小蘇打能直接泡水喝嗎
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小蘇打在平時(shí)可以直接泡水喝，對(duì)痛風(fēng)具有一定的緩解作用，小蘇打中有比較強(qiáng)的堿性，不僅僅可以促使腎臟中的尿酸量減少，還能改變酸性體質(zhì)，促進(jìn)小便排泄，緩解痛風(fēng)疾病，除此之外，小蘇打還可以治療許多的問(wèn)題，對(duì)身體都是大有好處的。
小蘇打是可以泡水喝的，對(duì)痛風(fēng)有一定的作用。
蘇打水有較強(qiáng)的堿性，在腎臟中可以使尿液呈堿性，有利于腎臟排出尿酸，但酸堿中和反應(yīng)在血液里不會(huì)發(fā)生，因此蘇打水并不能改變酸性體質(zhì)，其真正價(jià)值是堿化尿液，促進(jìn)尿酸排泄。除了痛風(fēng)以外，蘇打水并不能預(yù)防和治療其他疾病。
標(biāo)注了各種微量元素的蘇打水也并不能有效補(bǔ)充微量元素。各種添加劑和二氧化碳只能起到改善口感的作用。
對(duì)人體有健康作用的蘇打水，主要指含有“小蘇打”即碳酸氫鈉的水，除了痛風(fēng)病人外，胃酸分泌過(guò)多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過(guò)少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會(huì)加重胃酸缺乏。高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因?yàn)樘K打水含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施，健康人同樣不宜長(zhǎng)期大量喝蘇打水，否則也容易引起飲食中的鈉超標(biāo)。
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我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)自己制作一些面食。在制作面食之中，小蘇打是可以使用的，而且在制作不同的面食也可以使用泡打粉。但是這兩種完全是不同的作用，小蘇打人們使用之后是有利于身體健康的，因?yàn)樾√K打是堿性物質(zhì)。那么小蘇打能代替泡打粉嗎？
小蘇打小蘇打的主要成分為碳酸氫鈉，是一種化學(xué)制劑型的食品添加劑，小蘇打融于水后會(huì)呈現(xiàn)弱堿性，并在面團(tuán)中形成松軟的氣泡結(jié)構(gòu)，常被用作食品制作過(guò)程中的膨松劑。但是，如果放入過(guò)量的小蘇打，做出來(lái)的面食會(huì)有一股刺鼻的“堿味”。另外，小蘇打可以中和胃酸，這也是為什么醫(yī)生會(huì)建議經(jīng)常胃酸者食用堿性食物的原因。小蘇打的使用方法：每公斤面粉用量5-10克，與面粉攪拌均勻后，再用溫水和面，常溫放置20分鐘左右后，即可用蒸、烘、烤等方法制作各種面食、面點(diǎn)。
泡打粉泡打粉是一種復(fù)合膨松劑(化學(xué)制劑)，可以快速地用于面粉的“發(fā)酵”。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的泡打粉共有兩種配方，一種是有鋁配方，成分為明礬、碳酸氫鈉、碳酸鈣、淀粉、糖精鈉、香蘭素(食用過(guò)多含有明礬的食物會(huì)對(duì)身體有害，所以建議避免購(gòu)買(mǎi)含明礬成分的泡打粉);另外一種是無(wú)鋁配方，成分為焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、玉米淀粉、磷酸二氫鈣、酒石酸氫鉀、碳酸鈣，這種無(wú)鋁配方的泡打粉是目前家庭使用最多的一種。泡打粉的使用方法：每公斤面粉用量20-30克，與面粉攪拌均勻后，再用溫水和面充分揉勻后，即可用蒸、烘、烤等方法制作各種面食、面點(diǎn)。值得注意的是，泡打粉里也有碳酸氫鈉成分，所以做面食時(shí)，盡量避免泡打粉和小蘇打一起使用，以免碳酸氫鈉過(guò)多而導(dǎo)致做出來(lái)的食品發(fā)苦發(fā)澀，甚至還會(huì)有一股嗆人的氣味。
酵母粉酵母是一種微生物，是一種天然發(fā)酵劑(非化學(xué))。酵母粉的主要成分為酵母、山梨醇酐單硬脂酸酯、維生素C等，用它來(lái)做各種面食會(huì)更加安全衛(wèi)生、讓人放心。酵母粉的使用方法：每公斤面粉用量3-5克左右，先把酵母粉在溫水中化開(kāi)并倒入面粉中進(jìn)行和面，然后放到溫暖的地方發(fā)酵后，即可用蒸、烘、烤等方法制作各種面食、面點(diǎn)。需要注意的是，用溫水化開(kāi)酵母時(shí)，水的溫度既不能太高，也不能太低，水溫太低將無(wú)法激活酵母，水溫太高容易燙死酵母，一般用四十度左右的溫水即可。
小蘇打、泡打粉和酵母雖然都可以讓面發(fā)酵起來(lái)，但是泡打粉和酵母的發(fā)酵速度會(huì)更快，做出來(lái)的面食也會(huì)更膨松，柔軟。另外，小蘇打和泡打粉屬于化學(xué)“發(fā)酵”，而酵母屬于生物發(fā)酵，家用的話建議優(yōu)先使用酵母粉。當(dāng)然，如果有人胃酸過(guò)多的話，那也可以選擇使用小蘇打或泡打粉(含有碳酸氫鈉(堿))進(jìn)行面粉的發(fā)酵。
如果薏米在使用的時(shí)候處理不當(dāng)?shù)脑?，它自身?huì)有一股腥味，讓吃著的人很難受。而且吃玉米的方式也有很多，可以拿它來(lái)燉湯和煮粥，但是這些方式都比較麻煩。于是一些人為了去除薏米的腥味，就將它拿來(lái)炒一下，然后就直接將炒制之后的薏米拿來(lái)泡水喝。那么炒薏米真的可以直接泡水喝嗎？
