夏枯草煲豬橫利的功效
夏天養(yǎng)生粥的做法與功效竅門。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“夏枯草煲豬橫利的功效”，希望能為您提供更多的參考。
夏枯草對(duì)于人體健康是有一定的好處的，它可以健脾去濕，一般夏枯草可以直接用來和豬橫利煲湯吃，營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以起到非常良好的效果，對(duì)于人體健康十分有利。那些患上糖尿病的患者，可以堅(jiān)持服用此湯。夏枯草煲豬橫利的功效具體有哪些呢？下面就來給人們具體介紹一番。
主要材料
夏枯草50克，豬橫脷1條，蜜棗2粒
做法
1、豬橫脷隔掉白色筋膜，切厚件，飛水后沖洗干凈浮沫;
2、夏枯草清洗干凈;蜜棗沖洗干凈;
3、全部材料放進(jìn)湯鍋，加入6碗清水;
4、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí);
5、放少許鹽調(diào)味即可。
豬橫脷是豬的脾臟，是一個(gè)造血器官，里面的淋巴組織能產(chǎn)生淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞。此外，還能清除衰老死亡的紅細(xì)胞、細(xì)菌和異物，有過濾血液的作用。同時(shí)有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能，還產(chǎn)生抗體。
性味：甘、平、無毒
歸經(jīng)：入脾、肺。
功效：健脾胃，助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色,去肝火。
主治：脾胃虛弱，消化不良，消渴(糖尿病)，肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。
夏枯草(學(xué)名：prunella vulgaris L)，別名：麥穗夏枯草、鐵線夏枯草(云南叢書)，麥夏枯、鐵線夏枯(滇南本草)，夕句、乃東(本經(jīng))等;為多年生草本植物，匍匐根莖，節(jié)上生須根。莖高達(dá)30厘米，基部多分枝，淺紫色?；ㄝ噻娦?，花絲略扁平，花柱纖細(xì)，先端裂片鉆形，外彎?；ūP近平頂。小堅(jiān)果黃褐色，花期4-6月，果期7-10月。 [1]
夏枯草生長在山溝水濕地或河岸兩旁濕草叢、荒地、路旁，廣泛分布于中國各地，以河南、安徽、江蘇、湖南等省為主要產(chǎn)地。夏枯草適應(yīng)性強(qiáng)，整個(gè)生長過程中很少有病蟲害。有清火明目之功效，能治目赤腫痛、頭痛等。
夏枯草煲豬橫脷湯可以清熱去濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者服用。
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營養(yǎng)專家指出，豬橫利是豬較好的一個(gè)部位，它的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用都是很好的。那么，豬橫利怎樣做最好吃呢?它的做法雖然有許多種，但廣東人最愛用它來煲湯。所以，豬橫利煲湯是一種非常不錯(cuò)的菜譜，最為常見的有粟米花生豬橫利湯、玉米花生豬橫利湯、雞骨草煲豬橫利等。
豬橫利有怎樣的功效呢?一般可以幫助人們促進(jìn)消化，美容養(yǎng)顏，緩解肝火旺，健脾養(yǎng)胃等功效;同時(shí)還可能輔助治療消化不良、脾胃虛弱、糖尿病等疾病。所以，生活中學(xué)會(huì)一些豬橫利煲湯的方法有著很多的好處。
豬橫利，即豬的胰臟，富含多種酵素，中醫(yī)認(rèn)為其能健脾胃、助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色，雖然少作菜肴，但入湯后湯味香濃不油膩，是粵人常用的煲湯之物。而且豬橫脷還被認(rèn)為有清濕熱的作用，因此，春夏時(shí)更常用來料理食療湯水。
一.粟米花生豬橫利湯
原料：粟米2條，花生80克，紅棗6個(gè)，豬橫利2條，豬排骨400克，陳皮1/8個(gè)，生姜3片。
做法：
1.粟米洗凈，不切段。
2.花生、紅棗、陳皮洗凈，稍浸泡;豬橫利洗凈，刮去脂膜;豬排骨洗凈，斬塊并用刀背敲裂。
3.以上諸料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲3小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可;此量可供3～4人用。
功效：健脾利脾。
進(jìn)入夏季后氣溫顯著升高，并多有雷雨，進(jìn)飲湯品既要利濕又要健脾，粟米花生煲豬橫利主要作用是健脾利脾。粟米性平味甘，有健脾祛濕作用，是廣東民間常用堅(jiān)湯料之一;花生亦為性平味甘，《滇南本草圖說》認(rèn)為它“補(bǔ)中益氣”?！侗静輦湟氛f它能“補(bǔ)脾潤肺”;豬橫利則益肺潤燥、健牌生津。
二、玉米花生豬橫利湯
材料：玉米2條、花生80克、豬橫利1條、瘦肉200克、紅棗6顆、姜2片。
做法：玉米去衣洗凈，切段;花生洗凈稍浸泡，紅棗洗凈去核;豬橫脷洗凈，刮去脂膜，切塊，汆水撈起;將所有材料放入瓦煲內(nèi)，倒入適量開水武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：健脾利濕。
三、靈芝云苓豬橫利湯
材料：靈芝、云苓、豬橫利。
做法： 靈芝和云苓洗凈，靈芝切塊，備用;豬橫利和瘦肉洗凈，汆水撈起;豬橫利刮白膜，沖凈，切厚片;瘦肉切塊;將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：潤燥祛濕、安神助眠、抗癌抗衰老。
四、豬橫利枸杞葉滾湯
材料：豬橫利半條、豬肝半個(gè)、枸杞葉400克、姜3片。
做法：豬橫利洗凈去脂膜，用鹽擦洗，切片;豬肝用清水浸泡一小時(shí)，中途換水2次，切片后和豬橫利一起加少許 鹽、油和生抽腌好;枸杞葉擇好洗凈，將適量清水倒入煲內(nèi)燒開，放1湯匙油，下枸杞葉和姜，待枸杞葉將熟時(shí)下豬肝和豬橫利，滾熟后下鹽調(diào)味即可食用。
功效：溫補(bǔ)祛 濕熱。
五、雞骨草煲豬橫利
材料：雞骨草30克、蜜棗2個(gè)、豬橫利一條、生姜2片。
做法：將豬橫利洗凈切塊，汆水撈起;雞骨草浸泡洗凈，與生姜、蜜棗一起放入煲內(nèi)，加入適量開水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味。
豬橫利煲湯的種類也分為許多種，您可以根據(jù)個(gè)人愛好的口味或者自己具體的身體健康狀況，選擇最適宜自己喝的豬橫利湯品。并且，不同的豬橫利湯品不僅味道不同，其具有的功效也是不一樣的，經(jīng)常喝對(duì)您的身體必然有著很大的好處。
夏枯草是一種中藥材，其實(shí)也是可以食用的，也是一種食材哦。它可以有調(diào)理疾病的作用，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)是有好處的呢。夏枯草的食用方法有很多的，一起來看看小編介紹的夏枯草黃豆煲豬橫脷的做法。
夏枯草黃豆煲豬橫脷
材料：夏枯草25g，黃豆100g，蜜棗2個(gè)，豬橫脷1條，生姜3片。
做法：洗凈夏枯草，稍微浸泡。黃豆浸泡半個(gè)小時(shí)以上，蜜棗去核。洗凈豬橫脷，將其一起放入瓦煲，加清水2500ml(約10碗)，大火沸騰后改小火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。
分量：3~4人用。
