呢。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蕎麥和什么搭配煮粥好呢?”，相信能對(duì)大家有所幫助。
蕎麥?zhǔn)乾F(xiàn)代生活中比較受人青睞的一種谷物，雖然產(chǎn)量少，而且屬于小眾化的食材，但是，卻深受人們的喜愛(ài)，因?yàn)槭w麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于調(diào)理身體健康的作用非常強(qiáng)大，蕎麥可以用來(lái)煮粥，下面就來(lái)看看蕎麥和什么搭配煮粥好呢?希望大家能夠了解一下。
①蕎麥二米粥，把小米和大米以及蕎麥放在一起煮粥。
②小米蕎麥綠豆粥，把小米和綠豆放以及蕎麥在一起煮粥，可以放少量花生。
③臘八粥，臘八粥的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。近代多添加蕎麥、珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等。
吃蕎麥米的好處
1、蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。
2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管的作用。
3、它含有煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。
4、蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。
5、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消淡糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。
6、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蕎麥性味甘平。有健脾益氣、開(kāi)胃寬腸、消食化滯的功效。
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小米是一種影響價(jià)值比較高的谷物，而且它屬于粗糧的范疇，對(duì)于提高人們的腸胃健康非常有利，因此，吃小米佳肴也是生活中比較流行的飲食選擇，小米的食用方法多為煮粥，可以配其他的小菜來(lái)增加食欲，下面就來(lái)看看小米煮粥和什么搭配好呢?希望大家能夠了解一下。
香蕉
材料：小米50g、糯米30g、香蕉1根、冰糖適量
做法：
1、將小米和糯米用清水淘洗干凈，再浸泡10分鐘;
2、往鍋里加入小米和糯米，再加入適量水，開(kāi)大火煮;
3、大火煮開(kāi)后，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火熬煮;
4、煮到粥稠米爛時(shí)，加入冰糖和香蕉，攪拌一會(huì)，然后煮上2分鐘關(guān)火。
小貼士：
1、加入少許糯米可使粥更粘稠，營(yíng)養(yǎng)也更好。
2、香蕉最后再放，煮開(kāi)即可關(guān)火，時(shí)間長(zhǎng)了香蕉口感不好。
紅棗
材料：小米100g、紅棗30g、白糖適量
做法：
1、鍋里倒水，開(kāi)大火燒開(kāi);
2、將小米淘洗干凈，紅棗紅棗用溫水泡開(kāi);
3、往燒開(kāi)的水里加入小米，改小火煲約25分鐘，期間用木鏟子攪拌、防止沉底粘鍋;
4、將紅棗去核，倒入鍋中，加入適量白糖，攪拌均勻，繼續(xù)煮至粥熟。
銀耳
材料：銀耳2朵、小米適量、枸杞適量
做法：
1、取兩朵銀耳，用冷水泡10小時(shí)，然后將銀耳的根蒂部去掉，將銀耳肉剪成小塊，越小塊越容易煮爛;
2、將銀耳放入砂鍋用中火燉煮2個(gè)小時(shí)，最好用砂鍋明火煮，銀耳容易軟糯。
3、另拿一個(gè)鍋煮小米粥，取適量小米，水開(kāi)后放入，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘;
4、將燉煮好的銀耳放入小米粥內(nèi)，繼續(xù)燉煮10分鐘，即可盛出食用。
紅米是生活中比較常見(jiàn)的谷物，在人們的餐桌上也是比較常見(jiàn)的，人們常常將紅米做成美味的粥類(lèi)來(lái)食用，因?yàn)榧t米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適合用來(lái)熬粥，而且有利于身體的消化吸收，而吃紅米粥可以配一些其他食材一起烹煮，營(yíng)養(yǎng)效果更佳，下面就來(lái)看看紅米搭配什么煮粥好呢?
