小蔥可以做什么菜？
做什么運(yùn)動(dòng)可以養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小蔥可以做什么菜？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蔥是一種價(jià)格比較低的食材，一般不會(huì)當(dāng)主菜來吃，不過想要讓菜肴更美味，肯定是少不了蔥的幫助，總而言之，蔥在飲食當(dāng)中所站的位置特別重要。當(dāng)然。蔥也是分為很多種類的，比如長(zhǎng)長(zhǎng)的比較粗的蔥，還有一些比較嫩比較細(xì)的小蔥，各有各的味道。那么，小蔥可以做什么菜?
蔥爆鴨心的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜
蔥爆鴨心的制作材料：
主料：鴨心,大蔥
輔料：香菜梗
調(diào)料：老抽,生抽,醋,料酒,鹽,味精,糖,雞粉,白胡椒粉,香油,料酒
教您蔥爆鴨心怎么做，如何做蔥爆鴨心才好吃
鴨心卷片，片好的片上切劃數(shù)刀;
將鴨心，加入鹽，味精，胡椒粉，料酒抓勻，腌制幾分鐘;
油溫約7~8成熱;將鴨心滑油;迅速撈出備用;
小火煸蔥，煸出香味;
老抽，生抽，料酒，醋，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，放入蔥鍋中，倒入鴨心一同炒制，加入生菜梗，用少許醋沿鍋邊淋下出鍋即可;
香蔥芝麻餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn) 甜品/點(diǎn)心
工藝：炸
香蔥芝麻餅的制作材料：
主料：發(fā)面團(tuán)500克,香蔥,餡心,蛋液,白芝麻,色拉油各適量。
教您香蔥芝麻餅怎么做，如何做香蔥芝麻餅才好吃
1.發(fā)面團(tuán)與香蔥拌勻，分坯，包入餡，成圓餅形。
2.圓餅涂上一層蛋液，沾上白芝麻，蒸熟后稍涼，入油鍋炸成金黃色即可。
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牛肉是生活中經(jīng)常被人們食用的一種肉產(chǎn)品，由于牛肉中含有大量的纖維物質(zhì)，所以牛肉與豬肉比較起來，它的口感更有嚼勁并且牛肉也沒有豬肉那樣的肥膩。因此不少人不喜歡吃豬肉，卻是非常喜歡吃牛肉的，但是牛肉的價(jià)格要比豬肉昂貴許多。那么如果一個(gè)人的家里有牛肉的話，可以使用來做什么菜呢?
牛肉可以做什么菜：小炒牛肉
材料：牛肉干，紅辣椒，姜，蒜，青椒，醬油，生抽，胡椒粉，生粉，花椒，料酒。
做法： 1、牛肉切薄片兒，切細(xì)條細(xì)絲兒都行，用胡椒粉、醬油、少許生粉，抓勻腌一會(huì)兒。 2、腌牛肉的空擋，姜切絲，蒜切末，青椒1個(gè)切圈兒，干紅辣椒剪段兒。 3、炒鍋內(nèi)放油燒熱，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香姜絲入鍋，翻炒兩下。 4、腌好的牛肉入鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)料酒，轉(zhuǎn)大火爆炒牛肉變色斷生，扒到一邊兒。 5、空出的地方放干紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會(huì)兒，注意不要炸焦了。 6、然后把牛肉繼續(xù)扒拉回來，加一點(diǎn)兒生抽，火再加大，翻炒幾下。 7、青椒圈和蒜末一起下鍋，隨意翻炒幾下，試試咸味兒，不夠加鹽。 8、最后加一點(diǎn)兒味精調(diào)味兒即可。
牛肉可以做什么菜：牛肉燉蘿卜
材料：牛肉，胡椒粉，白蘿卜，蔥，姜，大料，鹽，生抽，料酒，糖。
做法： 1、蔥和姜都切成蔥末、姜末 和蔥段、姜片兩部分。 2、把牛肉切成小塊，冷水入鍋，煮出血水，再盛出牛肉，用溫水沖凈表面附著的血水。 3、另起煮鍋，倒入油，爆香蔥姜末，再倒入牛肉翻炒。 4、加入適量料酒、生抽和少量糖，繼續(xù)翻炒。 5、添入熱水，沒過牛肉，放入大料、蔥段、姜片和適量胡椒粉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右。 6、加入白蘿卜繼續(xù)燉煮，燉的時(shí)間可以自己掌握，期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽，等到白蘿卜透明，牛肉的香味也溢出，就可以出鍋。
小貼士： 1、千萬不要加太多的生抽，不僅湯的顏色會(huì)深，而且會(huì)蓋住食物本身的味道，咸淡可以通過加鹽調(diào)節(jié)。 2、燉煮的時(shí)間越久牛肉越爛越好吃哦。 3、出鍋后可以撒些蔥末，又美觀又好吃。
牛肉可以做什么菜：牛肉干
材料：牛肉。
