香辣蹄花蝦
冬季養(yǎng)生吃辣好嗎。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香辣蹄花蝦”，希望能對您有所幫助，請收藏。
食物都是相生相克的，有些食物可以在一起食用，同時食用可以增強食物的營養(yǎng)。有些食物不能一起食用,食用過后會導(dǎo)致腹瀉，嚴重的還可能會中毒。日常生活中，蹄花和蝦都是我們比較喜歡的食物，營養(yǎng)價值也很高，這兩種食物是可以一起食用的，可以制作成香辣蹄花蝦，下面來講講做法。
香辣蹄花蝦的做法步驟:
第一步、將蝦洗干凈開背取蝦線、然后拍一點干淀粉炸制成熟的顏色即可、另外將土豆切條炸制金黃、炸熟即可！
第二步、將鹵制好的豬蹄根據(jù)骨頭的節(jié)分成一塊一塊。
第三步、蔥切段、姜切片、蒜、朝天椒、泡泡椒、德莊火鍋料、倒入油鍋炒制、然后放入切塊的豬蹄、文火炒香。
第四步、將炸好的蝦還有土豆、還有木耳、酸蘿卜放入鍋內(nèi)墊底、然后將炒好的豬蹄和料倒入鍋里撒上香菜和芝麻就可以了！
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫(yī)學(xué)認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。
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食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹香辣美容蹄。
2.121取一砂鍋，放入煎好的豬蹄，淋上生抽，一次加夠足量的熱水。
3.212鍋中倒入少許油，把豬蹄皮朝下，煎至表面焦脆。
4.混合好干香料，組成料包，放入砂鍋中。
5.加入姜蒜片。
6.大火燒開，煮1個小時后放入鹽調(diào)味，再煮一小時。如果沒有達到滿意的軟爛程度，可以再延長時間。
7.鍋中倒入適量的油，放入冰糖，小火至冰糖溶化。
8.待冰糖燒熱至焦黃冒泡，比圖中再黃一些為宜（此步需要留出時間拍照，糖的狀態(tài)轉(zhuǎn)變非常快，所以需要提前拍攝。）
9.放入豬蹄，干辣椒翻炒上色提辣味。
10.加入適量的熱水，中火慢慢收汁。
11.再倒入第二次熱水。
12.大火收汁即可。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
香辣麻花蝦是一道特色美食，它的主要食材就是新鮮的大蝦。另外還要準備一些其他的輔料，比如說蔥姜蒜干辣椒料酒等一些其他的食材，把口感就是麻辣香鮮，有很好的促進食欲的作用，另外它的主要食材是大蝦，所以說蛋白質(zhì)的含量非常的豐富，對于身體也有一定的調(diào)養(yǎng)功效，我們來看一下香辣麻花蝦的做法。
香辣麻花蝦
材料
鮮活大蝦，大蒜，生姜，蔥白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
做法
1：剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳;
2：大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸;
3：鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4：放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒;
5：倒入適量生抽調(diào)味;
6：加入適量糖調(diào)味，轉(zhuǎn)大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
小訣竅
1: 活蝦不方便處理的時候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理;
2：蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;
3： 蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請注意安全;
4：根據(jù)各人嗜辣程度選用辣椒;
5：蝦很容易熟，不要過分的煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。
做法二
制作食材：蝦500克、麻花15克、香辣酥100克、色拉油500克、食鹽5克、味精10克、雞粉5克、姜3克、淀粉5克、細香蔥3克、辣椒油10克
做法
1、先將鮮蝦去須、去蝦線，清洗干凈。
