元子湯怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《元子湯怎么做好吃》，希望能為您提供更多的參考。
元子湯也就是丸子湯，是很多人都比較喜歡吃的一種湯品，丸子湯的做法也是比較多的，非常適合天氣寒冷的時(shí)候來吃一些，有很好的驅(qū)寒保暖的作用，可以選擇的肉餡也比較多，比如說豬肉餡，牛肉餡或者是羊肉餡等等，另外再準(zhǔn)備適量的蔬菜放在一起，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更均衡。
冬瓜丸子湯
材料肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個(gè)，鹽，料酒，香菜，姜末，姜片，香油做法1.冬瓜去皮，切片備用；2.肉餡加蛋清、姜末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁；3.鍋內(nèi)加水燒開，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個(gè)放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊；4.丸子全部擠好后改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調(diào)入鹽，最后灑一把香菜，滴香油即可起鍋。小訣竅關(guān)于擠丸子：可以抓一把肉餡在手里，從虎口擠出就是一個(gè)圓圓的丸子啦，不過，俺是用勺子撥弄的，雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。 這個(gè)肉餡多少隨自己喜歡吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我這里沒算重量，一小塊就能切一堆呢。
豬肉丸子湯
材料主料：肥瘦豬肉200克，輔料：水發(fā)木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，調(diào)料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克做法1.將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿牛?.黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；4.盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。小訣竅食物相克：木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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中國(guó)有非常多的傳統(tǒng)小吃，這其中就包括湯圓，直到今天，湯圓還是各個(gè)地方都流行的一道小吃，尤其是到了元宵節(jié)的時(shí)候，很多家庭都會(huì)自己包湯圓來吃，在做湯圓的時(shí)候，可以在里面加入各種各樣的食材，做出來的湯圓也是五花八門的，下面就教大家做參湯元子的方法。
第一、參湯元子怎么做
材料：番茄，肉末，蛋清，姜末，香蔥
調(diào)料：鹽，雞精，胡椒面，淀粉
做法：1.肉末里加入以上調(diào)料、蛋清和蔥姜，使勁攪拌打泡，如果干加一點(diǎn)水
2.番茄切塊，鍋里放油炒一下，加入一碗水，一手拿勺子，舀一勺子攪拌好的肉末，和著另一只手的掌心弄圓，下到鍋里
3.加入鹽后煮5-10分鐘后，加入雞精和胡椒面，盛起后加入香蔥和芝麻油
第二、參湯圓子怎么做
做湯圓子時(shí)，取肉不可全取瘦肉，最好七分肥，三分瘦。這樣做出的圓子口感會(huì)更好。
首先，將肥瘦肉剁爛。同時(shí)將洗好的蒜和姜放在肉上一起剁，直到姜蒜與肉充分融合在一起。
其次，把剁好的肉放在碗里。拿一個(gè)雞蛋，取蛋清打入碗里。再放上少許鹽，淀粉，醬油。把它攪拌均勻。這就已經(jīng)有濃濃的香氣撲鼻而來。最后等到鍋里水開了，就把碗里的食材，搓成一個(gè)個(gè)圓形放到鍋里，不到十分鐘，美味的湯圓子就大功告成了。
第三、湯圓文化：
吃湯圓是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。陳志歲《湯圓》詩(shī)云：“年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無？”甬地俗語云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天?！焙砸灿性?shī)曰：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴咸。入口綿甜滑潤(rùn)爽，闔家歡樂醉天年?！薄皩幉珗A”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，節(jié)慶時(shí)間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。
正月十五元宵節(jié)，“寧波湯圓”作為食品，在國(guó)也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“湯圓”，又稱元宵；“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。