做法： 1、牛肉應(yīng)選擇膜和筋都比較少的，切大塊。 2、水開后放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水。 3、順著牛肉的紋理把牛肉撕成條。 4、鍋中放油，用花椒大料熗鍋，放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調(diào)味。 5、炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤。 6、烤箱溫度150度，約烤半小時(shí)，大約15分鐘后牛肉開始出油，烤到牛肉發(fā)干就可以了，中間應(yīng)拿出來翻動(dòng)一兩次。
椒鹽是一種比較常見的調(diào)料，我們可以用于制作多種的美味的食材，比如椒鹽鴨下巴、椒鹽豬里脊以及椒鹽魷魚等食物，我們制作這種食物一般都是通過油炸的做法，將食物炸好之后在撒上椒鹽粉就可以了。對(duì)于椒鹽的菜肴制作方法，我們可以跟著下面的做法去選擇自己喜歡吃的椒鹽食物。
一：椒鹽豬里脊
主料：豬里脊肉200克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉30克,
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,鹽2克,雞精2克,椒鹽15克,花生油50克
做法：
1. 雞蛋打勻;
2. 里脊肉切成小指粗細(xì)的細(xì)條，放入雞蛋液中;
3. 雞蛋液中再加少許鹽雞精淀粉，拌勻上一下漿;
4. 油鍋里放小半鍋油，燒至七成熱;
5. 把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下 (不用面粉用干淀粉也可以)，使面粉均勻包裹排條;
6. 將蘸好面粉的肉條入油鍋炸; (注意排條要一條一條放入，以免粘連;)
7. 肉條炸至金黃色即可，撈出瀝油;
8. 待排條全部炸好，放在容其中，撒上椒鹽，翻動(dòng)幾下即可;
9. 也可以不撒椒鹽，上桌的時(shí)候另外蘸食椒鹽。
二：椒鹽五花肉
主料：豬肋條肉(五花肉)600克
調(diào)料：花椒15克,青蒜15克,鹽3克,江米酒5克
做法：
1. 五花肉以肉夾拔除剩余豬毛;
2. 將豬皮用刀刮凈再以熱水沖洗干凈，擦干水分，抹上米酒備用;
3. 干鍋內(nèi)以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時(shí)取出，將花椒鹽抖掉備用;
4. 青蒜切斜片備用;
5. 烤箱預(yù)熱15分鐘，放入腌好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用。
三：椒鹽魷魚
主料：魷魚(鮮)200克
輔料：雞蛋70克,
調(diào)料：辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,鹽5克,植物油50克,味精2克,料酒15克
做法：
1. 將鮮魷魚去掉明骨、紅衣，洗干凈，在腹面剞上粗花紋，切成塊，吸干水分，用咖喱粉、鹽、味精、料酒、香油拌勻，腌20分鐘，再下雞蛋液拌勻，蘸上干淀粉和辣椒粉;
2. 用旺火熱炒鍋下植物油，七成熱時(shí)放入魷魚炸至外酥脆而內(nèi)軟嫩，傾入漏勺瀝油，再放回炒鍋內(nèi)，烹料酒、鹽迅速炒勻上盤即可，佐以花椒鹽食用。
四：椒鹽土豆片
主料：土豆(黃皮)300克
調(diào)料：植物油50克,白砂糖10克,椒鹽20克
做法：
1.將土豆洗凈，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分鐘，撈出瀝水。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油，待油燒至七成熱時(shí)放入上土豆片(分次下鍋炸)炸至微黃色時(shí)撈出瀝油，待油升溫后再炸余下的土豆片。
3.待炒鍋內(nèi)油再燒至七成熱時(shí)放入土豆片復(fù)炸，炸至金黃色時(shí)撈出瀝油后裝盤，撒上花椒粉和白砂糖后就可以吃啦。
五：椒鹽雞排
主料：雞胸脯肉150克
輔料：面包200克,生菜(團(tuán)葉)100克,
調(diào)料：雞蛋黃100克,小麥面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒鹽10克,鹽2克
做法：
1.將雞脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、鹽、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜葉消毒洗凈待用。
2.將雞肉裹勻面粉，掛勻雞蛋黃液，再沾滿面包渣按實(shí)，放入五成熱油中炸呈金黃色時(shí)，即可撈出，切成1.5厘米的寬的條，按原形鏟入盤內(nèi)，用生菜圍邊以增美觀。配上椒鹽，就可以蘸著吃啦。
豆角這種食材是可以做很多種菜肴的，比如常見的有青椒炒豆角、豆角炒肉以及豆角茄子炒土豆等，大家可以選擇一兩種自己喜歡吃的豆角做法去學(xué)習(xí)它。豆角制作的時(shí)候需要進(jìn)行焯水操作，這樣可以讓豆角翻炒的時(shí)候出現(xiàn)變色的情況。對(duì)與豆角的制作方法，大家可以來了解這篇文章介紹的幾種做法。
涼拌豆角
1、豆角切絲，在熱水里燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險(xiǎn)起見還是先切再燙吧;
