燕麥粉怎么做著吃呢
燕麥年老人怎樣吃養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“燕麥粉怎么做著吃呢”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
大多人們在超市都購買過燕麥粉這種食物，這是一種由去殼燕麥磨制而成的高度精致面粉，這種面粉比一般的小麥白面粉的纖維指數(shù)高，膽固醇的含量比較低，一般人們都拿來制作粥類食品，燕麥奶茶也是一種不錯的飲品，除了用來制作飲品還有什么制作方法。那么，燕麥粉怎么做著吃呢?
第一，燕麥粉怎么做著吃呢?燕麥片，甚至是愛爾蘭機切品種，都可以在超市中見到。燕麥麩和燕麥粉在許多大型超市中可以買到。但是，對于那些更為特殊的品種，如：燕麥塊，則一般只燕麥粉能在健康食品店或天然食品店中買到。燕麥實際上俗稱為大麥,外形和小麥相似,所以很難區(qū)別到現(xiàn)在還沒有聽說可以做面條或餃子但完全可以在面粉中參上少許~~~~~燕麥通常人們把它去皮或去皮軋扁之后煮粥吃偶媽媽就經(jīng)常拿來和大米一起煮粥,其口感粘滑,比小麥好吃燕麥?zhǔn)呛瘫究埔荒晟荼局参?，是谷類的一種。(2)我們主要利用它的種子以及綠色頂穗。人類最先把燕麥當(dāng)作喂養(yǎng)牲畜的飼料來使用。(3)隨著對燕麥了解的深入，人類發(fā)現(xiàn)燕麥中含有豐富的營養(yǎng)素，如維生素、蛋白質(zhì)、微量元素、纖維素等。燕麥現(xiàn)在已經(jīng)走上我們的餐桌了!燕麥含有豐富的纖維素以及維他命B群，所以能夠幫助身體消化吸收功能的正常運作。而維他命B群還可以幫助解壓，所以對生活步調(diào)快，且常常處於緊張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來說，可是一種兼顧營養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品唷!
第二，食用燕麥，可大大減少糖尿病患者的淀粉攝入量，其作為糖尿病患者的食品尤為難得。燕麥甜餅燕麥1/2杯、熱水1杯面粉1大匙、雞蛋1個、芝麻粉1/2杯、糖1大匙、水適量色拉油1大匙燕麥加熱水泡軟后，加入所有材料拌勻，熱鍋放入色拉油、待油熱放入拌勻之材料，煎熟即可。
燕麥粉怎么做著吃呢?海鮮燕麥濃湯，燕麥1碗、紅蘿卜1/4條、水2碗蝦仁1/2碗、火腿3片文蛤10粒、青蔥1根、芹菜1根、黑楜椒粉1茶匙、柴魚花3g、海鮮素5g、香油少許，玉米粉1/2碗、水1/2碗、鮮奶200cc(拌勻備用)做法：蝦仁挑沙，火腿、紅蘿卜、青蔥、芹菜切丁先將材料(1)煮滾約2分鐘后、加入材料(2)待滾后、加入材料(3)、等文蛤開了之后，加入以調(diào)好的材料(4)(邊攪拌邊入)，待滾后即可。
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牛蒡用來做美食的想法不是現(xiàn)代人在才知道的，在古代的時候就已經(jīng)被很多人知道了，在古代，中藥牛蒡是屬于藥效特別強的藥材，用來燉湯的話也被人們當(dāng)成是補品，所以說這樣的美食制作方法也被流傳到了現(xiàn)代世界，現(xiàn)在的人選擇牛蒡來制作美食的時候不是很熟悉，因為牛蒡是具有藥效的食物，吃了之后滋補身體好處多多，那么這個牛蒡到底該怎么做著吃呢?