土豆又叫馬鈴薯，是重要的糧食作物，這是一種含淀粉極高的食物，生活中比較常見。土豆的吃法比較多，除了燉煮翻炒，土豆用來做湯也是不錯(cuò)的。土豆湯的做法比較簡(jiǎn)單，還可以搭配西紅柿。
1.土豆切片，放在涼水里泡一會(huì)兒。鍋里放油，把土豆煸炒一下，倒入適量的水。水煮開了后放鹽、味精，等土豆煮熟了就可以起鍋，最后放點(diǎn)蔥花。
2.土豆削皮切塊三個(gè). 西紅柿切塊兩個(gè). 八角幾個(gè)。辣椒幾個(gè). 豬肉切絲. 蔥姜蒜切片。將鍋燒熱 .放入花生油. 等油開. 放入豬肉抄一會(huì). 再放入蔥姜蒜抄香. 然后放入西紅柿抄一會(huì) 再放。土豆塊 .再放入大料醬油少許 .醋鹽[依口味可多放,少放] 再放入開水.辣椒.用大火煮10分鐘,再用小火煮，10分鐘就可以了 .關(guān)火..放少許味精就可以了。
3.排骨泡水4小時(shí)左右泡掉血水，中間按情況換水，土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控干水分待用。沸水加入排骨焯一下，撇去雜質(zhì)和浮沫，撈出排骨控干待用，放入電高壓鍋，加入燉排骨調(diào)料，然后加入清水沒過排骨，排骨燉好后撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆；燉湯的調(diào)料調(diào)勻后加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水。大火燒沸后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘左右，這時(shí)排骨和土豆已經(jīng)上色，并且土豆棱角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的，就可以停火了。
如今人們都知道要去照顧好自己的身體，這樣的話就會(huì)自己在家里面學(xué)著煲湯喝的，其實(shí)這是一個(gè)非常健康的習(xí)慣，如果是多喝湯的話對(duì)于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是會(huì)有非常大的幫助，最關(guān)鍵的就是不會(huì)使得自己出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，最常見的就是蘑菇湯，這種湯在熬制起來的時(shí)候還是非常簡(jiǎn)單的。
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：)
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
鵝血蘑菇湯
主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。
藥用價(jià)值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅(jiān)硬、固定不移，時(shí)有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時(shí)或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。
輔料：面粉、牛奶、紫菜
調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片;
2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶?，加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度;
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。
特點(diǎn)：西式餐湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。
豆苗蘑菇湯
主料：
豆苗、口蘑、金針菇。
配料：
車?yán)遄?、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調(diào)味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙;
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。
2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)
在日常生活中豬肝湯是一道家常比較常見的美食，豬肝湯的做法簡(jiǎn)單，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，由于豬肝當(dāng)中富含多種微量元素和鐵質(zhì)，用來做湯對(duì)身體非常有營(yíng)養(yǎng)，非常適合現(xiàn)代人群食用，而豬肝湯的做法也非常的簡(jiǎn)單，自己在家也可以輕松制作。
豬肝湯的做法
豬肝湯的一般做法
第一步：腌豬肝
豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來(半小時(shí)就夠了)
然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時(shí)左右
把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉
第二步：燒開水(1.5湯碗左右)
調(diào)味，可以略微淡點(diǎn)