2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;
3、熱鍋燒少許油，并加入花椒數(shù)粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中;
4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤后可再撒上一些芝麻。
如果喜歡吃辣的，在炸花椒油的時(shí)候可以加入干辣椒，但要小心糊掉 香油豆角
≮美食原料≯ 豆角250克，蒜泥10克，香油20克，花椒油5克，精鹽、味精少許。
≮美食做法≯ 1、將豆角去筋洗凈，放入沸水鍋內(nèi)燙透，再用涼開水過涼，撈出瀝干水分。 2、將豆角放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、蒜泥、花椒油、香油拌勻即可。
≮美食特色≯ 色澤碧綠，清香脆嫩。 醬油豆角把新鮮豆角掐尖洗凈，放鍋內(nèi)焯一下，撈出放冷水浸泡一小時(shí)，撈出晾干。按5千克豆角內(nèi)放300克碎姜末，再將適量醬油，大粒鹽燒開晾后加入豆角內(nèi)，壓實(shí)，一周內(nèi)食用。
麻醬拌豆角
≮美食原料≯ 豆角300克，麻醬50克，精鹽、鮮姜絲、香油、醋、醬油各適量，蒜茸少許。
≮美食做法≯
1、將豆角擇洗干凈，去筋，切成3.3厘米長(zhǎng)的斜刀片。將豆角片放入鍋中焯熟，撈出投涼，控凈水，放入盤內(nèi)。
2、將麻醬加少許精鹽，加香油澥開，澆在盤內(nèi)豆角片上，再放上姜絲、醋、醬油、蒜茸，調(diào)勻即可。
≮美食特色≯ 色澤翠綠，鮮香適口。
白酒和啤酒不同，白酒的酒精度數(shù)很高，而且白酒的味道更為醇香，平時(shí)少喝點(diǎn)白酒能夠活血化瘀，還能促進(jìn)血液循環(huán)，所以白酒對(duì)人體是有益的，白酒可不僅僅只能被用來喝，除了喝之外，白酒還能用來泡藥，做菜，加了白酒做的菜有淡淡的酒香味，味道更好。那么白酒可以做什么菜?
雙節(jié)期間，親朋好友或結(jié)伴出游，或酒館朋友小聚，亦親友家宴，難免吃上幾杯，中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從其誕生的那天起，“飲”和“食”就相輔相成，密不可分。在吃與喝的搭配上，我們必須感謝歷史上的哪些吃貨們，正是他們的苦心孤詣和孜孜以求，才讓我們的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。
喝白酒配什么菜，看上去是一個(gè)簡(jiǎn)單的常識(shí)性問題，任何一個(gè)吃貨隨口都能報(bào)上一大串菜名：花生米、茴香豆、雞爪子、烤羊肉，但這個(gè)簡(jiǎn)單的常識(shí)性問題背后卻有著合乎邏輯的搭配原則和科學(xué)依據(jù)。
健康原則
首先健康原則。酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，所以喝酒時(shí)，一定要有幾樣能夠保肝護(hù)肝的食品。比如糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
酒精入腸，會(huì)影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等。飲酒時(shí)，雞、鴨、魚、肉菜相對(duì)較多，這些都是酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
粗糧薯物含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，會(huì)減緩腸胃對(duì)酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒對(duì)維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯(cuò)的選擇。
此外，醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應(yīng)少了醋，以減少酒對(duì)人體傷害。
風(fēng)味原則
其次是風(fēng)味原則。比起健康，吃貨們似乎更注重食之有味，因此酒菜搭配的另外一個(gè)原則就是風(fēng)味原則，酒和菜的口感、味道、香氣等一定要彼此促進(jìn)、彌補(bǔ)、增強(qiáng)，使之更加滿足吃貨們的味蕾和口感偏好，比如花生米與白酒便是這一原則的完美體現(xiàn)?；ㄉ椎南愦嗖坏梢源蟠筇嵘拙频膸Ыo吃貨們的愉悅感，其香氣還能彌補(bǔ)酒香的些許不足;咀嚼時(shí)彈牙的口感能帶給吃貨非同一般的愜意和成就感，而酒的剛烈又化解在了花生米富含油脂的柔情之中。
還有就是苦瓜，開水焯一下然后涼拌，下酒喝風(fēng)味也著實(shí)不賴，或者做成苦瓜玉盅(內(nèi)放自己喜歡的就行，個(gè)人偏愛放點(diǎn)蝦仁)，看上去晶瑩剔透，吃起來苦中帶香，加上些許白酒的綿甜，可謂“憶苦思甜”了。