2、將鮮蝦入鹽、味各1克，腌漬10分鐘，后拍一層干淀粉待用，炒鍋上灶，倒入色拉油300克，油溫?zé)亮蔁?，將拍好淀粉的鮮蝦倒入油中燒制2分鐘，撈起備用。
3、另起炒鍋放入底油，加入香蔥、姜片煸香，然后放入小麻花、香辣酥煸炒1分鐘再倒入炸好的蝦，煸炒1分鐘后淋入紅油裝盤即可。
蹄花蝦干鍋這個方法非常簡單，準備好小辣椒，青色和紅色都可以，再準備一些干辣椒，加上蔥姜大蒜，豬蹄子，切成小塊后用蔥姜大蒜放在高壓鍋中煮15分鐘取出來，這樣是為了讓豬蹄子中的血水腥味全部都過濾出來，然后再放進鍋中做干鍋，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)豬蹄子中富含有豐富的膠原蛋白，對消化道系統(tǒng)出血，調(diào)理體質(zhì)，預(yù)防休克等等有著明顯的效果。
材料
原料
豬蹄
配料
蝦、小辣椒(綠、紅)蒜、姜、蒜苗、大蔥、辣醬、八角、香葉、花椒
做法
1、準備簡易的材料
2、將豬蹄改小塊，用姜、八角、香葉、花椒高壓鍋壓15分鐘取出備用
3、鍋里入蒜、姜、小米椒、大蔥爆香，入蝦炒至5成熟
4、將豬蹄倒入，倒入少許辣醬翻炒，出鍋前放入蒜苗即可
營養(yǎng)價值
1、醫(yī)學(xué)實驗表明，豬蹄為大分子膠原蛋白食物，對消化道出血、失血性休克等病癥均有一定的療效。
2、豬蹄大分子膠原蛋白質(zhì)還可改善微循環(huán)，使冠心病及缺血性腦病得到改善。經(jīng)常食用，還可以防治進行性肌營養(yǎng)障礙。
3、據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)研究，每100克豬蹄中，含蛋白質(zhì)22。6克，脂肪18。8克，膽固醇192毫克，熱量1 088千焦，還含有動物膠質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、B、B、D、E、K等。所含膠原蛋白特別豐富，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織最主要的成分。因此，老人、婦女常食大有益處。
4、豬蹄為大分子膠原蛋白，對消化道出血、失血性休克等病癥均有一定的療效。
5、豬蹄性平，味甘、咸，具有補血、滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功能，適合用于乳少、癰疽、瘡毒等病癥，還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能。
6、豬蹄還是一種抗衰老、防癌抗癌食品。
海鮮是很多人都十分喜愛的食物，如果想保持海鮮的原味，最好就是用水煮的方式，然后配和醬料一起食用，但是如果口味偏重或者喜歡吃香辣味道的，就可以做成香辣干鍋。其實在眾多海鮮當中，蝦是十分常見的，也是很多人喜歡吃的。那么，香辣香鍋蝦的做法是怎么樣的呢？
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
適宜人群：老少咸宜
原料：新鮮海蝦1斤半、藕1節(jié)、洋蔥半個、蒜3瓣。重慶火鍋底料1塊，豆瓣醬1茶匙、香辣豆豉醬1/2茶匙、白糖和雞精少許。
香鍋蝦秘笈：
1、蝦去蝦槍和蝦須；藕切片，過開水焯熟，洋蔥切粗絲，蒜切碎。
2、鍋里油燒熱，下鮮蝦變紅后，盛出。
3、留足夠的底油，下洋蔥和蒜爆香，再放入所有醬料和火鍋底料，加少量開水讓火鍋調(diào)料化開。
4、放入過好油的蝦，翻炒到蝦均勻地裹上醬料，再放入焯熟的藕片，翻炒均勻。
5、調(diào)入白糖和雞精提鮮，即可關(guān)火；如果想吃咸一點下飯，用生抽調(diào)味不要放鹽。
以上就是有關(guān)香辣香鍋蝦的做法介紹，按照以上介紹的步驟進行制作，相信也會成功地做出一道正宗的香辣香鍋蝦。這道菜最大的特點就是菜品特色汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質(zhì)緊韌爽脆，加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味。
牛蛙有滋養(yǎng)排毒效果,消化不良或胃的酸度和疲軟的人，可以用于滋養(yǎng)身體。牛蛙可以促進人體血液旺盛,精力充沛,滋陰陽痿,養(yǎng)心神經(jīng)補氣的作用,有利于病人的康復(fù)。牛蛙的內(nèi)臟和殘渣含有豐富的蛋白質(zhì),通過水解,生成復(fù)合氨基酸。其中,氨基酸的精華,氨基酸含量高,是一個很好的食品添加劑補劑。那么，香辣牛蛙蝦的做法是什么?