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進(jìn)去，等待沸騰的過程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清(用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩)，最后，起鍋，在表面撒點(diǎn)香菜(喜歡吃的可以加)
菠菜豬肝湯的做法
材料：菠菜半斤、豬肝二兩、鹽適量、水兩碗。
制法：將豬肝洗凈，切成薄片，把菠菜、豬肝、鹽放入鑊內(nèi)煮沸的水中，待片刻滾后，隨即起鑊，可作湯水或一道菜。
番茄豬肝湯的做法
用 料：豬肝100克，番茄200克，雞蛋2只，粟米粒50克。
配 料：生姜2片，鹽、胡椒粉、麻油少許。
制 作：
1、豬肝洗凈，切薄片，用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻，腌10分鐘;番茄洗凈，切開;生姜、粟米粒洗凈。
2、粟米粒放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生姜，煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下，以除腥味)，煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，放入雞蛋(打散)，調(diào)味供用。
特 點(diǎn)：養(yǎng)肝補(bǔ)血，健胃。可用于體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良或貧血者，以及妊娠后期血虛者。此外本湯有助于抑制膽固醇吸收，多飲可預(yù)防冠心病。
四味豬肝湯的做法
原料：芝麻，枸杞，女貞子，核桃各4克，豬肝240克
輔料：
鹽2小匙，淀粉適量，姜絲、蔥段適量
做法：
1、豬肝洗凈、切片，再加入淀粉抓勻，使之細(xì)嫩。
2、芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時(shí)，去藥渣留汁。
3、將豬肝和姜絲、蔥段加進(jìn)作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調(diào)味起鍋。
4、可酌加米酒調(diào)味，或再加數(shù)片菠菜同煮皆宜。
1、芝麻、枸杞、女貞子、核桃都是滋補(bǔ)肝、腎的良品，可滋補(bǔ)肝腎虛弱，預(yù)防少白頭、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、失聰耳鳴、體力不濟(jì)等癥狀;肝、腎虛弱可影響周身，輕者容易疲勞、嗜睡、暈眩，重者頭發(fā)早白、掉發(fā)，牙齒松動(dòng)，肌瘦膚糙，反應(yīng)遲鈍、性功能降低，適合以此湯品調(diào)理、改善。
2、豬肝富含維生素B，維生素B能使白發(fā)變黑，并能改善掉發(fā)、禿頭現(xiàn)象;吸收良好者，還可促進(jìn)新發(fā)長(zhǎng)出。
特色：補(bǔ)氣養(yǎng)血，讓秀發(fā)黑亮，堅(jiān)固牙齒，補(bǔ)腦助記憶，預(yù)防早衰。
菠菜豆腐豬肝湯的做法
特點(diǎn)：豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物，常吃可起到補(bǔ)血的作用。
做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。
2、 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。
3、 待水開后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調(diào)味。
4、 慢慢攪動(dòng)一次，放入香蔥便可起鍋食用。
絲瓜豬肝瘦肉湯的做法
原料：
絲瓜250克，豬肝100克，豬瘦肉100克。
輔料：
鹽3克，姜片10克。
做法：
1、將絲瓜去皮、去瓤、洗凈，切成滾刀塊。
2、將豬肝去筋膜，切成薄片;將豬瘦肉洗凈，切成薄片。
3、鍋中注入清水1000克，燒開后，放入姜片及絲瓜煮開，加入豬肝、豬瘦肉煮熟，下鹽調(diào)好口味，盛入湯盆中即成。
絲瓜蝦皮豬肝湯的做法
原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許
制作：1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡
2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。
特點(diǎn)：味道鮮美，嬰幼兒愛吃胡蘿卜豬肝湯的做法配方：胡蘿卜200-250克，豬肝100-200克，生姜、精鹽適量。
制作：將胡蘿卜、豬肝各洗凈，切片備用，鍋內(nèi)加適量水，再放入生姜、精鹽同煮，武火燒沸后，先放胡蘿卜，后放豬肝，煮至熟后，即可食用。
用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿卜。
功效：補(bǔ)血，明目，養(yǎng)肝。
應(yīng)用：適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。
菌湯相信大家都是不會(huì)陌生的，因?yàn)榫鷾云饋淼奈兜篮懿诲e(cuò)，而且我們吃菌湯對(duì)健康有好處，吃起來的味道是非常鮮美的，而且我們通過吃菌湯對(duì)健康也有一定好處，但是要說具體菌湯如何吃比較好，一起跟著來看看具體菌湯如何制作味道好。