另外喝白酒對(duì)味覺的刺激較大，一般的口味難以調(diào)動(dòng)味蕾的狀態(tài)，還可以吃些口味重的食物，比如川菜。但個(gè)人建議喝白酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導(dǎo)致胃腸紊亂不說，這么刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興。
菠蘿是比較常見的水果，它的營(yíng)養(yǎng)功效是非常不錯(cuò)的，菠蘿的吃法也比較多，可以直接吃，也可以用來做一些美味佳肴，比較有名的就是菠蘿咕老肉，因?yàn)槿饫锩婕恿瞬ぬ}，會(huì)使整個(gè)肉吃起來非常的爽口，吃起來香而不膩，有很好的促進(jìn)食欲的作用，下面我們就來了解一下用菠蘿做的一些菜肴。
菠蘿可以做什么菜
一、菠蘿咕老肉
豬里脊肉400g、菠蘿200g、雞蛋、淀粉、鹽、番茄醬、白醋、白糖、紹酒、水、青椒、紅椒適量
步驟
1.豬里脊買回來，洗凈，自中間剖開。
2.刀子與桌面呈45度角，斜著切，然后反過來，刀子與桌子垂直，切網(wǎng)格狀。可以幫助入味。
3.切成方塊。將豬肉塊里面放入鹽、胡椒粉、雞精、紹酒，攪拌均勻，腌半小時(shí)。
4.打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，使肉上裹上蛋液。
5.把肉塊上面均勻裹上淀粉。
6.油鍋燒至7成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色，撈出控干油。
7.青紅椒切成菱形塊，菠蘿切塊(罐頭撈出，控干)。
8.倒入兩大匙番茄醬，三大匙白砂糖(如果是罐頭，可以減少成2匙或者是一匙半)，兩勺白醋、兩勺紹酒，鹽少許，少許清水，調(diào)成醬汁。
9.將醬汁倒入鍋內(nèi)，熬至粘稠。
10.倒入炸好的肉塊，青紅椒、菠蘿塊。均勻裹上醬汁即可出鍋。
二、菠蘿滑牛肉
菠蘿300g、牛肉200g、櫻桃50g、番茄50g、姜絲、醬油、鹽、蘇打粉、蛋清、淀粉、橄欖油適量
步驟
1.菠蘿切半，在菠蘿的中心用刀劃一個(gè)長(zhǎng)方形，然后將長(zhǎng)方形里面的果肉切成厚薄均勻的片狀
2.用大平勺從菠蘿果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出
3.將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，菠蘿變成一個(gè)大容器備用
4.牛肉切成厚薄均勻的小片，放入一小勺蘇打粉
5.用手抓均勻，放置5分鐘，然后用清水沖
6.接著將牛肉放入一勺鹽，適量淀粉，一勺橄欖油，蛋清
7.用手抓勻腌制10分鐘
8.鍋入油，放一些姜絲爆香，牛肉迅速滑入鍋中
9.牛肉變色后，馬上倒入菠蘿拌炒，放入適量蘑菇精，整個(gè)過程不超過一分半鐘
10.裝入菠蘿船里，放上櫻桃番茄點(diǎn)綴即可
芥末是芥菜成熟的種子經(jīng)過研磨之后所做出來的一種調(diào)味品，日本芥末是非常受人歡迎的，但是隨著日本料理的傳入，芥末也受到了國(guó)人的喜歡。芥末自身擁有一股強(qiáng)烈的刺激感，所以不少人在第一次吃芥末的時(shí)候都會(huì)不太習(xí)慣。但是再將芥末吃習(xí)慣之后，就會(huì)愛上芥末的味道，而除了吃刺身和壽司的時(shí)候會(huì)使用的芥末，芥末還可以做什么菜呢?
各種海鮮，魚類生吃，黃瓜。菠菜等涼菜都可以。
芥末木耳
做法：黑木耳6朵，用溫水泡發(fā)。青、紅椒各半個(gè)，洗凈切成圈。芥末木耳取一個(gè)小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點(diǎn)香油調(diào)開。 將木耳掐去根部，洗凈并掰成小朵，放開水鍋里焯一分鐘后撈出過涼水。 將調(diào)味汁倒入裝木耳的碗里，加上青紅椒，拌勻即可。
此菜的做法與日本料理中的刺身頗有異曲同工之妙 實(shí)為養(yǎng)生保健之佳品。
芥末墩兒
將大白菜去老幫，整棵橫放，切成3厘米長(zhǎng)的圓墩狀，用沸水燙一下，碼入壇中，一層白菜墩，一層芥末面和白糖，最后淋上一層米醋，捂嚴(yán)，一天即成。味道酸甜辣而爽口。
芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快過年的時(shí)候，很多講究北京味兒的家庭主婦都要做芥茉墩兒。過年吃得油膩，換換口味，芥茉墩最好不過了。它清爽，利口，解膩，很多人都喜歡。
做芥茉墩，要選細(xì)長(zhǎng)棵的大白菜，去掉外層老幫洗凈，切5厘米左右的段，用開水澆燙一下，除去白菜的清氣味。用洗凈的瓷罐或瓷盆，碼一層菜段，撒一層白糖，抹一層芥茉，然后再碼一層菜段，再撒白糖、抹芥茉，一直將罐或盆碼滿后，適量地放一些白醋，最后用大白菜葉子蓋在上面，蓋好蓋，過幾天就可打開食用了。
食用的時(shí)候，要用干凈筷子把芥茉墩逐個(gè)地夾出來，放在小碟內(nèi)，再倒些原湯，味道酸、甜、脆、辣、香五味俱全，喝一口原湯透心的涼，芥茉鉆鼻的香辣味兒，頓時(shí)令人痛快許多。在食用了油膩食物之后，吃芥茉墩不僅換了口味，那舒服適意的勁兒妙不可言