牛蒡排骨湯
材料
牛蒡又稱東洋之參，有強身健體、抗病抗衰老的功效。 用料：排骨300克、牛蒡1根、鹽少許
做法
1、排骨切塊，放入清水中，水沸后撇去浮沫，撈出排骨;
2、砂鍋中水將沸時，放入排骨，大火煮開，小火繼續(xù)煮一個半小時;
3、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色;
4、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續(xù)煮半個小時，加少許鹽調(diào)味即可。
牛蒡三絲
材料
牛蒡，白水，白醋，鹽，胡蘿卜絲，青椒絲，油，糖，醬油，香油，白芝麻
做法
1.牛蒡是個好東西，具體咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，據(jù)說皮是非常有營養(yǎng)的，就用那種硬的洗碗的，刷干凈表面就可以了。
2.然后準(zhǔn)備好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，這樣牛蒡才不會容易變色。
3.我還發(fā)明了個好方法切牛蒡絲，不過可能高人也是這樣弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然后再來切絲，真的就是很絲了。
4.切好久要迅速泡進白醋水里。然后煮開一鍋水，放鹽，把牛蒡絲瀝干水分，放進鍋里煮5到10分鐘。
5.這個時候切些胡蘿卜絲和青椒絲，胡蘿卜絲生著吃就可以，不過如果想讓營養(yǎng)更出來，可以過油炒一下，這樣胡蘿卜素就都釋放出來了。
6.牛蒡絲煮好后，三絲拌在一起，撒上鹽、糖、白醋、一點點醬油、一些香油拌勻。
7.最后撒上白芝麻就可以了。我覺得這樣吃牛蒡，比較不單調(diào)，還是蠻好吃的。
牛蒡絲
材料
牛蒡，白水，白醋，鹽，胡蘿卜絲，青椒絲，油，糖，醬油，香油，白芝麻
做法1.牛蒡是個好東西，具體咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，據(jù)說皮是非常有營養(yǎng)的，就用那種硬的洗碗的，刷干凈表面就可以了。
2.然后準(zhǔn)備好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，這樣牛蒡才不會容易變色。
3.我還發(fā)明了個好方法切牛蒡絲，不過可能高人也是這樣弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然后再來切絲，真的就是很絲了。
4.切好久要迅速泡進白醋水里。然后煮開一鍋水，放鹽，把牛蒡絲瀝干水分，放進鍋里煮5到10分鐘。
5.這個時候切些胡蘿卜絲和青椒絲，胡蘿卜絲生著吃就可以，不過如果想讓營養(yǎng)更出來，可以過油炒一下，這樣胡蘿卜素就都釋放出來了。
6.牛蒡絲煮好后，三絲拌在一起，撒上鹽、糖、白醋、一點點醬油、一些香油拌勻。
7.最后撒上白芝麻就可以了。我覺得這樣吃牛蒡，比較不單調(diào)，還是蠻好吃的呢!
這些 做法就是關(guān)于牛蒡的做法，大家是可以選擇牛蒡來制作美食的，并且應(yīng)牛蒡制作的美食還非常的好吃，而牛蒡本身就是具有藥效的，如果將牛蒡制作成美食的話，那么同樣會發(fā)揮出牛蒡的功效和作用，所以說吃牛蒡這樣的美食是可以對身體有足夠的好處，讓身體吸收到牛蒡的功效。
大家每天都會補充一些食物，每種食物給人們帶來不同的營養(yǎng)，因此人們往往會 吃不同的食物，很多的食物往往是人們比較喜愛的，其中大家比較喜愛的一類就是腐竹，然而腐竹往往有 不同的做法，那么腐竹怎么做才好吃呢，對于大家比較在意的這個問題，下面我就具體的介紹幾種腐竹的 做法，大家趕緊來了解一下吧。
一、腐竹木耳黃瓜炒的做法
1、 準(zhǔn)備材料。腐竹、木耳提前發(fā)好，黃瓜洗凈切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。蔥花切好備用。
2、步驟1 ：
鍋底放油燒熱，下蔥花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少許醬油和糖。
腐竹木耳黃瓜炒的做法
步驟2 ：
下黃瓜片，放鹽繼續(xù)翻炒片刻。
步驟3 ：
黃瓜稍稍變軟時，勾稀欠，淋明香油出鍋，可以吃啦～
二、肉炒腐竹的做法
1、大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段。
2、鍋中放油，五層熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是干的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸 收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發(fā)好，但是阿諾說沒有這樣做的香。
3、腐竹燜煮好以后，盛出備用。
4、鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒。
5、肉變色以后，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以后，盛出即可。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“腐竹怎么做著吃才好吃”的知識，相信大家通過上述的介紹，對于腐竹怎么做 著吃才好吃的知識也是有一定的了解了，其實腐竹在平時的做法是有很多的，大家可以多去嘗試不同的做 法的，這樣也就能夠體驗到不同的美味的，也能夠帶來很多不同的享受的。
雖然說現(xiàn)在人們在飯店中經(jīng)常能夠吃到海參，但是很少有人會買海參回家自己做著吃，主要是因為海參的價格比較貴，其次海參的做法比較麻煩。女性朋友多吃海參的話不僅僅能夠延緩衰老，還能夠補血益氣，所以如果能夠經(jīng)常次的話對身體是非常好的。那么海參怎么做著吃_海參怎么吃啊?
