給寶寶燉雞湯的做法步驟是什么？
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《給寶寶燉雞湯的做法步驟是什么？》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
平時人們經(jīng)常會燉雞湯來吃，燉雞湯是好吃又有營養(yǎng)的美食，人們平時在燉雞湯的時候會加入多種調(diào)料和食材，比如可以加入生姜，這樣能夠輔助治療感冒，另外可以加入枸杞，這樣可以助陽，另外可以加入香菇、黃芪以及人參等等，那么如果要燉雞湯給寶寶吃的話，應(yīng)該如何做才正確呢？
給寶寶燉雞湯的做法：
媽咪們都知道喝雞湯好處多，產(chǎn)后多喝雞湯可以補虛弱的身體。不僅如此，雞湯還能預(yù)防感冒。那么小嬰兒多大能喝雞湯呢？有點媽咪在四個月就給寶寶喝雞湯了，說營養(yǎng)豐富；但是有的媽咪說小孩子腸胃功能發(fā)育不完全，雞湯油多，至少要8個月以后才能給寶寶喝雞湯。究竟多大的嬰兒能喝雞湯呢？一起來和小編研究下。
以前寶寶是四個月可以吃輔食。但是國際標準是寶寶6個月大才能開始喂輔食。輔食一開始添加最好是泥糊狀的輔食，一般首選米粉。6個月內(nèi)寶寶可以吃些魚泥果泥。8個月后寶寶可以接受肉類輔食，吃稀爛的面條、蛋黃以及肉泥和豬肝泥之類的輔食。所以8個月后寶寶就可以喝雞湯了。但是雞湯很油，給小寶寶喝的情況下，媽咪們一定要撇掉雞湯上的油花，雞湯也不宜放鹽之類的調(diào)味料。給寶寶喝雞湯也不要一次性喝很多，最好一次添加一點，或者用雞湯煮面條之類的輔食給寶寶吃，同時媽咪們也要注意寶寶的消化情況，因為小嬰兒的腸胃功能不好，如果寶寶出現(xiàn)消化不良、腹瀉等情況，最好停止給寶寶喝雞湯，千萬不要因小失大。
小編建議：媽咪別給孩子吃很多大補的東西，小寶寶營養(yǎng)均衡就行，平時飲食以奶為主配合輔食，吃點碎肉，蔬菜，肝泥魚泥等就可以。少吃太油膩的食物，孩子會消化不好。
燉雞湯的做法：
主料：母雞半只(2人份，半只就夠)，配料：生姜(切片)，花椒，山藥(事先去皮洗凈，滾刀切塊準備好)，黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，調(diào)料：料酒，白醋，碘鹽。
燉雞湯的做法：
1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊(最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養(yǎng)可口。實在買不到，可選用三黃雞。
2、煲湯，為節(jié)約時間節(jié)約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，所以先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高壓鍋壓好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥繼續(xù)小火煲湯20分鐘。
4、加少許鹽，盛出撒上蔥花。
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大家都知道，女性們一旦懷孕之后，飲食一定要進行調(diào)整，這時候補充足夠的營養(yǎng)非常重要，所以家人們經(jīng)常會給孕婦燉雞湯吃，有些還專門選擇老母雞來燉湯，這樣燉出來的湯營養(yǎng)更豐富，另外還會加入多種食材，那么如何給孕婦燉雞湯才正確呢？
給孕婦燉雞湯的做法：
紅棗燉雞湯
材料
三黃雞1只、紅棗數(shù)個、蔥末少許、鹽適量、姜片2片
做法
1、三黃雞去毛和內(nèi)臟。
2、然后冼凈切大塊，放進開水里過一下、去浮末。
3、取湯鍋，里面加清水，放進過好水的雞肉。
4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
花菇燉雞湯
材料
雞1只（最好是土雞），花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)（大概一小時左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉淀，不要一起倒進去哈）
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