紅米和常見(jiàn)的五谷雜糧一起煮粥比較好，比如：紅豆、百合、薏米、黑米等。
紅米起源于中國(guó)，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層紅色霉菌發(fā)酵精制而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，米質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見(jiàn)的一種糧食作物?？勺黠堉?，可作湯羹，還可加工成風(fēng)味小吃。
1、紅米的營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生素A、B、C等。
2、紅米的食用價(jià)值：
1)紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。
2)紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3)紅米富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。
4)紅米內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。
5)紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
6)紅米與化學(xué)合成紅色素相比，具有無(wú)毒、安全的優(yōu)點(diǎn)，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
3、紅米的選購(gòu)：挑選紅米時(shí)，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)破碎現(xiàn)象為佳。
4、紅米的清洗：紅米裝于盆內(nèi)，加適量清水，淘洗2-3次，去凈雜質(zhì)即可。
許多女性朋友都喜歡吃紅棗。但是往往干吃紅棗又有點(diǎn)單調(diào)，有點(diǎn)容易上火。這時(shí)大家就想紅棗和什么煮粥好呢。其選擇非常非常多。接下來(lái)讓小編為大家介紹下紅棗和什么煮粥好呢。大家可要認(rèn)真看看，在生活中多加實(shí)踐呦。接下來(lái)讓小編為大家介紹下紅棗可以和什么煮粥好。
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
蜂蜜能通腸排毒，還有滋潤(rùn)皮膚的作用；紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，是很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。薏仁可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功能，還有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
棗（干）：棗含有維生素A、C、E、p，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類(lèi)食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類(lèi)也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。
看了以上的烹飪方法技巧，大家肯定非常了解紅棗和什么煮粥好了吧。大家在生活中要多多實(shí)踐。在煮粥的時(shí)候加點(diǎn)紅棗，補(bǔ)血又養(yǎng)顏。美麗又健康。再生活中大家也要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。在生活中要善待自己。 補(bǔ)血養(yǎng)顏。
糙米這種食材可能很多人在生活中沒(méi)有食用過(guò)吧，這是一種東北的雜糧，主要是用于制作五谷雜糧粥的，是雜糧粥的主要配方，它可以搭配各種食材熬粥。糙米可以搭配牛奶或者南瓜煲粥，這些做法很簡(jiǎn)單，但是對(duì)于調(diào)理腸胃以及健脾養(yǎng)胃是很好的，建議腸胃不好的患者可以食用糙米煲粥。
1 牛奶
材料：糙米1量杯、牛奶1瓶、冰糖1把
做法：
1、將糙米洗凈，放入電飯煲;
2、加入冰糖，電飯煲調(diào)至煮稀飯;
3、待電飯煲自動(dòng)跳至保溫時(shí)，加入牛奶，攪拌均勻;
4、這樣就大功告成了，開(kāi)始享受美食。
2 南瓜
材料：南瓜、糙米、大米、水
做法：
1、提前一天把糙米用水泡一晚，大米洗凈備用，將南瓜洗凈切塊;
2、將糙米、大米放入鍋中，加入適量水，開(kāi)火煮;
3、等粥煲好了再放入切成塊的南瓜，煮至南瓜熟即可。
3 紅豆
