做刨冰需要什么材料
養(yǎng)生需要什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的做刨冰需要什么材料，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
刨冰是清涼的代表，生活中很多人都有吃水果刨冰解暑的想法。尤其是那些已經成了家的女士或者注重健康的人都非常希望可以在家自制刨冰，從而讓自己及最愛的家人可以享受清涼的刨冰，在享受刨冰的同時不用擔心是否會有色素，食品添加劑，不用擔心衛(wèi)生問題，那么做刨冰需要準備哪些材料呢？
做刨冰最重要的當然是如何把冰塊做成細細的碎冰。今天小編就教給你如何做吧。小編要用的就是大家經常喝的無菌枕包裝的牛奶袋【很好找哦~】喝完牛奶后不要扔。用清水清洗干凈后就可以開始做冰塊了【夏天刨冰可能會經常吃，建議大家多做一些，想吃的時候直接取就好了】把涼白開倒入牛奶袋中，量不要超過牛奶袋的三分之二，接著把袋口向下折住，因為牛奶袋能塑形，所以很容易就封住了。接著把它們放入冰箱的冷凍室，袋口朝上豎著放進來。凍冰塊。
在趁著凍冰塊的這段時間把吃刨冰的配料做好。小編很愛吃水果【西瓜，火龍果都不錯哦~】把自己喜歡的水果切成丁或者片。把紅豆放入滾開的糖水中煮熟，放涼?！疽部梢詼蕚湫┢咸迅膳秪】
準備好配料后，冰塊差不多就快凍好了【差不多兩個小時，有點費時間，所以要提前準備冰塊】接下來，小編碎冰的方法就登場了，從冰箱取出一袋冰塊，不需要打開，給這袋冰外面包裹上一塊干凈的毛巾，接著就用一把家里常用的小錘子把它敲碎吧，也不用太用力，輕輕松松就可以敲碎?！疽驗榇谑欠庵乃圆挥脫谋鼤鰜怼看蠹s敲上十幾下，感覺差不多就可以了?！鞠氤约氁稽c碎一點的就多敲幾下，想吃冰塊較大的就少敲幾下】接著打開袋口，將碎冰倒入玻璃碗中。碎冰就好了哦~
接著就把之前準備好的配料根據自己的喜好，可以隨意變換花樣。還可以往里面倒入果凍，或加一勺果醬。都可以讓刨冰很美味呢~是不是很簡單呢，自己動手做一份吧
注意事項
奶袋子一定要用無菌枕包裝的，這種奶袋子結實
ys630.coM延伸閱讀
酸奶是很平常的一種飲品的，但是很多人現(xiàn)在都是非常注重養(yǎng)生的，這樣的話就會讓很多人都想要自己在家里面去做一些食物的，這樣的話吃起來就會讓自己感覺到更加放心一些，那么酸奶也是可以自己在家里進行制作的，一般來說不需要準備很多的原材料，最主要的就是采用鮮牛奶的。
配料：根據物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩(wěn)定劑等。變性淀粉可以在配料時單獨添加也可與其他食品膠類干混后再添加?？紤]到淀粉和食品膠類大都為親水性極強的高分子物質，混合添加時最好與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態(tài)下溶解于熱奶(55℃～65℃，具體溫度的選擇視變性淀粉的使用說明而定)，以提高其分散性。
預熱：預熱的目的在于提高下道工序——均質的效率，預熱溫度的選擇以不高于淀粉的糊化溫度為宜(避免淀粉糊化后在均質過程中顆粒結構被破壞)。
均質：均質是指對乳脂肪球進行機械處理，使他們呈較小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。在均質階段物料受到剪切、碰撞和空穴三種效應的力。變性淀粉淀粉由于經過交聯(lián)變性耐機械剪切能力較強，可以保持完整的顆粒結構，有利于維持酸奶的粘度和體態(tài)。
殺菌：一般采用巴氏殺菌，乳品廠普遍采用95℃、300S的殺菌工藝，變性淀粉在此階段充分膨脹并糊化，形成黏度。
冷卻、接種和發(fā)酵：變性淀粉是一類高分子物質，與原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性質，即多糖的性質。在酸奶的pH值環(huán)境下，淀粉不會被菌種利用降解，所以能夠維持體系的穩(wěn)定。當發(fā)酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點時，酪蛋白變性凝固，生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網狀體系骨架成凝乳狀，此時糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束縛游離水分，維護體系穩(wěn)定性。
冷卻、攪拌和后熟：攪拌型酸奶冷卻的目的是快速抑制微生物的生長和酶的活性，主要是防止發(fā)酵過程產酸過度及攪拌時脫水。變性淀粉由于原料來源較多，變性程度不同，不同的變性淀粉應用于酸奶制作中的效果也不相同。因此可以根據對酸奶品質的不同需求提供相應的變性淀粉。
民以食為天，如果生活中沒有眾多美味食物的滋潤，恐怕我們的身體健康就會遭受重大挫折，各種各樣的疾病便會撲面而來。簡單來說，即便是在這樣一個炎熱的季節(jié)當中，依舊有很多美味食物供我們選擇，比如棒冰。如果在夏天不吃棒冰的話，恐怕會被嘲笑為外星人吧!那么，做棒冰需要什么材料呢?