枸杞燉雞湯
材料
枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做法
1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
蘿卜燉雞湯
材料
土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
做法
1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3.老姜去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
枸杞燉雞湯是一道好吃又非常有營養(yǎng)的美食，燉出來的湯非常鮮美，加入枸杞的雞湯具有補肝腎的作用，還具有補肺的效果，尤其那些免疫力比較低下的人，經(jīng)常吃枸杞燉雞湯能夠增強免疫力，從而提升抵抗疾病的能力，下面就為大家介紹這道美食的正宗做法。
枸杞燉雞湯做法：
材料
枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做法
1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
枸杞子燉雞湯的做法：
1
生姜清洗，切片。
2
干品枸杞子用清水浸泡開，瀝干水分備用。
3
老母雞清洗，雞腳趾去掉，取雞腿、雞翅、雞爪燉湯用。
4
深鍋里倒入大半鍋清水，大火燒開。
5
水開，倒入雞腿、雞翅、雞爪，燙煮變色、無血水，用漏勺撈起瀝干水分。
6
雞腿、雞翅、雞爪、姜片及枸杞子都放入電燉鍋內(nèi)膽里，倒入清水500毫升。
7
選擇“營養(yǎng)湯”功能，時間設(shè)定2小時，蓋上鍋蓋，開始自動烹飪；喜歡更軟一點的，時間需要延長。
8
湯煮好，調(diào)味，食鹽一點點的加，可以舀出一點點試味，味道調(diào)好，撒上蔥花盛出飲用。
枸杞燉雞的做法：
1
蔥切段，姜切片，枸杞提前用清水泡去灰塵，
2
將蔥，姜，枸杞倒入燒開的水中，加入鹽，蔬菜精
3
倒入料酒，用勺子攪拌一下
4
把雞放入鍋中，使整個雞淹沒在水下面，更好的浸味
5
蓋上蓋子，選擇肉類按鍵，燜煮至機器停止即可
枸杞燉雞湯：
材料：
老母雞半只，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量
做法：
1：草雞半只，洗凈放入大小合適的砂鍋中。
2：放入足量的冷水（沒過草雞），待水開后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢燉至酥爛。（一般在1.5小時左右）
3：待酥爛后，加入蔥、鹽和枸杞再燉1-2分鐘，關(guān)火。上桌。
小貼士：
牛大力，又叫大力薯、山蓮藕，廣東恩平山區(qū)盛產(chǎn)的野生土藥材，有南方高麗參之稱，用它煲豬大骨或燉雞，不但有滋補作用，而且其味道鮮美可口，是一道上乘靚湯。廣東人用它來煮湯給小孩吃，說能體格強健，少生病。
生活中經(jīng)常會有人出現(xiàn)血虛癥狀，還有很多人會出現(xiàn)氣血不足，這些人首先要補血，吃紅棗就是非常好的補血方法，紅棗被人們稱為天然維生素丸，還具有滋陰補陽等諸多功效，今后大家可以用紅棗和香菇一起燉雞湯來吃，這道美食好吃又有營養(yǎng)，詳細制作方法如下。
紅棗香菇燉雞湯的做法：
材料
香菇，大棗，雞，鹽
做法
1.朵香菇10枚大棗泡軟備用
2.半只雞斬塊，去掉肥的肉和皮。開水焯一下去掉血水。將雞塊放入煲內(nèi)，加入適量水及姜、料酒，煲1——1.5小時，然后再放入香菇紅棗，繼續(xù)煲50分鐘，加鹽調(diào)味，即可食用。
香菇紅棗枸杞雞湯的做法
1.加姜片，料酒
2.洗凈雞肉，準備好配料
3.鍋中加水，雞肉放入，加小蔥，八角，花椒，姜片，大火燒開
4.煮開后撈出小蔥加香菇，紅棗，枸杞，小火燉40分鐘到一個小時。
5.其實最好用砂鍋煲湯，可惜家里沒有。雞肉如果用砂鍋煲湯還是不要切塊。整只燉哦，因為商場阿姨手太快，給剁開了，哈哈。
紅棗燉雞湯
材料
三黃雞1只、紅棗數(shù)個、蔥末少許、鹽適量、姜片2片
做法
1、三黃雞去毛和內(nèi)臟。
2、然后冼凈切大塊，放進開水里過一下、去浮末。
3、取湯鍋，里面加清水，放進過好水的雞肉。
4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
