香炸絲丁魚怎么制作呢?
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香炸絲丁魚怎么制作呢?”，希望能為您提供更多的參考。
美味的魚肉大餐是人們在生活中非常喜愛的，魚類不僅味道鮮美，而且富含營養(yǎng)成分，是補充身體需要的絕佳食材，例如絲丁魚就是生活中比較受歡迎的鮮魚產(chǎn)品。絲丁魚的個頭非常的小，時候用來制作美味的佳肴，而且制作非常的方便，下面就來看看香炸絲丁魚怎么制作呢
絲丁魚即龍頭魚，又名豆腐魚，廣州人叫九肚魚、狗吐魚，潮汕人說殿魚、烏齒佃;由于身體中間只有一根骨頭，沒有任何的小刺，是老人和小孩最適合吃的魚;是一種身體柔軟的海水野生魚，用來裹粉掛糊，油炸，口感不錯。
材料：
絲丁魚一斤、蒜、青椒、玉米生粉、鹽、五香粉、油
做法一：
1、絲丁魚洗凈(買時已讓攤主殺好)。
2、絲丁魚切塊，蒜切末，青椒切末(一小部分和到魚里)。
3、將小部分青椒末和到魚里。
4、將魚塊滾滿生粉。
5、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，下魚塊炸(一直用大火)。
6、炸到金黃色時撈出。
7、倒出炸魚的油，留下少許，倒入青椒末、蒜末翻炒爆香，等完全爆香后，倒入鹽和五香粉，做成椒鹽。
8、倒入炸好的魚塊，快速翻一下，裹滿椒鹽即可(千萬不要大力翻啊，肉太嫩了，會散掉的)。
9、出鍋，開吃。
4、醬油水絲丁魚段。
做法二：
1、將魚鰭全部剪掉，包括尾巴;
2、用鹽味精稍腌制、用兩種粉調(diào)制成糊;
3、將切成段的絲丁魚沾滿面糊;
4、油鍋見熱，放入絲丁魚段炸兩面金黃即可。
溫馨提示：
1、油溫不要太高，中溫即可。
2、絲丁魚又名豆腐魚，又有人叫它鼻涕魚。身體柔軟，這是一種海水野生魚，無法人工飼養(yǎng)。很多人都都把絲丁魚用來裹粉掛糊，油炸。由于只有中間一根骨頭，沒有任何的小刺，是老人和小孩最適合吃的魚，怎么吃都很安全。
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在生活中很多人都有過上火的經(jīng)歷，身體一旦上火就會非常的痛苦，尤其是平時吃絲丁魚的時候很多人都非常的擔心，那么吃絲丁魚會上火嗎？
絲丁魚的營養(yǎng)價值
每100克絲丁魚中含有鉀194.00毫克，鈣95.00毫克，硒29.48微克，維生素A11.00微克，碳水化合物3.00克，鐵2.20毫克，維生素B2有0.10毫克，維生素E0.07毫克，錳0.02毫克，磷263.00毫克，鈉156.30毫克，鎂51.00毫克，蛋白質(zhì)16.70克，煙酸3.7毫克，脂肪2.30克，鋅1.10毫克，維生素B1有0.05毫克，銅0.09毫克。
吃絲丁魚上火嗎
適量食用時不會上火的，魚肉是白肉 蛋白質(zhì)比較多 ，對身體滋補作用明顯 ，但同時攝入過量 ，會造成身體營養(yǎng)過剩 ，所以經(jīng)常流鼻血也是上火的一個表現(xiàn)。
了解了吃絲丁魚會上火嗎之后，相信對喜歡吃絲丁魚的人能有一定的幫助，這樣能讓自己健康的同時還能更好獲取食物的營養(yǎng)。
每逢過年過節(jié)，大家在家里會變著花樣的做不同的美食，過年過節(jié)經(jīng)常會吃的是土豆，土豆在過年會做炸薯條，炸土豆盒，炸土豆塊，還有最常見的香辣土豆絲，也是用油炸的，把土豆提前腌制好，然后洗去淀粉再裹上一層面糊，放在鍋中進行油炸，不僅非常的酥脆，口感也很好，可以當小零食。
方法一
土豆，白芝麻，辣椒油，麻油，生抽，鹽，食用油，干辣椒，糖各適量。土豆切成絲，洗干凈。放在油鍋里炸，不要炸得太軟。鍋內(nèi)燒熱油，放入干辣椒炒香，放入炸好得土豆絲，加生抽，鹽，糖炒勻，倒入辣椒油，麻油白芝麻炒勻即可。
方法二