1、薏米炒了泡水喝可以減肥嗎
其實(shí)是可以減肥的,這種減肥方法特別適用于有水腫的人,很多人會(huì)經(jīng)常坐在電腦前,不經(jīng)常進(jìn)行運(yùn)動(dòng),時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有大象腿,這樣很不好減肥,所以可以喝一些薏米水,時(shí)間長(zhǎng)了你就會(huì)發(fā)現(xiàn)真的瘦了下來(lái)了呢。
薏米炒了泡水喝可以減肥嗎
2、如何炒薏米
炒薏米是取凈薏米用文火炒,至微黃色、鼓起時(shí)取出,放涼,略有焦斑,微香。在中藥泡制方法里,還有一種是將藥物與麥麩拌炒,即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩,用量為薏米的十分之一,加熱到冒煙時(shí),加入凈薏米,炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出,篩去麥麩后放涼,略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同,又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣,或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過(guò)偏之性,同時(shí)散發(fā)的香氣,還有理氣解郁的作用。
3、薏米炒了泡水喝的功效
3.1、對(duì)心血管的影響:抑制呼吸中樞,使末稍血管特別是心血管擴(kuò)張。
3.2、抗腫瘤:尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
3.3、增強(qiáng)免疫力和抗炎作用,薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
3.4、降血糖:可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用,尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效。
3.5、抑制骨骼肌的收縮:薏仁可抑制骨骼肌收縮,能減少肌肉之?dāng)伩s,縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。
3.6、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用:具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用,對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良效。
3.7、降血鈣、延緩衰老,提高機(jī)體的免疫能力。
3.8、水腫;腳氣;小便淋瀝;濕溫病;泄瀉帶下;風(fēng)濕痹痛;筋脈拘攣;肺癰;腸癰;扁平疣。
3.9、促進(jìn)新陳代謝:薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,并可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。
薏米炒了泡水喝的禁忌
1、首先,其實(shí)一般人群都是可以食用薏米水的,尤其適合各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營(yíng)養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
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2、但是,因?yàn)檗裁妆旧硇院奶攸c(diǎn),孕媽媽在懷孕早期尤其不能食用,否則很容易對(duì)不穩(wěn)的胎兒產(chǎn)生影響。不過(guò),7-8個(gè)月的懷孕階段卻是適合食用薏米的,懷孕后期身體容易水腫。薏米搭配冬瓜有清熱利濕的作用,利于孕期消腫。薏米和茯苓搭配適合孕婦消水腫。
3、因?yàn)檗踩蕰?huì)使身體冷虛,虛寒體制不適宜長(zhǎng)期服用,所以正值經(jīng)期的婦女也不應(yīng)該食用。
4、薏仁所含的醣類(lèi)黏性較高,所以吃太多可能會(huì)妨礙消化,所以汗少、便秘的人也不應(yīng)該喝薏米水。
黃芪是名貴的中藥材，它具有很多的藥用價(jià)值，對(duì)身體很有好處。黃芪分很多種，不同種類(lèi)的黃芪有不同的功效和不同的用法，所以大家不要亂用，應(yīng)該提前了解，正確使用黃芪，來(lái)達(dá)到保養(yǎng)身體的效果?？赡芎芏嗳瞬粫?huì)用黃芪，或者是不了解黃芪，小編可以給大家介紹關(guān)于黃芪的療效和使用方法。
黃芪，又名綿芪。主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地。黃芪性甘溫，歸肺經(jīng)，有補(bǔ)氣升陽(yáng)、益衛(wèi)固表之功能。經(jīng)常用黃芪配伍瓊珍靈芝煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃芪有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。黃芪不僅能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細(xì)胞衰老的進(jìn)程。黃芪食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，入菜肴等。