一、櫻桃酸奶棒冰
食材：櫻桃醬，酸奶，淡奶油、白砂糖
做法：
1.取1/3酸奶和櫻桃醬用料理機打好，淡奶油加白砂糖打至6成發(fā)，即能出現(xiàn)紋路即可，櫻桃酸奶糊中拌入一點淡奶油，紅色部分就做好了，剩下的酸奶和淡奶油做白色部分;
2.先用紅色部分把爪爪的肉墊部分倒?jié)M，放入冰箱冷凍40分鐘;
3.待凝固以后插上棒冰棍子再倒白色部分倒上白色部分以后繼續(xù)冷凍至凝固就可以脫模取出。
二、百香果蜂蜜棒冰
食材：百香果、蜂蜜、涼開水。
做法：
1.模具滾水煮一下晾干水分，放在一個杯子固定;
2.百香果、蜂蜜、涼開水調勻;
3.倒入模具中;
4.冷凍一小時后插入棒冰棍子;
5.繼續(xù)冷凍2-3小時完全凝固即可淋冷水或者往杯子里倒冷水，十幾秒后就能脫模。
三、西瓜獼猴桃棒冰
食材：西瓜，獼猴桃，酸奶
做法：
1.西瓜打成汁，模具中倒入2/3的西瓜汁，放入冰箱冷凍至表面凝結，此時可插入棒冰棍子。
2.然后再倒入酸奶，放入冰箱繼續(xù)冷凍至表面凝結，將獼猴桃打成泥倒入模具繼續(xù)冷凍。
四、芒果酸奶棒冰
食材：芒果、酸奶
做法：
1.棒冰的黃色部分是芒果酸奶泥，白色部分是酸奶。芒果去皮切塊放入料理機，倒入一點酸奶打成芒果酸奶泥;
2.把模具放在杯子里固定，先倒入酸奶，再倒入芒果酸奶泥，芒果和酸奶比較濃稠，可以直接插上棒冰棍子送進冰箱冷凍。
五、自制蔓越莓酸奶棒冰
食材：蔓越莓干，酸奶，淡奶油，白砂糖
做法：
1.淡奶油加糖打發(fā)至6成，即出現(xiàn)紋路的狀態(tài)。
2.加入酸奶攪拌均勻，再加入蔓越莓干拌勻。
3.倒入模具中，插入棒冰棍子放冰箱冷凍。
六、水果牛奶棒冰
食材：獼猴桃，芒果，櫻桃，純牛奶，白砂糖
做法：
1.水果切塊，牛奶中倒入白砂糖攪拌使其溶解;
2.先在模具中倒入其一半容量的牛奶，再放一些水果塊進去然后如果還有空間就再到一點牛奶，放入冰箱冷凍1小時后插上棒冰棍子。注意模具不要倒?jié)M，因為結冰體積會變大，而且要預留棒冰棍子的空間。
做鹵肉所需要的材料是比較多的，首先要準備適量的五花肉，其次要準備一些調味品，最常見的就是八角，桂皮，小茴香，當然可以加入其他的一些調料，這樣能夠讓鹵肉口感更加的豐富，在做鹵肉的時候是不可以用一些金屬容器的，最好是選擇陶罐，這樣煮出來的鹵肉味道更加的醇香。
鹵肉的主要食材有：
食品用料五花肉，清油，八角， 桂皮， 小茴等。
鹵水制作1、將鹵藥包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細繩扎緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結。2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。3、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
菜品制作
在完成鹵水的制作后，便可遵照以下幾種方法開始鹵肉的制作。
方法一：
1、準備一陶罐。制作鹵肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮鹵肉，要鹵制的肉先做氽水處理。2、加入前面鹵水淹沒肉，再加醬油（先不要多，看看肉的顏色而定，主要是起調色作用），半斤清油（油一定要加的，不然鹵出的肉就像水煮），鹽適量，把鹵藥袋放進去，大火煮沸后，小火煮出味。3、因為藥里有爛肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小時就夠了，其他肉時間可以短些。用筷子扎肉，若肉爛了，撈出就可享用了。（記住要滾鍋把肉撈完后再離火，涼鍋撈容易壞湯）。4、一副藥可以鹵很多次，一直到感覺沒味了或者藥味淡了就把老的藥袋撈出換一副新藥（注意換藥不能換湯）。一年煮幾次肉3-5年都不用換湯，越老越好。
方法二：
