面條有多少種做法
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《面條有多少種做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家都比較喜歡吃面條，這種食物吧，因?yàn)槊鏃l不僅可以做成各種各樣的味道，而且做法特別簡(jiǎn)單，在早上急著上班的時(shí)候吃面條，無疑是一種最好的選擇，因?yàn)橹谱鞣椒ㄕ娴姆浅：?jiǎn)單，而且面條的多種做法能夠做出多種味道，那么面條一共有多少種做法呢?下面小編來給大家介紹
在成都，你每天吃一種面條，一兩月都決不會(huì)重復(fù)。成都的面條品類，少說都有上百種，而且是“一面一格
百面百味”。拿成都來說，面館一般都有炸醬面、脆臊、牛肉、排骨、肥腸、鱔魚、燉雞、豆花、海味、清湯、三鮮面等品種。繁華鬧市、深街陋巷，還有好多舉目可見的特色面館，耳熟能詳?shù)挠屑t燈照牛肉面、華興街番茄煎蛋面、牛市口家常面、牛王廟怪味面、青石橋太婆蕎面、賓隆街刀削面、大石西路魷魚面、祥和里豇豆面;以及罐罐煨面、砂鍋面、勾魂面、鹵肉面、燉雞面、宋嫂面、金絲面、酸菜肉絲面、豇豆面、熗鍋面、什錦燴面、爐橋面、兔肉面、紅燒肉面、回鍋肉面、雞雜面、蹄花面、鋪蓋面、豌雜面，其它還有甜水面、酸辣涼面……在成都，還能吃到宜賓燃面、崇州渣渣面、邛崍奶湯面、雅安噠噠面、榮昌鋪蓋面、資中兔子面、內(nèi)江牛肉面。聽聽這些個(gè)面條名字，就夠讓你眼花繚亂，口水打濕腳背了吧。
四川人吃面條喜歡“湯寬、餡多、味厚”。故而四川面條向來講究湯、臊、味，也就是底湯、臊子和調(diào)味。就拿中華十大面條之成都“擔(dān)擔(dān)面”來說吧，所謂‘擔(dān)擔(dān)面’，是特指過去那種沿街走巷，挑擔(dān)叫賣的面條擔(dān)子。其中有在自貢擔(dān)擔(dān)素面(沒肉臊、澆頭)基礎(chǔ)上添加了豬肉臊，使其面條細(xì)薄、柔韌爽滑、臊子酥香，咸辣酸甜、香鮮味濃，吃口舒爽而名聲大噪，從眾多擔(dān)擔(dān)面中脫穎而出，獨(dú)享“擔(dān)擔(dān)面”之名。
擔(dān)擔(dān)面即需用上等精白面粉，加蛋清和川鹽，手工搟制切成柳葉面條;臊子的炒制要用上好肥瘦豬肉，宰成綠豆顆粒，用化豬油、甜面醬、醬油、川鹽、料酒，炒制到水干吐油、肉臊香酥、色澤金黃;調(diào)味要用成都窩油或中壩口蘑醬油、香辣紅油辣椒、漢源花椒面、閬中保寧醋、宜賓碎米芽菜，再加白糖、味精、鮮湯;煮面條時(shí)需是不渾湯、不斷節(jié)，面撈起要甩干面水，輔以豌豆尖，一兩一碗。這便是成都正宗擔(dān)擔(dān)面之風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)。
一碗地道的擔(dān)擔(dān)面嘗起來應(yīng)當(dāng)是：面條柔韌滑爽、臊子酥脆香美、吃口辣麻酸甜、芽菜香濃、滋味豐厚。其中敘府芽菜是不可或缺。此外，更為重要的是豌豆尖，就是取豌豆苗頂端那一小截水嫩嫩的豆苗尖，洗凈了放滾湯里燙二三秒鐘，趁熱吃個(gè)鮮嫩清香。在擔(dān)擔(dān)面里，豌豆尖是墊碗底的寶貝，川人吃面最愛的就是碗底這點(diǎn)拌和了麻辣調(diào)味料的鮮葉子蔬菜。過了季節(jié)沒有了豌豆尖，也要用其它的綠葉蔬菜代替，常用的就是青筍尖嫩葉和小白菜心。
yS630.Com相關(guān)推薦
最傳統(tǒng)的豆?jié){就是使用黃豆，現(xiàn)在很多人家都有豆?jié){機(jī)，人們又開發(fā)出了很多其他的豆?jié){的做法，比如說五谷豆?jié){，花生豆?jié){，芝麻黑豆?jié){等等，這樣會(huì)使豆?jié){的口感更加的豐富，營(yíng)養(yǎng)功效也會(huì)更加的全面，比如說喝五谷豆?jié){里面的膳食纖維比較豐富，在預(yù)防便秘方面有一定的作用。
豆?jié){有多少種做法
1、黃豆?jié){
用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃.