材料：糙米1把、紅豆1把、紅糖適量、水適量
做法：
1、提前把紅豆和糙米泡上一晚，時(shí)間越長(zhǎng)越好;
2、將紅豆和糙米放入鍋內(nèi)，加入適量水，開(kāi)火煮;
3、煮至紅豆開(kāi)花，加點(diǎn)紅糖調(diào)味即可。
小貼士： 紅豆活血利尿，加上糙米的膳食纖維，偶爾來(lái)碗紅豆糙米粥暖暖胃也是很不錯(cuò)的選擇呢。
4 紫薯
材料：糙米100克、紫薯70克、冰糖50克、白芝麻適量
做法：
1、準(zhǔn)備好糙米、紫薯、熟白芝麻，將紫薯洗凈切塊;
2、糙米洗凈，放入沙煲，加入冷水，大火煮開(kāi)，小火煮15分鐘;
3、然后將切好的紫薯倒入沙煲中，煮10分鐘;
4、倒入白芝麻，煮開(kāi);
5、盛入碗中，稍涼即可食用。
5 小米
材料：糙米100克、小米50克、油適量、水適量
做法：
1、將糙米洗凈，然后用水提前浸泡半小時(shí)，將小米洗凈備用;
2、將糙米、小米倒入砂鍋中，加入適量水和適量油，加蓋，開(kāi)火煮;
3、煮至粥酥爛后，即可盛出食用了。
6 黑芝麻
材料：糙米1杯、黑芝麻2大匙、水14杯、白砂糖適量、
做法：
1、將糙米洗凈，瀝干水分備用;
2、鍋中加水14杯煮開(kāi)，放入糙米攪拌一下，繼續(xù)煮;
3、待煮滾后改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻繼續(xù)煮5分鐘;
4、然后加入白砂糖，煮溶即可。
小貼士： 黑芝麻糙米粥可以幫助排除宿便，輕盈體態(tài)又不失營(yíng)養(yǎng)。
很多人可能連小黃米都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，甚至說(shuō)自己根本就沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。其實(shí)，小黃米就是我們口中經(jīng)常說(shuō)的就是小米。小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分之高，并且如果小米和其他東西放在一起，可能會(huì)添加更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小米有三種吃法，一是煮粥，一是熬湯，還有種就是蒸糕吃。那么，小米可以和什么一起熬粥呢？
第一種小米涼粉
原料：小米、內(nèi)蒙蒿籽、爛腌菜（可用各種腌菜代替）、黃瓜條、紅蘿卜條、紫甘藍(lán)、蔥花油、辣油、山西陳醋、香菜、鹽、味精。
制法：
1、小米用清水洗凈，放入鍋中加水熬制，當(dāng)熬到七成熟時(shí)加入蒿籽，繼續(xù)熬，直到成為稠狀即可。
2、熬好的小米，舀到平盤(pán)兒中（少量）攤平，冷卻后切成條狀。
3、加入爛腌菜、黃瓜條、紅蘿卜條、紫甘藍(lán)、蔥花油、辣油、山西陳醋、香菜、鹽、味精，調(diào)拌即可。
特點(diǎn)：口感滑嫩筋道，米香突出。
第二種小米金瓜粥
原料：當(dāng)年新小米，金瓜（南瓜）。
制法：小米用清水洗凈，放入鍋中加水熬制。當(dāng)熬到七成熟時(shí)加入金瓜，繼續(xù)熬，直到粥熬成金黃色，略稠即可。
特點(diǎn)：色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)豐富。
第三種小米發(fā)糕
原料：小米粉、玉米粉、白面、小蘇打。
制法：
1、將小米粉、玉米粉、白面和在一起發(fā)酵。
2、發(fā)酵好的面加入小蘇打，倒入4厘米高的不銹鋼平托盤(pán)中，放入烤箱烤30分鐘即可。
特點(diǎn)：米香味濃，口感松軟。
最后小米和細(xì)糧搭配食用可以做
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③臘八粥，臘八粥的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的制作方法比較簡(jiǎn)單。④小米紅糖粥。⑤小米粉饅頭。粗糧細(xì)作可以：①小米煎餅，②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。③小米山藥粥，將小米粉及山藥粉混合煮糊，加白糖食用。
喝粥是我們中國(guó)人的一大習(xí)慣，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，如果一頓飯沒(méi)有粥之后，就完全沒(méi)有了吃飯的情緒。對(duì)于一些腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，粥這種食物更是相當(dāng)重要，因?yàn)楹芏嘀喽伎梢园l(fā)揮出調(diào)理腸胃調(diào)理身體的作用，特別是加入中藥材之后。生活中，紅豆是可以用來(lái)熬粥的，那么，紅豆煮粥最佳搭配是什么?