主料:豬肉(肥瘦)1000克調料:廖排骨濃縮鹵汁，麻油，醬油做法：1.用后腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗干凈，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。2.將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮鹵汁注入清水，熬出香味即成鹵水。3.將豬肉放入鹵水中燒開，然后改用小火，將肉鹵至肉香，質爛即成，吃時切成片，淋入少許醬油、麻油。
制作冰淇凌其實是一個低成本高收入的行業(yè)，做冰淇凌準備的材料也是比較少的。想要做出口感純正的冰淇凌就需要一些質量好的材料。很多人在吃冰淇凌第一口的時候就知道質量怎么樣，自己做冰淇凌就不需要使用添加劑或者是增香料等產品了。這樣才能夠吃一口健康。
冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標注生產廠家；冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍柜中；外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次。
1.適宜人群
需要消暑、稍微補充能量的人群。
2.不適宜人群
中老年人、兒童。
患有糖尿病、腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者。
有三叉神經痛和頭痛的患者。
3.食用禁忌
1.不能進食過快，以免刺激內臟血管，使局部出現(xiàn)貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。
2.吃得太多對小兒易引起腹痛，對中老年人則易引發(fā)心絞痛，對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。
3.長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養(yǎng)缺乏癥，并有可能損壞牙齒和肥胖。
4.主要營養(yǎng)
冰淇淋是一種含有優(yōu)質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
冰激凌是有營養(yǎng)價值的。富含優(yōu)質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
冰激凌這種甜品有不同的名稱，比如很多人喜歡稱之為冰淇淋，其實冰激凌和冰淇淋是一樣的東西，每年到了夏天的時候，大部分人都很喜歡吃冰激凌，適當吃一些冰激凌具有消暑的作用，但提醒那些腸胃功能比較弱的人，一定要盡量少吃冰激凌，否則可能會拉肚子，那么如果自己在家做冰激凌的話，需要準備哪些材料呢？
做冰激凌需要什么材料？
1.牛奶冰淇淋
原料配方：鮮牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黃100克、食用香草精微量。
制作方法：
第一步將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。
第二步再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中。
第三步充分攪拌調制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌。
第四步然后停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止。
第五步然后用細目篩（或干凈的紗布）過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，
