蔬菜清洗流程是怎樣的？
長壽老人是怎樣養(yǎng)生的。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蔬菜清洗流程是怎樣的？》，希望能為您提供更多的參考。
平時(shí)人們會(huì)吃各種各樣的蔬菜，最常見的是一些綠葉蔬菜，如果生活在農(nóng)村地區(qū)的話，蔬菜通常是自己家種的，這樣的蔬菜吃起來更加放心，但生活在城市里的人，都是去菜市場買菜來吃，這些蔬菜上面可能會(huì)有很多臟東西，所以一定要正確清洗，下面介紹清洗蔬菜的正確流程。
蔬菜清洗流程：
第一步：切開沖洗
準(zhǔn)備一個(gè)有隔水層的洗菜籃子，把西蘭花按照本身的組織結(jié)構(gòu)，一小朵一小朵地切開（西蘭花怎么切開），放入籃子里，用流動(dòng)水沖洗2-3遍，去掉表面雜質(zhì)。
第二步：去除農(nóng)藥和蟲子
去除農(nóng)藥和蟲子可采取這幾個(gè)方式：
1、鹽水浸泡
鹽水可以減少蔬菜表面的細(xì)菌，有效消除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留，也可以將蟲子泡出來。而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養(yǎng)流失。
打盆干凈的水放入切好的西蘭花，水面超過西蘭花，加2、3勺鹽侵泡，浸泡15-20分鐘，能將埋伏在花蕾里的小蟲泡出來，再把西蘭花撈出即可。
2、果蔬清洗液
將西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡時(shí)間不用過長，一般5分鐘就足夠了，然后再用清水沖洗至少兩遍。因?yàn)橛脤Ｓ霉咔逑匆呵逑春蟮乃鶗?huì)有一定的洗液殘留，這對身體是沒有好處的，因此多沖洗兩遍，可以使更放心地食用水果。
3、淘米水
試試用淘米水泡洗幾分鐘，去除表面的殘留的農(nóng)藥。因?yàn)樘悦姿蕢A性，能起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)的目的，但對于淘米水的選擇，剛剛淘過米的水，堿性并不十分明顯，發(fā)酵后洗菜效果會(huì)更好。
第三步：再次沖洗
再用清水沖洗2遍，這樣西蘭花就干凈許多了。
第四步：放水里焯
最后將洗好的西蘭花放到滾水中焯個(gè)二、三分鐘，以徹底的洗掉殘留物。焯水過的西蘭花不僅干凈，色澤也非常靚麗。但注意焯水時(shí)間不要太長，以免營養(yǎng)流失。
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西紅柿牛腩蓋澆飯是具備色香味特點(diǎn)的美食，同時(shí)還能補(bǔ)充多種營養(yǎng)，比如牛腩還有優(yōu)質(zhì)的蛋白以及所有種類的氨基酸，并且這些氨基酸的結(jié)構(gòu)與人體非常相似，所以最容易被吸收，所以一定要學(xué)會(huì)做西紅柿牛腩蓋澆飯這道美食來吃。
一、西紅柿牛腩蓋澆飯的做法
所需食材
牛肉（小腿肉）300.0g
番茄500.0g
馬鈴薯300.0g
番茄醬30.0g
姜15.0g
八角5.0g
冰糖10.0g
醬油15.0g
料酒15.0g
精鹽3.0g
花生油40.0g
米飯300.0g
制作方法
1、將牛腩切成1.5厘米見方的塊，放入水中煮開，撇去浮沫，撈出瀝干水分待用。
2、番茄用開水燙一下，去掉外皮，切成小塊待用，土豆去皮切成小塊用清水沖去表面淀粉待用。
3、鍋中放入2湯匙（30ml）的油，放入牛肉炒變色，放入大料、姜片、桂皮、香葉、冰糖一起炒香，再放入醬油和料酒一起炒。
4、放入番茄塊和番茄醬一起炒。
5、加入適量開水（沒過牛肉塊）燒開。
6、將牛肉連湯放入煲內(nèi)，加蓋轉(zhuǎn)小火煲至牛肉酥爛，約30分鐘
7、待牛肉酥爛后加入土豆塊一起煮，將土豆煮軟，開蓋轉(zhuǎn)大火將湯汁收濃，用鹽調(diào)味即可。
8、米飯煮好以后，取適量米飯放入保鮮膜中團(tuán)成一頭大一頭小的橢圓形，做成牛的身子，將即食海苔剪成花朵形狀放在牛身上做裝飾。