紅豆粥是用紅豆制作的一道早點(diǎn)。紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
薏米紅豆粥：薏米30克，紅豆15克。把薏米洗凈浸泡20分鐘，把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開(kāi)，改慢火煮至薏米爛熟即可，酌加冰糖，早晚分服，連續(xù)7天。冰糖煮的時(shí)候就放進(jìn)去，甜味會(huì)滲透進(jìn)去很好吃的!
百合紅豆粥：紅豆、大米、冰糖、水各適量。紅豆洗凈浸泡10小時(shí)(頭一天晚上泡)。百合用溫水泡脹。大米淘凈放入電飯煲，連同紅豆、百合一起放入，加水煮40分鐘，加入冰糖溶化即可。
山藥紅豆粥：薏米50克，紅豆50克，山藥(干)100克，冰糖10克。山藥洗凈，去皮，切成丁;薏仁、茯苓、紅豆均洗凈，用冷水浸泡2～3小時(shí)，撈出后瀝干水分;鍋中加入適量冷水，將山藥丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至爛熟，取出備用;鍋中再加入約600亳升冷水，將紅豆放入，先用旺火燒沸，然后改小火煮半小時(shí);加入煮熟的山藥丁、薏仁、茯苓，再以旺火燒沸，改小火煮約15分鐘;冰糖下入粥內(nèi)，攪拌均勻，再燜10分鐘，即可盛起食用。
花生紫米紅豆粥：花生、紫米、紅豆、山藥各適量?；ㄉ?、紫米、紅豆提前浸泡半天;山藥削皮，切塊;坐一鍋水，水開(kāi)后把所有材料倒進(jìn)鍋里，攪拌幾圈，待開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火慢慢煮;等豆子和山藥都煮了就差不多了，中間還要攪拌幾次，這樣可以讓湯更亂乎;我喜歡稠一點(diǎn)的，一般會(huì)煮四十分鐘吧。喜歡甜味的MM還可以加些紅糖。
人們?cè)谏町?dāng)中經(jīng)常食用一些肉類(lèi)，包括很多的種類(lèi)，但隨著人們生活的發(fā)展交通的便利，海鮮類(lèi)產(chǎn)品也成為人們?nèi)粘Ｊ秤玫囊环N肉類(lèi)，但是現(xiàn)在人們都講究搭配營(yíng)養(yǎng)，很多的肉類(lèi)食品搭配一些蔬菜一起食用會(huì)對(duì)增加口感和食物對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，蝦和什么蔬菜搭配最好呢？
第一，蝦和什么蔬菜搭配最好呢？蝦+豆腐，豆腐寬中益氣,生津潤(rùn)燥,清熱解毒,消水腫。蝦仁含高蛋白,低脂肪,鈣、磷含量高。豆腐與蝦仁搭配,容易消化,對(duì)高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜,更適合老年肥胖者食用?！∥r仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健胃的功效。卷心菜含豐富的維生素C、維生素E,具有增強(qiáng)人體免疫功能的作用。卷心菜還因含有果膠、纖維素,能夠阻礙腸內(nèi)吸收膽固醇、膽汁酸,對(duì)動(dòng)脈硬化、心臟局部缺血、膽石病患者及肥胖者特別有益。常將卷心菜與蝦米搭配同食,能強(qiáng)壯身體,防病抗病。
第二，油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、鈣和鐵,具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多,有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)等功效。油菜提供維生素,并與蝦仁一起提供鈣質(zhì)。蝦與枸杞搭配同食,有補(bǔ)腎助陽(yáng)之效,而且對(duì)陽(yáng)痿、遺精、滑泄、尿頻等癥有一定療效。黃瓜若與蝦仁搭配,可制成家常菜蝦仁拌黃瓜,具有清熱、利尿、補(bǔ)腎的功效。適合于治療消渴、煩熱、咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝酸疼等病癥。