第六步裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內進行凍結，（其體積比原來增加30～50%）。
第七步經冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。
第八步也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。
2.果仁冰淇淋
主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。設備用具：盆、電冰箱等。
制作方法：
第一步稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。
第二步在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。
第三步將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻。
第四步再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
3.牛奶冰淇淋的又一做法
主料：牛奶150克、淡奶油200克、雞蛋黃2個。
輔料：綿白糖40克。
具體步驟：
第一步蛋黃充分打散后，加入牛奶和白糖，充分攪拌均勻。
第二步燒開水，將上面中做好的液體放入，隔水蒸開，間中攪拌一下，直到蒸至液體變濃稠狀態(tài)，將其取出，放涼。
第三步將冷卻的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不銹鋼盆里，加入打發(fā)好的淡奶油。
第四步進行充分攪拌。
第五步蓋上冰淇淋機的蓋子，選擇自動模式，將其送進冰箱冷凍4個小時。
第六步將冰淇淋機從冰箱取出，打開機蓋，做好的冰淇淋看起來很細膩很潤滑。
第七步冰淇淋在室溫下略回放一回，用勺子舀出冰淇淋即可食用，吃不完的冰淇淋就送回冰箱冷凍保存。
想必每個人都吃過火鍋，中國的地域面積非常廣大，各個地方的飲食習慣不一樣，所以吃的火鍋種類也會有所不同，在全國范圍內，四川和重慶地區(qū)的火鍋是最為有名的，該地區(qū)的火鍋主要以麻辣為主，但有的人也不喜歡吃這樣的麻辣火鍋，更喜歡吃清淡一點的，這些都可以根據自己的需要制作，那么通常情況下，制作火鍋要準備哪些食材呢？
做火鍋需要什么材料？
1.湯底
清湯，芫茜皮蛋，沙爹鍋，豬骨煲，鮮魚湯，蕃茄薯仔，藥膳魚頭鍋，清湯腩煲，冬蔭功，香草龍蝦湯，健康生果湯，胡椒什菌鍋，面豉湯，花雕醉雞鍋，鮮人參杞子雞鍋，四川麻辣鍋，川味牛柳湯，香濃港式咖喱鍋，咸菜胡椒粉腸肚湯。
2.牛類
本地肥牛，金錢牛展，牛脷，清湯腩，鮮滑牛肉，鮮黑牛柏葉，雪白牛柏葉，牛骨髓，有料牛肉卷，露筍牛肉卷，松板霜降和牛，神戶牛肉。
3.肉類
極黑豚豬腩肉，肉眼根，豬下青，豬腩肉片，鮮雞，醉雞，雞軟骨，鮮雞子，鮮鵝腸，羊仔肉，豬腰，豬潤，天梯，王喉，豬皮，豬紅，滑雞肉，羊仔肉，豬大腸，駝鳥肉，鮮田雞，鮮豬粉腸。
4.刺身
蘇格蘭蟶子皇，龍蝦，青邊鮑魚，黑邊鮑魚，牡丹蝦。
5.極品海鮮類
東星斑，花尾疐，大花蝦，大花蟹，鮑魚，滋陰水魚，極級日本原只皇帝蟹。
6.海鮮類
原條生猛海斑，龍蝦仔，向螺片，阿拉斯加蟹腳，加拿大筒蠔，流浮山生蠔，紐西蘭翡翠螺，紐西蘭半殼青口，花蟹，生海蝦，養(yǎng)顏花膠，鮮帶子，桂花蚌，珊瑚蚌，脆肉鯇魚，鯇魚腩，鯇魚鰾，魚頭，大生魚片，鱔片，原只日本鮮魷魚，花枝片，水尤魚，乾吊片，鮮尤魚片。
7.丸子類
芝士雞肉丸，醬爆鵝肝丸，麻辣鮮牛丸，金華火腿包心丸，手工水晶蝦丸，水晶龍蝦丸，手打鮮墨魚丸，粗牛根丸，手打鮮牛丸，手打鮮肉丸，手打鮮雞丸，手打鮮鯪魚丸，潮洲魚旦。
8.其他
金菇，山根，潮洲炸魚皮，魚片頭，潮洲魚餃，蟹肉鮮肉餃，菜肉餃，云吞，韭菜餃，鮮蝦釀冬菇，鮮炸魚腐，鮮魚釀豆卜，鯪魚滑，墨魚滑，大閘蟹粉鮮肉餃，日本滑豆腐，日本芝麻豆腐，日本高野豆腐，竹笙，生根，枝竹，鮮腐竹。