9、再取少一些的米飯放入保鮮膜中捏成上小下大的葫蘆形，做成牛的頭，將即食海苔剪成花朵形狀放在牛頭上做裝飾，用煮熟的胡蘿卜做成牛角，葡萄干做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在飯盒中（用的是樂扣樂扣美特樂，有四面鎖扣可密封，還可以疊加節(jié)約空間，盒蓋還有把手可以手提，十分方便！樂扣樂扣官方購物網(wǎng)站目前有各種優(yōu)惠活動(dòng)，很超值哦）鋪上番茄牛腩，再將牛身和牛頭放在上面即可。
二、西紅柿牛肉蓋飯的做法
1.準(zhǔn)備食材：蛋清，熟蝦仁，西紅柿和洋蔥。
2.牛肉碎用生粉，鹽，油拌均勻。
3.準(zhǔn)備米飯。
4.將米飯很蝦仁炒香盛起裝到盤子里。
5.蛋清用油燙熟撈起鋪在炒好的米飯上。
6.另起鍋將洋蔥和牛肉碎炒香。
7.將炒好的西紅柿醬放入一起拌炒均勻。
8.用生粉，加少許鹽勾芡。
9.將芡料放入炒好的食材里大火燒開即可。
10.將炒好的牛肉西紅柿醬汁淋上炒好的米飯上即可。
11.味道酸中帶香的牛肉西紅柿蓋飯，每一口拌著西紅柿牛肉醬吃，非常開胃。
三、食用須知
1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
很多人在平時(shí)都有吃雞蛋的習(xí)慣，這是非常常見的食物，健康專家經(jīng)常推薦大家可以每天吃雞蛋，雞蛋富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的氨基酸，并且雞蛋所含的氨基酸很適合人體內(nèi)的比例，所以非常容易被人體吸收，吸收率高達(dá)98%，下面就來學(xué)習(xí)做炸雞蛋。
一、炸雞蛋做法
材料
豆腐，雞蛋，鹽，油
做法
1、十字對切將豆腐切成4小塊。
2、加入鹽腌制2-5小時(shí)，配稀飯的建議多放點(diǎn)鹽，要用來炒菜用的就少放點(diǎn)，這樣腌制過后的豆腐增加了硬度好炸同時(shí)咸味讓炸后的豆腐更加香。
3、將腌制好的豆腐切成自己喜歡的形狀，大小也隨自己喜歡，我喜歡四方塊。
4、雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打成蛋花。
5、把切好的小豆腐塊放進(jìn)雞蛋里腌制10-15分鐘，讓雞蛋完全浸入到豆腐里。
6、開火，倒油（先用大火，等油熱了（不是開了）之后轉(zhuǎn)成小火，有的人家里的火比較大，就要調(diào)成適當(dāng)?shù)臏囟龋垢瘎傁洛伒臅r(shí)候不宜大火）
7、把豆腐一塊一塊放入油鍋，這樣豆腐才不會(huì)粘在一起。
8、這樣把豆腐炸到金黃就可以出鍋啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以當(dāng)咸菜，咸香好吃！
二、炸蛋
材料
鵪鶉蛋12顆，鹽1大匙，醬油1大匙，砂糖1大匙
做法
1.取一盆水以海綿布輕輕將鵪鶉蛋外殼洗凈；取另一盆注滿冷水備用。
2.取一鋼鍋將作法1的鵪鶉蛋放入冷水、鹽，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，撈起放入作法1的冷水中并去除蛋殼。
3.將調(diào)味料調(diào)勻后，放入作法2的鵪鶉蛋浸泡約1小時(shí)撈出濾干水分。
4.熱鍋，放入沙拉油燒熱至以150℃時(shí)，放入作法3的鵪鶉蛋，轉(zhuǎn)小火炸成呈面金黃色時(shí)撈起油脂即可。
三、炸蛋
材料
豬肉末500克，雞蛋6只（煮好的），蛋液少許（用一只雞蛋打散制成蛋液），面包糠1-2杯，美奶滋沙拉醬適量，
做法
1.將豬肉碎和調(diào)味料混合攪拌至有粘性。桌面鋪一層保鮮膜，將蛋放在肉末上。用保鮮膜包起來
2.將煮雞蛋的殼去掉。把保鮮膜鋪平，抹一層肉碎，一只雞蛋，然后用保鮮紙卷起，使肉碎裹住雞蛋扎實(shí)，放冰箱冷藏片刻。將肉蛋放在雞蛋液里滾一下再滾一層面包糠。我用的是超市里面賣的金黃色面包糠。如果國內(nèi)沒有，用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以
3.將豬肉蛋取出來，蘸蛋汁和面包糠，以慢火炸成金黃色至全熟，瀝干油后以美奶滋沙拉醬拌食。