蝦和什么蔬菜搭配最好呢？芹菜屬于高纖維蔬菜,纖維的減肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收,纖維在胃內(nèi)吸收水分膨脹后,可形成較大的體積,使人產(chǎn)生飽腹的感覺(jué),因而有助于減少人的食量。芹菜與蝦仁搭配食用,可起到減肥健身的作用,而且其營(yíng)養(yǎng)豐富,能為人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)。 辣椒含辣椒堿,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪的積存。辣椒配以溫補(bǔ)腎陽(yáng)的小蝦,可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分,有助于增強(qiáng)人體免疫功能,且具有開(kāi)胃、消食、壯陽(yáng)的功效。適合于輔助治療食欲不振、消化不良、腰膝酸軟、小便頻繁等病癥。飲食常識(shí)
相信許多朋友對(duì)山藥的認(rèn)識(shí)就是經(jīng)常食用，但是要說(shuō)它有什么營(yíng)養(yǎng)，許多朋友是不清楚的。山藥營(yíng)養(yǎng)雖好，但是也要學(xué)會(huì)如何去搭配才可以把它的作用發(fā)揮得更好。山藥和紅棗搭配可以治療風(fēng)寒咳嗽、和蓮子搭配可以舒緩情緒和治療經(jīng)期異常等等。
/ 山藥配紅棗：風(fēng)寒咳嗽、預(yù)防感冒 /
冬季受涼出現(xiàn)風(fēng)寒咳嗽，用山藥和紅棗一起煮粥，能祛風(fēng)散寒，快速恢復(fù)風(fēng)寒引發(fā)的咳嗽。山藥搭配紅棗有很好的強(qiáng)腎固本功效，常吃能增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒。
/ 山藥配蓮子：經(jīng)期異常、舒緩情緒 /
有些妹子有時(shí)經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)，淋漓不盡，或子宮出血，用蓮子和山藥熬粥喝，會(huì)有很好的改善。人難免有情緒低落，心情煩悶，用山藥搭配蓮子，不良情緒會(huì)逐漸改善，每天都有好心情。
/ 山藥配黑芝麻：補(bǔ)充鈣量、祛斑美白 /
鈣流失會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松，發(fā)生骨折危險(xiǎn)，黑芝麻含有豐富的鈣元素，而山藥能提高人體對(duì)鈣的吸收。黑芝麻能抑制面部黑色素出現(xiàn)，還你白白嫩嫩。
蕎麥米是一種常見(jiàn)的粗糧，很多人對(duì)蕎麥并不陌生，也有的人用蕎麥米來(lái)煮粥，這是比較常見(jiàn)的，蕎麥米煮粥的做法很多，香菇蕎麥米也是其中一種，做粥的時(shí)候也可以根據(jù)個(gè)人喜好決定。
一、香菇蕎麥粥
蕎麥米，就是將蕎麥果實(shí)脫去外殼后得到的含種皮或不含種皮的籽粒。它除了可加工成蕎麥面粉或面條外，還可以直接煮粥、蒸飯。瑞梓用香菇、蕎麥和紅米熬煮成的蕎麥粥，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以消脂除膩、幫助消化，而且長(zhǎng)期食用有美白防衰老的作用哦！
二、做法
1 鮮香菇去蒂洗凈，切成細(xì)絲；紅米和蕎麥米淘洗干凈備用。
2 往鍋內(nèi)注入6碗清水，放入紅米和蕎麥米攪拌均勻。
3 先加蓋大火煮沸，然后揭蓋以小火煮45分鐘。
4 期間不時(shí)用湯勺攪拌鍋底，以免米粒粘鍋燒糊。
5 放入香菇絲拌勻，淋入1湯匙油，添入適量開(kāi)水稀釋粥底。
6 以小火續(xù)煮10分鐘，加入1湯匙鹽調(diào)味，即可出鍋。
三、小提示
1、應(yīng)用鮮香菇來(lái)煮粥，干香菇的香味較濃，用來(lái)煮粥會(huì)搶味，會(huì)蓋住蕎麥粥清香甘甜之味。
2、新蕎麥加工的蕎麥米表皮為白色或白綠色，陳蕎麥加工的蕎麥米表皮為褐黃色，用新蕎麥米來(lái)煮粥，可使粥底清新香甜。
3、蕎麥分為苦蕎麥和甜蕎麥，一般超市賣(mài)的是甜蕎麥米和甜蕎麥粉，甜蕎麥粉呈白色，而苦蕎麥?zhǔn)堑G色的。
4、蕎麥米不能與鯽魚(yú)、淮山同食，否則會(huì)出現(xiàn)不適癥狀。
5、蕎麥粥在熬煮的過(guò)程中，水分會(huì)大量蒸發(fā)，要不時(shí)添入開(kāi)水來(lái)稀釋粥底，以避免粥變稠粘鍋。
花生是常見(jiàn)的食物，同時(shí)也是營(yíng)養(yǎng)含量極其豐富的食物。吃花生能夠降血糖抗衰老，還能夠軟化血管。貧血的人吃花生可以補(bǔ)血，小孩子吃花生可以促進(jìn)身體發(fā)育，經(jīng)常吃花生還能降低膽固醇。消化不好的人適當(dāng)吃一點(diǎn)花生能夠有助于消化。身體虛弱的人吃花生可以補(bǔ)虛。花生在民間又叫做長(zhǎng)生果，下面介紹一下花生和什么煮粥好吃。