菌湯怎么做好吃
菌湯的吃法非常多，首先需要我們準(zhǔn)備好蘑菇4朵、鮮香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10個(gè)，在準(zhǔn)備好肉絲一小把、雞毛菜一小把、鹽適量、味精適量、淀粉適量、麻油適量。我們把蘑菇洗凈之后，需要切成一個(gè)比較厚的片。之后我們?cè)侔氧r香菇洗凈，去掉根切成三或者是四塊。之后我們把草菇洗凈切成兩半。秀珍菇直接洗凈就可以了。我們?cè)谌饨z中加入鹽、味精、淀粉、水之后拌勻。然后把雞毛菜去掉黃葉和老葉之后洗凈。在鍋中放入油，等到油熱之后就可以加入腌過的肉絲，煸炒到變色就可以盛出。之后我們把鍋洗凈，擦干之后放入油，油熱的時(shí)候加入蘑菇、鮮香菇、草菇、秀珍菇一起進(jìn)行煸炒，再加入肉絲和鹽，加水燒開之后就可以轉(zhuǎn)成中小火，繼續(xù)燒煮三五分鐘，然后開大火，加入雞毛菜，再加味精調(diào)味，最后加入麻油盛出就可以吃了。
適合夏天的雜菌湯的做法
夏天的時(shí)候我們選擇吃菌湯是不錯(cuò)的選擇，尤其是雜菌湯很不錯(cuò)，需要我們準(zhǔn)備好香菇6朵、草菇6朵、茶樹菇適量、平菇適量、高湯1碗、蒜適量、姜片適量、油適量、鹽適量。需要我們把蘑菇全部都洗凈，姜洗干凈之后就可以切成片，然后我們把蒜拍碎。之后熱鍋下油，煸香姜蒜之后下入菌菇炒一下。然后再加入高湯，煮沸之后換到鍋中，需要煲上30分鐘。之后開蓋，加鹽調(diào)味就可以吃了。
雞樅菌湯怎么做好吃
雞樅菌湯是很不錯(cuò)的一個(gè)菌湯吃法，需要我們準(zhǔn)備好雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、姜絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。我們把雞樅菌用水泡洗之后。需要把雞樅菌用手撕成小條備用。之后再把雞胸肉下到熱水中，略煮之后就可以撈出，也需要撕成小條備用。燒開雞湯以及適量的清水，然后再加入姜絲、雞樅菌、雞胸肉，大火煮開之后需要轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮15分鐘。最后選擇加鹽、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。吃的時(shí)候我們選擇撒入紅蔥酥、香菜末、蔥末就可以了。
菌湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菌湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，首先菌湯中的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等各類礦質(zhì)元素，含量都是非常豐富的，而且還擁有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用存在，同時(shí)在菌湯中是含有大量的植物纖維，還擁有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病的效果，對(duì)于降低膽固醇含量也有好處。
而且在菌湯中的維生素、無機(jī)鹽的含量是很豐富的，同時(shí)菌湯的抗氧化能力也是非常強(qiáng)的，可以起到有效延緩衰老的功效，是很適合老年人吃的。
菌湯中的維生素D含量是非常豐富的，是可以促進(jìn)骨骼健康的。因此我們選擇吃菌湯對(duì)健康有好處，而且菌湯中存在的胡蘿卜素，是可以轉(zhuǎn)化成為維生素A的，所以說菌湯可以幫助我們補(bǔ)充維生素A，同時(shí)其中的纖維素含量也很豐富，可以有效預(yù)防便秘問題的產(chǎn)生。
菌湯的熱量是比較低的，而且因?yàn)榫鷾械臓I(yíng)養(yǎng)，是有助于心臟健康，還可以增強(qiáng)免疫力。吃菌湯是可以幫助我們減肥瘦身的，同時(shí)菌湯中的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，而且菌湯中的維生素C含量也是同樣非常高的，對(duì)人體來說都是很需要的，尤其是菌湯中的氨基酸含量是很豐富的，而且菌湯含有的氨基酸數(shù)量和種類非常豐富，而且菌湯中我們?nèi)梭w所需要的氨基酸，在大多數(shù)的菌菇中都是含有的。而且我們選擇吃菌湯這些對(duì)人體健康有好處，而且吃菌湯可以起到很強(qiáng)增強(qiáng)身體免疫力的功效。
上面給大家介紹了菌湯的情況，菌湯的吃法還是非常多的，而且我們可以通過吃菌湯的方法來滋補(bǔ)，因此菌湯還是值得大家推薦的，所以說菌湯還是大家很適合吃的，大家對(duì)菌湯的吃法有所了解，能制作出鮮美可口的菌湯，對(duì)我們健康有好處。
使用鴨肉制作出來的食物有很多，鴨湯就是其中的一種。它也是屬于一種糖類的食物。我們知道湯現(xiàn)在是飯桌上不可缺少的食物，湯的不同款式也是為了滿足更多食用者的要求，因?yàn)槊總€(gè)人的口味和需求都是不同的。想要更好的去吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)含量，最好的辦法就是去學(xué)會(huì)它的做法。
只有掌握食物的正確做法才能夠在需要的時(shí)候進(jìn)行自行的操作，可以很方便的去吸收到食物帶來的營(yíng)養(yǎng)成分還會(huì)體會(huì)到它的功效與作用。鴨肉也不例外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。那么鴨湯的怎么去做好吃呢？下面介紹一下。