紅棗和銀耳都是得到健康專家推薦的食物，所以平時(shí)可以多吃，今天為你推薦的就是紅棗銀耳湯，這是一道對身體滋補(bǔ)效果非常好的經(jīng)典的湯，那么你知道該如何做出來嗎？
一、紅棗銀耳湯
材料
主料：銀耳(干)20克，棗（干）100克，枸杞子100克，
調(diào)料：冰糖50克
做法
1、將銀耳去蒂洗凈，放入壓力鍋中。
2、再倒入枸杞、紅棗、冰糖，蓋上鍋蓋。
3、壓力鍋調(diào)到米飯檔，保壓時(shí)間為10分鐘，即可食用，也可放入冰箱中冷卻后食用。
二、百合紅棗銀耳湯
材料
百合、銀耳、紅棗的比例，銀耳多一些，百合有點(diǎn)苦少一些，紅棗同百合數(shù)量相等。
做法
1、銀耳放入冷水中泡軟，洗凈取出，撕成小塊；鮮百合剝片、洗凈；紅棗洗凈（可去核）。
2、起鍋?zhàn)⑷肭逅攀巢男』鹬?小時(shí)左右，如用壓力鍋10分鐘左右，直至湯汁粘稠。
3、可放冰糖或白糖同煮，也可食用時(shí)放入蜂蜜。
三、桂圓紅棗銀耳湯
材料
銀耳2朵，紅棗30克，桂圓50克，冰糖40克，水1000克
做法
1、銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。
3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。
4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可。
四、木瓜紅棗銀耳湯
材料
青木瓜1個(gè)500g，銀耳3朵，枸杞30g，紅棗30粒，冰糖根據(jù)個(gè)人口味
做法
1、木瓜剖開去籽，切成滾刀塊銀耳泡發(fā)撕成小朵枸杞洗凈。
2、燉鍋里加入500ml清水，將木瓜銀耳紅棗放入，調(diào)至大火煮開，調(diào)至小火慢燉，待到木瓜清香飄出時(shí)，灑下枸杞繼續(xù)煲10分鐘左右。
小訣竅
1、紅棗用的是免洗無核金絲棗。
2、木瓜不要切得太小塊。
3、冰糖可以不加湯本身有清甜的味道。
松茸是一種菌類，又稱為松口蘑，有些地方的人稱之為松蕈，這種菌類是可食用的，現(xiàn)在的松茸是非常珍貴的，被人們稱為菌中之王，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如里面含有多達(dá)18種氨基酸，另外還含有人體所必需的多種微量元素，尤其含有豐富的活性營養(yǎng)物質(zhì)，所以能夠防治多種疾病，那么松茸該如何清洗干凈呢？
第一、松茸怎么清洗？步驟一：去泥
1、操作方法：
用小刀輕輕刮掉松茸表面上的泥土。
2、特別提醒：
泥腳用刀削至露出白色部分即可。
第二、松茸怎么清洗？步驟二：清洗
1、操作方法：
正確的清洗方法是用流動(dòng)的清水清洗一遍，然后立即用干凈的毛巾擦干。
2、特別提醒：
松茸切忌用水泡，水泡過的松茸會(huì)流失營養(yǎng)和香氣，影響口感。
第三、松茸怎么清洗？步驟三：切片
1、操作方法：
松茸切片不能切太薄，容易在烹飪的過程中流失水分，影響口感。切片時(shí)應(yīng)該用竹刀或瓷刀，把松茸切成約3mm厚。
2、特別提醒：
切忌不能用鐵刀或鋼刀，鐵刀、鋼刀會(huì)讓松茸沾上腥氣，影響松茸的味道。
第四、松茸怎么清洗
松茸有蟲洞能吃嗎松茸有蟲洞是能吃的。
1、原因：
野生的菌類不能像人工養(yǎng)殖那樣灑農(nóng)藥驅(qū)蟲，不可避免的會(huì)受到小蟲子們的侵襲。大家應(yīng)該有吃過現(xiàn)在市場上的綠色蔬菜，很多菜葉上都是會(huì)有蟲洞的，一樣的，有一些松茸也會(huì)帶著蟲洞。
2、具體分析：
好的松茸內(nèi)部是這樣的哦！可以直接食用！松茸蟲分為兩種，一是外生蟲，二是內(nèi)生蟲。外生蟲呈黃色，會(huì)在松茸的身體上留下蟲洞，和青菜上的菜青蟲一樣，只要去除掉就好了哦，不會(huì)影響松茸的味道。
內(nèi)生蟲呈白色，顧名思義是從松茸內(nèi)部長出來的，野生菌帶蟲是一種正常的現(xiàn)象。有的野生菌在生長過程中本身會(huì)攜帶蟲卵，等野生菌成熟后，會(huì)變成小蟲子。由于環(huán)境的水分、溫度等的影響，所以會(huì)攜帶蟲卵。但是這些蟲也是完全無害的哦，正因?yàn)樗扇椎臓I養(yǎng)豐富，才會(huì)滋生了這些“小壞蛋”。但是內(nèi)生蟲會(huì)“蛀壞”松茸的內(nèi)部，使松茸變的松散。