花生可以和山藥一起煮粥，來(lái)看具體的做法。山藥洗凈去皮切滾刀塊，花生﹑紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分。鍋中加適入兩碗水，把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開(kāi)，煮開(kāi)后把大米放進(jìn)去，米放進(jìn)去后，用勺子把融化開(kāi)的米攪拌一下，防止粘鍋。邊煮邊攪拌，過(guò)10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了。
烹飪技巧：0分鐘煮粥小竅門(mén)，方法在這里：將大米洗凈，放到小碗內(nèi)或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。煮粥的時(shí)候，等鍋中的水燒開(kāi)，把凍好的大米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出粘糯濃稠的粥了，而且營(yíng)養(yǎng)還不會(huì)流失。
大米浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過(guò)冷凍，把米撐裂。有裂紋的米預(yù)熱水后被撐開(kāi)，所以能很快煮開(kāi)花。簡(jiǎn)單吧，早晨煮粥不用擔(dān)心時(shí)間不夠了。
當(dāng)然，花生除了可以與山藥一起煮粥之外，還可以與紅棗一起熬粥。花生紅棗粥具有補(bǔ)中益氣益氣養(yǎng)血安神的作用，并且物美價(jià)廉，不過(guò)，花生紅棗粥當(dāng)中糖分含量很足，如果是患有糖尿病，那么應(yīng)該少吃?；ㄉ剿幹嗄軌蜃甜B(yǎng)調(diào)氣，還能夠扶正補(bǔ)虛，不管是大病初愈后進(jìn)補(bǔ)身體，還是日常飲食，都是不可多得的佳品。
很多人在平時(shí)經(jīng)常會(huì)習(xí)慣性的吃雞肉，也都知道雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，但是雞肉在平時(shí)的吃法有很多種，不僅僅只有這些，雞肉還可以煲湯，做粥，煮飯，關(guān)于雞肉的吃法有很多種花樣，大家可以從中學(xué)習(xí)到正確的做法，這樣不管是給孩子，家里的老人，還是自己，在平時(shí)都能做一碗好喝的粥。
香菇雞肉粥
材料
雞脯肉100克、鮮香菇3個(gè)、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時(shí)。
2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。
4、鍋中放入足量水燒開(kāi)，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。
5、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。
7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。
小訣竅
1、煮粥時(shí)加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時(shí)也讓粥更香, 更滑, 更醇厚;
2、西班牙橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為現(xiàn)代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過(guò)程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒(méi)有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當(dāng)，是嬰兒最好的飲食補(bǔ)充品。
香菇蛤蠣雞肉粥(電鍋版)
材料
米2杯開(kāi)水3大碗姜1塊蛤蠣7~8顆香菇3朵雞胸肉1片雞蛋1顆鹽巴適量香油1湯匙芹菜2根
做法
姜先將外皮削掉。米洗過(guò)。香菇泡水。蛤蠣吐沙。
姜切末。泡水香菇切小小丁(香菇水留著)。雞胸肉切小丁。蛤蠣備用。蛋打勻備用。芹菜切末備用。
將洗凈的米，放入姜，香菇，3大碗開(kāi)水(或2大碗開(kāi)水1碗香菇水，放入電鍋(2杯水約40分鐘)。