黃芪是百姓經(jīng)常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說(shuō)經(jīng)常用黃芪配伍瓊珍靈芝煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。黃芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥，人參偏重于大補(bǔ)元?dú)猓仃?yáng)救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補(bǔ)虛為主，常用于體衰日久、言語(yǔ)低弱、脈細(xì)無(wú)力者。
有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)稱(chēng)為“表不固”，可用黃芪來(lái)固表，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃芪有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實(shí)驗(yàn)性腎炎蛋白尿，增強(qiáng)心肌收縮力，調(diào)節(jié)血糖含量。黃芪不僅能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細(xì)胞衰老的進(jìn)程。黃芪食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，入菜肴等。
黃芪有很多使用方法，最簡(jiǎn)單的就是直接泡水喝，看了小編的介紹，相信大家應(yīng)該可以了解到黃芪的更多知識(shí)，這樣大家就可以正確的使用黃芪。大家可以平時(shí)多注意保養(yǎng)身體，食用健康的食物，多做些有規(guī)律健康的運(yùn)動(dòng)，保持身體健康。
蘇打粉是小蘇打嗎
蘇打粉與小蘇打的外形極為相似，都是白色粉末或者白色晶體。那么，蘇打粉是小蘇打嗎？
蘇打粉與小蘇打不一樣，小蘇打是碳酸氫鈉，堿性弱，蘇打是碳酸鈉，堿性強(qiáng)，會(huì)損傷皮膚。
小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品，小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢分解。
蘇打粉是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開(kāi)始起作用釋出二氧化碳，在酸性液體中（如果汁）反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。蘇打粉在作用后會(huì)殘留重碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
蘇打粉是什么東西
蘇打粉是白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。它無(wú)臭，無(wú)毒，味道偏咸。蘇打粉應(yīng)該貯存于通風(fēng)、干燥的庫(kù)房?jī)?nèi)，儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。值得注意的是，在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中要防潮，與堿類(lèi)物質(zhì)隔離存放。
蘇打粉常用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料，還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。
蘇打粉有什么作用
蘇打粉有什么作用？說(shuō)來(lái)可多啦，接下來(lái)，跟著媽媽網(wǎng)百科來(lái)了解一下吧！
蘇打粉的用途：
1、加強(qiáng)洗碗精的除油膩功能。親，你只需要加二湯匙的蘇打粉到稀釋的洗碗精水中，可以幫助去除鍋碗瓢盤(pán)上的油膩。如果器具上黏有的難洗的殘余食物，先泡在水中，用海棉沾上乾的蘇打粉，輕輕刷洗就可以洗掉了。
2、去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味。首先，用開(kāi)口的容器，里面裝約二杯的蘇打粉，放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置于中間較后方)，就可消除冰箱中的異味。最好每三個(gè)月就換新鮮的蘇打粉。
3、恢復(fù)銀器的光亮。銀質(zhì)餐具失去光亮的色澤時(shí)，用3:1(小蘇打粉:水)的比例調(diào)成糊來(lái)擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復(fù)銀器原來(lái)的光亮了。
4、消除砧板的異味。砧板切了洋蔥，大蒜之后，異味很容易留在砧板上，甚至還會(huì)讓別的食物也沾上了異味，用小蘇打粉來(lái)刷洗就可以去除異味，保持砧板沒(méi)有異味。
蘇打粉對(duì)人體有害嗎
蘇打粉又叫碳酸鈉，是堿性物質(zhì)，作為食品添加劑正常應(yīng)用時(shí)，對(duì)人體是無(wú)害的?？诜邼舛热芤簩?duì)口腔食道粘膜有較強(qiáng)的腐蝕性。大量進(jìn)入人體可引起堿中毒。