很多人吃飯的時(shí)候喜歡點(diǎn)一個(gè)炒雞蛋的菜，很多東西都是可以和雞蛋炒來吃的，今天推薦的美食就是火腿腸炒雞蛋，除了可以去外面吃到這道菜之外，這道菜的制作方法也有必要學(xué)會(huì)。
一、火腿腸炒雞蛋的做法
主料
火腿腸150g；
雞蛋2個(gè)；
黃瓜300g；
配料油適量；
鹽適量；
耗時(shí)準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間10分鐘內(nèi)
做法：
1、火腿腸切片。
2、黃瓜切菱形片。
3、雞蛋打散備用。
4、還是先炒蛋，依個(gè)人口味掌握幾分熟。
5、然后倒進(jìn)火腿翻炒。
6、待出鍋時(shí)再把黃瓜放進(jìn)去翻炒片刻，加鹽調(diào)味即可盛出。
二、火腿腸炒雞蛋
1、火腿腸切小丁
2、雞蛋磕入碗里再劃散
3、平底鍋入油，把雞蛋煎熟后撈起
4、鍋內(nèi)放油，小火把火腿腸煸香
5、加入雞蛋
6、煸炒片刻加入鹽炒勻即可
7、出鍋
三、火腿腸炒雞蛋的做法步驟
1、黃瓜洗干凈切菱形片。
2、火腿腸切片。
3、雞蛋打散備用。
4、還是先炒蛋，依個(gè)人口味掌握幾分熟。
5、然后倒進(jìn)火腿翻炒。
6、待出鍋時(shí)再把黃瓜放進(jìn)去翻炒片刻，加鹽調(diào)味即可盛出。
小竅門
也可再搭配點(diǎn)胡蘿卜進(jìn)去，更不錯(cuò)哦！
使用的廚具：炒鍋
四、火腿腸炒蛋的做法
1、火腿腸去腸衣，切片，蔥洗凈切末。
2、雞蛋打入碗中，加鹽打成蛋液。
3、鍋內(nèi)干后下油，然后下入蔥末煸香。
4、再加入火腿腸片稍微煎一煎，然后下入蛋液，炒成蛋液成塊，最后加入鹽，炒勻即可。
日常生活中主食的種類是非常的繁多的，其中面食能做出特別多的種類，而且面食的營養(yǎng)價(jià)值也是極其豐富的，其中蔬菜面就是我們經(jīng)常吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值也是極其的豐富，而且能夠天有效的吸收蔬菜中的維生素，對我們身體有很多好處，下面我們一起了解一下蔬菜面的做法是怎樣的。
蔬菜面是由蔬菜做成的面條，在和面時(shí)加入不同蔬菜汁，和成不同顏色的面團(tuán)，繼而壓成面條，顏色多樣，增加食欲，營養(yǎng)健康。
蔬菜面的做法
做法一
原材料
蔬菜面80克、胡蘿卜40克、豬后腿肉35克、蛋1個(gè)、高湯、鹽少許。
制作步驟
1、將豬后腿肉洗凈，加鹽稍腌，再入開水中燙熟，切片備用；
2、胡蘿卜洗凈削皮切絲，與蔬菜面一起放入高湯中煮開；
3、再將雞蛋打入，調(diào)入鹽后放入切片后腿肉即可。
做法二
食材明細(xì)
面粉390克、南瓜泥適量、芹菜適量
制作步驟
1. 南瓜切塊蒸熟，芹菜切成1CM長的小段。
2. 南瓜放入料理機(jī)，加入100ML水打成泥狀。
3. 芹菜段放入料理機(jī)，加100ML水打成汁。
4. 芹菜汁用濾網(wǎng)過濾，南瓜泥不需過濾。
5. 準(zhǔn)備三份面粉，每份130克。
6. 每份面粉中分別加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多，能將面粉成團(tuán)即可。這樣的面條才有嚼勁。
7. 將面團(tuán)分別用壓面機(jī)壓成片狀，也可用搟成片狀。
8. 用壓面切切成條狀（或刀切）。
9. 鍋水入冷水，大火煮開后下入面條，再次開后轉(zhuǎn)為小火煮2分鐘即可撈出。
10. 很有嚼勁的面條。
11. 早餐圖[1] ，蔬菜已經(jīng)隱藏在面條中了。
區(qū)別
同彩色面不同的是蔬菜面中是蔬菜，彩色面除了可以加蔬菜汁，還可以加黑米面粗糧等等
上面就是對蔬菜面的做法是怎樣的經(jīng)驗(yàn)介紹，我們平時(shí)在吃面的時(shí)候可以變著花樣的去進(jìn)行制作，這樣會(huì)把我們的飲食變得更加的豐富多彩而且也會(huì)更有效地增加我們的食欲，喜歡吃面食的朋友不妨按照上面的方法進(jìn)行制作試一試。