煮到約30分鐘時(shí)，開(kāi)蓋(看粥是不是煮到自己愛(ài)吃的程度)，放入雞胸肉，蛤蠣，攪拌一下，在加入打勻雞蛋(繞圈圈放入，加入后不攪拌)將鍋蓋蓋回去。等到電鍋跳起來(lái)，即可加入香油，鹽巴，芹菜。
洋蔥雞肉粥
材料
米2杯雞半只洋蔥1顆紅蘿卜1/3條香菇5～6朵芹菜3～4根鍋一臺(tái)炒鍋一式鹽適量胡椒粉適量
做法
備料: 洗凈白米，將雞肉切丁，并汆燙去血水，蘿卜、芹菜、洋蔥切丁，香菇泡軟后切片(備料的同時(shí)~可以將白米和紅蘿卜，先設(shè)定燉煮「1.5H」) ps.~白米和水比例為1:10或8。
將香菇、洋蔥下鍋爆香至香氣涌出~再加入雞丁拌炒至金黃色~大約 1.5小時(shí)后再將爆香的材料一并加進(jìn)去~再加上開(kāi)始燉煮
時(shí)間到后~試試口味，調(diào)味一下，放置一下讓粥「登黯」~香噴噴的洋蔥雞肉粥就出爐囉~
利用豆?jié){機(jī)來(lái)制作豆?jié){，其實(shí)在很多家庭中已經(jīng)是比較常見(jiàn)的了，并且這樣制作豆?jié){的時(shí)候，還可以根據(jù)自己的口味搭配其他的食材來(lái)進(jìn)行制作。豆?jié){可以搭配的食材有紅棗、枸杞等食材，不僅可以增加豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分，還可以增加豆?jié){的味道層次。
冬季藥補(bǔ)一堆 不如豆?jié){一杯!
豆?jié){在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng);夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。
除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，如這4種食物：紅棗、枸杞、綠豆、百合，是豆?jié){的最完美搭檔!秋冬季節(jié)飲用，能滋補(bǔ)養(yǎng)顏、驅(qū)寒暖身。在寒冷的冬日為家人送上一杯“獨(dú)一無(wú)二”，且美味營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){，溫暖又體貼。
豆?jié){最完美的四個(gè)搭檔
1、紅棗
豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋利尿、潤(rùn)膚美容之功效;紅棗更有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，這款五谷豆?jié){具有很好的秋季潤(rùn)燥養(yǎng)顏的功效。
推薦：紅棗豆?jié){
材料：干黃豆2/3杯、干大米1/3杯、紅棗(小)10枚(或大紅棗5枚)。
做法：1、將干黃豆用清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上或在冰箱浸泡一夜;
2、將大米淘洗干凈;將泡好的黃豆與原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線之間;
3、接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆?jié){。
提示：煮豆?jié){的時(shí)候，豆?jié){煮沸時(shí)的溫度大概是80多度，應(yīng)該續(xù)煮約五分鐘達(dá)到100度才能煮熟，如果煮不熟的話容易引起腹瀉等癥狀。
2、枸杞
枸杞豆?jié){含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。
枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤(rùn)燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。
推薦：枸杞豆?jié){
材料：黃豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖適量。
做法：黃豆、枸杞浸泡6～16小時(shí)，備用;將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)(連同泡水)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。
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