蘇打粉是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點(diǎn)蘇打粉在牙膏里，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑。放一點(diǎn)蘇打粉在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
使用蘇打粉注意事項(xiàng)
親，盡管蘇打粉的用途廣泛，可還是有一些事情要注意的。只要遵循一定的要求，才能將蘇打粉的的功效發(fā)揮到最佳。我們這就來(lái)了解一下使用蘇打粉注意事項(xiàng)吧！
1、可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者忌用；忌與酸性藥物配伍。
2、內(nèi)服時(shí)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產(chǎn)生胃穿孔的危險(xiǎn)，同時(shí)二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發(fā)性胃酸分泌過(guò)多。用量過(guò)大可致堿中毒。
提到小蘇打大家肯定不會(huì)感覺(jué)到陌生，如果一個(gè)家庭當(dāng)中經(jīng)常自己做面食的話，家里面最不可缺少的就是小蘇打了。除了應(yīng)用在日常飲食方面來(lái)說(shuō)，小蘇打也會(huì)應(yīng)用在其他的領(lǐng)域，所以小蘇打?qū)τ谌祟?lèi)來(lái)說(shuō)還是相當(dāng)重要的。那么問(wèn)題來(lái)了，平時(shí)用的小蘇打就是指生粉這種物質(zhì)嗎?
小蘇打不是生粉!
小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成制取碳酸氫鈉的。所以，小蘇打在有些地方也被稱(chēng)作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常常蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱(chēng)中的"堿饃"，添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。
而生粉是食譜中常出現(xiàn)的名詞，多是用來(lái)勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺(tái)灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感之外，亦常用來(lái)做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以做涼粉，還可以用來(lái)攤煎餅，最主要用于肉類(lèi)原料加工時(shí)上漿、勾芡等。
勾芡是一種烹飪方式，有很多美味的菜肴都是需要勾芡才行的，否則味道以及口感就會(huì)差很多。眾所周知，勾芡肯定是需要用原料來(lái)兌水，然后放入鍋中的，一般情況下都是用淀粉。不過(guò)有的時(shí)候家里沒(méi)有淀粉的時(shí)候，就需要用其他的原料代替。那么，小蘇打可以用來(lái)勾芡嗎?
小蘇打粉俗稱(chēng)堿面，是發(fā)面用的。芡粉是做湯勾芡用的，是玉米或者地瓜淀粉。小蘇打粉是化學(xué)合成的化學(xué)物質(zhì)，淀粉是天然的食物原料。
食用小蘇打
有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱(chēng)作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。
單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。
家庭清潔
對(duì)洗滌劑過(guò)敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤(pán)子洗得很干凈。也可以用小蘇打來(lái)擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，清洗鍋底(把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨后用水泡一泡，數(shù)小時(shí)后，鍋底上的焦巴就容易擦去了)小蘇打還能清洗熱水瓶?jī)?nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動(dòng)，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會(huì)起到很好的除臭效果。
如果家里養(yǎng)了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點(diǎn)醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可。
在濕抹布上撒一點(diǎn)小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯(cuò)。
川貝這種食物，其實(shí)很多的人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)。雖然大家并不一定吃過(guò)川貝，但是因?yàn)殡娨晱V告的影響，其實(shí)對(duì)于川貝的止咳效果還是非常了解的。其實(shí)，有些時(shí)候，如果我們直接食用川貝，也是有很多的功效的。當(dāng)然，食用川貝最簡(jiǎn)單的方法就是泡水喝。那么，川貝可以直接泡水喝嗎?