炒飯是很多的飯店都會(huì)有的一種菜式，因?yàn)檫@個(gè)炒出來的時(shí)間不用太多口味也是比較好的。所以說比較適合現(xiàn)在人的生活節(jié)奏，有些人在工作之余想自己弄來吃的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)自己不是很了解。所以大家就想了解下蔬菜炒飯的做法?希望通過小編的介紹，大家能夠?qū)W會(huì)這道美食。
1.準(zhǔn)備好白菜，韭菜，蘿卜絲。
2.米飯1碗。
3.鍋里放油，打入雞蛋炒散，雞蛋能增進(jìn)米飯的香味。
4.再將切好的蘿卜絲倒進(jìn)鍋里。
5.加鹽炒熟。
6.再倒進(jìn)韭菜，白菜。
7.翻炒均勻。
8.再倒進(jìn)備好的米飯。
9.調(diào)入生抽，炒勻。
10.再調(diào)入蠔油， 調(diào)味鮮提鮮。
11.將米飯炒入味炒散即可出鍋。
胡蘿卜
傘形科草本植物胡蘿卜的根。又稱胡蘆菔、紅蘿卜、黃蘿卜。我國各地均有栽培。冬季采挖，除去莖葉、須根，洗凈鮮用。亦可風(fēng)干備用。
【性能】：味甘、性平，生者性涼。能補(bǔ)脾消食，利腸道，補(bǔ)肝明目，清熱解毒，下氣止咳。
【營養(yǎng)含量】：含豐富的蔗糖、淀粉、胡蘿卜素，維生素B1.B2，維生素C、葉酸、多種氨基酸(以賴氨酸含量較多)、甘露醇、本質(zhì)素、果膠、槲皮素、山奈酚、少量揮發(fā)油、咖啡酸、沒食子酸、對羥基苯甲酸及硼、鈣、磷、銅、鐵、氟、錳、鈷等成分。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。
本品富有營養(yǎng)，有補(bǔ)益作用;能防止維生素A、B缺乏引起的疾病;揮發(fā)油、咖啡酸，沒食子酸、對羥基苯甲酸等有一定殺菌作用;甘露醇有利尿作用;槲皮素、山奈酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量、降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因而有降壓、強(qiáng)心等效;用石油醚提取的物質(zhì)，又有明顯降血糖作用。此外，所含葉酸有抗癌作用，木質(zhì)素也能提高機(jī)體對癌瘤的免疫力。人們還發(fā)現(xiàn)維生素A供給量低的人群癌癥發(fā)病率較正常人要高2倍，故常食含胡蘿卜素的植物，對防止癌癥有一定意義。胡蘿卜宜與肉燉食。
【用途】：用于消化不良，食積脹滿，或大便熱結(jié);肝虛目暗，夜盲或小兒疳疾目昏;小兒麻疹發(fā)熱;百日咳?，F(xiàn)代又可用于老年性心血管疾患、癌癥的防治。
【用法】：煎湯、煮熟、炒菜食，或生食，絞汁服。
【注意】：本品雖生、熟皆可食，但生用性涼，脾胃虛寒者不宜。
蔬菜一直都是飲食中比較常用到的，同樣用蔬菜炒飯更是口味比較不錯(cuò)。而且是均衡搭配，在各個(gè)方面都是比較受到大家歡迎的。通過上文中的內(nèi)容大家也對于這個(gè)飯的做法有了一個(gè)很大概的了解，相信自己用來吃的時(shí)候就會(huì)更加不錯(cuò)。
說到鮑魚怎樣清洗這個(gè)問題，其實(shí)真正了解的人還是比較少的，就算是那些沿海地區(qū)經(jīng)常能夠吃到鮑魚的人，也不見得有多少人是知道如何去清洗鮑魚的，所以就更加不要說那些很少能夠吃到鮑魚的那些人了，那是更加不會(huì)知道鮑魚的清洗方法了。鮑魚的清洗直接就會(huì)影響到鮑魚的食用的，所以要想吃到好吃的鮑魚，清洗也是很關(guān)鍵的。
鮑魚可以算是一種非常有營養(yǎng)而同時(shí)味道又很鮮美的一種食物了，這也是很多人喜歡吃鮑魚的一個(gè)非常重要的原因。鮑魚的清洗方法有很多，而每個(gè)人清洗鮑魚的手法又是不一樣的，所以通常洗出來的鮑魚也是不一樣的。那么，下面就來說說鮑魚怎樣清洗這個(gè)問題。
鮑魚裝小盆里,燒點(diǎn)開水倒里面,過5秒左右馬上撈出來,這時(shí)候用刀頭頂著肉向上推,很容易就和殼分離了.如果做不好就用小刀,輕輕劃也行。取出肉后綠色一坨的內(nèi)臟去掉，然后用普通的刷子刷干凈上面和側(cè)邊的黑色東西就行了。