2、花生豆奶
用料：黃豆、花生、牛奶200克，水。
制作：將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺。
歸經(jīng)：入脾、肺。
功效：潤(rùn)膚，盒肺氣、補(bǔ)虛。
3、芝麻黑豆?jié){
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
制作：將花生與黑豆按一定時(shí)間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)。
歸經(jīng)：入脾、肺、大腸
功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。
4、豆?jié){冰糖米粥
用料：黃豆，大米與冰糖，水
制作：將預(yù)先制作好的豆?jié){與米(可浸泡半個(gè)小時(shí))、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經(jīng)：入肝、肺
功效：養(yǎng)顏潤(rùn)肺，盒肺氣
5、芝麻蜂蜜豆?jié){
用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)，開動(dòng)豆?jié){機(jī)自動(dòng)完成
歸經(jīng)：入脾、肺
功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)
6、核桃杏仁露
用料：核桃、杏仁、清水適量
制法：
1、將杏仁與核桃裝入家用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水;
2、啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟;
功效：養(yǎng)顏面、益智
7、綠豆?jié){
用料：綠豆、白糖、清水適量。
制法：
1、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時(shí)。
2、將泡好的綠豆放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。
3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：清熱解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目降壓。
注：進(jìn)行溫補(bǔ)者不宜飲用，以免失去溫補(bǔ)功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口。
米線用米制成，長(zhǎng)條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。下面介紹一下米線的做法。
1.炒米線的做法
食材：真空米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，香菜一小把
做法：
1.準(zhǔn)備材料，香菜洗凈切碎。
2.鍋里放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘后，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份。
3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。
4.中大火，用筷子不斷翻炒米線。
5.炒勻后，稍微加點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒至水分收干。
6.放入香菜碎，翻勻即可。
2.酸辣米線的做法
食材： 干米粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖。
做法：
1.把細(xì)米粉泡軟，撈出瀝干;酸菜切細(xì);蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。
2.倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3.倒一碗水入鍋，煮沸，放入米粉，煮開。