9.鮮菌類
什菌，鮮冬菇，金菇菜，百靈菇，雞脾菇，秀珍菇，黑木耳，鮑魚菇。
10.時蔬類
菠菜，蕃薯苗，菜心，芥蘭，小棠菜，唐生菜，西洋菜，油蜜菜，白菜仔，唐萵，大豆芽，莧菜，潺菜，津白，粟米，冬瓜，蕃茄，蓮藕片，蘿卜，鮮淮山，鮮露筍，鮮馬蹄肉。
11.粉面類
日本稻庭烏冬，日本手打烏冬，日本綠茶面，日本梅花面，昭和播州喬麥面，全蛋生面，蝦子面，新竹米粉，濶條粉絲。
12.醬料
"日清"芝麻油（純正），山忠牙膏形青芥辣，"SB"七味粉，特級魚生醬油，日本味鹽，秘制X.O.醬，沙茶醬，金銀蒜，蔥花，芫茜，指天椒。
相信很多人都吃過牛扎糖，這是生活中比較常見的一種糖果，現(xiàn)在的牛扎糖主要分為兩大類，一種吃起來比較硬比較脆，另一種吃起來比較軟，另外牛扎糖的顏色也有很多，最為常見的是咖啡色的，這種糖吃起來最有明顯的甜味，所以深受女性和小孩子的喜愛，那么牛扎糖是用什么材料做成的呢？
做牛軋?zhí)切枰裁床牧希?/p>
牛軋?zhí)堑牟牧现恍枞N：棉花糖1包、奶粉若干、花生若干！
步驟：
1、取一塊保鮮膜刷上油備用，一定要先準備，因為后面操作需要比較快手。
如果覺得油膩膩的不舒服，可以選一些油紙。
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2、將熟花生的外殼去掉，只剩下花生仁，如果用的生花生，記得將它炒熟，或者是用微波爐叮熟。
當然除了花生，還可以用杏仁等其他堅果來制作牛軋?zhí)??？谖抖喾N多樣！杏仁配牛軋?zhí)牵镁C合了行人的微苦味道，又減少了牛軋?zhí)堑奶鹉佄叮?/p>
原味生甜杏仁烘培堅果￥36.90購買
3、找個大些的容器，放入棉花糖，噴些水，入微波爐叮40秒，反正不超過一分鐘，看到棉花糖開始膨脹融化時，立刻從微波爐取出。如果沒有微波爐，最簡單的就是用鍋蒸！
4、在膨脹融化的棉花糖中倒入奶粉，開始快速攪拌，快速攪拌、快速攪拌，重要的事情說三遍！
5、然后放入熟花生，繼續(xù)攪拌，攪拌，再攪拌！這時候的棉花糖會非常非常的粘，只能用力的快速攪拌均勻，要是棉花糖變涼會發(fā)硬，就更不好操作了。
6、趁熱將攪拌物快速包入保鮮膜，可以用方形盒裝，更方正。然后放入冰箱冷凍至變硬。拿出牛軋?zhí)牵袎K！
7、切記不要冷凍得太硬，不然會切不動！好了，簡單快捷又方便的牛軋?zhí)蔷妥龊昧恕?/p>
是不是很意外，原材料居然是棉花糖。要選用沒有夾心，沒有顏色的原味棉花糖。當然，如果喜歡有點顏色或者有點水果味，也可以隨意。
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奶粉添加多少是非常有講究的，如果喜歡牛軋?zhí)怯薪绖牛谭劬蜕偌右稽c！如果喜歡奶香味重一些，多點奶粉也可以。這樣的牛軋?zhí)浅云饋砭捅容^脆，適合老年人和小孩吃，不黏牙！
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當然，還記得常吃的牛軋?zhí)怯幸粚犹羌垎幔咳绻淮巫龅帽容^多，不想牛軋?zhí)潜火こ梢粔K一塊的，就可以用那種糯米做的糯米糖紙，包起來一個個的，也好存放！
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如果要將做好的牛軋?zhí)撬徒o朋友或者帶出去春游，或者是想讓牛軋?zhí)怯幸粋€更好的外觀，不妨給它包一個漂亮的糖紙吧，這種糖紙適合很多自制的糖果！美觀又衛(wèi)生。
冰糕的種類是比較多的，不同的種類吃起來的味道同樣也是不同的，并且它還是一種被大眾所能接受的美食，不同的冰糕它的材料基本上也是不一樣的，而且他的做法是有一定的講究的，材料選的不好吃起來的味道也是不好的，但是很多人都不知道它的材料，那么做冰糕需要什么材料？
一、綠豆冰糕的做法:
1、去皮綠豆要提前泡一下，我一般隔夜泡