功效：清肝、明目、消渴，是夏伏天清肝解毒清熱下火的佳品。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。夏枯草對(duì)解肝熱治眼紅療效顯著，黃豆對(duì)糖尿病有一定療效，夏枯草黃豆煲豬橫脷是輔佐治療肝炎和糖尿病的藥膳，也是家庭必備養(yǎng)生湯。食用這樣的食譜可以有效的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，比如說黃豆，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)生長發(fā)育有好處，而且這道湯品可以清熱去火，適合夏季三伏天食用哦。
關(guān)于夏枯草黃豆煲豬橫脷的具體的做法，都學(xué)會(huì)了吧，是一種中藥材，而且有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，具有緩解疼痛啊，輔助治療肝炎糖尿病，雞蛋一起食用，很健康，而且有保健的作用。
獨(dú)腳金煲豬橫利具有一定的調(diào)理身體的作用，能夠發(fā)揮很好的清熱解毒的效果，尤其是對(duì)于孩子來說，夏季出現(xiàn)腹瀉或是出現(xiàn)黃疸型肝炎的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┆?dú)腳金煲豬橫利，另外有很好的促進(jìn)消化的作用，對(duì)于小兒食欲不振，消化不良，小兒出現(xiàn)腹瀉等等，都有一定的治療和保養(yǎng)的作用。
獨(dú)腳金煲豬橫利功效
1.清熱解毒獨(dú)腳金有清熱解暑的功效，可用于小兒夏季熱，小兒腹瀉，黃疸型肝炎等癥。與兩瓜皮、金絲草同用，治療小兒夏季熱效果亦佳。獨(dú)腳金可治黃疸性肝炎。獨(dú)腳金有出色的解毒作用，對(duì)人類的黃疸性肝炎有很好的治療效果。2.消積化滯獨(dú)腳金有消積化滯的作用。常與葫蘆茶、布渣葉、六角英（以上均為地方性用藥）等同用，治療食欲不振及小兒腹瀉（單純性消化不良），效果良好。
獨(dú)腳金煲豬橫利做法
1.將獨(dú)腳金用清水浸泡10分鐘后洗凈(每逢夏季6月到8月是獨(dú)腳金的當(dāng)造，一般藥房都是隔年諸存的，多多少少會(huì)有點(diǎn)霉味，新鮮的聞起來很清新，要買到當(dāng)季新鮮曬乾的，到月份我一般會(huì)到農(nóng)村市集里購買，多半都是農(nóng)民自己采拔的，而且價(jià)格比較優(yōu)惠)2.將豬橫脷洗凈，切去白色肥油，如果不喜歡豬橫脷的味道，可以選用雞腎，傳統(tǒng)的湯譜是用雞腎的，兩者皆可3.將洗凈的豬橫脷干炒幾下，目的是排里面的血水和臟東西，可以去豬的膻味，待水分排清，再用清水沖洗一次4.瘦肉切成厚片，要是喜歡喝湯也吃湯渣的，可以選用豬?肉，肉質(zhì)較嫩宜入口，不吃湯渣的可以選以上比較粗老的肉，肉味會(huì)濃香一點(diǎn)5.蜜棗不喜歡過甜，可以只用半顆，陳皮少量(年份越久越好，以上選用3O年份的陳皮)6.在湯煲(中藥食療一般都選用瓦煲)放上4，5碗水，把食材放進(jìn)去，沸騰后調(diào)至文火，煮上4O分鐘(不建議時(shí)間超過一小時(shí)，不利于健康)
豬橫利這個(gè)名字相信大家肯定很陌生，我們就只知道肯定是豬身上的哪個(gè)部位，那到底豬橫利能不能食用，如果豬橫利可以食用，豬橫利有什么養(yǎng)生的功效嗎，我們又該如何用豬橫利制作一道養(yǎng)生的菜肴呢，豬橫利其實(shí)就是豬的胰臟，豬橫利屬于豬的免疫器官。
豬橫利是長在豬的腹部之中，豬橫利與豬場(chǎng)橫著連在一起的，豬橫利只是因?yàn)橄笫且婚L舌，所以廣東話就叫做豬橫利。豬橫利有很好的養(yǎng)生功效，能夠健脾胃和助消化，有養(yǎng)肺潤燥以及清除肝火的作用。
豬橫脷是豬的脾臟，屬于免疫器官。是長在腹部之中，與腸道橫著連在一起的，象是一長舌，廣東話叫做“豬橫脷”(廣東人把嘴里舌不叫舌，叫“脷”;做生意虧了廣東話叫“蝕”，與舌同音，為了忌諱這個(gè)“蝕”，改稱為“脷”;又因?yàn)槟且认駲M著的長舌，所以稱之為“橫脷”)。
性味：甘、平、無毒
歸經(jīng)：入脾、肺。
功效：健脾胃，助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色,去肝火。
主治：脾胃虛弱，消化不良，消渴(糖尿病)，肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。
廣東人最喜歡用它來煲靚湯。
下面推薦幾款靚湯供參考：
1.赤小豆粉葛蜜棗豬橫脷湯
“谷雨”節(jié)氣后，今日氣溫直指31℃，且灰霾迷霧，給人們十分悶熱的感覺。因而今日居家靚湯宜赤小豆粉葛煲豬橫脷。
湯中赤小豆性微寒，味甘，入心、小腸經(jīng)，有利水消腫，利濕退黃，清熱解毒的功效;粉葛性涼，味甘、辛，入脾、胃經(jīng)，有生津止渴，解肌退熱的功用;豬橫脷性平味澀，入脾、胃經(jīng)，有健脾胃、助消化的作用，亦是廣東民間常為煲湯的材料之一。與夏日清熱湯品不同的是，加上清燥潤肺的蜜棗，使湯水更具利水、除煩、清潤的功效。
材料：赤小豆50克、粉葛750克、蜜棗6個(gè)、豬橫脷2條、豬瘦肉250克、生姜3片。
烹制：赤小豆、蜜棗洗凈;粉葛去皮、洗凈切片;豬橫脷洗凈，刮去油脂，并稍滾片刻;豬瘦肉洗凈，不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸后改文火煲3小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。
2.豬籠草赤小豆豬橫脷湯
豬籠草是兩廣民間清熱利濕的中草藥，其性平味淡，具清肺潤燥、行水解毒的功效。如《陸川本草》說它“消炎、解毒、行水”。《常用中草藥手冊(cè)》也指出它“清熱利濕，化痰止咳。治黃疸型肝炎、胃及十二指腸潰瘍疼痛、尿路結(jié)石、高血壓、感冒咳嗽、百日咳”。以它配伍健脾滲濕的赤小豆煲豬橫脷， 為暑日潤肺陰、清肺熱的靚湯，同時(shí)又能退濕、療瘡、清積去痰。 材料：豬籠草20克(若鮮品45克，中藥店有售)、赤小豆50克、豬橫脷2～3條、生姜3片。 烹制方法：豬籠草洗凈，浸泡;赤小豆洗凈，浸泡;豬橫脷洗凈，不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。
上文我們介紹了什么叫做豬橫利，豬橫利其實(shí)就是豬的胰臟，豬橫利是可以食用的，而且對(duì)于我們?nèi)梭w是有很好的功效的，豬橫利的做法有很多種，我們比較常的做法是用來煲湯，上文也給出了兩種豬橫利的做法。
雞骨草是一種野生的之物，常見于華南地區(qū)，具有比較有效的清熱利濕、益胃健脾的功能，尤其是在夏季的時(shí)候，作為煲湯的食料最佳的保健食材，很多人都喜歡用雞骨草煲豬橫利，營養(yǎng)價(jià)值更加高，對(duì)人們的身體保健可以起到很大的功效，現(xiàn)在就詳細(xì)的去了解一下它的功效表現(xiàn)。
因?yàn)殡u骨草煲豬橫的兩種食材，都可很好的幫助我們清熱解毒，對(duì)于非常容易上體質(zhì)的人來說，這一道菜可以說是再好不過的了。平時(shí)在家的時(shí)候，大家不妨都嘗試做做這一道美食吧。
雞骨草煲豬橫脷煲湯湯，更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。此湯也是廣東民間有名的中藥食療湯品，同時(shí)亦能輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
雞骨草的功效
雞骨草性微寒味甘、淡，具有清熱解毒，舒肝止痛。用于黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛;急、慢性肝炎，乳腺炎。
豬橫脷的功效
豬橫脷即豬胰，功效：健脾胃，助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色。性味甘、平。