土豆500克，水發(fā)香菇50克，青椒50克，胡蘿卜25克，鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油、水淀粉各適量。將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開水氽一下?lián)瞥?。將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分。炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟，加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。
方法三
土豆1個，香菜3棵，干紅辣椒2個(或鮮朝天椒2個)，鹽2克，白糖5克，雞精5克。將土豆去皮洗凈，用擦絲的刀具將土豆刨成長而細的絲，放入鹽水中浸泡30分鐘。香菜洗凈切成1厘米的小段，辣椒洗凈切成小段，備用。
30分鐘后，將土豆瀝干水分，鍋中倒油，是平時炒菜的3-4倍，中火加熱，待油溫3成熱，筷子插入油中時有小泡冒出，放入一部分土豆絲進行炸制，待變成金黃色撈出，再下入一部分土豆絲炸制，將全部土豆絲都炸制成型，將油全部倒出。鍋中不必倒油，利用剛才有少許殘留的油進行炒制，小火加熱，倒入土豆絲，香菜，辣椒，迅速翻炒，離火加入糖，雞精，小火再次翻炒15秒即可。
制作要領(lǐng)
土豆，要挑選個大的，這樣擦出的絲比較長，土豆絲一定要泡足30分鐘。土豆切絲水中浸泡，之后可用水焯或不焯，喜歡清爽的需要焯，喜松軟的不用超，座鍋上火，焯過的絲需要油加熱至冒煙放干辣椒(之前放花椒撈出);沒焯過的油溫低一些，以防粘鍋。
炸土豆絲時，一般要分成5次下鍋炸制。如果每次下入的土豆絲過多，就會沾到一起，炸制出來的火候和酥脆程度就不同，影響口感。
進行炒至時，不要再加入油，調(diào)成小火，以免鍋內(nèi)溫度太高，加入調(diào)料后迅速翻炒。
放花椒熗鍋撈出后放辣椒適量，煸炒后迅速放入土豆絲攪拌，減火加醋，食鹽，翻炒，出鍋時放蒜沫，味精，保您好吃。
方法五
原料:土豆2個 蔥絲少許 香菜1小棵 紅尖椒1個(最好是干辣椒)(用剪刀剪成細絲) 配料:食用油 醋 白糖 鹽少許 土豆洗凈擦細絲，過涼水投凈淀粉，控去水分。 香菜洗凈切成寸斷， 鍋中放油，開火，把土豆絲分3--4次放進鍋中炸至金黃撈出，裝到一個大盤子里，放油，干辣椒，放上調(diào)好的蔥絲香菜段，鹽，雞精，少許醋，加入炸過的土豆絲爆炒，即成。
大家都知道帶魚其實也可以叫做刀魚。很早以前只有在過年過節(jié)的時候才可以吃到炸的帶魚，那時候大家的生活條件不是很好，人們的飲食也都不是很豐盛。不過現(xiàn)在的生活已經(jīng)變的非常富裕，不加不僅不用擔心溫飽問題，還非常講究營養(yǎng)成分的社區(qū)。那么怎么炸刀魚好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
干炸刀魚
刀魚也就是帶魚2條。
蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。[HaoChi123.com]
特色:
色澤金黃，香氣撲鼻。[HaoChi123.com]
操作:
1、帶魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。
2、然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25-30分鐘。
3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚（不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
6、擺盤即可，也可繼續(xù)做成糖醋或紅燒帶魚。
還有一種做法：
