辣爆蝦尾的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“辣爆蝦尾的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人對于海鮮十分喜愛，對于小龍蝦的喜愛更甚，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，它的蛋白質含量是總提到百分之十六到半分之二十，而它的脂肪含量還不到百分之零點零二。小龍蝦還可以當做藥材入藥，止咳化痰。它的做法也有很多種，其中比較推薦爆炒。那么，辣爆蝦尾的做法有哪些?
第一，辣爆蝦尾的做法有哪些?新鮮蝦尾，清水洗兩遍，去蝦黃洗凈(蝦黃不干凈一般都洗掉了)洗凈后清水加兩勺鹽浸泡半小時左右，浸泡后的蝦尾撈出，倒入料酒浸泡十分鐘，主要去腥味，泡蝦尾的同時可以準備需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根據個人口味放，冰糖，蔥花，姜絲，起油鍋放入花椒粒，炒一分鐘后放入辣椒，蒜，姜絲，蔥花爆香，放入一勺豆瓣醬炒至出油，倒入蝦尾翻炒，翻炒一下加入生抽兩勺，料酒適量，加一碗水，蝦尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗斷生，可以出鍋了，全程沒放鹽，豆瓣醬跟生抽的味道已經夠了，口重可以適量加鹽。
第二，如果小龍蝦是生的就洗干凈，用水焯一下。給水里倒點料酒和胡椒粉。肉變白撈出就好了，鍋中倒油，放花椒，喜歡吃麻味自己多放就可以了。也要看你蝦尾的量?；ń访鞍啄右院笙录t干辣椒多放，下蔥姜蒜塊。冰糖兩顆，炒香，放一勺豆瓣醬，三勺紅99火鍋料。炒香，加水。水煮開后，倒入蝦尾，加生抽10g頂多了，料酒20g，小火悶煮二十分鐘以上。所以水量要自己掌控。等煮到還有一點水。就關火。盛出撒香菜點綴就可以了。
辣爆蝦尾的做法有哪些?蝦尾最好用小刷子挨個刷一遍，這樣洗的會更干凈一些，備用。把蝦尾放進熱水里焯2—3分鐘，撈出瀝干水分備用。這一步是為了更好的把蝦尾上的臟東西處理干凈，吃起來更放心一些。做油鍋，油溫不要太高(最好轉小火)，把蔥姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香葉放進去翻炒出香味(桂皮、香葉沒有也可以不放)然后放郫縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒出紅油。放入蝦尾和適量的料酒大火迅速翻炒半分鐘。倒入啤酒，啤酒沒過蝦尾即可。沒有啤酒用熱水也可以的，轉中火。喜歡辣一些的朋友，此時可以再放一些辣椒段或辣椒粉。轉中火大概燉5分鐘左右即可使湯汁收完，(視湯汁多少決定)湯汁快要收完的時候可以加少許白糖提味。
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炒蝦尾的做法有哪些呢？蝦尾也就是我們所說的小龍蝦，這種蝦肉美食在我們的生活中是非常受歡迎的，因為這種鮮肉美食的味道非常的刺激，能夠迅速提高人們的味蕾，讓人感受到一種久違的原始野性的味道，炒蝦尾是典型的烹飪蝦尾方法，這種方法比較流行，下面就來看看炒蝦尾的做法有哪些吧。
做法一：
先清洗泥沙。用水沖幾次后，看著水逐漸清亮，然后是去掉腸子，掐住蝦尾中間那一扇就拽出來了。再用鹽水反復浸泡幾次。然后下鍋。做法如下：
1、菜油加一袋冷鍋魚（或火鍋魚）作料，超市有賣現成的。重慶的比較好吃。放進大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜歡在一堆紅辣椒里找蝦的感覺），一小把花椒，還有蒜和姜片。炒香
2、下蝦尾。翻炒，炒的時候放進蔥節(jié)，少許料酒及胡椒粉。
3、待炒個十多分鐘，蝦的顏色變?yōu)榧t色后，加進切成4cm左右長款的洋蔥塊和青菜椒塊。
4、再炒一會，嘗嘗味道。覺得有點咸了，又加了點糖進去。恩，這下好了。
做法二：
1.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。
2.準備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。
3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最后撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
4.蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒
5.煸炒出香味后，加入干辣椒。
6.倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。
7.倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。
8.出鍋。
以上就是對于炒蝦尾的做法有哪些的介紹了，希望有興趣的人士可以在家里面學習制作，這種蝦肉美食是非常的有味道的，能夠讓人們在餐桌上體味到味道的力量，會讓第一次吃蝦尾的人深深著迷，最后，希望大家要購買新鮮的河蝦，拒絕污染蝦。
在日常生活中，基圍蝦這種蝦類產品，由于其味道十分鮮美，因此，人們在海鮮市場購買海產品時，常會選擇基圍蝦來作為其餐桌上的常見菜，一般情況下，基圍蝦的做法是有多種可選擇的，但是，本文將要為大家推薦的則是蔥油基圍蝦這道食物的做法，那么，基圍蝦的做法有哪些呢?
