筒子骨怎樣做才香
冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《筒子骨怎樣做才香》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
筒子骨一般是指可以容納骨髓的大骨頭，內(nèi)富含豐富的膠原蛋白，具有美容，增強(qiáng)體質(zhì)等功效，還可以有補(bǔ)鈣的效果，是一道老少皆宜的菜肴，味道濃郁滿口留香，那么筒子骨怎么做才香才好吃呢，接下來(lái)就為大家詳細(xì)介紹幾種筒子骨的具體做法，做法都比較簡(jiǎn)單，朋友們可以學(xué)一學(xué)，在家里面嘗試做一做。
做法一主料：
1. 排骨要買筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來(lái)的湯不太好喝)
2. 蘿卜要買白蘿卜。(切忌不要買空心的，呵呵)
配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸吉子)
做法：
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來(lái)為止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，撈出骨頭洗凈。
2. 把已經(jīng)緊過(guò)水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水(稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過(guò)骨頭)，記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)(平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右)，如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸吉子，然后根據(jù)自己的口味放鹽(味精可放可不放，多吃無(wú)益)
最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉，只要你的電燉鍋功能齊全。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵要有時(shí)間來(lái)煲湯，時(shí)間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒了
做法二步驟
1準(zhǔn)備的材料，筒骨1000g 啤酒適量 桂皮適量 八角適量 生姜適量 精鹽適量 香葉適量 冰糖適量 老抽適量
2鍋中加水，放入大料，桂皮，香葉，料酒。
3水開，放入筒骨入沸水中焯出血水后撈出。
4撈出水的筒骨洗凈瀝干水分。
5鍋中少許油，放入冰糖、香葉、桂皮和八角。油熱后小火煸炒至冰糖融化呈琥珀色。
6連糖和油倒入壓力鍋中，加入啤酒至筒骨的三分之二處，放入老抽、鹽攪拌均勻。
7插上電源，按所需功能，燜燉15分鐘。排空氣后打開鍋蓋再翻個(gè)面，沾勻醬料再燜燉10分鐘即可。
擴(kuò)展閱讀
一說(shuō)到吃的小編我就沒有了抵抗力，尤其是豬肉，今天給大家介紹的就是現(xiàn)編最愛的的一種食材，筒子骨煲湯，很多人都了解筒子骨頭吧，筒子骨又稱作是豬大大骨是，一種非常營(yíng)養(yǎng)的一類食材，味道極具鮮美，可以說(shuō)豬肉的精華都在這上面了，下面說(shuō)下具體的作法。
骨頭 (適量)枸杞(適量)紅棗(適量)新鮮椰肉 (1/4個(gè))新鮮椰汁 (適量)牛奶(適量)首先，將買回來(lái)的洗凈放入鍋內(nèi)煮開去血水洗凈，待用。將洗凈的骨頭與姜片、椰肉一同放入高壓鍋內(nèi)，壓到30分鐘左右關(guān)火(此步略圖)。椰汁、牛奶配料待用，剛忘記加上此配料的圖片了。將壓好的骨頭湯與骨頭再裝到沙鍋內(nèi)煮沸加入椰汁、牛奶(適量)轉(zhuǎn)小火約15分鐘左右，然后依次紅棗、大蔥、枸杞(如果枸杞加太早會(huì)煮爛，湯就變得有點(diǎn)微黃的感覺)，鹽。煮沸即可上桌喝湯。