一、海參怎么吃有營養(yǎng)
海參是海洋中的生物，是海鮮中的一種，雖說海參生長的并不是那么好看，但是，海參對我們的身體健康卻有很大的幫助，吃海參能夠調(diào)節(jié)血脂和血糖，對健康非常有益，那么，海參怎么吃有營養(yǎng)呢?
其實，海參本身的營養(yǎng)就非常的高，很多人會將海參生吃，認(rèn)為這樣不破壞營養(yǎng)，但是，海參里面也是有寄生蟲的，這樣吃并不衛(wèi)生，那么，究竟海參怎么吃更有營養(yǎng)的，下面我們一起來了解一下吧!
二、海參營養(yǎng)食譜
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。
海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進補的人群大有好處。
2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4、涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。
6、海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
如何來制作這個涼拌金針菇才好吃呢?有的人會做涼拌金針菇，但是卻不知道金針菇到底如何來涼拌比較好吃，涼拌的金針菇也給人不同的口感，讓人吃了之后還想吃，特別是遇到一些食欲不振的人，如果這個時候吃點涼拌的金針菇話，那么很多人都會覺得口味會突然的改變，沒有食欲的人這個時候也會有食欲，關(guān)鍵是金針菇對身體還特別的好，那么如何來制作涼拌金針菇才好吃呢?
做法一
材料
金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油
做法
1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用;
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;
3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
做法二
材料
金針菇，黃瓜，胡蘿卜，葡萄醋，芥末，橄欖油，鹽
做法
1、金針菇切去根部洗凈，入沸水鍋中稍燙斷生后撈出，清水沖洗，瀝干水分(圖1)
2、黃瓜洗凈切絲(圖2)
3、胡蘿卜洗凈切絲(圖3)
4、將金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲混合，放適量芥末、鹽、醋、橄欖油或麻油拌勻即可(圖4)可按自己口味調(diào)整調(diào)味料。
做法三
材料
金針菇;泡椒水;鹽;香油;醋;白糖;蒜;雞精;耗油
做法
好簡單，省心省事又好吃，不多說話，直接來正題
一、把泡椒水加白糖、耗油、醋、蒜、雞精、鹽融化，滴香油調(diào)味
二、把金針菇剪掉根清理干凈后放在鍋里煮熟，撈出來冷涼
三、把配料倒進金針菇里拌勻，放冰箱冷藏
還可以把腰果放在干鍋里不放油炒熟，拍碎了撒在金針菇上面 很好吃 放花生米也可以
做法四
材料
金針菇的吃法多種多樣，既可作主料，亦可作佐料。天氣轉(zhuǎn)熱后，人的口感開始追求清淡，取金針菇?jīng)霭?，除了其本身的營養(yǎng)之外，
做法
材料：金針菇400克、洋蔥碎20克、蒜茸10克，鹽、黃芥辣、意大利黑醋(或沙律醋)、橄欖油各適量。
做法：金針菇洗凈，放入滾水中灼熟，取出放入冰水里晾凍后瀝干水分備用;將洋蔥碎和蒜頭放入木兜或碗上，以勺子壓至成泥，然后放入少許芥辣，以及適量的意大利黑醋和橄欖油，最后放入金針菇拌勻，以鹽調(diào)味便可上碟。
這么多美食做法大家都學(xué)會了吧，制作涼拌金針菇的時候其實最重要的就是要先將金針菇煮好，然后在溺水，等到金針菇干了之后就可以涼拌了，如果是夏季的時候還可以將金針菇放在冰箱里面冰凍一下，這樣的味道吃起來涼爽美味，有可以結(jié)束，夏季吃涼菜也可以改善食欲，大家沒有食欲的話不妨試試吧。
香蕉是一種營養(yǎng)價值很高的水果，尤其是對于治療便秘有著非常好的效果，所以很多人都喜歡吃香蕉。大家吃香蕉一般都是直接吃。但其實香蕉除了直接吃之外，還可以用其他方法制作，加入各種其他調(diào)料和食材來制作成不同口味的甜點，不僅好吃而且很有營養(yǎng)。那么，香蕉可以怎么做著吃呢?