主治：脾胃虛弱，消化不良，(糖尿病)，肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。為豬科動(dòng)物豬的胰。我國大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。宰殺后，取豬胰鮮用，或搗碎干燥制成粉劑備用。
雞骨草煲豬橫比較適合春夏潮濕季節(jié)食用，因?yàn)檫@這樣的季節(jié)，人們很容易出現(xiàn)上火，風(fēng)濕骨痛等問題，因此這一道雞骨草煲豬橫就是最營養(yǎng)健康，而且可以有效的解決這些身體疾病還有不適的問題美味食物。
夏枯草煲瘦肉一聽就是一道菜的名字，但是現(xiàn)實(shí)中吃過夏枯草煲瘦肉這道菜的人卻是很少的，這其實(shí)最主要的原因就在于大家對(duì)于夏枯草的不熟悉。其實(shí)夏菇草表面上看來是一種植物，但是從實(shí)質(zhì)上來講，夏枯草其實(shí)是一種中藥材。而且夏枯草作為藥材來說，對(duì)于人體是有著相當(dāng)不錯(cuò)的作用的。
夏枯草煲瘦肉，顧名思義，就是指用夏枯草和瘦肉一起煮著吃。但是真要說到這道菜的做法，卻是沒有嘴上說的那樣簡單，其中還需要很多的注意點(diǎn)才能做好夏枯草煲瘦肉這道菜。那么，下面就來詳細(xì)介紹下夏枯草煲瘦肉這道不為人常見的菜式。
夏枯草，（拉丁學(xué)名：prunella vulgaris），俗稱牛對(duì)頭，又稱九重樓、鐵色草、大頭花、棒柱頭花、羊腸菜、鑼錘草、六月干、棒頭柱等；多年生草本植物。匍匐莖，節(jié)上長有須根。
夏枯草生長在山溝水濕地或河岸兩旁濕草叢、荒地、路旁，廣泛分布于中國各地，以河南、安徽、江蘇、湖南等省為主要產(chǎn)地。可以清火明目，能治目赤腫痛、頭痛等作用。
夏枯草為清肝、護(hù)肝“圣藥”。專治目珠夜痛、頭目眩暈。常見的涼茶夏桑菊源自清代名方，三味藥均通肝經(jīng)，是獨(dú)一無二的經(jīng)典配方。
夏枯草煲瘦肉湯的做法
材料：
夏枯草50克、豬肉(瘦)250克
調(diào)料：
鹽2克、味精1克
做法：
1、先把夏枯草擇去雜物，用清水洗凈，用刀切成段。
2、將瘦肉放入滾水鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出，再清洗一次。
3、用清水9杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲滾，再改用文火煲2小時(shí)，加入精鹽、味精調(diào)味，即可食用。
夏枯草煲瘦肉有清肝火，降血壓之功效，適用于熬夜后頭暈頭痛及眼紅者服用。
所以，現(xiàn)在對(duì)于大多數(shù)人來說，已經(jīng)對(duì)于夏枯草煲瘦肉以及夏枯草煲瘦肉的做法有了一定的了解。在了解之中，我們還發(fā)現(xiàn)了做這道菜的一個(gè)重點(diǎn)，那就是瘦肉一定要瘦才行，而且最后一定要用文火來煲才可以。另外，夏枯草煲瘦肉除了食用以外，還對(duì)我們的身體有很多的好處，大家以后可以適當(dāng)食用。
豬橫利就是豬的脾臟，屬于造血器官，是一種煲湯非常不錯(cuò)的食材。豬橫利具有健脾胃，助消化，養(yǎng)肺潤燥等功效，如果孩子脾胃不好的話，吃一些豬橫利煲的湯是很不錯(cuò)的選擇，多吃幾次就有改善效果，比起藥物調(diào)養(yǎng)不會(huì)產(chǎn)生任何的副作用。那么，豬橫利怎么煲小孩健脾？下面咱們就來看看方法吧。
1.赤小豆粉葛蜜棗豬橫脷湯
“谷雨”節(jié)氣后，氣溫直指31℃，且灰霾迷霧，給人們十分悶熱的感覺。因而居家靚湯宜赤小豆粉葛煲豬橫脷。
湯中赤小豆性微寒，味甘，入心、小腸經(jīng)，有利水消腫，利濕退黃，清熱解毒的功效；粉葛性涼，味甘、辛，入脾、胃經(jīng)，有生津止渴，解肌退熱的功用；豬橫脷性平味澀，入脾、胃經(jīng)，有健脾胃、助消化的作用，亦是廣東民間常為煲湯的材料之一。與夏日清熱湯品不同的是，加上清燥潤肺的蜜棗，使湯水更具利水、除煩、清潤的功效。
材料：赤小豆50克、粉葛750克、蜜棗6個(gè)、豬橫脷2條、豬瘦肉250克、生姜3片。
烹制：赤小豆、蜜棗洗凈；粉葛去皮、洗凈切片；豬橫脷洗凈，刮去油脂，并稍滾片刻；豬瘦肉洗凈，不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水），武火煲沸后改文火煲3小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。
2.豬籠草赤小豆豬橫脷湯
豬籠草是兩廣民間清熱利濕的中草藥，其性平味淡，具清肺潤燥、行水解毒的功效。如《陸川本草》說它“消炎、解毒、行水”。《常用中草藥手冊(cè)》也指出它“清熱利濕，化痰止咳。治黃疸型肝炎、胃及十二指腸潰瘍疼痛、尿路結(jié)石、高血壓、感冒咳嗽、百日咳”。以它配伍健脾滲濕的赤小豆煲豬橫脷， 為暑日潤肺陰、清肺熱的靚湯，同時(shí)又能退濕、療瘡、清積去痰。 材料：豬籠草20克（若鮮品45克，中藥店有售）、赤小豆50克、豬橫脷2～3條、生姜3片。 烹制方法：豬籠草洗凈，浸泡；赤小豆洗凈，浸泡；豬橫脷洗凈，不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。
3.豬橫脷杰米湯
材料：豬橫脷兩條，粟米兩棵，馬蹄六兩，姜兩片，瘦肉四兩（隨意）
調(diào)味料：鹽適量
做法：
（1）豬橫脷除去白色肥膏后，和瘦肉同飛水，洗凈，留用。
（2）粟米撕去外衣，略沖凈，橫切段；馬蹄原粒去皮，洗凈，拍松，待用。
（3）將豬橫脷、粟米、馬蹄、瘦肉和姜片同時(shí)放入湯煲中，并注入適量清水，煲至滾，改用中小火煲至材料及湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛出，趁熱供飲用。
注：豬橫脷可撈出，切片，伴以醬油同食。豬橫脷具有益肺、補(bǔ)脾、潤燥功能，尤其在天氣干燥時(shí)，若配合消熱化痰的馬蹄，實(shí)在是一個(gè)很滋潤的靚湯，今次配合粟米，對(duì)于糖尿病患者，有一定食療作用。
4.淮山煲豬橫脷湯
功效：補(bǔ)脾胃、養(yǎng)氣益腎
用料：淮山40克、豬橫脷二條，蓮子40克，排骨460克。
做法：豬橫脷、排骨出水過冷河。把適量水煲滾，放下淮山、蓮子、排骨、豬橫脷煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。
5.粟米花生豬橫脷湯
材料：粟米2條、 花生80克、 紅棗6個(gè)、豬橫脷2條， 豬排骨400克、陳皮1/8個(gè)、生姜3片
烹制：粟米洗凈，不切段；花生、紅棗、陳皮洗凈，稍浸泡，豬橫脷洗凈，刮去脂膜，豬排骨洗凈，斬塊并用刀背敲裂。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約14碗水量），武火煲滾后改文火煲3小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油即可。
此量可供4~5 人用。
功用：健脾利脾，祛濕。
雞骨草煲豬橫利的做法
雞骨草煲豬橫脷是廣東民間一道非常有名的食療湯品，有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，能夠去濕利水，還能輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛，能夠平喘止咳，對(duì)肺炎也有一定的好處。最重要的是，在擁有藥用價(jià)值的同時(shí)，它的味道也一點(diǎn)都不遜色。讓我們來看看這道菜怎么做吧。
這道雞骨草煲豬橫利需要的材料有：雞骨草60克、豬橫利250克、豬里脊250克、蜜棗3粒、姜1小塊、鹽1茶匙、清水1500毫升。