牛蛙越來越受到人們的歡迎，香辣牛蛙是一道地地道道的川菜，任何一家川菜店都有的賣，但是自己做，可以讓牛蛙更鮮美。這道香辣牛蛙，飄香四溢，味道鮮美可口，讓人垂涎三尺。
材料：牛蛙，黃瓜，紅辣椒，豆瓣，姜蒜，花椒
調(diào)料：少量鹽，少量淀粉，食用油，白酒
做法
1、將食材切好備用。
2、在油鍋把豆瓣、花椒、姜蒜粒等一起翻炒下。
3、炒出香味后，在里面加入適量清水和一些調(diào)料調(diào)味。
4、水熱后加入牛蛙進去，并適當?shù)募尤胍稽c白酒去腥味。
5、牛蛙煮熟后把青瓜和紅辣椒放進去煮。
6、最后要出鍋的時候加入少量淀粉水勾芡。
7、稍微的煮下就可以出鍋裝盤了。
香辣牛蛙蝦的做法，我買去的腳凍青蛙,腸道清潔是什么足夠了。防冰洗后可以直接處理。切割時我感到很方便,也很好減少青蛙,骨頭并不是特別困難,基本不需要削減,削減一些直接力。但不建議削減太脆弱,因為每個骨頭,過于脆弱容易渣、骨并不是很好洗。和更大更多的肉味道的感覺。
今天為大家介紹的一道味道鮮美、做法簡單的香辣排骨蝦。蝦在我國飲食文化中占有非常重要的地位，蝦不但肉質(zhì)鮮嫩美味，而且富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素，而排骨也含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養(yǎng)成分，兩者搭配不但味道極佳，而且富有營養(yǎng)，非常適合我們作為家常菜經(jīng)常食用。
1、蝦先放水里吐臟。
2、用剪刀從蝦的背面開條口。
3、取出蝦線。
4、全部做好后放在大碗里，放鹽。
5、用盤子蓋住搖晃，讓蝦均勻地裹上鹽。
6、排骨焯水，撈起。
7、用流動水洗凈。
8、重新加水煮5分鐘轉(zhuǎn)小火30分鐘。
9、黃瓜、胡蘿卜切小條。
10、芹菜切段
11、放在一起用鹽碼一會。
12、香芋去皮。
13、切長條。
14、鍋里倒油，燒熱。
15、放入香芋。
16、炸好后撈出。
17、放在一個小鍋里。
18、放入蝦炸制。
19、直到金黃，撈出。
20、撈出燉好的排骨，放在油鍋里炸。
21、蒜頭剝好。
22、放入油鍋一起炸。
23、炸至表面顏色發(fā)暗即可。
24、倒掉大部分油。
25、鍋里留少許底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。
26、把剛才過油排骨、蝦、香芋一起倒進鍋里翻炒。
27、再把用鹽碼著的菜倒進鍋里翻炒。
28、炒熟后出鍋，盛在小鍋里。
29、撒上白芝麻就可以開吃了。遲到最后剩下的汁，可以加湯涮火鍋。
各位朋友千萬不要被上述長達29步的步驟嚇到，這道菜并不復(fù)雜，只是過程比較繁瑣，只要你有耐心，按部就班的參照上面介紹的方法進行，很快就能做出一道鮮香味濃的香辣排骨蝦。有興趣的朋友不妨現(xiàn)在就動手試試看,其實它真的很簡單。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下香辣咖喱蝦的做法。
2.熱鍋，倒油（油要多一點）爆香洋蔥后。加入咖喱辛料炒出味。
3.爆炒片刻后加入1包咖喱蝦粉翻炒均勻。
4.1茶匙雞精加1碗清水調(diào)配成汁，倒入鍋中，燒開后轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，使洋蔥和咖喱更入味。
5.蝦洗干凈用剪刀剪掉蝦須，背部劃刀抽掉蝦腸、這時候可以把蝦入鍋翻炒。
6.轉(zhuǎn)小火，燜煮2分鐘，放入適量糖調(diào)味，再勾一個薄芡。即可。