紅棗香菇燉雞湯的做法
11.準備香菇、紅棗、枸杞洗干凈備用。
22.把香蔥、姜切末備用。
33.把雞肉洗干凈，瀝水。燒好滾水把姜末放下去，大火煮15分鐘。
44.放入備好的香菇等放入鍋中，轉(zhuǎn)文火煮四十分鐘。
55.關(guān)火灑上蔥花，放入適量的鹽和味精，即可出鍋。
喜歡吃雞湯的人，今后大家可以選擇烏雞來燉湯吃，烏雞肉是非常珍貴的，可以說是藥食同源，比如吃烏雞肉可以緩解衰老，還具有強筋健骨的功效，小孩只吃烏雞肉能夠促進骨骼發(fā)育，能夠預(yù)防佝僂病等等，今天介紹的美食是紅棗枸杞燉雞湯，詳細制作步驟如下。
紅棗枸杞燉雞湯的做法：
1
備妥材料，雞肉洗凈，中藥材皆需用清水沖過。
2
雞肉放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中，加入3片姜，用大火煮至滾，撈起雞肉洗去表面雜質(zhì)。
3
倒入可蓋過雞肉的清水及米酒50cc和紅棗的湯鍋中，開大火煮滾后，再轉(zhuǎn)成小火煮約40分鐘。
4
入鍋前才將山藥去皮切塊，以免接觸空氣久了氧化變黑。
5
起鍋前再將山藥及枸杞放入鍋中以大火煮滾5分鐘后關(guān)火，即可盛碗上桌囉！
紅棗枸杞燉雞湯的做法：
1.食材清洗干凈
2.鍋里放適量的水，黃酒，姜片煮1~2分鐘去腥。
3.鍋里放少許油
4.姜片下鍋稍微炒炒
5.雞肉下鍋放黃酒，胡椒，香葉，八角，干椒翻炒均勻。
6.一次性放足夠的水
7.煮開后倒入砂鍋，放入紅棗。
8.燉1小時左右放枸杞再煮5分鐘放入鹽就好了。
9.美味好了，請享用。
枸杞紅棗烏雞湯的做法步驟：
1
先把烏雞洗干凈。
2
剁成小塊。
3
鍋里放水燒開，放入烏雞焯一下。
4
撈出來用水洗凈。
5
蔥切段、姜切片，桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗凈。
6
把烏雞放到電壓力鍋里鍋里，放入紅棗、枸杞、桂圓。
7
放入蔥、姜、料酒，添加足量水。
8
蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘后就做好了。
9
打開鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻。
10
盛入碗中，即可享用。
做法
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
作用：
補血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
注意事項：
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
生活中很多人的身體非常虛弱，這背后的原因很多，可能和長時間的營養(yǎng)不良有關(guān)系，另外可能是長時間過度勞累等原因，這些人身體經(jīng)常會出現(xiàn)一些不適癥狀，比如經(jīng)常會咳嗽，而且容易咳出痰來，食欲也會比較差，這時候可以吃西洋參滋補身體，比如使用西洋參燉雞湯來吃，制作方法如下。
第一、西洋參燉雞湯的做法
材料
西洋參片，全雞，枸杞，蔥姜，青菜，鹽
做法
1、全雞去內(nèi)臟處理干凈，用刀在雞上劃幾個口子，西洋參片、枸杞泡下冷水，將蔥姜塞到雞身上的口子里，放入滾水中大火煲煮去血沫。
2、打盆涼水，將焯水后的雞放進去，用手協(xié)助把雞身上剩余血沫、蔥姜去除。
3、湯鍋放入涼水（要剛剛沒過雞），將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子里，放入湯鍋，煲煮至開后10分鐘，轉(zhuǎn)小火慢慢煲1-2小時后加鹽即成。有時喜歡最后放一兩片青菜，不過老公說那樣不正宗，不過無所謂喝的開心就好啦對伐~
第二、西洋參雞湯的做法步驟
1
原材料。買了一整只雞，用不完，只用了一個雞翅、一個雞腿、兩個雞爪和3、4塊雞肉。
2
雞清洗干凈，其他配料清洗干凈，姜切片。
3
煮鍋燒熱水將雞焯水。
4
將大棗、西洋參、姜片、雞放入電燉盅內(nèi)。
5
加入熱水、料酒，通電后煲約2.5小時。
6
然后加入枸杞、鹽調(diào)味，再煲約10分鐘即可。
7
喝的時候撇去浮油，拍照的時候忘記撇油了。
第三、西洋參燉雞/更多做法
1.首先將雞處理干凈，雞胸肉片下來用來炒雞丁，比燉湯更加美味。