蔥油蝦是除白灼之外家里用得最多的烹蝦法，簡單省事又味美。新鮮的蝦有著獨特鮮美滋味，煎、煮、炒、炸，或蒸燒燜燴，老實說不論哪一種烹調方式，都可以把蝦做出好味道來。
做這道蔥油蝦需要剝除蝦殼，附一個快速剝蝦的好方法：冷凍15分鐘?；钗r買回后直接剝殼是會有些粘黏現象的而且肉形也不容易保持完整。試試將蝦放入冰箱凍柜中凍上個15分鐘左右取出，蝦殼蝦肉熱脹冷縮之后，剝殼便可輕松又快速，而且蝦形保持完整。
蔥油基圍蝦
材料：鮮活基圍蝦1盤、香蔥1小把
調料：精鹽、料酒、胡椒粉、研磨胡椒碎
蔥油基圍蝦的做法
1.將買回的鮮活基圍蝦洗凈，剪去蝦須，控干水分后平鋪盤中放置冰箱冷凍15分鐘;
2.將蝦取出剝殼，剝除蝦身上的殼保留蝦頭及尾冀，剝殼后的蝦從蝦背上開一刀，抽出泥腸備用;
3.小蔥摘選洗凈，切末備用;
4.鍋燒熱注油(植物油)，小火將蔥末炸香制成蔥油，連蔥帶油一同倒入小碗中，調入精鹽、少許胡椒粉攪勻備用;
5.開背剔除蝦線后的基圍蝦放入大碗中，撒上少許現磨黑胡椒，淋上少許料酒抓勻;
6.將煎鍋燒熱抹一層薄油，將蝦排入鍋中煎至雙面金黃焦香，淋少許豉油，澆上1勺蔥油，兜炒均勻起鍋。
其實，在面對各種各樣的不同特色的基圍蝦的烹制方法時，想要吃基圍蝦的人，不妨試著多嘗試幾種方法來烹制基圍蝦，然后根據自己的口感選擇自己最喜歡吃的一種方式，而本文所推薦的蔥油基圍蝦的方法，其在口味方面決定是能夠讓大家滿意的。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做腐乳香辣爆蝦這道菜吧。
2.21取平底鍋坐火上，放少油
3.1攤平后，蓋蓋三分鐘
4.2燒熱后，放入草蝦
5.1掀開鍋蓋后，用筷子翻面繼續(xù)小火煎熟草蝦
6.2開蓋后，蝦已變紅色
7.蝦全部變紅后，盛出備用
8.將鍋刷凈，放油爆香姜片；蒜頭；紅辣椒
9.然后倒入腐乳汁
10.熬出香味
11.準備放蝦
12.腐乳汁炒香后，倒入草蝦，炒勻后，蓋蓋最小火燜5-8分鐘
13.然后開蓋，倒入蔥段炒勻即可
看完腐乳香辣爆蝦的詳細介紹后，相信你已經迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好。
眼看著十一長假馬上到來，你內心肯定激動萬分，你肯定已經想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現在小編就來教你如何做好油潤辣爆蝦。
2.鮮蝦剪去須和腳，用牙簽挑去蝦線，洗凈待用；
3.干辣椒切段； 蔥切小段；蒜切片；
4.兌好醬汁： 番茄辣椒醬，豆瓣辣椒醬，白糖，雞精，鹽，水3湯匙， 備用；
5.起油鍋，燒至七成熱，放入蝦炸至皮脆、金黃；
6.盛出待用；
7.鍋中留少許油，爆香蔥、蒜、干辣椒；
8.倒入蝦和調好的汁，加水3湯匙，大火翻炒；
9.待汁收干即可出鍋。
大家看了小編的介紹，是不是對這油潤辣爆蝦非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
夏季不僅是喝啤酒以及喝冷飲的季節(jié)，而且也是吃海鮮的季節(jié)，大多數海鮮的營養(yǎng)價值都是非常的高，提起海鮮大家都會聯想到蝦類，特別是麻辣炒蝦尾更是非常的爽口，但是單獨的食用容易出現發(fā)膩的情況，這個時候就需要搭配一些配菜了，比如芹菜等等，那么麻辣炒蝦尾的做法有哪些呢?
第一，麻辣炒蝦尾的做法有哪些呢?用鹽?料酒浸泡一小時，期間用保鮮膜封住浸泡階段切蒜瓣，蔥段，姜絲備用。涼鍋涼油放進去蒜瓣辣椒炒出香味，然后大火加蔥姜郫縣豆瓣醬，放蝦尾大火炒，加冰糖料酒水大火燒開，然后小火收汁，再撒一點蔥，出鍋。
第二，鍋中倒油，放花椒，喜歡吃麻味自己多放就可以了。也要看你蝦尾的量?；ń访鞍啄右院笙录t干辣椒多放，下蔥姜蒜塊。冰糖兩顆，炒香，放一勺豆瓣醬，三勺紅99火鍋料。炒香，加水。水煮開后，倒入蝦尾，加生抽10g頂多了，料酒20g，小火悶煮二十分鐘以上。所以水量要自己掌控。 等煮到還有一點水。就關火。盛出 撒香菜點綴就可以了。加水之后。悶煮過程中，自己嘗味。一次可能不會特別適合自己的口味。但是做第二次的時候你就知道，放多少花椒，辣椒。料適合自己的口味。因為每家買的辣椒的辣度不一樣，就像今天我把辣椒段放了一大把也沒有多辣，全看自己口味了。這個味道，至少跟路邊一般的攤子媲美了。推個車車光買蝦尾估計也沒啥問題。想吃就在家里做，肯定比外面處理的干凈。
麻辣炒蝦尾的做法有哪些?小龍蝦清洗干凈，用鹽和料酒泡半個小時，準備配料。起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜等配料翻炒出香味，放入火鍋底料適量，根據個人口味放，炒出紅油，放入小龍蝦快速翻炒均勻放入適量料酒，鹽，生抽，小米辣，冰糖，繼續(xù)翻炒均勻，加適量啤酒和水沒過小龍蝦，大火煮開，小火收汁15分鐘左右，放入青椒和蔥段翻炒出鍋。
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