7.成品圖@@香辣很下飯呢。
香辣咖喱蝦固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
蝦是我們非常熟悉的一種動物，蝦不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃蝦可以起到抗早衰和補腎的作用，此外蝦還可以起到提供人體免疫力和催乳等效用，蝦的做法有很多種，我們不但可以采用蝦來炒菜吃而且也可以采用蝦來煮湯，下文我們給大家介紹一下香辣薯條蝦的做法。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
1.蝦洗干凈，背后改刀，取出蝦線。
2.辣椒、香芹、香蔥、姜、蒜分別切好備用。
3. 土豆切成條狀，浸泡一會。
4.鍋內(nèi)放油，6-7成熱時倒入鮮蝦，炸至金黃撈出瀝油。
5.將薯條炸熟，撈出瀝油。
6.鍋內(nèi)放少許油，炒香姜片、蒜片、干辣椒。放入香芹和紅辣椒。
7.倒入炸好的蝦和土豆。
8.放入生抽、糖、雞精、鹽，翻炒均勻。放入香蔥。
9.放入油炸花生米和白芝麻，翻炒均勻。
10.滴少許香油出鍋
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是香辣薯條蝦，我們知道香辣薯條蝦不但外觀好看而且吃起來味道也是非常不錯的，上文詳細介紹了香辣薯條蝦的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
不管是雞翅還是蝦，營養(yǎng)價值高這是眾所周知的事情，尤其是蝦，不但含鈣非常的豐富，據(jù)最新的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蝦身體中含有一種叫做蝦青素的天然色素，它對于消除人體內(nèi)的自由基有非常好的作用，因此可以幫助人們延緩身體器官的衰老速度，是至今為止發(fā)現(xiàn)的抗氧化效果最好的物質(zhì)。
而且蝦的口味也非常的好，肉質(zhì)非常的鮮美，如果是將蝦搭配上雞翅來烹飪的話，將會是一道美食大餐，如果說您本身比較喜歡吃香辣口味的話，就一定要學(xué)習(xí)一下香辣雞翅蝦的做法。
主料：大蝦、雞中翅
配料：時令青菜(頭菜、金針菇、木耳、油菜)
調(diào)料：青麻椒碎、郫縣豆瓣、干辣椒節(jié)、大重慶火鍋底料、 糖、料酒、雞粉、味精、芹菜段、色拉油、紅油
1、雞中翅洗凈打花刀待用，大蝦從背后開刀待用，時令青菜洗凈待用
2、時令青菜焯水加蒜蓉煸炒盛入鍋中待用
3、鍋內(nèi)加油燒至五成熱將蝦與雞翅分別炸熟待用
4、鍋內(nèi)加底油依次下入豆瓣醬、蔥姜蒜、辣椒節(jié)、青麻椒碎炒至出香味后加入適量水，煮至出香味調(diào)口，加入料酒、白糖、雞粉調(diào)味
5、將炸制好的雞翅與蝦下入鍋內(nèi)喂至入味，加入芹菜出鍋，倒在炒好的菜底上面即成，將香蔥段擺置上面
6、把蔥洗凈，切成碎末，放入碗內(nèi)，加入精鹽、紅油、醬油、白糖、味精、麻油，攪拌后澆在盤內(nèi)的雞翅上即成。
注：此菜若鍋下用明火或電磁爐加熱效果更佳!
這就是美味的香辣雞翅蝦的做法，相信您已經(jīng)學(xué)會了它的做法。不過需要提醒各位朋友，在制作的時候可能很多朋友會選擇使用雞翅尖代替翅中，其實這種方法并不可取，要知道雞翅尖吃多了對于我們的身體是沒有好處的，所以最好還是使用翅中。
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