鮑魚，在現(xiàn)代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動(dòng)物，其只有半面外殼，殼堅(jiān)厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首;在古代，鮑魚也用來指鹽腌的魚(見于《孔子家語·六本》)。此外，網(wǎng)絡(luò)語言中，“鮑魚”還具有汽車金屬制動(dòng)卡盤等含義。
鮑魚是海洋中的單殼軟體動(dòng)物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個(gè)孔，海水從這里流進(jìn)，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內(nèi)面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍(lán)等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經(jīng)過去殼、鹽漬一段時(shí)間，然后煮熟，除去內(nèi)臟，曬干成干品。它肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富?！磅U、參、翅、肚”，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑殼是著名的中藥材石決明，古書上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱、平肝息風(fēng)的功效，可治療頭昏眼花和發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等癥。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國渤海海灣產(chǎn)的叫皺紋盤鮑，個(gè)體較大;東南沿海產(chǎn)的叫雜色鮑，個(gè)體較小;西沙群島產(chǎn)的半紋鮑、羊鮑，是著名的食用鮑。由于天然產(chǎn)量很少，因此價(jià)格昂貴。如今，世界上產(chǎn)鮑的國家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖，中國在20世紀(jì)70年代培育出雜色鮑苗，人工養(yǎng)殖獲得成功。
營養(yǎng)分析
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4. 鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì) 胞必需的代謝物質(zhì);
鮑魚的清洗很簡單，這點(diǎn)相信大家通過上面的了解也是可以看出來的。但是大家別看鮑魚的清洗方法簡單，但是真要操作起來，還是比較復(fù)雜的，因?yàn)檫@中間還有很多的注意點(diǎn)在里面。另外，鮑魚能夠養(yǎng)陰、護(hù)肝、補(bǔ)腎等等，這些對于我們的身體都是有好處的。
豬肉，作為人們?nèi)粘２妥郎献顬椴煌囊环N肉，已經(jīng)是家家戶戶都要吃的食物了。而且，豬幾乎身體的每個(gè)部位都可以單獨(dú)的入食。比如豬耳朵、豬肝、豬肺等等。豬的內(nèi)臟很多人不大喜歡吃，這并不是因?yàn)樨i肉的內(nèi)臟不好吃，而是因?yàn)槿藗儜械么蚶碡i的內(nèi)臟。
豬肚，作為豬的一種內(nèi)臟，很多人都很喜歡吃，但是就是苦于不大會(huì)清洗豬肚。豬肚對于一般人來說，清洗的確是有點(diǎn)難度。今天，就讓我們來掌握以下清洗豬肚的技巧。