原料： 鮮帶魚l條(約重750克)，豬大油、醋、面醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、姜片、香菜段、香油各適量。
制法： 1.將帶魚剖腹去掉內(nèi)臟、雜物，洗凈，剁去魚頭及尾尖、魚鰭，切成長約5厘米的段，撒上精鹽、醋腌漬一會兒。
2.將鍋洗凈，加入少許豬大油，燒至四五成熱時，投入蔥段、姜片、花椒、大料，炸出香味，隨即放入面醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚段，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燜約20分鐘，待湯汁濃稠后，加味精調(diào)口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。
特點： 魚鮮香，肉爛脫骨，食之方便可口。
功效： 此菜具有暖胃、補虛、澤膚、黑發(fā)等功能?！峨S息居飲食譜》說帶魚：“暖胃、補虛、澤膚?！庇绕鋷~鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可治療毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎等癥。(吃帶魚不要去皮、鱗，沖洗凈即可)女性常吃帶魚，能促進肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏發(fā)，面容更加靚麗。
通過以上的介紹相信大家已經(jīng)對炸刀魚的做法有可以一定的了解，其實刀魚不僅非常好吃，而且營養(yǎng)價值也是非常高的，對于脫發(fā)有一定的治療效果。而且女性朋友們更應(yīng)該多吃帶魚，可以讓皮膚變的非常有彈性。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹魚香杏鮑菇藕丁的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.杏鮑菇切丁備用
3.藕去皮切丁，然后入水里泡下防止變黑
4.鍋里放油燒至7成熱，下杏鮑菇丁炸至金黃
5.撈出瀝油
6.鍋里放油下姜、蒜碎、蔥白煸香,下藕丁翻炒一會兒
7.然后放入炸好杏鮑菇丁再炒一會兒
8.倒入醬油、醋、蠔油、糖翻炒一會兒
9.最后放入適量鹽炒均即可
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的魚香杏鮑菇藕丁，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
絲丁魚很多人極少聽說，因為這個魚在生活中是很不常見的，絲丁魚也是很珍貴的， 大多在沿海地區(qū)才可以見到這個絲丁魚，絲丁魚的功效和作用也是很豐富的，常吃絲丁魚還可以補充各種身體所需要的營養(yǎng)，因為絲丁魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)，同時還含有很多微量元素，那么這個絲丁魚用來做醬油水絲丁魚到底該怎么做呢?
新鮮的絲丁魚體呈乳白色，魚身柔軟有彈性。因絲丁魚魚肉含有極高水分，只能趁著新鮮吃了，無法冷凍保存，解凍后的絲丁魚會縮水不少，沒啥魚肉可吃了。正因為無法冰凍保存，有許多無良攤販會將絲丁魚泡上甲醛，使魚不易腐敗臭掉。
買這絲丁魚可借用中醫(yī)問診方法，那就是望、聞、切、問!
⒈望：看看魚的體表是否呈乳白色，絲丁魚如果不新鮮，魚的體表會慢慢轉(zhuǎn)呈褐紅色;
⒉聞：這就稍微要有點經(jīng)驗，魚的新鮮腥味可以靠嗅覺感受出來，若是泡了甲醛，會有股沖鼻氨氣的味道;
⒊切：挑揀絲丁魚的時候，可以感受下柔軟而又有彈性的新鮮魚體，泡了甲醛的絲丁魚魚肉僵硬而無彈性;
⒋問：新鮮的絲丁魚市售價一斤基本上都在六元以上，問到的價格太過便宜或買的魚有上述現(xiàn)象的，那就不要輕易下手了!