那么首先就讓我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一些川貝吧!
川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱(chēng)為“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱(chēng)“爐貝”。川貝性涼，甘平 ，具有潤(rùn)肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效。主要作用于 肺虛、久咳、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽、干咳少痰、咯痰帶血;肺癰、瘰疬、癰腫、乳癰等癥狀。
川貝是可以泡水喝的，而且川貝泡水喝也有潤(rùn)肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效。一般泡水喝的方法是將川貝砸成粉末后用少量開(kāi)水沖服;如果是小兒，會(huì)因?yàn)槲兜揽喽豢鲜秤茫@時(shí)候則將川貝粉末用少量開(kāi)水沖成糊狀，然后放點(diǎn)白砂糖，就是嬰幼兒也肯服用。不過(guò)呢，最好和梨一起燉，那樣的止咳效果也是最好的，要是覺(jué)得苦可以加點(diǎn)冰糖一起燉!只是川貝那么硬，泡水有點(diǎn)浪費(fèi)。那么可以把川貝搗成粉，和切塊的梨一起蒸上10分鐘。這樣的效果也挺好的。至于川貝能不能長(zhǎng)期服用，這種情況一般來(lái)說(shuō)長(zhǎng)期服用一種藥物的治療可能會(huì)慢慢的失去效果，導(dǎo)致有耐藥的情況出現(xiàn)，所以建議你吃一段時(shí)間后就要進(jìn)行更換為好，目前副作用不是很明確，但是川貝含有鈣，可能會(huì)引起結(jié)石的情況，要注意觀察。
川貝的藥用方法：
1、 川貝可與沙參、麥冬、生地等同用，可以養(yǎng)陰潤(rùn)肺、化痰止咳，適合久咳陰虛肺燥者。而與知母相配適合燥熱咳嗽。
2、 將川貝與黃岑、枇杷葉等相配，可以清熱化痰止咳，適合痰熱咳嗽者。
3、 若是痰火郁結(jié)，則可與玄參、牡蠣等合用，以助軟堅(jiān)散結(jié)之力。
堿這種食物，在我們的生活中也是比較常見(jiàn)的一種食品添加劑，但是它的應(yīng)用并不普遍，有一些人認(rèn)為發(fā)面的過(guò)程中會(huì)加入一些小蘇打，小蘇打的成分是碳酸鈉，堿的成分和小蘇打是非常相似的，就會(huì)把這兩種當(dāng)做一種，這樣再制作一些食物的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們倆的效果并不一樣，那么咸水是小蘇打嗎?
1、食用堿和小蘇打在化學(xué)中來(lái)說(shuō)分子式不同，食用堿的化學(xué)名字叫做碳酸鈉分子式是Na2CO3食用堿也叫做純堿，小蘇打的化學(xué)名叫碳酸氫鈉化學(xué)式是NaHCO3。
2、食用堿的堿性與小蘇打的堿性不同，食用堿的堿性要強(qiáng)于小蘇打，小蘇打水顯弱堿性而食用堿顯堿性。
3、兩者在對(duì)肉類(lèi)的處理效果上不一樣，食用純堿能促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味。小蘇打可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟膨脹，鮮嫩爽滑。
4、兩者在做面食這塊的變現(xiàn)也大不相同，食用堿刺激性較大，在廚房中我們蒸饅頭會(huì)經(jīng)常用到它。小蘇打作用比較溫和，適量使用無(wú)刺激性可以讓食物蓬松多孔口感更好。
一、小蘇打簡(jiǎn)介：
碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO?，俗稱(chēng)小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。
碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
二、食用堿簡(jiǎn)介：
食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類(lèi)嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來(lái)極佳的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲。
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