2.余下的雞放入開水鍋里焯燙一下，倒掉污水。
3.再次清洗干凈，換一鍋干凈的清水。
4.備好紅棗、生姜和西洋參。
5.大火燒開，鍋開后再次撇去污沫，下生姜和去核紅棗，用中小火煮10分鐘。
6.然后再下西洋參繼續(xù)燉20分鐘左右，一鍋原汁湯就燉好了。
7.吃的時候加幾粒泡開的枸杞，一點鹽，沖入湯，扯塊雞肉。
在燉雞湯的時候，人們會根據(jù)自己的需要加入不同的食材，比如那些喜歡吃辣的人，會加入花椒、辣椒等調(diào)料，如果雞湯是燉給孕婦吃的話，最好要做清燉雞湯，不要放太多的調(diào)料，可以加入一些孕婦可以吃的食材，比如胡蘿卜、香菇等等，給孕婦燉雞的詳細方法如下。
清燉雞湯的做法孕婦：
紅蘿卜香茹燉雞湯
材料
新鮮雞半只，胡蘿卜一個，香茹三兩，鹽，生姜片三片
做法
1..胡蘿卜洗凈刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗凈
2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋
3.水開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時（胡蘿卜爛了即可）入生姜片，喝前加少許鹽
清燉雞湯
材料
母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆
做法
1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可
2，將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右
3，氣下去后用鹽調(diào)味即可
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉(xiāng)自家養(yǎng)出來的雞的味道還是差異不小??！
鮮奶燉雞湯
材料
用料土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。
做法
1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。
2、湯鍋內(nèi)倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開后加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調(diào)味即可。
炸豆腐燉雞湯
材料
豆制品真是品種多多，今天要用的材料炸豆腐也是其中一種。炸豆腐外表金黃，有點像油豆腐（廣東人叫豆腐卜——內(nèi)如絲網(wǎng)或中空，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原），但中間仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略帶嚼頭，滿口豆香！用炸豆腐來燉雞湯，里面放一點點干辣椒，肉香湯濃，略帶辣味的北方風(fēng)味，讓的餐桌更豐富。調(diào)味料：油：3湯匙料酒：2湯匙醬油：2湯匙糖：大半湯匙鹽：適量炸豆腐：10塊走地雞：半只蔥：2條干辣椒：2條姜：4片
做法
1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈；
2.蔥洗凈切段；干辣椒切開兩半；
3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒轉(zhuǎn)小火；
4.另熱一鍋，先不放油，小火將干辣椒焙一下，出味后放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐（如果是大塊的，可切成麻將大小），倒入醬油和糖拌勻；
5.將豆腐鏟起放入煨著的雞湯里，接著煲約1小時，下鹽調(diào)味即可食用。
? ?雞湯是一種非常常見的食物，雞湯可以起到很好的補氣血、提高人體的免疫力，美容養(yǎng)顏的功效，雞湯作為溫補的食物，適合任何的人群。而且在古代的宮廷當中就已經(jīng)有了對雞湯的記載，選用上好的烏雞來燉湯，是最好的選擇，那么為了大家的身體健康，小編就為大家?guī)砑页蹼u湯做法是什么？
做法
制作食材雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量，蔥段 適量，姜片 適量，鹽 適量，香菇 適量