大家都很喜歡吃蜂蜜，因?yàn)榇蠹叶贾婪涿鄣闹T多好處，比如人到了老年的時(shí)候，血液質(zhì)量就會(huì)下降，血液中會(huì)摻雜其他一些成分，這容易引起一些心血管疾病，為了預(yù)防這些問題，平時(shí)就可以吃一些蜂蜜，吃蜂蜜對(duì)人的心腦以及血管都是有好處的，蜂蜜最簡(jiǎn)單的吃法是泡水喝，另外在做一些菜的時(shí)候還可以加入蜂蜜。
蜂蜜可以做什么菜？
蜜汁（蜂蜜）煎雞翅
原料：兩勺蜂蜜、翅中八個(gè)、花椒、黃酒、姜、醬油、鹽
做法：
第一步：翅中，洗凈，兩側(cè)切一刀，以幫助入味。燒一鍋水，放兩?；ń贰⒁稽c(diǎn)點(diǎn)黃酒、一片姜，燒沸后，下雞翅氽去血沫，復(fù)洗，晾干。
第二步：一點(diǎn)點(diǎn)醬油，與細(xì)鹽、料酒、雞蛋清、少量生粉、雞精調(diào)和后，加入兩勺蜂蜜拌勻成鹵汁，把剛才氽過的雞翅放入鹵汁浸泡一個(gè)小時(shí)，讓鹵汁完全被雞翅吸收。
第三步：平底鍋，鍋底墊上極薄的姜片、蔥白結(jié)，倒上油，中小火燒熱后，仍用中小火，將雞翅放入篤煎，每三分鐘翻個(gè)面，由于是中小火篤煎，約要十分到二十分鐘才好。見雞翅紅亮且用筷子能輕易輟入無血水涌出時(shí)，即可盛出裝在盤中。
最后：洗凈鍋，放少量醬油，加蜂蜜、味精，略勾薄芡，趁熱澆在雞翅上，撒蔥花增香。
檸檬蜂蜜鮭魚排
原料：一斤鮭魚（600公克）切成四片、六大匙蜂蜜、三大匙醬油、一個(gè)檸檬榨汁、半大匙麻油、四分之一小匙辣椒粉、黑胡椒粉少許。
制法：
1.混合所有調(diào)味料（鮭魚除外）做成腌汁。
2.腌30分鐘左右，勿腌制過久，入味即可，因?yàn)闄幟手瓡?huì)“煮熟”魚肉，太久會(huì)老。
3.不沾鍋中放入少許油，魚排先煎一面，略呈金黃后，再換面煎。
4.或可將魚排包在錫箔紙中，放入烤箱約烤6至8分鐘。
5.將腌料加熱，煮沸，煎或烤熟的魚排置于已熱過的碟中，淋上少許煮汁，一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。
糯果火腿
原料：上方火腿300克，通心蓮子50克，蜜棗50克，白糯米100克，葡萄干10克，瓜仁10克，松仁10克，糖水板粟15克，白糖200克，蜂蜜10克，熟豬油適量。
制法：1、火腿上方用溫水洗凈，放入鍋中用小火煮至酥透（其中換水3次），待呈淡紅色時(shí)撈出，趁熱剔出骨頭，切長(zhǎng)方片，整齊排于碗底。蜜棗、蓮心各扣置火腿一邊，白糯米蒸熟加其它果料及糖、油制成八寶飯置于碗內(nèi)，上籠蒸透至酥爛，翻扣于盤內(nèi)。
2、鍋內(nèi)放水少許，加白糖、蜂蜜倒入鍋內(nèi)，熬至粘濃加入熟豬油推勻，澆在火腿八寶飯上即成。
特點(diǎn)：火腿酥，鹵汁甜，八寶飯?zhí)鹋?，香醇味美?/p>
蜜汁地瓜
原料：紅薯適量，蜂蜜20克，糖桂花醬15克，白糖250克，麥芽糖20克。
制法：1、把紅薯削成棗核形，放入盆中，加入白糖腌制2—3小時(shí)。
2、取鍋上火，倒入紅薯、蜂蜜、桂花醬、白糖和水，先用旺火燒開，再用小火慢燉至熟，待湯汁濃稠，撈出裝盤即可。
特點(diǎn)：晶瑩剔透，香甜可口。
三汁飲
原料：山楂10個(gè)，西瓜皮50克，鮮藕50克，蜂蜜適量。
制法：1.山楂去核、洗凈，放入碗中待用。
2．鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯一下。
3．將山楂、鮮藕、西瓜皮榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調(diào)勻飲用。
電烤箱是生活中比較常見的廚具，電烤箱不僅可以制作出各種各的甜點(diǎn)，蛋糕，還可以制作出各種各樣的美食，現(xiàn)代年輕人的時(shí)間都是非常寶貴的，如果用電烤箱來制作美食不僅簡(jiǎn)單，而且方便，只需要準(zhǔn)備好食材，然后放進(jìn)烤箱就可以等著享受美食了，那烤箱究竟可以做什么菜呢？
電烤箱食譜-烤全雞
用料：
全雞1只、料酒50ml、鹽2湯匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、檸檬1/4個(gè)、生抽30ml、八角3枚、孜然5g、迷迭香末適量、干辣椒適量、姜汁適量、蒜末適量、蜂蜜適量。
做法：
1、將雞剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝干，用鹽將雞的內(nèi)外都擦一遍。
2、在大小合適的盆中調(diào)制漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根據(jù)自己的喜好）混合均勻，抹在雞身上，腌1~2小時(shí)后將雞翻過來，再腌1~2小時(shí)左右。
3、在腌好的雞肚子里填上蔥結(jié)、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。
4、將雞在轉(zhuǎn)軸上串好，注意雞的重心，以免轉(zhuǎn)起來受熱不均勻。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙。