做法：
1、將雞骨草反復(fù)清洗洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘左右。
2、豬橫利有稍許的異味，要多用清水浸泡幾回（每次最少10分鐘左右），再反復(fù)沖洗干凈，用刀去除背面的白色筋膜，然后改刀切成5cm大小的塊。
3、把豬里脊洗凈，切成兩大塊。姜去皮洗凈后，用刀拍裂備用。
4、將豬橫利和瘦肉，分別放在開水中焯燙3分鐘出去血污，然后分別再用清水沖凈表面的浮沫。焯燙的湯，一定倒掉不用。
5、湯煲內(nèi)放入清水先煮沸，然后放入焯燙后的豬橫利和豬里脊，雞骨草和姜片，大火煮沸后，撇去有可能再產(chǎn)生的浮沫，然后蓋上蓋子，改小火煲2小時(shí)。
6、食用前調(diào)入鹽即可。
雞骨草煲豬橫利的營養(yǎng)價(jià)值
雞骨草是一種能治療多種疾病的中草藥，具有很高的藥用價(jià)值。它的味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經(jīng)、胃經(jīng)，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細(xì)菌，對(duì)于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對(duì)于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。雞骨草常用于胸脅脹悶、凝血瘀痛、黃疸和癰腫等方面，能治急慢性肝炎，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛等癥?，F(xiàn)代藥理還認(rèn)為它有抗炎、抗癌的作用。
豬橫脷就是豬的胰部，它補(bǔ)益而不肥膩，具健脾胃、助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色之功，主治脾胃虛弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。此外，還能清除衰老死亡的紅細(xì)胞、細(xì)菌和異物，有過濾血液的作用。同時(shí)有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能，還產(chǎn)生抗體。
雞骨草煲豬橫利集合了雞骨草和豬橫利的優(yōu)點(diǎn)，而且煲湯以后營養(yǎng)物質(zhì)更加容易被人體吸收，對(duì)身體非常有好處。
雞骨草煲豬橫利的適用人群
雞骨草氣味清香，性微寒，有清熱利濕、益胃健脾的功效，春夏季可以用來煲湯祛濕下火。
雞骨草味道甘甜微苦，性質(zhì)偏寒，能夠入人的肝經(jīng)和胃經(jīng)，具有清肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，舒肝止痛的作用。
雞骨草能抗病毒和細(xì)菌，預(yù)防和治療感冒，對(duì)脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等有特殊功效，還降肺氣，平喘止咳，可用于各種感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用雞骨草煲湯喝，可以起到很好的預(yù)防作用。
雞骨草最重要最明顯的功效是對(duì)于肝病的保護(hù)和防治。它不僅能夠清肝去火，還能夠養(yǎng)肝護(hù)肝。對(duì)于急性黃疸型肝炎，急性膽囊炎，膽結(jié)石屬濕熱者、乙肝、丙肝等肝病患者來說，雞骨草無異于是救星一般的良藥。而且工作的人們經(jīng)常熬夜、經(jīng)常喝酒應(yīng)酬，對(duì)肝臟也容易有損傷，若是常喝雞骨草煲湯，則能夠減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)身體健康極為有益。
但是雞骨草的寒性比較重，若原本就體寒體弱，千萬不要多用，否則會(huì)加重體寒的現(xiàn)象，可選擇其他的方法來保養(yǎng)身體健康。
豬橫利主治脾胃虛弱，消化不良，消渴（糖尿?。?，肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂，適合于身體虛弱的人食用。
雞骨草煲豬橫利的食用禁忌
雞骨草對(duì)于肝臟疾病的預(yù)防和治療有很好的效果。還可以降肺氣，平喘止咳，治療和預(yù)防由感染引起的感冒咳嗽，對(duì)于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。
但是我們?cè)谑褂秒u骨草的時(shí)候要注意，雞骨草的種子是有毒的，使用的時(shí)候需要將豆莢摘除，以免發(fā)生中毒的情況。本來是為了補(bǔ)養(yǎng)身體才喝的湯，因?yàn)槭韬鰧?dǎo)致對(duì)身體不好的影響豈不是得不償失，所以一定要小心注意。此外還有一點(diǎn)要提醒大家，雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似，但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大，毛多，味道更甜，兩種植物的功效不同，千萬不可混淆使用，以免對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。
豬橫利對(duì)身體也有很多好處，但是有一點(diǎn)，因?yàn)樨i橫利多吃容易損陽氣，所以男性應(yīng)該要少吃豬橫利。
孕婦能吃雞骨草煲橫利嗎
雞骨草用來煲豬橫利是非常理想的選擇，因?yàn)殡u骨草能治療多種疾病。雞骨草不僅味道鮮美，用來煲豬橫利滋味美妙，而且可以養(yǎng)肝護(hù)肝，能夠緩解由于肝經(jīng)濕熱引起的許多癥狀，比如口苦、尿黃等，對(duì)于乙肝、丙肝等許多肝病有非常大的輔助治療作用。還能夠增加食欲，解除乏力，預(yù)防和治療感冒，可謂是滋補(bǔ)養(yǎng)身的佳品。對(duì)于身體健康的人來說，雞骨草煲豬橫利能夠預(yù)防肝病、清熱去火消炎。的確是有病治病，無病強(qiáng)身的好藥材。廣東地區(qū)的人常常用雞骨草煲橫利作為食療的一種選擇，能起到清熱利濕、散瘀止痛的功效。
對(duì)于女性來說，乳腺炎是一種很苦惱的疾病，雞骨草對(duì)此也有很好的作用?？墒窃袐D們能不能吃雞骨草煲橫利呢？
孕婦懷孕期間，本來就需要特別照顧，俗話說一人吃兩人補(bǔ)。孕婦需要充足的營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)的食物，才能讓胎兒孕育的更好。喝湯對(duì)于孕婦來說是很好的營養(yǎng)補(bǔ)給，吸收也好。而且孕婦在懷孕期間很容易出現(xiàn)乳房不適，可以通過雞骨草湯來緩解。
而豬橫脷補(bǔ)益而不肥膩，具健脾胃、助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色之功，主治脾胃虛弱，消化不良，消渴（糖尿?。?，肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。對(duì)于孕婦也是很有好處的。
但是要注意的是，雞骨草是有一定的寒性的，孕婦忌食太涼、太補(bǔ)的東西，所以食用的時(shí)候一定要適量，如果不放心的話可以咨詢過醫(yī)生以后再行使用。 ...
夏菇草其實(shí)可以達(dá)到清熱解毒的作用，對(duì)于高血壓心血管患者來講，也是有效的幫助自己預(yù)防緩解這種疾病, 而在生活當(dāng)中很多人會(huì)選擇夏枯草煲豬肉其實(shí)這樣子的一個(gè)使用方式更利于人們的一個(gè)營養(yǎng)吸收還有它藥效的發(fā)揮，那么下面我們就詳細(xì)的去了解一下夏枯草煲豬肉的制作方法。