一、炸香蕉
材料：香蕉，面包粉，雞蛋液(全部適量)。
做法：
1、將香蕉剝皮，切塊。
2、將切好的香蕉沾上雞蛋液。
3、將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉。
4、然后放入鍋里炸至金黃即可。
二、拔絲香蕉
特點：色澤金黃，誘人食欲，香甜可口。
材料：香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g(實耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g。
做法：
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水?dāng)嚦沙砗隣畲谩?/p>
3、鍋內(nèi)加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。
三、微波香蕉小點心
材料：香蕉1根，蜂蜜或酸奶少量。
做法：
1、香蕉剝皮后切成塊，放在微波爐可用的盤子里，進微波爐高火一分鐘。
2、拿出后澆上些蜂蜜或酸奶就可以吃了?？诟泻塥毺氐囊坏佬↑c心哦!
四、香蕉蛋卷
材料：奶油210g,糖 200g、雞蛋5顆、香蕉泥 200g、低筋面粉400g。
做法：
1.奶油與糖攪拌均勻。
2.雞蛋一顆一顆慢慢加入奶油糊中。
3.加上香蕉泥再加低筋面粉攪拌均勻。
4.靜置30分鐘。
5.取一茶匙量的面糊用蛋卷模壓平,兩面烤上色,用卷棒卷起即可。
雞蛋是人們在日常生活中喜歡食用的營養(yǎng)食物之一，基本每一個母親都會在早上給孩子準(zhǔn)備一個雞蛋，幫助孩子補充營養(yǎng)。老年人每天食用一個雞蛋，可以補充一天所需的營養(yǎng)，還能延緩衰老。但是每天都吃水煮雞蛋是會膩的，而且很多小孩不喜歡吃水煮雞蛋，所以很多媽媽想出了許多關(guān)于雞蛋可以怎么做著吃的方法，整理如下。
1、雞蛋餅
材料:雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽
做法:雞蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調(diào)成稀糊，再加入韭菜末調(diào)勻。在鍋中抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
2、雞蛋布丁
材料:雞蛋1個，牛奶適量（可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜），4勺糖
做法:把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
3、蛋包飯
材料:雞蛋，米飯，香菇，瑤柱，青、紅、黃椒，竹筍，魚丸，火腿，太白粉，鹽，味精，黑胡椒粉，香草，蕃茄醬
做法:香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）。青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。鍋內(nèi)熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
蝦皮含有非常的營養(yǎng)，這是大家都知道的一個事情，蝦皮中含有豐富的磷、鐵等元素，能夠促進人們的生長，因此對于人們的健康有著非常多的好處，特別是對于缺鈣的人而言這是非常好的補鈣產(chǎn)品，大人小孩都非常的適合。蝦皮除了可以做湯外，還有許多種的做法，因此受到了許多人的歡迎，下面我們就來說說蝦皮怎么做著吃比較好。
清洗蝦皮
蝦皮買回來以后，放在陰涼干燥的地方保存。食用前一定要用清水浸泡10-15分鐘，去除上面的化學(xué)殘留物和去除一部分的咸味，最好在挑揀一下里面的雜物，什么小魚兒啦，螃蟹腿兒啦，都給它撿出去。
蝦皮蒸包子
洗干凈的蝦皮，蒸包子非常的鮮美?？梢宰龀删虏穗u蛋蝦皮餡，西葫蘆雞蛋蝦皮餡，胡蘿卜蝦皮韭菜餡...小編覺得蝦皮還是很百搭的，只要是你喜歡的蔬菜都可以跟蝦皮拌餡兒用哦。
蝦皮煮粥