小竅門：此湯是本人摸索中做的，其配料都是按自己喜好所做，湯味清淡，喝后有點(diǎn)淡淡的奶香味。家人喝起感覺還是滿不錯(cuò)的。注意：牛奶與椰汁不要加入過(guò)多否則湯喝起來(lái)就很甜了。
感覺人的一生中沒有喝過(guò)筒子骨頭湯是一種非常大的遺憾，那種筒子骨頭湯的鮮美是無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容的，即使筒子骨頭湯自己本身進(jìn)行清燉，那也是非常的美味的，有機(jī)會(huì)一定要試試做一次喝一次才不會(huì)遺憾人生。
一道美味的菜肴最重要的就是調(diào)料的配方合適?，F(xiàn)在，人們?yōu)榱耸褂酶臃奖?，就?huì)提前將各種調(diào)料制作成調(diào)料油，在炒菜或者是燉湯的時(shí)候放入少許就可以了，這樣就節(jié)省了人們每次炒菜都需要制作調(diào)料的時(shí)間。要制作出好吃的調(diào)料油，就要掌握好各種調(diào)料的量。那么，調(diào)料油怎么做才香呢？
材料：干紅辣椒、桂皮、草果、八角、香葉、花椒、白芝麻、油
做法：
1、將又紅又辣的干辣椒用打碎機(jī)打碎;
2、將辣椒粉分成三份;
3、準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的容器，最好是瓷碗，耐得了高溫;
4、桂皮一塊，草果一枚，八角一顆，香葉一片，花椒20粒，白芝麻一碟;
5、開始坐鍋燒油，注意，要先把鍋燒熱，再放油，不要用橄欖油，花生油和蔬菜油都是很好的選擇;
6、鍋熱后倒入足夠的油等待，待油七成熱時(shí)將桂皮、花椒、八角、香葉、草果放入油中，輕輕攪拌，讓油變得更香;
7、把第一份辣椒粉倒入大碗內(nèi)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)油開始冒煙，說(shuō)明油已經(jīng)燒好，馬上把火關(guān)掉，等一分鐘，這是很重要的步驟。讓油溫降低的好處是油已經(jīng)達(dá)到了最高溫度，所以油很香，降溫可以防止調(diào)料炸糊，變苦;
8、將油的1/3倒入裝有辣椒粉的碗中，不停地?cái)嚢?，這個(gè)步驟主要體現(xiàn)香;
9、將第二份辣椒粉再倒入碗中，將鍋中油的另外1/3倒入碗中，繼續(xù)攪拌。這個(gè)步驟主要體現(xiàn)辣，因?yàn)樵谶@樣的溫度下可以讓辣椒素充分溶解在油離。油的溫度過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響紅油辣子的辣度和顏色;
10、將最后一份辣椒粉倒入碗中，然后把生芝麻也全部倒入，將鍋中剩余的油全部倒入。因?yàn)橛蜏馗停梢园牙苯分械睦奔t素分解出來(lái)，一般需要5分鐘，紅油辣子會(huì)越來(lái)越紅;
11、等完全涼下來(lái)，裝進(jìn)玻璃瓶或瓷罐中，紅油辣子就完成了。
禁忌與副作用
一般人都可食用。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應(yīng)慎食。適用量，鮮辣椒每次100克，食用過(guò)量反而影響人體健康，因?yàn)?過(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均要少吃或禁食辣 椒。
筒子骨湯這是一種營(yíng)養(yǎng)非常好的湯品，對(duì)于大病初愈者以及那些正在長(zhǎng)身體的青少年來(lái)說(shuō)，是一種非常好的補(bǔ)品。而或許大家都知道熬湯是要講究色香味俱全的。讓其看起來(lái)比較白就是熬湯的標(biāo)準(zhǔn)之一，湯白的話看起來(lái)會(huì)讓人非常有食欲。然而怎樣將湯給熬白就是需要一些技巧了，下面就來(lái)介紹一下筒子骨湯怎么熬白。
骨頭湯如何熬才能白
1、煲湯,廚師稱吊湯.一般是煮三個(gè)小時(shí)后,還能清如水的湯,才是好湯.煲湯講究的是小火慢攻,出來(lái)的湯自然是清的.大火出來(lái)的湯才是混濁的.