絲丁魚通常的做法不外乎油炸和煮醬油水!絲丁魚如果夠新鮮煮醬油水最好吃，最能體現(xiàn)絲丁魚味道鮮美，魚肉軟嫩的特點。
今天就把買來的這一斤絲丁魚煮醬油水吧。
做法一
煮醬油水的過程自是不必多說，廈門人都十分的了解，在這就不多說了。
絲丁魚處理起來十分簡單，魚身無鱗自是無需刮鱗，魚頭無肉且絲丁魚的牙齒雜密鋒利，一般都是將魚頭連內(nèi)臟一起用刀順勢刮掉。
將魚洗凈切段
鍋中坐油見熱
倒入魚加水稍煮
加醬油少許煮魚變色即可
撒上蔥，紅辣椒
做法二
絲丁魚的做法:
步驟1：金絲魚去頭，去鱗，弄干凈內(nèi)臟，加姜酒、鹽腌制十分鐘。
步驟2：薄荷葉切成細絲，取一個小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄葉絲、少許醬油、蠔油、胡椒粉、色拉油調(diào)成一個魚料。
步驟3：腌好的金絲魚入煎鍋內(nèi)煎透，倒入小碗中的魚料，小火燜至入味，即可出鍋，最后放幾片薄荷葉裝飾。
香煎金絲魚的做法：
步驟1：在碟子里放入適量的生粉，金絲魚去除內(nèi)臟(這一步買魚的時候可以請魚販幫你代勞)，洗凈將魚在生粉里正反面粘上均勻的一層生粉，蔥切成蔥花備用。
步驟2：不粘平底鍋放入適量的油，放入金絲魚小火慢煎。
步驟3：煎至一面金黃，小心翻面，再繼續(xù)煎另外一面。
步驟4：煎至兩面金黃時取出放一邊備用。
步驟5：鍋內(nèi)放入適量的油，放入姜絲爆香。
步驟6：放入煎好的金絲魚，加入一點水和適量的生抽。
步驟7：燒沸后調(diào)小火，加上鍋蓋，燜3分鐘。
步驟8：待湯汁收濃時放入一點香蔥粒，即可取出裝盤。
其實我們是不常做，也不常見，只要自己學會了，那么以后做起來就會覺得其實是很簡單的，這樣的做法在廈門的做法是很正規(guī)的，廈門人做的醬油水絲丁魚才是最正宗的，也比較好吃，如果到沿海地區(qū)吃這個絲丁魚的話，那么會更加的新鮮，而自己學會了也不用這么麻煩還要跑到外地吃，在家輕松的做來給自己吃也是一種享受。
芋頭是一種常見的糧食，它的營養(yǎng)價值可以與土豆媲美，另外芋頭也是一種很好的堿性食物，因為它不含龍葵素，容易消化，煮熟后也不會引起中毒?？墒侨藗冇X得芋頭的做法太少了，而且口味又普通，但是炸芋頭絲卻不一樣，口感既細軟，又爽脆?，F(xiàn)在就讓小編介紹幾種制作炸芋頭絲的方法。
做法一：1、白糖100g、蔥2根、調(diào)和油適量
2、芋頭洗凈削皮，再切成條；
3、將芋條放蒸鍋隔水蒸十五分鐘后攤涼；
4、中火熱鍋放入適量的調(diào)和油，并放入一根蔥，蔥變色后取出丟棄，轉(zhuǎn)中小火，把芋條放入油鍋中炸至金黃色取出。
5、芋條瀝干油；
6、將蔥、糖水比例2:1左右倒入鍋內(nèi)小火慢熬并不斷攪動，開始糖水會快速冒大氣泡，一分鐘后把蔥取走丟棄。
做法二：1、主料：芋頭，酥炸粉，雞蛋
2、芋頭洗凈去皮切片。
3、酥炸粉加雞蛋、鹽、雞精。
4、加水調(diào)和成適合濃稠。
5、鍋內(nèi)加油，熱鍋下油，小火炸至金黃即可。
做法三：1、原料：芋頭、雞蛋。
2、芋頭削皮，切條，上鍋蒸30分鐘。
3、蒸好的芋頭條晾涼，粘雞蛋液（蛋液里可以加些煉乳）粘面包渣。
4、熱油炸成金黃色。
5、出鍋，撒少許白糖。
做法四：1、頭刨皮刷絲，姜剁成蓉。
2、以上材料加入面粉，加入調(diào)味料后攪拌均勻。
3、然后用筷子夾芋頭絲，芋頭絲要松散點這樣炸出來會比較脆。
4、鍋熱倒多點油這樣比較好炸，用筷子試油溫看到起汽泡了，就可以開始往鍋里下芋頭絲了。
5、炸芋頭的時候一定要控制好溫度，炸到金黃色就OK了，吃的時候一口咬下去咔嚓脆卜卜，味道帶有姜香辣味很好吃。
看了上文后，相信大家都知道怎么制作炸芋頭絲了。另外，芋頭還有其他做法，比如紅燒芋頭、芋頭扣肉、臘肉抄芋頭等等無不是美味的佳肴，所以大家有興趣的話都可以品嘗一下。另外，小編要提醒大家芋頭生食有小毒，而熱食也不宜過多，易引起悶氣或胃腸積滯。