4.加入鹽、醋、白糖、少量醬油(也可不放醬油)攪拌均勻。
5.加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的米線就出鍋了!這種做法類似于云南小鍋米線，米線可粗可細(xì)，隨個(gè)人喜好。
3.滇味小鍋米線的做法
食材： 米線120克(大半湯碗)，碎豬肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精鹽，辣椒油各2克，咸醬油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨湯100克。
做法：
1.先準(zhǔn)備米線，大鍋冷水煮到水開，關(guān)火悶10分鐘，用冷水漂洗后再泡一下.用時(shí)撈出濾干。
2.肉剁碎，加入一點(diǎn)點(diǎn)水使之容易散開。所有蔬菜洗凈摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨湯燒開。
3.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時(shí)放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉攪散，順序放鹽，咸醬油，水腌菜末，再放入米線。待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開。起鍋前淋入辣椒油。倒入普通吃面的湯碗中，點(diǎn)綴上蔥花和香菜就好了
羊肉具有很好的滋補(bǔ)保健功效，尤其是對(duì)男性朋友而已，還有很好的壯陽效果，而事實(shí)上，除了保健價(jià)值高之外，還有很多不同美味的做法，比如山藥羊肉湯或者蓯蓉羊肉粥都是比較健康美味的。
一、山藥羊肉湯
材料：羊肉、山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當(dāng)歸2片，枸杞子15毫克，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升。
制法：
1、青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片；
2、山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料（鹽出鍋時(shí)加），并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘。
3、熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
特點(diǎn)：山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，防止動(dòng)脈硬化過早發(fā)生，其中的粘多糖與無機(jī)鹽結(jié)合，可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性。且此菜具有補(bǔ)血，養(yǎng)顏，強(qiáng)身，通便之功效。
二、蓯蓉羊肉粥
材料：肉蓯蓉（中藥店有售）15克，精羊肉100克，粳米100克，細(xì)鹽少許。
制法：分別將肉蓯蓉、精羊肉洗凈切細(xì)，先用砂鍋煎肉蓯蓉取汁，去渣，入羊肉、粳米同煮，待沸后再加入鹽、姜、蔥諸物，煮成稀粥，當(dāng)主食服用。
特點(diǎn)：適用于滑精頻作，面色蒼白，氣短神疲，形寒肢冷，腰脊酸痛，舌淡、脈沉溺無力。具有溫補(bǔ)腎陽，固澀關(guān)精之功效。
三、附片歸杞燉羊肉
材料：凈羊肉1000克，龜肉500克，熟附件30克，枸杞20克，當(dāng)歸（身）15克，姜絲、料酒各10克，化豬油200克，精鹽5克，味精2克。
制法：將龜肉、羊肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)，燙一下，撈出，過冷水洗凈，切成小塊，待用。把熟附片、枸杞、當(dāng)歸用溫水浸軟，用涼水洗凈，待用。將燉鍋刷洗凈，置于火上，放入龜肉，羊肉、熟附片、枸杞、當(dāng)歸，鍋加蓋，旺火燒開，烹入料酒、精鹽、姜絲，以文火燉3--4小時(shí)，點(diǎn)入味精調(diào)味，離火，即可供食用。