5、175℃烤20分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進(jìn)烤箱。以150℃繼續(xù)烤40分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。
小貼士：
1、若不用料酒，改用白葡萄酒的話，效果更好。
2、腌制的時(shí)間可以長(zhǎng)一些，如果時(shí)間允許，可以置于冰箱中腌一晚。
電烤箱食譜-芝士海鮮焗飯
用料：
米飯100g、青椒1/4個(gè)、紅椒1/4個(gè)、香菇2個(gè)、蝦仁5個(gè)、橄欖油1湯匙、芝士60g、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。
2、將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。
3、烤箱用bakery模式，171℃預(yù)熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。
小貼士：
為了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。
電烤箱食譜-蒜香金槍魚排
材料:
金槍魚排切成一指半厚，5厘米見方大概8-10塊，醬油7湯匙，料酒5湯匙，蔬菜油2湯匙，米醋1湯匙，大蒜1頭搗碎備用。
做法:
1、將醬油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進(jìn)一個(gè)大的可密封袋混合，盡量排完袋中的空氣后封口，多搖晃袋子以使魚排粘滿調(diào)料,然后放冰箱冷藏至少1小時(shí)以上。
2、180度預(yù)熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。
3、將魚肉放在預(yù)熱好的烤爐上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末盡量讓其多多粘在魚肉表面。每一面烤3分鐘，或者烤箱上層加熱管單獨(dú)烤5-6分鐘，即為剛好烤熟而魚肉又不老的感覺。如果喜歡半熟的請(qǐng)酌情稍減一點(diǎn)時(shí)間。吃的時(shí)候根據(jù)喜好擠些檸檬汁更好。
材料:
比薩餅底的用料：面粉200g、鹽1/2茶匙（3g）、白砂糖1茶匙（5g）、黃油1湯匙（15g）、干酵母1茶匙（5g）、牛奶100ml。
餡料：千島沙拉醬3湯匙（45ml）、奶酪100g、紅椒1/2個(gè)、甜玉米2湯匙（30g）、豌豆1湯匙（15g）、鮮蝦50g、蟹棒30g、黑胡椒2g、油少許。
做法:
牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)，之后搟成需要的餅底即可。
鮮蝦從背部挑去沙腸，去殼洗凈。蟹棒洗凈，斜切成片。紅椒洗凈，切成薄片。奶酪切成細(xì)絲。
將餳好的面搟成1.5cm厚的餅，在烤盤底部涂一層薄油，把搟好的餅放在烤盤上，然后用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層千島沙拉醬，撒少許奶酪，再依次撒上鮮蝦、蟹棒片、甜玉米、豌豆、紅椒片和黑胡椒，最后再均勻地?cái)[上一層奶酪絲。
烤箱預(yù)熱220度，把烤盤放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可。
小貼士:
使用烤箱制作比薩，對(duì)餅底和餡料沒有特別的要求，餅底薄厚以及使用何種餡料全憑個(gè)人口味而定。另外，由于各廠家烤箱溫度略有差異，請(qǐng)您根據(jù)對(duì)自家烤箱的了解來設(shè)定烘焙溫度。
電烤箱食譜-烤紅薯
用料：紅薯300g。
做法：
1、將紅薯用干布擦去上面的土備用。
2、將烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用240℃烤25分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤30分鐘。
小貼士：紅薯最好用布擦凈，不要用水洗。
電烤箱食譜-咸味香腸面包
用料：
高筋面粉150g、雞蛋1個(gè)、蛋黃液適量、鮮奶20ml、干酵母3g、鹽1/2茶匙、溫水2湯匙30ml、酥油20g、小香腸4根。
做法：
1、酵母放入溫水中攪拌均勻后，靜置10分鐘左右。將面粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌后倒入酵母水中。拌勻后再加入酥油，揉勻制成光滑面團(tuán)。
2、將面團(tuán)餳90分鐘，然后分成小團(tuán)，搟成細(xì)長(zhǎng)條形，把將面繞在小香腸上卷好，再置于溫暖處繼續(xù)發(fā)酵60分鐘。
3、烤箱預(yù)熱至155℃烤30分鐘，刷上蛋黃液，撒上芝麻，再烤5分鐘可。
小貼士：
在小香腸上繞面的時(shí)候要兩端留出適當(dāng)空間，否則發(fā)酵后，面會(huì)進(jìn)一步膨脹會(huì)將香腸整個(gè)包住。