2、泡好的綠豆加水，煮軟至開花，水不要放太多夠煮綠豆的就好
3、綠豆煮軟后放糖，等糖完全融化關火，糖要放多些，因為冷凍后糖的甜度會減低
4、等煮好的綠豆完全放涼，倒入攪拌器打碎
5、將打碎的綠豆糊倒入冰棍容器，蓋上蓋子放入冷凍室冷凍至完全變硬即可
二、西瓜冰糕的做法:
1、將糯米粉放在碗中用少許水稀釋成糯米糊。然后將糯米糊倒入鍋中，加大約一小碗水，攪拌均勻。開中小火，一邊煮一邊攪拌防止糊鍋。大約煮二分鐘成透明糊狀就可以了。晾涼待用
2、將晾涼的糯米糊裝在碗中，加了黃油，攪拌到黃油與糯米糊完全融合就可以了
3、將西瓜放入料理機內，加入白糖(喜甜可以多加，我加了二小勺)打成西瓜汁
4、將糯米糊倒入打好的西瓜汁內再攪打一次，倒入冰棍模具里凍上四、五個小時就可以了
三、奶油冰糕的做法:
1、將淡奶油放入無水無油的容器內，用電動打蛋器低俗攪打約3分鐘
2、將白砂糖加溫開水調和成糖水備用
3、將牛奶、糖水倒入打發(fā)的淡奶油中，攪拌均勻后過濾兩次
4、將過濾好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷凍即可
四、紅豆奶油冰糕的做法:
1、紅小豆適量提前用冷水泡2個小時，然后加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰后即可關火燜半小時，如此重復3次)
2、將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻待用(紅豆水冰一下做飲品喝掉)
3、牛奶放入湯鍋中，加入玉米淀粉拌勻
4、加入50克白糖，拌勻
5、將淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻
6、中小火，邊煮邊攪拌將步驟5中的混合物煮至粘稠(粘稠度決定了一會兒紅豆是否會沉底，越稠紅豆越不容易沉底)
7、如果想口感更細膩，可過濾一下看有沒有結塊(其實只要你在步驟3中將淀粉拌勻了就完全不用過濾的)
8、將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻
9、將做好的冰棍糊放涼后，裝入冰棍盒內(其實步驟8步可以省略，直接先放紅豆再倒入冰棍糊)
10、蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜，第二天，取出盒子用吹風機稍微吹一下即可輕松取出冰棍
五、楊梅奶香冰糕的做法:
1、楊梅放入鍋里，加水，加50克白糖，大火煮開，再用小火煮30分鐘
2、煮好之后，用小勺用力壓楊梅，得出一碗楊梅汁
3、在煮楊梅的過程中，我們可以做其他準備工作，把蛋黃倒入碗中，加另外50克白糖，輕輕打勻
4、把蛋黃液移到奶鍋中，用小火加熱，加熱過程中不斷加入牛奶，用打蛋器輕輕攪拌，直到微沸
5、關火，加入楊梅汁，拌勻，晾涼
6、取50克解凍奶油，用直形打蛋器輕輕打發(fā)
7、將打發(fā)的奶油倒入已經晾涼的楊梅蛋液中
8、拌出柔順略粘稠的液態(tài)
9、裝入模具中
10、放入冰箱冷凍層冷藏3小時以上
不同的奶茶所需要的原材料有很大的區(qū)別，但是奶茶永遠也離不開奶和茶葉這兩種原材料。起初奶茶是蒙古牧民生活當中最常見的一種食物，隨著時代變遷，開始成為人們最受歡迎的飲品之一。今天我們來介紹一下做奶茶需要的原材料，大家掌握之后，就可以自己制作奶茶了哦。
奶茶又名蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養(yǎng)成分。
奶茶包括時下最流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶/綠茶、調味茶飲、酷樂凍、優(yōu)格八大系列200個品種。
一般做法