制作流程
1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時;
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
營養(yǎng)價值
這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
食用指南
熱量：3111.7大卡
鉀：6900毫克
磷：3525毫克
膽固醇：2650毫克
鈉：1852.5毫克
維生素A：1600微克
鎂：1000毫克
燉雞湯的制作流程
1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時;
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可
? ?以上就是家常燉雞湯做法。雞肉的做法是多種多樣的，通常我們都喜歡加上香菇，枸杞，桂圓等等，因為這些食物，不僅是食物，更是中成藥物，對身體有獨特的療效，而且沒有任何的副作用，老少皆宜，是非常美味的健康營養(yǎng)補品，符合了衍生的標準。
黃芪是一種多年生的草本植物，在今天，黃芪已經(jīng)是非常珍貴的中藥材了，其功能非常強大，比如具有利尿的功效，還具有補氣固表的作用，比如對于大家熟知的慢性腎炎以及糖尿病都有很好的療效，為了充分吸收黃芪的營養(yǎng)，可以將其燉湯來吃，下面介紹的是西洋參黃芪燉雞湯的做法。
第一、西洋參黃芪燉雞湯做法
準備材料：笨雞半只，香菇5朵，西洋參10克，黃芪5克，鹽5克，蔥花若干。
呵呵，那字是老媽寫的，老媽每次來家，不是買這個就是買那個的，把家里所有的調(diào)料啊，藥材啊，功效和用法都標示出來，細心的不得了，媽媽真是好啊！
把雞肉洗凈，過上燒水，水開后把雞肉下鍋焯水。
焯后的水倒掉，把雞放到盆子里，用溫水洗凈，沖掉油。
將雞肉放到砂鍋里，放入黃芪和西洋參（可泡好切片），這雞油真大，都沖洗了那么多遍，還是有油花。
煮開后撇去浮油。
加入香菇，還是那么多油，哎，失敗，太肥了，是不是去掉雞皮會好一些。
加入鹽，繼續(xù)燉煮。
大約一個小時，就好了，盛到碗里，撒上點蔥花，可以喝啦！
第二、西洋參煲雞湯
材料
西洋參片，全雞，枸杞，蔥姜，青菜，鹽
做法
1、全雞去內(nèi)臟處理干凈，用刀在雞上劃幾個口子，西洋參片、枸杞泡下冷水，將蔥姜塞到雞身上的口子里，放入滾水中大火煲煮去血沫。
2、打盆涼水，將焯水后的雞放進去，用手協(xié)助把雞身上剩余血沫、蔥姜去除。
3、湯鍋放入涼水（要剛剛沒過雞），將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子里，放入湯鍋，煲煮至開后10分鐘，轉(zhuǎn)小火慢慢煲1-2小時后加鹽即成。有時喜歡最后放一兩片青菜，不過老公說那樣不正宗，不過無所謂喝的開心就好啦對伐~
第三、蟲草洋參烏雞湯
材料
(2-4人分量)，烏雞半只，新康蟲草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生姜3-5片，雞精，鹽適量
做法
烏雞洗凈斬件，放入滾水內(nèi)燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水．
花旗參，紅棗洗凈，與新康蟲草，生姜，烏雞一起放入瓦罐內(nèi)，加開水適量，加蓋大火煮開后改小火煲2小時，調(diào)味食用．
小訣竅
秋冬季是最好的進補季節(jié)，所以大家不妨試試，無論功效口感都一流，另：蟲草不用漂洗，以免養(yǎng)份流失．本蟲草的天然顏色為橙色或黃色，煲燉均可．材料上可以根據(jù)個人口味改用豬骨或水魚均可。
補氣益血，滋陰補腎，抗衰，有保青春、生發(fā)、烏發(fā)功效，本品在臨床實踐時，長期服用，有提高免疫力，延緩衰老，降血糖的奇效。能去斑、達到面色紅潤、皮膚光滑、光彩照人的功效。
生活中常見的佳肴種類很多，尤其是不同的飯店在推出的菜品上，也都是有著很大區(qū)別，所以對菜選擇的時候，也是要注意根據(jù)自己的喜愛選擇最佳，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用，那湯是很多人喜愛的，湯的種類很多，而且對湯制作上，都是有著一些不錯方法，那燉雞湯的做法如何呢?