芒果在生活中是很常見的水果，芒果不僅可以直接食用，還可以用來做成各種各樣的菜，芒果中富含豐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且芒果中還含有人體所需的各種維生素以及微量元素，芒果的口味是酸甜的，如果夏季用芒果來做菜，是很好的下飯菜，那芒果可以做什么菜呢？下面介紹芒果可以做的菜有哪些。
1.生菜芒果鮮蝦卷
用料：卷餅，蝦，芒果，生菜，檸檬汁，橄欖油，黑胡椒粉。
做法：1.先把食材準(zhǔn)備好，把鮮蝦煮熟，然后去掉殼還有頭，芒果去皮切成條，生菜切成細(xì)絲，也可以不切。
2.然后把檸檬汁，橄欖油，黑胡椒粉放在一起攪拌均勻，調(diào)成汁。
3.然后把卷餅加熱一下，加熱好之后放上生菜，鮮蝦，芒果等，在把調(diào)料汁澆在上面卷起來就好了！
生菜芒果鮮蝦卷，不僅在顏色的搭配上令人很有食欲，而且芒果搭配蝦仁，吃起來的滋味真的是妙不可言！
2.芒果青豆炒蝦仁
用料：櫻桃番茄，檸檬，芒果，鮮蝦，紅椒，雞蛋
做法：1.先把雞蛋發(fā)散，然后將鮮蝦去掉蝦線清洗干凈，然后把水瀝干，在加入蛋液，雞粉，腌制個(gè)二十分鐘左右。
2.然后把芒果去皮，把果肉切成粒備用。
3.然后把鍋里邊燒上水，水開了之后把豌豆粒放在鍋里燙一分鐘左右，然后把腌制好的蝦仁也放在鍋里燙大約一分鐘。
4.然后把鍋里放上油，油熱了以后把蝦仁和豌豆放在鍋里翻炒，最后在放入芒果粒和鹽、雞粉等調(diào)料繼續(xù)翻炒。
5.翻炒差不多時(shí)就可以出鍋啦。
蝦仁經(jīng)過熱油的翻炒后口感變得非常嫩滑，而且青豆的口感在搭配蝦仁，吃起來很有嚼勁，味道很棒。
3.芒果牛肉粒
原料：牛肉適量，芒果適量，橄欖油適量，葡萄酒適量，檸檬適量，黑胡椒適量，鹽適量，糖適量。
做法：
1、牛肉化凍后，切成大粒。加入鹽、糖、黑胡椒、檸檬汁抓均勻，腌入味，淋入適量的橄欖油，攪拌均勻。
2、芒果橫切兩片，去掉果核，劃十字刀，推出果肉。用小刀取下芒果肉。
3、油鍋燒熱，倒入適量的橄欖油。下放牛肉粒。牛肉粒表面變色后，翻面。
4、入下芒果粒。淋入少量的葡萄酒。炒幾下即可出鍋。
4.芒果燒茄子
原料：茄子600克，雞蛋1個(gè)，紅椒1個(gè)，青椒1個(gè)，瘦肉100克，姜片適量，蒜頭適量，芒果適量。
做法：
1、茄子去頭，切小塊放在水中泡著以防變色。用時(shí)撈起滴干水分。
2、把紅青椒切長(zhǎng)線，姜片蒜頭紫蘇切細(xì)備用。
3、豬肉剁爛加入生抽鹽糖腌片刻備用。
4、雞蛋打散在碗中加入切開的茄子粘上蛋液。放在鍋中煎。煎至兩面金黃色。
5、芒果切長(zhǎng)條備用，鍋中加油爆香青紅椒姜片蒜頭紫蘇，倒入豬肉碎翻炒。
6、倒入煎香的茄子加入少量的水加蓋燜3分鐘，加入鹽生抽蠔油糖調(diào)味用生粉加芡。最后加入芒果肉炒片刻即可。
黃瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，既可以生吃也可以做菜吃，味道非常好。生活中，黃瓜的吃法有很多種，常見的有涼拌黃瓜、打黃瓜汁、黃瓜炒雞蛋、腌制小黃瓜、黃瓜拌花生米、黃瓜爆肉丁等，這些菜肴不僅口感好，適當(dāng)食用對(duì)身體也好，因此深得大家的喜愛。
一、涼拌黃瓜條
1.黃瓜去皮切條，蒜切末。
2.將黃瓜，蒜，鹽適量放碗中腌制15分鐘。
3.倒處腌出的湯汁，往黃瓜中放入糖、醋、味精、胡椒粉、香油、生抽拌勻，15分鐘后可以食用。
二、黃瓜汁
1，黃瓜洗凈切片。
2.黃瓜放入攪拌機(jī)2分鐘，停機(jī)，過濾，ok。
三、黃瓜炒雞蛋
1.雞蛋可入碗中，加少量鹽，攪拌勻。
2.黃瓜洗凈，切片。
3.鍋內(nèi)放油，炒熟雞蛋。放入盤子，備用。
4.鍋內(nèi)放油，黃瓜炒軟，放入鹽，雞蛋，翻炒。
四、腌制小黃瓜
1.小黃瓜洗凈。姜切片。放入碗中碼好。(也可放其他喜歡的蔬菜如胡蘿卜等)
2.醬油，大料，桂皮放鍋中，燒開，放涼，澆黃瓜上。
3.另鍋中加油，放入花椒，辣椒，炒香，澆黃瓜上。腌制24小時(shí)即可食。
五、黃瓜拌花生米
1.黃瓜洗凈，切丁。香菜切小段。
2.油鍋中，花生米炒香，放盤。
3.盤中放入黃瓜，香菜，花生米，鹽，醋，味精，拌勻即可。
六、黃瓜爆肉丁
1、里脊肉洗凈，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘。
2、黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
3、炒鍋上火加熱后放油至6成熱，放入腌制好的里脊肉丁炒至斷生，盛出備用。
4、大火加熱鍋里剩余的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。
5、炒鍋里留一點(diǎn)底油，放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
豆豉主要是利用潮濕的黃豆發(fā)酵出來的一種物質(zhì)，在發(fā)酵的過程中人們往往會(huì)加入一些鹽，來讓豆豉有更好的味道和更好的發(fā)酵。人們制作豆豉主要是為了將豆豉作為一種調(diào)味品放入很多菜里，但是一些人不知道豆豉究竟可以和什么菜一起制作。所以今天為大家介紹一下豆豉這種東西和什么菜可以一起制作吧。