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之后，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
原料種類
珍珠粉圓類
珍珠粉圓又稱粉圓，外觀呈圓形，分為黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠，比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。
茶系列
茶是調配奶茶必不可少的原料之一，它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類，而最常見的也是我們平常用的最多的紅茶和綠茶，比如阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、茉香紅茶、麥香紅茶等等。
奶系列
奶茶的調配主要的就是奶與茶的調配，一般選用鮮奶、煉奶調制味道更醇正，
市面上也有各種奶精來作為替代品，建議少量食用。
果味粉系列
珍珠奶茶的口味多數分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，果味粉用各種水果加工成為粉末狀，加入適量到奶茶中便可調配出各種不同水果口味的奶茶。
果糖類
果糖一般分為黑果糖和白果糖，主要的作用就是給奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳。
奶茶功效
奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。
外面賣的炸雞排雖然味道好吃，但有的卻不夠衛(wèi)生，于是有些人想自己在家學著制作炸雞排，可又不太清楚做雞排需要哪些食材。炸雞排要準備的材料并不復雜，而且都是很容易能找到的。首先，要準備好適量雞胸肉或雞腿肉，然后，還要準備一些調味料，比如說，洋蔥、醬油、胡椒粉、鹽、胡椒粉、淀粉、炸雞粉或面包屑等。
一、雞排原料
炸雞排：雞胸、胡蘿卜、洋蔥,醬油、鹽、胡椒粉、淀粉、炸雞粉或面包屑。
燒雞排：雞腿肉3塊、大蔥1根、姜3片、照燒雞翼醬1袋、高度白酒15ml、蜂蜜30ml。
飄香雞排： 雞胸1塊、洋蔥1個、淀粉15克、面包糠適量。
二、雞排做法1
1、雞胸洗凈，剖成2～3個薄片(根據雞肉的厚度而定)，用刀背輕輕將其拍松;
2、將雞片入容器中，放入所有腌料拌勻，入冰箱冷藏一晚使其入味;
3、取出腌好的雞肉，裹上蛋液，再沾上一層面包糠;
4、平底鍋抹油(可稍微多一些)，小火將雞排煎至兩面金黃;
5、再搭配漢堡坯和喜歡的各種材料即可。
三、雞排做法2
1. 將雞脯肉先片成兩片，再分別片成中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。
2. 蛋打撒，與面粉、面包糠分別放在三個盤子中備用。
3. 在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將接口處捏緊，依次均勻地裹上面粉、蛋液、面包糠。
4. 平底鍋內倒橄欖油，七成熱后，加入無鹽奶油，待其融化后放入處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色后取出，吸干多余的油后，切成三到四塊裝盤即可。
5. 吃時配以番茄醬即可。
四、香酥雞排
食材：雞肉、面包屑、蛋清、面粉、鹽、生抽、辣椒粉 ；
做法：
1.把雞肉中間切成兩片，刀背錘松，加點生抽 鹽腌制入味；
2.放一層火腿，再放一層起司，芝麻；雞肉邊緣抹面粉，另一面翻過來粘連?。?/p>
3.裹一層面粉、再裹一層蛋液、最后沾上面包渣，入油炸到金黃色，成熟，即可。
五、黑椒雞排
食材：雞胸肉、面包糠、洋蔥、黑胡椒、奶油、姜蒜、葡萄酒、糖、雞精；
做法：
1.用刀背拍松雞肉；
2.用洋蔥，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，湯調醬汁.雞肉放到醬汁中腌半小時以上；