要想煲好一鍋湯,首先要把原料(雞或是豬骨)先飛水(用水淖一下),去掉血水,再加冷水,加蔥段和姜片,千萬(wàn)不要放蒜.水與原料的比例是3:1.大火燒開40分鐘后,加入料酒,開后轉(zhuǎn)為小火,煲3個(gè)小時(shí),關(guān)火調(diào)味.如果想要去掉上面的浮油,可將湯放涼后,放入冰箱降溫,油遇冷結(jié)塊,撇出。用這樣的湯煮面，加少許胡椒粉、蔬菜，出鍋可放幾滴香油（不喜歡可以不放），很香，而且口味還很清淡。
2、想要把湯熬白，既要就要保持鍋內(nèi)高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。不要擔(dān)心鍋內(nèi)水燒干而不停的加水，實(shí)在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。熬湯時(shí)，千萬(wàn)不要忘記而去做別的事情了。熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時(shí)再加。我們熬湯一般中途不加水，熬完以后，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個(gè)時(shí)候關(guān)掉火，將湯面的浮油先清理一下。
3、這個(gè)濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來(lái)分鐘稀釋一下食用（人多的時(shí)候最好后這樣），或者冷卻后冷凍起來(lái)回頭用。上面的枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鐘而成的。如果你要加其它中藥材做滋補(bǔ)湯的話，根據(jù)藥材需要熬制的時(shí)間加入。
4、骨頭上要帶油脂，要大火，湯要保持沸騰狀態(tài)，這樣才能更好的乳化
5、煮過(guò)一遍的骨頭，湯喝完，骨頭留下來(lái)再煮一遍，湯就是白白的了，可是香味淡了，建議可以煮兩遍，把湯兌在一起用。
6、白色是水油結(jié)合的狀態(tài)，所以一是要多油 二是要大火滾一個(gè)小時(shí)左右打破油分子鏈 最好用開水，骨頭用油炒一炒，去血水，加入溫水，大火燒開轉(zhuǎn)中火（去沫）約半小時(shí)，關(guān)火，令湯水靜止，一般中午做，晚上再開火熬煮兩小時(shí)左右即可。
7、熬骨頭湯要用筒骨和扇骨,筒骨要斷開兩段,先把骨頭飛水去豬腥味,水開了再放骨頭,先大火20分鐘再轉(zhuǎn)小火熬23小時(shí),蔥蒜是喝的時(shí)候放的,熬湯放片姜就行了,可以放白蘿卜和枸杞子一起熬,但不要和胡蘿卜混下，湯熬好了再放一點(diǎn)醋,改大火湯一開花就收火.
8、先用涼水把骨頭煮一下，把血水煮沒，再正常的煮骨頭湯，放一些醋和料酒（量要少，醋可以將骨頭中的鈣分解融在湯中，酒和醋放在一起產(chǎn)生酯，讓湯鮮美，很香）。最好用沙鍋，這樣湯就是乳白的了。而且沙鍋保溫，
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹筒子骨藕湯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.將焯過(guò)水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過(guò)排骨還略高1cm左右?！?yàn)殪覝倪^(guò)程中會(huì)流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
3.燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右
4.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右
5.將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時(shí)
6.肉爛藕粉之時(shí)，加適量鹽，轉(zhuǎn)中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可
認(rèn)真看完小編對(duì)筒子骨藕湯的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
大家都知道冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，清熱解毒。大家在冬天都會(huì)喜歡吃冬瓜，用冬瓜燉筒子骨比較養(yǎng)生和營(yíng)養(yǎng)。冬瓜燉筒子骨的湯味道鮮美，也不油膩，想減肥的人喝湯利于減肥。生活中有些人對(duì)筒子骨燉冬瓜的功效不是很了解，所以喝的人并不多，今天小便要給大家普及筒子骨燉冬瓜的功效。
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質(zhì)屬于寒涼，而煮湯服食更甚。如要達(dá)到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會(huì)引起腰酸痛;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之，冬瓜富含維生素c，蛋白質(zhì)，還有各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，豬腿骨——就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。