山藥鴨湯
材料
鴨腿2個(gè)，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許
做法
1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！
2.準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。
3.然后再撈出洗凈，放進(jìn)干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個(gè)對(duì)除腥也很有幫助。
4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個(gè)15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。
5.然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6.喝的時(shí)候放少許鹽調(diào)味即可。
筍干老鴨湯
筍干含有多種維生素和纖維素, 具有防癌, 抗癌作用, 肥胖的人吃筍可促進(jìn)消化, 是肥胖者減肥的佳品
材料
半片鴨 筍干 姜 料酒
做法
1:鴨子洗凈斬塊, 焯燙后撈出洗凈
2:筍干清水浸泡片刻洗凈, 沸水焯燙后清水沖洗擠掉水份
3:鴨塊和筍干放入湯鍋, 加水沒過食材小火燒開,放料酒, 姜, 熬煮1個(gè)鐘頭左右即可。
蓮藕老鴨湯
蓮藕原產(chǎn)於印度，很早便傳入我國(guó)，在南北朝時(shí)代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止泄、生肌的功效。用蓮藕加上滋補(bǔ)的老鴨一起煮湯，味道鮮美，開胃滋補(bǔ)。
材料
老鴨半只，蓮藕1斤，鹽適量
做法
1.將老鴨斬件。
2.蓮藕切大塊。
3.與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開后文火煮2小時(shí)加鹽調(diào)味就好了。
通過上面的講解我們知道了鴨湯的幾種美味的做法，只有在正確的掌握住所需要使用到的食材那么就可以有效的去吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)。使用鴨肉可以有效的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，還可以增加我們的免疫力，這樣就可以抵抗外界的病菌傳染
相信大家肯定都看過和吃過疙瘩湯吧，疙瘩湯雖然看起來非常的簡(jiǎn)單，但是疙瘩湯卻含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以根據(jù)個(gè)人對(duì)于口味和營(yíng)養(yǎng)的需求做出各種各樣的疙瘩湯來。在制作疙瘩湯的時(shí)候不需要我們有多么高超的廚藝，所以大家可以在家里面嘗試做出疙瘩湯來，下文我們告訴大家疙瘩湯怎么做才好吃。
1準(zhǔn)備原材料。
2把西紅柿洗凈切成塊，大蒜、小蔥切碎備用。
3炒鍋里倒進(jìn)去兩勺花生油，油熱后下蒜米爆香。
4把西紅柿倒進(jìn)去翻炒出湯汁。
5炒到西紅柿沒有塊狀后，加入三碗水。
6面粉放在一個(gè)大容器里，慢慢的一點(diǎn)點(diǎn)加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。
7鍋里水沸騰后，火關(guān)小一點(diǎn)，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進(jìn)去，（左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒，我一個(gè)人拍照沒法拍全，應(yīng)該是兩只手一起工作的，呵呵）。
8加進(jìn)去一勺鹽。
9倒入兩勺生抽。
10雞蛋尖頭磕開一個(gè)小口，讓鍋在沸騰狀態(tài)下，慢慢把蛋液流進(jìn)去，（和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會(huì)在鍋里成絮狀凝固。不攪拌的話會(huì)成一大塊。）。
11稍微煮兩分鐘后，把小蔥碎倒進(jìn)去（香菜葉也可以的，也很提鮮）。
12最后淋入兩滴香油就可以關(guān)火了
在上面的文章里面我們介紹了一道大家都很喜歡的湯，那就是疙瘩湯。雖然疙瘩湯的做法非常的簡(jiǎn)單，但是想要做出美味養(yǎng)生的疙瘩湯來我們還是需要多下一番功夫的。上文為我們?cè)敿?xì)介紹了疙瘩湯怎么做才好吃。
苦瓜給人的第一印象就是這東西怎么這么苦，于是很多人都放棄了吃苦瓜。正所謂良藥苦口利于病，藥物都是如此，何況具有營(yíng)養(yǎng)超高價(jià)值以及養(yǎng)生治療功效的苦瓜了。別看苦瓜有一些苦，實(shí)際上苦瓜只要搭配食材正確，也是可以將苦味去除的。那么，苦瓜湯怎么做好吃呢?
首先我們就需要準(zhǔn)備好苦瓜，然后把它們都清洗干凈，之后將籽給取出。然后把苦瓜切成盡量大小均勻的塊狀，至于素火腿就把它都切成片狀備用。
然后起鍋燒水，把苦瓜放進(jìn)去，可以準(zhǔn)備一些超市里賣的腌制小黃瓜，也就是小醬瓜一同放進(jìn)去煮。等到水煮開之后，我們?cè)僬{(diào)成小火燉煮。
等到苦瓜變軟之后，我們?cè)侔阎皽?zhǔn)備好的火腿片都給放進(jìn)去。在加入鹽，醬油來進(jìn)行調(diào)味，如果大家把我不準(zhǔn)分量，放的時(shí)候可以嘗一嘗相當(dāng)。
最后只要再淋上香油就可以啦!