特點(diǎn)：陰陽雙補(bǔ)，固腎壯陽。適用于中老年人陽虛精虧之人。
肺炎有多少種
1、肺炎有多少種
肺炎是一種常見的疾病,該病在吸煙群體當(dāng)中更為常見,造成肺炎的病因有很多,極大多數(shù)由微生物,包括病毒、立克次體、衣原體、支原體、細(xì)菌、真菌等引起。肺炎還可以分為8大類,細(xì)菌性肺炎是最常見的肺炎,約占肺炎的80%
2、肺炎的種類
2.1、病毒性肺炎
多見雙肺下葉彌漫性密度均勻的小結(jié)節(jié)狀浸潤(rùn)陰影,邊緣模糊,少數(shù)患者可見葉性浸潤(rùn)或彌漫性網(wǎng)狀結(jié)節(jié)性浸潤(rùn)灶。
2.2、肺炎球菌肺炎
早期僅見肺紋理增粗或受累的肺段、肺葉稍模糊。近年由于抗生素的應(yīng)用,典型的大葉實(shí)變少見。實(shí)變陰影中可見支氣管氣道征,肋膈角可有少量胸腔積液征。肺炎消散期,X線浸潤(rùn)逐漸吸收,可有片塊區(qū)域吸收較早,呈現(xiàn)“假空洞”征。是不常見到的肺炎的種類。
2.3、肺念珠菌病
支氣管型:雙肺中、下野紋理增重。肺炎型:兩肺中下野有彌漫性小片狀或斑點(diǎn)狀陰影,亦可融合成大片肺炎陰影,邊緣模糊,形態(tài)多變,還可有多發(fā)性膿腫。
3、肺炎的治療
3.1、青壯年和無基礎(chǔ)疾病的社區(qū)獲得性肺炎
選用青霉素類、第一代頭孢菌素類等抗生素,因我國(guó)肺炎鏈球菌對(duì)大環(huán)內(nèi)酯類抗菌藥物耐藥率高,故對(duì)該菌所致的肺炎不單獨(dú)使用大環(huán)內(nèi)酯類抗菌藥物治療,對(duì)耐藥肺炎鏈球菌可使用對(duì)呼吸道感染有特效的氟喹諾酮類莫西沙星、吉米沙星和左氧氟沙星。
我國(guó)肺炎鏈球菌對(duì)大環(huán)內(nèi)酯類抗菌藥物耐藥率高
3.2、老年人或需要住院的社區(qū)獲得性肺炎
選用氟哇諾酮類、第二/三代頭孢菌素、β-內(nèi)酰胺類/β-內(nèi)酰胺酶抑制劑,或厄他培南,可聯(lián)合大環(huán)內(nèi)醋類。
3.3、醫(yī)院獲得性肺炎
選用第二/三代頭孢菌素、β-內(nèi)酰胺類/β-內(nèi)酰胺酶抑制劑、氟喹諾酮類或碳青霉烯類。
肺炎的飲食禁忌
1、忌高蛋白飲食。
瘦肉、魚和雞蛋的重要身分為蛋白質(zhì)。1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)吸收18毫升水分,蛋白質(zhì)代謝的終極產(chǎn)品是尿素。患者進(jìn)食蛋白質(zhì)多,排出尿素絕對(duì)也會(huì)增高,而每排出300毫克尿素,最少要帶走20毫升水分。因而對(duì)高熱失水的患者應(yīng)忌食高蛋白飲食,當(dāng)疾病后期可適當(dāng)彌補(bǔ),以退步體質(zhì)。
2、忌多糖之物。
糖分是一種熱量彌補(bǔ)精力,功能純真,基本上不含其余養(yǎng)分素。若肺炎患者多吃糖后,體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌感召會(huì)受到抑制,食入越多,抑制就會(huì)越明顯,而加沉痾情。
3、忌刺激性食物。
肺炎應(yīng)忌食辣椒、蔥、蒜、酒等辛辣刺激性食物,因刺激氣管粘膜,會(huì)加重咳嗽、氣喘、心悸等癥狀,誘發(fā)哮喘,故當(dāng)忌食。
4、忌海腥油膩之品。
非清蒸做法做出的魚,由于用油量過大,容易引起上火。此外,有過敏體質(zhì)的人以及血尿酸高的人(如痛風(fēng)病人)也應(yīng)少吃油量大的黃魚、帶魚、蝦、蟹以及肥肉等,以免助火生痰。
肺炎的檢查
1、血常規(guī)檢查
這是最常用的檢查手段,其中包括血白細(xì)胞總數(shù),各種白細(xì)胞在白細(xì)胞總體中所占的百分比。正常人白細(xì)胞總數(shù)在 4~10×10 9 個(gè)/ L,中性白細(xì)胞百分比小于70%,如果白細(xì)胞總數(shù)超過10×10 9 個(gè)/ L,中性白細(xì)胞百分比超過70%,我們就說這個(gè)病人的血象高,這是細(xì)菌性肺炎常見的血象改變。
2、動(dòng)脈血分氣析
可出現(xiàn)動(dòng)脈血氧分壓下降、二氧化碳分壓下降,但合并慢性阻塞性肺疾病是,因肺泡換氣不良課出現(xiàn)二氧化碳分壓升高。