對燉雞湯的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，所以對它選擇的時候，也是要對它的制作方法，進行很好的了解，這樣對制作的時候，才會有很好的幫助，知道如何做最佳。
燉雞湯的做法：
菌菇燉雞湯
材料：本雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉
做法：
1.本雞處理干凈后待用
2.鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香
3.接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)
4.菌菇洗凈切段
5.枸杞用熱水浸泡備用
6.本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時調(diào)入適量鹽
7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可
姬松茸燉雞湯
材料：姬松茸適量，光雞半只，瘦肉少許，胡蘿卜一只，紅棗幾顆，蜜棗1-2顆，姜塊拍扁
做法：
1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗凈砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用;
2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然后將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調(diào)味。
小訣竅
追求健康者用去皮雞來煲，平時習(xí)慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會有一層油花。
通過以上介紹，對燉雞湯的做法也是有著一些認識，因此對湯制作的時候，都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，在制作的時候，也是不能隨意的修改制作方法，這樣對湯中的營養(yǎng)元素，都是有著很大改變，這點也是要注意。
人體是非常脆弱的，需要不斷的補充一些營養(yǎng)原因，所以在生活中很多時候我們都需要對身體進行滋補，而滋補身體所需要的食物是非常的多的。砂鍋燉雞湯就是一種非常簡單的滋補方法，而且做起來非常簡便，適合家庭婦女在家里面自己制作下面就來看看砂鍋燉雞湯的做法步驟都有哪些吧！
砂鍋燉雞的做法
操作時間：60分鐘
原料：凈雛母雞1只。
調(diào)料：蔥段、姜塊各15克，精鹽、料酒各1小匙，味精2小匙，熟豬油75克，奶湯1500克。
1、將雛母雞洗凈，剁去雞爪，砍斷雞頭眼睛部位，豎刀劈開。
2、再豎著從脊背部劈開雞身，砸斷脊骨和大腿骨，放入清水鍋中燒沸、焯透，撈出瀝干。
3、鍋置火上，加入熟豬油燒至七成熱，先下入蔥段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精燒沸。
4、揀去蔥、姜不用，然后倒入砂鍋中，再放入雛母雞燒沸，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，撇去浮油，上桌即可。
小貼士
1.燉雞湯最好后加鹽.
2.山藥不能放太早，否則會太爛.
3.不需要加太多的佐料，會掩蓋住雞本身的鮮味。
我們生活中的廚具是非常多的，而砂鍋是其中比較傳統(tǒng)的一種。砂鍋做出來的食物非常的美味，能夠聽到盡最大程度的保留食物的原味，所以說用砂鍋是非常不錯的。而砂鍋燉雞湯是使用比較頻繁的一種，希望大家能夠了解一下砂鍋燉雞湯的做法。
雞肉是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｏ矚g吃的肉質(zhì)食物，與牛羊肉相比，雞肉在保健養(yǎng)生方面也有著非常獨特的作用，特別與蘑菇搭配在一起，制作成小雞燉蘑菇，味道是非常非常符合人們胃口的，營養(yǎng)價值又非常高。當然，燉雞肉還可以加入其他的食材，例如花生燉雞。那么，花生燉雞湯功效是什么?
可以的。
一、花生燉雞是一道以花生、去皮無骨雞胸肉等為原料，精心燉制而成的一道滋補美食。
二、花生的皮是紅色的，生的皮當中含有的鐵元素，可以有效的預(yù)防缺鐵性貧血，花生燉雞湯，還可對女性起到豐胸的作用，花生當中含有的豐富的微量元素，作為日常的保健神品之一，也屬于一種堅果，還可以提高青少年的記憶力。
拓展資料
1.花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。
2.雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
材料
去皮無骨雞胸肉6塊-切成長條，大的紅椒1個，去籽，切成條，大洋蔥1個，隨意切塊
配料
雞湯100毫升，醬油4湯匙，孜然1湯匙，蒜頭3個，搗碎，碎干辣椒半茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽少許，玉米粉2湯匙，順滑花生醬175克，醬油1湯匙，青檸汁4湯匙，蔥3根，切碎，新鮮胡荽1把，切碎，烤花生仁75克，切碎
做法
1.將雞胸肉，紅椒和洋蔥放到一個燉鍋里。倒上雞湯、4湯匙醬油，再加入孜然、蒜末、辣椒干、鹽和胡椒一起攪拌。上蓋，用低火燉4個半或5個小時。
2.將225毫升汁液從燉鍋中取出，把它和玉米粉、花生醬、剩余的醬油和青擰汁混合在一起。這個汁應(yīng)該比較稠。然后將這個拌好的汁倒回?zé)蹂?。上蓋。
3.用高火燉30分鐘，用蔥，胡荽和花生稍加點綴即可。
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