比較好的筒骨，應(yīng)該是后腿的腿骨，因?yàn)檫@里的骨頭比較粗。
骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)。冬瓜和筒子骨的功效都是非常好的，冬瓜中富含多種人體所需的微量元素，有抗衰老，葆青春的作用，冬瓜的養(yǎng)顏美容功效是眾所皆知的。豬骨能補(bǔ)充人體所需的骨膠原蛋白(骨膠原蛋白基本采用藥用明膠為原料。骨膠原蛋白中富含彈力蛋白，對(duì)于改善皮膚松弛，延緩衰老的效果會(huì)更明顯。因此無(wú)論從工藝還是效果上，純骨膠原蛋白更適合為人體吸收)，增強(qiáng)人體體抗力，提高免疫力，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，男女老少都適合多喝骨頭湯。
小提示：
人人說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，可是骨折初期最好不好多吃骨頭湯，而是應(yīng)該在后期大量進(jìn)補(bǔ)，才能達(dá)到很好的食療效果，并且在感冒期間身體發(fā)熱是不能吃豬骨的。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下酷辣筒子骨的做法。
2.1待鍋中水沸騰后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸30分鐘。
3.2焯過(guò)水的筒子骨裝盆，與七姊妹辣椒、胡椒粉，薄鹽一起攪拌一下，放入蒸鍋中，開大火蒸。
4.1這段時(shí)間里另起一鍋，加入適量的水、鹽燒開，水開后放置一旁自然冷卻，40分鐘后取出筒子骨，倒入該鍋內(nèi)同煮10分鐘。
5.230分鐘后，將筒子骨取出重新在翻動(dòng)攪拌一次，表面再加撒少許胡椒粉繼續(xù)蒸40分鐘。
6.10分鐘后加入適量雞精，起鍋裝盤，盡情享用。
7.湖南人無(wú)辣不歡，此筒子骨湯味鮮美略帶微辣，骨頭肉質(zhì)鮮嫩香氣怡人，特別是骨髓，用小吸管那么一吸，滿嘴滑爽，再配上一碟芝麻辣椒醬，那叫一個(gè)美??！
今天的酷辣筒子骨介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
現(xiàn)在很多年輕人都很喜歡吃鹵蛋，平時(shí)在吃面或者是吃菜的時(shí)候會(huì)在里面加一顆鹵蛋，鹵蛋會(huì)更下飯，而且比起傳統(tǒng)的雞蛋，鹵蛋有一股五香的味道，咸咸的很好吃，尤其是其中的蛋黃是最美味的，外面賣的鹵蛋會(huì)擔(dān)心不安全，不衛(wèi)生，或者腌制的時(shí)間太長(zhǎng)，自己在家里也可以制作美味的鹵蛋。
鹵醬菜
原料
鮮雞蛋20個(gè)，八角、花椒、桂皮、丁香、陳皮、姜塊(拍松)、精鹽、醬油、白糖適量，蔥結(jié)1個(gè)。
工藝流程
雞蛋煮熟--制作鹵水--加入雞蛋--鹵好冷卻--撈起食用
做法
1.凈鍋置火上加冷水2500克，放入鮮蛋慢慢將水燒開10分鐘后撈出。
2.另重新?lián)Q清水2500克，加入香料及各種調(diào)料燒開，再將煮好的整蛋殼磕碎，重新放入鹵水中鹵制10分鐘后，將雞蛋同鹵水一起放入容器中晾涼。食用時(shí)撈出雞蛋，改刀裝盤。
成菜特點(diǎn)
操作簡(jiǎn)便，攜帶方便，適應(yīng)旅游。
操作關(guān)鍵
雞蛋要大小均勻，鹵制時(shí)間充足。
如今的人們都懂得要如何去滋補(bǔ)好自己的身體，所以說(shuō)大部分都是會(huì)選擇在飲食上面下功夫的，會(huì)做一些有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，這樣的話就可以讓自己的身體當(dāng)中攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)更加的均衡一些，比如說(shuō)冬瓜筒子骨湯，這道菜肴就是相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)的，尤其是對(duì)于正在成長(zhǎng)發(fā)育的兒童來(lái)說(shuō)會(huì)更好的。
做法一
制作食材[2]
主料：冬瓜250克
輔料：鮮肉20克，蝦肉20克，蔥5克
調(diào)料：色拉油10克,鹽3克,味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;絲瓜洗凈去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開后，放入絲瓜，盛入湯碗即可。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
做法三
制作食材
冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油
制作流程
1 將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi);
2 冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場(chǎng)碗。(調(diào)味品近量少放)
食用方法：