大家喜歡吃海鮮粥，但是一般家里都不會天天備著大蝦，蛤蜊，螃蟹這些海鮮。小小的蝦皮在這個時候就排上了用場，大米粥和蝦皮一同煲粥，熟了之后撒些鹽，放些蔥花，簡單的做法，同樣的美味。
蝦皮烙餅
雞蛋餅的做法花樣百出，蔥花兒味的，韭菜味的，西葫蘆味的...數(shù)不勝數(shù)。在烙雞蛋餅的時候，撒進去少許的蝦皮，味道也是很好的，而且營養(yǎng)更加豐富,全面了。
蝦皮煮湯
每次吃早點的時候都喜歡要一份包子和一碗三鮮湯。小小的蝦皮，和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比。同樣好喝的蝦皮湯，還有冬瓜蝦皮湯，海帶蝦皮湯，豆腐蝦皮湯.在做湯的時候，加入點香菜，更加香味撲鼻哦。
烤蝦皮
如果嫌用蝦皮做菜太麻煩，就把蝦皮洗干凈之后，烤干，碾成蝦皮末兒，每次做菜的時候，拌餡兒的時候，把它當(dāng)味精用，提鮮的效果一級棒，而且還比味精更健康！
蝦皮怎么做著吃味道好，看看上面的介紹就知道了怎么樣才能讓自己做出非常好吃的食物了，在我們的周圍經(jīng)常會看到許多人非常的喜歡吃蝦皮，這是因為蝦皮對于人們的健康有好處，但是有的人對蝦皮過敏，因此在食用的時候要注意，如果過敏嚴(yán)重的話，要及時的去醫(yī)院哦。
蕎麥粉，是一種用蓼科雙子葉植物制作成糧食的食物，這種面粉起源于我國，在世界各地也是一種非常受歡迎的食品，蕎麥粉用來制作薄餅是最適合的原料面粉，而且還具有很多的醫(yī)藥作用，是一種具有很多作用的食用作物。那么，蕎麥粉怎么做好吃呢?
第一，蕎麥粉怎么做好吃呢?蕎麥粥編輯，原料蕎麥粉150克，精鹽少許，清水適量;做法將蕎麥粉放入碗內(nèi)，用溫水調(diào)成稀糊。取鍋放入清水燒開，倒入蕎麥粉糊攪勻，煮沸后改用小火略煮，在以精鹽調(diào)味即成。蕎麥面和少許面粉成團，找木頭一塊挖一個洞，下面放上小孔的金屬網(wǎng)(壓成的面條粗細(xì)取決于孔的大小)，把面團放在洞里，上面用另外一個圓柱型木頭壓，壓出的面條直接放水里煮。作料用竹筍末，大頭菜末，牛肉末炒成。放少許芹菜末就可以吃了。茶蕎麥面是用加了茶粉的蕎麥面，加姜泥、蔥花、洋蔥泥、紫菜片，拌上以鰹魚熬制的鮮湯調(diào)制的甜咸口的汁料，有茶香，還有一種淡淡的清酒香味。材料：干蕎麥面，海苔絲，細(xì)蔥花，冷柴魚高湯，芥末醬做法：湯鍋中水煮開后，放下蕎麥面，水開后加二次水煮至熟，撈出立刻沖冷水至涼(可在水中加放冰塊)，瀝干后放在竹簾的盤子上，撒上少許海苔絲;柴魚高湯加二倍水稀釋后，盛裝小碗中，另外將一小撮切得很細(xì)的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。
第二，蕎麥燙面餃，主料蕎麥面、面粉，輔料羊肉末、西葫蘆，調(diào)料鹽、料酒、雞精、蔥姜末、雞蛋液、香油、干淀粉，做法：1、燙面：將蕎麥面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成面團，稍加冷水揉軟用濕布蓋好，餳20分鐘;2、取一器皿放入羊肉末、蔥姜末、鹽、料酒、香油拌勻，西葫蘆洗凈去籽瓤，用擦床擦成絲，用鹽稍腌制一會擠去水分，放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用;3、將干淀粉放入面板上為泊面，將面團揪成小劑，按扁后搟成皮，包入羊肉西葫蘆餡成餃子，放到蒸鍋中用旺火蒸15分鐘即可。
蕎麥粉怎么做好吃呢?《食療本草》一書中說：“蕎麥難消，動熱風(fēng)，不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫(yī)圣孫思邈曾說過“蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風(fēng)，不可合黃魚食”的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。蕎麥粉做法指導(dǎo)：蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。
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