營(yíng)養(yǎng)
清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會(huì)使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
養(yǎng)血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。
番茄湯這種東西是可以健脾消食以及潤(rùn)腸通便的，對(duì)于腸胃不好的患者來說是可以適當(dāng)?shù)氖秤玫?，而且美容是可以美容養(yǎng)顏的，建議大家可以了解一下番茄湯的做法。番茄湯的做法很簡(jiǎn)單，只要將雞蛋煎熟，然后在加入到番茄里面煮湯，再加入白糖就可以食用了，具體方法大家可以學(xué)習(xí)文章的步驟。
西紅柿泡蛋湯
材料：雞蛋一個(gè)(你非要用鴨蛋俺也沒辦法)，西紅柿一個(gè)，蔥兩根。
步驟：這個(gè)湯有倆法，
一是鍋內(nèi)放少許油燒熱，西紅柿切片翻炒片刻后加開水，沸后加攪好的蛋液，起鍋灑蔥花。
二是我常用的做法，更清淡一點(diǎn)。鍋內(nèi)加開水，倒入切片的西紅柿，沸后加鹽，加小半碗調(diào)好的水淀粉，再沸后將攪好的蛋液沿鍋邊打圈倒下，再沸起鍋，灑蔥花，放雞精，淋少許麻油。
注意事項(xiàng)：先放水淀粉再倒蛋液，才能打出全世界最漂亮的蛋花
燒番茄蛋湯
番茄蛋湯的做法主料：
番茄500克，雞蛋3個(gè)。
輔料：
植物油50克，香油10克，精鹽10克，味精4克，水淀粉80克，蔥姜絲10克，湯(或水)1.25公斤。
做法：
1、將番茄洗凈，用開水燙后撕去皮，去掉籽，切成小片;雞蛋磕入碗內(nèi)打散。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜絲熗鍋，投入番茄煸炒幾下，倒入湯(或水)稍煮一下，加入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液，加入香油，盛入盆內(nèi)即成。
特點(diǎn)：
色澤鮮艷，味道鮮美。
關(guān)鍵：
番茄先炒一下再加水做湯，味好色艷。
烹飪方法
1. 西紅柿切塊;
2. 雞蛋磕入碗攪勻;
3. 淀粉加水調(diào)開;
4. 蒜瓣切片;
5. 炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片;
6. 待出香味，放西紅柿翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻;
7. 水開了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中，并不停攪動(dòng);
8. 鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去;
9. 再次開鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。
相信大家對(duì)于羊肉肯定是不會(huì)陌生的吧，羊肉是我們經(jīng)常可以看到和吃到的一種肉，羊肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃羊肉可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，羊肉有提高人體免疫力和補(bǔ)腎的效用，羊肉有很多種做法，下文我們就采用羊肉搭配上多種食材來做成羊湯。
羊肉冬瓜湯的做法
湯的配料：
羊肉150克、凈冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬清油、內(nèi)湯。
做法：
1、把羊肉洗凈切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成長(zhǎng)方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長(zhǎng)的段;
2、鍋內(nèi)放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮;
3、湯開時(shí)把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入鍋內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)，羊肉冬瓜湯即成。
湯的特點(diǎn)：
湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。
湯的功效：
增加胃腸蠕動(dòng)，消賒浮腫，羊肉能補(bǔ)腎，加上冬瓜的降血壓、降膽固醇的功效，更利于增強(qiáng)體質(zhì)。
滋補(bǔ)羊肉湯的做法
湯的配料：
羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)加入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸鍋內(nèi)蒸兩小時(shí)拿出，滋補(bǔ)羊肉湯即成(也可用砂鍋燉)。
我們知道羊肉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃羊肉有利于的身體健康，羊湯的做法有 很多種，其中清湯的羊湯最為多見，在西北地區(qū)羊湯是早點(diǎn)回民人也都非常喜歡吃羊湯，但是在家里制作的缺不多，通過介紹可以多多取經(jīng)自己嘗試做一做。
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