夏天一到隨之而來的就是悶熱的天氣，悶悶的讓人喘不過氣，每到這個時候大家都想要吃上一口冰淇淋降降暑，冰淇淋是很多女性的最愛，可以很多女性朋友又怕吃冰淇淋會發(fā)胖，所以這樣的問題困擾著很多人，其實加上香芋就不用怕了，香芋含有非常高的營養(yǎng)成分，可以阻斷脂肪的吸收。當然大家可以自己動手在家里制作。那么怎么制作香芋冰淇淋呢？今天就給大家介紹一下吧。
制作香芋冰淇淋所以需要的材料都有
主料芋頭泥3/4杯約160g(~1杯)全脂牛奶3/4杯/180ml煉乳3大匙(tablespoon)蛋黃2顆(先攪散)e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)冷開水1大匙細砂糖2~3大匙動物鮮奶油2杯輔料 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)自制香芋冰激凌——做法步驟1. 芋頭泥和牛奶先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻). 加入煉乳攪勻.2. 將1用小火煮至有溫度. 加入蛋黃不停的攪拌使之混合.3. 玉米粉和冷開水混合, 加入2. 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入細砂糖攪拌至糖溶解. 將鍋子放冷水中降溫. 至完全涼透.4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā). (可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的3中. 用攪拌器 攪勻. 再滴入芋頭精攪拌均勻.5. 將4料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.)搜索自制香芋冰激凌——美麗廚娘做法大全
攪拌是為了能充分的攪打空氣進入冰淇淋組織,使空氣均勻而細蜜的與冰淇淋合二為一,這樣做出來的冰淇淋口感才松軟綿密。冰淇淋上面裝飾用的為自制草莓醬，完全不含人工色素，盡可放心食用
? ?通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對香芋冰淇淋的做法有了很多的了解，大家在制作冰淇淋的時候可以根據(jù)自己的愛好加上不同的裝飾品，糖果餅干都是不錯的選擇。學會如何制作之后給閨蜜做，也可以給家里的小朋友制作。是非常值得你學習的。
豆腐這種傳統(tǒng)的美食在現(xiàn)代生活中流行于世界各地，而且不同地區(qū)對豆腐的烹飪方法有所不同，其中，臺灣地區(qū)對制作豆腐有非常獨到的方法，例如，香豆腐就是臺灣豆腐的代表，這種豆腐的味道偏香，吃起來爽嫩可口。下面就來看看臺灣香豆腐怎么制作呢？希望大家能夠了解一下吧。
香豆腐，采用新鮮雞肉、大豆蛋白粉、淀粉、調(diào)味料等為原料，結(jié)合臺灣最新工藝精制而成，風味獨特，外形美觀，細膩似凝脂，鮮香四溢，既有豆腐之鮮、香、嫩、脆，又有肉之味美，細滑筋道，吃后無不讓人食之嘆味，念念不忘。
加工方法
臺灣香豆腐，采用新鮮雞肉、大豆蛋白粉、淀粉、調(diào)味料等為原料，結(jié)合臺灣最新工藝精制而成，風味獨特，外形美觀，細膩似凝脂，鮮香四溢，既有豆腐之鮮、香、嫩、脆，又有肉之味美，細滑筋道，吃后無不讓人食之嘆味，念念不忘。該產(chǎn)品在四川、云南、貴州等地較為流行，是一種新型的綠色營養(yǎng)食品。
食用方法
香豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有干香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來。香豆腐，物美價廉、食用方便、深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。
夏天一到隨之而來的就是悶熱的天氣，悶悶的讓人喘不過氣，每到這個時候大家都想要吃上一口冰淇淋降降暑，冰淇淋是很多女性的最愛，可以很多女性朋友又怕吃冰淇淋會發(fā)胖，所以這樣的問題困擾著很多人，其實加上香芋就不用怕了，香芋含有非常高的營養(yǎng)成分，可以阻斷脂肪的吸收。當然大家可以自己動手在家里制作。那么怎么制作香芋冰淇淋呢？今天就給大家介紹一下吧。