3.用蛋清，少許面粉，芡粉和水做成糊。把雞肉津一下面糊，再裹上一層面包糠，然后下鍋炸至兩面金黃。
蛋糕是現(xiàn)代人非常喜愛的美味佳肴，這種美味佳肴對小孩子們的誘惑非常大，是一種營養(yǎng)價值和使用樂趣都比較高的食物，蛋糕的美味也可以在家里面制作，但是所需要的材料較多，需要備齊之后才能夠做的方便。下面就來看看做蛋糕需要什么材料呢？怎么做呢？
所需材料：低筋面粉 80g、泡打粉 5g、雞蛋 4只、牛奶 60ml、白糖 80g 、油 少許
做法步驟：
1.蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面粉不適合做蛋糕！
2.將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
3.接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細才可以。
4.倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
6.完全攪拌均勻后。準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進微波爐了！
注意：想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來，倒扣在盤子上就可以了！
在我國的西南地區(qū)，冰粉是非常有名的一道小吃，尤其在夏天的時候，很多人都有吃冰粉的習慣，尤其在四川、重慶、貴州等地區(qū)，因為人們平時喜歡吃麻辣味的，所以夏天的時候吃冰粉可以調整口味，那么如果自己想要制作冰粉的話，需要準備哪些材料呢？
做冰粉需要什么材料？
材料
半袋冰粉，各種水果
做法
1.將半袋冰粉粉倒入洗凈的飯盒內，加入滾開水并充分攪拌（用量按包裝袋上的說明），待其晾涼之后放進冰箱冷藏室內兩個小時左右即可凍成透明的涼粉狀了。
2.將凍好的冰粉凍切成塊狀，各種水果切也切成丁或塊狀。
3.吃的時候，用紅糖水、各種水果丁以及熟芝麻拌入切成塊或丁的冰粉凍里。
冰粉制作：
一、原材料紅糖、冰粉粉、還有冰、碗、筷子、湯匙、85度以上的開水
二、在開水中加入冰粉粉在一碗85度以上的開水中，加入冰粉粉。一邊加一邊用筷子攪勻，直到飽和為止。
三、再加入冰粉粉配料包再加入適量冰粉粉中帶的配料
五、紅糖加開水攪勻在紅糖中加開水，然后放置，等待。。。
六、冰粉粉冷卻后自然凝固看，碗都斜了，里面的東西流不出來，說明不是水了哈。
七、把適量冰粉切小盛入小碗看想喝多少盛多少了，呵呵。不過別把碗盛滿了，還要加冰和紅糖水呢。冰粉制作]八、在盛冰粉的小碗中加入冰塊根據需要，隨意加入哈。
九、在冰粉中加入紅糖水根據需要，適量加入哈?？纯葱Ч?。呵呵
十、做好的冰粉和剩下的半成品剩下的半成品，放到冰箱涼快涼快，想喝的時候再兌起來。
原料及調料：冰粉子、石灰、白糖、花生、紅綠絲、桔子糖、什錦果脯、芝麻、食用冰塊、紅糖、櫻桃適量。制作方法：冰粉子洗凈，放入細布中包好扎緊口，用雙手在冷開水中搓揉，搓揉出滑膩的液體使之完全溶到冷開水中，搓揉至不再出滑膩的液體為止，石灰化成水點入冰粉溶液中邊點邊攪，攪勻了冷卻后備用。紅糖化成紅糖水，白糖化成白糖水，芝麻炒熟，花生干炒熟用搟面仗搟碎，紅綠絲、桔子糖、什錦果脯切碎。食用時用勺子打出裝碗，放上碎花生、紅綠絲、桔子糖、什錦果脯，加入小塊的冰塊，澆上紅糖水、白糖水灑上芝麻在放上幾顆紅櫻桃即可。風味特色：冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。制作要點：石灰水要放適量，多了成豆腐狀，少了打不成形。100克冰粉子可以制作5斤冰粉。
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