一、自制老干媽豆豉醬
材料：豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大蔥1棵、八角2個(gè)、生姜1塊、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、鹽、老抽、淀粉、植物油
做法：
1、豆豉用少量植物油拌勻，上鍋蒸20分鐘。蒸好的豆豉用勺子碾壓。
2、油燒熱，改小火將干辣椒、花椒炸香。晾涼后裝入保鮮袋，碾碎。
3、熟花生壓碎、熟芝麻混合，備用。油鍋下蔥、姜片、八角炸香后，將材料夾出不要。
4、用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉。下碾壓好的干辣椒和花椒，炒香。
5、下花生、芝麻的混合物，炒香。下干辣椒面，炒香，加適量白糖、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)醬油。
6、加適量開水，煮沸。加水淀粉勾芡，起鍋。
二、豆豉魚
材料：草魚1條，豆豉，青辣椒、紅辣椒、豬肉、干淀粉、精鹽、料酒、白糖、香油、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
1、將草魚宰殺，去鱗，內(nèi)臟洗凈，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，并剞十字花刀，青紅辣椒切粒。將魚頭、魚肉裹勻干淀粉，放入熱油鍋中炸至金黃色撈出，拼成魚狀擺在盤內(nèi)。
2、鍋內(nèi)留少許油，下入豆豉，青紅辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒、鹽、胡椒粉、香油煸炒，淋在盤內(nèi)魚身上即可。
瘦肉是一種最為常見的肉類，在平時(shí)可以制作成各種美味的菜肴，而且制作方法很多，可以拿來炒，也可以蒸等，所以大家可以多學(xué)幾種瘦肉的做法。瘦肉炒蔬菜可以選擇瘦肉炒黃瓜或者平菇等，蒸瘦肉可以選擇瘦肉加入菜干，還可以將瘦肉制作成韭菜餡包子等，大家可以來了解文章介紹的瘦肉做法。
只有肉可以做什么菜：東北櫻桃肉
材料：豬里脊肉200克，料酒少許，鹽少許，干淀粉50克，水適量番，茄醬100克，油適量，白糖2大勺，白醋1大勺，鹽1小勺，水淀粉適量，水適量。
做法： 1、將里脊切成1.5厘米的小塊后，加少許料酒和鹽略腌5分鐘。 2、干淀粉加少許水?dāng)嚦蓾獬淼牡矸酆?，倒入肉丁中用手輕輕抓勻。 3、將白醋、白糖、鹽和水淀粉入碗，調(diào)成調(diào)味汁。 4、鍋放油燒至6成熱，逐一放入肉丁，炸至剛剛變色撈出。 5、將油再次燒熱至沒有水的劈啪聲，倒入初炸的肉丁，復(fù)炸至金黃色，撈出控油。 6、加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油，倒入調(diào)好的調(diào)味汁，中火至濃稠，點(diǎn)入少許熟油。 7、倒入炸好的肉丁炒勻，讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋。
只有肉可以做什么菜：把子肉
材料：帶皮豬肉700克，冰糖40克，醬油4湯匙，生抽3湯匙，生姜10克，大蔥25克，八角4克，桂皮2克，料酒1湯匙。
做法： 1、豬肉洗凈，豬皮上殘留的豬毛用鑷子拔去或者用刀刮掉。 2、豬肉切成厚約1厘米的條，放入冷水鍋內(nèi)，大火燒開，焯燙2分鐘，撈出沖洗干凈。 3、蔥姜切大片。 4、起油鍋，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成淺咖啡色泡沫。 5、放入豬肉翻炒上色，再放入醬油、生抽、料酒炒勻。 6、先把大蔥、生姜、八角、桂皮放入砂鍋內(nèi)，再放入已經(jīng)炒至上色的豬肉，把鍋內(nèi)的醬油汁也倒入砂鍋內(nèi)。 7、砂鍋內(nèi)再放入適量的水沒過豬肉，放在爐火上大火燒開3分鐘，撇去浮沫。 8、砂鍋加蓋轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后開大火把鍋內(nèi)的湯汁收濃即可。
小貼士： 1、炒至糖色的時(shí)候一定要小火，焯過了會(huì)發(fā)苦。 2、砂鍋內(nèi)先用蔥姜墊底，再放入豬肉這樣可以防止糊底。
只有肉可以做什么菜：牙簽肉
材料：豬頸背肉，油，生抽，鹽，花椒粉，淀粉，孜然粉，辣椒粉。
做法： 1、肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，腌制30分鐘。 2、然后加入淀粉拌勻，用牙簽串起。 3、炸鍋里熱油，約7-8成熱時(shí)，放入串好的肉，中火炸至外表微黃。 4、撈出放在吸油紙上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小蔥可以做什么菜？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做什么運(yùn)動(dòng)可以養(yǎng)生”專題。