其實(shí)這道菜的制作方法非常的簡單，在生活當(dāng)中我們也經(jīng)常會(huì)接觸到，因此想要更好的保證自己的身體健康，那么這些食物的制作技巧大家都需要學(xué)會(huì)掌握，這樣才可以更好的發(fā)揮它的營養(yǎng)保健價(jià)值。
主料：豬肉(瘦)100克
輔料：夏枯草20克
調(diào)料：姜5克,鹽10克,料酒5克,白砂糖2克,味精1克,菜籽油10克
做法及要訣
1. 將豬瘦肉洗凈，切成長3厘米、寬1厘米的肉絲;
2. 夏枯草洗凈，切段;
3. 姜切片;
4. 蔥切段;
5. 將夏枯草放入鍋內(nèi)，加水用文火熬出藥汁約200克，盛入碗內(nèi)待用;
6. 鍋燒熱后放入菜油，油至六成熱時(shí)，倒入肉絲煸炒;
7. 肉絲變色時(shí)放入紹酒、姜、蔥、白糖、食鹽，煸炒至七八成熟;
8. 放入夏枯草藥汁液，加適量清水，煮沸;
9. 轉(zhuǎn)用文火燒至肉絲酥爛，加味精等調(diào)料即可。
夏枯草煲豬肉的介紹大家都了解了嗎？其實(shí)在生活當(dāng)中這些食物的一個(gè)制作技巧，我們只要掌握了畫那么在家都可以享受到這些食物的美味，同時(shí)它還可以發(fā)揮他自身的一些營養(yǎng)保健價(jià)值，從而更好的保證我們自己的身體健康。
豬橫利到底是什么東西呢，我們就只知道豬橫利肯定是豬身上的哪個(gè)部位，那到底豬橫利能不能食用，如果豬橫利可以食用，豬橫利的做法到底應(yīng)該怎么進(jìn)行的呢，做好一道豬橫利大菜肴是否有養(yǎng)生的功效呢，豬橫利其實(shí)就是豬的胰臟，豬橫利屬于豬的免疫器官。
豬橫利是長在豬的腹中，豬橫利與豬腸橫著連在一起的，豬橫利有很高的營養(yǎng)價(jià)值和很好的養(yǎng)生功效，豬橫利能夠健脾胃和助消化，有養(yǎng)肺潤燥以及清除肝火的作用。所以我們要多選擇豬橫利做菜。
豬橫脷是豬的脾臟，屬于免疫器官。是長在腹部之中，與腸道橫著連在一起的，象是一長舌，廣東話叫做“豬橫脷”(廣東人把嘴里舌不叫舌，叫“脷”;做生意虧了廣東話叫“蝕”，與舌同音，為了忌諱這個(gè)“蝕”，改稱為“脷”;又因?yàn)槟且认駲M著的長舌，所以稱之為“橫脷”)。
性味：甘、平、無毒
歸經(jīng)：入脾、肺。
功效：健脾胃，助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色,去肝火。
主治：脾胃虛弱，消化不良，消渴(糖尿病)，肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。
廣東人最喜歡用它來煲靚湯。
下面推薦幾款靚湯供參考：
1.赤小豆粉葛蜜棗豬橫脷湯
“谷雨”節(jié)氣后，今日氣溫直指31℃，且灰霾迷霧，給人們十分悶熱的感覺。因而今日居家靚湯宜赤小豆粉葛煲豬橫脷。
湯中赤小豆性微寒，味甘，入心、小腸經(jīng)，有利水消腫，利濕退黃，清熱解毒的功效;粉葛性涼，味甘、辛，入脾、胃經(jīng)，有生津止渴，解肌退熱的功用;豬橫脷性平味澀，入脾、胃經(jīng)，有健脾胃、助消化的作用，亦是廣東民間常為煲湯的材料之一。與夏日清熱湯品不同的是，加上清燥潤肺的蜜棗，使湯水更具利水、除煩、清潤的功效。
材料：赤小豆50克、粉葛750克、蜜棗6個(gè)、豬橫脷2條、豬瘦肉250克、生姜3片。
烹制：赤小豆、蜜棗洗凈;粉葛去皮、洗凈切片;豬橫脷洗凈，刮去油脂，并稍滾片刻;豬瘦肉洗凈，不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸后改文火煲3小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。
2.豬籠草赤小豆豬橫脷湯
豬籠草是兩廣民間清熱利濕的中草藥，其性平味淡，具清肺潤燥、行水解毒的功效。如《陸川本草》說它“消炎、解毒、行水”?！冻Ｓ弥胁菟幨謨?cè)》也指出它“清熱利濕，化痰止咳。治黃疸型肝炎、胃及十二指腸潰瘍疼痛、尿路結(jié)石、高血壓、感冒咳嗽、百日咳”。以它配伍健脾滲濕的赤小豆煲豬橫脷， 為暑日潤肺陰、清肺熱的靚湯，同時(shí)又能退濕、療瘡、清積去痰。 材料：豬籠草20克(若鮮品45克，中藥店有售)、赤小豆50克、豬橫脷2～3條、生姜3片。 烹制方法：豬籠草洗凈，浸泡;赤小豆洗凈，浸泡;豬橫脷洗凈，不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。
上文我們介紹了什么叫做豬橫利，豬橫利其實(shí)就是豬的胰臟，豬橫利是可以食用的，豬橫利的做法有多種，但是我們大多數(shù)豬橫利的做法是煮湯，上文介紹了兩道豬橫利煮湯的做法，相信對(duì)大家有所幫助吧。
豬橫利就是豬的腎臟，有很好的食療作用，也具有一定的治療疾病的效果，很多時(shí)候都用豬橫利來做煲湯。營養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，孩子喝豬橫利湯，具有滋補(bǔ)身體的作用，在提高孩子免疫力方面效果也是不錯(cuò)的，能夠促進(jìn)孩子的生長發(fā)育，當(dāng)然在喝的時(shí)候也要有所注意，畢竟它的膽固醇含量是比較高的。
小孩喝豬橫利的功效
一、豬橫脷的營養(yǎng)價(jià)值
1、每100克豬橫脷含熱量94千卡，硫胺素0.09毫克，鈣1毫克，蛋白質(zhì)13.2克，核黃素0.26毫克，鎂14毫克，脂肪3.2克，煙酸0.6毫克，鐵11.3毫克，碳水化合物3.1克，維生素C0毫克，錳0.02毫克，膳食纖維0克，維生素E0.33毫克，鋅1.44毫克，維生素A0微克，膽固醇461毫克，銅0.06毫克，胡羅卜素1.1微克，鉀234毫克，磷111毫克，視黃醇當(dāng)量79.4微克，鈉26.1毫克，硒16.5微克。
2、豬橫脷是消化器官，富含多種酵素。
二、吃豬橫脷的好處
1、中醫(yī)認(rèn)為其能健脾胃、助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色，雖然少作菜肴，但入湯后湯味香濃不油膩，是粵人常用的煲湯之物。而且豬橫脷還被認(rèn)為有清濕熱的作用，因此春夏時(shí)更常用來料理食療湯水。
2、在《神農(nóng)本草經(jīng)》上，豬橫脷就被列為上品，有清濕退熱、利膽去黃的功效。
三、豬橫脷的藥用作用
1、橫脷治糖尿。豬橫脷治糖尿，是中國有名的驗(yàn)方。所謂糖尿，古醫(yī)書上舊名“消渴”，是指胰臟機(jī)能失常，致血液糖分由小便漏出，使人體日漸消瘦，皮膚發(fā)癢，多生瘡癩，口渴引飲。因患者消瘦口渴癥狀特別顯著，所以古書稱為“消渴”，這名稱是根據(jù)疴隋而定的。西醫(yī)因此病患者小便味甜，所以名為“糖尿”，也是根據(jù)病情而命名的。這種癥侯在中國，發(fā)現(xiàn)極早，最初見于《內(nèi)經(jīng)》?！妒酚?司馬相如列傳》，就記載司馬相如是患消渴癥的老前輩。這種病其實(shí)是糖質(zhì)新陳代謝障礙病。
2、治療糖尿癥，民間驗(yàn)方，多數(shù)采用豬橫脷和玉米須。用時(shí)購豬橫脷一條、玉米須五錢，每天煲湯飲服，服后能調(diào)節(jié)血糖，免除糖尿病的繼續(xù)發(fā)展。此法雖然不能根治，卻能抑制病情惡化。此外，尚須用六味丸和生地、黃芪、懷山藥等藥物，作為主要治療。
夏枯草的作用很多，但我想大家只是對(duì)它有所了解，卻不知道它還有其他不為人知的地方，提到夏枯草大家大家會(huì)不會(huì)有這樣的疑問，什么是夏枯草。其實(shí)夏枯草是一種中草藥，它的價(jià)值很高，很多時(shí)候我們對(duì)于它到底有哪些作用都只是一知半解的。下面就來了解一下夏枯草的價(jià)值有哪些吧，又有哪些我們不知道的地方。希望能夠幫助到大家。