少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。
有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。
可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
筒子骨山藥湯大家喝過(guò)嗎，它能夠很好的健脾開胃，特別是在春天是很適合食用的，大家對(duì)于排骨湯應(yīng)該都是很喜歡的吧，對(duì)身體的滋補(bǔ)作用也是很大的，特別是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，在平時(shí)就應(yīng)該多喝一些排骨湯，還有坐月子的女性，那么大家想了解筒子骨山藥湯的做法嗎。
筒子骨大家知道吧，它的味道是很好的，而且吃法很多，最常見的就是熬湯，放一些山藥，就會(huì)有很大的保健作用了，而且山藥的作用也是很多的，下面我們就來(lái)看看筒子骨山藥湯的做法。
主料
200g筒骨
100g山藥
50g胡蘿卜
5顆核桃
5片干山楂
2個(gè)大棗
配料
適量油
適量鹽
適量姜
做法
1.筒骨處理掉骨渣滓，洗凈，備用
2.胡蘿卜，山藥，切成滾刀塊，大棗生姜切片，山楂，核桃備用
3.燒開水，水要沒過(guò)筒骨，水開后下鍋，大火煮沸，，如果不喜歡油大，可以多少開一會(huì)兒
4.直到大部分的血水煮出，然后下冷水洗凈
5.全部食材，冷水下鍋，加水適量，一般要沒過(guò)食材兩指以上
6.放進(jìn)電壓力鍋，蓋好蓋子
7.接通電源，按下煲湯鍵，二十分鐘后，開過(guò)加鹽，滾開就可以了
8.開鍋，加鹽，滾開就可以吃啦
排骨山藥湯
材料
排骨500克，山藥500克，蔥20克，姜20克，鹽1茶匙(5克)
做法
1，排骨加一半的蔥姜焯水
2，焯水后，將排骨揀出
3，重新放入高壓鍋，加入另一半的蔥姜，和適量的水高壓鍋水開后，中火壓15分鐘
4，山藥洗凈
5，去皮后，切滾刀塊
6，倒入鍋中稍煮后，即可放鹽出鍋。
小訣竅
1，山藥主要成份是淀粉，也是可以生吃的芋類食物。能夠促進(jìn)消化。
2，山藥有多種維生素，特別是鉀的含量較高，同時(shí)具有減肥健美的作用。
3，去皮后的山藥特別滑手，在手上涂些醋或鹽會(huì)容易處理的。
筒子骨山藥湯的做法和其他的熬排骨湯的做法都是一樣的，熬湯之前，一定要把排骨用熱水焯一下，才能夠很好的去掉臟東西以及異味，筒子骨山藥湯的滋補(bǔ)作用也是很大的，大家在平時(shí)可以多喝一些排骨湯，特別是孕婦和孩子。
我們都知道，豬骨頭熬湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的，特別是含有豐富的鈣物質(zhì)，對(duì)于正在發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)是非常有好處的，而骨頭湯也是有很多種的，其中筒子骨湯更是常見的骨頭湯。而關(guān)于筒子骨湯的做法也是非常多的，我們現(xiàn)在具體來(lái)看一下關(guān)于筒子骨湯的做法。
主料：
1. 排骨要買筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來(lái)的湯不太好喝)
2. 蘿卜要買白蘿卜。(切忌不要買空心的，呵呵)
配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸吉子)
做法：
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來(lái)為止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，撈出骨頭洗凈。
2. 把已經(jīng)緊過(guò)水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水(稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過(guò)骨頭)，記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)(平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右)，如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸吉子，然后根據(jù)自己的口味放鹽(味精可放可不放，多吃無(wú)益)
最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉，只要你的電燉鍋功能齊全。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵要有時(shí)間來(lái)煲湯，時(shí)間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒了，呵呵!
上面就是關(guān)于筒子骨湯的具體做法，我們可以看到做法還是非常講究的，特別是火候上的把握，我們家里有小孩的，不妨多熬點(diǎn)筒子骨湯，給孩子補(bǔ)補(bǔ)鈣。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《筒子骨怎樣做才香》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生”專題。