一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那么效果會(huì)更好。因?yàn)橥ㄟ^鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合;鹽具有高度的滲透壓作用，經(jīng)過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達(dá)到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老繭。 一定要注意，洗肚時(shí)不能用堿，因?yàn)閴A具有較強(qiáng)的腐蝕性，肚表面的黏液再見的服飾作用下，使表面黏液脫落同時(shí)也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少肚的營養(yǎng)成分。
要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時(shí)，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。
以上就是清洗豬肚的好辦法，看來在清洗豬肚的時(shí)候，鹽和醋是必不可少的材料哦。這也不足為怪，鹽可以起到殺菌消毒的作用，而醋又可以除去豬肚的腥味。用上這兩種材料，再加上你的用心，肯定會(huì)將豬肚清洗干凈哦。
海螺是很常見的一種海鮮，大部分人喜歡在吃燒烤的時(shí)候配上一盤美味的海螺，海螺都是在海里面的泥沙中打撈出來的，所以如果不進(jìn)行徹底的清洗里面全是沙子，在吃的時(shí)候就會(huì)感覺到很硌牙，而且清洗不干凈的海螺還會(huì)有很多細(xì)菌，人們吃了可能會(huì)拉肚子，下面教大家海螺的清洗方法。
清洗方法一
1、大海螺的表面有一層滑膩的黏狀液體，在清洗時(shí)可以取適量的面粉與大海螺放在一起調(diào)勻，讓它的表面均勻沾上面粉，然后再用清水沖洗，這樣就能很輕松的把大海螺洗干凈。
2、大海螺的表面清洗干凈以后，應(yīng)該把它放到水中，可以加入適量麻油和少許食用鹽，用水把海螺全部浸沒，這時(shí)大海螺在水中就會(huì)把沙子全部吐出來，四五個(gè)小時(shí)以后把海螺取出來，再用清水洗凈就可以。
清洗方法二
平時(shí)清洗大海螺時(shí)，還可以把水中放適量的小蘇打，把它們一起調(diào)勻后，再把大海螺放在水中浸泡兩小時(shí)，取出以后，用流水反復(fù)沖洗干凈，然后再按自己的需要去具體烹調(diào)就可以。
清洗方法三
1、在清洗大海螺以前，應(yīng)該先把大海螺體內(nèi)的腦子去掉，這是一種有毒的物質(zhì)，如果人們吃了海螺的腦子，就會(huì)出現(xiàn)頭痛，頭暈等多種不良癥狀。再去掉他的腦子，以后再用適量白醋清洗很多，這樣可以把它表面粘乎乎的東西全部洗掉，最后再用清水把海螺沖洗干凈就可以。
2、把大海螺的外表清洗干凈以后，再把它放到水中，加入適量海鹽，調(diào)勻浸泡2到3小時(shí)，取出以后，去掉海螺的尾部，再用清水沖洗干凈，這樣洗出的大海螺，不論是外殼還是里面的海螺肉都特別干凈。
文蛤其實(shí)是作為一種海鮮類的食物，鮮美的味道總是會(huì)令人喜愛，但是在烹飪文蛤之前，很多人都會(huì)遇到一個(gè)棘手的問題，那就是文蛤大清洗，不知道怎么樣才能夠清洗干凈，擔(dān)心里面是否還殘留著其它的沙子或物質(zhì)，那么現(xiàn)在我們就詳細(xì)去了解一下，怎樣才可以更加干凈有效的清洗文蛤。
清洗文蛤其實(shí)是一個(gè)非常簡單的工作，當(dāng)然這個(gè)簡單是需要你掌握一定的技巧的，如果不會(huì)的話那么就會(huì)浪費(fèi)更多的時(shí)間，到頭來結(jié)果也沒有自己想象中的那么好，所以清洗文蛤的時(shí)候不妨嘗試下面的技巧吧?
1、蛤蜊最主要是泡洗它內(nèi)部的沙子。
2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)
3、泡水后30-40分鐘后觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開，如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖，發(fā)出聲響的表示已經(jīng)是死蛤蜊了!
4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個(gè)小時(shí)就會(huì)吐沙干凈了!