目錄
1、夏枯草的功效與作用 2、夏枯草的營養(yǎng)價(jià)值
3、夏枯草怎么吃 4、夏枯草能降血壓嗎
5、夏枯草有哪些副作用 6、夏枯草泡水喝的功用
7、夏枯草藥膳 8、夏枯草的藥用價(jià)值
夏枯草的功效與作用
夏枯草(學(xué)名：prunella vulgaris L)，別名：麥穗夏枯草、鐵線夏枯草(云南叢書)，麥夏枯、鐵線夏枯(滇南本草)，夕句、乃東(本經(jīng))等，為多年生草本植物，匍匐根莖，節(jié)上生須根。莖高達(dá)30厘米，基部多分枝，淺紫色。花萼鐘形，花絲略扁平，花柱纖細(xì)，先端裂片鉆形，外彎。花盤近平頂。小堅(jiān)果黃褐色，花期4-6月，果期7-10月。
夏枯草生長在山溝水濕地或河岸兩旁濕草叢、荒地、路旁，廣泛分布于中國各地，以河南、安徽、江蘇、湖南等省為主要產(chǎn)地。夏枯草適應(yīng)性強(qiáng)，整個(gè)生長過程中很少有病蟲害。有清火明目之功效，能治目赤腫痛、頭痛等。
形態(tài)特征
多年生草木，根莖匍匐，在節(jié)上生須根。莖高20-30厘米，上升，下部伏地，自基部多分枝，鈍四棱形，其淺槽，紫紅色，被稀疏的糙毛或近于無毛。
莖葉卵狀長圓形或卵圓形，大小不等，長1.5-6厘米，寬0.7-2.5厘米，先端鈍，基部圓形、截形至寬楔形，下延至葉柄成狹翅，邊緣具不明顯的波狀齒或幾近全緣，草質(zhì)，上面橄欖綠色，具短硬毛或幾無毛，下面淡綠色，幾無毛，側(cè)脈3-4對(duì)，在下面略突出，葉柄長0.7-2.5厘米，自下部向上漸變短，花序下方的一對(duì)苞葉似莖葉，近卵圓形，無柄或具不明顯的短柄。輪傘花序密集組成頂生長2-4厘米的穗狀花序，每一輪傘花序下承以苞片;苞片寬心形，通常長約7毫米，寬約11毫米，先端具長1-2毫米的驟尖頭，脈紋放射狀，外面在中部以下沿脈上疏生剛毛，內(nèi)面無毛，邊緣具睫毛，膜質(zhì)，淺紫色。
花萼鐘形，連齒長約10毫米，筒長4毫米，倒圓錐形，外面疏生剛毛，二唇形，上唇扁平，寬大，近扁圓形，先端幾截平，具3個(gè)不很明顯的短齒，中齒寬大，齒尖均呈刺狀微尖，下唇較狹，2深裂，裂片達(dá)唇片之半或以下，邊緣具緣毛，先端漸尖，尖頭微刺狀?；ü谧?、藍(lán)紫或紅紫色，長約13毫米，略超出于萼，冠筒長7毫米，基部寬約1.5毫米，其上向前方膨大，至喉部寬約4毫米，外面無毛，內(nèi)面約近基部1/3處具鱗毛毛環(huán)，冠檐二唇形，上唇近圓形，徑約5.5毫米，內(nèi)凹，多少呈盔狀，先端微缺，下唇約為上唇1/2，3裂，中裂片較大，近倒心臟形，先端邊緣具流蘇狀小裂片，側(cè)裂片長圓形，垂向下方，細(xì)小。
雄蕊4，前對(duì)長很多，均上升至上唇片之下，彼此分離，花絲略扁平，無毛，前對(duì)花絲先端2裂，1裂片能育具花藥，另1裂片鉆形，長過花藥，稍彎曲或近于直立，后對(duì)花絲的不育裂片微呈瘤狀突出，花藥2室，室極叉開?；ㄖw細(xì)，先端相等2裂，裂片鉆形，外彎。花盤近平頂。子房無毛。
小堅(jiān)果黃褐色，長圓狀卵珠形，長1.8毫米，寬約0.9毫米，微具溝紋?；ㄆ?-6月，果期7-10月。
主要變種
白花變種：該變種與原變種不同在于花白色。產(chǎn)四川南部;生于溪旁，海拔750米。
狹葉變種：這一變種與原變種不同在于葉全緣，披針形至長圓狀披針形，長1.5～4厘米，寬6～10毫米，無毛或疏生柔毛。產(chǎn)云南，四川;生于路旁，草坡，灌叢及林緣等處，海拔達(dá)3200米。
生長環(huán)境
夏枯草喜溫暖濕潤的環(huán)境。能耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，但以陽光充足，排水良好的沙質(zhì)壤土為好。也可在旱坡地、山腳、林邊草地、路旁、田野種植，但低塵易澇地不宜栽培。
地理分布
中國主要分布在陜西，甘肅，新疆，河南，湖北，湖南，江西，浙江，福建，臺(tái)灣，廣東，廣西，貴州，四川及云南等省區(qū)。
世界分布在歐洲各地，北非，蘇聯(lián)西伯利亞，西亞，印度，巴基斯坦，尼泊爾等地均廣泛分布，澳大利亞及北美洲亦偶見。
繁殖方法
夏枯草可以采用種子繁殖和分株繁殖的方法進(jìn)行繁殖。
種子繁殖
采種，花穗變黃褐色時(shí)，摘下果穗曬干，抖下種子，去其雜質(zhì)，貯存?zhèn)溆谩?/p>
播種，北方春播，于3月下旬至4月中旬，秋播于8月下旬。多用條播，在畦上按行距20-25厘米開溝，溝深0.5-1厘米。將種子均勻播入溝中覆細(xì)土，稍稍鎮(zhèn)壓，澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。15天左右出苗，畝用種量0.5-1公斤。
分株繁殖
春季末萌芽時(shí)，將老根挖出，進(jìn)行分株。按行株距2510厘米挖穴，每穴栽1-2株。栽后覆土壓實(shí)，澆水，保持土壤濕潤，7-10天出苗。
藥用價(jià)值
藥性：辛、苦，寒。歸肝、膽經(jīng)。
功效：清熱瀉火，明目，散結(jié)消腫。
應(yīng)用
1、目赤腫痛、頭痛眩暈、目珠夜痛。本品苦寒主入肝經(jīng)，善瀉肝火以明目。用治肝火上炎，目赤腫痛，可配桑葉、菊花、決明子等藥用。本品清肝明目之中，略兼養(yǎng)肝，配當(dāng)歸、枸杞子，可用于肝陰不足，目珠疼痛，至夜尤甚者;亦可配香附、甘草用，如夏枯草散(《張氏醫(yī)通》)。
2、瘰疬、癭瘤。本品味辛能散結(jié)，苦寒能泄熱，常配貝母、香附等藥用以治肝郁化火，痰火凝聚之瘰疬，如夏枯草湯(《外科正宗》)，用治癭瘤，則常配昆布、玄參等用，如夏枯草膏(《醫(yī)宗金鑒》)。
3、乳癰腫痛。本品既能清熱去肝火，又能散結(jié)消腫，可治乳癰腫痛，常與蒲公英同用(《本草匯言》)。若配金銀花，可治熱毒瘡瘍，如化毒丹(《青囊秘傳》)。
用法用量：煎服，9～15g?；虬靖喾?。
使用注意：脾胃寒弱者慎用。
古籍摘要
1、《神農(nóng)本草經(jīng)》：主寒熱、瘰疬、鼠瘺、頭瘡，破癥。散癭結(jié)氣，腳腫濕痹。
2、《本草綱目》：夏枯草治目疼，用砂糖水浸一夜用，取其能解內(nèi)熱，緩肝火也。樓全善云，夏枯草治目珠疼至夜則甚者，神效，或用苦寒藥點(diǎn)之反甚者，亦神效。蓋目珠連目本，肝系也，屬厥陰之經(jīng)。夜甚及點(diǎn)苦寒藥反甚者，夜與寒亦陰故也。夏枯稟純陽之氣，補(bǔ)厥陰血脈，故治此如神，以陽治陰也。
3、《重慶堂筆記》：夏枯草，微辛而甘，故散結(jié)之中，兼有和陽養(yǎng)陰之功，失血后不寐者服之即寐，其性可見矣。陳久者尤甘，入藥為勝。
藥理研究
1、化學(xué)成分：本品含三萜皂苷、蕓香苷、金絲桃苷等苷類物質(zhì)及熊果酸、咖啡酸、游離齊敦果酸等有機(jī)酸，花穗中含飛燕草素、矢車菊素的花色苷、d-樟腦、d-小茴香酮等。
2、藥理作用：本品煎劑、水浸出液、乙醇-水浸出液及乙醇浸出液均可明顯降低實(shí)驗(yàn)動(dòng)物血壓，莖、葉、穗及全草均有降壓作用，但穗的作用較明顯;本品水煎醇沉液小鼠腹腔注射，有明顯的抗炎作用;本品煎劑在體外對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、變形桿菌、葡萄球菌及人型結(jié)核桿菌均有一定的抑制作用。
3、臨床研究：結(jié)合傳統(tǒng)上用于治療頭痛、眩暈，藥理研究有降血壓作用，現(xiàn)代臨床用以治療高血壓病，有助降壓;取其散結(jié)消腫而常用治甲狀腺腫大、淋巴結(jié)腫大、乳腺增生、高血壓等屬于肝熱者;用夏枯草、白花蛇舌草、白茅根、甘草、板藍(lán)根、山豆根，水煎服，治療慢性乙型肝炎50例，近期治愈33例，好轉(zhuǎn)12例(中西醫(yī)結(jié)合雜志，1986，6：366); 用夏枯草、白及，共研細(xì)末，豬油調(diào)膏敷患處，治手足皸裂36例，痊愈34例(中草藥，1995，6：297);用夏枯草100g，水煎2次，泡洗雙手，治療手脫皮證百余例，均痊愈(中草藥，1995，6：297)。