3、X 線胸片檢查
通過給病人進(jìn)行X線胸片檢查,可以直接了解肺部的變化,這是診斷肺炎的重要手段,雖然通過血象和X線胸片可以診斷肺炎,但肺炎是由什么病原體引起的,是由細(xì)菌,還是由病毒,支原體,真菌等引起的,細(xì)菌的種類是什么,上述兩項(xiàng)檢查就不能告訴我們了,只能合理的取患者的痰、血做培養(yǎng)有可能真正找出致病菌。醫(yī)生們就可以有針對(duì)性的采用對(duì)病原體敏感的藥物進(jìn)行治療了。
糖水不只是單單的加入了白糖的水，平時(shí)的生活中我們經(jīng)常會(huì)使用到各種各樣的糖水，主要是用一些含糖量比較高的食物熬制成的水，具有不同的功能，比如冰糖雪梨水，就具有止咳的功效，多了解一些糖水對(duì)我們的健康很有幫助。那么，糖水有多少種？下面咱們就來看看吧。
一、木瓜燉牛奶
木瓜燉牛奶是以木瓜和牛奶為主要食材的美容菜譜，口味香甜，具有抗衰美容、隆胸養(yǎng)顏、平肝和胃，舒筋活洛的功效。
1.將木瓜洗干凈，先從中間橫切一刀，再豎著切一刀。
2.去掉里面的籽。
3.將牛奶注入木瓜內(nèi)。
4.放入蒸鍋中，蒸15分鐘。
5.晾溫后，放入一勺蜂蜜。
二、紅豆雙皮奶
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。
1.先將紅豆泡1小時(shí)，然后煮熟，加上白糖放著備用
2.將一瓶250ml的純牛奶倒入小鍋內(nèi)煮開后關(guān)火，
3.涼置一會(huì)待上面出現(xiàn)一層奶皮，如圖片
4.準(zhǔn)備一個(gè)碗放入一個(gè)蛋清
5.在加兩塊白糖，一起攪拌均勻
6.在將煮好的牛奶連皮一起倒入裝有蛋清的碗內(nèi)，（如有泡泡就用筷子挑起不要，免得蒸出來的不平整）中火蒸15分鐘成固體就成
7.蒸好后就像水蒸蛋一樣細(xì)滑，一股奶香味道
8.撒上煮熟的紅豆就可以了，（可以吃熱的，夏天冷藏2小時(shí)在吃，味道就更不錯(cuò)了）
三、楊枝甘露
芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品。芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
1.準(zhǔn)備所需要的材料。
2.鍋里燒開水，把西米倒進(jìn)去煮5分鐘，煮的時(shí)候不時(shí)攪拌一下，關(guān)火后蓋上蓋子燜10分鐘。
3.三分之二的芒果用料理機(jī)攪成芒果泥，剩下的三分之一切成小丁，葡萄柚剝出果肉。把處理好的水果如冰箱冷藏。
4.把煮好的西米用冷開水反復(fù)沖洗，直到西米不是那么粘手。
5.白糖，椰漿和牛奶用小火加熱沸騰。
6.關(guān)火后把處理好的西米倒進(jìn)去，攪拌均勻，晾涼后放冰箱冷藏。
7.拿一個(gè)小碗舀入幾勺椰奶西米。
8.舀入芒果泥混合均勻。
9.撒上芒果丁，葡萄柚，擠上煉乳，用薄荷葉裝飾。
四、冰糖燉雪梨
它是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤(rùn)肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。
1.雪梨去皮去籽切塊
2.梨放在燉忠里
3.加冰糖
4.加枸杞
5.加1杯水
6.小火隔水蒸1小時(shí)--1.5小時(shí)
五、海帶綠豆沙
海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。海帶綠豆沙可清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒。
1.綠豆洗凈后用清水泡2個(gè)小時(shí)。海帶泡發(fā)。
2.綠豆把水倒掉，海帶切絲。
3.冷水下鍋煲1小時(shí)。
4.加入海帶煲半小時(shí)。
5.加適量冰糖。
6.煲10分鐘就可以了，如果喜歡軟一點(diǎn)就煲久一點(diǎn)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《面條有多少種做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