5、加香油有助于蛤蜊吐水。
蛤蜊的特別提示:
買蛤蜊要買閉口的，煮好后如果是新鮮的會(huì)自然開口，久煮不開口的就是死的。
清洗文蛤的技巧大家都看了，那么下次在烹飪的時(shí)候，就不需要擔(dān)心清洗的麻煩了，因?yàn)樯厦嫠榻B的方法，可以幫助你在短時(shí)間之內(nèi)，干凈有效地清洗文蛤，省掉更做麻煩的步驟，當(dāng)然也吃得更加健康了。
許多人應(yīng)該都聽說過葛根粉這種東西，這是用野葛根進(jìn)行一定的加工制作而成的。野葛根粉的功效很豐富，可以美容，豐胸，提升免疫力，調(diào)理內(nèi)分泌等等，所以使用量相當(dāng)?shù)亩?。對于野葛根粉的制作情況很多人并不清楚。那么，野葛根粉制作的流程是怎樣的呢？對于這個(gè)問題，大家一起來看看下文的具體的介紹。
? ?清洗塊根：選取表面光滑、無霉?fàn)€、無破損的葛根用水洗去泥土、沙子等雜質(zhì)，無需除去表皮。
? ?粉碎磨漿：將洗凈的葛根塊送入碎解機(jī)中碎解。碎解時(shí)必須加水，葛根和水的比例以1:3為宜。碎解機(jī)的篩網(wǎng)孔徑選取2毫米規(guī)格即可。
? ?漿渣分離：選一個(gè)干凈的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將90－100目的鋼絲篩置于池內(nèi)。在篩內(nèi)鋪上紗布，把漿末盛于紗布上，注入清水，充分?jǐn)噭?dòng)，使淀粉隨水漏入池內(nèi)，反復(fù)加水，直至淀粉與粉渣分離干凈。有條件的也可用離心機(jī)分離，離心機(jī)轉(zhuǎn)速為每分鐘1000轉(zhuǎn)，離心10分鐘即得濕淀粉。
? ?沉淀：將淀粉漿沉淀48小時(shí)后舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。
? ?干燥：淀粉塊曬干后即可包裝。由于在曬干過程中，淀粉會(huì)發(fā)生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干溫度為60℃左右為宜。
? ?野葛根粉制作的流程是怎樣的呢？以上幾個(gè)步驟就是簡單的野葛根粉的制作步驟，一般如果自己制作的話具有一定的難度性。因此很多人都是購買現(xiàn)成的野葛根粉來食用，自己處理起來的話，不一定能夠很成功，尤其對于沒有經(jīng)驗(yàn)的人們而言。
平時(shí)多吃一些蔬菜能夠讓我們更好的吸收是食物中的營養(yǎng)，一般蔬菜中含有大量的維生素和膳食纖維，對我們的身體有很多好處，但是蔬菜的吃法也是多種多樣的，比如我們平時(shí)在吃燒烤的時(shí)候總是會(huì)喜歡吃一些烤蔬菜，它的味道特別的美味，但是如果我們能夠掌握好制作方法，也可以在家里進(jìn)行制作，并且更能保證食物的新鮮和衛(wèi)生干凈，下面一起了解一下烤蔬菜的做法是怎樣的。
烤蔬菜的做法
材料
橄欖油3湯匙，大蒜6瓣，切片，白胡桃南瓜（butternutsquash）900克，切成2.5厘米見方的小塊，球芽甘藍(lán)280克，縱向一切為二，新鮮香菇225克，去蒂，切厚片，大紅蘋果（不去皮）2個(gè)，切成2.5厘米見方的小塊，油漬番茄干90克，瀝去油分后切薄片，干迷迭香末1茶匙，鹽1/2茶匙，帕爾馬（parmesan）干酪粉30克
做法
1.烤箱預(yù)熱至205℃（400℉）。橄欖油和大蒜倒入大烤盤，加熱3分鐘，然后加入南瓜、球芽甘藍(lán)、香菇、蘋果、番茄干、迷迭香和鹽，攪拌均勻。
2.烤35分鐘，每10分鐘翻動(dòng)一下，至蔬菜熟透。撒上干酪粉，再烤5分鐘。
吃蔬菜的好處
好處1 纖維質(zhì)對人體有益
蔬菜中的纖維質(zhì)不能被人體的腸胃所吸收，但本身會(huì)吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質(zhì)可以促進(jìn)身體的代謝功能，達(dá)到控制體重的目的。
好處2 維生素最佳來源
蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時(shí)會(huì)大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質(zhì)等堿性礦物質(zhì)，不僅能平穩(wěn)血液中的酸堿值，也是小朋友生長需要的營養(yǎng)素重要來源。
好處3 增加飽足感
蔬菜中的纖維質(zhì)能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，并進(jìn)而減少熱量的攝取。
好處4 整腸健胃，調(diào)整體質(zhì)
蔬菜中的纖維質(zhì)能有效促進(jìn)腸與胃的蠕動(dòng)，所以能降低食物在腸道停留的時(shí)間，減少營養(yǎng)素被吸收，并及早協(xié)助排出對人體無益的廢物?，F(xiàn)代人的飲食，攝取加工制品太多，因此更應(yīng)該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調(diào)整血液品質(zhì)及身體體質(zhì)。
上面就是對烤蔬菜的做法是怎樣的介紹，通過了解之后平時(shí)也可以在家里進(jìn)行制作，這樣能夠讓我們的家人品嘗到不同的食物，其實(shí)多變化飲食的種類能夠讓我們對食物增加更多的興趣，從而能更好的增加我們的食欲。
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