臨床應(yīng)用
①夏枯草湯(《孫宜林方》)清熱解郁，祛痰軟堅(jiān)，主治瘰疬。夏枯草50g，香附20g，昆布20g，海藻20g，牡蠣35g，黃藥子25g，射干20g，連翹20g，龍膽草15g，海浮石30g。水煎服，每日1劑，日服2次。方中夏枯草清火、散結(jié)。
②夏枯草散(《張氏醫(yī)通》)治肝虛目珠疼痛，至夜疼痛：夏枯草30g，香附(童便浸)60g，炙甘草9g。為末，每服12g，茶水調(diào)下，每日3次。方中夏枯草清火、明目。
③消腫湯(《疬科全書》)治無名腫：夏枯草、玄參、天花粉各9g，山慈姑、煅牡蠣、海藻、昆布、白芥子、桔梗各6g，生甘草3g。水煎，食后服。方中夏枯草散結(jié)、消腫。
藥方選錄
治瘰疬馬刀，不問已潰未潰，或日久成漏：夏枯草六兩，水二鐘，煎至七分，去滓，食遠(yuǎn)服。
治乳癰初起：夏枯草、蒲公英各等分。酒煎服，或作丸亦可。
治肝虛目睛疼，冷淚不止，筋脈痛，及眼羞明怕日：夏枯草25克，香附子50克，共為末。每服5克，臘茶調(diào)下，無時(shí)。
治血崩不止：夏枯草為末。每服方寸匕，米飲調(diào)下。
治赤白帶下：夏枯草花，開時(shí)采，陰干為末。每服10克，食前米飲下。
治產(chǎn)后血暈，心氣欲絕者：夏枯草搗絞汁，服一盞。
治口眼歪斜：夏枯草5克，膽南星2.5克，防風(fēng)5克，釣鉤藤5克。水煎，點(diǎn)水酒臨臥時(shí)服。
治頭目眩暈：夏枯草(鮮)100克，冰糖25克。開水沖燉，飯后服。
治羊癇風(fēng)、高血壓：夏枯草(鮮)150克，冬蜜50科。開水沖燉服。
預(yù)防麻疹：夏枯草25～100克。水煎服，一日一劑，連服三天。
治小兒菌痢：二歲以下，夏枯草50克，半枝蓮25克;二至六歲，夏枯草、半枝蓮各50克;六至十二歲，夏枯草、半枝蓮各75克。水煎服。
治急性扁桃體炎，咽喉疼痛：鮮夏枯草100～150克。水煎服。
治撲傷金瘡：夏枯草搗爛，罯上。
治療慢性乙肝：夏枯草12～15克，百花蛇舌草、白茅根各15～30克，甘草6～12克，板藍(lán)根、山豆根各10～15克。每日一劑，水煎服，療程2～3個(gè)月，同時(shí)配服維生素C200毫克，每日三次。
汗斑白點(diǎn)：用夏枯草煎成濃汁，每天洗患處。
配伍效用
夏枯草配伍當(dāng)歸、白芍夏枯草清肝散淤，當(dāng)歸、白芍養(yǎng)血補(bǔ)血，三者伍用 有解肝郁、養(yǎng)肝血之功效用于治療肝郁血虛所致諸癥。
夏枯草配伍菊花，夏枯草清肝火、平肝陽，菊花清熱涼肝.二者合用有清肝、涼肝、平肝之功 用于治療肝火上炎、肝經(jīng)風(fēng)熱引起目赤腫痛，或肝陽上亢導(dǎo)致之頭痛、眩暈。
夏枯草配伍昆布、海藻夏枯草清肝火散郁結(jié)，昆布、海藻均消痰軟堅(jiān)而利水。三藥合用有清火散結(jié)、消痰軟堅(jiān)之功效 用于治療肝火痰結(jié)所致之瘰疬。
夏枯草配伍玄參、連翹夏枯草清肝火而散郁結(jié)，玄參消火散結(jié)，連翹解毒散結(jié)。三者同用，其清火散結(jié)之力增強(qiáng)用于治療痰火互結(jié)之瘰疬。
對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
夏枯草煎劑(濃度為1：10萬～1：100萬)能使在位兔心和離體蛙心收縮幅度增大， 但濃度增大(1：20～1：50)則使收縮幅度變小。
夏枯草的水浸出液、乙醇水浸出液和30%乙醇提取物，給麻醉動(dòng)物腹腔注射、靜脈注射或口服均有降低血壓作用，靜脈注射降壓作用比較明顯， 而口服給藥則降壓作用微弱.煎劑(100mg/kg)注射于麻醉犬，可產(chǎn)生顯著持久的降壓作用，但有快速耐受現(xiàn)象，切斷迷走神經(jīng)后，其降壓作用明顯減弱.對(duì)腎性高血壓犬，連續(xù)服藥2周后，血壓有中等程度之降低，停藥后又恢復(fù)至原初水平。夏枯草莖、葉、穗及全草均有降壓作用，穗之作用較弱。
抗病原微生物作用
體外實(shí)驗(yàn)表明：夏枯草煎劑對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌和葡萄球菌、鏈球菌及人型結(jié)核桿菌均有一定抑制作用。
夏枯草可使實(shí)驗(yàn)性結(jié)核病小鼠的肺部病變有所減輕。夏枯草鮮品榨汁對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌、綠膿桿菌均有抑制作用。
水浸劑(1：4)在試管內(nèi)對(duì)許蘭黃癬菌、奧杜盎小芽胞黃癬菌等某些常見的致病性皮膚真菌也有不同程度的抑制作用。
免疫抑制作用
實(shí)驗(yàn)表明：夏枯草注射液6g(生藥)/kg皮下注射，可使豚鼠、小鼠腎上腺明顯增大，胸腺、脾臟明顯萎縮。夏枯草水煎醇沉液(1：1)肌肉注射3g(生藥)/kg，可使大鼠腎上腺重量增加，而胸腺和脾臟重量減輕， 其中胸腺顯著萎縮，與對(duì)照組相比，平均減輕63.4%。此外，尚能使腎上腺皮質(zhì)、胸腺及脾臟的組織結(jié)構(gòu)有所改變。
其他作用
夏枯草煎劑(1：50～1：200)可使家兔離體子宮出現(xiàn)強(qiáng)直收縮。對(duì)離體兔腸，高濃度能增強(qiáng)其蠕動(dòng)， 以十二指腸最為敏感，回腸敏感性較差。曾有報(bào)道，100%夏枯草煎劑能抑制小鼠 S180 及艾氏腹水癌的生長，但死亡率反較不給藥組更高。
夏枯草水煎醇沉液對(duì)小鼠巴豆油耳腫脹及大鼠酵母足趾腫脹均有抑制作用。
安全性：有多項(xiàng)研究表明夏枯草能導(dǎo)致不良反應(yīng)。夏枯草的乙醇提取液能抑制小鼠的細(xì)胞和體液免疫反應(yīng)。皮下注射可使動(dòng)物胸腺、脾臟明顯萎縮，腎上腺明顯增大;腹腔注射可使血漿皮質(zhì)醇水平明顯升高，外周血淋巴細(xì)胞數(shù)量明顯減少。表明夏枯草可能是一種免疫抑制劑，長期或大量服用能使機(jī)體的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移換酶和血清天門冬氨基移換酶的值都明顯升高，說明夏枯草有肝臟毒性作用。
夏枯草的營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)價(jià)值: 夏枯草嫩莖葉富含營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B2、尼克酸、核黃素含量豐富，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)人體免疫功能、扶正祛病、補(bǔ)肝明目、補(bǔ)養(yǎng)血脈、滋潤容顏。
夏枯草知識(shí)
夏枯草為唇形科植物夏枯草或長冠夏枯草的果穗。夏枯草多年生草本，生于荒地、路旁及山坡草叢中，全國大部分地區(qū)均有分布。每年5至6月當(dāng)花穗變成棕褐色時(shí)，選晴天剪下花穗，曬或陰干。
夏枯草果穗呈圓棒狀而略壓扁，長1.5至8厘米，直徑0.8至1.4厘米，淡棕紅色。全穗由4至13輪宿存苞片和花萼組成，每輪有對(duì)生苞片2枚，呈橫腎形，長約8毫米，寬約1.2厘米，膜質(zhì)，先端尖尾狀，外面有白色粗毛，每一苞片內(nèi)有花2至3朵，內(nèi)有小堅(jiān)果4枚，卵圓形，遇水表面能形成白色粘液層。質(zhì)輕柔，不易破裂，氣微清香，味淡。長冠夏枯草果穗形狀與夏枯草相似，但花冠較長1.8至2.1厘米。均以穗大，色棕色，搖之作響者為佳。
夏枯草補(bǔ)充信息
炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)及殘留的柄，篩去灰屑，穗長者切段，炮制后貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處，防蛀。
夏枯草適合人群
脾胃氣虛者慎服。
夏枯草食療作用
夏枯草味苦、辛，性寒，歸肝、膽經(jīng);清香散泄，可升可降。
清肝瀉火，解郁散結(jié)，消腫解毒
主治頭痛眩暈，煩熱耳鳴，目赤羞明，目珠疼痛，脅肋脹痛，瘰疬癭瘤，乳癰，痄腮，癤腫，肝炎。
理化鑒別
①取該品粉末1g，加乙醇15ml，加熱回流1 小時(shí)，濾過。取濾液1ml，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘?jiān)哟佐? 滴使溶解，再加硫酸微量，即顯紫色，后變暗綠色。
②取該品粉末1g，加乙醇20ml，加熱回流1 小時(shí)，濾過，濾液蒸干，用石油醚(30～60℃)浸泡2 次，每次15ml(約2 分鐘)，傾去石油醚液，殘?jiān)右掖?ml 使溶解，作為供試品溶液。另取熊果酸對(duì)照品，加乙醇制成每1ml 含1mg 的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各2l，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以環(huán)己烷-氯仿-醋酸乙酯-冰醋酸(20：5：8：0.5)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，100℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰，分別置日光及紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，分別顯相同顏色的斑點(diǎn)或熒光斑點(diǎn)。
夏枯草的功效與作用
夏枯草的功效與作用主要有清肝、散結(jié)、利尿等；能夠治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等癥。具體我們列一些常見病癥，看看如何正確服用夏枯草吧！
1、肝虛目痛（指冷淚不止，羞明畏日的癥狀）?？梢杂孟目莶莅雰?、香附子一兩，共研成末狀。每天服一錢，茶湯調(diào)下。
2、赤白帶下。夏枯草開花時(shí)，采其陰干，研磨成末狀。每日服二錢，要在飯前服，伴著米湯送下哦。
3、血崩。用夏枯草研為末，每服一小匙，用米湯調(diào)下。
4、產(chǎn)后血暈，心氣欲絕。可以用夏枯草搗爛，絞汁服一碗，效果顯著的哦。
5、打傷、刀傷。把夏枯草在口中嚼碎后敷在傷處可起到消毒、促進(jìn)傷口復(fù)原的功效。
6、汗斑白點(diǎn)。用夏枯草煎成濃汁，每天洗患處，堅(jiān)持才能出效果哦。
7、瘰疬（不論是已經(jīng)潰或者是未潰，或日久成漏的癥狀）。可用夏枯草六兩，加水兩杯，煎至七成，飯后過一段時(shí)間溫服。如果是體虛者，可用夏枯草煎汁熬膏服，并以膏涂患處。
如果有以上癥狀，可試試購買夏枯草對(duì)癥下藥哦！
夏枯草的食用方法
除了服用夏枯草口服液或夏枯草膏的中成藥，夏枯草也可直接作為食材的哦！其食療價(jià)值也是不容忽視的呢！下面給大家介紹幾種夏枯草的食用方法吧！
一、發(fā)菜夏枯草瘦肉湯
具體做法：
1、將夏枯草去雜質(zhì)，洗凈
2、海帶浸發(fā)，用清水漂洗干凈，切絲備用
3、發(fā)菜浸軟，用花生油擦洗干凈
4、豬瘦肉洗凈，切大塊即可
5、把夏枯草、海帶、豬瘦肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火再煮一小時(shí)。
6、下發(fā)菜再煮半小時(shí)，放入鹽調(diào)味即可，飲湯食肉均可。
二、夏枯草銀花飲
材料：金銀花3錢，夏枯草30克。
做法：用沸水1000ml沖泡半小時(shí)，待溫涼后可當(dāng)茶水飲用。有降血壓的功效，尤其對(duì)治療肝熱肝陽上亢型的高血壓(口干、口苦、臉紅目赤、頭痛眩暈等癥狀)效果更好。
但因金銀花，夏枯草的藥性偏寒涼， 身體衰弱，脾胃虛弱者宜慎用哦。
夏枯草的副作用
雖然夏枯草有著十分顯著的藥效作用，但是夏枯草也是有一定的副作用的。下面我們一起來看看吧！
夏枯草為唇形科植物。味苦性寒，清香散泄，可升可降；具有清肝瀉火，消腫解毒功效，主治頭痛眩暈，煩熱耳鳴，目珠疼痛，肝炎等疾病。濕熱天氣最適合飲用。
但是,并非人人均可食用夏枯草的哦！脾胃虛弱者、兒童、孕婦、經(jīng)期婦女等人為不適宜人群。因?yàn)槿绻L期服夏枯草，其皂苷成分對(duì)胃有刺激性。
此外,服用后也可能引起過敏反應(yīng):皮膚麻疹、丘疹或紅斑、全身瘙癢,胃部不適、惡心、嘔吐、頭暈、目眩、腹痛、腹瀉、心悸等癥狀。
所以,在食用夏枯草之前，應(yīng)該對(duì)自己的身體有個(gè)大致的了解，切忌胡亂食用哦。否則，不但降不了“火”，還會(huì)加重病情。而且,因?yàn)橄目莶菪院?，不宜多吃，一星期食用一次為宜?/p>
經(jīng)期能吃夏枯草嗎
市面上流傳很多方劑用于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)的治療，但中醫(yī)的理論博大精深，即使同樣是月經(jīng)不調(diào)或痛經(jīng)，中醫(yī)所使用的中藥也可能完全不同。比如，月經(jīng)期用活血化淤藥會(huì)增加經(jīng)血流量，引起不必要的經(jīng)血過多，另一方面經(jīng)期出血也可能影響藥物的療效。所以補(bǔ)血、活血化淤類藥物都應(yīng)在月經(jīng)期間內(nèi)停用。所以如果需要服中藥，建議最好由正規(guī)的中醫(yī)辨證施治，而不要自己隨便服中藥。
此外，由于月經(jīng)期出血，使得部分藥物的代謝加快，女性在月經(jīng)期使用某些藥物時(shí)，療效會(huì)減弱，不能很好的控制病情。因此女性月經(jīng)期應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下酌情調(diào)整藥物劑量。
因此，月經(jīng)期是不建議服用夏枯草口服液的哦，如需服用，記得咨詢專業(yè)醫(yī)生，謹(jǐn)遵醫(yī)囑，合理用藥哦。
夏枯草口服液和夏枯草膏哪個(gè)好
夏枯草膏與夏枯草口服液都是由夏枯草經(jīng)過加工制成的中成藥。它們各有其獨(dú)特之處，都得到了廣大人民群眾的肯定。那么，夏枯草口服液與夏枯草膏哪個(gè)好呢?
夏枯草口服液和夏枯草膏都能主治清火，明目，散結(jié)，消腫。用于頭痛，眩暈，瘰疬，癭瘤，乳癰腫痛;甲狀腺腫大，淋巴結(jié)結(jié)核，乳腺增生等癥狀。
然而，口服液擁有中藥注射劑的工藝特點(diǎn)，將湯劑進(jìn)一步精制、濃縮、灌封、滅菌，安全方便，是人們服用的好選擇哦。另外，夏枯草口服液選用云貴高原GAp種植基地的夏枯草水提浸膏，采用獨(dú)有的13步提取工藝，制成高于國家質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)的夏枯草口服液，其主要有效成分總黃酮100mg/10ml、迷迭香酸10mg/10ml，是消費(fèi)者可以放心使用的中成藥。
而夏枯草膏與夏枯草口服液的功效異曲同工，所以大家可以根據(jù)自己的實(shí)際病情在醫(yī)藥導(dǎo)師的指導(dǎo)下進(jìn)行選購哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《夏枯草煲豬橫利的功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天養(yǎng)生粥的做法與功效竅門”專題。