制作香芋冰淇淋所以需要的材料都有
主料芋頭泥3/4杯約160g(~1杯) 全脂牛奶3/4杯/180ml煉乳3大匙(tablespoon) 蛋黃2顆(先攪散)e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) 冷開水1大匙細砂糖2~3大匙 動物鮮奶油2杯輔料 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)自制香芋冰激凌——做法步驟1. 芋頭泥和牛奶先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻). 加入煉乳攪勻.2. 將1用小火煮至有溫度. 加入蛋黃不停的攪拌使之混合.3. 玉米粉和冷開水混合, 加入2. 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入細砂糖攪拌至糖溶解. 將鍋子放冷水中降溫. 至完全涼透.4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā). (可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的3中. 用攪拌器 攪勻. 再滴入芋頭精攪拌均勻.5. 將4料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.)搜索自制香芋冰激凌——美麗廚娘做法大全
攪拌是為了能充分的攪打空氣進入冰淇淋組織,使空氣均勻而細蜜的與冰淇淋合二為一,這樣做出來的冰淇淋口感才松軟綿密。冰淇淋上面裝飾用的為自制草莓醬，完全不含人工色素，盡可放心食用
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夏天一到隨之而來的就是悶熱的天氣，悶悶的讓人喘不過氣，每到這個時候大家都想要吃上一口冰淇淋降降暑，冰淇淋是很多女性的最愛，可以很多女性朋友又怕吃冰淇淋會發(fā)胖，所以這樣的問題困擾著很多人，其實加上香芋就不用怕了，香芋含有非常高的營養(yǎng)成分，可以阻斷脂肪的吸收。當然大家可以自己動手在家里制作。那么怎么制作香芋冰淇淋呢？今天就給大家介紹一下吧。
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主料芋頭泥3/4杯約160g(~1杯)全脂牛奶3/4杯/180ml煉乳3大匙(tablespoon)蛋黃2顆(先攪散)e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)冷開水1大匙細砂糖2~3大匙動物鮮奶油2杯輔料 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)自制香芋冰激凌——做法步驟1. 芋頭泥和牛奶先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻). 加入煉乳攪勻.2. 將1用小火煮至有溫度. 加入蛋黃不停的攪拌使之混合.3. 玉米粉和冷開水混合, 加入2. 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入細砂糖攪拌至糖溶解. 將鍋子放冷水中降溫. 至完全涼透.4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā). (可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的3中. 用攪拌器 攪勻. 再滴入芋頭精攪拌均勻.5. 將4料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.)搜索自制香芋冰激凌——美麗廚娘做法大全
攪拌是為了能充分的攪打空氣進入冰淇淋組織,使空氣均勻而細蜜的與冰淇淋合二為一,這樣做出來的冰淇淋口感才松軟綿密。冰淇淋上面裝飾用的為自制草莓醬，完全不含人工色素，盡可放心食用
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隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道魚香土豆絲的做法，趕快來學習一下吧！
2.2豬里脊肉切絲，加1小茶匙生粉、1勺料酒及少許鹽，抓勻腌制半小時以上。
3.12木耳溫水泡發(fā)，加少許面粉清洗干凈，切細絲，備用。
4.21蔥姜蒜切碎，香菜切小段，放盤中備用。
5.準備一小碗，放一勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油、兩勺香醋兩勺白糖、一勺雞精，調(diào)成糖醋汁。
6.油鍋，七成熱，將腌制好的肉絲放入，快速滑炒，待肉色變白，即可盛出備用。
7.1放入木耳絲，炒勻。
8.2另起油鍋，五成熱，爆香蔥姜蒜碎，放入2大勺剁椒，炒出香味。
9.倒入土豆絲，炒勻。
10.倒入炒好的里脊絲，炒勻。
11.倒入調(diào)好的糖醋汁及適量熱水（高湯更佳）。
12.加適量的鹽，炒制五分鐘。
13.加香菜段，炒勻。
14.用生粉一勺、涼開水調(diào)成勾芡汁倒入，收汁后，即可盛出。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的魚香土豆絲，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進夫妻感情哦，趕快去試試吧。
酸菜是一種非常受歡迎的食材，它不僅富含豐富的維生素，還具有很好的開胃作用，利用酸菜制作的烹飪時候用來下飯，回味無窮，例如，酸菜魚米飯就是一道非常經(jīng)典的做法，將酸菜的味道口感發(fā)揮到了極致，下面就來看看酸菜魚米飯怎么制作呢？喜歡美食的人士可以了解一下。
酸菜魚米飯，是將傳統(tǒng)酸菜魚組成酸菜魚米飯?zhí)撞偷男问?。這樣的一種套餐形式，做到了一兩個人也能點酸菜魚，這是傳統(tǒng)份量大的酸菜魚所不能實現(xiàn)的。套餐形式，不僅上菜速度快了，顧客食用起來也更方便，滿足了顧客對快捷方便的需求，而且改成了小份之后，酸菜魚的口味也增加了不少，不再是單一的原味，給客人提供了更多的選擇。
酸菜魚米飯就是將傳統(tǒng)酸菜魚變了一種形式，將大份的酸菜魚變成了小份，再配上米飯和小菜，組成了一種套餐的形式。適應(yīng)當下餐飲市場里快餐行業(yè)發(fā)展迅速的趨勢，以及當下消費者對便捷的追求。
1、準備好所需要的原料。酸菜切塊。
2、把魚去頭，刀傾斜著片掉魚骨，剩下凈魚肉。
3、用水把魚沖一下，洗干凈，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部，片成魚片。
4、片好的魚片，放一湯匙鹽搓洗，用水沖洗成晶瑩透明的魚片。
5、魚片用鹽、白胡椒粉和一個蛋清、干淀粉三茶匙腌漬。
6、用手抓拌均勻，腌制20分鐘。
7、魚頭魚骨洗凈血污備用。
8、酸菜焯水，撈出備用。
9、干紅辣椒切小斷，蔥切大斷兒，姜切片，蒜切片。
10、鍋里放油，炒香蔥姜蒜。
11、下入魚頭魚尾魚骨塊魚皮炒變色。
12、放入酸菜繼續(xù)炒一兩分鐘。
13、放足量開水，大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯白。放入鹽調(diào)味。
14、撈出魚頭和酸菜等等，撈出來鋪在盆底。
15、大火燒開魚湯，魚片一點點放入。
16、魚片7、8成熟撈出放在盆上面。
17、倒入魚湯。
18、鍋里放油，涼油放入花椒和辣椒，小火燒，辣椒變得油亮干酥。
19、花椒和辣椒撈出放在魚片上，青椒撒在魚片上，油大火燒冒煙，澆在魚片上即可。
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